Kas ma võin süüa sidrunikoored?

Sidrun on ainulaadne tsitrusvili, mida võib süüa tervelt. Sidrunimahla ei saa mitte ainult süüa või juua, vaid ka selle koort võib süüa. Koore sisaldab teadaolevalt samu toitaineid ja vitamiine kui viljaliha, kuid nende kontsentratsioon on palju suurem. Koore söömine aitab normaliseerida kõiki kehasüsteeme. Väike kogus sidrunikoort aitab maitsestada mis tahes jooki või toitu, muutmata seda hapuks.

Selleks, et saada koorest kõige rohkem kasu ja vältida tervisekahjustusi, peate teadma, kuidas poes õiget puuvilja valida.

Kuidas valida õige sidrun

Sidrunite ostmisel tuleb kõigepealt kontrollida päritoluriiki. Mida kaugemal on kasvatusmaa, seda kauem peab saak säilima ja mitte riknema. Seetõttu töötlevad tootjad ja vedajad tsitrusvilju spetsiaalsete lahustega, mis sisaldavad reaktiivseid kemikaale. See töötlus loob pinnale paksu kile, takistab mikroobide ja kahjurite kasvu ning aeglustab küpsemisprotsessi.

See töötlus on kahjutu, kui kasutatakse ainult tsitrusviljade viljaliha. Kuid koore söömine võib organismile tõsist kahju tekitada. Kahjulikud ained kogunevad järk-järgult ja võivad põhjustada süsteemseid häireid ja haigusi. Seetõttu on võimalusel parem eelistada tooteid, mis on korjatud lähedal. On hea, kui neid on kasvatanud ise või inimesed, keda te usaldate. Kui te ei saa süüa värskelt korjatud puuvilju, peaksite need enne söömist kuuma vee, seebi ja harjaga hästi puhtaks pesema, et vähendada kahjulike ainete sattumist teie organismi.

Siis tasub tähelepanu pöörata tsitrusviljade mitmekesisusele ja välimusele. Sidrunid võivad olla sileda, õhukese koorega või paksu, poorse koorega ja väikeste muhkudega. Viimased sisaldavad vähem niiskust ja vähem kasulikke flavonoide. Seepärast valige väikesed ja õhukese koorega sidrunid.

Küpsus on sidrunite valikul oluline tegur. Keelduge ostmast, kui sidrunid on väga pehmed ja ei ole pressimisel vedrusid. See näitab, et vili on üleküpsenud ja on juba kaotanud osa oma maitsest, lõhnast ja toitainetest. Küps sidrun jääb üsna kõvaks, kuid annab pigistamisel järele ja võtab seejärel oma endise kuju tagasi. Võite võtta ebaküpsed sidrunid ja need valmivad kodus.

Ostmisel ei tohiks nahal olla tumedaid laike, plekke ega kahjustusi. Selliste laikude olemasolu näitab, et pind on soodne mikroorganismide arenguks. Sellise toote viljaliha võite süüa, kuid kooriku peate ära viskama.

Kas ma võin süüa sidrunikoored?

Kui kasutatakse suhkrustatud sidrunikoore, tuleb meeles pidada, et sidrunikoore tuleks kasutada mõõdukalt. Kui te liialdate sellega, on see kahjulik. Kui on mingeid terviseprobleeme või kahtlusi, on parem konsulteerida arstiga ja veenduda, et sidrunikoore kasutamine ei tekita kahju.

Kasu, mida annab

Sidrunite kasulikkus on tuntud juba ammustest aegadest. Nende koor on üsna populaarne rahvuslik ravim, mida on kasutatud paljude haiguste raviks.

Koored sisaldavad A-, C-, P- ja B-vitamiini. Samuti on ta rikas kiudainete, kaaliumi, karotiini, foolhapete, eeterlike õlide ja flavonoidide poolest. C-vitamiin osaleb aktiivselt immuunsüsteemi moodustamises ja toimimises ning on ühtlasi antioksüdant, seega aitab see kõrvaldada rakkudest vabu radikaale. Sidrunikoore kasutamine aitab võidelda vähirakkude moodustumise vastu, vähendab südame- ja veresoonkonna haiguste riski.

Kaalium ja P-vitamiin tugevdavad veresoonte seinu. B-vitamiinidel on kasulik mõju närvisüsteemile ja nad aitavad toime tulla stressiolukordadega. Eeterlikud õlid tapavad tõhusalt mikroobe ja desinfitseerivad keskkonda. Koort kasutatakse suuhaiguste ennetamiseks. Õlid ravivad väikseid pragusid ja eemaldavad mädanikke.

Flavonoididel limoneenil ja hesperidiinil on neuroprotektiivne toime, mis kaitseb ajurakke kahjustuste eest ja aitab võidelda vanadusdementsuse vastu.

Kasutatakse koort:

1. Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamiseks.
2. Parandada seedetrakti funktsiooni.
3. Parandada veresoonte elastsust, parandades vereringet.
4. Liigesehaiguste ennetamine ja liigesepõletiku vähendamine.
5. Normaliseerige maks.
6. Võitlus ülekaaluga.
7. Parandage nahka.
8. Ülemiste hingamisteede põletiku ja haiguste ennetamine.

Loe lähemalt mõju kohta kehale:

1. Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamine. Sidrunikoores sisalduvad ained parandavad vereringet, tugevdavad veresoonte seinu ja aitavad lahustada kolesterooliplaate.
2. Kasulik mõju seedetraktile. Eeterlikud õlid, vitamiinid ja mikroelemendid suurendavad söögiisu ja stimuleerivad seedeensüümide eritumist, kiirendades seeläbi seedimisprotsessi. Koorik sisaldab ka palju kasulikke kiudaineid, mis eemaldavad tõhusalt toksiine ja lisandeid ning aitavad kõhukinnisuse korral.
3. Võitlus ülekaalu vastu. Koores sisalduv C-vitamiin kiirendab ainevahetusprotsesse, rasvade lagundamist. See soodustab kaalulangust.

Kuid sidrunikoorte kasutamisele toidus tasub läheneda ettevaatlikult ja arsti ettekirjutuse järgi.

Kahjud

Hoolimata paljudest positiivsetest omadustest inimese tervisele, on sidrunikoore kasutamisel vastunäidustusi ja piiranguid.

Sidrunikoore kasutamine on rangelt keelatud inimestele, kes kannatavad peptilise haavandi haiguse, hüperhappesuse, hüpertensiooni, pankreatiidi, allergiate ja ülemiste hingamisteede ägedate põletikuliste haiguste all. Sellisel juhul peaksite kas täielikult vältima toote kasutamist, et mitte provotseerida haiguse ägenemist, või piirama selle kasutamist tõsiselt, konsulteerides oma arstiga.

Samuti ei ole soovitatav katsetada sidrunikoore ja sellel põhinevate toodete kasutamist, kui esineb hammaste ja igemete haiguste süvenemine. Sidrunhape võib põhjustada tõsist ebamugavustunnet ja kahjustusi, halvendades olemasolevat seisundit.

Samuti on vaja jälgida tarbitava toote annust. Liiga palju sellest võib mõjuda tervisele kahjulikult. Kui tekib kõrvetised, iiveldus, oksendamine või allergiline reaktsioon nahalööbe näol, tuleb toote kasutamine kohe lõpetada. Parem on teha paus, et organismil oleks aega taastuda. Kui vastunäidustusi ei ole, võite jätkata, kuid jälgige söödud kooriku kogust.

Sidrunikoore kasutamine

Sidrunikoore kasutusviisid on üsna laiad:

• rahvameditsiin;
• kosmeetilistel eesmärkidel;
• majapidamisabi;
• toiduvalmistamine.

Traditsiooniline meditsiin

Värskeid või kuivatatud sidrunikoore saab kasutada jookide, keediste ja masside valmistamiseks, mis aitavad lahendada teatud terviseprobleeme. Et parandada söögiisu ja aidata seedimisprotsessi, tuleks koorikud purustada, valada sooja vett ja juua 30 minutit enne sööki tühja kõhuga. Need, kes soovivad kaalust alla võtta, riivige koorikuid ja puistage neid igale toidule. See seeditakse kiiremini ja maitse on palju parem.

Kosmeetilistel eesmärkidel

Sidrunikoore vitamiine ja aineid kasutatakse nahahoolduses. Koorijaga pühkimine aitab vanusepisikesi laike helendada, väiksemaid kahjustusi ravida ja noorendada.

Pooride ahendamiseks ja väikeste vistrike kuivatamiseks mõeldud näomaski valmistamiseks jahvatage koor blenderis ja segage see vahustatud munavalgega. Kandke segu nahale. Loputa maha kolmandiku tunni pärast. Korrake ravi 2-3 korda nädalas.

Abi igapäevaelus

Sidrunikoored aitavad vabaneda plekkidest riietel, nõudelt, kodutekstiililt, neutraliseerivad halbu lõhnu külmkapis, peletavad putukaid eemale, piisab, kui panna tükk põrandaplaadi jaoks. Koorikud eemaldavad hästi rasvaplekke mikrolaineahjust ja ahjust; samuti puhastavad nad hästi hügieenitarvikute ja metalltaldrikutel olevat naastu.

Toiduvalmistamine

Loomulikult kasutatakse värskeid ja kuivatatud koorikuid aktiivselt mitmesuguste roogade valmistamisel. Neid saab kasutada maitsvate magustoitude, maitsvate ja tervislike jookide valmistamiseks ning maitseainetena liha- ja kalaroogades, salatites, kastmetes ja kastmetes.

Sidrunikoore kook
Koostisained:

• 1 sidrun;
• 1 apelsin;
• 0,5 l keefiri;
• 2 muna;
• 400 g jahu;
• 1 spl rafineeritud päevalilleõli;
• 0,5 tl sooda.

Ettevalmistus:

1. Koori apelsin ja haki see blenderis.
2. Koori sidrunist koor. Riivi või haki see peeneks.
3. Segage kausis munad, keefir, päevalilleõli, apelsinipüree ja purustatud sidrunikoor. Segage segamiseks.
4. Sega jahu ja küpsetuspulber ning sõelu kokku. Lisage ülejäänud koostisosadele. Segage segistiga ühtlaseks.
5. Määrige vorm ja valage sinna tainas. Küpseta kooki 25 minutit 200 kraadi juures.

Serveerimisel puista üle tuhksuhkruga.

Juustukoogid sidrunikoorega
Koostisained:

• 200 g 9% kodujuustu;
• 1 muna;
• 50g jahu;
• 2 spl hapukoort;
• üks kolmandik sidrunist;
• 2 spl suhkrut;
• 1 tl lõhnatamata taimeõli;
• 0,5 tl küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:

1. Jahvatage kodujuust peeneks puruks, hõõrudes seda läbi sõela.
2. Segage eraldi kausis muna ja suhkur, kuni need lahustuvad.
3. Vala muna-suhkrusegu kohupiimale ja sega.
4. Kombineerige jahu ja küpsetuspulber ning sõeluge kaussi koos teiste koostisosadega. Lisage hapukoor ja riivitud sidrunikoor. Segage segamiseks.
5. Määrige küpsetusplaat võiga. Jagage tainas 6 osaks ja vormistage juustukoogid. Asetage küpsetusnõusse.
6. Küpseta ahjus 230 kraadi juures veerand tundi, kuni need on krõbedad, siis keera ümber ja jäta veel 10 minutiks küpsema. Serveeri soojalt.