Astelpaju: kasu tervisele ja vastunäidustused

Astelpaju on laialivalguv põõsarikas taim, mille viljad sisaldavad palju kasulikke aineid. Seda kasvatatakse dekoratiivtaimena ja marjade saamiseks ning aretajad töötavad pidevalt uute sortide väljatöötamise kallal. Järgnevalt käsitletakse taime kasulikke omadusi ja selle pädevat kasutamist meditsiinis ja kosmetoloogias, samuti mitmeid kulinaarseid retsepte.

Kuidas ja kus kasvab astelpaju?

Astelpaju on looduslikult levinud praktiliselt kogu Euraasias, sealhulgas Mongoolias ja Hiinas, kuid osaliselt isegi India ja Pakistani troopilistes piirkondades. Venemaal kasvab astelpaju edukalt mitte ainult selle Euroopa osas, vaid ka Altais ja isegi Siberis.

See põõsas eelistab jõgede ja järvekallaste üleujutusalasid, kui seal on palju fosforit ja orgaanilist ainet sisaldav lõtvunud muld. Liiga märjad pinnased ei sobi aga selleks.

Peaaegu kõik astelpaju liigid on lehtpõõsad. Vähem levinud on puuliigid, mille kõrgus võib ulatuda 3-6 meetrini. Enamik astelpaju vorme erineb kõrguse, krooni kuju ja suuruse, lehtede värvuse ja vilja välimuse poolest, mis võib olla kas ümmargune või piklik. Üldjuhul on astelpaju kahekojaline taim. See tähendab, et neil põõsastel on nii emaseid kui ka isaseid isendeid. Selleks, et astelpaju juurduks aias ja kannaks vilja, on vaja vähemalt ühte isaspõõsast 4-5 emaspõõsa kohta.

Viljad on kollakad, isuäratava kuldse või oranži värvi, iseloomuliku maitse ja lõhnaga. Kõiki liike ei saa süüa.

Astelpaju tüübid

On olemas kolm astelpaju liiki, mis erinevad nii välimuse kui ka viljade keemilise koostise ja isegi kasvuala poolest.

1. Tiibeti astelpaju. Tiibeti astelpaju on pärit Himaalaja kõrgustikest, kuid seda võib leida ka Hiina madalatel aladel. See on okastega kaetud kängurakas põõsas. Selle taime viljad on söödavad ja kohalikud elanikud kasutavad neid maopatoloogiate raviks. Tiibeti astelpaju on vastupidav taim, kuid Venemaal ei leidu seda peaaegu kunagi.
2. Astelpaju on pajuviljane. Taimel ei ole okkaid. See kasvab peamiselt Indias ja Hiinas. Selle lehti kasutatakse tee valmistamiseks, kuid selle vilju kasutatakse kulla- ja hõbedaseemete puhastamiseks.
3. astelpaju. Väike põõsas, mis võib kasvada kuni 6 m kõrguseks. Seda iseloomustavad hõbedased noored võrsed, mitmeaastased oksad, mis on kaetud tumeda koore ja arvukate pikkade okastega.

Venemaal kasvatatakse astelpaju kaunistuseks ja toiduks. See on taim, millest me järgmisena räägime. Selle ümmargune, sile vilja on helekollane või oranž (sõltuvalt sordist). Nende lõhna võib kirjeldada kui ananassilaadset, sest see meenutab seda troopilist puuvilja.

Kuidas eristada isaseid ja emaseid astelpajujuureid

Nagu eespool mainitud, on astelpaju biolagunev taim. Naiseksemplarid on eristatavad ühe sugupoolega püstikuliste õite poolest. Isastel taimedel on staminaatõied. Siiski võib olla raske teha vahet nende kahe vahel. Asi on selles, et õienupud hakkavad moodustuma hilissuvel, kui üheaastased võrsed lõpetavad jõulise pikkuse kasvu. Ja kuni pungade tekkimiseni ei ole mingeid tunnuseid, mis aitaksid eristada isaseid ja emaseid taimi.

Taimede ostmisel tuleb arvestada just pungadega. Naispungad (pistikupungad) on väiksemad neist kahest. Nad toodavad ainult 2-3 kaalukest, mis on üsna suured. Isaspojad (püstiloidipungad) on suuremad, umbes 2-3 korda suuremad ja neil on 5-8 või mõnikord kuni tosin kaalukest.

Pärast pungade avanemist kasvavad emataimed jõulisemalt. Lisaks on nende lehed suuremad - nii kohaneb taim tuule abil tolmeldamisega, sest mesilased ja teised putukad neid õisi ei tolmle. Mõnikord võib neid näha õietolmu korjamas, kuid mitte tolmeldamas.

Koostis ja kalorid

Astelpaju kalorsus on üsna kõrge - 82 kcal 100 grammi kohta. Teisest küljest sisaldavad need marjad nii palju vitamiine, mineraalaineid ja küllastumata rasvu, et neist ei tasu loobuda isegi nende kõrge kalorsuse tõttu. Eelkõige on astelpaju üks väheseid marju, mis säilitab C-vitamiini isegi pärast mahla või morssi keetmist, rääkimata külmutamisest.

Seega sisaldavad astelpaju marjad järgmisi kasulikke aineid:

1. Askorbiinhape - kuni 1300 mg, sõltuvalt sordist. Arvatakse, et see annab marja immunomoduleerivaid omadusi. Selle vitamiini sisalduse poolest edestab astelpaju kaugelt isegi mustsõstart, mida on pikka aega peetud meistriks. Askorbiinhapet leidub mitte ainult astelpaju viljades, vaid ka selle lehtedes.
2. B-vitamiinid, mis osalevad ainevahetusprotsessides ja on närvisüsteemile väga kasulikud.
3. A-vitamiin (60 mg) ja E-vitamiin (140 mg) on antioksüdandid, millel on põletikuvastased omadused ja mis ennetavad enneaegset vananemist. Lisaks sellele on A-vitamiin oluline nägemise jaoks ja E-vitamiin on oluline puberteedi jaoks.
4. K- ja P-vitamiinid, mis aitavad normaliseerida vereringet.
5. 15 erinevat mineraalainet, mis kõik on olulised organismi normaalseks toimimiseks. Nende hulka kuuluvad raud (aneemia vältimiseks), magneesium (leevendab krampe), väävel, räni ja paljud teised.
6. Kuni 8% rasvane õli.
7. Orgaanilised happed ja suhkrud.
8. Kasulikud tanniinid inimkehale.

Huvitaval kombel sisaldavad tumepunased ja oranžid astelpaju viljad palju rohkem antioksüdante ja karotenoide kui kollased ja heleoranžid marjad. Antioksüdantide tähtsust on raske ülehinnata, sest teadus on näidanud, et need suurendavad organismi vastupanuvõimet teatavatele vähivormidele. Ja väga harva leidub toiduaineid, milles tokoferooli (E-vitamiini) on nii suures koguses ja isegi koos karotenoididega.

Ka astelpaju marjad sisaldavad fütontsiide, kuid väikestes kogustes. Koos C-vitamiiniga on need siiski kasulikud immuunsüsteemile.

Astelpaju kasu tervisele

Üldised eelised

Selle marja peamine eelis on see, et see aitab säilitada tervist külmetushaiguste ja viirushaiguste hooajal, kui muid looduslikke tooteid lihtsalt ei ole. Selle eelised seisnevad järgmises:

• Parem immuunsus;
• nägemise parandamine;
• naha normaliseerimine;
• Südamelihase tugevdamine;
• veresoonte elastsuse suurendamine tänu suurele antioksüdantide sisaldusele.

Astelpaju viljadest saadakse õli, mis sisaldab ka vitamiine ja mitmesuguseid kasulikke bioloogiliselt aktiivseid aineid, sealhulgas fosfolipiide, koliini ja steroole. Mõne neist sisaldus astelpajuõlis on palju suurem kui värskes puuviljas, mistõttu seda peetakse tõhusaks raviks.

Naiste jaoks

Õiglasema soo jaoks on astelpaju kasulik mitmel põhjusel. Esiteks aitab selle kasutamine ennetada vaagnapõletikuhaigusi.

Teiseks, menopausi ajal leevendab astelpaju oluliselt selle mõju ja takistab ebameeldivaid mõjusid, nagu kuumahood. See on tingitud selle küpsetes marjades sisalduvatest niinimetatud küllastumata rasvhapetest.

Kolmandaks on marjades sisalduvatel bioloogiliselt aktiivsetel ainetel ja neist hiljem ekstraheeritud õlil väga kasulik mõju juustele ja nahale. Ja neid võib pidada universaalseks abinõuks, sest marjade söömine muudab kuiva naha siledamaks ja niisutatumaks ning eemaldab mõne nädala pärast ärrituse ja ketendumise. Ja rasvase naha puhul kaob ebameeldiv läige, sest need ained reguleerivad rasu tootmist.

Meeste jaoks

Astelpaju on meestele kasulik mitmel põhjusel.

1. See takistab erektsioonihäireid.
2. Marja on üldiselt hea reproduktiivsele süsteemile, arvestades selle suurt E-vitamiini sisaldust.
3. Astelpaju võib pidada looduslikuks energiajoogiks. See on väga oluline neile, kes teevad füüsilist tööd või veedavad palju aega jõusaalis, sest see aitab säilitada jõudu. Jaapanis kasutatakse seda isegi sportlastele mõeldud energiajookide valmistamiseks.
4. Lõpuks, astelpaju sisaldab serotoniini, nii et see võib parandada meeleolu ja leevendada stressi, mis ise on sageli probleemide allikas.

Raseduse ajal

Raseduse ajal on E-vitamiin oluline aine, sest see normaliseerib hormoonide tootmist, mis aitavad last normaalselt välja kanda. See parandab platsenta küpsemist, vähendab platsenta irdumise riski ja ennetab enneaegset sünnitust. Samuti muudab see tulevase ema enesetunde paremaks, toimides krambivastase vahendina. Lõpuks aitab see vältida ebameeldivaid venitusarme. E-vitamiini meister on astelpaju. Samuti sisaldab see palju foolhapet, mis on väga oluline loote närvisüsteemi arenguks.

Tornimahla peaksite jooma ainult pärast arstiga konsulteerimist, nagu ka marju. Kuid üldiselt on see parim ravim raseduse ajal selliste hädade nagu aneemia, peavalu, lihasnõrkus, keskendumisvõime ja kognitiivse võimekuse halvenemine. Astelpajuõli võib kasutada regulaarselt kodus väga tõhusa välise abinõuna venitusarmide vastu.

Kui rinnaga toitmine

Astelpaju kasutatakse ettevaatlikult imetamise ajal, et mitte põhjustada allergiat lapsel. Alustada tuleks väga väikese koguse mahla või teega - sellisel kujul on väiksem võimalus soovimatu reaktsiooni esilekutsumiseks.

Noor ema vajab astelpaju, et korrastada oma nahka ja juukseid, mis raseduse ajal oluliselt halvenevad. Lisaks sellele võib marja korvata sünnitusejärgsel perioodil esinevat vitamiinipuudust ja normaliseerida kehakaalu.

Lastele

Väikestele lastele ei anta astelpaju marjade kujul. Mõnikord soovitab rahvameditsiin siiski kasutada otse astelpajuõli neile imikutele, kes kannatavad kõhukinnisuse all. Seda ei võeta suu kaudu. Protsessi normaliseerimiseks on vaja astelpajuõli sisaldavaid rektaalsuposiite.

Üle 3-aastastele lastele tuleks anda astelpaju teed, mahla või morssi, kui nad ei ole allergilised. Need abinõud aitavad tugevdada immuunsust ja neid võetakse ka külmetushaiguste ajal ja köha koduseks raviks.

Kahanemine

Astelpaju ei aita mitte niivõrd vabaneda üleliigsetest kilodest, vaid loob selleks soodsad tingimused. Eelkõige kiirendab see ainevahetust ja alandab vere kolesteroolitaset.

Seda on kõige parem tarbida mahla või tee kujul. Seda jooki tuleks juua klaas enne iga sööki. Mõju suurendamiseks võib seda kombineerida ka ingveri, kaneeli või ananassiga. Samuti võib seda kombineerida ingveri, kaneeli või ananassimahlaga, et suurendada mõju. Selline mahl on kasulik ka enne treeningut, et see annaks maksimaalse efekti.

Astelpaju lehtede, okste ja seemnete eelised

Astelpaju seemned, või õigemini need tumedad seemned, mida võib marjades näha, sisaldavad palju rasvhappeid. Neid kasutatakse astelpajuõli tootmiseks, mille omadusi käsitletakse eraldi.

Inimkehale ei ole kasulikud mitte ainult astelpaju marjad, vaid ka selle oksad ja põõsalehed. Eelkõige sisaldab selle koor parkaineid, mis aitavad normaliseerida vererõhku ja parandada igemete tervist.

Lehed sisaldavad samu vitamiine kui astelpaju marjad. Seetõttu kasutatakse neid ka ravimina, millest sageli valmistatakse keediseid, millel on silmapaistvad tervendavad ja rahustavad omadused.

Astelpajuõli: omadused ja kasutusviisid

Ametlik meditsiin on ametlikult tunnistanud astelpajuõli üheks kõige tõhusamaks looduslikuks abinõuks. Sellel on antibakteriaalsed ja taastavad omadused, mis võimaldavad seda kasutada peaaegu igaühel kahjustatud kudede - naha või limaskestade - parandamiseks. Tänu sellele ei paranda see mitte ainult naha haavu, vaid seda saab kasutada ka kahjustatud epiteeli taastamiseks erinevate etioloogiliste günekoloogiliste haiguste korral. Ja mis kõige tähtsam, sellel ei ole praktiliselt mingeid rangeid vastunäidustusi välispidiseks kasutamiseks. Eetrit võib kasutada mähkmelööbe koduseks raviks ka väikelastele.

Tänaseni kasutavad rahvaparandajad naistearstiabis astelpajuõli laialdaselt erinevate vaagnapõletikuhaiguste raviks, samuti sellise levinud haiguse nagu emakakaela erosiooni ennetamiseks (eriti kuna selle koostisosa antioksüdandid vähendavad düsplaasia ja onkoloogia riski). See on tõhus ka emakakaelapõletiku ja endometriidi puhul.

Tammeõli võib lubatud (väikestes) kogustes kasutada mao ja soolestiku limaskestade ravimiseks, ilma et see ohustaks patsiendi tervist. See sisaldab palju vitamiine, mis reguleerivad ainevahetust ja parandavad toitainete imendumist ning nende patoloogiate puhul võib see olla probleemiks.

Kuidas astelpajuõli toimib

Üldiselt on astelpaju mahl kasulik samadel põhjustel kui selle marjad. Lõppude lõpuks sisaldab see kõiki samu aineid ja kui seda on koos seemnetega keedetud, siis sisaldab see ka rasvhappeid.

Astelpaju mahl on parim vahend neile, kes veedavad palju aega arvuti taga. Lõppude lõpuks sisaldab see provitamiini A, mis toetab normaalset nägemist. See vitamiin imendub kõige paremini koos rasvadega, seega on parem mitte juua mahla üksi, vaid lisada seda smuutidesse, segada jogurti või piimaga.

Astelpaju tee: kasu ja kahjulikkus

Astelpaju teed peetakse suurepäraseks looduslikuks antiseptiliseks ja immunomodulaatoriks. Seda valmistatakse eri viisidel, sealhulgas nende marjade mahla või siirupi põhjal, retsepte käsitletakse allpool. Seda võib valmistada ka püreestatud marjadest, mis on suhkruga püreestatud ja keeva veega üle valatud (marjade kontsentratsiooni võib reguleerida vastavalt soovile). Lisaks sellele on tee hea ületöötamise korral, sest see annab kehale kõik vajalikud vitamiinid.

Siiski tuleks teed kasutada ettevaatlikult. See on vastunäidustatud urolitiasi ja sapikivitõve korral, kuna sellel on tugev koleeriteeriv toime. Samuti tuleks seda kasutada ettevaatlikult allergiate korral.

Sea Buckthorn meditsiinis

Astelpaju ja sellest saadud õli kasutatakse nii ametlikus kui ka rahvameditsiinis, kuid ainult pärast konsulteerimist raviarstiga.

Diabeetikutele

Astelpaju lehed sisaldavad aineid, mis normaliseerivad veresuhkru taset. Seetõttu on selle haiguse korral soovitatav võtta neist infusiooni - võtta 1 spl ühe klaasi keeva vee kohta ja nõuda tund aega.

Oluline: Astelpaju glükeemiline indeks on 30 ühikut.

Koliit

Selle haiguse ägeda vormi korral on astelpaju rangelt vastunäidustatud. Stabiilse remissiooni staadiumis võite juua kompotte ja morssi, et normaliseerida seedimist ja parandada limaskesta seisundit.

Pankreatiidi korral

Astelpaju on vastunäidustatud mis tahes kujul haiguse ägeda faasi ajal. Stabiilse remissiooni faasis soovitatakse astelpajuõli, kuna see on kattev, taastav ja põletikuvastane. Värsketest marjadest võib valmistada ka keediseid, mida võib enne sööki väikestes kogustes juua, et anda organismile vitamiine ja kiirendada kudede paranemist.

Gastriidi puhul

Kui seda kasutatakse mõistlikult, on astelpaju soovitatav selle haiguse puhul. Eriti kasulik on selle marjade mahl. See aitab aktiveerida limaskesta regenereerimisprotsessi ja kiirendada selle taastumist.

Soolestiku jaoks

Põletikulise soolehaiguse ägedate vormide puhul ei soovitata kasutada värskeid astelpaju marju või isegi sellest saadud õli. Neid võib kasutada ainult remissiooni ajal. Õli aitab võidelda kõhukinnisuse vastu ja samal ajal soodustab kahjustatud limaskestade paranemist.

Kõhukinnisus

Kõhukinnisuse korral on soovitatav kasutada rektaalsuposiite astelpajuõliga, mis aitavad kaasa soolestiku õrnale ja valutulestikule. Regulaarne astelpaju marjade tarbimine (kui see ei ole vastunäidustatud) aitab normaliseerida soolestiku tööd. Ravikuur kestab tavaliselt kaks nädalat.

Podagra puhul

Astelpaju marjad eemaldavad organismist liigset kusihapet. Seetõttu võib käputäis neid puuvilju süüa podagra ennetamiseks ja raviks. Selle haiguse puhul võib sellest valmistatud teed juua ka.

Maksa jaoks

Astelpaju marjad ja nende mahl aitavad eemaldada organismist toksiine, parandada rasva ainevahetust, parandada hepatobiliaarsüsteemi kaitsefunktsiooni. Kuigi üldiselt arvatakse, et astelpaju mõjub soodsalt maksale, tasub enne selle kasutamist konsulteerida arstiga.

Hemorroidid

Selles seisundis ei kasutata tavaliselt mitte marju, vaid salve ja suposiite, mis sisaldavad astelpajuõli. Nende koostisained takistavad kõhukinnisust (mis sageli soodustab seda seisundit) ja aitavad pragudele kiiresti paraneda.

Kolestatiidi korral

Selle haiguse puhul on astelpaju vastunäidustatud mis tahes kujul, olgu see siis värskeid marju, mahla, teed või kompotid.

Külmetushaigused

Astelpaju tugevdab immuunsüsteemi. Astelpaju tee, mahlad või mahl on parim profülaktika hooajaliste külmetushaiguste vastu. Neid võib juua kogu talve jooksul sünteetiliste vitamiinide ja immunomoduleerivate ravimite võtmise asemel.

Tsüstiidi puhul

Rahvameditsiinis peetakse astelpaju sageli tsüstiidi raviks. Tegelikult on see seisund kõige sagedamini bakteriaalse iseloomuga, mistõttu tuleb selle raviks võtta antibiootikume. Vannid astelpajuõliga aitavad lihtsalt suurendada nende mõju ning leevendada ärritust ja põletikku. Selleks valage 40 ml õli sooja veega täidetud anumasse, segage see üles ja valage seejärel basseini, nii et saate selles 20 minutit istuda oma alumise poolega. Katke jalad ruudu või rätikuga, et need ei jäätuks ja et basseinis olev vedelik ei jääks külmaks. Pärast seda peaksite end rätikuga kuivatama ja lamama sooja teki alla, nii et protseduur tuleks teha enne magamaminekut.

Ägeda tsüstiidi puhul on ravi kestus vähemalt 10 päeva ja kroonilise vormi puhul umbes kuu aega.

Kuidas astelpaju mõjutab vererõhku

Me ei saa öelda, et astelpaju on kindlasti kasulik veresoontele. Ühest küljest tugevdab see nende seinu, nii et seda võib pidada kasulikuks tooteks vererõhu normaliseerimisel. Teisest küljest on astelpaju ja selle marjadest saadud mahl tugevalt toniseeriva toimega. Inimestel, kellel on juba eelsoodumus kõrgvererõhu tekkeks, võib see põhjustada vererõhu tõusu. Seetõttu tuleks astelpaju teed või mahla tarbida ainult arstiga konsulteerides.

Astelpaju-põhised rahvameditsiini retseptid

1. Seedetrakti haiguste korral on soovitatav võtta keedusegu - 1 spl purustatud kuivatatud astelpaju lehti ühe klaasi keedetud vee kohta. Keetke tavalise mustri järgi - keetke, hoidke 5 minutit madalal kuumusel, jahutage ja filtreerige. Võtke ravimit soovitatavalt 200 ml 1-2 korda päevas.
2. Teine võimalus - värskete marjade keetmine. Võtke 3 supilusikatäit 0,5 liitrile kuumale veele, keetke ja jätke 10 minutiks madalale kuumusele. Seejärel kurnake ja jooge sooja, kuid mitte kuuma, 2-3 klaasi päevas.
3. Astelpaju marju kasutatakse põletuste, abstsesside ja külmumisjälgede raviks. Värskeid astelpaju lehti kasutatakse reuma puhul kompresside tegemiseks. Neid võib ka keeta nagu tavalist teed, loputades neid jooksva vee all. Need aitavad leevendada liigesevalu.
4. Dermatoloogiliste haiguste korral lisatakse vannile kuivatatud astelpaju lehtede keedus (10 supilusikatäit 1 liitri vee kohta), et ravida ja kõrvaldada ärritus kahjustatud piirkondades.

Astelpaju kosmeetikas

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse astelpaju marju, samuti mahla ja õli, mis võivad olla iseseisvad vahendid või maskide ja kreemide aluseks.

Sest nägu

1. Puhastatud nahka võib pühkida astelpaju mahlaga, et saavutada toniseeriv toime. Soovitatav on kasutada seda ka kreemina, kastes vatipadjad mahla sisse ja asetades need 12-20 minutiks nahale. Seda ravi on soovitatav korrata 2-3 korda nädalas. See annab nahale terve välimuse ning kõrvaldab ärrituse ja punetuse.
2. Kuiva naha puhul võib kasutada ka marju, sest need sisaldavad rasvhappeid. Jahvatage need mörsis, lisage värske munakollane ja kandke nahale 5-10 minutiks ning seejärel loputage maha.
3. Dehüdreeritud või kuivanud naha puhul võib kasutada astelpajuõli. Seda lisatakse paar tilka tavalisse öökreemi näole.

Juuste jaoks

Astelpajuõli aitab muuta juuksed paksemaks ja juhitavamaks. Seda võib lisada valmis juuksemaskidele ja palsamitele. Astelpaju marjad sisaldavad palju B-vitamiine, seega takistavad nad ka juuste väljalangemist. See on eriti oluline talvel, sest sellised probleemid kipuvad külmal aastaajal suurenema.

1. Võtke 300 g värskeid marju, purustage need püreeks, seejärel kandke need niisketele juustele, katke kilega ja hoidke tund aega. Pärast seda peske mask tavalise šampooniga maha.
2. Et parandada vereringet, tagada verevool juuksefolliikulite juurde ja samal ajal anda neile kõik vajalikud vitamiinid, tehke keedetud astelpaju marjadest (3 supilusikatäit vett 0,5 liitris.). Hõõruge peanahka, kui see on veel soe, ja seejärel loputage maha. Saate teha ka samas proportsioonis keedupungad, see sisaldab kasulikke aineid isegi suuremas kontsentratsioonis, kuid see vahend on saadaval ainult kevadel.

terviseohud ja vastunäidustused

Vaatamata sellele, et astelpaju sisaldab palju väärtuslikke aineid ja tal on palju tervendavaid omadusi, võib see põhjustada allergilisi reaktsioone. Lisaks aitab see mõnikord kaasa heaolu halvenemisele krooniliste maksahaiguste korral.

Seetõttu on astelpaju kõigis selle vormides vastunäidustatud ägeda hepatiidi, sapiteede ja uroliidi, kolestatiidi korral. Samuti ei tohiks seda tarbida allergiate korral. Marjad on vastunäidustatud igasuguse gastriidi, pankreatiidi ja haavandilise soolehaiguse korral. Kuid nende samade patoloogiate remissiooni staadiumis võib astelpaju tarbida mahla kujul.

Millal koristada ja kuidas säilitada astelpaju

Astelpaju saab säilitada mitmel viisil - kuivatatult või külmutatud kujul, moosi, moosi, vahukommi, kompoti või mahla kujul. Teoreetiliselt on võimalik isegi kodus õli valmistada, jahvatades marjad kohviveskis ja valades need kaltsineeritud oliiviõli või päevalilleõli sisse.

kuidas koristada

Astelpaju on kõige parem korjata septembris või oktoobri alguses. Oluline on neid tervena hoida, et neid saaks talveks töödelda ja koristada. Selle protsessi automatiseerimiseks saab kasutada erinevaid vahendeid. Näiteks võib olla spetsiaalne traatsilmus, mida nimetatakse "kobraks", õhukesest plekist toru, mille ühe otsa külge on kinnitatud viljapott, või spetsiaalne kaabits, mis on valmistatud rihmast ja selle kohale pingutatud õhukesest nöörist. Need seadmed aitavad tööd kiirendada, kuid ei garanteeri, et marjad jäävad terveks ja ilusaks.

Seetõttu on paljudel juhtudel eelistatud valikuvõimalus käsitsi koristamine. See on aeglasem, kuid seda saab kiirendada, kui lõigata küpsed "varred" puu küljest ära, millesse marjad kogutakse. Bioloogiliselt võttes on need üheaastased oksad, mille võrsed kuivavad kokku, nii et järgmisel aastal ei anna nad niikuinii saaki. Kodustes tingimustes on marju sellisest "kobarast" lihtne eraldada.

Kui te ei taha marju koristada ühes tükis, sest need hakkavad niikuinii mahlaks, siis oodake ära esimene külm, laotage puu alla puhas polüetüleentükk ja hakake oksad. Küpsed marjad kukuvad maha ja kõik, mis jääb, on nende korjamine.

Kui astelpaju tuleb mahlaks, võite marjad otse põõsast voolikuga pesta. Seejärel pange ahjukindad ja pigistage vilja, ilma seda oksa küljest lahti võtmata. Mahl peaks valguma ettevalmistatud anumasse. Ekstraheeritud mahl tuleb viia keemiseni. Seda meetodit kasutatakse tavaliselt oktoobris, kui marjad ei kiirusta maha kukkuma.

Kas ma võin marju külmutada?

Huvitaval kombel ei karda astelpaju marjad isegi looduslikes tingimustes külma. Uuringud näitavad, et nad säilitavad kõik oma kasulikud omadused. Seetõttu saab astelpaju külmutada, kui marju esmalt pesta ja kuivatada. Seejärel valatakse need plastist toidupakenditesse või tihedalt suletud kilekottidesse ja saadetakse kiiresti külmutamiseks. Neid marju saab säilitada kogu talve.

Kuidas süüa astelpaju õigesti

Astelpaju marju võib süüa värskelt, kuid nende hapu maitse ei meeldi kõigile, mistõttu neid tarbitakse sageli marmelaadi, moosi või vahukommina. Marjad võetakse ladustamiseks tervelt, ilma kivideta.

Kas ma võin süüa seemnetega marju?

Paljud inimesed arvavad, et seemnetega astelpaju marjade söömine ei ole hea mõte, sest see suurendab pimesoolepõletiku riski. Tegelikult on see lihtsalt populaarne müüt, mida vanaemad hirmutavad lapsi haarates ja suhu tõmmates kõik järjest. Pimesoolepõletik ei ole seotud marjaseemnete söömisega. Vastupidi, astelpaju puhul on need isegi kasulikud, kuna sisaldavad palju tervendavaid aineid.

Mida saab teha astelpaju abil: Retseptid

Astelpaju marjadest valmistatakse marmelaadi, tarretist, vahukommi, moosi ja džemmi. Kuid lehtedest ja okstest saab valmistada teed, millel on ainulaadsed raviomadused.

Tee

Kuigi värskeid või kuivatatud astelpaju marju saab keeta tavalise tee valmistamiseks, on taime lehed ja oksad tegelikult palju kasulikumad. Neid kuivatatakse ja purustatakse talveks ning seejärel kasutatakse tee valmistamiseks. Retsept on nii lihtne kui 1 tl kuivatatud materjali ühe klaasi keeva vee kohta. Maitse parandamiseks võib lisada mett. See on tugev stimulant ja annab organismile vitamiine. See sisaldab palju parkaineid, mis aitavad normaliseerida vererõhku. Lisaks on see ilu parandav tee, mis aitab parandada naha elastsust.

Kui te ei lisa sellele joogile mett, võib seda kasutada huulte herpesviiruse raviks. Seda kasutatakse ka igemepõletiku puhul suu kuristamiseks.

Mahl

Mahla valmistamiseks sorteerige ja loputage marjad, laske veel maha voolata ja pressige mahl mahlapressiga. Kui marju on vähe, võite neid isegi läbi sõela või marjapaberi pigistada. Sõelake vedelik läbi ja lisage suhkur vahekorras 1,5:1. Suhkur peab lahustuma, seega tuleks seda eelistatavalt segada. Valage mahl eelsteriliseeritud klaaspurkidesse ja hoidke jahedas kohas.

Teine võimalus on astelpaju mahl koos viljalihaga. Marjad tuleks pesta ja kuivatada. Seejärel lisage 100 ml vett iga kilo marjade kohta ja kuumutage kausis madalal kuumusel 10 minutit. Pärast seda hõõrutakse astelpaju läbi sõela ja lisatakse suhkrut 0,8 kg iga kilogrammi tooraine kohta. Seejärel kuumutage segu keemiseni ja valage eelnevalt pestud ja steriliseeritud pudelitesse. Soovitatakse kogu päeva jooksul juua 100 ml mahla, et tugevdada immuunsust ja normaliseerida seedesüsteemi. Mahl on üsna kontsentreeritud, seega võib seda veega lahjendada.

Kompott .

Valmistamiseks võetakse 1 kg astelpaju (värske), 1 kg suhkrut ja 1,5 liitrit vett. Parim on valida veidi ebaküpsed marjad. Seda kompotti valmistatakse tavaliselt septembris. Marjad pestakse, kuivatatakse, valatakse ettevalmistatud purkidesse, täidetakse kuuma suhkrusiirupiga ja pannakse pastöriseerimisele. Liitri purgi jaoks - vaja kuumutada 90 kraadi juures 15-17 minutit, kuid väiksema mahu puhul piisab 10 minutist samal temperatuuril.

Kui soovite, võite teha kontsentreeritumat kompotti, vähendades vee ja suhkru kogust - kuni 0,5 kg 1 liitri kohta.

Jam

Tornimoosi on mitu varianti. Kõige lihtsam retsept näeb välja selline: 1 kg astelpaju marju võtab 1,2 kg suhkrut. Marjad valitakse eelnevalt välja, jättes alles ainult küpsed, terved ja vigastamata marjad. Seejärel pestakse ja kuivatatakse paberrätikutel.

Valmistage siirup järgmiselt: Kuumuta 400 ml vett keemiseni, lisa kogu suhkur ja keeda uuesti 2 minutit. Seejärel valage kuum siirup ettevalmistatud marjadele ja keetke 10 minutit madalal kuumusel. Vala siirup maha, keeda seda veel 10 minutit, jahuta see maha, vala marjadele ja keeda pehmeks. Seejärel valatakse moos eelsteriliseeritud klaaspurkidesse ja suletakse õhukindla kaanega.

Smoothie

Reeglina ei valmistata smuutisid mitte ainult astelpaju, vaid ka mõningaid täiendavaid koostisosi, mis parandavad joogi maitset. Näiteks võite teha smuutit astelpaju, banaani ja kõrvitsapulbriga. Võtke 150 g magusat kõrvitsamassi, 1 banaan, 100 ml vett ja näpuotsaga kaneeli 100 g värskete marjade kohta.

Segage marjad veega, jahvatage blenderis püreeks ja sõelake. Tükeldage kõrvitsapulp ja lisage see astelpaju mahla hulka. Lisage tükeldatud banaan ja näpuotsaga kaneelipulbrit. Vahusta blenderis ühtlaseks. Selle tulemuseks on täiuslik sügisene kokteil.

Morsse

Morsellide valmistamiseks vajate 300 g astelpaju marju (värskeid või külmutatud), 1 l vett ja 4 spl granuleeritud suhkrut. Marju ei tohiks jahvatada blenderis, vaid need tuleks purustada keraamilises või marmorist mürsku. Kui on saadud piisavalt suur kogus mahla, valatakse see ettevaatlikult eraldi anumasse ja ülejäänud viljaliha valatakse puhta veega. Kooki ja vett sisaldav kastrul pannakse tulele, kuid seda ei lasta keema tõusta, ja kui mahutis tekivad mullid - kohe välja lülitada ja kurnata.

Vala suhkur ikka veel kuuma pesti sisse ja sega, kuni see lahustub. Seejärel valage algusest peale kurnatud mahl sisse ja segage kõik uuesti läbi. Saadud morssi soovitatakse juua jahutatult.

Vein

Kõige lihtsam versioon astelpaju veinist on järgmine: 3 kg marju võtab 1 kg suhkrut ja 2 liitrit vett. Marju ei tohiks pesta. Need tuleb kohe pulbriks (naha ja viljaliha segu) purustada. seda ei ole vaja teha käsitsi, võite kasutada blenderit või mahlapressi. Mahl sõelutakse läbi marli ja valatakse seejärel eelsteriliseeritud purki. Samal ajal segatakse viljaliha suhkruga ja valatakse üle veega. Leotage seda 2-3 tundi, seejärel sõelake see uuesti läbi ja segage see astelpaju mahlaga.

Seejärel asetatakse mahutile lõks (näiteks meditsiinilise kinda kujul, kuhu on tehtud auk, mille kaudu gaas väljub). See konteiner jäetakse pimedasse ja sooja kohta umbes poolteiseks kuuks.

40-45 päeva pärast on käärimisfaas lõppenud, mahutis moodustub sete ja vein valatakse sellest välja, kasutades filtrit. Pärast seda valatakse astelpaju klaaspudelitesse, korgitakse ja laagerdatakse jahedas kohas 60-90 päeva, et toode stabiliseeruks ja muutuks intensiivsemaks.

Marmeladist

Tornimarmelaadi saab valmistada kahel viisil. Kui agar-agar on saadaval, võib kasutada järgmist retsepti: 250 ml astelpaju mahla koos viljalihaga (seda võib teha blenderis nii värsketest kui ka külmutatud marjadest), 80 g granuleeritud suhkrut, 5 g agar-agarit ja 100 ml vett. Leotage agar-agarit vees kastrulis.

Mahl segatakse suhkruga, pannakse tulele, lastakse keema ja võetakse tulelt maha. Seejärel keetke eraldi veega segatud agar-agar. Pärast keetmist keeda 1-2 minutit, aeg-ajalt segades. Tulemuseks peaks olema viskoosne mass. Seejärel võtke kastrulisupp koos agariga pliidilt, valage sisse marjasiirup ja segage hoolikalt. Toode valatakse vormidesse ja jäetakse jahtuma, mille jooksul see peaks stabiliseeruma.

Maitsvat marmelaadi saab valmistada ka ilma agar-agarita, kasutades pektiini sisaldavaid õunu. Soovi korral võib lisada ka želatiini, et muuta marmelaad elastsemaks. Kuid õunad ise on õrnemate maitsetega. 600 g astelpaju marjade jaoks võta 350 g õunapüreed, 2 spl suhkrut. Astelpaju purustatakse blenderis, et eraldada mahl, mis seejärel sõelutakse läbi jämeda sõela. Segage ülejäänud marjamass õunapüreega ja keetke see umbes 1/3 ulatuses oma algsest mahust. Seejärel valage saadud mass klaaspakendisse, jahtuge, katke tihedalt kinni ja pange külmikusse.

Pastila

Seda traditsioonilist vene magustoitu saab valmistada isegi astelpaju pressimisest. Selle valmistamiseks võetakse 1 kg marju ja valatakse klaasi küdoonia-, punase sõstra- või õunamahla, sest sellel on želeeruvad omadused. Mahla ja marju kuumutatakse, kuni need muutuvad pehmeks, seejärel hõõrutakse need läbi sõela ja saadud mass pannakse samuti läbi lihaveski. Lisage 600 g suhkrut sellesse tootekogusesse ja segage kõik segistiga, kuni graanulid on lahustunud.

Seejärel laotage segu puulauale nii, et sellest moodustuks 1 cm paksune kiht. Mõne aja pärast, kui see on kõvastunud tahkeks, võite selle panna ahju ja kuivatada 45-kraadise temperatuuri juures. Hoidke ahju uks lahti. Kui vahukomm on valmis, lõigake see kuubikuteks või pastillideks, valage üle tuhksuhkruga ja pange seejärel ettevalmistatud tassi või karpi (kui teete seda kingituseks).

Kas ma võin anda loomadele astelpaju

Mõned kassi- ja koeratoidud sisaldavad väikeses koguses kuivatatud astelpaju marju, mis on täiendav vitamiinide ja mineraalide allikas.

Mõned loomaarstid soovitavad anda koertele ja kassidele astelpajuõli, kuid ainult väikestes kogustes. Seda on kõige parem teha kursusena kaks korda aastas, kevadel ja sügisel. Kevadel, sest sel ajal on vitamiine kõige vähem saadaval (eeldusel, et loom ei söö valmistoitu). Sügisel - hooajaliste haiguste ennetamiseks, mille all võivad kannatada ka lemmikloomad. Peamine on mitte liialdada, sest vastunäidustused on siin samad, mis inimeste toidulauale lisamisel. Õli võib kasutada ka hooldamisel, kuid samuti ilma liialdamata. Mõnikord on 1 kapsel suure tõugu koera kohta enam kui piisav.

Huvitavad faktid astelpaju kohta

1. Astelpaju tervendavad omadused on tuntud juba ammustest aegadest. Vana-Kreekas nimetati seda aga "läikivaks hobuseks". Ei ole teada, kui laialdaselt seda tol ajal kosmeetikas kasutati, kuid inimesed märkasid, et hobused, kes seda vilja sõid, said terve läikiva naha ja paksu mannat. Mõnede legendide kohaselt sai kuulus hobune Pegasus oma lennuvõime astelpaju söömisega. See on siiski ainult müüt.
2. Vanas Hiinas kasutati astelpaju ravimtaimena. Selle regulaarset tarbimist peeti tervist ja pikaealisust andvaks juba ammu enne selle antioksüdantsete omaduste avastamist. Vaatamata sellisele pikaajalisele kasutustraditsioonile ei olnud see siiski ametlikult farmakopöasse kantud enne 1970. aastaid.
3. Jaapanis kasutatakse astelpaju energiajookide valmistamiseks, mis on sportlaste seas populaarsed. 1980ndatel, kui eeskirjad olid vähem ranged, tarbisid selliseid jooke Lõuna-Korea olümpiasportlased. Astelpaju tooted on nüüd osa Venemaa kosmosemeeskonna toiduratsioonist. See ei ole üllatav, sest juba 100 g neid marju päevas võib anda inimkehale kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained, samuti ainulaadse orgaaniliste hapete kombinatsiooni.
4. Astelpaju sisaldab serotoniini, mida tuntakse õnnehormoonina. Lisaks on selle sisaldus marjades 10 korda suurem kui šokolaadis ja banaanides, mida peetakse selle aine sisalduse poolest juhtivateks.

Foto astelpaju kohta