kurkum, et vähendada kolesterooli: kasu ja kasutusviisid

Vürtsid on alati olnud sõna otseses mõttes kuldset väärt, neid on Euroopasse imporditud kaugetest maadest. Nende müügiga kaasnesid jutud müstilistest koletistest, kes valvavad istandusi, ja sellest, et väärtusliku toote kaevandamine on eluohtlik, et tõsta müügihinda veelgi. Üks kõige kallim oli kurkum. Sellele on omistatud imelisi omadusi ja ainult väga rikkad võisid seda endale lubada. Idamaades tunti selle vürtsi kasulikkust juba tuhandeid aastaid tagasi, lisades seda toidule desinfitseerimiseks piirkondades, kus vee puhtus oli küsitav, kasutati üldise heaolu, ainevahetuse ergutamise, kehakaalu langetamise, vere koostise parandamise ja vananemise aeglustamise eesmärgil. Kurkumi omadusi käsitlevad uuringud on näidanud, et selle lisamine toidulauale võib vähendada kolesterooli taset ja ennetada mitmete ohtlike haiguste teket.

Haruldane vürts kaugetest maadest

Kurkum on pärit Indiast, Sri Lankast, Lõuna-Hiinast ja Indoneesiast. Selline geograafiline levik ei tohiks olla üllatav, sest kurkumat on umbes 40 erinevat liiki. Neist ainult 3-4 on söödavad. Seda tuntakse hellitavalt kui idamaist kulda ja see nimetus on igati õigustatud. Risoomid ja varred sisaldavad kurkumiini, mis on looduslik värvaine, mille värvus on päikesepaisteliselt kuldne. Kuid see ei ole mitte selle mitmeaastase rohttaime välimus, millel on võimsad risoomid, vaid selle kasulikkus inimkehale.

Kõige sagedamini kasutatav vürts on pikk kurkum, mida mõnikord nimetatakse kodukurkumiks. Teine nimetus on kurkum. Sellel on paksud, hargnenud, lihakad risoomid, millel on tugev vürtsikas maitse, suured, ovaalsed-lantsilised lehed, õied kobarates ja pärast õitsemist viljakest. Kõige väärtuslikumad on risoomid, millest vürtsi valmistatakse, kuid eeterlikke õlisid on suures kontsentratsioonis mitte ainult neis, vaid ka kõigis taimeosades. Lähim sugulane on ingver ja neil on isegi ühine aroom ning nimekiri tervisele kasulikest omadustest.

Mõnikord nimetatakse seda vürtsi "India safraniks", kuna see vürts on oma ulatuselt ja välimuselt sarnane. See on Indias tuntud juba umbes 5000 aastat. Euroopa riigid tunnustasid seda palju hiljem, kui osa karri maitseainest, ja kasulikke omadusi täiendatakse veel tänapäevalgi. Sajandite jooksul on kurkumat põhjalikult uuritud selle terapeutilise ja ennetava mõju tõttu organismile, sealhulgas selle teadaolevalt positiivse mõju tõttu vere moodustumisele, toksiinide eritumisele ja kolesteroolitaseme stabiliseerimisele. Sellisel juhul ei kahjusta vürts kogu organismi ja tal ei ole pikka vastunäidustuste nimekirja, nagu sünteetilistel ravimitüüpidel.

Koostis ja terviseomadused

Kurkum sisaldab mitmeid vitamiine ja mikroelemente. Kuid toote väikese koguse tõttu, mitte rohkem kui 1 tl päevas, ei ole need otsustavad. Peamine väärtus seisneb kurkumiini olemasolus. Sellel polüfenoolsel ühendil on põletikuvastased, antibakteriaalsed ja antioksüdantsed omadused. See vähendab vabu radikaale, mis põhjustavad kahjustusi raku tasandil. See väärtuslik omadus aitab ennetada selliseid haigusi nagu ateroskleroos, diabeet ja vähk ning peatada varajast vananemist.

Eriti oluline ja koleeriline omadus, mis stimuleerib sapivoolu tootmist ja kiirendab seda. Vere kolesteroolitase väheneb järk-järgult ja mõju kestab piisavalt kaua. See vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.

Väljas viibides leevendab vürts ärritust ja valu, leevendab sügelust ja vähendab putukahammustuse või liiga pika rannas lamamise tagajärjel tekkinud turset. Kurkumat kasutatakse nahahaiguste ravis salvide ühe komponendina. Samuti siis, kui toidule lisatakse regulaarselt vürtse:

• Keha on põhjalikult puhastatud;
• stabiliseerib vererõhku;
• vere vedeldamine;
• menstruatsioonitsükkel taastub;
• suureneb rasestumise tõenäosus;
• sugutung suureneb;
• tõhusus paraneb;
• ainevahetus kiireneb;
• nahahaiguste sümptomid leevendatakse;
• puhastab maksa.

Kurkuma kiirendab taastumisprotsessi pärast operatsioone ja vigastusi ning seda peetakse ka võimsaks Alzheimeri tõve ennetajaks. Erilist tähelepanu tuleks pöörata tootele nende puhul, kellel on diagnoositud ülekaalulisus või diabeedi algstaadium. Kurkumiin võitleb tõhusalt rasvkoe moodustumise vastu, mis võimaldab kasutada seda vürtsi kaalujälgimisprogrammides, suurendades kalorite tarbimist ja kaotades liigset vett.

Idamaiste vürtside õpetused jagavad neid meessoost ja naissoost vürtsideks. Kurkum on justkui mõeldud õrnema soo jaoks. Seda kasutatakse jume parandamiseks, naha toonuse ühtlustamiseks, loomuliku atraktiivsuse suurendamiseks ja üldise tervise parandamiseks. Arvatakse, et kurkum, teatud proportsioonides koos aurutatud piimaga, võib suurendada rindade suurust.

Seda vürtsi kasutatakse sageli kõrge kolesteroolitaseme puhul. Selle häire kohta saate teada ilma paljude testideta. Piisab sellest, kui kuulata oma tervist. Kui tunnete end kogu aeg väsinuna, teil on vähenenud mälu ja nägemisteravus või teil on ilma nähtava põhjuseta peavalu, ärge jookske kohe apteeki. Võib olla piisav, et lisada kurkumat dieeti ja võtta tugevdavaid infusioone.

Vürtsi kasutamise näidustused terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel on järgmised:

• suurenenud risk vanadusdementsuse tekkeks;
• suhkurtõbi;
• kõrge vererõhk ja kõrge vererõhu kõikumine;
• düsbakterioos;
• seedetrakti haigused;
• luu- ja lihaskonna häired;
• kahjustatud immuunsus.

Vastunäidustusi on vähe. Nende hulka kuuluvad allergiad ja talumatus, sapikivitõbi ja seedetrakti ägenemised. Rasedad naised peaksid raseduse mis tahes etapis sellest hoiduma, kuna kurkum suurendab emaka toonust.

Retseptid kurkumaga

Kõrge kolesteroolitaseme puhul võib vürtsi võtta erinevalt. Kõige sagedamini lisatakse seda roogadele või jookidele. See sobib pilafi, kana, küpsetamise, kaunviljade keetmise, riisikastmete valmistamise juurde.

Kuldne piim

Suurepärane valik lastele hooajavälisel ajal ja külmetushaiguste ajal. Retsept on tuntud ka kui noorendav vahend. Võtke 0,5 tl kurkumat ja riivitud ingverit 1 tassi piima kohta. Segu kuumutatakse aeglaselt ja seejärel keedetakse 2-3 minutit, et kasulikud ained oleksid vedelikus maksimaalselt kontsentreeritud. Võtke 1 tass mitte rohkem kui 35-40 päeva jooksul.

Segada meega

Kaks võimsat toodet annavad hämmastavaid tulemusi, tugevdades mitte ainult immuunsüsteemi, vaid stabiliseerides ka kolesteroolitaset. Valmistamine on väga lihtne. Sega mesi ja vürtsid 10:1. Segu tuleb valmistada klaasist mahutis, segada puust püstoli või pulgaga, ilma et see puutuks kokku metalliga, hoida külmkapis. Võtke 1 teelusikatäis, aeglaselt imedes, 2 tundi pärast sööki.

Tee

Ettevalmistatud elementaarne, kasu on suur. Jook soojendab, desinfitseerib soolestikku, taastab veresoonte elastsuse, toob vereloome tagasi normaalseks. Soovitatav on juua mitte rohkem kui 1-2 tassi päevas. Võtke 0,5 teelusikatäit kurkumat ilma mägita 200 ml. keeva vee kohta. Lubatud lisada maitse järgi sidruniviilu, mett või ingverit.

Keefirijook kurkumaga

See sünergia ühendab keha puhastamise ainevahetuse ergutamisega, stimuleerides soole peristaltikat ja luues laktobatsillide kasvule soodsa keskkonna. Jooki saab valmistada mitmel viisil:

1. Lisage pool tl vürtsi ja 5 g mett klaasi keefiri.
2. Lahjendage kurkum 1 spl keeva veega ja segage seejärel hapendatud piimatootesse.
3. Keefir on segatud kurkumi, ingveri ja kaneeliga, kusjuures iga vürtsi võetakse 1 tl ilma slaidita.

Meeversiooni on kõige parem tarbida õhtul, kui soovite rahuneda, lõõgastuda ja uinuda. Ingverisegu annab energiat kogu päevaks, kui seda hommikul pärast hommikusööki juua.

Lisaks sellele, et kasutada vürtsi selle looduslikul kujul, võite vaadata sellel põhinevaid preparaate. Eriti populaarsed on "Curcumin", "Bio-Curcumin", mis lisaks peamisele koostisosale sisaldab ka vitamiinide kompleksi ja mitmeid mikroelemente. Preparaate soovitatakse samade näidustuste puhul nagu vürtsi enda puhul.

Kurkumiin on tunnustatud kui väärtuslik toode, mis võib normaliseerida vere kolesteroolitaset, kahjustamata seejuures teisi süsteeme ja organeid. Looduse jõud ei aita mitte ainult stabiliseerida teie verepilti ja parandada teie vere koostist, vaid tugevdab ka teie keha tervikuna ja vähendab paljude haiguste riski.