Mis on krabiliha hea meestele ja naistele?

Krabiliha on delikatess, mida iseloomustab suurepärane maitse ja väga õrn tekstuur. Krabid elavad nii magevees kui ka merevees, kuid mereelanikke hinnatakse rohkem, sest nende maitse on tugevam. Lisaks sisaldavad nad palju rohkem toitaineid.

Krabide liha pärineb küünistest ja kõhust. Selline toode on organismis kergesti seeditav. Liha on kaitstud kestaga, nii et sellest ei teki raskesti seeditavaid elemente. See hõrgutis rikastab keha valkude, oluliste aminohapete ja mitmesuguste muude toitainetega. Selline liha suudab mitte ainult küllastada, vaid ka tugevdada tervist.

Erinevus krabiliha ja krabipulkade vahel

Krabilihal ja krabipulkadel ei ole midagi ühist. Need on kaks täiesti erinevat toodet. Vähiliha saadakse merekrabide jäsemetest ja kõhust, mis tähendab, et tegemist on loodusliku tootega. Krabipulgad ei sisalda krabisid, vaid hoopis kalajahu. Sageli sisaldavad krabipulgad ainult aromaatseid aineid ja sojavalke, mis ei tähenda, et see on looduslik. Krabiliha on väga kasulik; see sisaldab palju joodi, mis on kogunenud krabide eluea jooksul meres, ja see on väga kallis.

Koostis ja kalorid

Krabiliha eristub oma rikkaliku vitamiinikoostise poolest. Selles leidub peaaegu kõiki B-vitamiine. Need on head seedetraktile, samuti avaldavad nad soodsat mõju närvisüsteemile. Kasu seedeorganitele seisneb selles, et liha sisaldab valku, mis seeditakse soolestikus kiiremini kui kana- või veiseliha.

Krabitoode sisaldab ka A-vitamiini, mis on nägemise jaoks oluline. Mereandide peamine roll on aga oomega-rasvhapete olemasolu. Need elemendid aktiveerivad aju tööd ja tugevdavad organismi kaitsevõimet. Need happed parandavad vere koostist, puhastades kolesterooli, ja kaitsevad südame-veresoonkonna haiguste tekke eest.

Liha iseloomustab ka selle erinevate mineraalide sisaldus. Näiteks sellised ained nagu jood, vask ja fosfor avaldavad organismile kompleksset mõju ja parandavad kilpnäärme funktsiooni. Piisab kuni 50 g sellise liha söömisest, et täiendada päevast joodinormi, mis võimaldab kilpnäärmel sünteesida vajalikke hormoone. Niatsiin ja nikotiinhape on võimelised tõstma teie meeleolu, leevendama unetust ja suurendama tõhusust.

Toode sisaldab ka tsinki ja seleeni.

Krabiliha kalorsus on ainult 70 kcal 100 g kohta. See tähendab, et seda võib kasutada dieedina.

Milleks on krabiliha hea?

Üldised eelised

Krabiliha tarbimine aitab normaliseerida seedeprotsessi ning ennetab puhitust ja kõhukinnisust. Liha komponendid tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi, aitavad vähendada halba kolesterooli ja avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile. Toode kiirendab taastumisprotsessi pärast haigusi ja operatsioone.

Regulaarne krabiliha tarbimine pärsib vabu radikaale inimkehas. See toode sisaldab tauriini, mis on aminohape, mis on antioksüdant. See pärsib vabu radikaale, mis kaitseb organismi enneaegse vananemise ja vähi tekke eest. See aminohape parandab ka nägemist.

Hõrgutises sisalduv tsink tagab normaalse aju toimimise ja luude tervise. Kaalium on hea lihasluukonna jaoks. Jood mereannetes on vastutav kilpnäärme tervise eest. On ka aineid, mis säilitavad vee-soola tasakaalu ja normaliseerivad ainevahetust.

Naiste jaoks

Madala kalorsuse ja kõrge valgusisalduse tõttu aitab toode võidelda ülekaaluga. Keha saab küllastatud väikese koguse krabilihaga, pakkudes samas õiget valgukogust.

Nagu kõik mereannid, on ka krabiliha joodirikas. See aine aitab kaasa kilpnäärme nõuetekohasele toimimisele. Selle mereolendi liha sisaldab joodi, mis on vajalik sisesekretsioonisüsteemi tervislikuks toimimiseks. Toode on eriti kasulik neile naistele, kellel on juba kilpnäärme häired.

Vitamiinid, mineraalid, aminohapped ja muud krabiproduktis sisalduvad ained avaldavad positiivset mõju nahale, juustele ja küüneplaatidele.

Meeste jaoks

Krabiliha kasulikkus meeste tervisele seisneb selles, et toode toimib loodusliku afrodisiaakumina. See reguleerib meeste suguhormoonide sünteesi, parandab sperma tootmist ja potentsi. Lisaks on toode meeste patoloogiate ennetamine ja takistab libiido langust.

Vähiliha sisaldab peaaegu kõiki B-vitamiine. See vastutab närvisüsteemi normaalse toimimise eest. Hõrgutis on võimeline parandama ajutegevust, vabanema unetusest.

Omega-3- ja oomega-6-happed aitavad vähendada kolesterooli taset ja puhastavad veresooni. Samuti muudavad nad veresooned tugevamaks ja parandavad nende läbilaskvust.

Mereannid on sportlastele kasulikud. See soodustab lihaste kiiret taastumist pärast füüsilist pingutust. Sellise liha tarbimine toob kaasa jõudluse suurenemise. Krabiliha on madala kalorsusega, seega ei ole ohtu, et tekib ülekaalulisus. Kõik kalorid muundatakse sel juhul energiaks, neid ei ladestata rasvakihtidena.

Rasedus

Raseduse ajal võib naine kasutada krabiliha, kuid see peab olema kvaliteetne ja küpsetatud kõigi reeglite kohaselt. Enne sellise toote lisamist dieeti tuleks konsulteerida spetsialistiga.

Krabiliha peetakse rasvhapete, valkude, A- ja D-vitamiini allikaks. Kõik need komponendid osalevad sündimata lapse arengus. Aminohapped ja antioksüdandid aitavad taastada energiat ja tugevdada immuunsüsteemi.

Vähiliha sisaldab ka palju rauda, mis takistab aneemia tekkimist. Kaltsiumi suur kogus mereandides aitab kaasa loote normaalsele luude ja hammaste moodustumisele. Selle madala kalorsuse tõttu ei teki naisel raseduse ajal probleeme ülekaaluga. Foolhape krabisõltuvuses hoiab ära mitmesugused närvisüsteemi patoloogiad tulevasel lapsel.

Et lisada krabiliha rasedate toitumisse, valige kuningakrabi. See on kõige ohutum, kuid teised tüübid ei ole ohutud, sest nende koostises võib olla palju elavhõbedat. Toored või alaküpsetatud krabid võivad olla ohtlikud, sest need sisaldavad parasiite ja mikroorganisme, mis võivad põhjustada mürgistusi. Kõik see ei mõjuta mitte ainult naist, vaid ka lapse arengut. Vältida tuleks ka külmutatud liha söömist, sest toode võib olla saastunud surmavate mikroorganismidega.

Kui rinnaga toitmine

Vähiliha lisamisel rinnaga toitva naise toidulauale on oluline järgida teatavaid reegleid. Kõigepealt tuleb meeles pidada, et krabiliha ja paljusid teisi mereande võib naine proovida alles kuus kuud pärast lapse sündi. Ja seda tuleks teha ainult siis, kui laps on täiesti terve. Esimene osa peaks olema väga väike.

Kui soovitakse proovida krabilihasalatit, tuleb jälgida, et roog ei sisaldaks muid lapsele uusi koostisosi. Näiteks võib mais, mida kasutatakse kõige sagedamini salatites, põhjustada lastel gaaside tekkimist. Pärast esimest sööki hoiduge paar päeva uute toitude kasutuselevõtust, et lapse seisundit saaks jälgida. Kui lapsel tekib allergia, tuleks vähiliha toidust välja jätta.

Lastele

Vähiliha tarbitakse lapsepõlves ainult väikestes kogustes. Toode tugevdab organismi kaitsekesta ning soodustab lapse arengut ja aktiivset kasvu. Koolilastele on krabiliha kasulik, sest see parandab aju aktiivsust, nii et laps mäletab uut teavet kiiremini.

Krabiliha võib lapse toidulauale lisada alates kuuendast eluaastast, kui tema keha on harjunud erinevate toiduainetega ja võtab neid kergesti vastu.

Kõrge tundlikkusega lapsed ei tohiks krabiliha süüa, sest võib tekkida allergiline reaktsioon.

Kahanemine

Vähiliha ei ole mitte ainult madala kalorsusega, vaid sisaldab ka palju valku, mis seeditakse kiiresti, küllastades keha pikaks ajaks. See sisaldab vähe süsivesikuid ja rasvu, mis põhjustavad liigse kehakaalu kogunemist. Sellest järeldub, et krabiliha on kaalulangetamise ajal väga tõhus. Selle toiduga on lihtne kaalust alla võtta, sest sellest saab valmistada mitmesuguseid roogasid. Seda saab kombineerida köögiviljade ja riisiga ning kasutada salatite koostisosana. Mereandide küpsetamine või aurutamine võib aidata kaalu vähendada. Võrreldes kana- või veiselihaga ei sisalda krabid peaaegu üldse jämedaid kiudaineid, mistõttu organism seedib ja omastab need kiiresti.

Muude mereandide suhtes esineva allergia korral tuleks vältida ka krabiliha. Samuti võib see olla reostunud mürgiste ainetega, mis on tingitud kemikaalidest tulenevast veereostusest. Vähk on võimeline selliseid kahjulikke ühendeid koguma. Kui mürgist toodet tarbitakse regulaarselt, võib tekkida raske mürgistus.

Krabiliha meditsiinis

Krabilihas sisalduvad küllastumata rasvhapped normaliseerivad kolesterooli taset, vähendavad südamehaiguste riski, parandavad naha elastsust ja ennetavad nahahaiguste teket. Nad vähendavad ka vähiriski.

Spetsialistid soovitavad tarbida sellist liha mitu korda nädalas koos riisi ja muude teraviljadega.

Vähiliha vähendab vererõhku, hoiab ära ateroskleroosi ja seedetrakti haiguste tekke. See sisaldab kergesti seeditavat valku, mis seeditakse kiiresti, on õrna ja pehme struktuuriga, mis ei põhjusta soolestiku seinte ärritust ega seedetrakti häireid.

Mereannid stimuleerivad testosterooni tootmist, mis taastab spermatogeneesi, suurendab meeste libiido ja potentsi.

Vähiliha nikotiinhappe, magneesiumi ja muude ainete sisaldus aitab vähendada närvipingeid ja stressi. Toode parandab teie üldist heaolu ja tõstab teie meeleolu. Regulaarne vähi delikatesside tarbimine aitab parandada mälu.

Diabeedi puhul

Mereannid on rikkalikult toitaineterikkad, organismile kiiresti ja kergesti omastatavad ning neid võib ilma piiranguteta lisada diabeedihaigete inimeste toiduvalikusse. See toode sisaldab vaid väheseid suhkruid. Siiski on oluline järgida normi, siiski ei tohiks selliseid looduslikke tooteid liigselt tarbida.

Oluline: Krabiliha glükeemiline indeks on 0 ühikut.

Pankreatiidi korral

Krabiliha peetakse suurepäraseks ja väga kasulikuks delikatessiks, mis sisaldab mitmesuguseid mikroelemente ja vitamiine. Krabid on toitumisallikas, kuna need sisaldavad valku, vähe rasva ja ei sisalda süsivesikuid. Sellist liha võib tarbida mitte ainult pankreatiidi, vaid ka kolestatiidi ja muude sarnaste haiguste korral. Oluline on, et vähiliha keedetakse enne selle kasutamist toidus ning et ei kasutataks vürtse ja vürtsikaid maitseaineid.

Krabiliha võib tarbida ainult kõhunäärmepõletiku püsiva remissiooni ajal ning isegi konserve võib kasutada salatite ja suppide valmistamiseks.

Podagra puhul

Kibuvitsapõletiku puhul võib krabiliha süüa keedetud või aurutatud kujul. Praetud, suitsutatud ja konserveeritud toidud on selle haiguse puhul vastunäidustatud. Toode on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Seetõttu soovitavad arstid lisada seda dieeti, kui podagra kulg ei ole raske või stabiilse remissiooni ajal.

Oluline on süüa krabisid mõõdukalt, sest liiga palju neid võib põhjustada haiguse süvenemist. Mereannid sisaldavad puriine, mille lagundamine suurendab kusihappesisaldust.

Krabiliha tuleks ägenemise ajal rangelt vältida. Selles etapis on oluline järgida ranget dieeti. Krabiproduktist valmistatud supp ja puljong on samuti vastunäidustatud selle kõrge puriinisisalduse tõttu.

Kahjud ja vastunäidustused

Kui krabiliha süüakse mõõdukalt, ei ole sellest organismile kahju. Siiski ei tohiks seda kasutada allergilistele reaktsioonidele kalduvate inimeste dieedis.

Krabid on looduslikud olendid, seega võivad nad sisaldada radioaktiivseid ühendeid ja olla saastunud ohtlike bakteritega. Nende liha võib olla ohtlik ka siis, kui krabid on püütud reostunud veest. Seetõttu tuleks enne sellise delikatessi ostmist küsida müüjalt sertifikaati, mis kinnitab selle vastavust sanitaarnõuetele.

Inimesed, kellel on merevalguallergia, ei tohiks süüa mereande, sealhulgas krabiliha.

Kuidas valida ja ladustada

Vähiliha võib osta külmutatud, värsket või juba keedetud.

1. Parim võimalus on osta elusaid krabisid. Elusate mereloomade hulgast tuleks otsida nooremaid ja aktiivsemaid isendeid, kuid need ei tohi olla väikesed.
2. Noored krabid on eristatavad paksema kesta järgi. Osta isaseid ja neid saab emastest eristada lühema ja kõverama saba järgi kõhu all.
3. Vähi kehal ei tohi olla kahjustusi, sest neis kogunevad kahjulikud bakterid, mis võivad olla inimesele kahjulikud. Ka sellise inimese liha ei maitse nii hästi.
4. Kui loomadel on tugev "kalalõhn", näitab see, et loomi on hoitud pikka aega ja mitte nõuetekohaselt.
5. Kui koorel on laigud, tuleb toode ära visata.
6. Rikutud toote tunneb ära koorest, mis on kaotanud oma läike.

Krabiliha võib toatemperatuuril hoida vaid mõned tunnid. Kui toode on valmis, tuleb seda säilitada toiduks sobivas fooliumis.

Külmutamiseks on soovitatav kasutada plastmahuteid. Krabiliha võib sellisel kujul säilitada kuni aasta. Sisikonnast puhastatud liha säilib kaks päeva kauem kui terved krabid.

Elusad isendid tuleks hoida külmkapis võimalikult madalal, et need kauem säiliksid. Suurepärane koht on sel juhul köögiviljaruum. Toodet tuleks hoida soolases vees. Siiski ei ole vaja palju vett, lihtsalt leotage rümbad sisse uputamata. Elusloomad vajavad juurdepääsu hapnikule.

Kuidas sulatada krabiliha

Krabiliha on mereandide toode, mida tuleb mitmes etapis sulatada. Kõigepealt tuleks see paariks tunniks sügavkülmikust külmkapi ülemisele riiulile viia. Seejärel asetage toode paariks tunniks alumisele riiulile. Sellisel juhul säilitab krabid kõik oma kasulikud omadused ja maitseomadused.

Hõrgutist ei ole soovitatav sulatada kuumas vees, toatemperatuuril või mikrolaineahjus. See mitte ainult ei riku toote välimust ja maitset, vaid aitab ka kaasa sellele, et osa toitaineid aurustub.

Mida teha krabilihaga: Retseptid

Paljudes riikides kasutatakse krabiliha erinevate roogade valmistamiseks. Neid mereande võib kasutada keedetud, külmutatud või konserveeritud kujul. Sellel delikatessil põhineb palju roogi, see koostisosa sobib hästi paljude toodetega ja seda saab kasutada nii kuumade kui ka külmade roogade valmistamiseks.

Salat

Krabilihasalati valmistamiseks tuleb 0,5 kg naturaalset krabiliha lõigata õhukesteks laastudeks. Seejärel keeta neli muna, pane munakollased kõrvale ja lõika valged juulienne'ideks. Pärast seda tuleb punane sibul kuubikuteks lõigata ja 8-10 minutit äädikas marineerida. Pärast seda aega tuleks köögivilja loputada vee all ja kuivatada. Vaja on ka kahte kurki, millest tuleb eemaldada nahk ja seejärel riivida. Sama tuleks teha 150 g kõva juustuga. Segage purustatud koostisained kausis, lisage kolm supilusikatäit majoneesi ja segage. Kui soovite, võite suupisteid kaunistada rohelisega.

Kotletid

Krabiliha võib kasutada kotlettide valmistamiseks. Võtke 200 g liha ja lõigake see väikesteks tükkideks. Lisage üks hakitud sibul, kaks keedetud muna, 100 g riivitud juustu ja kaks küüslauguküünt. Segage kõik koostisosad, kuni on saadud ühtlane konsistents. Lisage toores muna ja vormistage pasteedid. Veereta pallid riivsaias ja anna neile soovitud kuju. Küpsetamiseks kulub umbes 20 minutit. Nõu on valmis!

Supp

Krabilihasupp on mereandide austajate seas väga hinnatud. Selline roog on väga kerge ja südamlik. Valmistage koostisosadest 300 g naturaalset lihatoodet, kolm küüslauguküünt, üks sibul, 150 g tomatikonserve, 50 ml koort, samuti maitsetaimed, sool ja vürtsid maitse järgi. Kui krabitoode ostetakse värskelt, tuleb see visata keevasse soolatud vette ja keeta 15-20 minutit. Haki sibul ja küüslauk ning prae õlis pehmeks. Seejärel koorige krabid, tükeldage need ja lisage köögiviljadele. Vala segusse lusikatäis puljongit, milles krabid keedeti, ja maitsesta. Seejärel pange tükeldatud tomatid potti, lisage liitrine puljong ja keetke viis minutit. Tuleb vaid lisada koor, lisada vähiliha ja köögiviljad ning hautada veel paar minutit. Valmis suppi võib serveerida koos maitsetaimedega.

Krabi faktid

1. Krabisid on üle 4,5 tuhande erineva liigi. Nende välimus võib erineda, kuid igal liigil on kaks küünist ja kaheksa jalga.
2. Ämblikkrabi jalgade siruulatus on kõige pikem, peaaegu neli meetrit. See tähendab, et selle jäseme pikkus on peaaegu viis korda pikem kui inimese jalg. Need mereloomad kaaluvad kuni 20 kg ja elavad umbes pool sajandit.
3. Kõige väiksem liikmetest on hernekrabi, mis on vaid mõne millimeetri pikkune.
4. Et meelitada emaseid krabisid, esitavad isased krabid erilise tantsu, mille käigus nad löövad oma küüsi ja kolisevad oma kestaga.
5. Inimesed hakkasid krabisid sööma juba ammu. Praegu süüakse maailmas igal aastal peaaegu poolteist miljonit tonni neid mereelukaid.
6. Vähi kest ei ole võimeline kasvama koos sellega. Seetõttu koorikloomad moltšeeruvad pidevalt, eemaldades vana välisskeleti ja kasvatades uue. Ühe aasta vanuselt suudab vähk 6-7 korda oma kesta vahetada. Täiskasvanud teevad seda palju harvemini - 1-2 korda aastas.
7. Võitluses röövloomadega võib krabid kaotada jäseme, kuid see kasvab peagi tagasi. Need mereelukad on harjunud elama kõikides tingimustes. Nad on kohanenud nii Antarktika jäiste vete kui ka ookeani põhjas keeva geisriga. Nad võivad elada ka kaljudel, eemal veest ja isegi puuõõnsustes.
8. Vähi hambad asuvad maos.

Foto krabilihast