Mustikas: kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Looduses on palju erinevaid taimi, mis on inimestele toiduks, aga ka teatud haiguste raviks. Sellele võib omistada ja pilvemarja.

Mis on pilvemari ja kuidas see välja näeb?

Pilvemari on marja, mis kasvab madalatel temperatuuridel. Paljude poolt arktiliseks vaarikaks nimetatud mitmeaastane rohttaim, millel on oranžid viljad. Poolpõõsad võivad kasvada kuni 30 cm kõrguseks. Ta õitseb juuni keskel/juuli alguses ja kannab vilju augustis. Vili on oranžikas ja valmib 40 päeva jooksul.

Marja välimus sarnaneb vaarika omaga. Mis puutub keemilisse koostisse, siis puuviljas on kaks korda rohkem askorbiinhapet. Kõigil marja osadel on raviomadusi.

Kus kasvatada

Keskmaade elanikele on taim saadaval ainult külmutatud kujul. Pihlakas kasvab Siberi, Vologda, Murmanski ja Arhangelski soostunud aladel. On tõendeid, et tsaari marja kasvab ka Moskva piirkonnas, kus see on kantud Punasesse raamatusse.

Millal valida

Viljad ilmuvad juulis ja augustis. Alguses on nad helerohelist värvi, seejärel hakkavad nad muutuma punaseks. Tihtipeale arvavad inimesed, et marjad on küpsed, kui nad hakkavad neid korjama. Tegelikkuses on küpne murakas oranž ja täis mahla.

Mustikaid ei tohiks korjata keskkonnasaastealadel ega tööstusettevõtete läheduses. Mustikaid tuleks korjata hommikul või õhtul, kui ilm on kuiv. Selle protseduuri jaoks on kõige parem kasutada madalaid ämbreid. Saak ei kasva kobarate või kobarate kaupa, mistõttu saagikoristus võib võtta üsna kaua aega. Lisaks sellele settivad puuviljad ämbri täitumisel, vabastades seeläbi lisaruumi.

Oluline on mitte vahele jätta küpsemisperioodi, sest murakaid saab korjata ainult umbes kaks nädalat. Pärast seda aega on marjad üleküpsenud ja riknevad korjamisel. Optimaalne aeg on siis, kui vilja punane värvus muutub punakollaseks.

Marjad korjatakse koos õielehtedega, mis seejärel eraldatakse ja kuivatatakse meditsiiniliseks kasutamiseks. Toote transportimisel on vajalik kaitse otsese päikesevalguse eest. Pilvikud tuleks katta muru või riidega, kuid mitte kilega.

Puuviljad säilivad väga halvasti ja hakkavad juba paari tunni pärast riknema. Sageli valmistavad inimesed siirupi ette ja kastavad marjad kohe koju jõudes vedelikku. Kui te ei kavatse teha kompotti, kasutatakse toorainet küpsetamata kujul.

Pilvemarjade ja rabamarjade erinevus

Jõhvikamarjad sarnanevad välimuselt murakaga - ka need on kuni 30 cm kõrged ja neil on kolm lehte. Kuid selle marjad on punased ja hapud, meenutades mõnevõrra granaatõunu. Õitsemine toimub mai keskel ja juuni alguses. Vili on suur, kombineeritud tuum, mille värvus on erkpunane või oranžpunane. Sellel on neli vilja, mille sees on suur kivi.

Keemiliselt on köömnetes rohkem kasulikke vitamiine, kuid muraka on mikro- ja makrotoitainete poolest rikkalikum.

Koostis ja kalorsus

Cloudberry peetakse dieettooteks, kuna glükoosi on neis ainult 5 protsenti. Nad sisaldavad kiudaineid, aminohappeid, mida organism ei sünteesi, pektiinid, suhkrut ja kiudained.

Peamine väärtus on mitmete kasulike ainete, nagu askorbiinhape, retinooli, B-grupi vitamiinide ja PP-vitamiini sisaldus. Tuleb märkida, et selles tootes on 100 protsenti rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljades. Lisaks sisaldavad need marjad selliseid mineraalühendeid nagu Fe, Mg, P, K ja muud.

Selle põllukultuuri toiteväärtus on ainult 40 kcal 100 g kohta.

Tänu oma rikkalikule meditsiinilisele koostisele kasutatakse murakat tõhusalt mitmete haiguste raviks.

Pilvemarja kasulikud omadused

Üldised eelised

Nagu juba mainitud, iseloomustab marju suur bioloogiliselt aktiivsete ühendite kontsentratsioon. Märkimisväärne kogus vitamiine ja mineraalseid elemente võimaldab sellist toodet kasutada mitte ainult toiduna, vaid ka ravimina teatud patoloogiate puhul.

Mustikas on laialdaselt kasutusel meditsiini- ja kosmeetikavaldkonnas ning on populaarne ka rahvameditsiini tundjate seas.

Põhjaapelsinile on iseloomulikud tema põletikuvastased, krambivastased ja haavaparandavad omadused. Sellel on ka niisutavad, taastavad, diureetilised ja stüptilised omadused.

Regulaarne värskete marjade ja selle taime baasil valmistatud jookide kasutamine on nii ennetav kui ka ravivahend paljude haiguste puhul.

Naiste jaoks

1. Pilvamarja peetakse naissoost marjaks. Kultuur on võimeline reguleerima ainevahetust ja taastama seedesüsteemi aktiivsust.
2. Puuviljal on diureetiline toime, mis võimaldab eemaldada kehast liigset vett ning väljutada mürgiseid ühendeid ja toksiine. See toote kvaliteet on kasulik kaalulanguse ja püsiva turse puhul.
3. Mustikas on populaarne kosmeetikatoodete tootmisel. Saaki kasutatakse kreemide, maskide, šampoonide ja küünte valmistamiseks. Selliseid ravimeid on võimalik ka ise valmistada.

Meeste jaoks

Hoolimata sellest, et kultuuri nimetatakse naissoost marjaks, ei tähenda see, et tal ei oleks tugevama soo jaoks kasulikke omadusi. Seega tugevdavad selle kultuuri marjad immuunsüsteemi, viivad vere kolesteroolitaseme normaalsele tasemele, aitavad kaasa keha kiirele taastumisele pärast operatsiooni.

Sportivatel meestel soovitatakse pärast treeninguid süüa 200 g selliseid marju. Sellise ravimi koostis taastab jõu ja aktiveerib ainevahetust.

Teine eelis meeste seas on see, et toode on tõhus võitlus erektsioonihäirete vastu. Lisaks aitab murakas uuendada ja parandada seemneplasma kvaliteeti.

Raseduse ajal

Kuningamari sisaldab tokoferooli, mis on eriti oluline raseda naise organismile. See aine osaleb rakkude regenereerimisel ja tagab rakkude kasvu, mis on oluline loote normaalseks kujunemiseks.

Spetsialistid soovitavad seda toodet lisada ootavate emade toiduvalikusse kolm korda nädalas. Viljal põhinevat keedistust tuleks kasutada külmetushaiguste korral, et tugevdada organismi kaitsevõimet. See on väga oluline, sest loote raseduse ajal on antibiootikumide ja viirusevastaste ravimite võtmine ebasoovitav.

Raseduse ajal võib murakaid süüa ainult individuaalsete vastunäidustuste puudumisel. Lubatud koguse määramiseks, mida naine võib süüa, peaksite pöörduma spetsialisti poole.

Kui rinnaga toitmine

Apelsinimarju võib naise menüüsse lisada ainult imetamise ajal pärast seda, kui laps on kolme kuu vanune. Nende marjade varasem kasutamine võib põhjustada allergilist reaktsiooni, samuti lapse seedetrakti häireid.

Kui naine on raseduse ajal söönud murakaid, võib imetamise ajal proovida 2-3 marja päevas. Samal ajal on vaja jälgida lapse reaktsiooni. Kui löövet, punetust või seedetrakti häireid ei esinenud, võite veidi suurendada määra. Kui aga ilmnesid kõrvalmõjud, võib sellist toodet kasutada alles pärast rinnaga toitmise lõpetamist.

Lastele

Merevaigumarjas on suur C-vitamiini sisaldus. Toode on hea laste organismile ja võib tugevdada nõrgestatud immuunsüsteemi. Allergilise reaktsiooni tekkimise vältimiseks tuleks selliseid marju anda lastele alles pärast kolmeaastaseks saamist. Pilvemarjadest valmistatud kompotid ja kisselid on lubatud juba alates ühe aasta vanusest.

Puuviljapüreed, millele on lisatud väike kogus murakaid, võib anda lapsele alates kaheaastasest. Kultivar on tuntud oma bakteritsiidsete ja parasiidivastaste omaduste poolest.

Kaalulangus

Mustikas on sageli lisatud terapeutiliste dieetide ja dieetide menüüdesse. Seda toodet kasutatakse tänu selle rikastatud vitamiinide ja mineraalide koostisele ning madalale kalorsusele.

See on asendamatu koostisosa dieetides, mida kasutatakse kehakaalu vähendamiseks. Ülekaalu põhjuseks on sageli kehv toitumine, kuid ka ainevahetushäire võib põhjustada kehakaalu suurenemist. Sellisel juhul ei lähe kogu toiduga kaasnev energia raisku, vaid muundub rasvapõletikuks.

Mustikad suudavad reguleerida ainevahetusprotsesse inimkehas, samuti kõrvaldada liigset vett, kõrvaldades seeläbi turse.

Marjul põhinev toit või jook tagab parema toonuse organismis, soolade ja kahjulike ühendite eemaldamise. Toode annab nahale tervisliku välimuse ja taastab lokiribade ilu, samuti tõstab meeleolu ja aitab vabaneda depressioonist, mis on eriti vajalik kehakaalu langetamise protsessis.

Millised on pilvemarja lehtede eelised

Kasulikuks peetakse ka pilvemarja lehti ja õielehti. Infusioon selliste taimsete toorainete baasil on kasulik soolestiku häirete, tsüstiidi ja ainevahetuse patoloogiate raviks. Lehte kasutatakse ka diureetikumina ja põletikuvastase vahendina. Seda ravimtaime kasutatakse köha raviks.

Värskeid lehti võib kanda haavadele pärast põletusi või mehaanilisi vigastusi. See tagab kiire paranemise.

Sellise ravimkoguse valmistamiseks valage 15 kuivatatud lehte kahe klaasi keeva vee peale. Leotage massi 30 minutit ja jooge seda iga päev tee asemel.

Pilvamarja tee eelised

Pilvamarja teele on iseloomulik stüptiline toime. Sellise ravimi valmistamiseks valage 0,5 l keedetud kuuma veega üle veerand teelusikatäie kuivatatud puuvilju. Teekannu võib panna ka tavalise koguse tee keetmist. Pärast seda lisage väike kogus kuivatatud marju. Seejärel valage toorainele piisavalt vedelikku ja nõudke vähemalt kümme minutit. Sellise tee maksimaalne päevane annus on 1-2 tassi.

Cloudberry meditsiinis

1. Pilvemarja kultuuri viljade kasutamine avaldab positiivset mõju täiskasvanute ja laste organismile. Marjadel ei ole mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Selle põhjamaise puuvilja eelised seisnevad selle erilises keemilises koostises. Toode on rikas vitamiinide, mineraalide ja erinevate hapete poolest.
2. Kõiki muraka taimeosi kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Selle toote abil saab kõhuvalu kiiresti kõrvaldada. See vähendab limaskestade põletikku ja omab kokkutõmbavaid omadusi. Samuti aitab see toime tulla kõhulahtisusega ja ennetab dehüdratsiooni.
3. Cloudberry alandab kehatemperatuuri ja eemaldab kehast kahjulikke aineid. Need tugevdavad organismi kaitsevõimet ja tagavad kiire taastumise pärast haigestumist.
4. Nende marjade abil saab toime tulla stressiga, tõsta tuju ja leevendada väsimust.
5. Kõrge askorbiinhappe sisaldus muraka viljas on skorbuudi profülaktikaks.
6. Samuti on need kasulikud teie südamele ja veresoontele. Marjad normaliseerivad vere hüübimist, tugevdavad veresoonte seinu ja reguleerivad vererõhku.
7. Pilvemari stimuleerib ka ainevahetusprotsesse ja vähendab kolesterooli sisaldust veres. Toode on kasulik vitamiinipuuduse korral, mõjub positiivselt nõrgestatud immuunsüsteemile ja on hädavajalik lastele, kes kannatavad rachitesi all.
8. Tokoferool "soopärnikus" tagab vereringe jäsemetes ja stimuleerib taastumisprotsesse pärast põletusi ja haavu.

Lehed ja viljad on populaarsed meditsiinis, samas kui seemnetest saadakse õli. Selle kultuuri profülaktilisi preparaate kasutatakse südame-veresoonkonna organite patoloogiate, viirusliku päritoluga haiguste ennetamiseks ja raviks, samuti kaitsekihi tugevdamiseks.

Diabeedi korral

Toote kõrget C-vitamiini sisaldust peetakse oluliseks omaduseks diabeedi ravis. Lisaks sellele sisaldavad selle taime viljad karoteeni ja selle kontsentratsioon on suurem kui porganditel. Murakad sisaldavad ka mitmesuguseid mineraalühendeid, mis aitavad patsiendi keha.

Selliste patsientide jaoks on oluline omadus, et muraka viljad sisaldavad E-vitamiini, mis võib normaliseerida vereringet, kiirendada regeneratsiooniprotsesse ja parandada nägemist. Seega on selle toote kasutamine haiguse puhul enam kui õigustatud, kuid maksimaalse kasu saamiseks on vaja järgida mõningaid reegleid.

Rääkides marja kasutamise viisidest, tasub märkida, et toodet iseloomustavad selle kasulikud omadused mitte ainult värskelt, vaid ka mahla või moosi kujul. Diabeetikutele on kõige vastuvõetavam värskete marjade tarbimine, kuid see ei ole alati võimalik. Sellest taimest moosi valmistamisel ei tohiks kasutada looduslikke magusaineid ja magusaineid ei tohiks lisada.

Pilvemarja mooside valmistamiseks võib kasutada ka muid puuvilju ja marju, mis ainult suurendavad joogi kasulikkust. Näiteks võib sellele joogile lisada vaarikaid ja sõstraid, kuid ainult juhul, kui seda on arstiga eelnevalt arutatud. Marju tuleks kasutada ainult väikestes annustes, et määrata kindlaks organismi reaktsioon ja veenduda, et ei ole tekkinud allergilisi reaktsioone.

Kõrgenenud veresuhkru taseme korral on võimalik süüa murakaid oma mahlas. Kuid sel juhul tuleks kasutada ainult värskeid puuvilju, millel on veel kasulikud omadused.

Spetsialistid ei soovita selle seisundi puhul kasutada külmutatud tooteid, kuna need kaotavad madala temperatuuri tõttu osa oma kasulikkusest.

Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks on oluline järgida kõiki marja söömise reegleid.

Oluline: Pilvemarjade glükeemiline indeks on 44 ühikut.

Gastriit

Ülemäärase happesusega gastriit on vastunäidustuseks murakate kasutamisel, kuna nende happesus põhjustab mao niigi kahjustatud limaskesta ärritust.

Kui teil on madala happesusega gastriit, on isegi soovitatav süüa murakaid. Sellisel juhul võite võtta taime koostisosade infusiooni sisemiselt.

Näiteks võib kultuuri kuivatatud õielehti valada üle keeva vee ja lasta infundeerida, kuni vedelik on täielikult jahtunud. Kahe supilusikatäie jaoks on vaja kolme klaasi vedelikku. Pärast jahutamist kurnake segu ja kasutage 100 ml 5-6 korda päevas.

Lehtede infusiooni valmistamisel on protseduur sama, kuid kahe lusikatäie kuivatatud lehtede kohta on vaja kaks tassi keedetud vett. Saadud segu tuleks juua kogu päeva jooksul väikeste lonksude kaupa.

Selliseid jooke võib valmistada värsketest või kuivatatud puuviljadest, mis annavad meeldiva maitse ja aroomi. Tõhusaks raviks võib segada võrdsetes kogustes muraka ja maasika lehti. Segu keedetakse nagu tavaline tee.

Podagra puhul

Et kõrvaldada podagra sümptomid ja vabaneda muudest ainevahetusega seotud probleemidest, saate valmistada keedist, mida iseloomustab hulk kasulikke omadusi ja teha ilma sünteetiliste ravimiteta, mis mõjutavad teisi organeid negatiivselt. Selle ravimi saamiseks purustage muraka vegetatiivsed osad ja valage need üle 0,5 liitri keeva veega. Keetke segu umbes 15-20 minutit madalal kuumusel, seejärel laske jahtuda. Tunni möödudes sõeluda segu ja valada tagasi klaasi kuuma vedelikku. Soovitatav annus on 50 ml infusiooni neli korda päevas enne sööki.

Maksa jaoks

Mustikas mõjub soodsalt seedetrakti organitele, taastab seedetrakti funktsiooni, eemaldab organismist toksiine ja lisandeid, eemaldades seeläbi liigset vedelikku ja leevendades maksa stressi.

Puuvilju, lehti ja juuri kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Kõiki neid põllukultuuri osi kasutatakse maksaprobleemide puhul.

Hemorroidide puhul

Värskete lehtede infusiooni kasutatakse sisemise verejooksu, hemorroidide, haavade paranemise ja antimikroobse vahendina. Lisaks on sellisel koostisel adstringentne ja põletikuvastane omadus.

Köha puhul

Mustika lehti kasutatakse hingamisteede haiguste raviks. Selle taime kasulikud komponendid võimaldavad vabaneda köhast juba mõne kasutuskorra järel. Selle põllukultuuril põhinev keedusegu parandab hingamisfunktsioone ja kõrvaldab kopsude vilistamise ja vilistamise. Sellel on ka antibakteriaalsed omadused ja seega võitleb ta mitte ainult köha, vaid ka haigust põhjustavate viiruste vastu.

Selle ravimi valmistamiseks võib kasutada nii värskeid lehti kui ka kuivatatud tooraineid.

Infusiooni valmistatakse väga lihtsalt. Vala supilusikatäis lehti klaasnõusse ja vala kaks klaasi keeva veega. Katke konteiner tihedalt kinni ja nõudke paar tundi. Soovitatav on koostist valmistada üleöö, nii et hommikuks on ravim valmis.

Tihendage keedetud vedelik, misjärel saab seda kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Võtke 150 ml infusiooni pärast sööki või supilusikatäie kaupa köha ajal.

Cloudberry kosmeetikas

Mustikas on laialdaselt kasutusel ka kosmetoloogias. Selle taime keediseid kasutatakse kosmeetikatoodete valmistamiseks juuste ja naha jaoks. Purustatud seemneid kasutatakse koorimis- ja koorimisvahendite abrasiivse alusena. Nende seemnete õli sisaldab rohkelt looduslikke antioksüdante, mis on lisatud küpses eas kasutamiseks mõeldud kreemidesse.

Cloudberry kosmeetikat peetakse eliidiks. Kahjuks ei saa igaüks seda kõrge hinna tõttu endale lubada. Kuivale ja tundlikule nahale saab siiski valmistada koduseid maske.

Sest nägu

1. Toitva näomaski valmistamiseks segage värsked lehed rasvase hapukoore või meega. Särava naha saavutamiseks on soovitatav kanda taime värskeid vilju näole, riivides need esmalt pehmeks. Selline hooldus jätab naha siledaks ja pehmeks.
2. Saate teha kortsudevastast ravi pilvemarjadega. Kandke paks kiht marju oma näole, välja arvatud silmade ümber. See kiirendab epiteeli ülemise kihi ainevahetust ja mõjub toniseerivalt. Kui nahk on tundlik, on selline mask vastunäidustatud.
3. Püreesta ja sega mahlakas puuvili paari lusikatäie piimaga, lisa supilusikatäis tärklist ja kanna näole.
4. Rasvase naha puhul on soovitatav segada murakaid munavalgega ja kuiva naha puhul kasutada munakollast.
5. Võite ka lahjendada 1:1 vett ja murakamahla, külmutada sellist massi jääpurikatesse ja pühkida nägu jääkuubikutega hommikul ja õhtul, eemaldades eelnevalt meigi.

Kui rasu süntees on häiritud, kui nahk on ketendav ja kuiv, tuleks kasutada järgmisi ühendeid. Näiteks:

1. Segage kaks supilusikatäit kodujuustu ja teelusikatäis murakaõli. Kandke näole, kaelale ja dekolteepiirkonnale. Jäta 20-30 minutiks ja pese maha sooja veega.
2. Täitke murakapüree koore või hapukoorega. Tulemuseks on tõhus ilutoode.
3. Naha pehmendamiseks soovitatakse kasutada ka vahustatud munakollaseid, oliiviõli ja marjamahla, segada koostisosad kokku ja kanda probleemsetele piirkondadele.
4. Täitke kaerahelbepüree murakamahlaga, lisage oliiviõli ja munakollane ning teil on suurepärane näopesu.

Juuste jaoks

Udusate juuste raviks on soovitatav valmistada vahend, mis koosneb 5 supilusikatäiest murakamarja infusioonist, supilusikatäiest marjaõlist ja ühest munast. Sega ja klopi koostisosad kokku. Saadud mass hõõruge peanahka ja kandke kogu loki pikkusele. Hoidke maski peal pool tundi, seejärel loputage maha leige veega. Selle protseduuri paar kordust saavutab soovitud tulemuse.

Kahjud ja vastunäidustused

Vaatamata taime paljudele eelistele võivad murakad siiski kahjustada inimkeha.

Marju ei tohiks süüa, kui olete nende suhtes ülitundlik või kui teil on seedetrakti probleeme, näiteks suure happesusega gastriit või haavandid. Samuti võib esineda allergilisi reaktsioone toote suhtes.

Sellel puuviljal põhinevad ravivahendid võivad suurendada vere hüübimist, seega on oluline enne selliste preparaatide kasutamist konsulteerida spetsialistiga.

Nagu juba mainitud, on murakad väga madala glükoosisisaldusega, mis võimaldab neid kasutada diabeedi korral. See kehtib siiski ainult värskete marjade kohta, seega on murakamoosi ja moosi kasutamine diabeetikutele keelatud.

Alla üheaastased lapsed on samuti vastunäidustused sellise toote kasutamiseks.

Saagikoristus ja ladustamine

Pilvemarja korjatakse juuli ja august vahel. Kui saaki ei koristata ettenähtud aja jooksul, ei ole võimalik saaki koju tuua, sest see muutub lühikese aja jooksul moosiks.

Mustikad korjatakse koos õieti, mis pikendab nende värskust. Neid vilju on parem korjata küpsetamata, kui nad on veel punaka värvusega. Paari päeva pärast valmivad nad. Need säilivad külmikus 3-4 päeva.

Üleküpsenud murakad hakkavad mõne tunni pärast hapnema. Selle vältimiseks võite marjad kohe suhkrusiirupisse kasta.

Kas seda saab külmutada

Pikemaks säilitamiseks võib murakaid külmutada. Selleks pange puhastatud tooraine konteinerisse ja pange see sügavkülma. Selle meetodi puhul on oluline, et marju külmutatakse väikeste portsjonite kaupa, nii et kogu mass kasutataks ära sulatamisel.

Võite marjadele suhkrut peale valada ja neid ettevaatlikult segada. Seejärel pange puuviljad konteinerisse ja asetage need sügavkülma.

Teine külmutamise meetod on jäätisepüree eelküpsetamine.

Tervete marjade säilitamiseks paigutage need kandikule nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku, ja pange sügavkülma. Pärast kahte tundi pange külmutatud murakad konteinerisse ja hoidke neid hilisemaks. Marja mahl on samuti külmutatud.

Kui järgida külmutamise eeskirju, säilivad kõik toitaineid sisaldav toode. Samuti on võimalik säilitada puutumatu välimus, et marju saaks tulevikus kasutada kondiitritoodete kaunistamiseks. On isegi uuringuid, mis on näidanud, et korralikult külmutatud murakad on tervislikumad kui värsked marjad.

Hoidke külmutatud tooteid eraldi nendest, millel on iseloomulik lõhn. Isegi külmutatud kujul võivad murakad imada endasse kõrvalisi aroome, mis võivad mõjutada nende maitset. Ärge külmutage sulatatud puuvilju uuesti. Seda saab sügavkülmas hoida kuni 11 kuud. Pärast seda perioodi kaotavad murakad oma raviomadused ja maitse.

Kuidas valmivad murakad

On olemas mõned meetodid, mida saab kasutada murakapuu valmimiseks. Esimene võimalus on laotada need ühtlase kihina paberrätikule ja lasta neil paar päeva närbuda. Või võite lihtsalt panna koos lehtedega korjatud murakad jahedasse kohta.

Enne sellist protseduuri sorteerige puuviljad kindlasti välja, loputage need põhjalikult ja kuivatage.

Mida teha murakatega: Retseptid

Küpsed murakad on väga mahlakad ja mahedad, kergelt hapuka maitsega. Mustikaid võib kasutada värskelt, külmutatud või kuivatatult. Mustikaid saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Näiteks kasutavad põhjapoolsete piirkondade elanikud murakaid kompoti, mooside ja tarretiste valmistamiseks. Mõned koduperenaised kasutavad neid küpsetiste täidisena. Kuivatatud ja aurutatud marjade maitse on suurepärane.

Rootslased valmistavad moosi, mida saab kasutada pirukate ja pannkookide täidisena. Mustikad kuuluvad ka selliste roogade hulka nagu seened röstsaiaga. Soomes valmistatakse murakast spetsiaalset likööri, mida serveeritakse magustoitude juurde.

Mustikad on lisatud erinevatesse roogadesse ja magustoitudesse. Nad on atraktiivse maitsega koostisosa ja nendega valmistatud toit ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka toitev.

Jam

Klassikalise moosi valmistamiseks vajate kilo tuhksuhkrut ja sama palju merevaiguvilju. Samuti vajate kaks klaasi vett.

Asetage valitud ja pestud tooraine suurde metallkaussi. Täitke pihlakamarjad suhkruga. Pange mass pliidile ja keetke, ilma magustoitu segamata. Keetke puuvilju viis minutit, seejärel eemaldage pann tulelt. Kui moos on täielikult jahtunud, pange see uuesti tulele ja jahutage see viie minutilise keemise järel uuesti maha. Tehke seda protseduuri veel kaks korda.

Valmis jahtunud moos pakitakse steriliseeritud purkidesse, rullitakse kokku ja viiakse pikaajaliseks säilitamiseks jahedasse kohta.

Oluline on teada, et sellise toote liigne tarbimine võib põhjustada dehüdratsiooni.

Jam

Pilvemarjamoosi valmistamiseks valmistage üks kilogramm suhkrut ja marju ning 100 ml vett.

Loputage puuviljad kõigepealt põhjalikult ja eemaldage kõik riknenud marjad. Vala granuleeritud suhkur veega üle ja kuumuta keemiseni. Kui see on keenud, lisage puuviljad siirupisse. Keeda murakaid siirupis umbes pool tundi madalal kuumusel, segades massi regulaarselt.

Seejärel võtke moos pliidilt ja sõelake see läbi sõela, et eemaldada seemned ja koor. Vala tükeldatud magustoit kastrulisse ja keeda 7-8 minutit madalal kuumusel.

Magustoit ei ole väga paks, nii et ärge muretsege, see peab olema. Seejärel valage kuum magustoit desinfitseeritud anumatesse, katke ja asetage jahedasse kohta. Mõne tunni pärast taheneb murakamoos ja omandab vajaliku konsistentsi.

Kompott

Pihlakatest saab teha ka kompotti. Vaja on umbes 2 liitrit vett, 0,5 kg marju ja sama palju suhkrut. Selle joogi traditsioonilist retsepti on lihtne valmistada. Kõigepealt tuleb valmistada suhkrusiirup. Vala granuleeritud suhkur keevasse vedelikku ja keeda paar minutit, kuni magusaine on täielikult lahustunud.

Vala ettevalmistatud murakad puhtasse kaussi, vala peale magus siirup ja kata metallkattega. Seejärel asetage purgid koos marjadega suurde potti riidest salvrätikule. Valage potti vett nii, et vedeliku tase ulatuks klaaspurkide õlgadeni. Kui vesi on selles pannis keenud, steriliseerige purgid koos nende sisuga 20 minutit.

Sulgege purgid ja hoidke neid tekiga kaetud, kuni need jahtuvad.

Tinktuur

Koostisosad, millest saab valmistada mustika tinktuuri, on 0,5 kg marju, 1 liiter viina ja 100-150 grammi suhkrut või mett.

Magusaine kogust võib kohandada vastavalt oma soovile või üldse mitte. Kui kasutate mett, on jook pehmem ja tervislikum.

Pange pestud ja kuivatatud tooraine mahutisse, et seda infundeerida. Soovitatav on kasutada nööripulka, et murakad veidi purustada. Seejärel lisage suhkur, sulgege purk ja raputage paar korda. Kui mõne tunni pärast hakkavad marjad mahlaseks muutuma, lisage alkoholipõhi ja mesi (kui vaja).

Segage segu, katke tihedalt kinni ja asetage pimedas ruumis toatemperatuuril. Lase segu umbes 10 päeva tõmmata. Sellisel juhul tuleks tulevast tinktuuri raputada kord päevas.

Seejärel sõeluda segu läbi marliriide, pigistada kooki. Soovitatav on filtreerida vedelik läbi vatiini. Nüüd valage marjatinktuur pudelitesse ja sulgege hermeetiliselt. Toodet võib hoida pimedas kohas viis aastat. Joogi kangus on umbes 35 kraadi.

Vein

Pilvemarjadest saab valmistada veini. Selleks on vaja 5 kg puuvilju, 3 liitrit vett ja 1 kg suhkrut.

Marju ei ole vaja enne alustamist pesta. Jahvatage need käsitsi või veeretuspulgaga, kuni need on ühtlased. Pange marjasegu emailitud nõusse või laia kaelaga plastanumbrisse. Seejärel lisage kogu vesi ja 350 g kristallsuhkrut ning segage. Seejärel katke konteiner marliga ja pange see pimedasse ruumi. Sellisel kujul säilitatakse mass paar päeva. Samal ajal, 1-2 korda päevas, segage segu käte või puulusikaga, püüdes uputada pinnal hõljuvat viljaliha. Selle aja jooksul peaksid ilmnema esimesed märgid, et käärimisprotsess on alanud. Seda võib märgata särina, vahu ja hapu lõhnaga.

Pärast seda tirige mass. Kogutud pressimisjääke enam ei vajata. Vala marjamahl käärimismahla. Jäta umbes 30 protsenti mahust tühjaks, et võtta arvesse pruulimise käigus tekkivat süsihappegaasi ja vahtu. Nüüd lisage veel 350 g suhkrut ja segage segu.

Pange mahuti kaelale veepitser või tavaline kummikinnas, mille ühes sõrmes on väike auk. Pane see pimedasse kohta temperatuuril 18-25 kraadi.

Nädala pärast lisage ülejäänud suhkur. Tehke seda järgmiselt: laske klaasitäis mahla potist toru abil välja, lahustage selles magusaine ja juba saadud siirup, valage see tagasi mahla sisse.

Keskmiselt kestab murjaveini käärimine 35-50 päeva. Kui jook on valmis, märkate, et gaseerumine on peatunud, põhjale on tekkinud sete ja vein on heledama värvusega.

Seejärel valage piiritus ettevaatlikult maha, jälgides, et see ei puudutaks setteid. Soovi korral võite lisada veidi suhkrut ja suurendada veini kangust, lisades viina või alkoholi. Alkohoolse komponendi lisamine pikendab toote säilivusaega.

Noort veini tuleks enne laagerdumist hoida keldris või külmkapis 4-6 kuud. Villige laagerdunud vein, sulgege see tihedalt ja ladustage.

Kuidas süüa pilvemarja korralikult

Mustikaid võib süüa värskelt või kuivatatult. Sellest saab valmistada kisselit, marmelaadi, likööri või mahla.

Varem korjati need tünnist ja maeti maha. Kevadel võetaksegi tünn välja ja süüakse värskelt külmutatud murakaid. Selline hõrgutis ei rikneks talve jooksul üldse ära.

Kas me võime süüa marju?

Spetsialistid ei soovita süüa suurtes kogustes muraka seemneid, kuna need ärritavad mao limaskesta. Seetõttu peaksite võimaluse korral marjadest kivid eemaldama.

Kuidas koorida

Valmistage murakad enne söögiks või töötlemiseks ette. Selleks tuleb tooraine esmalt lehtedest ja vartest puhastada, põhjalikult loputada ja eemaldada kõik riknenud marjad.

Mõned inimesed arvavad, et murakate töötlemine hõlmab seemnete eemaldamist. Neist vabanemiseks on parem kasutada sõela. Püreestatud murakaid võib kasutada laste dieedis. Võite puistata puuviljad suhkruga üle ja jätta need enne jätkamist paariks tunniks leotama. Sellist magustoitu valmistatakse ainult küpsetest murakatest.

Cloudberry faktid

1. Mustikas oli Aleksander Puškini lemmikdessert. On andmeid, mis ütlevad, et kirjaniku viimane soov enne surma oli süüa pilvemarju.
2. Peotäis murakaid sisaldab neli korda rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljad.
3. Soomes kujutab kaheeurone münt pilvemarja.
4. Norra on riik, kus on keelatud korjata selle taime ebaküpset vilja.
5. Pilvamarja tuntakse kui "kuninglikku" marja. See nimi tuleneb asjaolust, et seda peeti tsaaride lemmiktoiduks ja see oli alati nende laual.

Cloudberry foto