Kress (mikrokapsas): terviseomadused ja vastunäidustused

Nagu te teate, on ökoloogia tänapäeva maailmas väga halvenenud. Seetõttu kasutavad paljud inimesed õiget toitumist, püüavad jälgida oma tervist ning tarbivad võimalikult palju vitamiine ja mineraalaineid. Üks selline kasulik toode on tänase artikli kangelane, mille omadusi peeti juba Vana-Roomas uskumatult tervendavaks ja jumalikuks.

Aiakress on üheaastane rohttaim. Seda nimetatakse tavaliselt mädarõikaks või klopovnikuks selle spetsiifilise kibeda maitse tõttu. Varem peeti seda taime eksootiliseks, kuid nüüd võib seda leida peaaegu igal meie riigi aiamaal. Vesikress on saanud laialdaselt levima tänu oma kiirele kasvule, külmakindlusele, tagasihoidlikkusele, kasulikele omadustele, vitamiinidele ja mineraalidele.

Taime võib tarbida mis tahes kujul, nii värskelt kui ka keedetud kujul. Seda kasutatakse sageli erinevate haiguste raviks. Lisaks on seda väga lihtne kasvatada või turult leida.

Vesikressi liigid

Salatit on kolme sorti:

1. Terve leht - kuni 23 cm pikkune suur horisontaalne leheroosett, mis on kuni 5 cm kõrge. Selle liigi tuntuimad esindajad on ülikiire Ducat ja varakult valmiv Broadleaf.
2. Curly'l on tugevalt karedad lehed ja kuni 18 cm kõrgune rosett. Selle liigi populaarsed esindajad on Azhur ja Curly Cress.
3. Seemneta - on kahvlite vahel lõhe ja lehed on nõrgalt lõigatud.

Koostis ja kalorid

Salat sisaldab tohutul hulgal kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, mida ei leidu üheski teises maitsetaimestikus.

Salati koostis on keeruline:

• karotiini;
• vitamiinid A, C, PP, S, K;
• peaaegu täielik B-vitamiinide ühend;
• suures koguses magneesiumi, joodi, rauda ja kaltsiumi;
• valgud ja süsivesikud;
• eeterlikud õlid.

Rohelised sisaldavad selliseid mineraalaineid ja vitamiine, et neid saab kasutada mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka tervise parandamiseks.

Kressisalat on suurepärane valik inimestele, kes peavad dieeti ja soovivad kaalust alla võtta. Seda võib seletada sellega, et salati kalorsus on äärmiselt madal ja ulatub vaid 32 kcal, mis ei saa mitte ainult rõõmustada.

Millised on vesikressi eelised?

Üldised eelised

Pange tähele, et salati kasulikkust märgiti juba Vana-Roomas. Taime lehti kasutati erinevate haiguste raviks. See taim ja sel ajal - aardelaegas inimeste tervise parandamiseks, sest see:

• vähendab vähiriski;
• See on ideaalne inimestele, kes on õhukesed, sest selle kalorisisaldus on madal;
• see parandab seedetrakti ja loputab välja kõik ebavajalikud jäätmed;
• Toonib inimkeha;
• on meeste jaoks tõeline afrodisiaakum;
• parandab ajutegevust ja kiirendab selle tööd;
• Aeglustab keha vananemisprotsessi;
• Parandab nägemist;
• takistab katarakti teket;
• Parandab maksafunktsiooni.

Meeste jaoks

Taim on uskumatult kasulik meeste seksuaalse võimekuse parandamiseks. Selleks kasutatakse salati valmimata seemneid. Lisaks peetakse selle taime alkohoolset tinktuuri meestele väärtuslikuks selle võime tõttu ravida potentsi, eesnäärme põletikku ja suurendada seksuaalset erutust.

Naiste jaoks

On väga raske leida vaid ühte naist, kes on oma välimusega täiesti rahul ja ei taha kaalust alla võtta. Kas sina ei tahaks? Ka siin võib aidata vesikress. Selle kalorisisaldus on väga madal, mis tagab tegeliku kaalulanguse.

Lisaks aitab salat parandada juuste ja naha kvaliteeti. Võib öelda, et sellel on noorendavad omadused. Samuti aitavad taimest valmistatud maskid võidelda erinevate nahahaiguste vastu.

Kui rase

Ainulaadne ja õnnelik aeg iga naise elus on rasedus. Loomulikult peate sel perioodil valima oma toitu nii hoolikalt kui võimalik. Sel põhjusel soovitavad arstid lisada oma dieeti vesikressi. Kui seda ravimtaime lisatakse roogadele, võib see parandada seedetrakti ja ennetada kõhulahtisust. Kuid oluline on veenduda, et tulevane ema ei ole selle rohu suhtes allergiline.

Imetamine

Kressisalat on tugev allergeen. Seda võib süüa rinnaga toitev ema, kui laps ei ole selle suhtes allergiline. Enne kui hakkate oma toidule ravimtaimi lisama, peaksite minema lastearstiga konsulteerima.

Lastele

Vesikressi on soovitatav lisada toidule mitte varem kui kolmeaastaselt, sest taim võib avaldada negatiivset mõju mao limaskestadele. On väga oluline veenduda, et teie laps ei ole selle toote suhtes allergiline.

Kressisalat parandab lapse meeleolu ja tugevdab immuunsüsteemi. Esimeste külmetushaiguse sümptomite ilmnemisel peaksite andma lapsele mitu korda päevas lehtedest infusiooni või kasutama neid sinepiharjana. Kuna joogil on rögaja toime, võib seda kasutada tugeva köha raviks. Seetõttu ei tohiks massiliste epideemiate hooajal unustada vesikressi, sest see aitab teie lapsel jääda terveks ka kõige tugevamate külmetushaiguste ja külmade ajal.

Eakate jaoks

Vanavanemad kasvatavad sageli aiakressi, sest selle lehed leevendavad halba tervist, parandavad seede- ja südame-veresoonkonna seisundit, normaliseerivad vererõhku, vähendavad närvipingeid ja leevendavad unetust. Eakatele inimestele on see taim oluline ka seetõttu, et see alandab vere kolesteroolitaset, mis aitab ennetada südameinfarkte, insuldi ja südamehaigusi.

Kaalulangus

Nagu varem märgitud, on vesikress madala kalorsusega. Seetõttu on selle lehtedest valmistatud toidud ideaalsed inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks teevad kasulikud mineraalained ja vitamiinid selle asendamatuks lisandiks erinevatele salatitele. Mida saavad taime lehed teie jaoks teha? Värskelt pressitud mahl parandab seedimist, mis aitab kõrvaldada organismist toksiine. Selle tulemusena on kaalulangus lihtne, lihtne ja vaevata.

Kress meditsiinis

Taime lehed ravivad suurt hulka tervisehäireid. Kressisalat on kasulik kõhulahtisuse, akne, suuhaiguste ja köha raviks. Lisaks loputavad lehed parasiidid kehast välja.

Siin on mõned kõige populaarsemad koduteraapia retseptid:

1. Salatilehtede infusioon võib ravida söömishäireid. Vala 25 g hakitud ürte klaasi keeva veega. Lase jooki 30-60 minutit tõmmata. Pärast seda kurnake infusioon läbi. Jooge valmis keedusegu kolm korda päevas teelusikatäiega enne sööki.
2. Rinnaprobleemide puhul on soovitatav kasutada hiljuti koristatud lehtedest valmistatud kastmeid. Haki maitsetaimed peeneks ja kanna need valusale kohale. Mõne tunni pärast eemaldage lehed ettevaatlikult ja suputage.
3. Vesikressi infusioon aitab ravida ka bronhiiti või tugevat köha. Jahvatage lehed 3 supilusikatäieks ja valage üle klaasi keeva veega. Järgnevalt kurnake infusioon. Pärast seda on see valmis tarbimiseks. Jooge jooki soojalt, 3 korda päevas enne sööki, 2 supilusikatäit.
4. Taime saab kasutada väliste vigastuste kiireks ravimiseks. Selleks tuleks valmistada spetsiaalne salv. Seda on lihtne valmistada. Võtke värsked lehed, jahvatage need hästi ja segage need eelnevalt pannil sulatatud võiga. Seda segu tuleks kanda kahjustatud nahale. See aitab kriimustustel, hõõrdumistel ja verevalumitel kiiresti paraneda.

Kosmeetilised rakendused

Selle taime raviväärtusi kasutatakse ka kosmeetikatoodetes. Neid on raske eitada, sest pärast selle kasutamist muutub nahk siledamaks, selle toon muutub ühtlasemaks ja kõik põletikud kaovad.

Juuste jaoks

Vesikress sisaldab elementi, mida nimetatakse väävliks. See toodab keratiini, mis on juuste kasvuks hädavajalik. Kui teil on palju kõõma, võib värskelt pressitud ürdimahl aidata.

Teie näonaha jaoks

Kui teil on probleeme näonahaga, saab vesikressist valmistada unikaalseid maske, et neid parandada.

1. Aknest vabanemiseks on vaja lehtsalatit ja vett. Pane kastrulisse ja keeda 5 minutit. Selle aja möödudes võtke lehed välja ja oodake, kuni need veidi jahtuvad. Seejärel laotage neid õrnalt 15 minutiks oma näole. Seejärel loputage põhjalikult maha.
2. Rasune nahk? Pole probleemi. Retsept on üsna lihtne. Võtke 2 supilusikatäit peeneks hakitud salatilehti ja segage teelusikatäie meega. Lisage munavalge. Segage hoolikalt ja kandke mask näole. 15 minuti pärast loputage ja loputage hästi.
3. Normaalne nahk ei ole vabandus, et lasta asjadel libiseda ja selle eest mitte hoolitseda. Maske purustatud salatist, oliiviõlist ja paarist tilgast sidrunimahlast teeb oma töö ära. Jätke näole umbes 15 minutiks ja seejärel loputage hoolikalt.
4. Kas teil on ebaühtlane nahatoon? Püreesta lehed blenderis ja piima. Kümme minutit pärast pealekandmist loputage hoolikalt leige veega.
5. Väga sageli hakkab nahk kooruma, eriti kevadel, kui kehal on puudus vitamiinidest. Võtke 10 purustatud vesikressilehte ja topeltkoort ning segage hoolikalt. Kandke mask näole ja loputage 20 minuti pärast leige veega maha.
6. Nahaprobleemide vältimiseks soovitatakse sageli kasutada jääd. Selleks lisage salatilehtedele vett ja sidrunimahla ning klopake neid blenderiga. Seejärel pannakse saadud püree vormi ja pannakse sügavkülma. Hommikul pühkige nahk jääga, et ühtlustada värvi ja muuta nahk tervemaks.

Kressi salat toiduvalmistamisel

Nagu te juba aru saite, on taimel originaalne maitse, mistõttu kasutatakse seda sageli lisandina erinevates roogades. Sageli lisatakse lehti erinevatele salatitele, suppidele, pajaroogadele, võileibadele ja smuutidele.

Mida süüa koos

Taim on kasulik nii värskelt kui ka kuumtöödeldud kujul. Millele saab seda lisada?

1. Kuivatatud lehti kasutatakse sageli omlettides või glasuuritud munades.
2. Neid võib panna puuviljasalatitesse. Tükeldatud lehed annavad salatile ebatavalise maitse.
3. Liha- ja kalaroogade maitset võimendab vesikressi lõhn.
4. Kui olete juustu või kodujuustu fänn, võite katsetada nende maitsetaimede lisamisega. Nõu saab kindlasti uue värvi.

Veenduge, et võtate ravimtaimed oma toiduvalikusse sisse aeglaselt ja süstemaatiliselt, et te ei pettuks neis. Siis on teil kindlasti võimalik luua originaalseid roogasid tavapärastest retseptidest.

Kuid kõige parem on siiski tarbida värskeid maitsetaimi, sest need sisaldavad kõige rohkem kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Kuivatatud kujul on seda parem kasutada muudel eesmärkidel.

Kressirohelisi võib lisada toidule ja süüa igal ajal päevas. Kui retseptis nõutakse, võib rohelisi ka röstitud, hautatud või keedetud kujul kasutada. Pärast lehtede korjamist on soovitatav neid varsti ära süüa. Loomulikult võite neid säilitada külmkapis, kuid mitte kauem kui 2 päeva.

Taim annab toidule vürtsika maitse ja iseloomuliku aroomi. Soovitame maitsvat salatiretsepti selle maitsetaimega, mis ei jäta teid ükskõikseks.

Tervislik salat
Me vajame:

• 100 g porgandit;
• 200 g vesikressi lehti.
• Kaste:
• 2 spl oliiviõli;
• supilusikatäis mett;
• sidrunimahl;
• kõrvitsaseemned.

Riivi porgandid peenikese riiviga ja sega kõik koostisosad kastme hulka ühes suures kausis. Sega hoolikalt ja puista peale röstitud kõrvitsaseemned. Head söögiisu! Sellisel salatil on nii palju tervislikke eeliseid ja uskumatult unikaalne maitse.

Kahjud ja vastunäidustused

Loomulikult on vesikressi kasulikkus roogade ja maskide puhul vaieldamatu. Kuid nagu iga teine taim, võib see olla inimorganismile nii kahjulik kui ka kasulik:

1. Kui erinevatele roogadele lisatakse liiga palju vesikressi, võivad tekkida sagedased peavalud ja unetus.
2. Madala vererõhu all kannatavad inimesed ei tohiks seda ravimtaime oma dieeti lisada. Nende liigne kasutamine võib alandada vererõhku mitu korda, mis on väga ohtlik.
3. Nad on tugev allergeen. Seega tuleks lehti kasutada väga ettevaatlikult. Et vältida ootamatut allergiat, tuleks enne esimest korda ravimtaimede kasutamist teha test. Tilgutage lehtede mahla oma nahale ja oodake keha reaktsiooni. Kui kõik on normaalne, võite nautida vitamiine.

Loomulikult on oluline teada oma piire. Rohelised ei kahjusta inimese tervist, kui nende päevast kogust ei ületata. Täiskasvanutele soovitatakse süüa mitte rohkem kui 100 g toodet päevas ja lastele mitte rohkem kui 50 g. Enne rohu söömist on kõige parem konsulteerida arstiga.

Väga oluline ja huvitav on see, et lehtede lisamine oma igapäevasele toidule vähendab verevähi riski.

Kuidas valida ja ladustada

Taime müüakse turul või supermarketite riiulitel. Nagu te nüüd teate, on vesikressi erinevaid liike ja sorte, nii et selle lehti leidub täiesti erinevalt. Roheliste ostmisel on oluline hinnata nende kvaliteeti katsudes. Veenduge, et need on värsked, kõvad ja terved, ilma aukude ja vigastusteta. Ärge lisage oma roogadesse närbunud või närtsinud lehti, sest need kaotavad vähem vitamiine. Kõik kummalised laigud või kasvud on märk sellest, et taim on haige. Te ei tohiks seda kunagi osta.

Kui soovite ürte mõne aja pärast kasutada, on kõige parem need paksusse paberisse mähkida. Kui see ei ole võimalik, võite kasutada ka polüetüleenkotte, kuid nendesse tuleks eelnevalt teha väikesed augud, et õhk saaks sisse voolata. Ärge peske maitsetaimi kohe, sest siis mädanevad need kiiremini ja riknevad peagi. Parim viis maitsetaimede säilitamiseks on toidutöötlemise konteiner. Selles konteineris ei kortsu lehed liiga palju ja säilitavad oma kasulikud omadused pikka aega. Hoidke lehtköögivilju külmkapis. Pärast lehtede noppimist püsivad need nädal aega värskena. Seega ei ole nende hoidmisel kauem kui 7 päeva üldse mõtet.

Kas ma võin seda külmutada?

Loomulikult on võimalik aiakressi külmutada. Selle taime puhul kaotavad aga talve jooksul sügavkülmast välja võetud lehed oma ilusa välimuse ja erakordse maitse. Seega, kui soovite nautida krõmpsuvat ja mahlakat salatit, siis on parem kasvatada rohelisi köögivilju talve jooksul aknalaual. See on lihtne ja väga mugav.

Kui soovite salateid niikuinii külmutada, saate seda teha mitmel viisil:

• kogu;
• peeneks hakitud pulbriks;
• väikesteks tükkideks, segatud jääga.

Kui sulatate talvel vesikressi lehti, on väga oluline kasutada neid kohe pärast mahutite avamist. Teisalt rikub sekundaarne külmutamine tooraine täielikult ära.

Kas ma saan neid kuivatada

Kõiki tooteid saab talveks hõlpsasti kuivatada. Kressisalatid ei ole erandiks. See ei ole raske. Kõik, mida peate tegema, on:

1. Valige kuivatamiseks hoolikalt välja kõige tervemad, nooremad, kahjustamata ja mahlakamad lehed.
2. Lõika taime risoomid ettevaatlikult maha.
3. Loputage neid puhta vee all.
4. Kuivatage need küna abil.
5. Asetage köögipaberile.
6. Laske taimedel kuivada.
7. Seejärel kuivatage lehed ahjus ja pange need pimedasse, jahedasse kohta.
8. Pange segu klaasist anumasse ja katke see tihedalt kinni.

Talvel ei anna lehed enam sama lõhna kui suvel. Siiski jäävad kõik toitained ja mineraalid alles ja küllastavad teie keha.

Kuidas kasvatada aiakressi

See on suurepärane võimalus saada värskeid vesikressilehti kogu talveks. Taime saab kasvatada kahel viisil: kasutades substraati ja kasutades mulda.

Seega, et kasvatada salatilehti esimese meetodi abil, järgige järgmisi juhiseid:

1. Asetage substraat konteineri põhja. Künka tase peaks olema vähemalt 2 cm. Hiljem tuleks lisada veidi keevat vett, et vältida hallituse tekkimist.
2. Võtke ükskõik milline mahuti ja valage sinna aiakressi seemned. Vala see üle sooja veega. See annab seemnele omamoodi kapsli.
3. Mõne aja pärast viige seemned ettevalmistatud anumasse. Seda tuleks teha võimalikult ettevaatlikult, et seemned oleksid ühtlaselt kogu kihis jaotunud.
4. Katke konteiner kilega, et luua kasvuhooneefekt. Asetage see akna lähedale, kuhu päikesekiired ei pääse. Veenduge ka, et läheduses ei ole kuumad radiaatorid.
5. Päeva pärast kontrollige seemneid. Sa peaksid nägema, et ilmuvad väikesed vilja võrsed. Päeva pärast võite fooliumi eemaldada, sest siis tulevad välja tõelised idud.

Taime on väga lihtne hooldada. Kõik, mida ta vajab, on igapäevane kastmine ja konteinerit tuleks pöörata, et taimed ei läheks ühele poole. Rohele saab anda rohkelt toitaineid ja ta sööb hea meelega.

Poole kuu pärast on vesikress valmis söömiseks.

Kuidas kasvatada vesikressi mulla abil:

1. Valage 5 sentimeetri kõrgune muld konteinerisse. Seejärel laotage see ettevaatlikult nii, et read oleksid sirged ja ridade vaheline kaugus ei tohiks ületada 20 sentimeetrit. Seda saab palju lihtsamalt teha, kui lihtsalt valada terad konteinerist välja mullale ja katta see õhukese mullakihiga.
2. Katke tulevase põllukultuuriga anum kilega. Veenduge, et temperatuur ruumis ei langeks alla 18 °C. Te peate idude kasvamist veidi kauem ootama, sest need idanevad läbi mulla. See muudab taime tervemaks ja tugevamaks, sest selle juured on tugevamad ja seda ei tõmmata välja.
3. Külvi hooldamine ei erine esimesest meetodist. Õigeaegne kastmine ja toitmine on mahlakate ja maitsvate kressilehtede kasvatamise võtmeelemendid.

Nagu näete, ei olegi nii raske seda taime aastaringselt nautida!

Huvitavad faktid aiakressi kohta

1. Marokos ja Iraanis kasutatakse selle köögivilja lehti afrodisiaatilise joogi valmistamiseks. See on meeste jaoks hea afrodisiaakum.
2. Itaalias arvab tugevam sugu, et enne tormilist ööd tuleks kindlasti süüa pastat mereandide ja vesikressiga. Siis läheb kogu protsess kõrgelt välja.
3. Juba Vana-Egiptuses hakkasid tüdrukud kasutama vesikressi lehti, et valmistada ravimeid, mis aitaksid neid noorena ja ilusana hoida.
4. Aafrikas kasutatakse seda loomasöödana.

Seega loodame, et saite tänasest artiklist palju uut ja kasulikku teavet. Kressisalat on ainulaadne taim, mida saab kasvatada mis tahes tingimustes. Salatilehed on väga populaarsed nii meditsiinis kui ka toiduvalmistamises ja kosmeetikas. Lisage kindlasti oma toidule vesikressi. Uskuge mind, te märkate paremat tervist juba mõne kuu pärast. Palju õnne!

Kressi foto