Kuivatatud õunad: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Õunu peetakse üheks kõige kasulikumaks puuviljaks. Nad sisaldavad suures koguses rauda, mis on vajalik vereloomeprotsessi jaoks. Õunu soovitatakse aneemia korral, sest need võimaldavad seda haigust kõrvaldada. Kuid paljud inimesed ei tea, kas kuivatatud õunad on kasulikud.

Koostis ja kalorsus

Õunad, eriti kuivatatud õunad, on suurepärane vahepala, sest need on madala kalorsusega ja siiski aitab isegi väike kogus energiat ja toitaineid kehas täiendada.

Leotatud õunad on üsna rikkaliku koostisega. Need sisaldavad järgmisi vitamiine ja mineraalaineid:

1. B-vitamiinid. Nende hulka kuuluvad B1, B2, B6 ja B9. Kõik need on närvisüsteemile vajalikud ja võimaldavad organismil end stressi eest kaitsta ning vähendada depressiooni tõenäosust. Lisaks osalevad nad aju toimimises, toetades selle aktiivsust. Vitamiin B9 on foolhape, mis on vajalik reproduktiivse süsteemi normaalseks toimimiseks. Kui see on puudulik, suureneb loote väärarengute oht. B1- ja B2-vitamiini on vaja südame toetamiseks. Seega on neil kompleksne mõju.
2. C-vitamiin. See on askorbiinhape, mis mängib aktiivset rolli organismi kaitsevõime ülesehitamisel ja säilitamisel ning omab antioksüdantseid omadusi.
3. A-vitamiin. See on vajalik, et keha saaks kõrvaldada "halva" kolesterooli, mis ummistab veresooni ja põhjustab insuldi, südameinfarkti. A-vitamiin osaleb ka nägemises, mis toetab nägemist.
4. E-vitamiin. See on nooruse vitamiin. Sellel on ka puhastav toime, aidates vabaneda keha toksiinidest.
5. K-vitamiin. See osaleb vere hüübimisprotsessis. Samuti on see oluline lõikuste, põletushaavade ja haavade paranemiseks. See vitamiin on seotud neerude ja maksa funktsiooni säilitamisega.
6. PP-vitamiin. Samuti mõjutab kolesteroolitaset, on oluline glükoositaseme säilitamiseks ja vähendab vähiriski.
7. Kaltsium. Suurtes kogustes on see suurepärane vahend luu- ja lihaskonna häirete ennetamiseks, sest see osaleb luustiku ülesehitamises ja lihaste tugevdamises.
8. Raud. See on põhielement, mis osaleb vereloome protsessis. Selle puudumine põhjustab aneemiat (aneemia). Selline seisund võib olla ohtlik, eriti raseduse ajal. Seepärast soovitatakse õunu rasedatele naistele. Mikroelement aitab parandada ka vere koostist.
9. Kaalium. Sellel on positiivne mõju närvisüsteemile ja see reguleerib südant. Lisaks aitab kaalium säilitada vee-soola tasakaalu ja kõrvaldada kudede turset.
10. Alumiinium. Aine osaleb lihas- ja luukoe taastumisel pärast vigastusi ja luumurde, avaldab soodsat mõju seedetrakti näärmete ja ensüümide aktiivsusele.
11. Jood. Mikroelement on vajalik endokriinsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Kuid kõrvalekalded selle sisalduse normist põhjustavad tõsiseid kilpnäärme haigusi.

Kuivatatud õunte koostis sisaldab ka selliseid mikroelemente nagu naatrium, tsink, räni. Need on olulised küüneplaatide, hammaste ja juuste tugevdamiseks. Need ained on seotud paljude protsessidega organismis.

Muu hulgas on toote kalorsus ainult 48 kcal 100 grammi kohta. Seepärast on kuivatatud õunad madala kalorsusega toode.

Kuivatatud õunte kasulikkus

Üldine kasulikkus

Nagu puuviljad värskelt, on ka kuivatatud õunad organismile väga kasulikud, kuna need sisaldavad rohkelt mikrotoitaineid, vitamiine ja kiudaineid. Nende kasulikud omadused on järgmised:

1. Seedetrakti säilitamine. Õunad sisaldavad rohkesti kiudaineid, mis on seedimise nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.
2. Kõhukinnisuse kõrvaldamine. Tootel on lõõgastav omadus, mis aitab kõrvaldada stagnatsiooni soolestikus.
3. Tugevdab immuunsüsteemi tänu kõrgele C-vitamiini sisaldusele. Kuivatatud õunte tarbimine kaitseb organismi külmetushaiguste, viiruste eest.
4. Liigeste tervise säilitamine. Selline omadus on tingitud asjaolust, et toode sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, mis on seotud luu- ja lihaskonna struktuuriga. See vähendab oluliselt selliste haiguste nagu osteokondroos, artriit, riski.
5. Kiirendatud ainevahetus organismis. Soovitatav on süüa leotatud õunu enne või pärast sööki. See võimaldab kehal kõik toitained kiiremini omastada.
6. Pikendab naha nooruslikkust tänu teatud vitamiinide ja mineraalide sisaldusele. Kosmetoloogid väidavad, et kuivatatud õunte regulaarne tarbimine aitab vabaneda vistrikutest, ebatasasustest ja taastada naha loomulikku värvi.
7. Normaalse kolesteroolitaseme säilitamine. Kolesterooli kogus normaliseerub tänu teatud ainetele, mis sisalduvad kuivatatud õunades. See on organismile kahjulik, kuna see koguneb veresoonte seintele ja ummistab need. Selle tulemusena suureneb südameinfarkti ja insuldi risk mitu korda.

Muu hulgas võimaldavad kuivatatud õunad, kui neid regulaarselt süüa, säilitada meeleolu ja tulla toime stressiga, sest need sisaldavad piisavalt B-vitamiine.

Seega avaldavad isegi kuivatatud õunad organismile positiivset mõju ja aitavad toetada paljude süsteemide ja organite toimimist.

Naiste jaoks

Selline toode nagu kuivatatud õunad on hea naistele. Need sisaldavad spetsiaalseid aineid, mis aitavad pikendada naha nooruslikkust, kõrvaldada akne ja siluda kortse. Regulaarne tarbimine parandab oluliselt naha seisundit, taastab selle loomuliku värvuse, kõrvaldab punetuse ja väiksemad põletikud.

Lisaks sisaldavad õunad foolhapet. See on vajalik reproduktiivse süsteemi nõuetekohaseks toimimiseks, mis suurendab oluliselt terve lapse saamise võimalusi.

Meeste jaoks

Arvatakse, et kuivatatud õunad võivad suurendada potentsi ja avaldada positiivset mõju reproduktiivsele süsteemile. Samuti aitab see taastada energiat ja jõudu pärast rasket tööpäeva ja rasket füüsilist pingutust.

Selles sisalduvad koostisosad aitavad tugevdada südamelihast ja veresooni, mis vähendab märkimisväärselt insuldi ja südameinfarkti riski.

Rasedus

Õunte söömine raseduse ajal on kasulik. Need sisaldavad rauda, mis hoiab ära aneemia. Raseduse ajal võib see olla lapsele ohtlik. Toode sisaldab ka mikroelemente, mis aitavad vähendada mürgistuse märke ja eemaldada liigset vedelikku.

Õunad sisaldavad ka foolhapet, mida loode vajab normaalseks arenguks. Seega tuleks leotatud õunu süüa isegi raseduse ajal, kuid neid ei tohiks tarbida suurtes kogustes, sest see võib tulevikus põhjustada lapsel allergilist reaktsiooni.

Kui rinnaga toitmine

Leotatud õunu võib süüa ka koos rinnaga. Nad toetavad seedesüsteemi ja ennetavad düsbioosi.

Neid ei tohiks siiski lisada toidulauale enne kolme kuu möödumist sünnist. Esimene portsjon ei tohiks olla liiga suur, sest laps võib saada allergilise reaktsiooni. Seda iseloomustab nahalööve ja nahapunetus. Laps muutub rahutuks ja nutune. Kui ilmnevad ebameeldivad sümptomid, tuleb õunte söömine mõneks ajaks lõpetada. 2-3 kuu pärast võite uuesti proovida neid toidulauale lisada.

Kahanemine

Haprad õunad kuuluvad madala kalorsusega toodete hulka. Seepärast võib neid kasutada ka siis, kui järgitakse dieeti, mille eesmärk on kaalu langetamine või säilitamine. Lisaks aitab toode kiirendada seedimist ja ainevahetust ning puhastab soolestikku piisava koguse kiudainete abil. Siiski ei saa õunu kasutada põhitoiduna. Neid kasutatakse põhitoitude lisandina ja need võivad olla suurepärane vahepala.

Kas ma võin süüa kuivatatud õunu diabeedi korral

Paljud patsiendid, kellel on diagnoositud 1. või 2. tüüpi diabeet, ei tea, kas toodet võib süüa.

Eksperdid ütlevad, et teise haigustüübi diagnoosimisel aitavad õunad täiendada organismis olevaid mikrotoitaineid ja vitamiine. Kuid oluline on meeles pidada, et isegi esimese haiguse tüübi puhul on enne nende toitumisse lisamist vaja konsulteerida raviarstiga, sest toitumine toimub individuaalselt.

Kahjud ja vastunäidustused

Hoolimata sellest, et kuivatatud õunad toovad organismile hindamatut kasu, võivad need, kui neid ei kasutata õigesti, põhjustada kahju ja tõsiseid tüsistusi või mitmete haiguste süvenemist.

Õunu ei tohiks süüa, kui teil on individuaalne talumatus. Selle põhjuseks on asjaolu, et tarbimisel tekivad allergilise reaktsiooni tunnused. Rasketel juhtudel võib tekkida Quincke-ödeem või anafülaktiline šokk. Need seisundid on eluohtlikud ja nende tekkimisel tuleb võimalikult kiiresti kutsuda kiirabi.

Vastunäidustuste hulka kuuluvad järgmised tingimused:

1. Kõrgenenud maohappesus, kuna õunades sisalduvad ained soodustavad selle taset.
2. Koliit, eriti kui see on ägedas staadiumis.
3. Urolitiaas ja maohaavandid.

Samuti ei soovitata urineeritud õunu patsientidele, kes kannatavad mis tahes kroonilise patoloogia all, mis on ägedas staadiumis.

Kuivatatud õunte liigne tarbimine soodustab kõhulahtisust ning raseduse ajal põhjustab toode kudede ja siseorganite turset. Ka diabeedi korral tuleks õunte söömisel olla ettevaatlik. Sellisel juhul valige hapu puuvili, mis sisaldab vähesel määral suhkrut.

Kuidas kuivatatud õunu õigesti säilitada

Et toode ei rikneks ladustamise ajal, on oluline luua õiged tingimused. Esimene asi, mida tuleb teha, on hoida neid jahedas kohas. Optimaalne temperatuur on +4 kraadi, kuid mitte kõrgem kui +6 kraadi.

Erilist tähelepanu tuleb pöörata ka konteinerile. See võib olla klaasist, puidust või emailitud. Parem on mitte kasutada rauast mahuteid, sest need oksüdeerivad toodet ja plastil on omadus eraldada toksiine.

Soolvee valmistamisel tuleb kõik soolveeklaasid steriliseerida. Lihtsalt leotage neid keevas vees.

Säilitamise ajal võib soolvee pinnale tekkida vaht või hallitus. Neid tuleks regulaarselt eemaldada, kui need katavad ainult pinda. Kui see on eemaldatud, tuleb lisada keedetud vesi.

Soolalahust tuleks desinfitseerida ka kord nädalas. Seda saab teha vee keetmise või veevannis steriliseerimise teel.

Millised õunasordid õunapudrustuse jaoks

Enne õunte leotamist tuleb valida õige sort, sest kõik õunad ei sobi. Parimad valikud on järgmised:

• "Antonovka". Säilitab oma välimuse suurepäraselt.
• "Anis valge". Iseloomustab valge liha.
• "Wagner". Tuntud oma rikkaliku koostise poolest.
• "Slavjanka". Üsna tavaline sort.
• "Reinette Simirenka". Samuti suurepärane leotamisprotsessis.
• "Sara Sinap". Eristub hea maitse poolest.

Õunu on kõige parem osta eramüüjatelt, kes müüvad kaupu oma aiamaalt. Neid ei tohiks osta poodidest. Aga kui teil ei ole muud võimalust, laske neil pärast ostmist paar päeva puhata. Mõne päeva pärast muutuvad juba määrdunud viljad märgatavamaks.

Õunte ei tohi hinnata nende välimuse järgi. Nad ei pea olema täiuslikud. Parem on valida koorimata puuviljad, sest nende kahjulike ainete sisaldus on oluliselt väiksem.

Kuidas teha leotatud õunu: retseptid

On palju erinevaid retsepte, kuidas õunu kodus leotada. Maitse parandamiseks lisatakse soolveele mitmesuguseid lisandeid.

Sinepiga

Õunad ja sinep on täiesti erineva maitsega, kuid sellest hoolimata sobivad nad selles roogis suurepäraselt kokku. Selle hämmastava roa valmistamiseks on vaja:

• 10 kg õunu;
• 5,5 l vett;
• 225 g kristallsuhkrut;
• 100 g jämedat soola;
• 100 g sinepipulbrit;
• 50 grammi linnaseid.

Retsept on üsna lihtne. Te peate järgima tehnoloogiat ja järjekorda. Kõigepealt loputage ja valige puuviljad. Ärge kasutage halbu. Segage suhkur, vesi ja sool eraldi anumas. Ühendage linnased 100 ml veega ja lisage see koos suhkru ja soolaga soolveele. Asetage steriliseeritud anuma põhja kiht lehti (võite kasutada sõstralehti) ja sinepipulbrit.

Asetage õunad ettevaatlikult ridadesse, puistage iga õuna üle pulbriga ja asetage peale lehed. Täitke kandik marinaadiga nii, et see katab õunad. Asetage kivi marinaadi peale. See võib olla kivi, mida tuleks hoolikalt pesta, või veega täidetud purk. Jätke nädalaks soojale kohale, seejärel viige jahedamasse kohta ja jätke 2 kuuks seisma. Selle aja jooksul valmivad õunad täielikult. Sinepipulbrit võib lisada ka kohe valmis soolveele.

Meega

Õunad sobivad hästi meega. Mesilaste toodang ei täiusta mitte ainult puuvilja maitset, vaid on ka kahtlemata kasulik organismile. Kasutage seda ainult siis, kui te ei ole mee suhtes allergiline.

Et selle retseptiga maitsvaid õunu teha, peate võtma

• 10 liitrit vett;
• 320 g mett;
• 160 g soola;
• 110 g linnaseid.

Linnaste asemel võite kasutada rukkijahu. Vaja on ka õunu, mida tuleks eelnevalt sorteerida, valides välja ainult parimad. Valmistage ette sõstrad, kirss ja piparmündilehed. Asetage eelnevalt steriliseeritud purki üks kiht eelnevalt pestud lehti, seejärel kaks kihti õunu. Korrake kogu protsessi, kuni puuviljad täidavad purgi. Pange õunte peale piparmündilehed ja pange koormaks purk vett. Seejärel valmistage soolvee. Vala vesi anumasse, kuumuta see keemiseni, lisa sool, mesi ja suhkur. Laske kõigel jahtuda ja valage seejärel õunad peale. Pange purki ja hoidke seda 6 nädalat soojas kohas.

Rukkijahuga

Jahu muudab õunad maitsvamaks, pehmemaks ja aromaatsemaks. Kirsi- ja sõstralehti kasutatakse selleks, et viljad ei laguneks ja säilitaksid oma kuju.

Selle retsepti abil tervislike õunte valmistamiseks on vaja:

• 10 kg õunu;
• 10 l vett;
• 130 g soola;
• tass suhkrut ja rukkijahu.

Peske ja kuivatage puuviljad. Kuumutage purgi, milles puuvilju hoitakse, keemispunktini. Pange põhja kirsi- ja sõstralehti ning õunu, vaheldumisi, kuni purk on täis. Pange lehed peale. Keetke vesi, lisage jahu, suhkur ja sool ning jätke jahtuma. Valage soolvee üle õunte ja kaaluge need maha. Hoidke neid nädal aega soojas kohas, seejärel pange 40-45 päevaks jahedasse kohta.

Kapsaga

See on populaarne retsept, mis pärineb juba kaugelt küladest. Selle valmistamiseks on vaja:

• 2 kg kapsast;
• 300g porgandit;
• 1 kg õunu;
• 60g soola;
• 30 g granuleeritud suhkrut.

Haki kapsas ja riivi porgandid, sega kokku ning lisa suhkur ja sool. Jätke segu seisma, kuni sellest hakkab mahl otsa saama. Koori õunad ja pese need. Pange kapsad, porgandid ja õunad ükshaaval purki. Kui purk on täis, katke see kaanega. Veenduge, et kapsas oleks viimane kiht. Hoidke purgi jahedas kohas, torgates seda regulaarselt. Mõne aja pärast vabaneb mahl, mis katab kogu sisu.

Pihlakamarjadega

See retsept on samuti populaarne ja seda on kasutatud juba aastaid. Ettevalmistamiseks vajate:

• 20 kg õunu;
• 10 liitrit vett;
• 3 kg mägituhka;
• pool tassi soola;
• 500 g suhkrut.

Vala vesi kastrulisse, kuumuta see keemiseni ning vala sisse sool ja suhkur. Kui see on keenud, asetage see kõrvale ja laske jahtuda. Valmistage ette õunad ja pihlakamarjad. Pange need kihiti purki ja valage üle soolveega. Pange kindlasti koormus peale ja jätke konteiner kaheks nädalaks soojale kohale. Seejärel pange see keldrisse või muusse jahedasse kohta.

Purgis

Võid võtta kolmeliitriseid purke. Retsept on üsna lihtne. Selleks on vaja 1 spl igaühele. sool ja suhkur, 2,5 liitrit vett ja 5 kg õunu. Kõige parem on kasutada Antonovka õunu. Kõigepealt tehke marinaadi. Vala vette sool ja suhkur, lase kõik keema tõusta ja lase jahtuda. Peske puuviljad ja asetage need ettevaatlikult purkidesse. Valage marinaad kogu ulatuses ülevalt alla. Kata purk kaanega ja pane see külmkappi. Proovige puuvilju 2 nädala pärast.

Tünnis

See on üsna vana retsept, mis on populaarne ka külades. Seda kasutatakse siis, kui tahetakse valmistada suures koguses leotatud õunu. Vaja on tammetünn. See annab õuntele lisamaitset.

Magustoidu valmistamiseks on vaja:

• 130 g mett;
• 5 kg õunu;
• 60 grammi soola;
• 4,5 liitrit vett.

Samuti vajate maitse järgi kirsilehti, nelki ja kaneeli.

Kihitage tünni põhi kirsi lehtedega, mis tuleks eelnevalt pesta. Seejärel asetage õunad ja valmistage marinaad. Keetke vesi, lisage sool, suhkur ja mesi ning jätke jahtuma. Valage kõik tünni ja seejärel kaaluge see maha. Tünnid peaksid seisma jahedas kohas. Nende retseptide abil õunte valmistamine ei võta palju aega. Siiski on see vili üsna maitsev, maitsekas ja tervislik.

Huvitavad faktid õunte kohta

Sellist puuvilja nagu õunad teavad kõik. Peaaegu kõik teavad neist. Kuid siin on veel mõned huvitavad faktid selle puuvilja kohta:

1. Puuvilja on kujutatud 80 vappidel.
2. Õunaaedasid võib leida paljudes riikides. Nad katavad umbes viis miljonit hektarit kogu maakera pinnast.
3. Õunad sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis toetab immuunsüsteemi.
4. Viljaliha või vilja enda kiire tumenemine näitab selle kvaliteeti ja kahjulike ainete puudumist selle koostises.
5. Ekspertide sõnul on õunadel sama mõju organismile kui tass kohvi.
6. Tänapäeval tunnevad eksperdid üle seitsme tuhande õunasordi. Igaühel neist on oma maitse, värv ja aroom.
7. Vanim õunapuu on Ameerika Ühendriikides. See istutati juba 1647. aastal. Isegi tänapäeval annab see ikka veel head viljasaaki.
8. Muinasajal uskusid alkeemikud, et õun annab teadmisi. See ei ole üllatav. Põhjus on selles, et selle koostisosad aitavad aktiveerida aju.
9. Asjaolu, et Aadam ja Eeva sõid õuna ja heideti Eedeni aiast välja, on lihtsalt müüt. Piibel ei täpsusta, millist vilja nad sõid.
10. Kõige raskema õuna kaal oli 1,3 kilogrammi.
11. Teadlased usuvad, et õunapuu oli esimene puu, mida inimene suutis kasvatada.
12. Õunades on pektiin. Seda kasutatakse vahukommide ja marmelaadi valmistamiseks.
13. Õunu mainitakse mitte ainult vene rahvajuttudes (noorendav õun), vaid ka teiste rahvaste folklooris sagedamini kui ühtegi muud puuvilja. Näiteks antiik-Kreekas oli see ebakõla õun.

Õun ei vaju vette. See on tingitud asjaolust, et see koosneb 25% ulatuses õhust. Tegelikult on see vili hämmastav. Puuviljad on rikkad mineraalide, mikroelementide ja vitamiinide poolest. Regulaarne tarbimine aitab säilitada paljude süsteemide ja organite toimimist.

Õunu tuleks süüa regulaarselt, kuid alati mõõdukalt. Kui neid süüa õigesti, annavad nad hindamatut kasu, täiendavad vajalikke aineid ja energiat, aitavad aeglustada keha vananemisprotsessi, pikendavad naha nooruslikkust. Kruusitud õunad on suurepärane magustoit, mida naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Oluline on meeles pidada, et kuritarvitamine põhjustab teatud tüsistuste teket või mitmete haiguste süvenemist.

Foto leotatud õuntest