Kanamunad: kasu tervisele ja vastunäidustused.

Kanamunad on üks levinumaid toiduaineid, mis on ainulaadne oma valkude, vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest. Isegi taimetoitlased söövad regulaarselt mune, rääkimata inimestest, kes söövad traditsioonilist toitu.

Miks kanad munevad eri värvi mune

Kõik teavad, et kanad võivad muneda valgeid või pruune mune. Kuid vähesed teavad, et koor võib olla ka sinine või isegi oliivipunane.

Kana munakoorte värvust mõjutavad paljud erinevad tegurid:

Esimene selline tegur on keskkonnaga kokkupuude:

1. Erinevad pinged. Kui kana puutub kokku pingetega, on koorik heledam.
2. Kui temperatuur on üle +25 kraadi, on ka munad kergemad.
3. Kui kanuumaja valgustus on hele, jäävad munad kahvatuks.

Teine tegur on ravimite kasutamine. Need vähendavad kooriku värvuse intensiivsust. Mõned kasutavad heina bacillust või nn Bacillus subtilis bakterit, mis annab koorele pruunika värvuse.

Kolmas tegur on päikese käes viibimine: mida kauem nad on päikesepaistelise ilmaga väljas, seda heledamad on nende munad.

Neljas tegur on füsioloogilised protsessid. Esimene muna, mille kana muneb, on alati tumedam kui kõik järgmised munad. See on tingitud sellest, et koorumine võtab kauem aega.

Kuidas kanamunad erinevad pardi- ja hane munadest

1. Erinevalt kanamunadest on hanemunad suuremad, nende koor on väga kõva ja lubjakivise varjundiga. Lisaks on nende maitse rikkalikum ja maitsekam, kuid neil on eriline hammustus, mistõttu neid mune kasutatakse toiduvalmistamisel harva.
2. Ka koostis ja kalorsus on erinev - hanemunad on vähem kalorsed.
3. Spetsialistid hoiatavad, et tooreid hanemune ei tohiks süüa, sest on olemas salmonelloosi haigestumise võimalus.

Pardimunad seevastu on kanamunadest mitmes mõttes paremad:

1. Pardimunad on peaaegu kaks korda toitevamad kui kanamunad. Nad püsivad kauem värskena, sest neil on tugevam kest.
2. Pardimunades on palju albumiini (munavalgu) ja seetõttu sobivad need paremini toiduvalmistamiseks.
3. Neis on rohkem oomega-3-rasvhappeid, mis on inimkehale väga kasulikud.
4. Arvatakse, et pardimunad on leeliseline toit, mistõttu need võivad pärssida vähirakkude arengut.
5. Pardimunad on vähem allergeensed kui kanamunad.

Paha asi pardimunade puhul on see, et need sisaldavad väga palju kolesterooli, mis on tervisele kahjulik. Seepärast eelistavad inimesed süüa kanamune.

Millised on kõige tervislikumad munad: kana- või vutimunad?

Kuigi kanamunade ja vutimunade keemiline koostis on peaaegu identne, on viimased mitmes mõttes tervislikumad:

1. Vutimunad on valkude, vitamiinide ja mineraalainete poolest kaks korda toitvamad kui kanamunad.
2. Neis on rohkem letsitiini, rauda ja seleeni, mis on tervisele kasulikud.
3. Üks vutimuna sisaldab kaks grammi rohkem valku kui kanamuna.
4. Vutimunade kalorsus on väiksem.

Vutimunad ei ole salmonellaga saastunud ja neid võib süüa toorelt.

Vutimunad on suureks abiks lihasmassi kasvatamisel, mõjuvad soodsalt inimese keha üldisele seisundile. Nad võivad tugevdada immuunsüsteemi, puhastada keha erinevatest sooladest, suurendada hemoglobiini taset, mis aitab vältida aneemia teket ja normaliseerida hormonaalset tausta. Kanamunadel ei ole kõiki neid tähelepanuväärseid omadusi.

Koostis ja kalorid

Kanamunade koostis on üsna ainulaadne. See sisaldab selliseid kasulikke elemente inimkehale:

1. A-vitamiin - munakollane sisaldab suures koguses A-vitamiini. Mida heledam on munakollane, seda rohkem on selles seda vitamiini, mis on suurepärane naha parandamiseks ja haavade paranemiseks.
2. E-vitamiin - aitab tugevdada inimese reproduktiivset süsteemi.
3. D-vitamiin - peaks alati olema inimese luudes piisavas koguses. Kui see puudub, hakkavad luud lagunema.
4. Kaalium, raud, tsink, magneesium, fosfor - aitab kõigil inimkeha organitel korralikult toimida.
5. Luten - mõjub soodsalt nägemisteravusele.
6. Koliin - suudab võidelda erinevate kasvajate vastu. See on hea ka rinnavähi ennetamiseks.
7. Foolhape ja tsink - aitavad taastada reproduktiivset funktsiooni.

Kanamuna kalorsus 100 grammi toote kohta on 157 kilokalorit.

Kui kasulikud on munad

Üldised eelised

Mitmed kanamunade kasulikud tervisele

1. Kõigi südame- ja veresoonkonnahaiguste riski vähendamine. See on tingitud sellest, et need sisaldavad Omega-3-rasvhappeid, mis on südamelihasele väga kasulikud - need võivad vähendada triglütseriidide kontsentratsiooni ja kontrollida kolesteroolitaset.
2. ennetada metaboolse sündroomi teket. Regulaarne munade tarbimine mõjutab positiivselt glükoosi ja triglütseriidide taset. Munad sisaldavad karotenoide, mis kaitsevad enamiku krooniliste haiguste eest.
3. Silmade tervise edendamine. Karotenoidid ja luteiinid on silmadele väga kasulikud, aidates välja filtreerida ohtlikke siniseid spektri kiiri ja omades põletikuvastast mõju.
4. Abi kaalulangus. Luteiinil on soodne mõju kehalisele aktiivsusele, mistõttu on inimestel lihtsam kaalust alla võtta.
5. Toetus maksale ja ajule. Munad sisaldavad koliini, mis on oluline maksa ja aju toimimiseks. Kui te ei saa piisavalt koliini, võib teil tekkida vähk. Koliin aitab leevendada depressiooni ja stressi ning parandab mälu.
6. Toetab naha tervist. Munades on viis toitaine, mis aitavad ennetada nahavähki.
7. Valguallikas. Munad on suurepärane valguallikas, mis sisaldab kõiki aminohappeid.

Naiste jaoks

Munad on naistele väga kasulikud:

1. Munakollane sisaldab väga palju mineraalaineid, aminohappeid ja koliini, mis võivad vähendada rinnanäärme pahaloomulisuse riski. Kui sööte iga päev paar muna, võite vähendada seda riski umbes 50 protsendi võrra.
2. Seal on suur kogus rauda, mis on naistele tohutult kasulik. Nad kaotavad seda menstruatsiooni ajal, seega tuleb seda täiendada.
3. D-vitamiin aitab naissoost organismil kaltsiumi omastada, tugevdada luukudeid, toetada närvisüsteemi ja südamelihast.
4. Foolhape aitab lootel raseduse ajal korralikult areneda.
5. Munad aitavad säilitada ka naise ilu ja saledust.

Lisaks munade "sisemusele" saavad naised kasu ka koorest. Kui seda tarbitakse õigesti (eelistatavalt koos kursustega), võib see tugevdada juukseid ja küüsi.

Meeste jaoks

Kanamunadel on väga rikkalik keemiline struktuur. Kui mehed söövad neid regulaarselt, võivad nad oma immuunsust märkimisväärselt suurendada. Arstid soovitavad neid süüa sügisel ja talvel, kui on suur oht külmetushaigustesse ja muudesse nakkushaigustesse haigestuda.

Meestel pärast operatsiooni soovitatakse menüüsse lisada ka munad, sest need aitavad kehal kiiremini taastuda.

Tänapäeva maailmas kannatab tugevam sugu mitmesuguste närvihäirete ja stressi all, mis on tingitud kiirest elutempost. Regulaarne munade söömine võib tugevdada närvisüsteemi, aidata organismil muutuda vastupidavamaks depressioonile ja konfliktidele, normaliseerida und parandada mälu.

Tooremunade tarbimine mõjub soodsalt potentsile ja vastupidavusele.

Rasedus

Kuna raseduse ajal vajavad naised palju rohkem vitamiine, siis on peaaegu et vajalik tarbida sel ajal mune, kuid peamine on, et mitte liialdada.

Rasedad naised peaksid sööma kolm kanamuna päevas, mis annavad organismile vajaliku valgu. Valgud ja koliin aitavad kaasa lapse normaalsele arengule. Karotenoidid munades aitavad reguleerida kromosoomide stabiilsust.

Kui rinnaga toitmine

Küsimus, kas mune võib rinnaga toitmise ajal süüa või mitte, on vastuoluline. Siiski on palju positiivset, sest munad aitavad:

• ennetada ritsikate teket lapsel;
• suurendada hemoglobiini;
• arendada vaimset aktiivsust;
• võidelda viiruste vastu, toimides hea viirusevastase vahendina;
• tappa palju erinevaid bakteritüüpe;
• normaliseerivad rakkude ja kudede kasvu ja arengut;
• parandada küünte ja juuste seisundit.

Ükskõik kui suur on kanamunade kasu, on enne nende kasutamist parem konsulteerida arstiga, sest need on allergiat tekitav toode.

Lastele

Munad on laste toiduvalikus hädavajalikud. Need on väga kergesti seeditavad ja peaaegu täielikult seeditavad. See tähendab, et pärast nende söömist ei jää kehasse jääke ega jäätmeid. Munade eelised:

1. Nad sisaldavad palju olulisi aineid, mis koos aitavad kaasa lihasrakkude kasvule, kesknärvisüsteemi ja teiste organite toimimisele.
2. On suurepärane vahend ritsikate ennetamiseks.
3. Aidata lapsi, kellel on kalduvus aneemia tekkeks.
4. Normaliseerida maksafunktsiooni.
5. Positiivne mõju ajule, tugevdab mälu.
6. Kasulik nägemise jaoks.

Munakollane on kasulikum varases eas, kuna munavalge võib põhjustada allergiat.

Millised kanamunad on kõige tervislikumad

Paljud inimesed on segaduses, kas mune on tervislikum süüa toorelt, praetud või keedetud.

Toores

Toitumisteadlased usuvad, et kõige rohkem kasu on munadest toorelt. Selle arvamuse põhjused:

1. Ilma kuumtöötluseta imendub valk paremini.
2. Mineraal- ja vitamiinikompleksid jäävad puutumata.
3. Toormunad on mao limaskestale kasulikud, aitavad vähendada happesust ja on suurepärane profülaktika gastriidi vastu.

Toored munad aitavad:

• leevendab köha;
• noorendada keha;
• ennetada rinnavähki;
• parandada hääle tämbrit.

Kuigi toormunadel on väga palju kasu tervisele, ei taha kõik neid sellisel kujul süüa.

Keedetud

Ka keedetud munad on inimkehale väga tervislikud. Need on, nagu eksperdid kinnitavad, suurepärane valik neile, kes ei soovi tooreid mune juua.

Kõige kasulikumad on pehmed keedumunad, neil on meeldiv maitse ja nende kuumtöötlemine on lühiajaline, nii et enamik toitaineid säilib. Kõvaks keedetud munad on kehale raskemini seeditavad.

Praetud

Varakult olid inimesed mures praemunade kõrge kolesteroolisisalduse pärast. Kuid siis leidsid teadlased, et lisaks kolesteroolile sisaldavad nad ka muid aineid, mis neutraliseerivad selle kahjulikku mõju organismile.

Praetud munad on vähem tervislikud kui keedetud või toored munad, kuid ka neist võib olla kasu, sest kuumtöötlus säilitab osa vitamiinidest.

Kumb on tervislikum valge või munakollane

See on küsimus, mida paljud inimesed küsivad. Vastuse saamiseks peame vaatama valgu ja munakollase omadusi eraldi.

Valkude peamised kasulikud omadused on järgmised:

• neil ei ole rasva, vähe kaloreid;
• sisaldavad rohkesti B-vitamiini;
• on suurepärane täiendus dieedile;
• kasutatakse kosmeetikas
• Aitab alandada vererõhku.

Kollaste peamised omadused:

• on rasvarikkad;
• nad sisaldavad organismile kasulikku ainet - koliini;
• nad sisaldavad sama kasulikku ainet letsitiini.

Milline on kasulikum? Mõlemad muna osad on väga kasulikud, nii et neid on kõige parem süüa koos.

Kooriku eelised

Kanamunade koor on looduslik kaltsiumiallikas. Kaltsiumipuudus on inimkehale väga ohtlik, sest see võib põhjustada probleeme siseorganitega. Lisaks kaltsiumile sisaldavad karbid peaaegu kõiki Mendelejevi tabeli elemente, mis on organite ja süsteemide nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.

Munakoorte kasulikud omadused:

1. Kaltsium aitab tugevdada inimese luukudeid.
2. See ei sisalda mingeid kahjulikke aineid.
3. See võib stimuleerida vereloome protsesse luuüdis ja taastada vererakke.
4. Kui jahvatate kestad pulbriks ja võtate neid sisemiselt, saate parandada oma juuste, küünte ja naha seisundit.

Need ei ole kõik loetletud, kuid need on munakoorte kõige põhilisemad kasulikud omadused.

Kas munade söömisega saab kaalust alla võtta?

Munad kehakaalu langetamisel ei ole mitte ainult võimalikud, vaid ka vajalikud mitmel põhjusel:

1. Nad sisaldavad palju albumiini, mis on üks vereplasma komponentidest. Rangete dieetide ajal on albumiini vähem, mis põhjustab turset. Munad võivad seda sagedast probleemi leevendada.
2. Munad sisaldavad biotiini, mis on rasvapõletusensüümid.
3. Munade seedimine võtab kaua aega ja need küllastavad kiiresti. Seega piisab ühest munast, et saada rikkalik vahepala, ja kaloreid on neis vähe.
4. Munad võivad stimuleerida ainevahetust.

Vihje! Kaalu kaotamiseks on parem süüa hommikusöögiks mune.

Kanamunade meditsiiniline kasutamine

Kanamunad on ainulaadsed. Neis sisalduvate mineraalide ja vitamiinide kombinatsioon on inimkeha normaalseks toimimiseks lihtsalt vajalik. See muudab need väga väärtuslikuks tooteks krooniliste haigustega inimeste dieedis.

Diabeedi korral

Diabeet on haigus, mille puhul tuleb järgida ranget dieeti. Kanamune võib selle haiguse korral ohutult tarbida mis tahes kujul, kuid ei soovitata süüa rohkem kui 2 muna päevas.

Toiduvalmistamisel ei tohiks kasutada loomseid rasvu, et munaroog ei oleks kahjulik ja ei suurendaks kolesteroolisisaldust veres. Diabeetikutele sobivad kõige paremini oliiviõlis keedetud või aurutatud munad. Üks kõvaks keedetud muna sobib hästi hommikusöögiks.

Kui olete diabeetik, võite süüa ka ühe toore kanamuna päevas, kuid veenduge, et loputate selle eelnevalt hästi läbi. Tooreid mune võib süüa ainult oma kanadelt, sest võite nakatuda sellisesse haigusse nagu salmonelloos, mida on väga raske ravida.

Oluline: Kanamuna glükeemiline indeks on 48 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Pankreatiidiga inimesed vajavad rohkelt valku, et taastada oma jõud ja normaliseerida kõhunäärmerakkude tööd. Munad on kõhunäärmepõletiku puhul kasulikud kui hea dieet, kergesti seeditav toode. Need aitavad organismil toota pankreatiidi jaoks vajalikku insuliini.

Munad gastriidi puhul

Munadel on gastriiti tervendav toime:

1. Kaitske limaskesta suurte koguste maomahla eest.
2. Taastab mao limaskesta, tugevdab immuunsüsteemi.
3. Blokeerib bakteriaalse keskkonna ja patogeense mao mikrofloora.
4. Võitlevad haigusi põhjustavate bakterite vastu tänu nende sisalduvale lüsiinile.
5. Aitab vabaneda stressist.

Siiski tasub meeles pidada, et gastriidi korral tuleks mune ainult aurutada, sest praetud toidud võivad kahjustada maod ning põhjustada valu ja iiveldust.

Podagra puhul

Need, kellel on diagnoositud podagra, võivad süüa kanamune, kuid mitte rohkem kui üks päevas. Tundub, et puriini sisaldavaid aineid, mis on podagra puhul hävitavad, on munades väga vähe, seega on nende söömine ohutu. See ei ole siiski täiesti tõsi, sest podagra võib kahjustada maksa ja sapipõie funktsiooni. Ja munad sisaldavad kolesterooli ja tsüstiine, mis võivad suurtes kogustes süües raskendada maksafunktsiooni ja soodustada kivide teket.

Kolestatiidi puhul

Kolestatiit on tõsine seisund, mille puhul sapipõie muutub põletikuks. Sellise haiguse ajal ei ole soovitatav süüa palju kanamune; lubatud on vaid kaks või kolm muna nädalas. Selle haiguse puhul määratakse sageli mune sisaldavaid dieete, kuid jällegi väga väikestes kogustes, et säilitada organismis valku. Kui te tõesti tahate sapipõletiku korral mune süüa, on kõige parem asendada kanamunad vutimunadega - need on tervislikud tooted, neis ei ole kolesterooli ja neid võib süüa igas koguses.

Kanamunadel põhineva rahvameditsiini retseptid

On palju rahvameditsiini retsepte, mis põhinevad kanamunadel. Räägitakse, et neid saab kasutada isegi loitsu või kurja silma eemaldamiseks.

Retsept kanamunadega köha puhul

Vajadus:

• kaks toorest muna;
• 100 grammi searasva;
• Kaks küüslaugupead.

Võtke kaks toorest muna ja purustage need 100 grammi searasva ja kahe küüslaugupeaga. Hõõruge oma jalgu selle seguga enne magamaminekut kolme päeva jooksul.

Põletushaavade retsept

Vajadus:

• kaks toorest munavalget;
• Üks supilusikatäis taimeõli;
• Üks supilusikatäis hapukoort.

Sega ja sõtku kõik kokku. Saadud salvi tuleb määrida põletuspiirkonnale.

Allergia ja kaltsiumipuuduse retsept

Vajalik:

• munakoored;
• sidrunimahl.

Munakoored tuleb põhjalikult pesta, puhastada kilest. Seejärel jahvatage koorikud jahuks, kõige parem on kasutada kohviveskit. Võtke saadud pulbrist pool teelusikatäit ja valage üks supilusikatäis sidrunimahla. Tekib piiksumine, mille jooksul peaks teil olema aega seda jooki juua. Seda tuleks võtta üks kord päevas hommikul enne hommikusööki. Kui see on vastik, võite seda veega maha pesta.

Retsept öiste krampide, unetuse, astma puhul

See retsept on universaalne, sest arvatakse, et see aitab paljude haiguste puhul.

See nõuab:

• sidrunimahl;
• toored munad;
• mesi;
• konjaki.

Kõigepealt loputage värsked toormunad ja valage sidrunimahla nii, et selle tase oleks kolm sentimeetrit kõrgemal. Seejärel sulgege anum ja jätke kaheks nädalaks seisma. Kahe nädala pärast lahustub koor ning munad on fooliumiga kaetud ja pehmed. Purustage membraan kahvliga, segage kõik ühtlaseks massiks ja seejärel sõelake see välja. Lisage 0,5 milliliitrit mett ja 250 milliliitrit brändit. Võtke seda segu kolm korda päevas üks supilusikatäis pool tundi enne sööki.

Retsept mädanikuvormide jaoks

Vajalik:

• Kaks toorest muna;
• üks supilusikatäis mett;
• pool teelusikatäit soola.

Munad koos mee ja soolaga tuleks purustada ja teha kooki, mida tuleks kanda pustulale.

Kanamunad kosmeetikas

Mune on kosmeetikas kasutatud juba ammustest aegadest alates. Isegi kui nende keemiline koostis ei olnud veel teada, avastasid tüdrukud selle kasuliku vahendi eksperimenteerimise teel.

Kosmeetikatoodetes, kanamunad

• Toniseerib ja värskendab näonahka;
• võitlus erinevate põletike vastu;
• Taastab juuste sära, vabaneb lõhenenud otstest;
• Nad kõrvaldavad juuste ja naha rasvase läike;
• Need on suurepärased kuiva naha niisutamiseks;
• Taastab naharakud, kõrvaldab kortsud;
• Parandada naha tooni.

For Face

Munapõhine maksimaalne näohooldus sobib kõikidele nahatüüpidele. Peamine on mitte segi ajada ja meeles pidada, et kollane osa sobib kõige paremini kuivale nahale ja valguosa on ideaalne rasvase naha jaoks.

Mask liigselt rasusele nahale
Eralda toores muna ja vahusta munavalge koos teelusikatäie söögisoodaga. Kandke segu nahale ja laske sellel kuivada. Loputage maha toatemperatuurilise veega.

Puhastav mask
Vajadus:

• üks munavalge;
• Üks väike lusikatäis sidrunimahla;
• Pool teelusikatäit mett.

Vahusta puhtas kausis munavalge ja sidrunimahl vahuks. Seejärel lisage mesi ja segage kõik kokku. Peske näonahka kuuma veega, et avada poorid. Kandke mask vatipadjaga näole, vältides silmade ja huulte ümbrust. Hoidke koostist veerand tundi ja loputage nägu lõpuks sooja veega.

Kortsude ennetamise mask
Vajadus:

• üks munavalge;
• veerand avokaadot;
• Üks väike lusikatäis jogurtit.

Purusta avokaadoviilud kahvliga pastaks. Lisage munavalge ja jogurt ning segage hoolikalt. Kandke mask paksult näole, istuge viisteist minutit ilma liigutamata, sest see võib maha tilkuda, seejärel peske koostis veega.

Juuste jaoks

Mask liigselt rasvaste juuste jaoks
Vajadus:

• üks munakollane;
• kaks suurt lusikatäit mett;
• Üks väike lusikatäis purustatud rohelist sibulat.

Sulata mesi veevannis. Püreesta munakollased koos sulatatud meega ja sega sibulaga. Saadud mass tuleb hõõruda juuksejuurtesse ja ülejäänud mass tuleb jaotada kogu loki pikkuses (puhtalt ja kuivalt). Pange dušimüts pähe ja mähkige rätik ümber pea. Tunni möödudes võib maski välja pesta, pesedes juuksed šampooniga.

Mask kuivadele juustele
Vajadus:

• kaks supilusikatäit kummeliõisi;
• Üks munavalge;
• Üks klaas keeva vett.

Keetke kummelit keeva veega ja keetke 30 minutit kaane all. Vispelda munavalge ja ühenda poolega infusioonist. Kandke saadud segu kuivadele, puhastele juustele ja hõõruge juurte ja otste sisse. Poole tunni pärast loputage see veega maha.

Kahjud ja vastunäidustused

Kes ei tohiks süüa kanamune

• Kõrge kolesterooliga inimesed;
• Inimesed, kes kannatavad psoriaasi all, kuna see võib põhjustada tõsist allergiat;
• seedeprobleemidega inimesed;
• eakatele (kui nende arst ütleb nii).

Millist muud kahju võivad kanamunad teha:

1. Nende söömine suurtes kogustes võib põhjustada kolesterooli ja kolesterooliplaatide suurenemist.
2. Samuti võite nakatuda salmonelloosi, mis on tõsine haigus, mis võib mõnikord lõppeda surmaga.
3. Mõned uuringud on tõestanud, et munad võivad lühendada eluiga. Nii et liiga palju omletti söömine iga päev võib olla suur probleem.

Kuidas valida ja säilitada mune

Munade valimine poes tundub lihtne, kuid on mõned üsna olulised nüansid, mida tuleb silmas pidada. Nimelt:

1. Pöörake tähelepanu märgistusele. Iga muna peab olema märgistatud. Näiteks muna täht "D" tähendab, et muna on dieetne. Täht "C" näitab, et tegemist on lauamunaga. Dieedimuna on värskem kui lauamuna.
2. Kauplustes on palju mune, millel on heledad sildid, millel on kirjas: "joodirikas", "rustikaalne" ja "fitness". Kui te leiate selliste märgistustega mune, tähendab see, et linnusöödale on lisatud õigeid koostisosi.
3. Siltidel võib olla kirjas "öko", "bio" jne. Venemaal ei garanteeri sellised märgised midagi erilist, kuid välismaal tähendavad need palju.

Kanamunad võivad tuua kasu organismile, mitmekesistada dieeti. Kuid oluline on teada nende ladustamise põhireegleid. Valesti ladustatud munad võivad olla väga kahetsusväärsed.

Kanamunade keskmine säilitusaeg on 25 päeva.

Munade pikemaks säilitamiseks on kõige parem hoida neid jahedas ja kuivas kohas, terav ots allapoole suunatud. Kui neil on pragusid või purunemisi, tuleb need kohe ära kasutada, sest need ei säili kaua.

Kuidas öelda, kas munad on värsked

On lihtsaid viise, kuidas kindlaks teha, kas munad on värsked:

1. Tooge see välja valguse kätte. Hoidke muna heleda valgusallika ette ja vaadake seda hoolikalt. Kooriku ja mädanenud muna kaitsekile vahel on suur vahemaa ning valges ja munakollases on verehüübeid.
2. Kastke munad vette. See meetod on kõige populaarsem. Kui muna on värske, lamab see põhjas külili, kui see lamab põhjas nurga all (tuim külg on üles tulnud), siis on see nädala vanune. Kui muna ujub veepinnal, on see mädanenud.
3. Kontrollige muna. Värskete munade koor peaks olema krobeline ja matt. Samuti tasub neid lõhnastada - värsked munad lõhnavad lubja järele.

Munakollase värvus või koor ei sõltu vanusest.

Kas ma võin mune enne nende säilitamist pesta?

Paljud inimesed pesevad mune enne nende külmikusse või mujale panemist. Selgitus sellele on lihtne - inimesed kardavad salmonellat. Kanamune ei tohiks siiski pesta, sest koorega kaetud kaitsekile eemaldatakse ja see põhjustab toote kiiremat riknemist. Pärast pesemist võib mune säilitada kuni viis päeva.

Pärast ostmist on parem, kui pühkida munad lihtsalt ettevaatlikult kuiva lapiga. Võite neid pesta vahetult enne söömist.

Miks on kanamunades verd

On mitmeid põhjusi, miks kanad munevad veriseid mune:

• Sage stress;
• halb või ebakvaliteetne toitumine;
• vähenenud immuunsus;
• nakkus- või parasiithaigused;
• kukkude puudumine või vastupidi, liiga palju kukkusid;
• lindude vanadus;
• kehv geneetika.

Küsimus, kas verega mune võib süüa, valmistab paljudele koduperenaistele muret. Eksperdid ütlevad, et selliseid mune võib süüa ilma piiranguteta, kuid vajalik on kuumtöötlemine.

Mitu kanamuna võib süüa päevas?

Üldiselt arvatakse, et päevas ei tohiks süüa rohkem kui üks muna, sest muidu võib kolesteroolisisaldus suureneda, mis põhjustab südame- ja veresoonkonna haigusi. Arstid on arvamusel, et kui te sööte mune mõistlikus koguses, ei ole teil midagi karta kolesterooli tõusu pärast.

Muidugi, kui sööte rohkem kui kümme muna päevas, võib see põhjustada negatiivseid tagajärgi. Kolesterooliga ei ole midagi pistmist, kuid oluline on tasakaalustatud toitumine. Võite julgelt süüa kaks või kolm tükki päevas, ilma et see kahjustaks teie tervist.

Kuidas valmistada kanamune

Munad sisalduvad paljudes roogades. Neid lisatakse omlettidele, küpsetistele, salatitele jne.

Kuidas neid praadida

Inimesed nimetavad munarooga standardseks poissmeeste toiduks, sest seda on väga lihtne valmistada. Sellega saab hakkama isegi inimene, kellel ei ole mingeid toiduvalmistamisoskusi.

Mõned saladused täiusliku munarooga valmistamiseks:

1. Selleks, et see oleks särav ja ilus, peate kasutama koduseid mune.
2. Kõige parem on neid praadida võis - roog tuleb maitsev ja õrn. Taimsete või lihalisanditega munade praadimisel tuleks kasutada päevalille- või oliiviõli.
3. Et see oleks täiuslik, prae seda keskmisel kuumusel. Kui seda küpsetatakse kõrgel kuumusel, jäävad munarooga servad liiga kuivaks ja maitse kannatab.

Kui järgite neid lihtsaid nõuandeid, saate kogu perele maitsva söögi.

Kuidas neid keeta

Iga täiskasvanu on vähemalt korra elus proovinud mune keeta. Enne keetmist võtke munad eelnevalt külmikust välja, et need soojeneksid toatemperatuurini. See võtab umbes pool tundi. Kui toiduvalmistamise meetod on kuum, kastke munad ettevaatlikult ja ettevaatlikult vette, eelistatavalt sõelalusikaga. Koored võivad küpsetamise ajal praguneda. Selle vältimiseks valige väike pann, nii et munad lamavad üksteise vastu. Valage piisavalt vett, et kogu mahuti sisu oleks kaetud.

Kui keedetud mune on vähe, on kõige parem neid aurutada. Selleks asetage pannile sõel, nii et see ei puutu veega kokku, ja asetage munad sinna. Võib kasutada ka aurupotti.

Mune saab keeta pliidil kolmel erineval viisil: kõvaks keedetud, pehmeks keedetud ja pošeeritud.

1. Pehmeks keedetud munad tuleks valmistada värsketest kõvaks keedetud munadest, mis ei ole laos olnud kauem kui kuus päeva. Munad pannakse potti külma veega ja kuumutatakse maksimaalsel kuumusel keemiseni. Niipea kui vesi on keema hakanud, alandage kuumust keskmiselt madalale. Keeda neid mitte kauem kui kolm minutit, et munakollane jääks vedelaks.
2. Kõvaks keedetud mune võib valmistada samamoodi, kuid küpsetusaeg peaks olema pikem - 8-10 minutit.

Pošeeritud munad on tänapäeval muutunud meeletult populaarseks. Pošeeritud mune valmistatakse ilma kooreta ja neid kasutatakse salatites, esimestes roogades ja lihast valmistatud suupistetes.

Munad peavad olema värsked. Nende munade valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi

• muna;
• äädikas (100 grammi);
• madalate külgedega kastrulisse;
• pool lusikatäit soola;
• poolteist liitrit vett.

Laske vesi keema tõusta. Kui see keeb, lisage sool ja äädikas. Murra muna lõikelauale või mõnele lamedale taldrikule. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et munakollane jääks terveks. Kasta munakollane ja munavalge lusikaga vette, et vormida muna. Keeda mitte kauem kui neli minutit.

Kas kanamune võib toita loomadele?

Mune võivad süüa ka loomad, sest need on täiendav vitamiinide allikas. Munad on eriti head lemmikloomadele, näiteks kassidele või koertele.

Kuid ei tohi end liigutada. Lemmikloomad ei tohiks iga päev mune süüa. Koertele on kõige parem süüa kolm korda nädalas üks muna päevas ja kassidele üks muna nädalas.

Kas paastu ajal võib mune süüa?

Paastuaeg on kõige tähtsam ja rangem paast. Keelatud on kõik loomse päritoluga toiduained (liha, piimatooted, kala jne). Munad on loomse päritoluga tooted, seega ei ole nende söömine sel ajal samuti teretulnud.

Huvitavad faktid kanamunade kohta

Mõned huvitavad faktid kanamunade kohta:

1. Roomlased on omleti leiutajad. Ei ole kindel, kas see teave on õige. Siiski teame, et nad olid üks esimesi, kes seda imelist rooga valmistasid. Vana-Roomas nimetati omletti "ovmeletiks". See valmistati ilma täiendavate koostisaineteta ja serveeriti meega.
2. Teadlaste sõnul sööb keskmine inimene aastas 250-700 muna.
3. Munakollane aitab määrata muna head kvaliteeti. Kui see on erksavärviline, on linnud saanud piisavalt vitamiine.
4. Värskelt munitud muna temperatuur on 40 kraadi Celsiuse järgi.
5. Üks kana võib muneda umbes 300 muna aastas, mis on suurepärane määr.

Foto kanamunadest