Porganditops: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Porgand on populaarne juurvili, mida kasvatatakse aktiivselt kogu maailmas. Selle köögivilja juured on toiduvalmistamisel väga nõutud. Kuid paljud peavad porgandit ebavajalikuks lisandiks ja lihtsalt ära visata, mis on vale. Lehtköögiviljad on väga kasulikud ja sisaldavad kuni kuus korda rohkem vitamiine kui juurviljad. Juba iidsetest aegadest saadik on rohelisi taimi peetud ravimiks, sest vanades meditsiiniraamatutes kirjutati ette keediste ja tinktuuride kasutamist veresoonte probleemide, hemorroidide, nägemishäirete ja mitmesuguste vaevuste puhul. Tänapäeval kasutatakse porgandihulmi ka suppides, salatites ja kastmetes.

Koostis ja kalorid

Porganditopside peamiseks aardeks on seleeni olemasolu. See on kasulik element, mis on oluline rakkude, neerude, põrna ja immuunsüsteemi jaoks. Meie riigis on enam kui 80% elanikkonnast kroonilise seleenipuudusega. Seepärast on porgandikõrvitsad äärmiselt kasulikud. Kõigist makrotoitainetest ja mikroelementidest väärib mainimist:

• kaalium - 237 mg;
• kaltsium - 32 mg;
• naatrium - 78 mg;
• fosfor - 28 mg;
• raud - 89 mg;
• seleen - 0,9 ug;
• tsink - 0,17 mg.

Porganditopsid on rikkalikult vitamiinirikkad. Need on järgmised:

• koliin B4 - 7,5 mg;
• C-vitamiin - 2,6 mg;
• püridoksiin B6 - 0,11 mg;
• PP-vitamiin - 0,71 mg;
• foolhape - 28 µg;
• K-vitamiin - 9,4 µg.

Porganditopsid võib arvata dieettoodete hulka; 100 g sisaldab ainult 35 kcal. Samal ajal ei ole peaaegu üldse rasva - 0,13 g, süsivesikud on kiiresti ja kergesti seeditavad. Porgandikapsad sisaldavad üle 3 g kiudaineid, mis parandavad seedimist.

Miks on porganditopsid kasulikud?

Üldised eelised

Väärtuslikud vitamiinid muudavad porganditopsid eriti kasulikuks. Me ei räägi populaarsetest nagu PP või C. Rohelised sisaldavad väga haruldast K-vitamiini - selle krooniline puudus on statistiliselt registreeritud rohkem kui kolmandikul elanikkonnast. Kui need on puudulikud, põhjustavad need tasakaalustamata ainevahetusprotsesside tõttu kõhre luustumist, vere kvaliteedi halvenemist ja soolade ladestumist arterite seintele.

Veelgi väärtuslikum on seleen, mis on oluline element, mida leidub vaid vähestes toodetes. See on oluline põrna, neerude, maksa ja immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Kaasaegsed uuringud on näidanud, et seleenipuudus annab tugeva vastuse viirushaigustele. Haiguse aktiivse faasi kestus väheneb 30% võrra. Patoloogia mõõduka kuni raske kulgemise korral esineb seda palju harvemini. Hiljutised uuringud seleeni kohta näitavad, et see on oluline ka meeste reproduktiivse süsteemi õigeks toimimiseks.

Naiste jaoks

1. Juba antiik-Kreeka arst Dioscorides määras porganditopside keediseid tursete jalgade vastu ning antipüreetilise ja diureetilise vahendina.
2. Porgandikõrvitsad on madala kalorsusega, seega lisatakse neid aktiivselt mitmesugustesse dieetidesse. Võite teha smuutisid, kasutada seda salatites ja suppides. Need on tohutu hulk olulisi vitamiine ja mineraalaineid, mis on organismile kergesti omastatavad.
3. Porgandit võib kasutada tsüstiidi puhul. See leevendab seisundit oluliselt. Tavaliselt kasutatakse 1:1 infusiooni peterselliga.
4. Rohelised on kasulikud ka kosmeetikas. Nad võivad küllastada nahaaluseid kihte vitamiinide ja mineraalidega. Kreeme kasutatakse dermatiidi, lööbe ja psoriaasi puhul. Porgandikupud on lisatud mitmetesse noorendavatesse ja siluvatesse maskidesse.

Meeste jaoks

Porganditops on meeste reproduktiivse süsteemi hea toimimise jaoks hädavajalik. Suured uuringud on tõestanud seost kroonilise seleenipuuduse ja meeste viljatuse vahel. Seetõttu on vaja lisada selle elemendi allikad toidule. Porgandikapsad on neist kõige kättesaadavamad ja rikkalikumad.

Lisaks parandab see ainevahetust ja vere kvaliteeti. Porgandi rohelised on teise haruldase elemendi - K-vitamiini - pidevaks tarnijaks. Samuti on see oluline iga mehe jaoks, eriti kui ta elab aktiivset elu, liigub palju, jookseb, teeb sporti.

Rasedus

Rasedatel naistel soovitatakse hoiduda porganditopside söömisest. Paar oksa salatisse või suppi ei tee kahju. Kuid smuutide ja keediste sihipärane ja igapäevane joomine ei ole hea mõte.

Haulm sisaldab spetsiaalseid alkaloide, mis suurtes annustes võivad mõjutada loote arengut. Teine kaalutlus on naatrium. Rasedad naised on eriti tundlikud selle elemendi liigsete annuste suhtes ja seda leidub kõikjal, isegi tavaline sool on naatriumkloriid. Porgandikapsad sisaldavad üsna palju naatriumi. Üleannustamine võib põhjustada toksideemiat ja koormata niigi ülekoormatud neerusid.

Kui rinnaga toitmine

Porganditopsi soovitatakse imetamise ajal ja üsna suurtes annustes. Vitamiinid ja mineraalid aitavad anda rikkalikku ja tervislikku piima. Seleen toetab immuunsüsteemi, nii et isegi aeg-ajalt esinev gripp möödub võimalikult kergesti ja kiiresti, ilma et see põhjustaks laktatsioonikatkestust.

Mõned ettevaatusabinõud on siiski vajalikud. Porgandivõrseid, porganditoite, teesid ja keediseid on parem tarbida süstemaatiliselt väikestes annustes nädala või kahe jooksul, jälgides samal ajal last. Kui allergiat või halvenemist ei ilmne, võite naasta tavapärase toitumise juurde, kasutades tavalisi porganditopside annuseid.

Lastele

Enne 14. eluaastat ei soovitata seda teha. Porgandikapsad sisaldavad palju alkaloide, mida lapsed ei tohiks sisse võtta; need võivad mõjutada hormonaalset ja närvisüsteemi arengut. Pärast esimesi puberteedi märke muutuvad porgandi alkaloidide hävitavad omadused passiivseks.

Lapsed võivad siiski oma suud loputada keedude ja infusioonidega. Juba antiikajast saadik on soovitatud närida või kanda värsket porgandit igemetele, kui piimahambad on välja kukkunud. Samuti ei ole piiranguid välistele rakendustele, maskidele ja kompressioonidele.

Kaalulangus

Porganditopsid on äärmiselt dieetiline ja samal ajal väga kasulik toode. Porgandikapsad sisaldavad 100 grammi kohta ainult 35 kcal, peamiselt kiirete süsivesikute kujul. Teisest küljest on need täis toitaineid, mineraalaineid ja vitamiine - eriti kasulikud, kui olete dieedil ja ei söö traditsioonilisi põhitoiduaineid.

Porgandikapsas sisaldub dieedis salatite ja suppide täidisena. Saate valmistada maitsvaid ja tervislikke smuutisid, kombineerides porgandilehti teiste taimedega.

Porgandite tee: kasu ja kahjulikkus

Seda vormi võib pidada terapeutiliseks ja tugevdavaks joogiks. Keetmisel kaotab haulm palju C-vitamiini, kuid kõige väärtuslikum K-vitamiin ning B- ja A-rühmad jäävad jooki. Kuid pidage meeles, et need ained on rasvlahustuvad, seega on parem juua seda teed koos taimsete või loomsete rasvadega.

Porgandikõrvitsatee regulaarsest tarbimisest saadava kasu nimekiri on äärmiselt pikk, nimelt:

1. Tänu beetakaroteeni positiivsele mõjule hingamisteedele (tee on kasulik bronhiidi puhul).
2. See parandab nägemist.
3. Uuringud on näidanud, et vererõhk langeb 6-8% võrra.
4. Söögiisu stimuleeritakse, seedeelundite stagnatsioon kõrvaldatakse.
5. Immuunsüsteemi tugevdatakse viiruste vastu, erinevad haigused esinevad kergemal kujul tänu seleenipuuduse kõrvaldamisele organismis.
6. Meeste reproduktiivne süsteem töötab paremini (teadlased on tõestanud seost meeste viljatuse ja kroonilise seleenipuuduse vahel).

Teed tuleks kasutada ettevaatlikult gastriidi ja koliitide korral. Mao- või kaksteistsõrmiksoolehaavandite korral tuleb järgida spetsiaalset dieeti. Furokumariini sisaldus teeb sellest kerge, kuid siiski allergiat tekitava tee. Välimise kasutamise korral tuleb kontrollida allergilisi reaktsioone. Kui tekib lööve, ärritus või punetus, tuleb seda vältida.

Looduslike alkaloidide olemasolu muudab selle alla 14-aastastele lastele kahjulikuks. Keha ei ole veel võimeline neid kasutama ning need mõjutavad närvisüsteemi ja hormonaalset süsteemi ettearvamatul viisil. Loomulikult räägime me süstemaatilisest tarbimisest keskmistes ja suurtes annustes. Üks tass porgandi-õie teed ei tee mingit kahju.

Porganditopsidel põhinevad rahvameditsiini retseptid

1. Juba antiik-Kreekas kasutasid ravitsejad porgandirohelisi hea diureetikumina. Teed määrati järgmises kontsentratsioonis: üks lusikatäis kuivatatud porgandikuppe ühe klaasi keeva vee kohta. Lase seda 5 minutit tõmmata. Võtke seda 3 korda päevas, enne iga sööki. Ravikuur kestab kaks nädalat, seejärel tuleb teha ühekuuline paus.
2. Hemorroidide leevendamiseks kasutatakse veresoonte tugevdamise võimet. Porganditopsiga ravi ajal väheneb verejooks oluliselt. Võtke 20 grammi kuivatatud ürte ja valage 250 ml keeva veega. Katke ja jätke 7-9 tunniks või üleöö. Tihendage infusioon marli abil ja jooge 50 ml viis korda päevas.
3. Tsüstiiti või uretriiti võib ravida 5 g kuivatatud peterselli ja 5 g kuivatatud porgandikõrte infusiooniga. Parem on neid jahvatada pulbriks, kasutades selleks mürsu või kohviveskit. Vala 500 ml keeva veega ja lase kaks tundi tõmmata. Võtke 5 korda päevas 15-20 minutit enne sööki, 100 ml. Kui ravimtaimed ei ole pulbriks jahvatatud, filtreerige infusioon enne joomist.
4. Porganditopsidel põhinevad tilgad on suurepärased külmetushaiguste puhul. Vala 5 g kuivatatud porgandilehti 150 ml keeva veega ja lase pool tundi tõmmata. Seejärel valige umbes 5 ml infusiooni eraldi väikesesse anumasse, lisage 5 ml küüslaugumahla. Võid lihtsalt purustada nelgi marlifooliumi marlifooliumikotti sõelal ja seejärel pressida viljaliha välja. Lisage 5 ml oliiviõli või rafineeritud päevalilleõli. Segage kõik ja tilgutage kaks tilka igasse ninasõõrmesse.

Kosmeetilised rakendused

Kosmetoloogidele on juba ammu teada, et see mõjub nahale pinguldavalt ja küllastavalt. Seda kasutatakse nii paikseks kasutamiseks, nt kompressides või kreemides, kui ka erinevate maskide valmistamiseks.

1. Toitev näomask sisaldab ühte munakollast, teelusikatäit oliiviõli, teelusikatäit hapukoort, 50 g värskeid või vees leotatud porgandilehti, mis on peenestatud blenderis. Segage hoolikalt ja kandke ühtlane kiht näole. Jäta 30 minutiks ja loputa maha leige veega.
2. Porgandikapslitest saab valmistada kreemi igale nahatüübile. Võtke 5 g rukkilille ja salvei ning 20 g värsket porgandivihma, jahvatage kõik ja segage blenderis. Seejärel valage see 15 minutiks üle klaasi keeva veega. Sõeluda ja lisada 10 ml õunasiidriäädikat ja 10 ml õunamahla. Segage kõik kokku ja võite pärast pesemist nahka pühkida.
3. Tänu headele antibakteriaalsetele ja toitvatele omadustele on võimalik kasutada haulmi paikselt kasutatava nahahooldusvahendina. See kõrvaldab rasvase läike ja hoiab ära vistrikud ja lööbed. Võtke 10 g värskeid lehevarsi, valage üle klaasi keeva veega ja laske 15 minutit tõmmata. Seejärel sõeluda ja lisada infusioonile 2 g purustatud salitsüülhapet, 10 ml viina ja porgandimahla. Segage ja hõõruge nahale kaks korda päevas.
4. Spetsiaalne mask annab veidi volüümi, vähendab kõõma ja kõrvaldab juuste väljalangemise. Kombineerige 20 g kuivatatud porgandikübaraid ja 20 g kuivatatud kummelit. Jahvatage kõik pulbriks ja valage üle klaasi keeva veega. Lase pool tundi seista, seejärel sõela. Klopi muna ja lisa see infusioonile ning sega uuesti. Nüüd kanna mask pintsliga peanahale ja juuksejuurtele. Peske maha 20 minuti pärast tavalise sooja veega ja neutraalse šampooniga.

Porganditopsid toiduvalmistamisel

Porgandikapsleid kasutatakse erinevates roogades koostisosana või kasuliku lisandina. Ainus oluline punkt on kibe maitse. See tuleks kõrvaldada või varjata koos teiste toiduainetega. Basiilik, ingver, küüslauk, värske sibul, tšillipipar ja paljud maitsetaimed sobivad suurepäraselt. Porgandivihma ei tohiks lisada toiduvalmistamise alguses - see annab kibeduse edasi kõigile teistele toodetele.

Porgandikeste kibedusest saab vabaneda, kui leotada neid soolalahuses. Lisage 3 teelusikatäit soola 1 liitrile veele. Sega kõik läbi ja pane rohelised sinna sisse. 15-20 minutiga kaob kibedus.

Porgandi ja peedi viskamine

Maitsvat porgandi- ja peedihautmina valmistatakse kvassi, peedi, hapu, porgandikõrte, peterselli ja spinati baasil. Kala või liha võib kasutada, kui retsepti proportsioonid ja üldine struktuur jäävad samaks. Toiduvalmistamiseks vajate:

• kala - 500 gr;
• kaks peeti;
• värske kurk;
• peeditopsid - 150 g;
• porganditopsid - 150 g
• hapukapsas - 100 g
• spinat - 100 g
• petersell - 30 g
• roheline sibul - 30 g;
• leivakvass - 500 ml;
• suhkur - supilusikatäis
• mädarõika - teelusikatäis;
• pool sidrunit
• sinep - pool teelusikatäit;
• hapukoor - serveerimiseks.

Vaja on kahte kastrulit, ühes pannakse kohe peet keema, teises - kalatükk. Keetke klassikalisel viisil, pidades silmas, et puljong ja puljong tuleb säilitada. Lisage veidi soola ja kaks loorberilehte 5 minutit enne kala valmimist.

Võtke kala välja ja sõelake puljong, säilitades 250 ml sellest vedelikust hautise jaoks. Pange poti vesi tagasi pannile ja keetke see keemiseni. Asetage spinat ja keetke 30 sekundit. Seejärel eemaldage, jahutage ja hakake peeneks. Jätkake samamoodi hapu, porgandi ja peediga, keetke 30 sekundit ja hakake seejärel. Asetage kõik samasse kogumiskaussi. Haki kurk, sibul ja petersell peeneks, lisa ettevalmistatud haulmile ja sega kõik kokku.

Valmistage alus, kasutades 250 ml kalapuljongit ja 200 ml peedilihapuljongit. Vala juurde kvass, mädarõigas, suhkur ja sool, pigista sisse poole sidruni mahl ja sega hoolikalt läbi.

Koosta hautmuffinid kaussi. Pange segu kausist koos ürtide, topside ja kurkidega põhja. Valage üle ettevalmistatud külma hapendatud puljongiga. Lisage portsjon kala, paar jääkuubikut või lusikatäis hapukoort ja serveerige. See on gurmeeroog.

Salat

Porgandisalat on kerge ja väga tervislik roog. Võib kasutada klassikalisi koostisosi - tomateid, kurke ja sibulat. Lubatud on eksperimenteerida kreeka salatite suunas pähklitega. Kõige lihtsamad ja vitamiiniküllasemad on aga järgmised toidud:

• üks lillkapsas;
• mõned salatilehed;
• üks väike porgand;
• 50 g värskeid porgandikesi;
• üks kurk;
• üks muna;
• oliiviõli - üks supilusikatäis;
• sool ja pipar.

Keetke muna, samal ajal rebige salatit kätega, tükeldage kurk ja peenestage toorest porgandit. Keedetud porgandid on vastuvõetavad, need on pehmemad ja meeldivamad, kuid kaotavad mõned vitamiinid ja nende keetmine võtab aega. Lõika lillkapsas üksikuteks tükkideks. Hakkige porganditükid peeneks.

Lisa kõik koostisosad ühte kaussi, tükelda keedetud muna väikesteks kuubikuteks ja jahuta (võid tükeldada külmikus, see jahtub 2-3 minutiga). Sega sisse pipar, sool ja oliiviõli. Vitamiinid ja väga maitsev salat on valmis.

Porgandi- ja paprikapajarooga pajarooga

See on suurepärane vahepala. See on maitsev, kerge, kuid toitev ja üsna lihtne valmistada. Vajalikud esemed:

• Üks porgand;
• 80 grammi porganditükke;
• üks kolmandik paprikat;
• kaks muna;
• Pakend 6-9% kodujuustu;
• veidi juustu kaunistuseks.

Riivi paprika ja porgandid riiviga ja sega kokku. Lisage porgandikoorem blenderisse, valage juurde ühe muna valkjad ja segage.

Pajarooga põhi on kohupiim, seega lisage ülejäänud munakollane ja teine muna, veidi soola ja suhkrut ning segage ühtlaseks. Lisage umbes veerand saadud kohupiimasegust koos munavalgega porgandivartele ja segage veel kord blenderis. Sellest saab pajarooga keskne kiht. See tuleks üle kanda eraldi kaussi.

Lihtsaim retsept on kujuga üks roheline kiht, kaks oranži kihti, mis tähendab, et neil on sama täidis. Võimalik on siiski ka komplikatsioon, kus iga kiht saab erineva täidise. Pange porgandid ja paprika koos ülejäänud kohupiimaseguga blenderisse ja segage uuesti.

Nüüd asetage porgandi- ja paprikatäidise kiht küpsetusvormi põhja. Keskele roheline kaunviljakihi ja pane peale paprika ja riivitud porgand. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Võtke 35. minutil välja, kontrollige küpsust, puistage üle juustuga ja jätke küpsema. Võite serveerida kuumalt või külmalt.

Vitamiini smuuti porganditopside ja kiiviga

Seda on lihtne valmistada ning see on väga maitsev ja äärmiselt kasulik. Vaja on järgmisi koostisosi:

• üks tassitäis porgandikesi;
• üks väike magushapu õun;
• üks väike kiivi;
• üks teelusikatäis mett või suhkrut;
• umbes 50 ml vett.

Asetage porgandikapslid blenderisse ja segage sisse. Koori kiivi ja õun koorest, see segatakse ainult smuuti sisse. Tükeldage blenderisse sobivateks tükkideks ja lisage need blenderisse. Vala juurde mesi ja vesi, sega kõik ühtlaseks. Nami, maitsekas, äärmiselt vitamiinirikas smuuti on valmis.

Ohud ja vastunäidustused

Porgandikapsas ei sisalda selgelt kahjulikke aineid. Kuid kuritarvitamise tõttu tekib mikro- ja makrotoitainete ning vitamiinide üleküllastumine. See on ainus kahju, mis porgandivihast võib tuleneda, ja see on ainult teoreetiline. Hinnanguline toksiline annus on üle 2,5 kg porgandivihma.

Koliit ja gastriit on siiski tingimuslikud vastunäidustused porgandikõrvitsal põhinevate keediste või -teede tarbimiseks. Ka rasedad naised ei tohiks seda toodet tarbida, sest kõrge alkaloidide kontsentratsioon võib mõjutada loote arengut.

Lastel on konkreetne vastunäidustus. Porgandikapsleid ei tohiks tarbida mitte mingil kujul kuni 14. eluaastani või puberteedieani. See on tingitud samadest alkaloididest. Laste keha ei oska neid aineid lihtsalt korralikult lagundada. Neil võib olla ettearvamatu mõju lapse hormonaalsele ja närvisüsteemile. Siiski on tõenäolisem, et seda süüakse süstemaatiliselt. Üks tass tee või salat mangoldiga ei tee midagi.

Traditsiooniline vastunäidustus on allergia, eriti kui seda kasutatakse välispidiselt. Spetsiaalsed ained - furokumariinid - võivad põhjustada reaktsiooni, kui nad puutuvad kokku naha või igemetega.

Porgandite koristamine ja ladustamine

Kasulik osa või tooraine pärineb juurest rosetist kuni lehtedeni. Ja kuigi varsi kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamiseks, sobivad konservide valmistamiseks paremini ainult lehed ja õrnad oksad.

Oluline on valida head ja tervislikud porgandikõrred. See peaks olema särav, lopsakas ja ühtlaselt roheline. Teine aspekt on kasvutingimused. Juured ja rohttaimed imavad mullast aineid. Kui on kasutatud agressiivseid kemikaale, suurtes annustes väetisi ja erilisi aineid või kui läheduses on tiheda liiklusega kiirtee, on kahjulike ühendite sisaldus haljasaladel suur ja selline vedu pigem kahjustab kui toob kasu.

Värskeid porgandikuppe ei säilitata peaaegu kunagi ja need närbuvad kiiresti, nagu iga teine roheliste kimp. Kõige rohkem nädal aega külmkapis. Kuid on kolm võimalust, kuidas tagada toote säilimine järgmise saagikoristuseni:

• külmutamine;
• kuivatamine;
• marineerimine.

Rohelisi köögivilju saab hästi külmutada tavalises koduses sügavkülmikus. Ja te saate ladustada nii purustatud haulm kui ka terve haulm. Tuleks kasutada õhukindla kaanega plastkonteinereid või klambritega kotte. Maksimaalse säilivuse saab saavutada tolmuimejaga. Seejärel asetage pakendatud porgandikübarad sügavkülmikusse või seadistage sügavkülmikus erirežiim, 5-6 tunni pärast viige need kambris tavalisse kambrisse või pange režiim tagasi tavalisele režiimile. Porgandikapsleid võib säilitada kuni aasta, kuid neid ei tohiks uuesti külmutada.

Kõige kompaktsem ja praktilisem võimalus meditsiinilistel eesmärkidel ja piiratud kulinaarseks kasutamiseks suppide või kastmete lisandina on lihtsalt kuivatada haulm. Lõika maitsetaimed väikesteks tükkideks ja laota ühtlaselt paberilehele. Ruum peab olema hästi ventileeritud. Kuivatada 4-10 päeva, sõltuvalt niiskusest, temperatuurist ja õhuvoolust. Pange täielikult kuivatatud porgandikübarad purkidesse või muudesse mahutitesse ja hoidke neid pimedas, kuivas kohas.

Marineerimine on hea võimalus kulinaarseks kasutamiseks, selliseid saagisid saab lisada suppidele, kastmetele, marinaadidele. Lõika maitsetaimed väikesteks tükkideks ja vala kõik kaussi. Seejärel puista peale soola. Proportsioon - supilusikatäis ilma mägra ühe klaasi roheliste kohta. Segage segu põhjalikult läbi ja pange see õhukindlasse, eelsteriliseeritud anumasse. Säilita marineeritud porgandikesi külmkapis kuni 5 kuud.

Kuidas süüa porganditoppe

Lubatud on kasutada toorest rohelist, tuleb lihtsalt loputada seda sooja veega. Seda kasutatakse laialdaselt salatites, eksootilistes burgerites ja võileibades. Smuutisid ja smuutisid saab valmistada ilma kuumtöötluseta.

Kuivatatud ja värske haulm on populaarne teena tõmmata või tõmmata. Küpsetamine, praadimine ja keetmine on kõik vastuvõetavad. Kuumtöötlemisel kaob suurem osa C-vitamiinist ja kuni 20% B-vitamiinidest. Toode on siiski väga kasulik.

Pidage meeles, et porgandikapsad sisaldavad palju rasvlahustuvaid vitamiine. Selleks, et need toimiksid, peavad olema olemas taimsed või loomsed rasvad. Seepärast sobivad need rohelised köögiviljad hästi suppide, salatite ja koorekastmete juurde.

Tarbimisnormid

Puuduvad selgelt määratletud vastuvõtunormid. On olemas toksiline annus, kuid seda on peaaegu võimatu saavutada, sest see on 2,5 kg värskeid porgandikuppe päevas.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa umbes ühe kimbu porganditükke, st umbes 100 g värskeid ürte päevas, samal ajal regulaarselt - 3-4 korda nädalas. See on kõige kasulikum mõju ja kõrvaldab K-vitamiini ja seleeni puuduse. Seejuures ei muutu porganditopsid igavaks ja toitumine muutub mitmekesiseks.

Kas kanad ja küülikud võivad süüa porgandimassi?

Küülikutele meeldivad porganditopsid, kuid neid tuleb süüa mõõdukalt. Toote liigne tarbimine põhjustab orgaaniliste hapetega mürgistuse, seedehäired ja muud negatiivsed tagajärjed.

Keskmine soovitatav annus noorele võõrutatud küülikule on 20 g päevas ja seda võib segada võilille, lutsu ja hariliku küülikuga. Hiljem suurendatakse ööpäevast annust 30-40 g-ni. Täiskasvanud küülik sööb hea meelega 60 g maitsetaimi. Sama kehtib ka kuivatatud porgandikeste kohta ja neid võib lisada heinale või talisöödale. Siiski on oluline järgida kvaliteedistandardeid, sest keelatud kuivatatud lehtköögiviljad, millel on hallitust, võivad küülikuid väga kiiresti tappa.

Kanad reageerivad hästi ka porganditopsidele, kuid annus on veelgi väiksem, piisab 10 g päevas. Kõige parem on kombineerida peedi ja porgandi rohelisi, lisades neid toidule hakitud kujul. Nii saavad linnud maksimaalselt toitaineid ja arenevad hästi.

Huvitavad faktid porgandite kohta

1. Hiljutised uuringud on kindlaks teinud, et porgandi kodumaa on tänapäeva Afganistan. See oli aga erinevalt tänapäevasest juurviljast. Porgandid olid õhukesed ja valdavalt lillat värvi ning sarnaste varrega. Tuntud oranžikas porgand, millel on paks ja lihane juur, on hollandi aretajate leiutis.
2. Pikka aega peeti porgandit kogu maailmas köögiviljaks. 3/4 maailma elanikkonnast on see ka praegu nii. ELis võeti siiski vastu eraldi seadus, millega määrati, et porgand on puuvili. Põhjus on äärmiselt huvitav - porgandimoos on Euroopas populaarne ja teiste, juba põhiliste ELi õigusaktide kohaselt võib seda valmistada ja müüa ainult puuviljadest.
3. Porgandid on andnud oma nime B-karoteenile. Nad on väga rikkalikult seda ainet kergesti seeditavas vormis. Esimest korda isoleeriti B-karoteen porgandist, mis tekitas teadusmaailmas mõningast elevust. Uus aine sai nime porgandi (ladina keeles carota) järgi.

Porganditopside foto