Pasta: kasulikud omadused ja retseptid

Pasta on üks populaarsemaid tooteid mitte ainult itaallaste, vaid ka slaavlaste laual. Millest tuleneb selline nõudlus selle toote järele? Kas sellel on tõesti toiteväärtus või on tingimusi, mille korral tuleks selle tarbimist vältida?

Pastatüübid

See toode varieerub vastavalt jahu tüübile, millest see on valmistatud, ning selle kujule. Kõige levinumad on kõvast nisust, valgest jahust, tatrajahust, maisijahust ja speltanisujahust valmistatud makaronid.

Kujundid on pikad, sirged, ümmargused või lamedad makaronid, keeratud, õõnsad, geomeetrilised ja muud kujud.

Itaalias on väga populaarne ka erinevate täidistega pasta.

Pasta ja pasta erinevus

Itaallaste saladus, kes söövad pastat uskumatutes kogustes ja samal ajal ei lähe paksuks, seisneb selles, et see on valmistatud ainult kõvast nisust. Pasta valmistatakse klaasjahu abil, mis sisaldab palju rohkem tärklist ja vähem gluteeni kui pasta.

Viimasel ajal on paljud pastatootjad püüdnud oma tooteid Itaalia omadele lähemale tuua, lisades toorainele veidi kõva jahu. See parandab pisut poeriiulitel olevate toodete kvaliteeti, kuid need erinevad ikka veel oluliselt pastatoodetest.

Pastat saab eristada toodete kuldkollase värvuse ja pakendil märgitud koostise järgi. Ainult veest ja kvaliteetsest jahust (Durum-Semolina) valmistatud tooteid võib nimetada pastatoodeteks. Erandiks on loodusliku värviga värvitud tooted, mille värvus võib varieeruda rohelisest kuni tumepunase värvini. Pasta seevastu on kahvatum ja mitmekesisem koostisega.

Parema kvaliteediga toote tunneb ära pakendil oleva "A" või "Class 1" märgistuse järgi. Kõvematel sortidel on ka kõvem ja siledam tekstuur.

Koostis ja kalorid

Pasta energeetiline väärtus sõltub selle valmistamiseks kasutatud koostisosadest.

Keskmiselt 70% kõigist selles tootes sisalduvatest ainetest on süsivesikud, ülejäänud on vesi ja kõikvõimalikud lisaained (mõnel juhul).

Klassikaliste tahkete toodete kalorsus on umbes 350 kcal (100 g kohta). Kui aga pastatoodete valmistamisel kasutatakse lisandeid, nagu kaer, läätsed või muud jahud kui nisu, võib nende toiteväärtus oluliselt erineda.

Keedetud pasta sisaldab kaks korda rohkem kaloreid kui toores pasta. Võib-olla seepärast on Itaalias kombeks valmistada pasta "al dente" (poolroores).

Tähelepanuväärne on see, et tavaline makaronipasta hakklihaga sisaldab umbes 700-800 kcal ühe portsjoni kohta.

Väärtuslik on aminohape trüptofaan, mida leidub kõva nisus, mida kasutatakse makaronide valmistamiseks. Samuti sisaldavad nad suures koguses vitamiine, eelkõige B- ja E-rühma vitamiine ning nikotiinhapet, samuti selliseid mineraalaineid nagu mangaan, raud, kaalium, fosfor jt.

Milleks on pasta hea?

Üldine kasu tervisele

1. Selle toote peamine kasulik koostisosa on kiudained. Selle kasulikkus seisneb selles, et see aitab kõrvaldada organismist toksiine ja vabastada soolestikku.
2. Kõrge süsivesikute sisalduse tõttu on kõva nisu pasta suurepärane viis tagada pikaajaline küllastumine. Seetõttu tarbivad neid sageli sportlased ja aktiivse eluviisiga inimesed.
3. Pastas sisalduv aminohape trüptofaan aitab kaasa kiirele taastumisele, stressi leevendamisele ja paremale unele.

Naiste jaoks

Naised kogevad pastat teistmoodi. See on tingitud hormooni östrogeeni kõrgest tasemest, mis aitab kaasa rasva ladestumisele, kui sööte pastat. Seega peaks pasta olema naiste toitumises mõõdukalt esindatud.

Lisaks sellele kannatavad naised, kes tarbivad seda toodet suurtes kogustes, suurema tõenäosusega veresoonkonna haiguste ja südameprobleemide all.

Meeste jaoks

Meeste kehad on võimelised eritama peamiselt süsivesikuid. Seetõttu on meestele soovitatav kasutada pastat, et säilitada energiataset.

Rasedus

Rasedad naised peaksid oma dieeti hoolikalt valima. Pasta võib olla rasedate laual, kuid ainult siis, kui see on valmistatud täisterast. Selline toode soodustab mao ja soolestiku normaalset peristaltikat. Kuid kolmandal trimestril on parem neist loobuda, sest need suurendavad kõhukinnisuse ohtu. Värvilisi tooteid ei soovitata naistele positsioonis, sest värvained võivad avaldada ettearvamatut mõju kehale, mis läbib tohutuid hormonaalseid muutusi.

Kui rinnaga toitmine

Toitumisspetsialistid rõhutavad, et makaronitooted on imetava ema dieedis hädavajalikud. See ei täida mitte ainult süsivesikuid, vaid annab piima kaudu ka vitamiine ja mineraalaineid nii emale kui ka lapsele. Siiski on mitmeid hoiatusi, millest iga rinnaga toitev naine peaks teadlik olema:

1. Instantnuudlitel on vähe ühist klassikalise pastaga, need sisaldavad palju kunstlikult sünteesitud ühendeid ja agressiivseid maitseaineid, mistõttu on nende söömine rangelt keelatud.
2. Alustada tuleks keedetud pastaga ilma lisaaineteta. Lubatud on väike kogus oliiviõli.
3. Esimene katse peaks algama väga väikese portsjoniga. Jätkake suuremate kogustega, kui laps ei reageeri negatiivselt.
4. Paastupasta võib süüa, kui sünnist on möödunud vähemalt nädal.
5. Te peaksite kinni pidama 200 g toote päevasest kogusest. Praetud pastat ei tohiks aga kogu imetamise ajal süüa.
6. Vältida tuleks selliseid lisandeid nagu seened, mereannid ja vürtsid.

Lastele

Enamik lapsi armastab pastat. Fantaasiakujulised tooted näevad ebatavalised välja ja neid süüakse kiiresti ära. Siiski tuleks selle valmistamisel laste jaoks arvestada koostisosi. Ainult kvaliteetne pasta on kasulik kasvavale organismile, täites seda süsivesikutega, vitamiinide ja mineraalainetega.

Speltanuudlite eelised

Speltanisu on üks vanimaid teraviljakultuure. Teraviljakoored on väga vastupidavad, mistõttu kasutatakse spelta kasvatamisel vähe keemilisi taimekaitsevahendeid.

Lisaks keskkonnasõbralikkusele on speltanisu ka kõrge toiteväärtusega. 100 g teravilja kohta on 361 kcal ning valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on esitatud kui 16,9/2,4/68 g viljas.

Speltanuudlid on eristatavad selle teepärase värvi järgi. Samuti pöörake selliste toodete ostmisel poest tähelepanu aegumiskuupäevale. Speltatooted võivad säilitada oma algse välimuse kuni 2 aastat, pärast mida nad hakkavad kaotama oma visuaalset atraktiivsust.

See toode on kasulik, sest selle valk on kehale kergesti seeditav. Lisaks sellele säilivad speltanisujahu töötlemisel peaaegu kõik olulised ained, nii et sellisest jahust valmistatud makaronid on kasulikud.

Tatrajahust valmistatud kasulikud makaronitooted

Tatrajahust valmistatud pasta on rikas toitainete ja mineraalide poolest, mis on seedetraktis kergesti omastatavad. Tatrapasta on ka kergesti seeditav.

Aasialased, kes on tuntud oma kirgliku suhtumise tõttu naturaalsesse toitu, tarbivad suures koguses tatra nuudleid, mille valmistamisel kasutatakse peamiselt tatrajahu, millele on lisatud väike protsent nisujahu.

Maisijahust valmistatud makaronide kasulikud omadused

Sellised tooted on suurepärane valik gluteenitalumatusega inimestele, sest maisipasta ei sisalda seda ainet.

Toode on äratuntav erkkollase värvi järgi, mis tuleneb karotiinisisaldusest. Ka maisijahust valmistatud pastast pärineb palju makro- ja mikroelemente ning vitamiine.

Oma koostise tõttu on maisipasta võimeline:

• normaliseerida ainevahetusprotsesse;
• pärsivad käärimisprotsesse;
• stimuleerida soolestiku tööd;
• Tugevdab veresooni ja südamekude.

Kas on ohutu süüa pasta, kui kaotate kaalu

Paljud toitumisspetsialistid ei keela makaronitoodete tarbimist kaalulangetamise dieedi ajal. Vastupidi, seda peetakse vajaliku energia allikaks.

Peamised reeglid pasta söömiseks kaalu langetamise ajal on järgmised:

1. Valida tuleks ainult kõva nisu tooteid.
2. Ideaalne on kombineerida toodet köögiviljade, vähese juustu, mereandide, taimeõlide ja seentega.
3. Lubatud on ka keedetud pasta või multikokteilis keedetud pasta.
4. Pastat tuleks tarbida mõõdukas koguses.
5. Kergelt mitteküpsetatud toiduvalmistamise variant on parim variant dieedi jaoks ja keetmata tooteid ei tohiks süüa.

Menüüs on peamiselt pastaroogade toitlustamine. Seda nimetatakse "Vahemere dieediks" ja see hõlmab riisi, makaronide ja leiva söömist teatud aegadel. Samuti on portsjonite maht piiratud ning soovitatakse, et toitumisse lisataks rohkem köögivilju, puuvilju, kaunvilju ja piimatooteid. Väike kogus veini on lubatud, samuti tsitrusviljamahlad suupistetena.

Pasta meditsiinis

Teatud füsioloogilised seisundid nõuavad rangeid toitumispiiranguid ja jahutooted ei ole alati lubatud. Samuti peaksite hoolikalt mõtlema oma toitumise üle, kui teil on mõni haigusseisund, eriti kui see on äge.

Diabeedi korral

Pastatoodete stimuleeriv mõju seedeorganitele on diabeeti põdevatele inimestele soovitav. Kuid selle tingimuse puhul tuleb tooted valida õigesti, eelistades täisteratooteid. Riiulitel olevad makaronid on enamasti valmistatud pehmest nisust või segust, mistõttu nende kasulikkus haigele inimesele on küsitav. Diabeetikutel ei ole selle toote tarbimine siiski keelatud. Arstid näevad vaid ette, et nende tarbimine peaks olema piiratud ja et päevast kogust ei tohiks ületada.

1. tüüpi diabeediga inimeste jaoks on mõõdukad annused makaronidest saadud süsivesikuid peamiselt kasulikud. Selle toote mõju 2. tüüpi diabeediga patsientidele ei ole täielikult teada.

Oluline: Pastatoodete glükeemiline indeks on vahemikus 20-65 ühikut.

Pankreatiidi korral

Pankrease talitlushäirega patsiendid ei tohiks süüa valgest jahust valmistatud pastat, sest see võib põhjustada endokriinsüsteemi häireid. Kõrgema kvaliteediga tooted, mis on valmistatud kõva- või täisterast, võivad samuti tekitada täiendavaid terviseprobleeme. Selle põhjuseks on see, et suurenenud kiudainete kogus stimuleerib sapieritust ja suurendab kõhunäärme põletikku ning kutsub esile kõhulahtisust ja valulikke soolestiku kokkutõmbumisi.

Remissiooni ajal lubatakse pankreatiidiga patsientidel süüa hästi keedetud pastat, millele on lisatud veidi taimeõli. Praetud või vürtsikad pastatooted võivad põhjustada haiguse ägeda arengu.

Gastriit

Igasuguseid makaronitooteid võib süüa gastriidi korral. Nendest toodetest erituvad kiudained ümbritsevad mao seinu ja aitavad kaasa normaalsele seedimisele.

Pasta pajaroogasid ja suppe saab valmistada piima lisamisega. Vältida tuleks vürtsikaid kastmeid ja praadimist.

Dietoloogid soovitavad gastriidipatsientidele spagette, maisi või nuudleid. Selliste esemete väike suurus traumeerib mao limaskesta vähem.

Kõhukinnisuse korral

Kui on probleeme väljaheitega, tuleks süüa ainult täisteravilja. Sobivad ka tatra- või speltanisujahust valmistatud makaronid. Need tooted on lahtistava toimega ja parandavad soole peristaltikat.

Podagra puhul

Tarbida võib madala glükeemilise indeksiga tooteid, mille hulka kuuluvad kõvast nisust makaronitooted ja muud teraviljad. Valget nisujahu ja kõiki sellest valmistatud tooteid tuleks vältida.

Koliitis

Selle haiguse korral on dieedi puhul rangelt loobutud kõrge kiudainesisaldusega roogadest. Seetõttu on pastatooted mis tahes kujul keelatud. Nende tarbimine võib süvendada koliitide sümptomeid, kuna põletikuline jämesool kogub sellest tootest pärit kiudaineid, mis süvendab haiguse kroonilist kulgu.

Hemorroidide puhul

Jahutooted, mille hulka võivad antud juhul kuuluda ka valgest nisujahust valmistatud makaronitooted, põhjustavad soolestikus suurenenud gaaside teket, nagu ka kaunviljad ja kapsas. Seetõttu on parem vältida pastat, kui teil on verejooksuprobleemid.

Kolestatiidi korral

Täisterapasta on selle haiguse puhul lubatud. Muid tüüpe tuleks vältida.

Äge mürgistus

Esimestel päevadel pärast mürgistust tuleks makaronitooted toidust täielikult välja jätta.

Kahjud ja vastunäidustused

Tavalisest jahust valmistatud pasta on madalaima toiteväärtusega, sest selles on palju tärklist ja vähe tervislikke kiudaineid. Need tooted võivad olla kahjulikud inimestele, kellel on seisundid, mille puhul selline toote koostis ei ole vastuvõetav, näiteks diabeet.

Kõva pasta võib olla kahjulik ainult siis, kui seda tarbitakse liigselt, eriti koos liharoogade ja kõrge rasvasisaldusega toiduainetega, mis on seotud võimalike seedimisraskustega. Samal põhjusel tuleks pastat süüa päeva esimeses pooles.

Kuidas valida ja ladustada pastat

Poodides pakutavate makaronide valik mõjutab toidulaua toiteväärtust.

Hea kvaliteediga pastat saab eristada korralikust pastast järgmiste tunnuste järgi:

1. Kuldkollane kuni kreemjas värvus.
2. Sileda pinnaga.
3. Pakendis ei ole murusid ega võõrkehi.
4. Aktsepteeritavate koostisosade hulka kuuluvad munad, vesi, jahu ja värvained, sealhulgas till, spinat ja peet.

Madalakindlal tootel on samuti oma eripärad:

1. Pasta krobeline pind.
2. Toote kahvatu varjund kuni valgeni.
3. Jahu ja puru pakendi põhjas.
4. Kui pakendi terviklikkus on kahjustatud, on tegemist pigem transpordiveaga, kuid sellist pakendit ei tohiks kindlasti osta, sest suure tõenäosusega on pakendis olevad tooted jõudnud keskkonnast niiskust imeda ja on kaotanud oma toiteväärtuse.

Kas pastat saab külmutada?

Pastat saab kasutada pooltöödeldud toodete valmistamiseks. Külmutage siiski ainult keedetud pastat. Seda saab keeta pooltahke olekusse.

Külmutamiseks võite kasutada kotte, kilekonteinereid või kilekotte. Nuudleid või spagette on mugav külmutada portsjoniteks jaotatud pesades, väiksemaid pastasorte tuleks aga ühtlaselt konteineris või koti sees jaotada, õlitades iga kihi taimeõliga.

Õige viis pastat süüa

Makarone süües peaksite silmas pidama 200 grammi päevast toidukogust. Pastat kasutatakse kõige sagedamini lisandina, kuid ei ole haruldane, et seda kasutatakse ka suppides.

Kõige tavalisem probleem söömisviisiga on spagetid. Spagetti söömine on õige viis, kui kahvel on paremas käes ja vasak käsi lusikaga. Nii ei libise kaste pastalt maha.

Kui tihti saate süüa

Igapäevane pastatarbimine on lubatud, kui portsjoni suurus on mõõdukas. Siiski tuleb meeles pidada, et leiva ja kõrge rasvasisaldusega liha söömine samal ajal on raske söök ja mõjutab negatiivselt organismi seedimist.

Kas te saate öösel süüa?

Üllataval kombel võib teatud tingimustel pastat süüa ka magamamineku ajal. See kehtib tervislike täisteratoodete kohta, mis peaksid olema veidi alaküpsed. Paljud toitumisspetsialistid nõustuvad, et hilisõhtune õhtusöök sellise pastaga on palju tervislikum kui üleöö paastumine.

Millega kombineerida pasta

Paljud kastmed, mis traditsiooniliselt pastaroogadega kaasas käivad, nagu pesto, carbonara ja tomat, parandavad jahust toote klassikalist maitset. Pastaga kõige paremini sobivad tooted on järgmised:

• köögiviljad;
• mereannid, eelkõige tuunikala, lõhe ja lõhe;
• hakkliha;
• kanafilee;
• kõva juust.

Rasvaseid kastmeid koos lihaga ei soovitata roogade kastmiseks, sest nende söömisest saadav kasu väheneb.

Kuidas valmistada pasta korralikult

Kasutage aurutamiseks paksu põhjaga potti. Oluline on lisada soola niipea, kui vesi hakkab keema.

Pasta korraliku keetmise sammud on järgmised:

1. Keetke vesi potis, võttes 1 l iga 100 g tahke toote kohta.
2. Soolane vesi pärast keetmist.
3. Vala sisse pasta.
4. Keetke madalal kuumusel pidevalt segades.
5. Loputage pastat sõelal, et liigne vedelik maha lasta. Neid ei ole vaja loputada, sest see kaotab suurema osa toitainetest.

Hakklihaga

Klassikalise hakkliha retsepti jaoks vajate:

• veiselihahakkliha (600 g);
• pastatooted (300 g);
• tomatipasta (2 spl.)
• sibul (1 tk)
• küüslauk (2 küüslauguküünt);
• sool (maitse järgi);
• taimeõli (2 spl)

Keetke pasta ja valmistage kaste. Selleks tükeldage sibul, praadige seda pannil kergelt kuldseks, seejärel lisage sellele hakkliha, soolake ja maitsestage. Keeda pehmeks, aeg-ajalt segades. Seejärel purustage küüslauk ja hakake see peeneks ning lisage hakklihale. Lisage tomatipasta ja segage, et segada. Pasta serveerimisel määrige kaste peale.

Juustuga

Juustuga serveerimise variant on itaallaste lemmikroog, mida on lubatud lisada toiduvalikusse ka rinnaga toitvatele emadele üks kuu pärast lapse sündi.

Riivi kõva juust värskelt keedetud pastale ja puista peale ürdid. Parmesani juust on selle roa puhul traditsiooniline.

Koos hautisega

See on lihtne viis pasta valmistamiseks. Lisage eelnevalt kuumutatud hautis keedetud pastale. Segage kogu mass kokku ja jagage see portsjoniteks.

Köögiviljadega

Pasta sobib hästi mitmesuguste köögiviljadega ning võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud köögivilju.

Köögiviljad tuleks keeta eraldi ja jätta keema. Sibulad ja porgandid tuleb enne hautamist praadida. Küüslauk kaotab kuumutamisel oma teravuse, kuid lisab segule ainulaadse maitse ja aroomi. Keetmise lõpus võib lisada koort või tomatipastat, mis parandab köögiviljade ja makaronide maitset lõpproogis.

Seentega

Pasta valmistamiseks on vaja

• pastatooted (300 g)
• seened (500 g);
• hapukoor (2 spl)
• kõva juust (80 g);
• sibul (1 g)
• või (50 g)
• vürtsid ja sool (maitse järgi);
• Rohelised (valikuline).

Keetke pasta. Peske seened külma jooksva vee all ja lõigake ribadeks. Eemaldage vanad seenevarred. Prae hakitud sibul pannil õlis, siis lisa seened ja prae samuti. Maitsestage seened küpsetamise lõpus soolaga. Seejärel võtke pann tulelt, lisage hapukoor ja maitsetaimed, segage kokku.

Asetage taldrikule üks osa pastat, seejärel seened, unustamata, et valate peale hapukoorekastme, ja seejärel riivige juustu peenikese riiviga.

Ülaltoodud koostisosade kogusest piisab 4 portsjoni jaoks. Serveeri kuumalt.

Kuidas pastat keeta

Pasta peensused sõltuvad sordist. Soovitused iga konkreetse juhtumi kohta on esitatud pakendil. Sealt leiate ka toote parima küpsetusaja.

Pidage meeles, et kui pasta jääb pärast keetmist kuumaks, siis "keeb see läbi", seega keetke seda poolkindlaks, et vältida keetmisprotsessi lõpus keedetud massi tekkimist.

Kuidas valmistada pastat multikokk-küpsetajas

Selle roa jaoks on vaja:

• Väikesed makaronitooted (400 g)
• kana või väherasvane kodune hakkliha (300 g)
• porgand (1 tk)
• sibul (0,5 tk)
• vesi (1,5 l)
• sool (maitse järgi);
• ravimtaimed (kimp).

Täitke multikokker veega, otsige programm nimega "Pasta" ja valige see. Seadke taimer 15 minutiks. Enne vee keetmist tükeldage porgandid ja sibulad ning kui see juhtub, saatke need koos makaronide ja hakklihaga masinasse. Soola ja segage segu. Seejärel alustage uuesti toiduvalmistamise protsessi.

Serveeri roog ürtidega kaunistatud.

Kuidas küpsetada ahjus

Pasta on üsna populaarne roog, mida on lihtne valmistada. Vaja on 180⁰C eelkuumutatud ahju.

Toiduaine koostisained:

• nuudlid või muud pikad makaronitooted (220 g);
• munad (3 tk)
• piim (1 tass); - piim (1 tass)
• Vürtsid ja sool (valikuline).

Keetke pasta. Samal ajal valmistage pajarooga segu. Vispelda munad soola ja vürtsidega ning vala juurde piim. Sega ühtlaseks. Loputage keedetud makaronid sõelal ja pange need küpsetusnõusse. Vala täidisesegu vormi nii, et munasegu kataks täielikult pastat. Kui munasegu ei ole piisav, kasutage rohkem mune.

Küpseta pastat umbes 20 minutit, lõika väikesteks pirukalaadseteks tükkideks.

Kui soovite, võite seda segada igasuguste köögiviljade, liha ja seentega. Kuid te peate lisama kõik või pooled koostisosad (nt kui lisate liha).

Kas sa saad praadida

Pastat võib pärast keetmist mitte ainult praadida, vaid seda saab ka toorelt täielikult pannil küpsetada.

Pasta valmistamiseks vajate:

• pastatooted (350 g);
• maitseained (maitse järgi);
• taimeõli (1 spl);
• mis tahes kaste (umbes 80 g)
• sibul (1 tk)
• Igasugune täidis (liha, vorst, juust, hautis, köögiviljad, munad - vastavalt soovile).

Pange suur praepann keskmisele kuumusele ja kuumutage läbi. Lisage õli, hakitud sibul, soovitud maitseainesegu ja võimalikud lisandid (kui soovite). Sega sisse pasta ja lisa klaasitäis vett. Keetke madalal kuumusel, segades kogu aeg. Kui pasta on paar minutit keenud, lisage pastasegule kaste (nt ketšup). Täielik küpsetusaeg on umbes 10 minutit. Protsessi lõpus võite lisada juustu ja värskeid köögivilju ning mõned maitsetaimed.

Kas pastat tuleb pärast keetmist loputada?

Paljud kokad rõhutavad, et pastat ei tohiks kunagi pärast keetmist loputada. Selle põhjuseks on see, et veevool peseb toote pinnalt maha tärklise, mis mängib kastmega kokku puutudes rolli peene maitse kujunemisel. Muide, itaallased ei loputa kunagi pastat.

Kuidas teha pasta kodus

Pasta valmistamiseks on vaja jahu (200 g), mune (2 muna) ja soola. See on piisav kogus 4 inimese õhtusöögi jaoks.

Mõnes poes on saadaval spetsiaalne jahu "Typo 00", mis on kõva nisu toode ja mida kasutavad Itaalia pastakokad.

Sõelu jahu, klopi munad, lisa sool ja sõtku tainas esmalt kahvliga ja seejärel kätega. Valmis tainas ei tohiks käte külge kleepuda. Sõtkumisel võite vajada rohkem jahu ja mune.

Sõtke tainas tugevalt läbi ja kui see on kõva, vormige see palliks, seejärel jätke taigna katmata.

Jagage tainas mitmeks võrdseks osaks, rullige iga osa ristkülikuks ja lõigake seejärel pastaribadeks. Ribade laius ja pikkus võivad varieeruda sõltuvalt sellest, millist tüüpi pastat soovite valmistada. Rullimisel ja viilutamisel vajate ka lisajahu, et puistata sellega pastat puudutavatele pindadele. Seejärel tuleks makaronid kuivatada jahu jahu peale puistatud pärgamendil või paberrätikul ja seejärel panna sügavkülma.

Kas lemmikloomadele võib anda pastat?

Eri tõugu kassid ja koerad võivad reageerida pastale erinevalt. Kuid enamasti soovitavad veterinaararstid sellest tootest lemmiklooma toidulauas hoiduda, sest looma organism reageerib makaronile suurenenud gaasilisusega. See võib põhjustada lemmikloomale valu.

Huvitavad faktid pasta kohta

1. On olemas üks legend pastanime päritolu kohta 16. sajandil. See on omistatud Marco Aronile, kes valmistas esimesena torudesse rullitud pastat. Legend räägib, et Aroni tütar leiutas uue nuudlivormi, mängides tainaga.
2. Teised allikad väidavad, et selle roa nimi tuleneb sitsiilia või kreeka keele sõnast.
3. On teada, et juba Marco Polo ajal teadsid ja hindasid Hiina ja Itaalia pastat ja hindasid selle maitset.
4. Mõned arheoloogid, kes kaevasid välja iidseid etruskide hauakambrid, seostasid tarbeesemete seast leitud salapäraseid nõelu pastatoodete valmistamisega. Kuid seda teooriat ei ole kuidagi dokumenteeritud.
5. Kuivainetetehnoloogia kasutuselevõtuga hakkas see üle maailma levima, kuna seda sai võimalikuks pikemalt ladustada ja laevadel transportida.

Üllataval kombel oli pasta algselt osa suurte pidustuste magustoitudest ja roogadest.

Esimene makaronitehas Venemaal avati 18. sajandil. Sellest ajast alates on tehnoloogia arenenud ja automatiseerunud ning tänapäeval on laialt saadaval palju erinevaid pastasorte.

Makaronide foto