Vaarikad: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Vaarikad on hämmastav marja. Neil on suurepärane maitse ja palju kasu tervisele. Kõiki selle sorte kasutatakse tavaliste haiguste raviks ja ennetamiseks. Lisaks aitab selle taime viljade regulaarne kasutamine küllastada inimkeha vitamiinide ja mikroelementidega, mis on vajalikud siseorganite normaalseks toimimiseks.

Erinevus vaarikate ja murakate vahel

Murakas on Põhja-Ameerika põlisrahva marja. See on musta värvi ja kasvab väikestel põõsastel. Venemaal on vaarikad vähem levinud kui vaarikad keskmise tsooni metsades.

Vaarikaid kasvatatakse kogu Venemaal ja need on väga populaarsed. Selle ainulaadse marja viljad on rikkaliku vaarikavärvi ja iseloomuliku magusa maitsega.

Enamik inimesi usub, et peamine erinevus kahe marja vahel on nende värvus. See arvamus on aga vale. Selle põhjuseks on asjaolu, et ebaküpsete murakate värvus sarnaneb suuresti küpsete vaarikate värvusega. Lisaks sellele on teatud vaarikasortidel sama värvus kui küpsetel murakatel. Vaarikate ja murakate eristamiseks soovitavad aednikud pöörata tähelepanu järgmistele tunnustele:

1. Okste kõrgus ja paksus. Üks olulisemaid erinevusi murakate vahel on nende suurus. Taim võib olla kuni 3 meetri kõrgune, mis on kaks korda suurem kui vaarikapõõsad. Lisaks sellele on murakatel tugevad oksad, mida ei saa öelda vaarikate kohta.
2. Okkad. Vaarikapõõsastel võib näha suurt hulka õhukesi okkaid. Ka murakapõõsale on iseloomulikud okkad. Sel juhul on need siiski sarnased roosipõõsastel leiduvatega.
3. Marjade eraldamine pungast. Vaarikaid on väga lihtne korjata, sest nad eralduvad hästi õiekestest. Seevastu murakaid saab korjata ainult koos tuumaga.
4. Maitse. Vaarikatel on meeldiv magus maitse, mis ei ole nii murakate puhul. Selle marjad ei sisalda palju suhkrut, mis selgitab selle erilisi maitseomadusi.
5. Saagikus. Mustikate saagikus on suurusjärgu võrra suurem kui vaarikate saagikus.
6. Viljade valmimine. Teine erinevus on küpsemise ajastus. Esimesed küpsed vaarikad korjatakse suve keskel, kuid murakas hakkab valmima suve lõpu poole.

Kumb on kasulikum: aed- või metsamarjad

Paljud inimesed teavad, et vaarikad võivad kasvada mitte ainult linnalähedastel või aiamaadel, vaid ka metsas. Lisaks sellele sisaldavad metsikud vaarikad palju rohkem kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Eksperdid ütlevad, et metsamarjad sobivad ideaalselt külmetushaiguste ja muude haiguste ravimiseks ja ennetamiseks.

Koostis ja kalorid

Vaarikad sisaldavad tohutul hulgal vitamiine, mikro- ja makrotoitaineid. 100g neid maitsvaid marju sisaldab:

• 12 µg beetakaroteeni.
• 0,032 mg tiamiini.
• 0,038 mg riboflaviini.
• 0,6 mg niatsiini.
• 0,33 mg pantoteenhapet.
• 21 µg foolhapet.
• 26,2 mg askorbiinhapet.
• 0,87 mg tokoferooli.
• 7,8 µg füllikinooni.
• 150 mg flavonoide.
• 12,3 mg koliini.
• 151 mg kaaliumi.
• 29 mg fosforit.
• 37 mg kaltsiumi.
• 1 mg naatriumi.
• 22 mg magneesiumi.
• 0,69 mg rauda.
• 0,2 mikrogrammi seleeni.
• 80 µg mangaani.
• 0,42 mg tsinki.
• 90 mikrogrammi vaske.

100 g vaarikaid sisaldab vaid 52 kalorit, mis võimaldab seda toodet kasutada neil inimestel, kes soovivad vabaneda üleliigsetest kilodest.

Vaarikate kasulikud omadused

Ühised eelised

Terapeudid väidavad, et vaarikad on üks tervislikumaid marju. Selle taime viljade korrapärane tarbimine võib avaldada inimkehale kasulikku mõju ja aidata selliste probleemidega toime tulla:

• seedesüsteemi häired;
• ritsikate areng;
• halb verehüübimine;
• madal hemoglobiini tase;
• südame-veresoonkonna häired;
• ateroskleroosi arengule.
• Lisaks aitab selle ainulaadse marja koostis:
• eemaldada organismist toksiine, radionukliide, mädanikubaktereid;
• vältida verehüübeid;
• peatada ummistunud arterid;
• vältida kolesterooli kogunemist veres.

Naiste jaoks

Ekspertide sõnul peaksid vaarikad olema iga naise toidusedelis olemas. Tänu oma ainulaadsele koostisele võib see avaldada soodsat mõju naise kehale, ennetades selliste ebameeldivate probleemide teket nagu

• naha ja kogu keha enneaegne vananemine;
• ülekaaluline;
• avitaminoos;
• hormonaalsed häired;
• valus sündroom menstruatsiooni ajal.

Lisaks suudab see ainulaadne marja parandada naha seisundit, tagades selle elastsuse, ilu ja terve sära.

Meeste jaoks

Vaarikad ei ole meestele vähem kasulikud. Selle ainulaadne koostis aitab inimkonna tugevama poole esindajaid:

• ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket;
• Vähendada urolitiasi tekkimise riski;
• rasestuda, suurendada sperma aktiivsust ja spermatosoidide arvu;
• Ennetage impotentsust.

Raseduse ajal

Raseduse ajal vajab naise keha palju vitamiine ja muid toitaineid. Terapeudid ütlevad, et vaarikate regulaarne tarbimine võib selle vajaduse täielikult rahuldada. Lisaks aitavad kasulikud mikro- ja makrotoitained, mis on selle koostises:

• toime tulla raske toksilisusega;
• parandada seedesüsteemi toimimist;
• Valmistage naise keha ette sünnitusprotsessiks;
• Külmetushaigustega toimetulek ilma ravimite kasutamiseta.

Kuid ärge unustage, et vaarikate liigne tarbimine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi. Seetõttu peaksite kontrollima toote tarbimist ja mitte ületama normi, mille saab kindlaks määrata ainult günekoloog.

Kui rinnaga toitmine

Te ei tohiks sellest tootest sõltuvusse jääda isegi pärast sünnitust. Lastearstid soovitavad rinnaga toitvatel emadel kuus kuud vaarikaid oma päevaratsioonist välja jätta. Kui te seda nõuannet ei järgi, võib uus ema vallandada oma vastsündinul tõsise allergilise reaktsiooni.

Kui laps on kuue kuu vanune, võib naine mitmekesistada oma igapäevast menüüd selle maitsva marjaga, alustades mõne marjaga päevas. Kui laps reageerib uuele tootele hästi, lubavad lastearstid kogust järk-järgult suurendada. Samuti tuleb märkida, et imetavatele emadele mõeldud vaarikate päevane kogus ei tohiks ületada 100-150 g.

Kui vaarikad on õigesti sisse viidud ja laps ei reageeri allergiliselt, võivad need mitte ainult parandada naise üldist seisundit, vaid avaldada ka kasulikku mõju lapse kehale:

• Tugevdab lapse immuunsüsteemi;
• küllastab teie lapse keha kõigi mikrotoitainetega;
• See parandab lapse seedesüsteemi;
• Ennetab rachitesi ja aneemia teket.

Lastele

Lastearstid lubavad üheaastaste laste menüüsse vaarikaid, kui ei esine tõsiseid allergilisi reaktsioone. Abiks on vaarikate regulaarne tarbimine õiges koguses:

• tugevdada lapse immuunsüsteemi;
• Vältida aneemia teket ja tulla toime selle haiguse esimestes staadiumides;
• Vähendada stressiolukordade negatiivset mõju lapse närvisüsteemile;
• suurendada vaimset tähelepanelikkust;
• parandada söögiisu.

Vaarika lehe eelised

Vaarika lehed ei ole vähem kasulikud kui selle viljad. Nad sisaldavad suurt hulka komponente, millel võib olla positiivne mõju inimkehale, sealhulgas

• askorbiinhape;
• flavonoidid;
• mitmesugused orgaanilised happed;
• pinguldavad ained;
• mineraalsoolad;
• tanniinid;
• salitsülaadid.

Selle koostise tõttu kasutatakse vaarika lehti külmetushaiguste, bronhiidi ja kurguvalu raviks ja ennetamiseks.

Lisaks sellele suudavad vaarika lehtedes sisalduvad flavonoidid peatada verejooksu, mis võimaldab seda ravimtaime kasutada selliste haiguste raviks:

• hemorroidid;
• koliit;
• enterokoliit;
• maoverejooks.

Vaarika lehtede keedised on võimsate põletikuvastaste omadustega, mida kasutatakse stomatiidi ja igemepõletiku raviks, samuti naiste haiguste ennetamiseks ja raviks.

Kas vaarika lehtede tee aitab

Vaarikalehe tee on väga populaarne ja sisaldab kõiki neid kasulikke mikroelemente ning selle taime värskeid lehti. Sellel on positiivne mõju inimkehale ja palju kasu tervisele:

1. See suurendab organismi vastupanu külmetushaigustele.
2. Soodustab kiiret leevendust ebameeldivatest sümptomitest külmetushaiguste ajal.
3. Ennetab aterosklerootiliste naastude teket.
4. Aitab taastada südame rütmi.
5. Aitab alandada kõrget kehatemperatuuri.
6. Omab rögaja mõju.
7. Soodustab seedetrakti normaliseerumist.
8. Aitab kõrvaldada liigset vett inimkehast.
9. Aitab ravida konjunktiviiti.

Vaarikad võivad aidata teil kaalust alla võtta

Vaarikad ei ole kehakaalu langetamiseks vähem kasulikud. Need on tooted, mis sisaldavad vähe kaloreid, seega ei suuda nad suurendada suhkrusisaldust inimkehas. Regulaarne vaarikate tarbimine viib kehast liigse vedeliku ja soolade eemaldamise, mis soodustab aktiivset kaalulangust.

Lisaks aitavad vaarikad küllastada teie keha õige hulga mikrotoitainete ja vitamiinidega, ennetades avitominoosi teket. Selle ainulaadse marja igapäevane tarbimine ei põhjusta kaalutõusu.

Vaarikad meditsiinis

Paljud terapeudid nõustuvad, et vaarikad ja lehed võivad kiirendada paljude haiguste ravi. Selle taime infusioonid ja keedised on soovitatav patsientidele, kes kannatavad raskete mao- ja soolehaiguste all, ning neid soovitatakse kasutada ka loodusliku, kõhupuhastava vahendina. Vaarikaid kasutatakse vere kolesteroolitaseme alandamiseks ja atsidoosi leevendamiseks selliste haiguste puhul nagu diabeet.

Joodisisalduse tõttu on see ka hea marja Graves'i tõve raviks ning selle põletikuvastased omadused aitavad kiiresti võidelda külmetuse ja gripi vastu.

Diabeedi korral

Terapeudid ei keela diabeedi all kannatavatel patsientidel lisada vaarikaid oma igapäevasesse menüüsse. Lisaks nende põhilistele tervisele kasulikele omadustele võivad nad alandada veresuhkru taset, mis on selle tõsise haiguse üks olulisemaid sümptomeid.

Lisaks sellele aitab vaarikate regulaarne tarbimine naisel, kes kannab last ja kannatab selle haiguse all, sünnitada terve ja hea immuunsüsteemiga lapse.

Oluline: Vaarikate glükeemiline indeks on 25 ühikut.

Pankreatiidi korral

Haiguse ägenemise ajal soovitavad gastroenteroloogid oma patsientidel tungivalt vaarikad igapäevasest toidust täielikult välja jätta. Selle põhjuseks on asjaolu, et see sisaldab suures koguses happeid, mis võivad ärritada seedetrakti limaskesta.

Kuid püsiva remissiooni ajal on vaarikad hädavajalikud. See aitab organismil haigusest taastuda ja küllastab seda kõigi vajalike vitamiinidega. Spetsialistid soovitavad pankreatiidi all kannatavatel patsientidel tarbida seda ainulaadset marja alles pärast pikemat kuumtöötlust, mis aitab happed aurustada.

Vaarikate lisamisel toidulauale peaksite konsulteerima oma gastroenteroloogiga. Spetsialist, kes on kursis haiguse ja patsiendi organismi eripäradega, suudab arvutada selle marja aktsepteeritava päevase tarbimise, mis hoiab ära selle tarbimise ebameeldivad tagajärjed.

Kõige rangemalt on pankreatiidi all kannatavatele patsientidele keelatud selle taime lehtedest valmistatud tinktuurid, alkohoolsed joogid ja vaarikatäidisega küpsetised.

Gastriit

Mao põletikulistele patsientidele tuleks samuti soovitada vaarikat mitte tarvitada. Kuid kogenud gastroenteroloogide sõnul on selle taime värsked marjad vastunäidustatud ka haiguse püsiva remissiooni ajal. Happe ärritav mõju limaskestadele võib põhjustada mitte ainult patsiendi üldseisundi halvenemist, vaid ka tüsistuste ja nendega seotud haiguste teket.

Soolestiku jaoks

Kui teil on soolestikuprobleemid, võivad vaarikad olla suureks abiks. Taime kuivatatud marjadest valmistatud keedus aitab toime tulla raske kõhulahtisusega ja peatada põletikku soolestikus.

Podagra puhul

Podagra ravi hõlmab lisaks ravimitele ka ranget dieeti, mis hõlmab paljude toiduainete, sealhulgas vaarikate täielikku vältimist. Selles magusas marjas sisalduvad puriinid põhjustavad happe kogunemist kõõlustesse, liigestesse ja isegi siseorganitesse, mis aitab kaasa selle tõsise haiguse tekkimisele.

Koliidi puhul

Spetsialistid ütlevad, et värske vaarikas võib haiguste, näiteks koliitide puhul seisundit süvendada ja põhjustada tõsiseid tüsistusi. Selle keelu põhjuseks on marjades sisalduvad väikesed seemned, mis võivad ärritada ja traumeerida seedetrakti limaskesta, mis on koliitide puhul äärmiselt ebasoovitav.

Kuid selle taime lehtede värskelt pressitud mahl ja keedised mõõdukalt võivad avaldada positiivset mõju haiguse kulgemisele ja aidata leevendada ebameeldivaid sümptomeid.

Kooleliidi puhul

Arstid ei keela patsientidel, kes kannatavad näiteks sapipõiepõletiku all, süüa vaarikaid. Siiski juhivad nad tähelepanu sellele, et neid ei tohiks süüa liiga palju. Vaarikad toovad inimkehale suurt kasu ja aitavad haigusega toime tulla ainult siis, kui nende tarbimine on mõõdukas.

Külmetushaiguste puhul

Vaarikad on külmetushaiguste puhul asendamatud. See ainulaadne marja aitab alandada inimese kehatemperatuuri, on antimikroobse toimega ja küllastab keha paljude vitamiinidega. Muidugi ütlevad meedikud, et vaarikad ei saa asendada meditsiinilist ravi, kuid nad on üsna võimelised suurendama viirusevastaste ravimite toimet. Lisaks on lubatud tarbida neil patsientidel, kellel on keelatud võtta paljusid ravimeid - rasedatel ja lastel.

Köha puhul

Vaarikad on looduslikud antiseptilised ained, seega sobivad nad suurepäraselt külmetushaiguste, sealhulgas köha sümptomite raviks. Selle taime vilju, lehti ja isegi õisi kasutatakse köha ja bronhiidi algstaadiumide raviks. Kuid arstid soovitavad oma patsientidele tungivalt, et nad ei lükkaks meditsiinilist ravi tagasi ja kasutaksid vaarikaid täiendavalt. Ekspertide sõnul võib taim suurendada traditsiooniliste ravimite toimet, kuid ei asenda neid.

Vaarikad võivad aidata kurguvalu korral

Vaarikatest võib olla abi ka kurguvalu ravimisel. Nende rikkalik koostis ja C- ja P-vitamiini, kiudainete, valkude ja foolhappe sisaldus tugevdavad ravimite toimet ja kiirendavad paranemisprotsessi.

Palavikul

Seda ravimtaime kasutatakse sageli ka kehatemperatuuri alandamiseks ägedate külmetushaiguste korral. Arstid on kinnitanud vaarikate võimet alandada inimese kehatemperatuuri ja seostavad seda vaarikas sisalduva salitsüülhappega. Siiski ei ole soovitatav kasutada vaarikaid palavikuvastase vahendina juhul, kui inimese kehatemperatuur on tõusnud 39 kraadini. Sellisel juhul saavad palavikku kõrvaldada ainult traditsioonilised abinõud.

Vaarikas tõstab või alandab vererõhku

Selle taime veel üheks ainulaadseks omaduseks peetakse selle võimet alandada vererõhku. Vaarikate rikkalik koostis aitab normaliseerida südamerütmi, on tugevalt higistav ja aitab inimkehal vabaneda liigsest vedelikust. Need taime ainulaadsed omadused selgitavad selle võimet alandada vererõhku.

Seetõttu soovitavad paljud arstid hüpertensiivsetel patsientidel lisada oma igapäevasesse toiduvalikusse värskeid vaarikaid ja vaarika lehe teed. Need aitavad teil kontrollida vererõhku ja mõjuvad tugevdavalt kogu teie kehale:

• taastada vereringe;
• suurendada veresoonte toonust;
• parandada immuunsüsteemi.

Vaarikal põhinevad rahvameditsiini retseptid

Tänu oma ainulaadsele koostisele kasutatakse vaarikaid laialdaselt ka rahvameditsiinis. Selle taime viljadel, õitel ja lehtedel on palju retsepte. Kõige populaarsemad ja tõhusamad on:

Anti-külm tee

Selle rahvapärase ravimi valmistamiseks on vaja vaid paari koostisosa:

• Kuivatatud vaarikad.
• Keev vesi.

Lase 4 supilusikatäit marju 2 tassi keevas vees 20 minutit tõmmata. Selle aja möödudes tuleks tee sõeluda ja juua. Spetsialistid ütlevad, et see on eriti tõhus enne magamaminekut. See aitab külmetushaiguse sümptomite puhul ja tagab patsiendi üldseisundi paranemise.

Diafooriline tee

Vaarikamoosi tee aitab palaviku puhul. Selleks võtke 2 väikest lusikatäit kodust moosi ja 1 tass keeva vett. Mõned tassid seda teed ei aita mitte ainult vähendada palavikku, vaid parandavad ka patsiendi heaolu.

Nahahaiguste raviks

See ravimtaim on hea ka nahahaiguste raviks. See aitab ravida ekseemi, rosaceat ja aknet.

Ravimi valmistamiseks on vaja:

• Kuivatatud vaarika lehed.
• Keev vesi.

Leotage 10 g purustatud vaarikalehed 1 klaasi keeva veega ja sõelake. Nahaprobleemidega toimetulekuks peaksite selle vahendiga iga päev probleemseid piirkondi pühkima, kuni olete täielikult paranenud.

Styptikumi

Kuivatatud juurtest valmistatud keedus aitab toime tulla hemorroidide ja ninaverejooksu korral. Keeda 1 supilusikatäis juurikaid 250 ml vees 10 minutit. Pärast seda leotage 60 minutit ja sõelake.

Ravimit kasutatakse suu kaudu 3 korda päevas. Ühekordne annus on 1/4 tassi ja seda tuleb rangelt järgida.

Vaarika kosmeetikas

Vaarikaid kasutatakse kosmeetikas laialdaselt nende ainulaadsete omaduste tõttu. Kaupluste riiulitelt võib leida palju vaarikaekstrakte sisaldavaid näohooldustooteid. Lisaks sellele võivad vaarikad avaldada soodsat mõju juuste seisundile, parandada nende välimust ja taastada kaotatud sära.

Näo jaoks

Nahahooldusvahendeid saab valmistada ka kodus. Sellisel juhul ei ole need halvemad kui kaasaegsete kosmeetikafirmade pakutavad tooted.

Vaarika ilutoodete retsepte on palju, kuid kõige populaarsemad ja tõhusamad on need:

Valgendav mask
Sellel hämmastaval tootel on palju unikaalseid omadusi, sealhulgas võime nahka valgendada ja pehmendada. Selle efekti saavutamiseks tuleks regulaarselt teha vaarikamahla maski.

Kasutamine: keskmise paksusega vatiinikiht tuleb immutada vaarikamahla ja jätta 20 minutiks näole. Pärast seda eemaldage mask ja pühkige nägu vatipadjaga.

Toniseeriv mask
Vaarikamahla ja piimamaskil on värskendav ja toniseeriv toime.

Kasutamine: leotage vatt 100 g värsketest marjadest ja 2 suurest lusikatäiest lehmapiimast valmistatud vaarikamahla segus, asetage see näole, katke niiske jaheda rätikuga ja jätke 20 minutiks. Pärast ettenähtud aja möödumist peske nahka mugava temperatuuriga veega ja niisutage nahka toitva kreemiga.

Puhastav abinõu
Vaarika lehemahl ja vaseliinimask leevendavad aknet.

Kasutamine: 1 osa vaarikalehtede mahla ja 4 osa vaseliini segu tuleb jätta nahale 60 minutiks, seejärel pühkida ülejäänud osa maha puuvillase või marlitampooniga. Selle ravimi maksimaalne toime ilmneb pärast 20 protseduuri.

Juuste jaoks

Vaarika ei mõjuta positiivselt mitte ainult nahka, vaid ka juukseid. Vaarika viljadel, õitel või lehtedel põhinevad juuksehooldusvahendid võivad parandada juuste välimust, eemaldada rasvase läike ja taastada need pärast sagedast värvimist või püsistoolitamist.

Kõige populaarsemateks kodus valmistatavateks juuksehooldusvahenditeks peetakse järgmisi tooteid

Juuksekreem
Selle ravi ettevalmistamiseks on vaja:

• Vaarikamahl - 2 supilusikatäit.
• Hapukoor - 1 supilusikatäis.
• Sool - pool teelusikatäit.
• 1 munakollane.
• Taimeõli - 1 teelusikatäis.
• Mesi - 1 teelusikatäis.
• Väike kogus manna.

Koostisosad tuleb segada väikeses anumas kuni homogeense massini, kanda määrdunud juustele, mähkida sooja rätikuga ja leotada 50-60 minutit. Pärast ettenähtud aja möödumist pestakse juuksed põhjalikult voolava vee all ja šampooniga.

Vaarika loputus
Vaarikahoolduse valmistamiseks on vaja ainult värskeid vaarikaid. Nende kogus tuleks määrata individuaalselt, lähtudes teie juuste pikkusest.

Marjad tuleks purustada mis tahes sobival viisil ja filtreerida marjavillaga. Saadud mahla tuleks loputada läbi niiskete, puhaste juuste.

Vaarika palsam
Vaarikapalsam vajab ainult vaarikataime kõige värskemaid vilju. Nende kogus tuleks määrata vastavalt juuste pikkusele ja paksusele. Lühikeste ja mitte liiga paksude juuste jaoks on vaja 50-60 grammi vaarikaid.

Kandke purustatud marju puhastele juustele ja jätke 5-10 minutiks. Pärast ettenähtud aja möödumist tuleb juuksed jooksva vee all põhjalikult loputada.

Kahjud ja vastunäidustused

Vaatamata paljudele tervisele kasulikele omadustele võivad vaarikad teatud haiguste korral olla tervisele kahjulikud. Arstid juhivad tähelepanu sellele, et see marja on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad selliste haiguste all:

• gastriit;
• haavand;
• podagra.

Terapeudid soovitavad ka neeruhäirete ja püsivate allergiliste reaktsioonide tõttu erksavärviliste toitude suhtes vaarika täielikult välja jätta patsientide toidust.

Günekoloogid soovitavad rasedatele naistele piirata ka värskete vaarikate ja vaarikalehtede tee tarbimist. Mõõdukates annustes on see toode ainult kasulik naise kehale ja lapsele, kuid suurtes kogustes võib vaarikas põhjustada aborti.

Kuidas vaarikaid õigesti ladustada

Vaarikaid võib säilitada värskelt, külmutatud, konserveeritud, riivitud või kuivatatud.

Värskeid vaarikaid võib säilitada kuni 20 tundi 20 kraadi juures. Külmkapis säilitamine võib seda aega pikendada 7-10 päevani. Et marjad ei rikneks, peaksid need olema:

1. Valige need.
2. Eraldage need pjedestaalist.
3. Pange need väikestesse, puhastesse konteineritesse.
4. Katke need lapiga.
5. Pange külmkappi. Asetage vaarikate konteinerid külmkapi keskele ja hoidke need ebameeldivate lõhnade eest, pakendades kõik muud toiduained.

Kas ma võin külmutada?

Noored emad küsivad sageli, kas vaarikaid saab külmutada. Vastus on ühemõtteliselt positiivne. Et kõik toitained säiliksid, tuleb marju siiski õigesti külmutada:

1. Loputage marju puhta jooksva vee all.
2. Kuivatage need.
3. Asetage vaarikad ühe kihina väikesele kandikule või lõikelaual.
4. Asetage need 24 tunniks sügavkülma.
5. Säilitage külmutatud marju õhukindlates kottides või väikestes plastkonteinerites.

Kuidas neid kuivatada

Vaarikaid saab kuivatada mitmel viisil:

1. Looduslik. See meetod hõlmab marjade asetamist õhukese kihina puhtale riidele või paberile otsese päikesevalguse kätte ja nende perioodilist pöörlemist. 7-10 päeva pärast on vaarikad kuivatatud. Tasub märkida, et selle kuivatusmeetodi valimisel on oluline vältida marjade saastumist ja märjaks saamist.
2. Kunstlik. Kunstliku kuivatamise meetod hõlmab vaarikate kuivatamist ahjus. Puuviljad asetatakse puhtale alusele ja kuivatatakse stabiilsel temperatuuril, mis ei tohiks ületada 60-65 kraadi Celsiuse järgi. Marju ei pea eelnevalt pesema.
3. Kombineeritud. Marjad jäetakse paariks päevaks päikese kätte, seejärel pannakse need ahju ja kuivatatakse 60 kraadi juures.

Mida teha vaarikatega: Retseptid

On palju retsepte, mille aluseks on vaarikad. Kuid kõige sagedamini valmistatakse neist marjadest:

• vaarikamoos;
• mahl;
• kompott;
• vein;
• smuutid.

Jam

Vaarikamoos nõuab veidi kannatust ja ainult 2 koostisosa:

• suhkur;
• värsked vaarikad.

Enne vaarikate valmistamist puhastage need, eemaldades kõik rikutud marjad, oksad ja lehed, ning leotage neid 5 minutit puhtas vees. Pärast seda aja möödumist laske vesi ettevaatlikult ära ja jätkake keetmist.

Vaarikamoosi valmistamise sammud:

1. Asetage marjad emailitud kastrulisse.
2. Lisage suhkur, mille kogus peaks vastama marjade kaalule.
3. Jätke kaetud vaarikad umbes 6-7 tunniks.
4. Selle aja lõpus eemaldage marjad potist.
5. Keetke mahutisse jäänud siirup keemiseni ja keetke 10-15 minutit.
6. Lisage siirupile vaarikad.
7. Laske segu keema tõusta ja keetke veel 5-7 minutit, koorige vaht maha.

Moos on valmis. Nüüd valage see puhastesse purkidesse ja sulgege kaanega. Selle retsepti järgi valmistatud moosi võib säilitada kuni 2 aastat.

Vaarikamahl

Värske vaarikamahla valmistamiseks on vaja:

• 1,2 kg marju;
• 130 g granuleeritud suhkrut.

Valmistamismeetod:

1. Püreesta kooritud ja ülevalitud marjad blenderis.
2. Kuumuta vaarikapüree ja lase 20 minutit seista.
3. Sõelake püreed pärast ettenähtud aja möödumist.
4. Lisage suhkur, keetke ja keetke mitte kauem kui 5-7 minutit.
5. Vala mahl puhastesse purkidesse ja sulge kaanega.

Valmis vaarikamahla võib tarbida 2-3 päeva pärast.

Kompott

Vaarikakompotti armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Seda jooki saab valmistada väga lihtsalt ja see ei nõua suuri rahalisi kulutusi koostisosadele.

Selle ettevalmistamiseks on vaja:

• 500 g värskeid vaarikaid;
• 1 l puhastatud vett;
• 150-200 grammi kristallsuhkrut.

Meetod: Loputage marjad. Kuumuta keemiseni. Lisage suhkrut. Keeda maksimaalselt 3-4 minutit.

Kompot, mis on valmistatud selle retsepti järgi, võite juua pärast seda, kui see on jahtunud.

Vein

Vaarikavein on imeline kaunistus igale peolauale ja üllatab teie külalisi. Selle joogi valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• Üks liitrine purk värskeid vaarikaid;
• 1 liiter puhastatud vett;
• 0,5 kg granuleeritud suhkrut.

Valmistamismeetod:

1. Lisage vaarikapüreele 700 ml püreestatud vett ja 300 g tuhksuhkrut.
2. Katke see kinni ja jätke 10 päevaks käärima.
3. Sõelake mahlast läbi ja lisage 100 g suhkrut ja klaasitäis vett.
4. Jätke see veel kolmeks päevaks.
5. Pärast seda lisage ülejäänud suhkur (100 g) viinamarjavirdele.
6. Kui käärimisprotsess on lõppenud, valage vein teise mahutisse, sulgege see hermeetiliselt ja jätke küpsema.
7. Veini laagerdumine võib võtta 3-6 kuud. Selle aja jooksul tuleb vein valada puhtasse anumasse, sest sete koguneb. Kui sete enam ei teki, loetakse vein valmis.

Vaarika smuuti

Vaarika smuutid on teine populaarne retsept, mis põhineb küpsetel vaarikatel. Selle valmistamiseks on vaja:

• Vaarikad;
• jogurt;
• Värskelt pressitud apelsinimahl.

Vaarika smuuti valmistamiseks vahusta 250 g vaarikaid 1 tassitäie naturaalse jogurtiga. Lisage 300 ml külma apelsinimahla ja segage uuesti.

Selle retsepti järgi valmistatud smuuti ei meeldi mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele ja on ideaalne värskendav jook.

Kas ma võin anda loomadele vaarikaid

Vaarikad on hea vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete allikas mitte ainult inimestele, vaid ka loomadele. Kogenud veterinaararstide sõnul tuleks neid lisada lemmikloomade toidulauale, kuid ainult piiratud koguses. Lisaks soovitavad eksperdid koera- ja kassiomanikel jälgida oma lemmiklooma reaktsiooni uue toote kasutuselevõtule. Kui tekib nahalööve või turse, tuleb see ebatavaline maiuspala lemmiklooma toidust täielikult eemaldada.

Huvitavad faktid vaarikate kohta

Paljud inimesed teavad vaarikate raviomadustest, kuid mitte kõik ei tea seda:

1. Vaarikaid kasutatakse paljudes ravimites nende suurepäraste maitseomaduste tõttu.
2. Taime lehed võivad täielikult asendada teed.
3. Vaarika kasvatamine algas 16. sajandil.
4. Regulaarne vaarikate tarbimine võib aidata depressiooniga toime tulla.

Vaarika foto