Mai mesi: mis on sellest tehtud, kasu ja kahju, kasutamine

Maimesi nimetus tuleneb selle kogumisperioodist. Maikuu saabudes muutuvad mesilased aktiivsemaks ja hakkavad esimestelt õitsvatelt taimedelt nektarit koguma. Sellise mee korjamine toimub juuni alguses.

Ekstraheerimisel on mesi peaaegu läbipaistva värvusega. See on ka helekollase ja mõnikord kahvaturohelise värvusega. Alguses on mesi pigem siirupitaoline, ilma erilise lõhnata. Selleks, et see oleks maitsev, et küllastada see kõigi oma kasulike omadustega, kulub umbes viis kuud, et see seisaks. Pärast seda aega muutub mesi väga maitsvaks ja aromaatseks.

Maikuu mee lõhn on lõhnav ja mentooliga lõhnastatud. Sellel on jahe, lõhnav aroom. See on kõige populaarsem ja nõutavam mesi.

Millised taimed on aluseks maikuu meele

Maimesi nimi viitab sellele, et võrreldes teiste meeliikidega, nagu näiteks akaatsia-, tatra- ja lehvikumesi, on selle mee koristusperiood erinev. Spetsialistid soovitavad kõigil ostjatel meeles pidada, et see mõiste on enamasti vaid turundustrikk, mille müüjad on tahtlikult potentsiaalsete klientide jaoks välja mõelnud. Professionaalsed mesinikud ei ole seda mõistet juba ammu kasutanud.

Peamine viga mesindustoote nimetuses on see, et mett toodetakse tegelikult juunis, mitte mais. Seega oleks isegi parem nimetada seda varasuviseks või juunikuiseks meeks. Kõige tähtsam on meeles pidada ja teada, et maikuu mesi on polüfloriline mesi, st see sisaldab mitut meekandjat, mis kasvavad üksteise lähedal ja nende õitsemisperioodid langevad kokku.

Mai mesi võib olla oma koostiselt üsna mitmekesine. Kõik sõltub meetaimede arvust ja nimest. Mee maksumus ei ole odav. See on tingitud piiratud kogusest ja mitte mingil juhul taimede koostisest.

Maikuu esimese mee peamised koostisosad on sageli kirss, sarapuu, kirss, õun, ploom ja mitmesugused puuviljapõõsad: vaarikad, karusmarjad ja sõstrad. See võib hõlmata ka leppa, vahtra, paju, mägipaju ja isegi barberit, mesikäppa, orasrohu, mandlit, maasikat, lillat ja võilille.

Iga üksiku taime või puu koostis sõltub mesila konkreetsest kliimast ja asukohast.

Kas mai mesi kristalliseerub?

Ekspertide sõnul sõltub mee kristalliseerumise kestus peamiselt kahe koostisosa osakaalust mees. See viitab glükoosile ja fruktoosile, mis on selle koostises tingimata olemas. Kui mees on rohkem fruktoosi kui glükoosi, võtab toote kristalliseerumine kaua aega ja see võib jääda vedelaks umbes aastaks.

Kui glükoos on ülekaalus, kristalliseerub see kiiremini. See protsess algab kaks kuni kolm kuud pärast kevadist koristamist. Septembri alguses on mesi juba suhkrustatud, valmis tarbimiseks ja sellel on palju kasu tervisele. Sellise kristalliseerunud mee konsistents peab sarnanema üsna paksule kreemile ja saadud kristallid lahustuvad kiiresti suus.

Kristalliseerunud mee omadused, mis viitavad selle kõrgele kvaliteedile:

1. Moodustatud kristallid on võrdse suurusega.
2. Pärast kristalliseerumisprotsessi lõppu on mahutist kuulda üsna selge aroomi.
3. See mesi on hapuka maitsega.
4. Pinnal on täheldatud õietolmu.

Kevadel toodetud mesi ei pruugi aga aja jooksul pakseneda. Kui see ei õnnestu, on see märk halvast kvaliteedist. Paksumisperioodi pikkus sõltub peamiselt glükoosi ja fruktoosi suhtest protsentides. Näiteks kui mees on rohkem fruktoosi, jääb toode aasta jooksul vedelaks. Kui glükoosi osakaal on suurem, kristalliseerub see kiiresti.

Muud juhud, kui mai mesi ei kristalliseeru:

1. Vee lisamine. Kogenud mesinikud lisavad valmistoodangule vett, mis takistab selle suhkruks muutumist.
2. Kuumtöötluse mõju: jahutamine või kuumutamine. Selle tulemuseks on kristalliseerumise peatumine ning paljude kasulikke omaduste ja lõhna- ja maitseomaduste kadumine.
3. Suhkru söötmine. Nektari kogumise ajal söödeti mesilastele samaaegselt suhkrut, et kiirendada tootmisprotsessi ja toota rohkem toodet. See mesi püsib pikka aega vedel, kuid kaotab paljud oma kasulikud omadused.
4. Suhkrusiirupi lisamine lõpptootele, et suurendada selle mahtu. Neid trikke kasutavad mõned jaemüüjad, kes püüavad oma kasumit maksimeerida.

Kumb mesi on parem: mai- või suvemesi?

Looduse tõttu algab maikuu meesaagiaeg mai lõpus, kui paljud õitsvad taimed ja viljapuud on täies õitsemisjärgus, nii et mesilaste saadus on täis kasulikke mikroelemente ja aineid. Mai- ja suvemesi ei erine eriti, sest esimest toodavad mesilased enamasti juuni alguses, suve esimesel kuul.

Kuidas erineb mai mesi tavalisest meest

Peamine erinevus maikuu mee ja tavalise mee vahel seisneb selles, et sel perioodil on paljud taimed õitsevad. Need on need, mis rikastavad toodet selle tervendavate omadustega. Sellel meesordil on kõige peenem maitse ja mahe aroom. Kui võrrelda maikuu sorti tavapäraste sortidega, siis domineerib esimene kõigi teiste sortide üle. Tavaline sisaldab enamasti ühe taime kasulikke elemente.

Koostis ja kalorsus

Mai mee koostis on samuti üsna keeruline, umbes 300 koostisosaga. Selline mitmekesisus on tingitud õitsvate taimede rohkusest, mida mesilased tolmeldavad, kogudes neilt nektarit. Toodetud mesi näeb iga kord erinev välja.

Maikuu mee põhikomponentide hulka kuulub järgmiste õistaimede õietolm:

• paju;
• sõstrad;
• linnukirss;
• võililled;
• maasikad;
• õunapuud;
• pirn;
• salvei;
• aprikoos;
• akaatsia;
• kirss;
• ploomi.

Mai mee kalorisisaldus on üsna kõrge. Selle magusa ja tervisliku toote 100 g kohta on 331 kcal. Seetõttu ei tohi päeva jooksul tarbida rohkem kui 3 supilusikatäit mett.

Milleks on mai mesi hea?

Mai mesi on väga fruktoosirikas, mis aitab organismil seda kiiresti omastada. Selle mikroelemendi imendumine ei põhjusta kõhunäärme talitlushäireid ja diabeeti. Maimesi on kasulik maksahaiguste, ateroskleroosi, närvihäirete ja unetuse rahustava vahendina.

Mai mesi on ka suurepärane lisa mis tahes teejoomise tseremooniale, parandab valmistatud roogade maitset.

Naiste jaoks

Naissoo jaoks on mesi kasulik, sest see tugevdab kogu keha, aitab säilitada noorust. See on suurepärane abivahend paljude naiste tervisehäirete ravimisel. Selle kasulikkus naise kehale on vaieldamatu, sest mett võib leida ilutoodetes: näo-, keha- ja juuksemaskides.

Meeste jaoks

Mai mesi on väga kasulik meeste reproduktiivsele süsteemile, kuna see toimib meestele loodusliku afrodisiaakumina.

Mee söömise tulemusena märgivad paljud mehed seksuaalse soovi suurenemist, erektsiooni pikenemist. Mesi on hea potentsile, sest see aitab tugevdada immuunsüsteemi, parandada vere koostist, normaliseerida kõigi organite funktsiooni.

Kui olete rase.

Kasulik on kasutada tumedate sortide mett, mis sisaldab piisavalt mikroelemente - rauda, vaske, koobaltit. Nad aitavad toota piisavalt vererakke, et tagada normaalne rasedus.

Mesi tarbimine rasedatel naistel avaldab positiivset mõju kaloraaži vähendamisele ja aitab vältida kiiret kaalutõusu.

Mee tarbimine rasedatel aitab normaliseerida närvisüsteemi, vähendada pingeid, parandada heaolu ja meeleolu. Kui lisate piima juurde mett ja joote seda enne magamaminekut, saate kaotada unetuse.

Kui rinnaga toitmine

Rinnaga toitmise ajal soovitatakse noorele emale normaalse piimatootmise eesmärgil tarbida mett, kuid alles 3-4 kuud pärast sünnitust. Väikeses koguses on see väga kasulik, sest parandab vere kvaliteeti, toniseerib keha, kõrvaldab kõik tekkivad põletikulised protsessid, ei erita kaltsiumi.

Lastele

Mesi on lastele väga kasulik, küllastab tema keha oluliste mikroelementidega, mis aitavad kaasa arengule.

Mee kasulikud omadused laste toitumises:

1. See aitab tugevdada luustikku, aidates luudel ja hammastel korralikult moodustuda.
2. Parandab vere koostist, suurendab hemoglobiini taset ja aitab kiiresti taastuda aneemiast.
3. See aitab parandada seedimist, kiiret toidu seedimist, valgude ja rasvade aktiivset seedimist.
4. Toimib üldise toonikuna.
5. Aitab parandada nägemist, suurendades selle teravust.
6. Toob hambaid ilma hambaemaili hävitamata.
7. Aitab kuse- ja suguelundite süsteemi ravimisel.
8. Toimib rahustava vahendina, mis aitab lõdvestada lapse närvisüsteemi, normaliseerida rahulikku und.
9. Leevendab hingamisteede haiguste puhul esinevaid suurenenud köha rünnakuid.

Kaalu kaotamisel

Dieedi ajal on soovitatav süüa hommikul tühja kõhuga lusikatäis mett koos vähese veega. Samuti võite süüa lusikatäie mett enne lõunasööki ja õhtusööki, kolmkümmend minutit enne söömist. See mehhanism aitab vähendada söögiisu enne sööki.

Kui asendate magusad, rasvased, soolased ja praetud toidud meega ja järgite seda toitumispõhimõtet, võite kaotada viis-kuus kilo.

Mai mesi rahvameditsiinis

Mai mee kasutamise põhijooned rahvameditsiinis on selliste haiguste raviks nagu:

1. Krooniline väsimussündroom. Pärast mee kasutamist suureneb inimkehas glükoosi ja fruktoosi kogus, mis aitab kaasa nn energiaplahvatusele.
2. Unetus ja muud mitmesugused närvihäired.
3. külmetushaigused, millega kaasneb tugev köha ja kurguvalu.
4. pohmell, et vabaneda alkoholijoobe jääkproduktidest.
5. Peavalu, muud valulikud seisundid: artriit, artroos ja reuma.
6. Nahahaigused, nahalööbed.
7. Igasugused põletikulised seisundid.
8. Terviseprobleemid, mis on seotud isutusega.
9. hingamisteede haigused, nagu bronhiit ja kopsupõletik.

Mett kasutatakse ka üldtoonikuna, mis on osa ravist suure kurnatuse ajal.

Traditsiooniline meditsiin sisaldab palju retsepte, milles kasutatakse mett. Kõige populaarsemad neist on:

1. Mesi redisega - aitab köha puhul. Selleks tuleb redis hästi pesta, lõigata sellesse õõnes. Vala sinna 2 supilusikatäit mett. Pärast seda laske redisel neli tundi seista. Köha korral antakse saadud siirupit lastele ja täiskasvanutele enne sööki, üks lusikatäis, kolm kuni neli korda päevas. Siirupit on kõige parem juua enne magamaminekut.
2. Sibulamahl koos meega juuste kasvatamiseks. See retsept on kreeklaste seas väga populaarne. Tuleb võtta ja riivida sibul ning lisada sellele mett. Proportsioon on üks neljale. Seejärel hõõruge segu peanahale ja jätke see 30 minutiks seisma. Pärast seda tuleks juuksed sooja veega välja loputada.
3. Kui teil on nohu, valmistage 30-protsendiline meelahus peedimahla baasil ja pange viis korda päevas kuus tilka igasse ninasõõrmesse. Seda lahendust saab kasutada ka selleks, et aidata lastel nohust vabaneda.
4. Kõrvitsaseemneid võib kasutada koos meega või segada köögiviljapüreega kõhukinnisuse korral. Võtke kumbki 400 grammi aprikoose ja ploomi, üks pakk alexandriitlehti. Jahvatage kõik lihaveskis ja lisage saadud segule 200 grammi naturaalset mett. Võtke 1 teelusikatäis hommikul enne sööki või tund aega õhtul pärast õhtusööki koos väikese koguse leige veega. Enne selle ravi kasutamist on soovitatav konsulteerida arstiga.
5. Kui kõri, hingetoru või kõrvad on põletikulised, kasutage aaloemahla ja mee kombinatsiooni. Tuleb valmistada järgmine segu: loputage hästi aloe lehed ja tükeldage need väikesteks tükkideks, seejärel pigistage neist mahl välja. Lahjendage saadud mahl meega suhtega viis ühele. Saadud värsket segu tuleks võtta suu kaudu enne sööki, 1 teelusikatäis kolm korda päevas paar kuud.
6. Mesi koos küüslauguga on väga kasulik alajäsemete haiguste ja südameprobleemide puhul. Tuleb võtta kooritud ja riivitud küüslauku 250 grammi ja valada 350 grammi mett, kõik hästi segada ja jätta 7 päevaks valguse eest kaitstud kohta seisma. Võtke sellist ravimit 1 supilusikatäis 40 minutit enne sööki kolm korda päevas kahe kuu jooksul.
7. Mao haiguste korral on vaja võtta mett koos pihlakamahlaga. Selleks võtke pool kilogrammi mesindussaadust, segage see samas koguses plantaanimahlaga ja keetke segu 12 minutit tulel. Pärast jahutamist võtke saadud mahla enne söömist kolm korda päevas 1 supilusikatäis.

Kosmeetilised rakendused

Mee kõige levinum kasutusviis kosmeetikas on selle lisamine koostisesse:

1. Näomaskid, mille eesmärk on naha puhastamine, toitmine, naha üldise seisundi parandamine.
2. Palsamid, mis tugevdavad juukseid, annavad neile sära, vabanevad kõõmast.
3. Koorijad, kreemid kehahoolduseks.
4. Muud spaahoolitsused, nagu massaažid, mähised ja aroomiteraapia.

Mesi on suurepärane niisutaja, mis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, mis aitab viia naha pH-tasakaalu õigesse tasakaalu.

On mitmeid häid retsepte, mida kasutada naha ja juuste hooldamiseks.

Huulikoorimine

Mee kasutamine huulte koorimiseks on kosmetoloogide sõnul väga tõhus. Võtke 2 supilusikatäit pruuni suhkrut, 1 teelusikatäis mett vedelas olekus, pool teelusikatäit koort, segage kõik kokku ja kandke igapäevaselt huulte nahale õrnade ringjate liigutustega. 5 minuti pärast loputage segu huultelt sooja veega.

Juuste mask

Selle valmistamiseks tuleb võtta 3 supilusikatäit sulatatud kookosõli ja veerand tassi värskelt korjatud mett. Segage eespool nimetatud koostisained ja kandke segu kogu juuksepikkusele, alustades juurest. Seejärel jätke selline mask 20 minutiks juustele, seejärel hõõruge see õrnalt peanahka ja peske see seejärel sooja veega maha. Selline mask, mida vajadusel juustele kanda.

Näohoolduspiim

Mees sisalduv suhkur toimib nahale loodusliku niisutaja ja pehmendajana. See suurendab naha veesisaldust ja vähendab naha kuivuse astet. Selle ravimi valmistamiseks võtke lihtsalt 1 supilusikatäis mett ja 1 teelusikatäis sooja vett. Saadud kreem tuleb kanda nahale paariks minutiks, seejärel lihtsalt loputada veega.

Niisutav mask

Selle maski kasutamise eelised seisnevad selles, et selles sisalduvad vitamiinid maskeerivad kortsude ilmnemist, aitavad vähendada naha kuivamise ohtu, parandavad selle struktuuri. Mask parandab naha elastsust ja annab terve sära. Maski valmistamiseks võtke pool banaani, üks aprikoos ja 1 tl värsket looduslikku mett. Kombineerige kõik koostisosad blenderiga, kuni need on õhulise tekstuuriga kreemjas olekus. Kandke segu kogu näole ja kaelale, kaitstes silmade ümbruse nahka. Kanna seda maski 25 minutiks, seejärel loputa maha jaheda voolava veega.

Kehahooldus

Meepõhine kohvikoorimine on kehahoolduseks suurepärane. See võitleb nahale tekkiva tselluliidi ja kuiva naha vastu. Sellel koorijal on tõstev toime. Selle valmistamiseks tuleb võtta 2 supilusikatäit oliiviõli, veerand tassi jahvatatud kohvi ja 2 supilusikatäit vedelat mett. Pärast koostisainete segamist saad paksu pasta. Kosmetoloogid soovitavad seda pärast duši all käimist 20-40 minutiks kehale kanda, mis vajab pinguldamist. Pärast aja möödumist tuleb kõik maha loputada jaheda veega.

Mai mee kasutamine toiduvalmistamisel

Lihtsaim viis mee kasutamiseks toiduvalmistamisel on seda lusikaga või võiga võileiva osana süüa.

Kuna toiduvalmistamine on arenenud, on paljud kokad leidnud mee jaoks huvitavaid kasutusvõimalusi. Mai mee rikkalik maitse sobib suurepäraselt mitmesugustes marinaadides ja salatikastmetes kasutamiseks. Mai mett võib segada sidrunimahla, päevalilleõli ja sinepiga. Juba Vana-Egiptuses täideti hauakambrid meega purgis. Sellest annavad tunnistust umbes kolmeteistkümnendast sajandist eKr pärit haudade arheoloogilised väljakaevamised. Pärast meepurgi avamist selgus, et toode oli imelise lõhna, maitse ja konsistentsiga.

Kui mett kasutatakse liha, kodulindude marineerimiseks, tekib küpsetamise ajal mõnusalt rammus ja krõbe koorik.

Mett kasutatakse kala ja köögiviljade valmistamisel. Kuid mitte kõik kokad ei kasuta seda, sest nad teavad vähe protsessi keerukusest.

Mett kasutatakse ka magusate kulinaarsete meistriteoste loomisel ja seda lisatakse sageli tainale, mis on kogu roa alus. Sellised magusad küpsetised säilitavad oma värskuse palju kauem ning nende aroom ja maitse on võrratu, mis avaldab muljet isegi kõige professionaalsematele kondiitritele.

Mesi leiab tee ka magusasse putrule, kodujuustule ja piimaga müslile.

Kahju ja vastunäidustused

Kuigi me kõik teame, et mesi on väga tervislik, ei tohi me unustada, et see ei sobi kõigile.

Mesi kasutamise vastunäidustused:

1. Allergia. Kui inimesel on allergia, on rangelt keelatud kasutada mett, nagu ka kõiki teisi tooteid, milles see sisaldub.
2. Ülitundlikkus. Kui inimesel on pärast mee kasutamist seedetrakti häired, tuleb kohe lõpetada selle mesindussaaduse söömine või sellega ravimine.
3. Rasedad naised või noored emad, kes imetavad, ei tohiks mett süüa, sest vastsündinul võib tekkida allergiline reaktsioon sellele tootele.
4. On äärmiselt oluline konsulteerida arstiga, kui teil on diabeet või pankreatiit.
5. Kuperoosi juuresolekul. See väljendub selles, et palja silmaga on näha kapillaaride võrgustikku, mis on laienenud ja kahjustatud. See tähendab, et mett sisaldavaid kosmeetikavahendeid ei tohiks kunagi kasutada, sest need aktiveerivad verevoolu, mis võib olla liiga suur surve habrastele veresoonetele.
6. Mürgiste ainete olemasolu mees. Väga oluline on teada, kust mesilased mee tootmiseks nektarit kogusid. Kui need putukad kogusid seda sellistest taimedest nagu oleander, rosmariin, belena, siis võib mesindussaaduse tarbimine põhjustada mürgistust, teadvuse kaotust, pearingluse ilmnemist.

Kuidas valida ja ladustada

Valikuprotsessis on kõige olulisem kriteerium kvaliteedi määramine, sest see tegur on kõige olulisem tingimus, et mee omaks tervendavaid ja toitvaid omadusi, milles tuleb olla kindel, kui seda mesindussaadust kasutatakse ravi ajal.

Kõige looduslikum mesi on kahtlemata mesi, mis on korjatud ja toodetud looduslikes tingimustes, kus keegi ei ole sekkunud magusa toote moodustamise ja koostise protsessi.

Peamised reeglid mee valikul on järgmised:

• Meeldiva lõhna olemasolu;
• Maitse ja lõhna puudumine, mis viitab hapnemisele;
• hind - hind ei tohiks olla liiga madal;
• Osta ainult järeleproovitud ja usaldusväärsetelt müüjatelt.

Selleks, et mesi säilitaks oma kasulikud omadused, peavad selle omanikud tagama teatud sobivad tingimused selle säilitamiseks. Selleks tuleks järgida mõningaid põhireegleid.

1. Kõige tavalisem viga on mee säilitamine külmkapis. Külmades tingimustes hakkab mesi käärima, mis põhjustab selle riknemise aja jooksul.
2. Mett tuleks hoida ainult tihedalt suletud kaanega klaaspakendis.
3. Ärge hoidke mett otsese päikesevalguse käes. See võib põhjustada mees sisalduvate vitamiinide kadumist. Seetõttu hoidke selle maitsva ja tervisliku maiuspala purgid valguse eest varjatud kohas, näiteks kapis. Siiski tuleks seda hoida teistest konservidest hästi eemal, et marineeritud mesi ei saaks võtta lõhnu.

Konserveeritud mesi võib tavaliselt säilitada oma headust kuni 2 aastat, kui see on naturaalne ja mitte poest ostetud.

Kui inimene järgib mee valiku, ohutu säilitamise ja soovituste kohase kasutamise reegleid, ei kaota toode oma raviomadusi ega tekita kasutamisel kahju.

Kuidas kontrollida loomulikkust

Turult või poest mett valides ei saa olla kindel, kus mett on korjatud, milline oli sealne ökoloogiline olukord ja kuidas mett toodeti. Viimasel ajal on täheldatud, et tarbijaturul on üha enam näha mett, mis ei vasta üldse kvaliteedistandarditele, mida on hakatud võltsima, kuna sellele on hakatud lisama abitooteid (see võib olla maisi- või kartulimelass, roosuhkur, jahu, kriit).

Mett saab laboris ainult kvalitatiivselt kontrollida, kui selle koostist on üksikasjalikult uuritud. Kui see sisaldab liigselt suhkrut, näitab see, et mesilased on nektarikoristuse ajal saanud suhkrusiirupit. Kui mees on palju vett, tähendab see, et mesi ei ole veel küps ja võib kiiresti rikneda.

Mesi kvaliteedi otsustavaks kriteeriumiks on diastaasi arv, mis määratakse laboratoorselt. See on ainevahetusprotsesside katalüsaator. Mida suurem on diastaasi number, seda tervislikum ja parem on mesi ning seda kiiremini imendub see organismis.

Kuid mee kvaliteedi määramine kodus on väga raske, sest sellised testid nõuavad spetsialiseeritud laboratooriumi, mis loeb erinevaid keemilisi reagente.

Lihtsad reeglid mee ostmiseks:

1. Ostke mett ainult tõestatud kohtadest ja ausatelt tootjatelt.
2. Ostmisel pöörake tähelepanu pakendile, mis peaks olema tihe ja korralik.
3. Kui mett ostetakse poest, peab pakendil olema teave kogumiskoha ja -kuupäeva kohta, vastavus riiklikele tehnilistele spetsifikatsioonidele ning ISO 22000:2005 standardi kohane sertifitseerimine, mis kinnitab toodete masstootmise kõrget ohutustaset.
4. Välimuse järgi tehakse kindlaks, et mee pinnal ei ole vedelikku. See ei tohiks kihistuda.
5. Võimaluse korral proovige mett enne ostmist. See peaks maitsema ilma igasuguste kõrvaliste ebameeldivate toonideta. Samal ajal peab mee värvus ja lõhn tingimata vastama pakendil või müüja enda poolt märgitud sordile.

Hinnake mee naturaalsust visuaalsete meetodite abil:

1. Kui toode on looduslik, ei tohiks see olla liiga vedel. See tähendab, et seda hinnatakse selle järgi, kuidas see venib. Mida aeglasemalt mesi purgist alla tilgub, seda vähem vett see sisaldab. Kui mee kristalliseerumine on toimunud, ei ole enam vaja kontrollida mee naturaalsust, sest nüüd ei rikne mesi, kui säilitamistingimused on täidetud.
2. Kui seal on valged laigud, näitab see glükoosi vabanemist.
3. Mesi on tuntud oma värvide mitmekesisuse poolest. See võib olla kollane, hele, tume ja isegi merevaigukollane. Kõige tähtsam on, et selle värv on selge, läbipaistev ja loomulik.

Võime öelda, et maikuu mesi peab olema iga inimese majas. Lõppude lõpuks on see ainulaadne looduslik toode aktiivne ja asendamatu abimees kehale võitluses erinevate haiguste vastu, hea kodukosmeetika komponent.

Foto mai mesi