Šveitsi mangold: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Mandold on Venemaal suhteliselt hiljuti populaarseks saanud, kuid Euroopas on see paljude inimeste (ja mitte ainult tervisliku toitumise pooldajate) seas olnud edukas juba üle saja aasta.

Köögivilja esimene ametlik esiletõstmine roogades on seotud Itaalia suurima saare Sitsiiliaga. Seepärast on mangold sageli paljude Itaalia roogade koostisosana. Seda kasutatakse salatites, hautatud köögiviljadega ja keedetud suppides. Paljud inimesed märgivad selle peent kibedust toorelt. Keetmisel tuhmub see ja omandab õrna ja maheda maitse, mis on isuäratavam kui spinatil.

Mis on mangold?

Mangold on paljudele paremini tuntud kui lehtpeet ja erineb tavalisest söögijuurtest selle poolest, et see ei ole juur, vaid lehed ja varred ise. Sellele vaatamata on mangold köögivilja, millel on paks, krõmpsuv vars ja siledad lehed.

Varred on eri värvi, alates tuttavast rohelisest kuni erkpunase ja veinipunase värvini. Köögivilja liigi saab kindlaks teha varre järgi.

Tüübid

Mangoldi liike on väga palju. Tavapäraselt jagatakse need lehtedeks ja lehtedeks.

1. Lehtkapsas (ka roomaine kale) on suurte, lihakate lehtedega, mis maitsevad nagu spinat. See liik võib kergesti asendada tavalisi salateid, kapsaid ja muid lehtedega vasteid.
2. Lehtmardikal on väikesed lehed, kuid vars on väga paks ja mahlakas. See on see, mida saab lõigata salatisse või kasutada köögiviljapraadides.

Põhimõtteliselt on kolm sordi mangoldi, mis on kaubanduses kõige levinumad:

1. Punaste varrega, see on rubiinpunane (punane) mangold.
2. Valge varrega, mõnikord kollaka varjundiga, on valge mangold (harvemini nimetatakse seda kollaseks mangoldiks).
3. Vikerkaarevariant ei ole muidugi konkreetne liik, see on pigem kõigi teiste - kollase, smaragdrohelise, hõbedase ja tulipunase - kooslus - selline värviline sortiment kaunistab iga salatit pidulikul laual.

Koostisosad ja kalorid

Mangoldi lehed ja varred annavad rohkelt toitaineid. Nad on kõrge vitamiinisisaldusega ja sisaldavad 100 g vitamiine. Nad võivad mitte ainult katta päevase toidukoguse, vaid isegi ületada seda - nende hulgas on A- ja K-vitamiinid. Mündi puhul on ka C-vitamiini sisaldus sama suur kui sidrunis või apelsinis. See värviline köögivili on hea mikro- ja makrotoitainete, näiteks magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, naatriumi ja paljude teiste ainete allikas.

Nagu iga köögiviljatoode, on ka lehtpeet rikkalikult kiudaineid sisaldav. Nad on rikkad antioksüdantide ja fütotoitainete poolest, mis on omal moel ainulaadsed ja väga tervislikud. Ja kõik see on peidetud madala kalorsusega kesta alla - ainult 20 kcal 100 grammi kohta. Seepärast on see köögivili kasulik kõigile, kes kaotavad kaalu ja toetavad tervislikku eluviisi.

Mangoldi kasulikud omadused

Naiste jaoks

Kõik toitainelised komponendid on muidugi inimkehale väga kasulikud, kuid erilise rõõmu õiglasema soo jaoks annab mangold tänu oma võimele parandada naha ja juuste seisundit. See sisaldab erilist orgaanilist ühendit, biotiini.

Biotiin parandab juuste struktuuri, muutes need pehmemaks ja vähem murdumisohtlikuks ning annab neile terve sära. Stimuleerides juuksefolliikuleid, kiirendab biotiin juuste kasvu.

Selle ühendi puudus võib põhjustada sagedast nahalöövet ja põletikku. Regulaarne mangoldi tarbimine aitab seega parandada naha väljanägemist ja soodustab tervislikku, säravat jume.

Meeste jaoks

Mehed kui tugevam sugu vajavad neid mineraale kaks korda rohkem. Seepärast tuleb mangoldi lisada meeste toiduvalikusse. Palju A-vitamiini aitab kaasa rakkude uuenemisele, seleen ja tsink aitavad kaasa normaalsele testosterooni tootmisele ning kõik need koos parandavad mehe tugevust ja seksuaalset võimekust.

Kui rase

Rasedus nõuab erilist tähelepanu toitumisele, seega on oluline jälgida, mida ja millises koguses võite süüa. Toit peaks sisaldama rohkesti toitaineid, mis on vajalikud loote õigeks arenguks - valku, kaltsiumi, rauda, vitamiine ja mineraalaineid.

Vitamiinide olemasolu, mõned isegi liigselt, mangoldis annab neid mitte ainult emale, vaid ka lapsele, mis aitab kaasa tema tervisele ja normaalsele kasvule. C-vitamiin tugevdab tulevase ema immuunsüsteemi ja kaitseb teda viiruste ja bakterite eest. Raud parandab vereringet, normaliseerib hemoglobiini taset ja vähendab aneemia riski.

Imetamine

Rinnaga toidetava lapse tervis sõltub sellest, milliseid toiduaineid ema toidusedel sisaldab ja kui rikkalik see on. Vahetult pärast sündi peab imik saama toitaineid emapiima kaudu.

Peet annab teie lapsele fosforit ja kaltsiumi. Need on olulised komponendid luustiku ja luu- ja lihaskonna kui terviku õigeks ehitamiseks. Naatrium reguleerib vedeliku ja soola ainevahetust organismis, leevendab ema turset ja parandab lapse neerufunktsiooni.

Lastele

Lapse keha on allutatud paljudele välismaailma rünnakutele ajal, mil ta ei sõltu enam emapiimast. Seetõttu tuleb vitamiine ja mineraalaineid toiduga varustada ning sellest sõltub kogu keha kasv ja areng. Et kaitsta last haiguste eest, peaksid vanemad tagama, et nende toit sisaldaks piisavalt C-vitamiini. Haput sidrunit ei söö tõenäoliselt laps, kuid köögiviljapüree mangoldiga on huvitav, erksavärviline ja neutraalse maitsega. See sisaldab kaltsiumi, mis aitab kasvamise ajal luude ja kõõluste moodustamisel, ning fosforit, mis aitab kaasa vaimsele arengule ja tugevdab luustikku.

Kui te kaotate kaalu

Tervislik toitumine hõlmab edukamate tulemuste saavutamiseks eeliste ja vähese kalorsuse kombineerimist. Toitlustatavad tooted peaksid sisaldama kõiki organismile vajalikke toitaineid ja andma täiskõhutunde, isegi väikestes kogustes. Lehtpeet teeb selles rollis head tööd. Kõrge kiudainesisaldus vähendab liigsöömise ja suupistete tegemise ohtu, kuna see toode küllastab kiiresti. Selle köögivilja tarbimine parandab ainevahetust, mis aitab rasvu kiiresti lagundada.

On teaduslikult tõestatud, et inimesed, kes lisavad oma toitumisse suures koguses köögivilju, on vähem ülekaalulised. Kui see probleem on juba olemas, kaotavad nad kaalu kiiremini kui need, kes piiravad oma toidukogust ja näljutavad oma keha.

Mangold on hea näide sellest, kuidas kaalust alla võtta tervislikult ja toitvalt.

Lehe eelised ja kasutusviisid

Selle rikkalik koostis muudab selle asendamatuks erinevate tervisehädade puhul.

Vähk

Peedilehtedes sisalduvad antioksüdandid on tõelised võitlejad inimese tervise eest. Nad võivad ennetada vabade radikaalide põhjustatud vähkkasvajaid, kaitstes rakke nende kahjustamise eest. A ja C-vitamiinid aitavad neil seda teha.

Beetakaroteen on ka immuunsust stimuleeriv aine. Selle regulaarne tarbimine vähendab kopsuvähi riski, mis on teaduslikult tõestatud fakt.

Mangoldi fenoolsed ühendid avaldavad põletikuvastast mõju kõhunäärmevähirakkudele.

Südamehaigused

Bioflavonoid vitexin võib aidata võidelda südame-veresoonkonna haiguste vastu. See on võimeline alandama vererõhku, normaliseerima vere hüübimist. Kempferool on kasulik ka veresoontele - see tugevdab neid ja kaitseb verehüüvete eest. Kaaliumi olemasolu võib alandada vererõhku ja neutraliseerida hüpertensiooni põhjustavaid ensüüme. Raud ja vask võivad aidata ravida aneemiat ja selle sümptomeid (nõrkus ja väsimus). Need parandavad vereringet ja küllastavad organid kehas hapnikuga.

Tänu nendele ja paljudele teistele koostisosadele võib mangoldi söömine kaitsta südameinfarkti ja insuldi eest.

Diabeet

Lisaks toidukiududele, mis aitavad säilitada normaalset veresuhkru taset, avastati hiljuti mangoldis ainulaadne flavonoid, siriinhape. See aitab normaliseerida vere glükoosisisaldust, muutes ensüümi aktiivsust, mis lagundab keerulisi süsivesikuid lihtsamateks suhkruteks. Seetõttu on see väga vajalik diabeetikute või nende inimeste dieedis, kellel on diabeedi tekkimise oht. Antioksüdandid aitavad parandada ka patsientide üldist heaolu, vähendades diabeediga seotud tüsistuste riski.

On tõestatud, et mangold, nagu teisedki lehtköögiviljad, vähendab diabeedi tekkimise tõenäosust.

Seedeprobleemid

Kiudained on kasulikud teie soolestiku mikrofloorale. See parandab seedetrakti peristaltikat, stabiliseerides seedimist. Seetõttu peaksid kiudainerikkaid toiduaineid tarbima need, kes jälgivad oma figuuri või soovivad seda parandada. Mangold aitab teil kaalust alla võtta ja seda normaliseerida.

Lisaks parandab see:

1. Aju funktsioon. Kaalium parandab ajufunktsiooni ja informatsiooni assimileerimist, parandades hapniku jõudmist ajju, samas kui K-vitamiin kaitseb paljude haiguste eest ja vähendab väsimust.
2. Köögivilja aitab ka teie nägemist normaalselt hoida. Beeta-karoteen ja A-vitamiin vähendavad silmahaiguste, nagu glaukoom, kollapunktide degeneratsioon jne, riski. Nad kaitsevad silma sarvkesta, hoides seda optimaalses seisundis.

Šveitsi mangold traditsioonilises meditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse peedilehti nii "loomulikul" kujul kui ka keedis. Viimased on väga populaarsed, sest arvatakse, et kõige paremini mõjub organismile kuum jook. See arvamus on ekslik, sest kuumtöötlemine hävitab paljud vitamiinid. Keetmine hävitab näiteks C-vitamiini kuni 90% ulatuses.

Peavalu

Peavalu puhul soovitatakse taimede lehed purustada püreeks ja kanda pooleks tunniks või tunniks templitele või otsaesisele. Kasutada võib terveid, koorimata lehti, mis on korjatud otse aiast.

Kurguvalu puhul

See rahvapärane retsept sobib ideaalselt farüngiidi ja muude kurguvigastuste raviks. Te vajate 250 g mangoldi (eelistatavalt mahlaste lehtede ja varrega) ja 1 teelusikatäis 9%-list lauaäädikat. Haki köögiviljad väikesteks tükkideks ja lisa äädikas. Jätke segu mõneks ajaks seisma, kuni peedilehtedest on vedelik välja imbunud. Tiirutage tinktuur läbi marli ja jooge seda väikestes kogustes iga 5 tunni järel. Parema tulemuse saavutamiseks võite lisada tinktuurile peedimahla.

Kurguvalu korral võite proovida mangoldi mahla. Piisab, kui lisada maitsestamiseks erinevaid puuvilju (eelistatavalt tsitrusvilju) ja kasutada sellist jooki üks kord päevas, üks klaas.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks

Immuunsüsteemi tugevdamiseks on vaja 250 g šveitsi mangoldi, paar küüslauguküünt ja 1 teelusikatäis toiduõli. Haki küüslauk ja mangold ning prae mõlemad taimeõlis. Saadud püree võib olla hea külma ilmaga seotud abinõu.

Kasu vereringesüsteemile

Parimaid tulemusi südamele annab mädarõivamahla joomine. See alandab vererõhku ja aitab puhastada verd.

Sama mangoldimahl aitab ka verejooksu peatada. Toime on võrreldav plantainiga - leotage marli mahlas ja kandke see haavale. Sellel on ka põletikuvastased komponendid, mis aitavad vähendada haava ümbruse turset.

Parema nägemise tagamiseks

Beeta-karoteenirikas salat, mis on valmistatud mangoldist ja porgandist, on selleks hea. Haki lihtsalt 300 g mangoldi ja riivi 1 suur porgand. Õli ja vürtse võib lisada soovi korral. See on tervislik alternatiiv Korea stiilis porganditele.

Mangoldi kongjee

Tegelikult võib keetmine aidata ravida kõiki haigusi. See on hea maksa puhastamiseks, toimib diureetikumina ja asendab külmetushaiguste puhul C-vitamiini tablette. Peedileht aitab ka stressiga toime tulla, kuna mõjub närvisüsteemile rahustavalt.

Puljongi valmistamiseks kasutage 1 liitrit vett 100 g mangoldi kohta. Keetke mangoldit potis kaanega 20 minutit. Seda tuleks tarbida enne magamaminekut.

Mangold kosmetoloogias

Mangoldi tervendavad omadused võivad olla suunatud naha ja juuste parandamisele.

Pesuvedelik nahapõletiku puhul

Kui teil on valulikud vistrikud näol, ei pea te meeleheitel olema. Naha puhastamiseks ja vihatud löövetest vabanemiseks peate meenutama rahvapäraseid retsepte.

Kuivaks ja eriliseks naha valgendamiseks tuleks keeta mangoldi lehti ja lehtedega ning pärast saadud puljongi jahutamist lisada vedelikule 1 teelusikatäis õunasiidri äädikat. Saadud vesi tuleks enne magamaminekut lihtsalt ära pesta. Nädala pärast hakkab põletik kaduma, nahk on palju selgem.

Kuiva naha mask

Seda maski võib kasutada külmal aastaajal, kui nahk on lõhenenud, või kuumadel päevadel, kui nahal on puudus niiskusest ja toitmisest.

Maski jaoks on vaja 1 supilusikatäis mangoldimahla ja 1 teelusikatäis hapukoort. Segage koostisained ühtlaseks ja paksuks konsistentsiks, kandke mask 15-20 minutiks näole ja dekolteepiirkonnale ning loputage maha leige veega.

Niisutav mask

Lisage 300 g peeneks hakitud (või eelistatavalt püreestatud) mangoldile 1 tl mett ja sama palju oliiviõli. Kandke 15-20 minutiks näole ja dekolteepiirkonnale, seejärel loputage veega ja kandke sobiv kreem puhtale nahale.

Vanusevigastuste vastu

Šveitsi mangold võib aidata ka naha valgendamist pigmentatsioonist. Kasutada võib ka purustatud köögivilju või lihtsalt keeva veega keedetud lehti. Jätke lehed nahale 15 kuni 20 minutiks ja seejärel peske neid sooja jooksva vee all. Hea ravi freckles.

Tugevdav juuksemask

Mangoldi mahl võib olla juuste väljalangemise puhul sama hea kui burdock või kookosõli. Seda saate teha, hõõrudes seda oma peanahka vähemalt kaks korda nädalas. Võite teha ka toitva maski, mis põhineb purustatud mangoldil ja lutsuõlil. Lisage 3 teelusikatäit hariliku kobaraõli 250g köögiviljale ja masseerige segu peanahale, seejärel pange müts peale või mähkige rätikuga, et tekitada "kasvuhooneefekt". Poole tunni pärast loputa mask põhjalikult maha vee ja niisutava palsamiga.

Kahjud ja vastunäidustused

Kuigi tervislik toit võib liiga sageli süües teha teile maailma kahju. Kõrge kiudainesisaldusega mangold võib põhjustada seedehäireid. See võib ilmneda igaühel erinevalt - mõnedel võib olla stagnatsioon ja teised võivad olla õnnelikud, kui neil on seedehäired.

Köögivilja oksaalhappesisaldus võib ka neile, kellel on ülehappeline gastriit, julmalt mõjuda. Soolad, oksalaadid, mida võib leida peaaegu igas lehtköögiviljas, võivad halvendada urolitiasi seisundit. Seega on mädarõigas selle probleemiga inimestele vastunäidustatud (nagu ka hapu ja peet).

Kui teile meeldib mangoldimahl ja soovite seda regulaarselt kasutada, tuleks seda lahjendada porgandi- või tomatimahlaga, sest kontsentreeritud versioonid võivad tekitada puhitust. Samal põhjusel ei tohiks seda kuritarvitada mao või maohaavandiga inimesed.

Kuidas valida ja ladustada mangoldi

Mangoldi valimisel tuleks täielikult tugineda organoleptilistele kriteeriumidele, nagu välimus, värvus, lõhn ja ilmne mahlakus. Mida värskem on köögivili, seda rohkem on sellest kasu tervisele.

1. Lehtede värvus. Värske mangoldi lehed on heledad ja mahlakad burgundiapunased (rubiinpunase mangoldi puhul) või rohelised (kõigi teiste köögiviljasortide puhul). Värske välimus näitab, et köögivili ei ole olnud pikka aega leti peal.
2. Lõhn. Mündi lõhn peaks olema värske rohelise aroomi ja kerge mõrkjusega. Kui see lõhnab vesiselt või on muu kõrvalmaitsega, ei ole see hea köögivilja, mida osta. Isegi kui see näeb ahvatlev välja, ei püsi see tõenäoliselt kaua külmikus.
3. Mangoldi vars. Vars ei tohiks olla lõtv. Paindlik ja õhuke vars näitab, et see on noor ja sellest saab hea salatipeet. Mahlane ja paks vars näitab, et ta on piisavalt küps, et kasutada teda tervendavate maskide või infusioonide valmistamiseks. Aga kahjuks saab sellest kibe salat.
4. Lehtede struktuur. Lehed peaksid olema krõbedad, võrreldavad salati tekstuuriga: sõrmedega pigistades peaks olema tunda kerget krõbinat. Kuigi see tekstuuri äratundmise meetod ei sobi noore taime puhul - selle lehed on pehmed ja õrnad -, on need ka väiksema suurusega.
5. Laikude ja tühimike puudumine lehe pinnal. Valged laigud lehtedel viitavad tavaliselt pestitsiidide või muude kasvatuskemikaalide kasutamisele. Mustad laigud on märk sellest, et köögiviljad hakkavad mädanema. Tühjad lehed tähendavad tavaliselt seda, et lehed olid putukate lemmiktoiduks.
6. Pakkimine. Parim on osta mädarõika ilma pakendita. Kilekotis olev köögivili säilib vähem, sest sinna koguneb kondensaat.

Mangoldi on kõige parem hoida plastkonteineris külmkapis. Seda ei tohiks panna riiulile sügavkülma alla - see ei pikenda selle säilivusaega. Parim variant on kasutada lehtpeedi kohe pärast selle ostmist. Kui see ei ole võimalik, võib mangoldi hoida külmkapis kuni 4 päeva. Selle aja möödudes kaotab see mitte ainult oma atraktiivse välimuse, vaid ka tervislikud omadused. Algab mädanemisprotsess ja see võib kehale kahju teha.

Veel üks säilitamissaladus, mida võib kohaldada kõigi köögiviljade suhtes: peske mädarõika ainult vahetult enne kasutamist.

Kas seda saab külmutada

Külmutades saab mangoldi säilitada kuni 4 kuud. Nii säilivad peaaegu kõik toitained ja saate säilitada köögivilja edaspidiseks kasutamiseks. Võite külmutada seda ka kilekonteinerites ja vältida kottide kasutamist.

Parim viis mangoldi söömiseks

Värske koorimata mangoldi maitse meenutab spinatit. Enamasti on see neutraalne ja kergelt meeldivalt mõrkjas. See maitse lisab igale toidule hapukust. Köögivilja maitset mõjutab ka esialgne töötlemine enne kasutamist.

1. Loputage köögivilja põhjalikult sooja veega, et eemaldada kõik nähtavad lisandid. Soovitatav on seda teha isegi 2-3 korda.
2. Kontrollige kindlasti roheliste lehtede kimpu riknenud lehtede suhtes - nende eriline maitse rikub roogi oluliselt.
3. Keetmisel peaksite esimese keedukoguse ära valama, sest see võib sisaldada suures koguses kahjulikke aineid (nt nitraadid, mida kasutatakse aktiivselt lehtede kasvatamisel). Seda reeglit ei kohaldata, kui mangold on kasvatatud oma voodis.
4. Kui teil on probleem, mida nimetatakse gastriidiks, ja te tahate seda köögivilja proovida, tasub seda valmistada koos mõne piimatootega - need võivad happed neutraliseerida.

Mida saab teha mangoldiga: retseptid

Salat mangoldilehtedega

Lihtsaim viis mangoldi valmistamiseks on lisada seda salatisse. See võib koosneda erinevate roheliste köögiviljade segust - nt spinat, rukola, salat ja hiina kapsas.

Populaarne ja lihtne salatiretsept nõuab järgmisi koostisosi

• Mangoldi lehed - 800 g;
• krutoonid või riivsai - 20 g;
• kurk - 5 keskmise suurusega tükki;
• kirsstomatid - 5 tk;
• Caesar-kaste - 1-2 spl.

Lõika kurgid väikesteks viiludeks, kirsstomatid kiiludeks. Haki mangoldilehed kätega lahti. Segage köögiviljad ning maitsestage soola ja pipraga. Lisage soolvee juustud salatile.

Kerge lisand seapraadile

Rohelisel hooajal soovite end hellitada ebatavalise kõrvalrooga, kasutades seda, mis kasvab aias. Sellise lisanditoa jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• Šveitsi mangold - 300 g;
• küüslaugu võrsed - 300 g;
• taimeõli - 1 tl;
• Sool, vürtsid - maitse järgi.

Loputage köögiviljade koostisained hoolikalt sooja veega ja lõigake seejärel suurteks tükkideks. Segage kõik koostisosad koos soola ja vürtsidega kausis, seejärel asetage need hästi kuumutatud pannile koos taimeõliga. Prae mädarõika ja küüslauku, segades pidevalt, et need ei põleks. Kontrollige, kas küüslauguvõrsed on läbi keenud, sest nende värvus tumeneb ja tekstuur muutub pehmeks. Soovi korral maitsesta kastmega.

Juustupasta maitsetaimedega

Pastat saab hõlpsasti kodus valmistada. Pasta on palju odavam kui poest ostetud kraam. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 5% rasvasisaldusega kodujuust - 200 g;
• mangold - 50 g;
• küüslauk - 1 küüslauguküünt;
• hapukoor - 1 supilusikatäis.

Mangoldi pehmendamiseks hauta seda eelnevalt 10 minutit vees pannil. Seejärel haki kõik koostisosad blenderis soovitud konsistentsile. Vedelama tekstuuri saab saavutada, kui lisada rohkem hapukoort.

Marineeritud mangoldi lõiked

See on üsna ebatavaline roog, kuid see on ka suurepärane viis, kuidas mädarõika kauem säilitada.

Marinaadi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi

• vesi - 1 l;
• suhkur - 50 g;
• sool - 50 g;
• äädikas - 250 ml.

Seda on väga lihtne valmistada - lisage keevale veele soola, suhkrut ja äädikat.

Konservide valmistamine
Lõika mädarõika varred 5-6 cm pikkuseks ja keeda neid 5 minutit keevas vees. Laotage jahtunud pistikud steriliseeritud purkidesse. Vala kuum marinaad purkidesse, kata kinni ja jäta pimedas jahedas kohas jahtuma. Säilitage marineeritud mangoldi 1 kuu jooksul külmkapis, mille jooksul saate alati krõmpsuvat suupistet serveerida (ei ole halvem kui kurk).

Võite ka mangoldilehti marineerida. Marinaad ei erine, kuid lehed ise ei pea olema keedetud, sest marinaad võib neid pehmendada.

Sellisel juhul ei lõigata lehti lahti, vaid rullitakse mõned korraga kokku. Nii pannakse need õrnalt purki ja kaetakse marinaadiga. Paljudele inimestele ei meeldi need salatites, kuid need sobivad hästi keedetud toitude, näiteks suppide ja kookide valmistamiseks.

Mangoldi muud kulinaarsed kasutusalad

1. Mangoldilehed ja -varred võib kasutada porgandimahla smuuti valmistamiseks. Tervislik jook annab teile energiat hommikuks puhkamiseks ja annab teile hulgaliselt toitaineid kogu ülejäänud päevaks.
2. Spinati võib paljudes roogades asendada mangoldilehtedega - maitse on peaaegu sama. Täitke sellega näiteks kanarind ja lisage juustu.
3. Võite proovida ka lehtedest krõpsude valmistamist. Lõika need väikesteks tükkideks, piserda neid õliga, puista peale soola ja muid soovitud maitseaineid ning küpseta, kuni need on krõbedad ja krõbedad.
4. Sageli lisatakse pirukale mädarõika koos keedetud munade ja muude maitsetaimedega.

Huvitavad faktid mangoldi kohta

1. Teatava välimuse sarnasuse tõttu aetakse mangold sageli segamini spinatiga ja vastupidi.
2. Juba iidsetel aegadel kasutati mangoldi veremürgituse, palaviku ja muude infektsioonide raviks.
3. Ta ei meeldi oma naabritele - kapsale, peedile ja spinatile. Kõik kasulikud omadused on sel juhul mangoldil vähenenud.

Foto mangoldist