Momordica: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Momordica on eksootiline taim, mis kuulub kõrvitsaliste sugukonda ja millel on mitmeid teisi nimesid. Seega nimetatakse seda ka India või Hiina kurk ja granaatõun, kibe melon, palsami pirn, karela jne. Kõik need nimed viitavad konkreetsele taimede perekonnale, mis koosneb enam kui 20 rohttaimeliigist. Taim on eksootiline rohttaim. Kõige populaarsemad sordid farmis on harangue ja kohinga sort. See taim on looduse poolt loodud inimkehale kasulikuks.

Mis on Momordica

Momordica on taim, mis moodustab viinapuid ja piklikke varsi, mis võivad kasvada kuni kahe meetri kõrguseks. Kibuvitsa melonile on iseloomulikud suured, kahvaturohelised lehed.

India kurgi vili on väga ilus ning selle kuju on ümar ja piklik. Vilja pind on kaetud väikeste okastega, mis näevad välja nagu okkad. Küpsemata viljad on kahvatukollase värvusega ja muutuvad küpsena heleroosaks või oranžiks. Küpse karela viljaliha on sügavalt karmiinpunane. See on sarnane granaatõuna viljakestaga. Kollase kurgi viljadel on palju raviomadusi.

Seda leidub subtroopikates, Indias, Aafrikas ja Kagu-Aasias. Kultuurtaimi on nendes piirkondades kasvatatud kulinaarsetel eesmärkidel juba iidsetest aegadest saadik. Tänapäeval on see toode aga ka Euroopa piirkondades ebatavaliste roogade austajate seas populaarseks saamas. See on tingitud kibeda meloni ainulaadsetest raviomadustest.

Vilja kuju meenutab tuttavat kurki, mõned võrdlevad seda pikliku kõrvitsaga. Kui palsami pirn hakkab valmima, muutub esialgne kahvatukollane värvus eredaks oranžiks. Momordica nahk meenutab välimuselt kastani pinnakihti ja sellel on arvukalt okkaid. Küpsed viljad jagunevad väikesteks tükkideks, paljastades erkpunase viljakesta. Selle kurgi seemnetel on originaalne indiaani motiiv. Karela maitse sarnaneb persimoni ja mingil määral meloni maitsega.

Koostis ja kalorid

Momordica on troopiline põllukultuur, mida tänapäeval kasvatatakse ka meie piirkondades. Seda iseloomustavad mitmed kasulikud ja ainulaadsed omadused. Balsamipirn sisaldab oma koostises aineid, mis on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks. Lisaks viljadele on väärtuslikud ka kõik muud taime osad, näiteks juured, lehed ja varred. Selle meditsiinilisi eeliseid võib seletada selle rikkaliku koostisega.

1. Puuvilja punane koor, kuhu on koondunud seemned, sisaldab karotiinirikast õli. See aine muundub pärast sissevõtmist A-vitamiiniks. Kõik teavad, et see on väga kasulik nägemise jaoks.
2. Seemned sisaldavad ka palju lükopeeni. See on võimsate antioksüdantsete omadustega aine. Väärib märkimist, et seda elementi võib tarbida ainult koos toiduga.
3. Uuringud on samuti näidanud, et see sisaldab triterpeensaponiini, mis on selle juurtes väga suures kontsentratsioonis. Need ained on olulised reuma ravimisel.
4. Tähelepanuväärne on ka fütotsidide olemasolu, mis on mõeldud mitmesuguste viiruste ja bakterite hävitamiseks.
5. Lisaks sisaldab toode karantiini, mis on oluline veresuhkru taseme normaliseerimiseks. Sellest järeldub, et momordica on looduslik ravim, mida on väga kasulik lisada diabeeti põdevate inimeste toiduvalikusse.

Tavaliselt tarbitakse viljaliha. Traditsiooniliste meditsiiniretseptide kohaselt kasutatakse siiski kõiki taimeosi, sealhulgas koorikut, seemneid ja isegi torkavaid lehti. Need sisaldavad suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, mis on tervisele väga vajalikud. Momordica sisaldab ka valke, rasvu ja süsivesikuid, aminohappeid, alkaloide, E- ja C-vitamiine ning B-rühma liikmeid. See sisaldab ka mineraalsoolasid, fenoole, õlisid ja vaiku. India kurk sisaldab selliseid olulisi vitamiine nagu foolhape ja nikotiinhape.

Toote kalorsus on väga madal. Näiteks 100 g toorainet sisaldab umbes 20 kcal. Samal ajal on selles väga vähe rasva, nii et taim sobib ideaalselt kehakaalu vähendamiseks mõeldud dieediks.

momordica meditsiinilised omadused

Momordica on tunnustatud ka traditsioonilises meditsiinis. Seepärast kasutatakse seda erinevate ravimite tootmisel, mis on valmistatud kaasaegse tehnoloogia abil. Kõige levinumad preparaadid on homöopaatilised ravimid.

1. Hiina ravitsejad on juba ammustest aegadest alates kasutanud karela raviomadusi, et saada antiseptiliste ja immunomoduleerivate omadustega ravimühendit.
2. Toodet kasutatakse seedetrakti ja ülemiste hingamisteede infektsioossete kahjustuste raviks, mida mõjutavad viiruslikud patogeenid.
3. Seda taime on juba ammu uuritud ja see on kindlalt kantud nende ravimite nimekirja, mida kasutatakse immuunsuse suurendamiseks.
4. Põlisameeriklased on kasutanud seda taime leetrite, kärntõve ja isegi hepatiidi raviks.
5. Tänu oma raviomadustele on toode nõutud madu ja ohtlike putukate hammustuste puhul. Hiina kurki tarbitakse ka sisemiste parasiitide, st usside tapmiseks.
6. Karela viljad on kasulikud neile, kes kannatavad bronhiaalastma, artriidi ja ka vähihaigete puhul.
7. Viljade ja seemnete kasutamine võib vähendada "halva" kolesterooli taset veres, puhastada veresooni ja seega vähendada insuldi ja südameinfarkti riski.
8. India granaatõuna tervendavad omadused võivad parandada nägemist, vabaneda psoriaasist, ravida neeru- ja maksapatoloogiaid ning taastada potentsi.
9. Granaatõun on kasulik ka endokriinsüsteemile. Selle lehed ja viljad on rikastatud väga kasuliku ja haruldase komponendiga, harantiiniga, mis on oluline pankrease jaoks, mis toodab insuliini. Just diabeetikute jaoks on toode väga oluline, sest see aitab stabiliseerida veresuhkru indeksit.

India kurgi kasutusviisid

Kõigepealt tasub märkida, et ebatavalist liaane kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Välimuselt meenutab see kõrvitsat, kurki või viinamarja. See tähendab, et taim kinnitub kergesti mis tahes toe külge ja kasvab päikese käes üsna kiiresti. Näiteks väike pergola punub väga kiiresti.

Seda kasutatakse laialdaselt ka traditsioonilises meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmeetikas, sest see sisaldab rohkelt vitamiine ja mineraalaineid.

Meditsiinis

Lisaks alkoholipõhistele keedetele ja tinktuuridele on mitmesugused meditsiinilised rakendused salvid, infusioonid ja paljud momordica'st valmistatud kreemid. Siiski tuleb märkida, et kibuvitsa ravimi omadusi võib kasutada meditsiinilistel eesmärkidel ainult pärast konsulteerimist spetsialistiga.

Mis puudutab diabeetikuid, siis eespool on juba mainitud, et seda toodet võib tarbida selle tingimuse korral. Praegu uuritakse veel eksootika mõju patsiendi seisundile. Nagu märgitud, tagab sellises delikatessis sisalduv harantiin glükoositaseme vähenemise organismis, mis võimaldab seda võrdsustada insuliini rühma kuuluvate preparaatidega. Kuid samal ajal ei ole kõik sellesse kategooriasse kuuluvad patsiendid teatanud tundlikkusest Momordica-põhistes toodetes sisalduvate ainete suhtes.

Tänaseks võib öelda, et Hiina granaatõuna ravimid toovad kindlasti kasu inimkehale, kuid ainult osana kompleksravist. Teisisõnu, selle taime tarbimisel on võimalik saada positiivset tulemust ainult kibedast melonist valmistatud rahvaravimite ja ametliku meditsiini kombineerimisel.

1. Tervendava tinktuuri valmistamiseks on vaja põllukultuuri vilju. Hiina kurgi koor ja viljaliha tuleb eraldada. Lõika puuvilja sisemus kuubikuteks ja pane see suurde mittemetalsest materjalist valmistatud anumasse. Sellise mahuti keskmine maht peaks olema 3 liitrit. Seejärel valage mahutisse umbes 0,5 liitrit viina nii, et sisu oleks vedelikus üleval. Katke segu tiheda kaanega ja asetage see külmkappi. Sellisel juhul peaks lahus imenduma 2 nädalat. Valmis vahend kasutamiseks pool tundi enne sööki, 1 tl kolm korda päevas. Sellist koostist võetakse külmetushaiguste ja nakkushaiguste korral, et tugevdada organismi kaitsefunktsiooni. Märgitakse ka tinktuuri kasulikku mõju reuma ja muude põletikuliste protsesside puhul.
2. Kasuliku keedise valmistamiseks on vaja Momordica seemneid. Umbes 25 tükki piisab. Seemned tuleb purustada. Võite kasutada selleks blenderit või teha kõik käsitsi. Seejärel valage 0,3 l vett keskmise suurusega kastrulisse ja pange see pliidile. Kui see keeb, lisage purustatud tooraine ja keetke madalal kuumusel umbes 10 minutit. Seejärel katke segu kinni ja laske sellel tund aega tõmmata. Kasutage 3-4 korda päevas ja 50 ml seda jooki. Saadud ravimpreparaati on kasulik kasutada diureetilise koostisena. Koostist on soovitatav kasutada ka kõrge kehatemperatuuri ja tursete esinemise korral.
3. Taime leheosast saadakse tinktuure ja keediseid, mida kasutatakse näokosmeetikana. Neil on noorendavad, toniseerivad ja antiseptilised omadused. Nahk muutub pärast selle koostisega töötlemist tugevamaks, elastsemaks ja värskemaks. Need tooted aitavad poore kokku tõmmata, jättes näo sametiseks ja puhanud.
4. Hiina granaatõuna joogid on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Sisemiselt tarbituna rikastatakse keha kasulikke aineid. Selle tulemusena paraneb juuste, küünte ja hammaste seisund.
5. Puuviljad on madala kalorisisaldusega ja seetõttu võib neid julgelt lisada dieetidesse, kui soovite kaotada lisakilosid.
6. Puuvilju võib kasutada vahendina sääsehammustuste ja muude putukate vastu. Selle lehti purustatakse sügeluse ja turse vähendamiseks. Lõuna-Euroopa riikides kasutatakse seda meetodit isegi madu hammustuste raviks. Väärib märkimist, et bensiinipõletusi saab leevendada, kui segada lehtede viljaliha ja mee segu.
7. Taime viljadest ja seemnetest valmistatud keedist võib juua gripiepideemia ajal. Sellise keedise valmistamiseks valage peotäis mis tahes osa põllukultuurist, kas seemned või haulm, koos klaasi kuuma veega. Pärast seda keeta segu paar minutit ja jahuta see seejärel maha. Võtke sellist ravimit mitu korda päeva jooksul, 50 ml.
8. Kui valmistate palsamipirni seemnetest keedusegu, saate tõhusat ravi hemorroidide vastu. See toode aitab ka neerudele ja kuseteedele tänu sellele eksootilisele taimele iseloomulikule diureetilisele toimele. Keetmise retsept on kirjeldatud eespool.
9. Mõne seemne närimine tühja kõhuga 10 päeva jooksul võib ravida soole- ja kõhuhaigusi.
10. Momordica juur on kasulik bronhiidi puhul. Toode aitab leevendada haigusseisundit tänu oma rögajaomadustele. Inhalatsioon taimede lehtede ja võrsete abil võib aidata kiiresti vabaneda ägedate hingamisteede infektsioonide sümptomitest.
11. Lehte kasutatakse keedisega higistamise ja muude nahalööpete raviks. Leotage sidet keedisega ja kandke seda kahjustatud piirkonnale mitu korda päevas. Lisaks tagab selline keedusegu mehaaniliste põletuste kiirema paranemise ja vähendab armistumise ohtu.

Kosmetoloogias

Momordica't ei kasutata mitte ainult laialdaselt meditsiinis, vaid see on tuntud ka kosmeetika valdkonnas. Eksootilistest puuviljadest valmistatakse igasuguseid maske, koorimisi ja muid kosmeetikatooteid, mis mõjuvad nahale positiivselt, muutes selle nooruslikumaks ja elujõulisemaks. India granaatõunapõhised loputusvahendid tugevdavad juukseid, andes neile terve sära.

Granaatõuna tooteid võib lisada näo- ja kehakreemidesse ning maskidesse, mille tulemuseks on sametine nahk ja oluliselt vähenenud vananemine. Selle tootega on palju retsepte. Selliste retseptide tohutu hulga hulgast võib kindlasti leida midagi, mis sobib konkreetsele olukorrale.

Piimatooted, nagu hapukoor, koor, keefir jne, võivad olla koduse kosmeetika alusena. Peamise koostisosana võib kasutada ka oliivi-, päevalille- või linaseemneõli. Kasutada võib ka kosmeetilisi savisid. Piimatooted ja õlid sobivad kuivale ja väga tundlikule nahale, savi on eelistatav rasvase naha puhul.

Valmis kosmeetikatooteid tuleks kanda puhastatud nahale ja pärast nende eemaldamist on soovitatav kasutada niisutavat kreemi.

1. Näiteks võib valmistada pihlakamarja maski koos Hiina kurgi infusiooniga. Selle valmistamiseks on vaja 1 tl Momordica keedist, sama palju punast mäetuhka, 2 tl naturaalset mett, 1 tl oliiviõli ja ühte munakollast. Kombineeri kõik koostisosad klaasist kausis ja lisa kõige lõpus vahustatud munakollane. Segage segu põhjalikult läbi ja kandke see 20 minutiks näole. Pärast seda eemaldage mask sooja veega.
2. Sama infusiooniga on olemas ka seenemask. Sellisel juhul valmistage 1 tl karelat, 2 seent ja 1 spl hapukoort. Kõigepealt purustage seened, segage need infusiooniga, lisage hapukoor ja segage hoolikalt. Koostis kanda näo- ja dekolteepiirkonna nahale 20-25 minutiks, seejärel pesta maha kergelt sooja veega.
3. Momordica kartulimask valmistatakse järgmiste koostisosadega: 2 spl eksootiliste puuviljade ja 100 g kartulit. Kartulid tuleb koorida, riivida peenel riivil, segada tervendava puljongiga. Kandke valmis vahend nahale, seejärel katke see eelnevalt keedetud vees leotatud marli salvrätikuga. Segu peaks toimima umbes 15 minutit. Selle aja lõpus eemaldage ülejäänud meik niiske lapiga.
4. Pirni kosmeetilise maski valmistamiseks valmistage 2 spl infusiooni ise, 100 g pirne, 70 g porgandeid ja 1 tl mis tahes õli. Koori pirnid ja porgandid, tükelda need, sega puuviljakokteiliga, lisa õli ja sega hästi läbi. Kandke segu puhtale näole ja kaelale 10-15 minutiks ja loputage maha.
5. Õunamask Momordica puuviljaküpsetusega: Hiina granaatõuna puuviljainfusioon - 2 spl, õun - 70g, piim - 1 tl ja üks munakollane. Kõigepealt koorige puuviljad, jahvatage need ja segage seejärel kõigi teiste koostisosadega. Kandke segu puhtale näole ja kaelale. Toode toimib umbes 15 minutit, seejärel tuleb see eemaldada eelnevalt keedetud vees leotatud lapiga.
6. Segage 1 spl subtroopilise puuvilja keedist, 1 spl viinamarjamahla ja 2 spl mett ja teil on hea ravim. Leotage lappi seguga ja jätke see 10 minutiks näole. Seejärel peske nägu külma veega.
7. Võite kombineerida ka 1 spl. igaühele klaasnõus. mis tahes taimeõli, mesi ja India granaatõuna viljade keedus. Pange see segu auruvanni ja kuumutage 10 minutit. Segu peaks jahtuma. Enne pealekandmist on soovitatav nahk aurutada ja seejärel vatipadjaga segu peale kanda. Mask peaks olema täielikult imendunud. Maski võib lõpetada ainult jaheda veega loputades. Parim aeg maski kasutamiseks on enne magamaminekut. Võite seda teha ka hommikul, kuid pidage meeles, et meikida võib alles tund aega pärast protseduuri.
8. On olemas ka retsept maski jaoks, mis koosneb Momordica puuviljainfusioonist, meest ja kurgist, mis on võetud võrdsetes osades. Segage meesegu purustatud kurgiga ja lisage infusioon. Kanna näole ja dekolteele 20-25 minutiks, seejärel eemalda sooja veega.
9. Võite kasutada ka mandariinikoore ja kibeda meloni infusioonist valmistatud maski retsepti. Vaja läheb 1 spl kuivatatud tsitrusviljakoori, India granaatõunaõuna infusiooni, hapukoort ja ühte munakollast. Purustage mandariinikoore ja segage see munakollase osa, köögiviljavee ja hapukoorega. Põhjalikult segatud koostis kantakse 15-20 minutiks näo- ja kaelanahale ning seejärel loputatakse jaheda veega.

Peale suure hulga maskiretseptide on olemas ka kreemiretseptid.

Kõige populaarsem on vahend, mis koosneb 3 spl. kibeda kurgi keedetud keedist, 1 spl. glütseriini, 1 tl. naturaalset mett, 10 tilka sidruni pigistust, 2 spl. viina ja klaasitäie vett. Segage kõik koostisained klaasnõus ja valage segu sobivasse kaanega anumasse. Sellist kosmeetikat võib kasutada enne magamaminekut nahale määrimiseks.

Soovitatav on ka tõhus kehakoorimine.

1. Sellise toote valmistamiseks on vaja 2 spl Hiina granaatõunamahla, 5 spl keefiri, sama palju hapukoort, 2 spl meresoola ja kartulitärklist kumbki. Segage kõik koostisosad, kuni on saadud ühtlane konsistents. Kasutage saadud koostist nahale kandmiseks. Ravim mõjub 6-7 minutit, seejärel tuleb see sooja veega eemaldada.
2. On olemas veel üks kehakoorimise versioon. Sel juhul vajate 2 puuvilja ja 2 õuna, 5 spl tärklisepulbrit ja hapukoort. Jahvatage puuviljad blenderis. Võite neid ka peeneks riivida. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad. Segage hästi ja kandke 5 minutiks kehale. Seejärel loputage maha leige veega.

Momordica't kasutatakse juuste hooldamiseks mõeldud segude valmistamiseks.

1. Näiteks võite kasutada juuksemaskide retsepti, mis koosneb võrdsetes osades Momordica õli, ritsinusõli ja oliiviõli, samuti šampooni. Kõik koostisosad tuleb segada. Kandke segu kogu juuste pikkusele ja pea nahale. Ravim peaks toimima tund aega. Pärast seda loputage segu maha. Sellist protseduuri soovitatakse teha enne peapesu.
2. Võite teha ka tervisliku mähkimismaski. See mask sisaldab 1 spl kibuvitsaõli, 2 spl šampooni, 1 munakollane ja 20 tilka A-vitamiini õlilahust. Segage kõik koostisosad kokku, sõtke hästi läbi ja asetage kuumale auruvannile. Asetage 15-20 minutiks auruvanni. Hõõruge segu juuksejuurtesse. Pärast seda on soovitatav katta pea kilekoti või spetsiaalse mütsi ja taskurätikuga. Kahe tunni pärast võite juukseid pesta tavalisel viisil.
3. Teada on ka teine retsept, mida saab kasutada mähiste valmistamiseks. Võtke 1 spl momordiaõli, 4 spl sinepiõli ja veidi piparmündi keedist. Soojendage õli veevannis, kuid ärge viige seda keema. Pärast seda kandke segu vatipadjaga masseerivate liigutustega juurestikku, mähkige pea sooja rätikuga ja hoidke pool tundi. Pärast seda võite ülejäänud maski maha pesta ja loputamiseks kasutada piparmündi keetmist. Selline protseduur stimuleerib juuste kasvu.
4. Väärib märkimist, et ka momordica'l põhinevad loputusvahendid on väga kasulikud. Kui segada 5 spl. hiina kurgilehe keedusegu, 1 spl. Kui teil on segu piparmündilehtedest, kummeliõitest, rukkilille õitest, humalakäbidest ja 400 ml veest, saate tervendava segu, mis tugevdab teie juukseid ning muudab need läikivaks ja siidiseks. Sel juhul tuleb kõigepealt segada kõik maitsetaimed, välja arvatud eksootiline taim, valada üle keeva veega ja lasta umbes 60 minutit tõmmata. Seejärel sõeluda vedelik ja alles siis segada see kibeda melonilihapuljongiga. Saadud loputusvahendit võib kasutada pärast tavalist šampooniga pesemist.

Toiduvalmistamisel

Momordica lehti ja noori võrseid kasutatakse laialdaselt salatites ja esimestes roogades. Vilju kasutatakse siis, kui need on veel veidi rohelised, enne kui nad saavad kibeda maitse, seemneid aga alles siis, kui need on küpsed. Küpsete viljade seemned on magusa maitsega ja neid võib kasutada nii erinevate roogade lisaainena kui ka eraldi suupistetena. India granaatõuna viljaliha kasutatakse köögivilja- ja liharoogade valmistamisel. See on maitsev nii hautistes kui ka keedetud kujul. Seda saab ka marineerida ja isegi säilitada. Huvitav on, et puuviljadest saab valmistada moosi ja mitmeid alkohoolseid jooke, nagu vein, liköör ja nalewka.

Seemned sisaldavad palju eeterlikke õlisid. Seetõttu kasutatakse neid lõhnavatena mõnede roogade, pagaritoodete ja kondiitritoodete maitsestamiseks.

See on populaarne india karri maitseaine, mis on kohustuslik koostisosa. Momordica'st saab valmistada väga huvitavaid ja ebatavalisi roogasid. Kui teil on vaja üllatada või lihtsalt meeldida külalistele ja pereliikmetele, võite kasutada originaalretsepte.

Täidisega Momordica
Näiteks võite täita momordica. Kõigepealt lõigake puuviljad pooleks ja eemaldage viljaliha. Seejärel keeta riisi veidi ja sega see sealiha- ja veiselihahakkliha hulka. Lisage ka oma lemmikvürtsid. Kõige populaarsemad on siinkohal tüümian, zira ja teised. Ettevalmistatud india kurke võib nüüd täita hakkliha ja riisiga. Seejärel asetage puuviljad hautamiseks kasutatud pannile. Valage väike kogus vett või lihapuljongit, maitsestage soolaga ja maitsestage. Hauta pool tundi madalal kuumusel. Vee asemel sobib hästi hapukoor või vedela konsistentsiga koor.

Marineeritud Momordica
Momordica marineerimiseks tuleb kõigepealt puuviljad ette valmistada, st pesta ja lõigata viiludeks. Pange valmis lillkapsas klaasnõusse. Lisage sõstralehti, küüslauku, tilli ja vürtsi. Seejärel valmistage marinaadi. Lahjendage 1 spl suhkrut ja soola 1 liitris vees. Lisage ka 100 ml naturaalset õunasiidriäädikat. Vala saadud marinaad emailitud kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Seejärel valage üle maitsestatud puuviljad. Seda saab süüa kahe päevaga, eelroaks peolauale.

Sarnasel põhimõttel saate valmistada Momordica preparaate talveks, kuid kõigepealt tuleb steriliseerida purgid, millesse pakendatakse valmis toode.

Lisaks saab India granaatõunadest valmistada palju lihtsaid ja originaalseid roogasid. Näiteks kui lisate toote tavalisele munale, saate kiire ja tervisliku hommikusöögi, mis annab inimesele kogu päevaks energiat ja positiivseid emotsioone.

Tervislik kõrvalroog
Salat kibuvitsa meloniga võib olla üsna isuäratav ja ka vitamiiniküllane lisand liha- või kalaroogade juurde. Selle valmistamiseks eemaldage väikestest puuviljadest seemned ja lõigake need tükkideks. Seejärel koorige ja viilutage sibul pooleldi rõngasteks. Üks sibul on piisav. Poolita tšillipipar, eemalda seemned ja lõika rõngasteks. Seejärel prae pannil sibulat, paprikat ja momordikat väheses õlis. Maitsesta soolaga ja hauta 5 minutit.

Pange pestud peedikatted või salatilehed taldrikule ja lisage peale rõngasteks lõigatud tomat. Seejärel asetage järgmisesse kihti röstitud köögiviljad ja määrige need praadimisest järelejäänud õliga.

Salat tuleks kohe ära süüa ja seda võib kasutada nii lisandina kui ka iseseisva toiduna.

Kahjud ja vastunäidustused

Kuigi see toode on tervisele kasulik, ei tohiks seda liigselt kasutada, sest muidu võib see olla organismile kahjulik. Momordica liigne tarbimine võib põhjustada toidumürgistuse sümptomitega sarnaseid sümptomeid. See võib põhjustada pearinglust, iiveldust ja üldist nõrkust.

Vitamiinide ja mineraalainetega rikastatud India granaatõun ei ole kasulik kõigile inimkategooriatele. See on vastunäidustatud inimestele, kellel on isiklik talumatus või allergia momordica suhtes. Kuid peale selle peaksid naised positsioonis ja rinnaga toitmise ajal puuvilja kasutama ettevaatlikult. Alla kolmeaastastele lastele on toode absoluutselt vastunäidustatud, kuid vanemate laste puhul tuleb olla ettevaatlik ja pärast väikese koguse tarbimist tuleb jälgida lapse heaolu.

Ka seedetrakti häiretega inimesed peaksid eksootiliste puuviljade tarbimisel olema ettevaatlikud.

Kuidas valida ja ladustada

Kui müügil on ebaküpsed puuviljad, ärge imestage. Lõppude lõpuks kasutatakse toiduks just momordica valmimata vilju. Ainult sellisel kujul saab liha süüa. Kui Hiina kurk on küps, muutub see oranžiks ja mahedamaks ning kergelt mõrkja maitsega. Mis puutub seemnetesse, siis need maitsevad magusalt ainult siis, kui nad on täiesti küpsed. Neid võib süüa ka toorelt, kuid pärast keetmist muutuvad nad palju pehmemaks.

Momordica't võib säilitada paar nädalat 11-12 kraadi juures. Niiskus peaks olema kõrge - 90 protsenti.

Saagikoristus ja ladustamine

Kasutage selle taime kasulikke omadusi meditsiinilistel eesmärkidel võib olla aastaringselt. Kõik, mida teil on vaja teha, on varuda seda ravimtaimede toorainet. Kevadine lõpp on parim aeg lehtede korjamiseks, kui need sisaldavad maksimaalselt toitaineid. Viljade ja seemnete puhul on suvi parim aeg nende korjamiseks, kui nad on täielikult küpsed. Juured on parimad sügisel.

Viljad ja juurte osa tuleks kõigepealt lõigata väikesteks tükkideks ning seemned ja lehed tuleks kuivatada ja alles seejärel purustada. Kuivatada hästi ventileeritud ruumis, eemal otsesest päikesevalgusest. Kuivatatud viljad võivad säilida kolm kuni neli aastat, juured säilitavad oma kasulikke omadusi kaks kuni kolm aastat. Lehed ja õisikud on terapeutiliselt kasutatavad ainult ühe või kahe aasta jooksul. Säilitamiseks tuleks kasutada klaasist või riidest kotikestest valmistatud suletud konteinerit.

Mida süüa peterselliga õigesti

Kahjuks ei maitse selle eksootilise taime viljad hästi. Vili maitseb üsna kibedalt. Seetõttu kasutatakse seda sagedamini farmakoloogias ja kosmetoloogias kui kulinaaria valdkonnas. Siiski võib seda endiselt toiduna tarbida. Sageli võib seda toodet leida Aasia köögis. Kuidas seda süüa, sõltub sellest, millist taimeosa kasutatakse. Vilja seemned on magusad, kuid väga sitked, seega tuleks neid röstida. Sellise kuumtöötluse tulemusena muutuvad nad pehmemaks. Aasia köögis on see koostisosa mõnedes salatites ja köögiviljahautistes.

Momordica lehti võib kasutada ka toiduna ja lisada vinaigrette'ile. Neid võib kasutada ka dieedisupi või maitsva borši vürtsina. Lehed võivad lisada uskumatult palju vitamiine ja muid toitaineid.

Kas neid võib süüa toorelt

Momordica't võib süüa toorelt. Küpsemata vilja viljaliha maitseb nagu kurk, millega me kõik oleme harjunud. Kui toode on küps, on viljaliha tunduvalt pehmem, kuid maitse on siis mõru. Kibeduse leevendamiseks on soovitav seda soolaga vees keeta. Eksot saab seejärel lisada erinevatesse kaunviljaroogadesse, kasutades seda maitseainena.

Huvitavad faktid

1. Momordica on eriti hinnatud Jaapanis. Selles piirkonnas on oodatav eluiga kõige kõrgem, isegi kui võtta arvesse Jaapani meetmeid. Teadlased usuvad, et see on tingitud momordica tarbimisest.
2. Taime nimi on ladina keeles "hammustada", sest selle lehed võivad nahka põletada või hammustada nagu nõgesed.
3. Keskajal olid Hiina granaatõuna viljad vaid Vana-Hiinas elavate keiserlike perekondade laual.
4. Eksootilistes viinapuudes sisalduvad ained kiirendavad ainevahetust, seega on need kasulikud kaalulangetamiseks.

Momordica foto