Kas ma saan süüa läätsi, et kaalust alla võtta

Kaunvilju peetakse üheks esimeseks taimeliigiks, mida inimesed kasvatasid. Nende mitmekesisus on pimestav, kusjuures ükski neist ei ole ilmselgelt kahjulik. Need on kõik looduslikud, väga tervislikud tooted. Erinevatel riikidel on oma lemmikud. Väike-Aasia ja osa Lõuna-Euroopast on läätsed. Nende valmistamiseks on välja töötatud mitmeid viise, sealhulgas ka dieediks, mille peamine eesmärk on kaalust alla võtta.

Läätsede koostis ja kasulikkus

Läätsed sisaldavad palju taimset valku, mis on oma koostiselt sarnane loomse valgu omaga. Mõnes mõttes sarnanevad läätsed hernestega, kuid on kergemini seeditavad ja ei tekita liigseid gaase.

See on kuumarikas taim, mis talub väga hästi põuda, kuid hukkub kiiresti ka kergete külmade korral. Seda toodetakse kaubanduslikult Indias, Türgis, Kanadas ja Iraanis.

Selle kasulikud omadused on teada juba neoliitikumist saadik. Vana-Egiptuse freskodel ja seinamaalidel on kujutatud leiva ja läätsede hautamise protsessi ning selle jäänuseid on leitud ka vanadest Kreeka asulatest. Seda toitu peeti igapäevaseks söögiks ja läätsekookidel oli rituaalne tähtsus, neid pandi hauakambrisse. Välja on arendatud mitmeid sorte, peamiselt pruuni, punase, beluga ja pouille'i sorte.

Rasva puudumisel on kaunviljad rikkalikult süsivesikuid, mis tekitavad pikaajalise küllastustunde. Raud ja foolhape ning mikro- ja makrotoitained, mitmed vitamiinid, Omega-3 ja 6 rasvhapped ja trüptofaan annavad tootele erilise väärtuse. Ained imenduvad kõige paremini koos värskete maitsetaimede, tomatite, magusa ja terava paprikaga. Toit on madala kalorisisaldusega, mis on eriti hinnatud dieetköökide puhul kehakaalu korrigeerimiseks. Samal ajal korvab toode toitainete puudumise, hoides teid erksana, heas tujus ja energiasära.

Regulaarne läätsede tarbimine aitab:

• ennetada seedetrakti vähi teket;
• stabiliseerida kesknärvisüsteemi;
• stimuleerida ainevahetust;
• suurendada keha vastupanu;
• detoksifitseerida;
• parandada kuse- ja suguelundite funktsiooni.

See on sama toitev kui leib ja teraviljad ning võib osaliselt asendada loomset valku, mille kaloraaž on umbes 125 kcal 100 grammi kohta.

Retseptid kaalulangus

Paastu menüüd võivad olla väga maitsvad ja toitvad, kui mitmekesistada maitsete paleed läätsesuppi, valmistada tangud kõrvalroana, sisestada salatite koostisse.

Läätsede kõrvalroog

Sobib hästi liha, lahja kala ja kodulindude juurde. Võtke iga klaasi riivi kohta 50 g paprikat, porgandit ja sibulat, 1 suur tomat ja 3 küüslauguküünt, eelistatavalt pruuni või rohelist. Prae köögivilju ja hauta kaane all mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel asetage läätsed ühtlasesse kihti, valage peale klaasitäis vett ja keerake kuumus kõige kõrgemale tasemele. Kui vesi on hakanud keema, keerake kuumus miinimumini, katke ja keetke 40 minutit. Sõltuvalt läätsede tüübist võib olla vaja lisada veidi rohkem vett. Võib serveerida iseseisva roana magushapu kastmega või lisandina.

Päeva supp

Vala 2 tassi teravilja 10 minutiks veega üle ja seejärel keeda madalal kuumusel, lisades juurde küüslaugu ja tüümiani. Taimeõlis praetakse pooleldi sibulat, seejärel lisatakse värske tomati viilud ja lõpuks 1/2 spl jahu. Lisame selle koos keedetud läätsedega pannile ja jätame veel 15 minutiks tulele. Lisage valmis roogi hakitud ürdid, et tuua maitse täielikult esile. Laske supil veel 5-10 minutit puhata ja siis võite seda serveerida.

Kaleidoskoopi salat

Eelnevalt keedetud läätsedele lisatakse värskeid köögivilju:

• punane ja kollane paprika;
• tomatid;
• sibul;
• kurk;
• Münt, basiilik, petersell, till.

Kastmeks on oliiviõli, mis on segatud küüslaugu, basiiliku ja musta pipraga.

Läätsede lisamine toidulauale aitab vähendada söögiisu, kiirendada ainevahetust ja stimuleerida liigse vedeliku ja jäätmete väljutamist organismist. Ja rikkalik maitse ja roogade mitmekesisus ei anna järele kiusatusele kuklite, mooside ja muude ebasoovitavate toodete näol, mis on kaalu kaotamisel välistatud. Läätsed aitavad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka saavutatud tulemusi säilitada.