Kas diabeedi korral on võimalik süüa kõrvitsat

Mitmesuguseid toiduaineid võib leida teatud haiguse puhul lubatud toiduvalikust. Diabeet on keeruline, kuid seda võib ohustada ka see, kui pidada selgelt kinni toitumisest, mis tingimata sisaldab kõrvitsat. Selles on palju vähem kaloreid kui kartulites ja selle jaoks on palju retsepte, millest enamik ei vaja erilist ettevalmistust ja on ka algajatele jõukohane.

Kõrvitsa saladused

Vaadates riiulitel olevaid erinevaid sorte, on raske uskuda, et see melonikasvatus oli algselt oma looduslikul kujul väike ja kibe. Aretuse imed on andnud terve värvide, maitsete ja suuruste paleti. On olemas hallid hiiglased ja väikesed oranžid, peaaegu dekoratiivsed viljad, milles on nii mugav valmistada gurianiputru või täita neid liha ja köögiviljadega.

Samal ajal sisaldab toode vaid 6% süsivesikuid ja rasvasisaldus on alla kümnendiku protsendi. Selle toores GI ei ületa 25 ühikut ning melonit peetakse looduslikuks kiudainete ja glükoosi allikaks. Viljaliha sisaldab väga palju rauda, mis on oluline vere kvaliteedi säilitamiseks ja parandamiseks.

Oluline: toote regulaarne tarbimine aktiveerib kõhunääret, mis vastutab insuliinitaset reguleerivate beetarakkude tootmise eest.

Kõrvitsapulp kiirendab vedeliku väljutamist organismist ja vähendab rasvade lagundamiseks kuluvat aega, aidates hoida kehakaalu vajalikul tasemel. On teooria, et kõrvitsas sisalduvad ained võivad takistada kõhunäärme järkjärgulist lagunemist. Uuringud on veel pooleli ja täielikud tulemused ei ole veel avalikustatud, kuid on olemas tõestatud faktid.

1. Domineerivad C-, PP- ja K-vitamiinid ning osa B-rühmast. Juhtivad mineraalained on vask, fosfor, raud, kaalium, magneesium ja foolhape.
2. Toode on piisavalt rikkalik, et rahuldada mitme tunni nälga; selle kalorsus on 25 kcal, ahjus küpsetatud viilud ilma suhkruta sisaldavad 45 kcal, pudru veega 28 kcal. Isegi piima ja hirssi lisamisega ei ületa roa kalorsus 94 kcal 100 g portsjoni kohta.
3. Toidule on lubatud lisada mitte ainult viljaliha, vaid ka mahla puhtal kujul või osana köögiviljadest ja maitsetaimedest valmistatud vitamiinikokteilidest.

Huvitav: Kõrvitsast saab teha terve söögi, mille juurde kuuluvad esimene ja teine roog, salat ja isegi kompott. Kuid parem on käsitleda toodet ilma fanatismita ja jagada retsepte erinevatel päevadel. Seda tasub meeles pidada:

1. Suppide ja lisandite jaoks sobivad Marmor, Pluška sordid.
2. Pudru jaoks võtke Hispaania kitarri, vitamiin, Butternut.
3. Magustoitude ja mahlade puhul on eelistatud Muscat Provence, Winter Sweet, Zucate.

Te ei pea jahti pidama mingi kindla sordi järele; küsige lihtsalt müüjalt proovi ja te näete kohe, milline puuvili sobib valitud roa juurde. Arvestades, et paljusid sorte saab hoida jahedas kohas peaaegu järgmise saagikoristuseni, saate varuda väärtuslikku toodangut kogu talveks ja osaliselt ka kevadeks.

Kõrvitsa kasulikud omadused

Esimestele endokriinsüsteemi häire tunnustele lisandub järk-järgult terve hulk seotud haigusi, kui te ei jälgi oma toitumist. Toitumine aitab viivitada ebameeldivaid sümptomeid ja mõnikord isegi vältida silmahaiguste, ateroskleroosi teket, vähendada mitu korda insuldi ja südameinfarkti riski. Kõrvits võib toetada immuunsüsteemi, kiirendades samal ajal regenereerimist, mis on eriti oluline diabeetikutele. Samuti on soovitatav suurendada toote osakaalu toidus, kui:

• aeglane soole peristaltika;
• hüpertensioon;
• kardiovaskulaarsüsteemi kõrvalekalded;
• neeruprobleemid;
• maksaprobleemid;
• tromboflebiidi varajased staadiumid;
• vähenenud nägemisteravus;
• helmintiaasikahtlus.

Kõrvits on looduslik antioksüdant ja võib vananemisprotsessi oluliselt aeglustada. Samuti võib see vähendada organismi vajadust insuliini järele, stabiliseerida emotsionaalset tausta, tõsta meeleolu ning leevendada hooajalist apaatiat ja ärrituvust. Melonisaak on eriti kasulik naistele raseduse ja menopauside ajal, sest see aitab hoida organismi hormonaalseid hüppeid.

Mida saab diabeetikutele teha kõrvitsast

Diabeetikutele on eelistatavad retseptid, millele ei ole lisatud suhkrut ja milles on minimaalselt soola. Kõrvitsa rikkalik ja rikkalik maitse tähendab, et need lisandid on ebavajalikud.

Supp

Selles supis on ainult 5 koostisosa, välja arvatud peamine koostisosa. 300 g kõrvitsat vajate:

• porgandid - 1 tk;
• keskmise suurusega kartulid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli - 1 spl;
• näputäis soola.

Lõika kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks, vala 1 liiter vett ja pane 20 minutiks keskmisele kuumusele. Hautage kuni pehmeks, seejärel lisage õli ja värsked ürdid. Kui soovite, võite kasutada kanapuljongit või tükeldada selle blenderis ja muuta see supipüreeks.

Puder

Põhiretsept sisaldab ainult kõrvitsapulbrit, veidi vett ja natuke võid. Puuviljad kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja hautatakse paksupõhjalises potis, kuni need on pehmed. Valmis roogile lisatakse võid, mida soovitatakse pärast pliidilt võtmist veel 10-15 minutit seista, et maitse avaneks. Alternatiivina võite lisada ürdihelbeid või hirssi. See on väga maitsev ja toitev. Kaloreid on vähe, glükeemiline indeks on normaalne.

Diabeet ei tähenda millestki maitsvast loobumist. Toit peaks olema mitmekesine ja nauditav ning andma organismile vitamiine ja mikrotoitaineid, ja kõrvits teeb just seda.