Kaerakvass: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuumadel suvepäevadel on raske leida paremat jooki kui jahe kodune kvass. Selle värskendav maitse on tuttav igale teisele lapsele ja selle kasulikest omadustest räägitakse rohkem kui mis tahes muu joogi kasulikkusest. Kuid mitte kõik ei tea, et peale klassikalise leivakvassi on olemas ka teisi variante. Näiteks teavad vähesed, et kvassi saab valmistada kaerast. See jook erineb mitte ainult oma maitseomaduste, vaid ka oma kasulike omaduste poolest. See suudab mitte ainult värskendada, vaid ka küllastada inimkeha paljude toitainetega, mis võimaldab seda kasutada paljude raskete haiguste raviks ja ennetamiseks.

Koostis ja kalorid

Kaerakvassi peetakse üheks kõige tervislikumaks looduslikuks joogiks, mida on lihtne seletada selle rikkaliku koostisega. 100 ml kaerapõhist kvassi sisaldab palju toitaineid:

• 0,14 mg kaaliumi;
• 1,33 mg kloori;
• 4,43 mg kaltsiumi;
• 0,95 mg väävlit;
• 0,95 mg magneesiumi;
• 0,9 mg naatriumi;
• 0,015 mg rauda;
• 95,24 µg fluoriidi;
• 0,0015 mg mangaani;
• 0,57 mikrogrammi vaske.

Lisaks mineraalidele on kaerapõhine kvass rikas vitamiinide poolest. Selle joogi regulaarne tarbimine aitab täiendada askorbiinhapet, B-vitamiini, E-vitamiini, foolhapet, biotiini ja niatsiini.

Kaerakvassis sisalduvad mikro- ja makroelemendid ning vitamiinid teevad sellest väga tervisliku joogi. Tänu sellisele rikkalikule koostisele soovitatakse kvassi sageli mitmete raskete haiguste raviks ja tootena, mis võib ennetada paljude haiguste teket.

Selle joogi teine positiivne omadus on selle kalorsus. Üks portsjon kaerakvassi (100 ml) sisaldab umbes 19 kalorit, mis võimaldab seda nimetada kalorivaeseks ja lisada see nende inimeste igapäevasesse toiduvalikusse, kes soovivad vabaneda ülekaalust.

Milleks on hea kaerakvass?

Üldine kasu tervisele

Paljude kogenud tervishoiuspetsialistide sõnul on kaerakvass ainulaadne jook, millel võib olla kasulik mõju inimkehale. See võib:

1. Tugevdage immuunsüsteemi. Kaerakvassi võime parandada immuunsüsteemi oli teada juba ammustel aegadel. Tervendajad soovitasid seda lisada nõrkade inimeste ja raskete haiguste all kannatavate laste igapäevasesse toidukogusesse. Kvass aitas patsientidel end paremini tunda ja hoidis ära haiguse taastekke.
2. Inimese kehast välja loputada kogunenud toksiinid ja lisandid. Kodus valmistatud kaerakvass, milles kasutatakse ainult looduslikke koostisosi, on võimeline puhastama inimese keha kõigist kahjulikest ainetest, mis on sinna aastateks kogunenud.
3. Ennetada seedetrakti haiguste teket. Selle joogi kasulik mõju seedetrakti organitele võimaldab seda kasutada profülaktikana mitmete seedetrakti häirete puhul.
4. Normaliseerige oma ainevahetust. Kaerakvassis sisalduvad ained aitavad kiirendada ainevahetusprotsesse, mis võimaldab seda jooki kasutada kogu keha puhastamiseks ja kehakaalu langetamiseks.
5. Tagada nahale ja küüntele terve ja atraktiivne välimus. Selles joogis sisalduvad vitamiinid ja mineraalid aitavad parandada naha ja küünte välimust. Regulaarsel kasutamisel võib see siluda väiksemaid vanuse- ja väljenduskortse, parandada nahavärvi ja puhastada nahka.
6. Detoksifitseerige keha. Regulaarne kaerakvassi tarbimine aitab kõrvaldada liigset vedelikku, mis aitab vabaneda paistetusest ja unustada silmade all olevad kotid igaveseks.
7. Parandada südame-veresoonkonna haiguste all kannatavate patsientide seisundit. Paljude arstide sõnul võib regulaarne kaerakvassi tarbimine koos ravimitega aidata kontrollida nende seisundit, kes kannatavad südame- ja veresoonkonnahaiguste all.
8. Taastage vereringesüsteemi töö. Kaera baasil valmistatud kvas on võimeline eemaldama organismist kahjulikku kolesterooli ja toksiine, mis aitab normaliseerida vereringesüsteemi tööd.
9. Toimetulek selliste haiguste ilmingutega nagu hüpertensioon, suhkurtõbi. Toode võib parandada kesknärvisüsteemi, ennetada neuroosi teket, parandada vaimset tähelepanelikkust ja tulla toime unetuse korral.
10. Puhastage maksa. Jook aitab vabaneda haigusest nagu C-hepatiit, kuid ainult koos ravimitega.

Naiste jaoks

Kaerakvass on jook, mis peaks kuuluma iga kaasaegse naise igapäevasesse toiduvalikusse. Selle rikkalikul koostisel on ainulaadne mõju naise kehale. Kaera baasil valmistatud kvassi regulaarne tarbimine võimaldab naistel märgata oma üldise heaolu paranemist, välimuse paranemist ja vabaneda mitmetest haigustest. Näiteks õiglasema soo esindajad, kes kannatavad sagedase depressiooni, neuroosi ja muude närvisüsteemi häirete põhjustatud seisundite all, märgivad psühhoemotsionaalse seisundi paranemist ja vabanevad täielikult patoloogiast.

Kaerakvassil on hämmastav mõju nahale. Selles sisalduvad ained on võimelised puhastama nahka aknest, aknest, ennetama enneaegset vananemist ning vabanema näoilmete ja kortsudest.

See hämmastav jook võib ka kiiresti vabaneda naistele mõnest liigsest kilost, ilma et see kahjustaks keha, mis on veel üks pluss.

Meeste jaoks

Arstid soovitavad mitte loobuda selle joogi tarbimisest ja inimkonna tugevama poole esindajad. Selle regulaarsel kasutamisel märgivad mehed:

• suurenenud kehaline aktiivsus;
• jõu- ja energiasüsti;
• suurenenud immuunsus;
• üldseisundi paranemine.

Kaerakvass on soovitatav meestele, kes seisavad silmitsi impotentsuse probleemiga. Selles sisalduvatel ainetel võib olla ainulaadne mõju meessoost organismile ja suurendada kesknärvisüsteemi häiretest või muudest organismis esinevatest patoloogilistest protsessidest põhjustatud potentsi.

Lisaks sellele soovitatakse seda jooki tarbida ennetava meetmena, mis võib ennetada südamehaiguste teket, mis on kõige olulisem inimestele, kes on üle 45-50-aastased. Statistika kohaselt diagnoositakse sellesse vanusesse jõudnud meestel sageli südame-veresoonkonna haigusi:

• südameinfarkt;
• löögid;
• südamepuudulikkus;
• südamelihase nõrgenemine;
• rütmihäired.

Samuti tasub märkida, et selle joogi ainulaadne mõju avaldub aja jooksul ja seda saab märgata ainult süstemaatilise tarbimise korral.

Kui rase

Raseduse ajal võib kaerapõhine kvass olla naistele tõeline jumalateenistus. See sisaldab palju foolhapet, mille puudumine võib esile kutsuda mitmete kaasasündinud haiguste tekkimist tulevasel lapsel. See ei ole aga kaerakvassi ainus eelis. Selle joogi regulaarne tarbimine ühtlustab raseda naise psühhoemotsionaalset seisundit, mis aitab tal kergemini taluda stressiolukordi, vähendades seeläbi nende negatiivset mõju ootavale emale.

Arstid ütlevad, et kaerakvassi mõju raseda naise kehale on äärmiselt raske üle hinnata. Seda soovitatakse lisada päevaratsiooni mitte ainult üldseisundi parandamiseks, vaid ka paljude probleemide korral:

1. Ödeemi tekkimine. Rasedad naised seisavad sageli silmitsi sellise probleemiga nagu turse. Tänu oma võimele eemaldada inimkehast liigse vedeliku kogunemisi, aitab kaerakvass tulevastel emadel selle probleemiga toime tulla.
2. Vitamiinide puudumine. Avitaminoosi probleem on midagi, mis teeb muret, kui mitte igale rasedale naisele, siis igale teisele naisele. Regulaarne kaerakvoodi tarbimine aitab küllastada naise keha vitamiinidega, mis on olulised kõigi siseorganite ja -süsteemide normaalseks toimimiseks, samuti atraktiivse välimuse säilitamiseks.
3. Sage külmetushaigus. Raseduse ajal hakkab naise immuunsüsteem loomulikel põhjustel nõrgenema, mis põhjustab sagedasi külmetushaigusi. Sellisel juhul on soovitatav juua kaerakvassi. See aitab tugevdada immuunsüsteemi ja kaitsta keha viiruste eest.

Kahtlemata mõjub iga kaerakvassi omadus soodsalt lapseootel naise heaolule. Kuid see ei tähenda, et see jook on kahjutu ja eranditult kõigile lubatud. Selle lisamisel igapäevasesse toidukogusesse tasub meeles pidada ka seda, et raseduse ajal esineb sagedamini allergilisi reaktsioone ja see ainulaadne jook võib olla üks nende tekkimise põhjusi.

Kui rinnaga toitmine

Imetamise ajal soovitavad arstid naistel piirata kaerapõhise kvassi tarbimist. Ükskõik kui kasulik see jook ka poleks, on see käärimise tulemus. Seetõttu on väga ebasoovitav lisada seda imetava ema igapäevasesse toidulauale. Kui seda soovitust ei järgita, on suur oht, et tekivad paljud probleemid:

1. Raske gaaside ja koolikute teke lapsel. Vahetult pärast sündi reageerib lapse seedetrakt tugevalt toidule, mida ta saab. Sellest lähtuvalt soovitavad lastearstid uutel emadel järgida spetsiaalset dieeti, mis hõlmab paljude toodete, sealhulgas kaerakvoodi väljajätmist igapäevasest toidust. Selle reegli eiramine põhjustab vastsündinul kõhupuhitust ja tõsiseid soolekoolikuid.
2. Allergilised reaktsioonid. Vastupidiselt levinud arvamusele on kaer ja selle derivaadid kõige tugevamad allergeenid. Seetõttu on kõige parem sellest loobuda imetamise esimeste kuude jooksul.
3. Lapse ärevus. Loomulikult ei ole kvass ise võimeline lapsele ärevust tekitama. Kuid selle tarbimisele järgnevad tingimused põhjustavad seda.

Kaerakvassi võib imetava naise toidulauale lisada ainult pärast lastearstiga konsulteerimist. Ainult kvalifitseeritud spetsialist saab kindlaks määrata selle joogi tarbimise vastuvõetava määra ja sobivuse.

Lastele

Kvalifitseeritud lastearstide sõnul võib kaerakavasid lisada laste toidulauale alles pärast seda, kui laps on saanud viieaastaseks, tingimusel, et puuduvad individuaalsed talumatus- või vastunäidustused. Kui jooki manustatakse õigesti, avaldab see positiivset mõju lapse kasvavale organismile:

• suurendada füüsilist aktiivsust;
• tugevdada immuunsüsteemi;
• ennetada seedetrakti haiguste teket;
• vähendada stressi mõju;
• ennetada avitaminoosi teket;
• normaliseerida ainevahetusprotsesse.

Pea meeles! Uute toodete sisseviimine lapse toidulauale võib toimuda ainult pärast arstiga konsulteerimist. Selle reegli eiramine võib viia haiguste tekkimiseni, mis mõjutab negatiivselt lapse üldist seisundit ja vähendab oluliselt tema elukvaliteeti.

Kaalu kaotamisel

Kogenud toitumisspetsialistid nimetavad kaerakvassi parimaks kaalulangetamise joogiks. Sellel on õrn mõju inimkehale, kiirendades liigsest kehakaalust vabanemise protsessi, küllastades seda samal ajal makro- ja mikroelementide ning vitamiinidega, mis on vajalikud siseorganite ja -süsteemide normaalseks toimimiseks.

Kõik see on võimalik tänu kaera sisaldusele selles joogis. Sellel hämmastaval teraviljal on ainulaadne omadus, et see suudab veega kokku puutudes toota suures koguses lima. See lima ümbritseb mao, takistades põletikuliste protsesside teket selle limaskestadel ja mõjub soodsalt seedimisprotsessile. See võimaldab kasutada kaerakvassi liigsetest kilodest vabanemiseks isegi inimestel, kes kannatavad tõsiste seedetrakti haiguste, sealhulgas haavandite, pankreatiidi ja gastriidi all.

Lisaks sellele suudab just kaera toodetud lima vähendada nälga, eemaldada inimese kehast halba kolesterooli, kiirendada ainevahetust ja alandada veresuhkru taset, mis on enamasti väga oluline inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kaerakvass meditsiinis

Tänu oma paljudele kasulikele omadustele ja rikkalikule koostisele kasutatakse kaerakvassi sageli traditsioonilises meditsiinis paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Meditsiinitöötajad soovitavad selle joogi kasutamist osana selliste probleemide komplekssest ravist:

• sagedased külmetushaigused;
• kõrge veresuhkru tase;
• teatavad maksahaigused, sealhulgas C-hepatiit;
• Nõrgenenud seisund pärast rasket, nakkushaigust;
• kõrge kahjuliku kolesterooli tase;
• halb ainevahetus;
• vitamiinipuudus;
• hambaemaili hõrenemine;
• unetus;
• krooniline nõrkus.

Otsustades aga kaerakvassi igapäevasesse dieeti lisada, peaksite tähelepanu pöörama sellele, et see jook võib olla kasulik ainult siis, kui seda tarbitakse õigesti - piiratud kogustes ja kõiki vastunäidustusi arvestades.

Kahjud ja vastunäidustused

Üldiselt on kaerakvass üks ohutumaid jooke. See ei tähenda siiski, et sellel ei ole vastunäidustusi. Meditsiinikud soovitavad tungivalt piirata kvassi tarbimist neile inimestele, kellel on diagnoositud äge gastriit (tarbimine võib olla lubatud ainult püsiva remissiooni ajal) ja patsientidele, kes kannatavad püsiva happesuse all.

Inimesed, kellel on varem esinenud mõni tõsine maksahaigus või -haigus, peaksid täielikult loobuma kaerakvassi tarbimisest:

• podagra;
• enteriit;
• koliit;
• Gluteenallergia.

Sellisel juhul võib tassitäis kvassi mitte ainult halvendada patsiendi üldseisundit, vaid põhjustada ka tõsiste kaasnevate haiguste tekkimist.

Kõigil muudel juhtudel ei saa kaerapõhisest kvassist kahju teha. Vastupidi - selle tarbimine hoiab teid aastaid tervena ja hoiab ära paljude tõsiste haiguste tekkimise.

Kuidas teha kaerakvassi: retseptid

Kaerapõhise kvassi valmistamiseks on palju retsepte, kuid selle joogi klassikaline variant on endiselt kõige populaarsem.

Retsept 1

Klassikalise kaerakvassi retsepti valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 300 g kaera.
• 40 g suhkrut.

Selle hämmastava joogi valmistamiseks on vaid mõned sammud:

1. Valmistage konteiner, mida saab kasutada kvassi valmistamiseks. See võib olla suur kann või kolmeliitrine pudel.
2. Loputage kindlaksmääratud kogus kaeru puhtas ja jahedas vees ja kallake need puhtasse ja kuiva purki.
3. Lisage kaerale 40 g granuleeritud suhkrut ja täitke segu puhastatud toatemperatuuril oleva veega.
4. Jätke kvass neli päeva tõmmata.
5. Pärast ettenähtud aja möödumist loetakse kvass valmis ja joomiskõlblikuks.

Pange tähele! Kvassi valmistamiseks kasutatud kaeru ei tohi ära visata. Neid võib kasutada hapendina kuni 3 kuud.

Retsept 2

Mee-kaerakvass on teine populaarne retsept. See on rikkalikuma maitsega ja tõeline maiuspala tõelistele gurmaanidele.

Kaerakvassi valmistamiseks meega vajate järgmisi komponente:

• 300 g kaera.
• 20g mett.
• 50 g sultanasid.

Segage koostisosad näidatud kogustes kokku, pange need 3-liitrisesse purki, täitke see veega ja jätke 3-4 päevaks seisma. Filtreerige jook kindlaksmääratud aja möödudes ja nautige selle ainulaadset maitset.

Huvitavad faktid kaera kohta

Paljud inimesed usuvad ekslikult, et nad teavad kaerast absoluutselt kõike. See arvamus on aga ekslik. Enamasti lõpeb teadmine sellega, milliseid roogasid võib kaerast valmistada ja millal ei tohiks seda kasutada. Ometi teavad neid fakte vaid vähesed inimesed:

1. Venemaa on maailma juhtpositsioonil kaera kasvatamisel. 2013. aastal ületas Venemaa Föderatsioon isegi Kanada ja Poola 402700 tonni kaera saagiga.
2. Kaer on peamine teraviljakultuur sellistes riikides nagu Kanada ja Soome.
3. See põllukultuur sisaldab rekordiliselt palju B-vitamiine. See sisaldab B1-, B2-, B3-, B5-, B6- ja B9-vitamiini.
4. Esimesed kissellid valmistati kaerast.
5. Kaera kasutatakse kohvi asendajana.
6. Sellest ainulaadsest teraviljakultuurist valmistatakse suurepärast laktoosivaba piima.
7. Kaer on paljude alkohoolsete jookide, sealhulgas viski alus.
8. Kõige huvitavam on muidugi see, et kaerast saab suurepärast kvassi, mis rõõmustab iga gurmaanti oma ainulaadse maitsega ja millest saab kogu majapidamise lemmikjook.

Kaera baasil valmistatud kvas peab olema iga kaasaegse inimese toiduvalikus. See on suurepärane asendaja gaseeritud ja paljudele teistele jookidele, mis sisaldavad palju värvaineid, säilitusaineid ja muid komponente, mis võivad avaldada negatiivset mõju inimorganismile. Selle lisamine igapäevasesse menüüsse aitab säilitada suurepärast tervist, atraktiivset välimust, nooruslikkust ja säilitada kogu keha tervist.

Foto kaerakvassist