Punased oad: kasu tervisele ja retseptid

Kaunvilju peetakse väärtuslikuks toiduks: nad on rikkad taimse valgu poolest ja ei ole nii rasvased kui pähklid. Seetõttu tarbitakse neid organismi säilitamiseks ja taastamiseks isegi siis, kui kaalust alla võetakse või jõuliselt treenitakse. Punased oad paistavad silma oma tohutu kasu poolest kardiovaskulaarsele, reproduktiivsele ja närvisüsteemile. Loe edasi, millised on punaste ubade kasulikkus ja parimad retseptid - kõik, mida pead teadma.

Punaste ubade koostis

Punased oad sisaldavad palju rauda ja vaske, mis tagavad terve vere ja tugevdavad organismi üldiselt. Seetõttu soovitatakse seda toodet sageli lisada toidule pärast pikaajalisi külmetushaigusi, aneemia, verekaotuse, madala kehakaalu ja mitmete muude tervisehäirete korral.

Oad sisaldavad ka:

1. Magneesium on närvisüsteemi tervise jaoks äärmiselt oluline komponent. Selle tarbimine tagab taastumise stressist ja emotsionaalsest vapustusest, stimuleerib selget mõtlemist ja mälu, lülitamiskiirust ja muid reaktsioone, lisaks osaleb see ainevahetuses.
2. Kaalium on üks peamisi elemente, mis toetab südame ja neerude tervislikku talitlust. Aitab kõrvaldada kehast liigset vedelikku.
3. Kaltsium, mis toetab luude tervist ja normaalset vererõhku.
4. Fosfor, mis on oluline närviprotsesside jaoks, mis tugevdab luid ja hambaid.
5. Jood on kilpnäärme oluline regulaator, millest sõltub hormonaalne tasakaal, heaolu ja ainevahetus.
6. Väävel, mis aitab võidelda mürgistuste ja infektsioonide vastu, pakkudes desinfitseerivat ja põletikuvastast toimet. Samuti aitab see vabaneda kõõmast, ketendusest ja dermatiidist, võideldes aktiivselt seenhaiguste vastu.
7. Tsink tagab terve ainevahetuse, puhastab nahka ja soodustab meessuguhormoone.

Oades leiduvate vitamiinide hulgas:

1. Karoteen, mis on oluline nii paranemis- ja taastumisprotsesside kui ka nägemisteravuse säilitamiseks.
2. B-vitamiinid, mis toetavad immuunsust ja närvisüsteemi tervist, sealhulgas foolhape, mis on oluline hormoonide tasakaalustamiseks.
3. Vitamiinid E, K, C, mis detoksikatsiooni, tagavad rakkude ja vere tervise.

Lisaks sellele sisaldavad oad diabeetikutele olulist ühendit - arginiini. See on aine, mis aitab suhkrut lagundada ja säilitada selle normaalset taset veres, vähendades nõutavat insuliini annust.

Oad toimivad antioksüdantidena, aitavad organismi puhastada ja toovad uuendamiseks kasulikke aineid, nii et neil on noorendav mõju. Oad on soovitatav tarvitada juba varases eas ja eriti täiskasvanutele raseduse, spordi ja külmetushaiguste ajal, et kiirendada taastumisprotsesse.

Kalorid ja toiteväärtus

Küpsed oad säilitatakse kuivatatult või konserveeritult. Selle kalorsus on kuni 300 kcal 100 grammi kohta, kuid keedetud keedetud oad toovad vaid 90-120 kcal. Need on keskmise kalorsusega tooted, mis võivad asendada raskemaid loomseid valke ja täiendada teraviljaallergikute toidusedelit.

Toiteväärtuse poolest sisaldavad oad umbes 8 g valku, 15 g süsivesikuid ja vaid 0,5 g rasva. 7 g kiudaineid, ülejäänud on vesi. Toode ei sisalda kolesterooli ja võib täielikult asendada liha- ja kalakomponente dieedis, mistõttu kasutatakse ube.

• Paastu ajal;
• taimetoitlane;
• südame-veresoonkonna haiguste toitumise kohta;
• spordidieetide ja kaalulanguse puhul;
• laste ja eakate toitlustamisel.

Oade tarbimine aitab säilitada täiskõhutunnet 6-8 tundi, mis on väga kasulik inimestele, kellel on ebaregulaarne tööaeg, kui nad matkavad, intensiivse füüsilise aktiivsuse ja laste intensiivse kasvu perioodil.

Piisab kuni 800 g ubadest nädalas, lisades neid nii kuumale esimesele ja teisele toidule kui ka külmadele suupistetele. Oad on kõige paremini seeditavad hommikul ja pärastlõunal, pakkudes toitvat hommikusööki ja rikkalikku lõunasööki. Papude söömine magamamineku ajal ei ole soovitav: valkude seedimiseks kulub umbes 6 tundi ja see peaks toimuma ärkveloleku ajal.

Naised ei tohiks süüa rohkem kui 200 g ube ja mehed 250-300 g päevas. Vanemas eas tuleks tarbimist vähendada 2-3 korda ja jälgida, kas organism saab kaunviljadega hakkama.

Punaste neerude ubade sordid

Selle kasvatamise käigus on kogu maailmas välja töötatud rohkem kui 100 sorti, mis erinevad üksteisest nii maitse, toiteväärtuse kui ka koostise poolest. Punased oad on oma toiteväärtuse poolest üldiselt stabiilsed, nii et ei ole vaja otsida konkreetseid sorte - iga sort on organismile väärtuslik.

Oasort on olulisem aednike jaoks, kes soovivad varakult valmivaid ja kõrge saagikusega sorte.

1. Tavaline punane neeruuba on üsna suur ja valmib 2 kuu jooksul. Saagikus on kuni 2,5 kg ruutu kohta.
2. Shokoladnitsa on väga maitsev ja õrn suur uba, mis valmib 100 päeva ja annab kuni 3,5 kg saaki ruutmeetri kohta.
3. Red Riding Hood on kahevärviline oatüüp, mis annab umbes 3 kg tihedaid, hästi ladustatud ube. Nende valmimine võtab rohkem kui 3 kuud.
4. On olemas ka Mehhiko sort Pinto, mis on maitsvad kollased oad, millel on triibud. Selle saagikus on väiksem, kuid maitse on täielikum.

Punased oasordid kuuluvad nende kuivade ubade hulka, mis tuleb koorida. Erinevalt magusatest ubadest on nende ubade kaunad jämedad ja neid ei tohiks süüa. Teisest küljest on oad ise alati valgu- ja tärkliserikkad. Korralikult keedetud oad keedetakse pehmeks ja õrnaks püreeks, millest saab väga kerge ja maitsev suupiste.

Tavaliselt on punastel ubadel tihedamad membraanid, seega tuleb neid enne keetmist hästi leotada. Punase oa südamikke kasutatakse aga ravimteena, et ravida südant ja urogenitaalsüsteemi. Puuvilja väliskoores on suur kontsentratsioon kaitsvaid aineid, mis avaldavad desinfitseerivat ja põletikuvastast mõju.

Punaste ubade kasulikud omadused

Üldised eelised

Oad on rikkalikult vitamiinide ja mikrotoitainete poolest, mistõttu võib neid pidada täielikuks põhitoiduks, mis annab organismile kõik vajalikud aminohapped ja kasulikud ühendid.

Nad võivad täielikult asendada liha-, kala- ja munatooteid taimetoitlaste dieedil, paastu ajal või dieedil. See aitab organismi oluliselt leevendada, sest ubade seedimisele kulub vähem energiat. Oad on kergesti seeditavad ja aitavad põletada liigset rasva. Punaste ubade väärtuslikud omadused on järgmised:

1. Keha põhjalik puhastamine, neerude stimuleerimine ja liigse vedeliku eemaldamine, toksiinidest vabanemine.
2. Südame stimuleerimine, lihaskoe ja veresoonte seinte tugevdamine, naha elastsuse suurendamine ja regeneratsiooniprotsesside kiirendamine.
3. Antioksüdantne ja noorendav toime, ainevahetusprotsesside normaliseerimine, söögiisu ja hormonaalse tasakaalu kontrollimine.
4. Tugevdab närvisüsteemi, normaliseerib unetsüklit, leevendab kroonilist väsimust ja depressiooni, suurenenud ärevust ning pärsib degeneratiivsete häirete teket.
5. Osalemine vereloometootmises, punaste vereliblede arvu suurendamine.
6. Terve immuunsüsteemi moodustamine ja organismi kaitsevõime tugevdamine.
7. Põletikuvastane toime, eriti seoses vaagnapiirkonna organitega: eritus- ja suguelundite süsteem - meeste haiguste ennetamine.
8. Kolesterooli ja veresuhkru taseme vähendamine, vererõhu normaliseerimine.
9. Nahahaiguste, sealhulgas seen- ja bakteriaalsete haiguste ravi, kõõma ja otomükoosi kõrvaldamine.
10. Keha toetamine viljatuse ravimisel.

Peamised omadused oa küllastada verd, kaitsta südame-veresoonkonna, samuti loomulik rahustav mõju. Seetõttu on nad hädavajalikud toidulauas hilissügisel, kui hakkavad külmad ilmad, ja kevadel, pärast pikka talvist stressi. See aitab tugevdada keha ja täiendada toitaineid ning säästab teid ka stressi tekitavast liigsöömisest, küllastab teid kogu päevaks ja pärsib isu magusate järele.

Naiste jaoks

Naised hindavad kõrgelt kikerherneste noorendavaid omadusi. Nad võivad puhastada nahka löövetest, normaliseerida jume ja eemaldada väsimuse jäljed. Lisaks tõstavad meeleolu, stabiliseerivad emotsionaalset tausta, suurendavad libiido, leevendavad stressi. See kehtib eriti kriitilistel päevadel ja pärast menopausi.

Punased oad stimuleerivad ka viljakust ja suurendavad raseduse tõenäosust inimestel, kellel on selles valdkonnas probleeme. Oad ei kaitse mitte ainult põletiku eest ja normaliseerivad hormoonide tootmist, vaid valmistavad ka naise keha ette loote kandmiseks, pakkudes foolhapet.

Oad soodustavad kerget kaalulangust, suurendavad kehatoonust ja vastupidavust ning on seetõttu kasulikud jõusaali- ja fitness-treeningutes. Oad rahuldavad kiiresti nälga ja võimaldavad teil lõpetada mõtlemise snäkkimise peale, mis muudab lihtsamaks mitte ainult kehakaalu langetamise, vaid ka ebatervislikest harjumustest vabanemise.

Meeste jaoks

Tugevama soo puhul võivad oad kaitsta südamehaiguste eest ja vähendada südameinfarkti või ateroskleroosi tekkimise riski. Need on head ka impotentsuse ja eesnäärmehaiguste ennetamiseks. Oades sisalduv tsink soodustab terve seemnevedeliku ja piisava testosterooni tootmist. Kaltsium, raud ja vitamiinid aitavad suurendada potentsi ja seksuaalset vastupidavust.

Sportlaste puhul aitavad oad säilitada kehas normaalset veetasakaalu, higistavad kergesti ja taastavad soolasisaldust. Punase oa toote komponendid suurendavad vastupidavust pingelise treeningu ajal ja aitavad teil kiiremini taastuda.

Noorukite puhul aitab ubade kaasamine teie toidusedelisse üleminekut ja keha ümberkorraldamist õrnalt läbida, leevendab aknet ja üleelundlikkust ning aitab teil lihasmassi kasvatada.

Lastele

Kuna küpsed oad on üsna tihe toode ja kaunviljavalgud põhjustavad mõnikord allergilisi reaktsioone, peaks laste keha uue komponendiga harjumine olema järkjärguline ja jälgima, ei ole lööbeid ja soolestiku häireid.

Oad tuleks kasutusele võtta pärast 2 aasta vanust. Kui laps sööb iseseisvalt, tuleks neid püreestada ja lisada lusikaga põhitoidule. Aja jooksul võib osa suurendada. Oad ei tohiks anda samaaegselt loomsete valkude, näiteks liha või munade või teraviljaga. Teie laps võib süüa ube 2-3 korda nädalas.

Koolieelses ja koolieelses eas pakutakse lastele "lihaasendajat" täisportsjonina, kuid mitte rohkem kui 3 korda nädalas, vaheldumisi teiste toiduainetega. Kui laps sööb innukalt ube ja küsib neid sagedamini, tasub kontrollida last magneesiumi- või rauapuuduse suhtes ja täiendada dieeti roheliste toiduainetega: brokoli, spinat, pähklid. Aneemilistele lastele võib anda regulaarselt, näiteks 5 korda nädalas, ube, kuni nende rauasisalduse tase tõuseb. Pärast seda tehke paus.

Palju ube laste toidulauas ei tohiks olla: selle komponendid võivad ärritada mao ja laste limaskestad on veel väga tundlikud. Lisaks sellele tuleb varases eas täiendada ja vaheldada taimsetest toiduainetest saadavaid valke ja kaltsiumi piimatoodetega.

Kaalu kaotamisel

Mõne kilo kaotamise põhjuseks ei pruugi olla ainult soov saledaks saada, vaid ka tervislik seisund. Näiteks diabeedi või südamehaiguste puhul koormab liigne kaal organismi oluliselt üle. Siinkohal tulevad appi oad, mis võivad täielikult asendada kolesterooli sisaldavaid toiduaineid: liha, mune ja õlisid.

Tänu ubade kiudainesisaldusele puhastavad need soolestikku ja kõrvaldavad toksiine, mis parandab toitainete imendumist ning normaliseerib ainevahetust ja enesetunnet. Esialgne oadieet võib põhjustada ebamugavustunnet, kuni keha puhastab ja taastab end. Kuid 3-5 päeva pärast võite tunda kergust, suurenenud vastupidavust ja jõudlust, tugevdada närvisüsteemi ja stabiliseerida sisemisi protsesse: regulaarne väljaheide, normaalne söögiisu, kiire uni, vähenenud isu magusate, nikotiini ja alkoholi järele.

Kuna oavalgud võivad olla maoärritavad, on parim, kui neid kombineeritakse dieedis rohkete kergete kiudainetega: kapsas, kurk, suvikõrvitsad ja õunad. Samuti hõlbustab kiiret seedimist rohke soe jook.

Oad ei tohiks kombineerida agressiivsete happeliste mahladega, et mitte provotseerida kõhunäärmepõletiku, gastriidi ja kõrvetiste rünnakuid. Seetõttu ei tohiks ube kombineerida greibi, granaatõuna või kirssidega.

Kui teie elus on palju aktiivsust, füüsilist pingutust või sagedased külmetushaigused, võib ubade tarbimist suurendada, kuid vähese aktiivsuse korral ei aita toode kaasa rasva põletamisele, vaid aitab ainult seedimist ja hoiab teid kauem ilma suupisteta.

Oluline on kaunistada oad õliga; dieedil sobivad selleks paremini gurmaanipähkli- ja teraviljaõlid: seesami-, kanepi-, linaseemne-, kõrvitsaseemneõli.

Aeg-ajalt peaksite tegema pausi, jättes kaunviljad oma toidust välja, et teie keha saaks nende mõjudest võõrutada. Sellest hoolimata võib oad lisada tavamenüüsse. Tänu sellisele komponendile on palju lihtsam tulla välja karmidest dieetidest, nii et lisakilod ei tule tagasi.

Rasedus

Naised, kes ootavad last, vajavad oma dieedis ube. See säilitab normaalse hemoglobiinitaseme, immuunsuse ja kehatugevuse ning aitab kaasa lapse skeleti ja siseorganite nõuetekohasele moodustumisele. Regulaarne ubade tarbimine enne raseduse esimest trimestrit küllastab keha foolhappega, mis on oluline lapse närvisüsteemi nõuetekohaseks arenguks.

Kui toitumisse on lisatud oad, on naine vähem väsinud ja tunneb end rahulikumalt. Kuid selle toote liigne söömine ei ole lubatud. Liigne tarbimine võib põhjustada mitte ainult kõhukinnisust ja soovimatut diureetilist toimet, vaid ka allergilisi reaktsioone.

Kui rinnaga toitmine

Kaltsiumi-, fosfori- ja rauarikkad punased oad parandavad oluliselt piima kvaliteeti, kuid nende kasutamisel tuleb olla ettevaatlik, sest see võib põhjustada kõhukinnisust ehk nn koolikute teket. Võite proovida neid lisada oma dieeti 1 kuu pärast sünnitust. Imetamise ajal on soovitatav vähendada toote tarbimist üks või kaks korda nädalas ja jälgida hoolikalt lapse reaktsiooni.

Punased oad meditsiinis

Kardioloogid soovitavad südamehaiguste puhul lisada oad oma dieeti, samas kui endokrinoloogid soovitavad seda toodet ateroskleroosi ja diabeedi puhul. Oad normaliseerivad üsna kiiresti vere koostist, eemaldavad kolesterooli ja alandavad suhkrut, kõrvaldades selle taseme piigid. Samuti lisatakse uba aneemia korral ja pärast rasket haigust organismi taastamiseks.

Pankreatiidi puhul

Toodet ei tohiks kõhunäärmepõletiku korral liigselt tarvitada. Mõned ubade keerulised valgud võivad provotseerida haiguse süvenemist, mistõttu on soovitatav enne nende lisamist toidulauale konsulteerida arstiga. Kuna haigus esineb sageli eakatel, soovitavad arstid vältida kaunviljade sagedast tarbimist. Siiski võib ubade idude infusioonil olla positiivne mõju organismile.

Diabeedi puhul

Oad sisaldavad rohkesti väärtuslikku ühendit arginiini, mis toimib sarnaselt insuliiniga. Punaseid ube sisaldava söögi söömine alandab suhkrusisaldust peaaegu poole võrra ja vähendab insuliini annuseid.

Muu hulgas kontrollivad oad söögiisu ja nälga ning soodustavad kaalulangust, mis on oluline diabeedi tõttu ülekaalulisuse all kannatavatele inimestele. A- ja E-vitamiinid ning muud ained aitavad parandada nägemist ja naha tervist, mis sageli kannatab hooletusse jäetud haigusvormide puhul.

Oad ei valmistata mitte ainult pearoana, vaid ka magustoiduna, mis aitab diabeetikutel asendada ebatervislikke toiduaineid, ilma et nad keelduksid endale maiustamisest.

Oluline: Punaste ubade glükeemiline indeks on 35 ühikut. Konserveeritud ubade kõrgeim GI on 74 ühikut.

Seedetrakti haigused

Kui seedetrakt on kahjustatud, keelavad arstid tavaliselt ubade kasutamise. Toote komponendid võivad provotseerida krooniliste haiguste süvenemist ja häirida happe-aluseline tasakaalu, mistõttu enne ubade toomist dieeti on vaja igal üksikjuhul konsulteerida arstiga.

Urolitiaasi puhul

Kuigi ubadel on teadaolevalt diureetiline toime, öeldakse, et nad kõrvaldavad liigset vett ja vähendavad põletikku organismis - ärge hakake neid sööma ilma arstiga rääkimata. Sellised seisundid nagu podagra, nefriit, tsüstiit ei talu kõrget kusihappe taset ja oad sisaldavad ühendeid, mis stimuleerivad selle moodustumist.

Traditsioonilised oapõhised rahvameditsiini retseptid

Traditsiooniline meditsiin pakub palju retsepte, mis põhinevad punaste ubade kasulikel omadustel. Nii kuivatatud ubade kaunad kui ka keedetud õied ja viljad on terapeutilise toimega. Nad säästavad gastriidi ja pankreatiidi, turse ja bronhiidi, artriidi ja diabeedi, neeru- ja põiekivide puhul.

1. Pankreatiit. Kroonilises kuuris on soovitatav võtta roheliste ubade mahla piimaküpsuse staadiumis. Pool supilusikatäit mett lisatakse poolele klaasile mahlale ja võetakse 3 korda päevas.
2. Diabeet. 2. tüüpi diabeedi puhul kasutage aurutatud punase oa kapsleid, mis sisaldavad glükokiniini. 3 supilusikatäit jahvatatud kuivatatud mugulaid leotatakse termoses koos 2 tassi keeva veega 6 tundi. Võtke supilusikatäis pool tundi enne sööki.
3. Urolitiaas. Punaste ubade õitest valmistatud keediseid kasutatakse sapikivide eemaldamiseks sapipõiest ja neerudest. 20 g lilli keedetakse 10 minutit klaasis keeva veega ja võetakse pool tassi kuni 4 korda päevas.
4. Haava paranemine. Jahvatatud punased oad jahuks on tervendavate omadustega. See ühendatakse veega vahekorras 1:1 ja lisatakse veidi mett. Seda segu kasutatakse põletuste, abstsesside ja ekseemide puhul. Sellisel kompressil on antibakteriaalne toime ja kuivatav mõju põletikule.

Punaste ubade kasutamine kosmeetikas

Oa kaunadest tehakse infusioonid, mis tugevdavad juuste ja küünte struktuuri, samuti parandavad naha elastsust. Juuste loputamine selle palsamiga ja näotooniku kasutamine kaitseb epidermist negatiivsete keskkonnamõjude eest, aitab kõrvaldada aknejäljed ja leevendab ärritust, oapudruga maskid aga toidavad nahka ja lokke, leevendavad koorumist ja kõõma, vähendavad põletikulisi reaktsioone ja aitavad säilitada niiskust.

Oad on omamoodi "noorendav õun", mis kaitseb kortsude, lõtvunud ja väsinud välimusega naha eest. See parandab jume ja muudab naha värskeks, kiirendades rakkude uuenemist. Toode sobib paremini kuivale ja normaalsele nahale ning vanusega seotud näomuutustele.

Mida saab valmistada koos punaste ubadega

Punased oad on ainulaadne tooraine, mida saab kasutada külmade ja kuumade roogade, lisandite, esimeste roogade kastmete, pirukate täidiste ja isegi magustoitude valmistamiseks. Kõige sagedamini näeme meie laudadel oapõhiseid kaukaasia roogasid. Need on üsna südamlikud ja samal ajal kerged. Näiteks võite valmistada ube koriandri ja küüslauguga äädika-õlikastmes - see on suurepärane suvine vahepala madala kalorsusega salatite juurde ja kebabireisidel käies asendab see veganite liha.

Punased oad dieedi jaoks

1. Kerge köögiviljasöögi jaoks võite hautada keedetud ube koos selleri ja brokoliga, lisades vürtse: porrulauku, koriandrit, koriandrit, küüslauku. Võid roa peale panna purustatud kreeka pähkleid või männipähkleid. See garneering on hea nii kuumalt kui ka külmalt.
2. Seal on suurepärane retsept vürtsikate ubade jaoks. Keedetud toodet hautatakse paprika, sibula, paprika ja tomatipasta abil. Serveeri rukki- või valgete kliidega leivapätsidega.
3. Südamlikuks hommikusöögiks hautage ube koos maisi ja porganditega. Võib lisada küüslauku ja sojakastet. Dieedil serveeritakse seda rooga lahja riisiga ja tavalise dieedi korral võib putru õlis koos köögiviljadega praadida.

Südamlikud suupisted ubadega

Seal on väga huvitav retsept kalaroogade jaoks punaste ubadega. Marineerige keedetud oad sibulaga (võite valida punast sorti) ja lisage soolatud heeringaviilud. Nõu võib puistata oma lemmikürte.

Mõnedele inimestele meeldivad punased oad koos seentega. Selleks praetakse õstraseeni või muid seeni õlis, pannile pannakse oad ning lõpus lisatakse sibul ja rosmariin, et need ei jõuaks kuldseks muutuda. Enne serveerimist võib lisada veidi sidrunimahla.

Toidud ubadest

Punaseid ube kasutatakse tavaliselt lihakomponendi asendamiseks või täiendamiseks tailihasuppides või suitsuliha sisaldavates suppides. Võite valmistada ka oasuppi. Selleks lisatakse oapuljongile kanapuljong (see on vabatahtlik), mõned kartulid, praetud sibulad, paprika ja pastinaak. Supp on kerge ja südamlik.

Maitsva kooresupi valmistamiseks segatakse keedetud oad basiiliku, küüslaugu, porgandite ja võiga. Teine võimalus on spinati ja tomatitega.

Värsked salatid keedetud punaste ubadega

Need sobivad suurepäraselt roheliste salatite juurde. Näiteks võib neid lisada seente või oliivide asemel kreeka salatisse. Salat ubade, pekingi kapsa, salati ja õunaga on maitsev.

On ka üks võimalus:

• Tomatid.
• Punane sibul.
• Tumedad keedetud oad.
• Spinat ja muud rohelised köögiviljad.

Rasketes eelroogades pannakse oad "hiina" salatisse, mis koosneb marineeritud porganditest, munadest, kanafileest ja sibulast ning mida kastetakse majoneesiga.

Püreestatud oad koos küüslaugu ja vürtsidega võib visata riivsaias ja praadida köögiviljapirukateks, mis asendavad liha. Neid süüakse koos lisanditega ja eelroana koos pitaleiva ja värskete köögiviljadega.

Magustoidu valmistamiseks ubadest hautatakse neid suhkru ja nelkidega kreemjas potis. Samuti võib kasutada sultanasid, kuivatatud aprikoose, ploomi ja pähkleid. On olemas ka eksootiline retsept apelsinidega. Selleks hautatakse oad siirupis koos tsitrusviljade mahla ja viljalihaga.

Talveks võib sulgeda köögiviljahautis koos ubade või marineeritud ubadega: omatehtud konservid on kasulikumad komponendid kui konservid. Võite teha ka poolfabrikaaditud ube, mida saab talvel lisada mis tahes toidule. Tehke seda kõige sagedamini, kui on oma värskeid ube voodist, et neid mitte kuivatada.

Punaste ubade valimine ja ladustamine

Punased oad ostetakse tavaliselt kuivalt köögist. Valides peaksite tähelepanu pöörama ubade seisundile:

• Nad ei tohiks olla kokkutõmbunud ja ülekuivanud;
• ei tohi olla mingeid purunemisi ega pragusid;
• tuumad peavad olema ühesuurused, ilma katteta või aurustumiseta;
• kuivad oad on lõhnata.

Erinevaid sorte võib hoida ühises konteineris toatemperatuuril. Valige eelistatavalt klaasist või keraamilised mahutid - kaanega purgid. Oad võib hoida ka kottides, kui ruumis ei ole liigset niiskust.

Kahjud ja vastunäidustused

Mõned kaunviljad võivad põhjustada allergiat (individuaalse talumatuse korral). Seega, kui märkate soolestiku ebamugavust, kõrvetisi, sügelust, üldist halb enesetunne, siis peaksite tootest loobuma. Mõnikord tekib organismis liigne gaasilisus, mis on tingitud jäätmetest. Mõõdukas tarbimine ei tekita tavaliselt mingeid ebamugavustunnet.

Mõnel juhul võivad oad põhjustada kõhukinnisust või seedehäireid. Seejärel võite proovida mahedamaid sorte või rohelist versiooni kaunades. Oade liigne söömine võib põhjustada mõnede toitainete imendumise halvenemist, limaskestade ärritust ja raskustunnet. Valk ei salvestu organismis, seega ei ole soovitatav tarbida rohkem kui normi.

Toodet soovitatakse vältida ägedate ja krooniliste neeru- ja seedetrakti haiguste korral, samuti neil, kellel on kalduvus soolade ladestumisele liigestes. Ettevaatlikult ja ratsiooniliselt peaksid oa sööma eakad, lapsed ja rasedad naised.

Huvitavad faktid ubade kohta

1. Oa leidus kõigil maailma mandritel; seda eelistasid indiaanlased, hiinlased, indiaanlased ja Aafrika põhjarahvad. Juba siis olid levinud erinevad oasordid, millest mõnele oli iseloomulik kõrge suhkrusisaldus ja mida tarbiti magustoiduna.
2. Oad ei kasutata mitte ainult iseseisvalt, vaid ka niiskust säilitava ja kaalumisvahendina küpsetistes. Kaunviljade täidis võimaldab moodustada õige kujuga kooriku.
3. Toores puuvili sisaldab mürgist ainet fenasiini, mis on inimorganismile mürgine. See komponent laguneb, kui seda pikka aega keeta. Seepärast tuleks ube keeta vähemalt 45 minutit ja parem on neid eelnevalt leotada. See mitte ainult ei kiirenda ubade keetmist, vaid eemaldab ka liigse tärklise vees, mis muudab oad pehmemaks.

Oad leidub peaaegu igas köögis üle maailma ja on endiselt lemmikköögiviljadeks paljudel laudadel. Kui teile meeldib nautida südamlikku punaste ubade suupistet, siis tehke seda julgelt, teades selle puuvilja toiteväärtust.

Foto punastest ubadest