Lindeni mesi: millest see on valmistatud, kasu ja kahju, kasutusviisid

Üks maailma kõige väärtuslikumaid ja kõrgelt hinnatud mettüüpe on lehmimesi. See oli esimene sort, mida inimesed maitsesid. Esmalt eraldati metsmesilaste tarudest laanemett ja seda kasutati magusaineks. Hiljem avastati ka toote raviomadused.

Lillemett kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmeetikas ja meditsiinis. See on maailma parim vahend külmetushaiguste vastu. Lõhnavale, maitsvale mesindussaadusele on omistatud palju kehale kasulikke omadusi.

Lindeni mee liigid

Looduses kasvab 45 liiki lehmi. Venemaal on olemas 16 puuliiki. Parimad mesilased asuvad tähtsates kliimavööndites: Venemaa keskmises vööndis, Krasnodari piirkonnas, Kaukaasias, Primorje piirkonnas ja Baškiirias.

Sõltuvalt piirkonnast, kus mett korjatakse, võib eristada mitut liiki mesindustooteid:

1. Bashkirian. Piirkond on valdavalt kaetud väikeste puuliikidega. Selle lehvisordi õite nektarist ekstraheeritud mett iseloomustavad helekollased toonid. Mõnikord on värv peaaegu läbipaistev. Baškortostani lehmimett iseloomustab magus ja rikkalik maitse, milles domineerivad mentoolinoodid ja rikkalik aroom. Värske toote maitse on peene kibedusega. See hääbub aja jooksul.
2. Mere ääres. Mesilased korjavad nektarit kõige peenema meliroosipuu, jaapani lehise õitest. Puittaimede sort mõjutas ka mesindussaaduse nime. Sageli nimetatakse rannikualade lehmamett taka-lehmamett. Ainult pumbatav toode on merevaigukollase värvusega, mõnikord rohelise, kergelt hägusa varjundiga. Pärast kristalliseerumist on lõhn tugev ja püsiv. See on magus ja suhkrune, ilma mõru järelmaitseta.
3. Kaukaaslane. Mesilased koguvad nektarit mägistel aladel metsikutelt puudelt, kus lisaks lehmale leidub ka teisi rohttaimi ja puid. Seetõttu ei liigitata seda mett üheõieliseks, kuid sellel on siiski valdav lehma maitse. Toode on aromaatse ja iseloomuliku lõhnaga, kuid tumedama varjundiga kui teistes piirkondades kogutud mesi. See on tõhus külmetushaiguste ja kurguvalu raviks ning koos sooja piima või teega on see suurepärane viis palaviku alandamiseks.
4. Tsaari lubi. Nii nimetatakse mett, mida korjati põhjapoolsetest metsadest. Sellel on väidetavalt eriline lõhn, millel on omapärased toonid. Tsaari laimil on rikkalik, magus ja iseloomuliku hapukusega maitse. Selle värvus on helekollane ja läbipaistev. Lisaks viirushaiguste ennetamisele ja ravile peetakse seda tüüpi mett üheks parimaks looduslikuks vahendiks immuunsüsteemi tugevdamiseks ja elujõu suurendamiseks.

Kõikidel tüüpidel on lõhnav laimilõhn. See võib olla erineva intensiivsuse ja püsivuse tasemega. See sõltub puu sordist ja sellest, kust nektarit korjatakse. Need parameetrid mõjutavad toote värvi ja magusust.

Erinevus lehmimesi ja lillemesi vahel

Lillemesi on polüfülliline mesi, mis on saadud mesilaste poolt mitmete erinevate lillede või taimede nektari töötlemisel. Lillemesi on polüfluoriline, mille nektar sisaldab 40 protsenti või rohkem lilleõie õietolmu.

Erilised omadused:

Lindeni mesi.

1. Kogumisperiood. Piirneb puu õitsemisperioodiga. Saagikoristus toimub juulist augustini.
2. Lõhn. Domineeriv lõhnav lehvikumesi. Säilitab üsna tugeva lõhna pärast suhkrustamist.
3. Värv. Helekollane (läbipaistev) kuni merevaigukollane.
4. Maitse. Selle järelmaitse on peen ja mõrkjas. Pärast suhkruks muutmist kaob kibedus täielikult.
5. Kristalliseerumine. Vedelas olekus on lühiajaline. Talve alguses on väga raske leida seda tüüpi mett, mis ei ole suhkrustatud. Kõrge sahharoosisisaldus aitab kaasa kiirele kristalliseerumisele.

Lilleline mesi

1. Koristuse aeg. Kevadest suveni.
2. Maitse. On tunda erinevaid noote, kusjuures ükski taimelõhn ei ole eriti domineeriv. Aeg-ajalt on tunda puuviljaseid noote. Pärast kristalliseerumist on lõhn nõrgem.
3. Värv. See on rikkalikum kollane. See võib olla tumedamat tooni, isegi pruun (kui tatra õietolm on olemas).
4. Maitse. Mõnus, tuntavate maitsetaimede nootidega. Selle järelmaitse on üsna kauakestev, ilma igasuguse kibeduseta.
5. Kristalliseerumine. Jääb vedelaks kuni 7-8 kuuks, kuna sahharoosi asemel domineerib fruktoos.

Lillemee ja lillemee keemilisel koostisel on väikesed erinevused, mis ei mõjuta toodete kasulikkuse taset. Mõlemad sordid on maitsvad, aromaatsed ja suurepärased abilised võitluses paljude haiguste vastu.

Koostis ja kalorsus

Lehmamesi väärtus seisneb selle koostisesse kuuluvate komponentide ainulaadsuses ja tasakaalustatud vahekorras. Seda iseloomustab:

1. Süsivesikud, mis moodustavad keemilise koostise aluse. Lime mesi sisaldab umbes 90% neist ühenditest: fruktoos (25-42%), glükoos (23-55,2%). See, mil määral toode on nende ühenditega küllastunud, sõltub nektari kogumise piirkonnast, mesilaste tõust ja vanusest ning kogumisperioodi ilmastikutingimustest.
2. Vesi. Selle komponendi kogus moodustab 12-20% koostisest.
3. Väike protsent valku.
4. Vitamiinide-mineraalainete kompleks, mis koosneb sooladest, C-, A-, E-, K- ja B-rühma esindajatest. Need on need, mis annavad tootele kehale kasulikud omadused. Mineraalainete sisaldus lehmimunas on sarnane inimese vere sisaldusega.
5. Valguühendid ja aminohapped, mis toimivad keemilisi protsesse kiirendavate katalüsaatoritena.
6. 0,35% orgaanilisi ja 0,029% anorgaanilisi happeid. Õunhape, sidrunhape ja piimhape moodustavad suurima osa.
7. On olemas umbes 150 erinevat aromaatset ainet. Nad teevad lehvikumett nii aromaatseks ja lõhnavaks.

Selle kõrge toiteväärtus (328 kcal 100 g kohta) tuleneb selle suurest süsivesikute sisaldusest.

Lindeni mee kasulikud omadused

Üldised eelised

Hämmastav maitse, imeline aroom koos ainulaadse keemilise koostisega teevad lehmimett üheks kõige maitsvamaks ja väga kasulikuks loodustooteks.

See on organismile kasulik, sest sisaldab lisaks vitamiinidele, mineraalidele ja hapetele ka taimseid polüfenoole, nagu kvertsetiin ja kaempferool. Nende elementide kombinatsioon ühes tootes annab sellele mitmeid kasulikke omadusi:

• immuunsüsteemi tugevdav, immuunsüsteemi tugevdav;
• antioksüdant;
• antiseptiline ja antimikroobne;
• toonik;
• palavikuvastane ravim;
• krambivastane;
• haavade paranemine.

Nende omaduste tõttu peetakse lehmamett parimaks vahendiks külmetushaiguste puhul, millega kaasneb palavik, tugev kurguvalu ja köha. Mesi mõjub rahustavalt kurgule ja aitab kiiresti lima väljutamist.

Mee antibakteriaalsed ja metaboolsed omadused aitavad leevendada mao limaskesta põletikku gastriidi korral ning normaliseerivad maksa, sapipõie ja neerude tööd.

Südame- ja vereringehäiretega inimestele on soovitatav kasutada lehmamett.

Rahustav toime mõjub positiivselt närvisüsteemile, aidates vabaneda depressioonist, närvihäiretest.

Lehtmett kasutatakse mitte ainult sisemiseks, vaid ka välispidiselt. Sellel on ekseemi, ärrituse ja mis tahes nahakahjustuste puhul tervendavad ja antimikroobsed omadused.

Naiste jaoks

Lillemesi mitte ainult ei toeta naise keha seestpoolt, täites seda vitamiinide, mineraalide ja muude kasulikke elementidega, vaid avaldab ka soodsat mõju naha ja juuste seisundile.

Naised on juba ammustest aegadest alates valmistanud nahahooldustooteid, mille aluseks on lehmimesi. Maskid, koorijad ja meepakendid aitavad eemaldada kehast toksiine, võidelda tselluliidi vastu, pinguldada nahka, kõrvaldada kortse, anda nahale loomulikku sära ja parandada selle värvi.

Meeste jaoks

Lillemee olemasolu meeste igapäevases toiduvalikus mõjub positiivselt suguelunditele, parandab ainevahetusprotsessi organismis ja aitab võidelda stressiga.

Arstid soovitavad seda toodet regulaarselt tarbida meestel pärast 50-60 aasta vanust. See mitte ainult ei suurenda meeste tugevust, vaid normaliseerib ka uretrit ja kõrvaldab põletiku.

Rasedus

Rikkalik vitamiinikoostis tugevdab raseda naise keha, täiendades vajalikke elemente tulevase ema tervise säilitamiseks ning lapse lihasmassi ja siseorganite täielikuks arenguks.

Mees sisalduv suur fruktoosikogus võib tõsta veresuhkru taset või põhjustada allergiat. Naistel, kes ei ole eelnevalt mee suhtes allergilised, esineb nahalööve ja ebameeldiv sügelus tupe piirkonnas. Selline reaktsioon organismis võib olla tingitud hormonaalse tausta muutumisest. Sel perioodil on parem, kui naised keelduvad lehmamett kasutamast või kasutavad seda ainult pärast arsti heakskiitu.

Imetamine

Lillemesi küllastab naise keha kasulikke aineid, mis edastatakse piima ja lapsega. See parandab rinnanäärmete funktsiooni, suurendades seeläbi piimavoolu. Aga võtke seda imetavad emad peaksid olema väga ettevaatlikud, mett, olenemata sordist, peetakse üheks tugevaimaks allergeeniks.

Lastele

Kasvavale organismile on iseloomulik pidev vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete puudus, seega peab toit olema rikas nende koostisosade poolest. Üks neist on lehvikumesi. See tugevdab lapse organismi ja aitab võidelda viirusnakkuste vastu. Teelusikatäis mett koos sooja tee või piimaga on suurepärane vahend külmetushaiguste vastu.

Mesi kooliealiste laste närvisüsteemile toimib loodusliku antidepressandina, vähendades ärrituvust ja ärevust eksamite ajal. Kõrge süsivesikute sisaldus parandab ajufunktsiooni ja toidab keha energiaga.

Toote antibakteriaalseid ja põletikuvastaseid omadusi kasutatakse teismeliste nahaprobleemide raviks. Lipa-nektar normaliseerib happe-aluselise tasakaalu, kõrvaldades rasvase läike ja akne.

Vaatamata kõigile oma positiivsetele omadustele ei soovitata lillemett alla 3-4-aastastele lastele või allergikutele.

Kaalulangus

Kuigi suhteliselt kõrge süsivesikute sisaldusega, soovitavad paljud toitumisspetsialistid lillemett rasvumise all kannatavate inimeste igapäevase toitumise osana.

Pudrule või teele lisatud väike kogus mett laguneb kiiresti, sest see sisaldab ainult looduslikke elemente. Lisaks parandab mesilaste töötlemistoode toidu seeditavust, vähendab närvilist ärevust, eemaldab kehast kahjulikke aineid ja toksiine, parandab meeleolu.

Retseptid rahvameditsiinist lehmimettega

Lehtmetsa erakordseid omadusi, millel on organismile kasulik ja tugevdav mõju, kasutatakse rahvameditsiinis mitmete haiguste raviks.

Tugevdav vahend külmetushaiguste ennetamiseks

Pigistage mõnest aaloelehest mahl välja. Segage see lillemett 1:2 suhtega. Asetage infusioon klaaspurki ja katke see tihedalt kinni. Hoida toatemperatuuril, pimedas kohas 3-5 päeva. Võtke sügisel ja kevadel 1 spl enne hommikusööki 2 nädala jooksul.

Esimeste halva enesetunde sümptomite ilmnemisel.

Komponendid:

• 60 g lilleõie mett;
• 20 g brändit;
• 250 ml sooja keedetud vett;
• sidrun.

Lahustage mesi soojas vees ja lisage brändi. Pigistage saadud segusse mahl ja pool sidrunit. Joo enne magamaminekut.

Retsept 2
Komponendid:

• 1 spl mett;
• 2 spl riivitud jõhvikaid.

Lisage need koostisosad tassi sooja teesse ja segage. Juua 3 korda päevas. Võite segada mett marjadega ja võtta segu koos teega.

Köha ravim

Üks parimaid abinõusid röga vastu: tass sooja piima 30 g meega. Mõju suurendamiseks võib lisada ½ tl söögisoodat.

Must redis meega kuiva köha puhul

Peske redis ja kuivatage see. Tehke auk ja pange sinna 2 spl laimimett. Pange redis taldrikule ja jätke see lauale. Järgmisel päeval ilmub mahl. Võtke 1 spl. 3 korda päevas. Kasutage mahla mitu päeva, kuni see hakkab käärima. Pärast 3-4 päeva kestvat ravi hakkab lima väljuma ja köha peagi lõppema.

Nisukook meega (välispidiseks kasutamiseks)

Ettevalmistamiseks vajate:

• jahu;
• sinep;
• taimeõli (looduslik, rafineerimata);
• lindeni mesi;
• vesi.

Lisage jahu juurde veidi vett ja ülejäänud koostisained. Sõtkuge elastseks leivaks. Katke rindade piirkond polüetüleeni ja villase tekiga. Laske kõveneda kuni 3 tundi.

rögaja

Komponendid:

• tüümian;
• lindeni mesi;
• sage.

Asetage võrdne kogus maitsetaimi puhtasse, kuivaks pühitud pooleliitrisesse purki, täites 1/3 purki mahust. Vala nii palju laimimett, et maitsetaimed oleksid täielikult kaetud. Jätke mee-taimede segu 10-12 päevaks pimedas ja jahedas kohas tõmmata. Imeda kuiva köha korral 3 korda päevas 2 tl.

Hüpertensioon .

Komponendid:

• punapeet;
• vedela konsistentsiga lillemesi;
• mädarõika juur;
• sidruni.

Pigistage 100 ml mädarõika- ja peedimahla. Segage ja lisage 70 g mett ja 1 sidruni värske mahl. Pange jook klaaspurki. Võtke 1 spl. 2 korda päevas enne sööki pooleteise nädala jooksul.

Gastriit (vähenenud happesusega)

Koostisained:

• 100 g aaloe lehti;
• 100 g lehmamett.

Pange mesi kuumutama veevanni. Hakkige aaloe lehed (köögikombain, hakklihamasin). Vala kergelt kuumutatud mee sisse ja lase 3-4 minutit soojeneda. Võtke 1 spl segu hommikul enne hommikusööki. Selle aine kasutamine kiirendab seedeprotsessi.

Kõhukinnisus

Üsna lihtne vahend väljaheite normaliseerimiseks: lisage 2 tl mett ja 1 spl sidrunimahla 100 ml-le soojale keedetud veele. Võtke hommikul enne peamist sööki. Raviperiood on 10 päeva.

Sagedased probleemid väljaheitega.

Komponendid:

• kuupäevad;
• ploomid;
• joonised;
• lindeni mesi;
• aprikoosid;
• vesi.

Võtke 100 g igat kuivatatud puuvilja. Vala klaasitäis vett ja keeda 2-7 minutit. Jahutatud kuivatatud puuviljad peenestage või jahvatage peeneks. Segage segu 100 grammi meega. Segu tuleks võtta enne magamaminekut.

Stomatiit

Kummelipuljong meega: 70 g maitsetaimi 250 ml keevas vees. Laske 30 minutit seista ja sõeluda. Lahustage 30 g laimimett puhastatud vedelikus. Kuristage suu mitu korda päevas. See keedis mitte ainult ei leevenda põletikku, vaid hävitab ka patogeensed bakterid.

Abinõu immuunsuse suurendamiseks

Koostisained:

• 5 sidrunit;
• 250 grammi laimimett;
• 4 küüslauguküünt.

Jahvatage küüslauk ja sidrunid (koorimata). Segage meega. Pange segu klaasist anumasse ja katke see tihedalt kinni. Jätke pimedasse kohta 7-10 päevaks. Võtke 3 tl aeglaselt purustatud kujul enne magamaminekut.

Retsept 2
Olulised koostisosad:

• roosiõied;
• seente ekstrakt;
• must köömne seemned;
• ženšenn;
• propolise ekstrakt;
• vesi;
• lindeni mesi.

Võtke kõiki koostisosi võrdsetes kogustes (20 g igaühele). Kuumutage 30 g mett (veevannis) temperatuurini, mis ei ületa 25 °C. Lisage 300 ml keedetud veele (temperatuur mitte üle 40 kraadi) järk-järgult, segades hoolikalt. Laske ravimtaimede infusioonil pool tundi tõmmata. Sõeluda, lisada mesi. Võtke 1 spl. sooja teed või vett juues.

Unetus .

Võtke hommikul enne sööki 250 ml mineraalvett 30 g laimimett ja ½ sidruni mahla. Korrake 14 päeva jooksul.

Lindeni mesi kosmeetikas

Seda kasutatakse mitte ainult rahvameditsiinis, vaid ka keha, näo ja juuksehooldustoodete valmistamiseks.

Vene kaunitaridel oli alati kaasas purgitäis lehmamett, kui nad käisid vannis. Pärast korralikku aurutamist kandsid tüdrukud mett kehale, ootasid veidi aega ja pesid selle siis maha. See koorimine muutis nende naha elastseks ja siledaks.

Massaaž mee eliksiiridega, vannid linnanektariga, tselluliidivastased mähised, näo- ja kehamaskid avaldavad imelist mõju nahavärvile, juuste seisundile, eemaldavad kortse, tumedaid silmaringe.

Rahvaravimid kombineerivad tavaliselt mett puuviljade, munakollase, teravilja, piima ja piimatoodetega.

Vitamiini-mee mask kaerahelvestega

Komponendid:

• munakollane;
• lehmimesi - 15 g;
• kaerahelbed - 1 spl;
• vitamiinid A, E;
• oliiviõli - 17 g.

Jahvatage helbed. Ühendage need munakollasega. Sega juurde oliiviõli ja mesi. Lisage 2-3 tilka vitamiine. Segage hästi ja kandke puhastatud nahale. Toimumisaeg - 20 minutit.

Mesi mask probleemse teismelise naha jaoks

Komponendid:

• värske sidrunimahl;
• lindeni mesi;
• kastoorõli.

Segage 1 spl laimimett 4-5 tilga ristikiviõliga ja pigistage sisse mõned tilgad sidrunimahla. Kandke segu 15 minutiks toonikuga puhastatud näole. Pärast maski kasutamist 2-3 korda nädalas väheneb aknest põhjustatud põletik ja nahaärritused oluliselt. Pärast ühe kuu pikkust kursust ei ole vistrike jälgi jäänud.

Akne abinõu

Koostisained:

• 4 tabletti aspiriini;
• 2 spl lehmamett;
• 20-30 ml puhastatud vett.

Purustage aspiriin ja lahustage see vees. Ärge tehke aspiriini liiga vedelaks. Lisage mett. Kandke kosmeetilise pintsliga probleemsetele piirkondadele. Jätke kuivama, kuni ilmnevad esimesed kokkutõmbumise tunnused. Rakendage vastavalt vajadusele.

Lõhnastatud õlivann naha niisutamiseks

Komponendid:

• lindeni mesi;
• jasmiiniõli;
• roosiõli;
• mandliõli;
• lavendliekstrakt;
• linaseemneõli.

Võtke võrdses koguses õlisid ja ekstrakte. Segage 2:3 meega. Valage sooja vanni. Protseduuri kestus ei tohiks ületada 20-30 minutit. Vanni sagedus on üks kord 10 päeva jooksul. Pärast pealekandmist muutub isegi kõige kuivem nahk oluliselt pehmemaks, omandab loomuliku värvi ja sära.

Tselluliidivastane vahend

Koostisained:

• 100 ml vedelat laimimett;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 20 ml viinamarjaõli;
• jahvatatud tšillipipar.

Soojendage mett ettevaatlikult veevannis. Segage õli sisse. Lisage suhkur. Segage kiiresti ja segage sisse pipar (alguses lisage veidi). Määrige probleemsed kohad ja mähkige kilega (toiduaineklass). Keerake selle piirkonna ümber soe tekk, et see oleks tõhusam. Esimesel kasutuskorral peske see maha, kui tekib tugev põletustunne. Seejärel võib toote jätta pikemaks ajaks sisse.

Noorendav vann

Koostisosad:

• lindeni mesi;
• piparmündilehed;
• piim;
• järelkasvu.

Pange maitsetaimed kaussi. Segage põhjalikult ja valage üle kuuma keeva vee. Kata ja lase 20-30 minutit jahtuda. Segu sõeluda läbi marli. Vala piim kastrulisse ja pane pliidile. Kuumuta õrnal kuumusel 30 °C-ni. Sega lusikaga järk-järgult mett. Segage mõlemad segud kokku. Lase 15 minutit tõmmata. Lisage kuumale vannile. Korrake iga kahe nädala tagant.

Tugevdab juukseid.

Koostisained:

• lehmimesi - 20 g;
• propolise ekstrakt - 1 tl;
• jojobaõli - 2-3 tilka;
• Shilajit - 2 tabletti.

Purusta mumijo tabletid pulbriliseks. Segage ülejäänud koostisosadega ja hõõruge nahale. Jäta 10-15 minutiks peale. See vahend taastab juuste elujõulisuse ja tugevdab juuksefolliikuleid.

Juuste kasvu stimuleeriv aine

Vajadus:

• jahvatatud kaneel - 10 g;
• oliiviõli - 2 spl;
• lehmamesi - 1 spl.

Vala kergelt kuumutatud lusikatäie õli sisse ja hoia mõnda aega, et toote kõik omadused avaneksid. Lisage kaneel ja mesi. Masseerige seda nahale ja katke pea paariks minutiks, kuni soojendav toime on tunda. Peske oma juukseid nagu tavaliselt. Efekti parandamiseks võite juukseid loputada sidrunimahlaga veega. Selline mask mitte ainult ei tugevda juuste kasvu, vaid annab ka siidise ja läikiva välimuse.

Express abinõu lõhenenud otste jaoks

Koostisained:

• mandliõli - 15 g;
• õunasiidriäädikas - 20 g;
• laimimesi - 60 g.

Segage kõik koostisosad kokku. Hõõruge õli sisse 15-20 minutit enne peapesu.

Kahju ja vastunäidustused

Looduslik ja nii lõhnav lehmimesi, millel on nii palju kasulikke omadusi, on enamiku inimeste jaoks delikatess ja ravim. Kuid on olemas inimkategooriaid, kelle jaoks on tilkki sellest nektarist mürk:

1. Eelkõige kehtib see allergikute kohta. Allergia mee suhtes ilmneb lihtsa lööbe, sügeleva kurgu, kuid võib põhjustada ka turset või anafülaktilist šokki. Kui te olete mee suhtes allergiline, peaksite alati laskma end enne mee lisamist oma toidule testida.
2. Lehmamesi on vastunäidustatud inimestele, kellel on halb verehüübimine, kroonilised südame-veresoonkonna haigused.
3. Toote kasutamisel diabeetikutele on teatud oht. Lehtmesi võib põhjustada soovimatut insuliini vabanemist, mis toob kaasa kiire veresuhkru taseme tõusu.
4. Lastele ei tohiks anda mett varases eas. Eksperdid soovitavad seda lisada toidulauale pärast 4 aasta vanust.

Looduslik lehmamesi ei saa organismile olulist kahju teha, kui te peate kinni normidest ja ei lähe vastuollu arsti soovitustega.

Kuidas seda valida ja säilitada

Iga aastaga kasvab nende inimeste arv, kes soovivad kvaliteetset naturaalset lehmamett kodus kasutada. Turul ja kauplustes suureneb nõudluse kasvades võltsingute ja erinevate lisanditega mee müük.

Mee valimisel peaksite tähelepanu pöörama selle värvusele. Kõik lehmimesi tüübid on üsna heledad ja mõnikord läbipaistvad, samas kui kuivatatud mesi on valge või helekollane. Lõhn ütleb palju mee kvaliteedi kohta. Lindeni aroom ei kao, isegi kui see on kristalliseerunud.

Mesi säilitab oma maitse ja tervendavad omadused üsna kaua (paar aastat). Oluline on seda kodus õigesti ladustada.

Täiusliku ladustamise võti on hoida seda õigetes tingimustes:

1. Konteiner. Klaaspurk, millel on tihedalt suletud kaas, on ideaalne lubjamesi säilitamiseks. Kasutada võib ka keraamilisi mahuteid. Ärge hoidke metallpakendis, sest see võib hakata oksüdeeruma.
2. Temperatuurivahemik. Ideaalis - vahemikus -5 kuni 20°C. Kõrgemal temperatuuril mesi rikneb, kaotab oma headuse ja maitse. Kui seda kuumutatakse üle 40 C, tuleks see ära visata, sest see võib muutuda tervisele kahjulikuks mürgiseks aineks.
3. Valgustus. Lubjamett ei tohi puutuda kokku otsese päikesevalgusega. See toob kaasa enamiku toitainete lagunemisreaktsiooni. Parim hoiukoht on hoiukapp või köögikapp, mis on pliidist eemal.
4. Niiskus. Üks lehmimesi omadusi on see, et see imab kiiresti niiskust, seega on seda kõige parem hoida ruumis, kus on vähendatud või normaalne niiskustase.
5. Lõhn. Hoidke purgi koos meega alati suletuna. See aitab säilitada lehise loomulikku lõhna ja vältida selle lõhna riknemist.

Järgides neid üsna lihtsaid juhiseid, saavad peremehed vältida toodete riknemist ja käärimist.

Kui kiiresti see kristalliseerub

Loomulik keemiline reaktsioon, mis toimub kõikide meesortide puhul, on kristalliseerumine. See üleminekuprotsess toimub järk-järgult, kusjuures mesi muutub kõigepealt paksemaks ja heledamaks, enne kui see suhkruks muutub. Kristalliseerudes ei kaota lehmimesi oma maitset, lõhna ega omadusi. See protsess on ühtlasi tõendiks, et mesi on vaba lisanditest ja et tegemist on loodusliku tootega.

Lindeni mesi hakkab kristalliseeruma 2-3 kuud pärast ekstraheerimist. Mida suurem on glükoosisisaldus, seda kiiremini toimub toote suhkrustamine.

Looduslikud tegurid mõjutavad kristalliseerumisprotsessi aeglustumist. Näiteks vihmane ilm mesilaste nektarikoristuse ajal aitab kaasa toote suuremale niiskusesisaldusele.

Kui aga lehmamesi konsistents ei muutu 6-7 kuu jooksul (õigetes hoiutingimustes), võib julgelt öelda, et tegemist on võltsinguga, millel ei ole kasulikke omadusi.

Kuidas eristada võltsingut ja võltsingut

Saate vältida petmist, kui teate, kuidas kindlaks teha, kas teie tatramesi on ehtne:

1. Tilgutage väike kogus mett käe nahale ja hõõruge see sisse. Looduslik mesi imendub üsna kiiresti, samas kui kunstlik või madala kvaliteediga mesi veereb nahapinnal ära.
2. Lusikaga kühveldage mesi üles ja tõstke see madalale ja laske aeglaselt tagasi purgi sisse tilkuda. Hea kvaliteediga mesi tilgub ühtlaselt, imendub üldmasse üsna aeglaselt ja ilma häguseid jääke moodustamata.
3. Suurepärane tõend looduslikkuse kohta on vahaosakeste, õietolmu olemasolu purgis.
4. Loodusliku mee kaal liitrises purgis on vähemalt 1 kg 200 g.

Rohkem võimalusi kontrollida ja kindlaks teha, kas mesi on looduslik või maitseainetega suhkrusiirup, saab kodus teha, katsetades erinevate katalüsaatorite lisamisega ja improviseeritud vahendite kasutamisega:

1. Jood: Lahustage väike kogus laimimett klaasis vees. Lisage vedelikule mõned tilgad joodi. Mesilastest valmistatud toote keemilises koostises ei ole komponente, mis reageeriksid sellele katalüsaatorile, seega kui klaasis olev vedelik ei ole värvi muutnud, on mesi looduslik.
2. Leib: Vala veidi mett sügavale taldrikule ja kasta sinna väike muru. Kui leib on mõne minuti pärast pehmenenud, on see mee asemel võltsitud.
3. Äädikas: Tehke nõrk meelahus ja tilgutage sellesse lauaäädikat. Looduslik toode ei reageeri sellega ja tõendiks ebavajalikest lisaainetest on mullide ilmumine pinnale või sette tekkimine mahuti põhja.
4. Tärklis: Vala veidi tärklist supilusikatäie mee sisse. Kui reaktsioon ei alga, on mesi loomulik.
5. Kahvel või nuga: Kuumuta söögiriistad tule kohal ja kasta need mee sisse. Kui tegemist on suhkrusiirupiga, muutub metall mustaks.

Selliste katsete abil saate olla 100% kindel ostetud lehmimesi kvaliteedis.

Kuidas õigesti tarbida lindeni mett

Mesi koguse kohta ei ole üldtunnustatud reegleid. Kuid arstid on ühel meelel, et terve täiskasvanu päevane mee kogus ei tohiks ületada 40-50 grammi. See kogus on piisav ennetavaks otstarbeks ning ka vitamiini- ja mineraalivarude täiendamiseks.

Aktiivse elustiili, spordi või füüsiliselt nõudliku tööga inimeste puhul võib seda kogust veidi ületada. Istuva eluviisiga või ülekaalulised inimesed peaksid annust vähendama.

Rasedad naised ei tohiks tarbida rohkem kui 8 g (1 tl) päevas, kuna neil võivad tekkida kõrvaltoimed, nagu allergiad või kõrge veresuhkru tase.

4-12-aastastele lastele soovitatakse iga päev 15-20 g lehmamett.

Kui lisate lehmamett teele, kohvile või piimale, pidage meeles, et selle temperatuur ei tohiks ületada 40 °C. Vastasel juhul kannatab keha tervendava toime asemel mürgistuse või allergilise turse all.

Huvitavad faktid mee kohta

1. Siberis alustati lehmimett tootmist rohkem kui 2 sajandit tagasi ja nüüd on see piirkond selle peamine tarnija Venemaale.
2. Iisraeli külastajad saavad proovida üht maailma kõige kallimat lehmamett. Üks kilogramm mett maksab peaaegu kolmsada dollarit.
3. 100 grammi mee toiteväärtus on võrdne 180 grammi liha, 52 grammi pähklite ja 85 grammi juustu toiteväärtusega.
4. Poolas, Venemaal, Valgevenes ja Kanadas on mesilastele pühendatud mälestusmärke.
5. Ühe mesilase läbitud vahemaa, et saada nektarit 1 kg mee tootmiseks, on üle 55 tuhande kilomeetri.
6. Enamik mett toodetakse Hiinas.
7. Inimvere keemilises koostises on 24 mikroelementi. 22 neist on mees.
8. Ühe liitri lehmimesi tootmiseks peavad mesilased koguma vähemalt 2,5 liitrit nektarit.
9. Inimene hakkas mesilasi aretama umbes 5 tuhat aastat tagasi. Sellest ajast alates on tarud vähe või üldse mitte muutunud.
10. Lindeni mesi on ainus looduslik toode, mille koostises on üle 250 toitaine. Neist 40 on mikrotoitained, 23 on aminohapped.
11. Maailmas on üle 2800 meesordi. Lillemett on varustatud õrna maitsega ja seda peetakse parimaks looduslikuks vahendiks külmetushaiguste raviks.
12. Kõige kasulikum mesi on mesi, mida mesilased on kogunud erinevatest õitest.
13. Kõige kallim meesort on Türgis toodetud Elvishi mesi. Selle hind jääb vahemikku 6500-7000 dollarit.
14. Mesi leiti esmakordselt Tutanhamoni hauakambrist. Selgus, et toode ei rikne pikka aega ja säilitab kõik oma kasulikud omadused.
15. Astronautide igapäevane toit peab sisaldama mett.
16. Iidsetest aegadest alates tähistatakse Venemaal igal aastal 14. augustil meesaaki.
17. Mett peetakse üheks parimaks raviks pohmellile. Kui sööte natuke seda, siis tunnete end kohe paremini.
18. Iidsetel aegadel asendasid inimesed külmkapi meega. Toatemperatuuril ei rikne meega kaetud liha isegi kuu aja jooksul.

Foto lehmimett