Kaerajahu: kasulikud omadused ja kasutusviisid

Tervislikud eluviisid ja toiduained, mis on meie kehale kasulikud ja ei sisalda liigseid kaloreid, muutuvad tänapäeval üha olulisemaks. See on toonud kaasa huvi kaerajahu vastu, mis on üks tervislikumaid tooteid, mis on toitumisalaselt üks tervislikumaid. Küpsetamine koos kaerajahu lisamisega on kohevam ja vähem kaloririkas. Toodet kasutatakse ka kosmeetiliste maskide valmistamiseks, et parandada naha ja juuste seisundit.

Kaerajahu tüübid

Kaasaegne toiduainetööstus toodab mitut liiki kaerajahu:

1. Tolokno. See on traditsiooniline kaeratöötlemise toode. See on valmistatud idandatud, eelnevalt kuivatatud kaerateradest.
2. Klassikaline kaerajahu, mis on valmistatud tera pehmest osast.
3. Täisterajahu, milles kasutatakse tervet tera koos koorega.

Toitumisteaduses peetakse kõige kasulikumaks toloko- ja täisterasorte.

Huvitaval kombel on tootmisprotsessis endas minimaalsed erinevused. Kõikjal läbib tera kuumtöötluse (aurutamine), mille käigus toimub tärklise osaline dekstriinimine. See on põhjus, miks kaerajahu on kehale nii hästi seeditav. Lisaks sellele tapab kuumtöötlus patogeensed mikroorganismid.

Erinevus kaerajahu ja nisujahu vahel

Kaerajahu sisaldab umbes 3-4 korda vähem gluteeni kui nisujahu. Ühel ajal nimetati seda gluteenivabaks, kuid tegelikult ei vasta see tõele. Erinevalt nisust, mis sisaldab gluteeni, sisaldab kaer veel ühte ainet - aveniini.

See on selle teraviljakultuuri peamine valk (kuni 80%). Muide, tänu aveniinile on kaerajahul ja -helvestel kehale toniseeriv mõju. Probleem on selles, et aveniin sisaldab 25% glutamiinhapet, mis tähendab, et sellel on soolestikule sama mõju kui gluteenil. Kuigi kaerat soovitatakse sageli gluteenivaba dieeti pidavatele inimestele, kehtib see ainult nende helveste ja jahu puhul, mis on spetsiaalselt töödeldud ja vastavalt märgistatud.

Teine erinevus kaerajahu ja nisujahu vahel on see, et see sisaldab räni, mis on organismile kasulik ja mis puudub teistes jahudes.

Erinevus kaerajahu ja kaerajahu vahel

Eespool öeldu põhjal on peamine erinevus kaerahelveste ja jahu vahel tooraine. Kuna see on valmistatud idandatud teraviljast ja sisaldab jahvatatud idu ja kliid, on selles rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Jahu seevastu on valmistatud tavalisest teraviljast ning sisaldab vähem vitamiine ja mineraalaineid. Kuid nende energiasisaldus on umbes sama.

Kumb jahu on parem: riisi- või kaerajahu?

Sellele küsimusele ei ole kindlat vastust. Nii riisi- kui kaerajahu loetakse dieettoiduks. Terve inimese puhul on erinevus minimaalne. Tsöliaakia, st gluteenitalumatuse all kannatavate inimeste puhul on siiski erinevus. Fakt on, et riisijahu ei sisalda üldse gluteeni, samas kui kaerajahus on eespool nimetatud aveniini, mis võib samuti põhjustada puhitust ja seedehäireid.

Koostis ja kalorid

Kaerajahu energiasisaldus on 369 kcal 100 grammi kohta. See sisaldab valke, süsivesikuid ja rasvu. Viimaseid on rohkem kui nisujahus.

Kaerajahu on oluliste aminohapete allikas. Need on koliin ja türosiin. Viimane on dopamiini ja noradrenaliini eelkäija. Selle puudus võib põhjustada depressiivseid seisundeid. Koliin parandab ainevahetust kõigis kudedes, kuid on eriti kasulik närvisüsteemile.

Kaerahelbed sisaldavad ka:

1. B-vitamiinid, mis reguleerivad ainevahetusprotsesse, sealhulgas foolhape.
2. Raud, mis on seotud vereloome protsessiga.
3. Tsink, millel on põletikuvastased omadused.
4. Magneesium, millel on krambivastane toime.
5. Räni, mis osaleb paljudes elutähtsates protsessides, takistab ka keha enneaegset vananemist.

Kaerajahu on oma koostise poolest palju tervislikum kui nisujahu. Seepärast soovitavad seda toitumisspetsialistid.

Milleks on kaerajahu hea?

Üldised eelised

Kaerajahul on järgmised omadused:

1. Vähendab vähiriski.
2. Vähendab "halba" kolesterooli, takistades seega südameveresoonkonna haigusi põhjustada võivate naastude teket.
3. Kasulik mõju maksale ja hepatobiliaarsele süsteemile.
4. Parandab kognitiivset funktsiooni tänu türosiinile ja foolhappele.
5. Normaliseerib nahka ja juukseid.
6. Aitab vähendada kaalu.

Kaerajahu saab kasutada erinevates roogades, nii et seda on lihtne lisada oma dieeti.

Naiste jaoks

On teada, et naised kannatavad kilpnäärme haiguste all sagedamini kui mehed. Kaerajahu sisaldab aminohapet türosiini, millel on sellele organile soodne mõju. Kui joodi aatomid ühinevad organismis türosiiniga, tekivad kilpnäärmehormoonid. Seega on kaerajahu kasulik hüpotüreoosi profülaktikaks. Türosiin reguleerib ka neerupealiste funktsiooni.

See toode aitab ka normaliseerida vererõhku ja kesknärvisüsteemi funktsiooni, sealhulgas kõrvaldada ärevust ja ärrituvust.

Meeste jaoks

Tuleb märkida, et 200 g kaerajahu sisaldab 96% kogu organismi päevasest mangaanivajadusest. See element on koos tsingiga meeste jaoks kõige olulisem mineraal, sest see aitab normaliseerida reproduktiivset süsteemi ja suurendab stressitaluvust.

Samuti sisaldab kaerajahu fosforit, mis on vajalik normaalse ainevahetuse säilitamiseks ja kognitiivsete funktsioonide parandamiseks. See sisaldab molübdeeni ja kiudaineid, mis alandavad vere kolesteroolitaset ja ennetavad südame-veresoonkonna haigusi.

Rasedus

Ootavate emade dieedis võib kaerajahu hästi asendada nisujahu. See varustab keha kõigi kasulike mineraalide ja vitamiinidega, mis on eriti olulised, kui ootate last, aitab tasandada varase raseduse hormonaalseid kõikumisi ja tugevdab luukudeid.

Loomulikult ei tähenda see, et peate sööma võimalikult palju pannkooke ja kaerahelbeid. Lõppude lõpuks on see üsna kaloririkas toode ja ülekaalulisus raseduse ajal võib põhjustada mitte ainult probleeme teie südame-veresoonkonna süsteemiga, vaid ka raskusi sünnitusel, mis on tingitud loote suurenenud kaalust. Väikeses koguses kaerajahu, näiteks kui seda lisatakse vahepalana piimakokteilidesse, võib siiski aidata kaalu kontrolli all hoida.

Kui rinnaga toitmine

Kuigi kaerajahu ei sisalda gluteeni, vaid teist valku, aveniini, tuleks seda imetava ema toidulauale lisada ettevaatlikult. Fakt on see, et laps võib sellele reageerida samamoodi nagu nisujahule, st kõhuvalu, kõhupuhitus jne. Seetõttu lisage kaerajahu toitumisse ettevaatlikult, jälgides lapse reaktsiooni sel ajal.

Lastele

Lastele on kaerajahu üldiselt väga kasulik, sest see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, samuti türosiini, mis parandab vaimset erksust ja aitab anda organismile energiat kogu päevaks. Kaerahelbed on olulised südame- ja veresoonkonna nõuetekohaseks kujunemiseks, lihaste ja luu- ja lihaskonna tugevdamiseks, loomuliku immuunsuse suurendamiseks. Seepärast on kaerahelbepuder suurepärane hommikusöögi valik lapsele. Kuid seda tuleks jõuliselt manustada ainult lastele vanuses 1 aasta ja rohkem. Seni tuleks kaerahelbeid kasutusele võtta järk-järgult, et saaksite jälgida, kuidas ta reageerib. Kui lapsel tekivad tsöliaakia sümptomid, tuleb kaerahelbepuder kohe ära jätta.

Siinkohal on väga oluline järgida söötmise järjekorda. Alustage alati riisist, tatrast ja maisist, mis on gluteenivabad. Alles pärast seda võib lapsele anda kaerahelbeputru. Valmista see järgmiselt: kuumuta 100 ml vett keemiseni, lisa 1 supilusikatäis kaerahelbeid ja sega hästi läbi. Pudru tuleb keeta madalal kuumusel 5 minutit.

Kui laps reageerib tootele hästi, võib mõne aja pärast kaerajahu kogust kahekordistada.

Kahanemine

Kaerajahu kaalulangus on hea, sest see sisaldab türosiini. See aminohape pärsib söögiisu, mis võimaldab vähendada portsjonite arvu ja vabaneda liigsetest kilodest.

Kaerajahu kaalulangus ei ole kasulik mitte ainult sel põhjusel. Tänu oma koostisele imendub see järk-järgult organismi. Erinevalt teistest toiduainetest ei teki pärast sööki järsku veresuhkru taseme tõusu. Aga kaerajahu on suurepärane nälja rahuldamiseks.

Kõrge lahustuvate kiudainete sisaldus, mis aitab eemaldada organismist toksiine, aitab stimuleerida seedeprotsessi ja vabaneda liigsest kehakaalust. Kõrge lahustuvate kiudainete sisaldus, mis eemaldab toksiine, aitab stimuleerida seedeprotsessi ja aitab vabaneda ülekaalust. Lisaks sellele pärsib see dieet söögiisu, inimene ei tunne end näljane. See on nii psühholoogiliselt kui ka füüsiliselt paremini talutav piirang kui teised dieedid.

Kaerajahul on erinevad variatsioonid dieedist. Kuid kõige sagedamini tehakse sellest putru või kissel, mida kirjeldatakse allpool. Üks portsjon sisaldab umbes 25% lahustuvate kiudainete päevasest kogusest, seega võib putru või kisselli süüa 4 korda päevas ja vahepeal võib juua rohelist teed või lahustumatut vett.

Teine võimalus on asendada ainult hommiku- ja õhtusöögiks kaerahelbepuder ning lõunaks võite süüa tükikese keedetud kanarinda ja köögiviljasalatit. Puder valmistatakse samamoodi nagu eespool kirjeldatud lastepuder. Kuni 4 nädalat võib seda dieeti pidada, ilma et see kahjustaks teie tervist. Selle aja jooksul võib kaotada 5-7 kg.

Kaerajahu võib lisada ka magustamata madala rasvasisaldusega jogurtist ja värsketest puuviljadest valmistatud smuutidele. See roog asendab siis 4 söögikorda dieedi ajal. Selle monodieedi maksimaalne kestus on 1 nädal. Selle aja jooksul on võimalik kaotada 4 kg.

Kaerahelbepuslet: kasu ja kahjulikkus

Seda rooga peetakse suurepäraseks valikuks neile, kes kannatavad seedetrakti põletikuliste haiguste all või on hiljuti läbinud operatsiooni ja peavad nüüd taastuma. Kaerakissel on ümbritsevad omadused ja aitab anda organismile vajalikke mineraale ja vitamiine. Vastunäidustusi ei ole, välja arvatud tsöliaakia puhul.

Kuidas teha kissel

Valmistage haputainas 1 spl jahu, 1 liitri vee ja 5 g rukkitaignast. Valage 0,75 liitrit vett üle kaerahelveste, lisage rukkistarter ja jätke üleöö seisma. Hommikul segage kõik uuesti läbi ja sõelake peene sõelaga. Keetke saadud vedelik keemiseni, seejärel keetke madalal kuumusel 3-5 minutit. Segage regulaarselt, et kook ei põleks.

Kaerahelbed meditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse kaerajahu oma põletikuvastaste omaduste tõttu luu- ja lihaskonna haiguste puhul. Näiteks soovitatakse osteokondroosi puhul kasutada kaerakompresse. Kaerahelbed ja rukkijahu segatakse võrdsetes proportsioonides, tainas sõtkutakse vees, küpsetatakse hapnemata tortillad ja kantakse seejärel veel kuumalt probleemsetele piirkondadele.

Kaerahelbeid kasutatakse ka raviks kannakinnisuse puhul. Võtke 1 tl seda koostisosa ja segage see sama koguse meega. Sellest valmistatakse pastill, mis kantakse kahjustatud kannale, seotakse kinni, kaetakse sooja sokiga ja jäetakse ööseks. Ravi kestus on 10 protseduuri.

Kaerajahu kosmeetikas

Kaerajahu kasutatakse laialdaselt kodukosmeetikas tänu selle kõrgele vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele.

Näo jaoks

Kaerajahust saab valmistada järgmisi näomaskid:

1. Toitev. Kasutage 1 spl vedelat mett ja sama palju hapukoort 1 spl kaerajahu kohta. Segu tuleb kanda puhastatud näole 15-20 minutiks ja seejärel maha pesta. Mask parandab jume ja muudab naha õrnemaks. Tundliku nahaga inimesed võivad ärrituse vältimiseks eelistada kummeliteed.
2. Pinguldav mask. Värske munavalge, paar tilka mandliõli ja sidrunimahl lisatakse 2 supilusikatäiele kaerajahu. Kandke segu nahale ja jätke peale, kuni valk kuivab, seejärel loputage maha.
3. Küpsele ja tuhmuvale nahale. Võtke 1 tl toorest munakollast, lusikatäis mett ja sama palju mis tahes värskelt pressitud puuviljamahla 1 tl kaerajahu kohta. Maski kantakse 15-20 minutiks ja seejärel pestakse maha.

Kaerajahu lisatakse mustade laikude koorimisvahenditele.

Juuste jaoks

Kuna kaerajahu sisaldab palju B-vitamiine, mis on olulised paksude ja läikivate juuste jaoks, saab sellest valmistada ka kodukosmeetikat. Võite teha näiteks järgmised maskid:

1. Juuste kasvamiseks. Võtke võrdses koguses kaerajahu ja sooja piima või vett, segage ja laske 20 minutit tõmmata. Seejärel lisage 1 supilusikatäis linaseemne- või mandliõli ja A-vitamiini kapsli sisu. Kandke segu peanahale pooleks tunniks ja loputage põhjalikult.
2. Rasvaste juuste puhul. Nagu eelmises retseptis, valage kaerahelbed üle sooja veega, lisage sinna 1 tl söögisoodat ja segage hoolikalt. Mask kantakse peanahale pooleks tunniks, seejärel pestakse maha.
3. Kuivadele juustele. Võtke 2 supilusikatäit kaerajahu, sama palju sooja piima ja 1 tl riitsinusõli. Segu tuleks jätta umbes 20 minutiks ja seejärel loputada šampooniga.

Kaerahelbeid võib kasutada ka puhastusvahendina. Seda kasutatakse šampooni asemel. Võtke kaerajahu ja lahjendage veega nii, et saate üsna paksu pudru. Seda kantakse peanahale ja juustele, seejärel pestakse veega välja. Kaerahelbed imavad endasse mustuse ja liigse rasu.

Kahjud ja vastunäidustused

Kaerajahul ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Seda võib kasutada seedetrakti haiguste korral. Näiteks kasutatakse kaerahelbeid fermenteeritud kaerahelbeid gastriidi ja pankreatiidi puhul. Ainus vastunäidustus on see, et seda jahu ei tohiks kasutada tsöliaakia all kannatavad inimesed, sest see põhjustab ebameeldivaid tundeid, mis on seotud puhituse, kõhupuhituse ja seedehäiretega.

Kuidas valida ja ladustada

Kui teil on võimalik jahu visuaalselt hinnata, peate seda tegema. See peaks olema kollakas või kreemjas, lubatud on hallikas varjund. Selle maitse on täpselt sama, mis rohttaimehelvestel, kerge mõrkjas maitse on võimalik.

Parem on osta paberkottidesse pakitud jahu kui kilekottidesse, sest need hingavad ja neil ei ole hallitanud lõhna. Kott peab olema tihedalt suletud ja kahjustamata.

Kaerajahu tuleks säilitada kuivas ja jahedas kohas, kus optimaalne õhuniiskus on 60-70%. See jahu on kõrge rasvasisaldusega ja seetõttu ei tohiks seda säilitada kauem kui kolm kuud. Ärge jätke seda ka avatud paberkotti, vaid pange see tihedalt suletava kaanega klaaspurki.

Täisterajahu sisaldab palju looduslikke õlisid. Seda on parem hoida külmkapis, et see ei muutuks rääsunuks.

Kuidas teha kaerajahu kodus

Kuigi täisterajahu peetakse kõige tervislikumaks, on kõige lihtsam viis kaerajahu kodus valmistada kaerahelvestest, mis on jahvatatud kohviveskis või blenderis. Ühtlase jahvatuse saavutamiseks ei tohiks sellise seadme kauss olla täielikult helvestega täidetud, vaid 2/3 ulatuses. Jahvatusaste sõltub helveste töötlemisajast. Mida kauem neid jahvatatakse, seda peenemaks ja peenemaks jahvatatakse.

Kogenud koduperenaised soovitavad helbeid enne jahvatamist 45-60 minutit mitte liiga kuumas ahjus (umbes 70-100 kraadi) kuivatada.

Mida saab teha kaerajahuga: Retseptid

Lisaks smuutidele ja kinoale saab kaerajahust valmistada pannkooke, küpsiseid, muffineid ja palju muid maitsvaid roogi.

Küpsised

Klassikalise kaeraküpsise jaoks on vaja 120 g kaerajahu ja 100 g nisujahu (täisterajahu on parim), 80 g võid, 5 spl suhkrut, 4 spl mett, näputäis jahvatatud kaneeli, 1 tl ingveripulbrit, sooda või küpsetuspulbrit ja 50 ml vett.

Purusta sulatatud või koos mee, kaneeli, ingveri ja suhkruga (soovi korral võid mee ja suhkru kogust vähendada). Lisage alusele sõelutud jahu ja küpsetuspulber koos küpsetuspulbriga. Seejärel lisage vesi ja sõtke tainas põhjalikult läbi. Sõtke tainas piisavalt hästi läbi, et teha pallid, ja asetage see määritud küpsetusplaadile, vajutades kergelt peale. Küpseta magustoitu 190-200 kraadi juures 15 minutit.

Pannkoogid

Valmista roog 350 g kaerajahu, tass nisujahu, 4 muna, 0,8 l piima, 80 g võid, 20 g värsket pärmi, 2 spl suhkrut, soola maitse järgi.

Kuumutage piim, lahjendage pärm ja suhkur. 5-10 minuti pärast peaks pärm hakkama vahutama. Vahepeal sõeluda kaerad ja nisujahu. Seejärel valage juurde piim ja pärm, segage põhjalikult, et ei jääks tükkideks, katke kaanega, mähkige rätikuga ja jätke pooleks tunniks seisma.

Kui see aeg on möödunud, klopi munad veidi sulatatud võiga ja sega taignaga, siis lase tal veel veidi kerkida, kui soovid paksu pannkooki. Kui mitte, võib neid kohe küpsetada.

Pannkoogid

Sega 80 g kaerajahu sama koguse nisujahuga, 1 tass piima, 1 muna, 2 spl suhkrut või steviapõhist magusainet, äädikaga leotatud sooda, soola maitse järgi.

Sõeluda mõlemad jahud suurde kaussi ja lisada küpsetuspulber. Klopi muna eraldi piima ja võiga, seejärel sega kõik koostisained omavahel, et ei tekiks tükkidena. Jäta tainas 20-30 minutiks seisma. Küpseta pannkooke kuumutatud tahmevabal pannil ilma õlita 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Leib

Taina jaoks on vaja 250 g vett 50 g jahu kohta, 1 tl soola, 1,5 tl suhkrut, 7 g kuivpärmi, 2 spl päevalilleõli ja 2 tassi täisterajahu.

Segage kaera- ja nisujahu ettevalmistatud mahutis, lisage kuivpärm ning seejärel valage juurde vees ja õlis lahustatud suhkur ja sool. Segage põhjalikult 5-7 minutit. See on klassikaline pärmitainas. Katke pind lapiga, et vältida selle kuivamist. Laske sellel 60 minutit soojas seista. Selle aja möödudes peaks taina maht olema kahekordistunud. Vormi see palliks, pane see määritud vormi, kata rätikuga ja jäta uuesti vähemalt pooleks tunniks seisma.

Enne ahju panemist määrige leib vees leotatud pintsliga ja puista peale kaera- või seesamiseemneid. Küpsetusaeg on 40-45 minutit 200 kraadi juures.

Juustukoogid

Juustukoogid on suurepärane viis päeva alustamiseks. Vaja läheb 200 g väherasvast kodujuustu (võib teha ka jämedast juustust, kuid sel juhul tuleb see läbi sõela hõõruda), 1 muna, 2 supilusikatäit kaerajahu, 1 supilusikatäis manna, suhkur ja vanilje maitse järgi. Kui juustukooke serveeritakse moosi või vahtrasiirupiga, ei tohi tainasse suhkrut lisada.

Kui märkate, et kalgendi sisaldab palju vadakut, pigistage see eelnevalt välja, sest muidu kaotab kalgendi keetmisel oma kuju. Sega kohupiim, manna, kaerahelbed, muna ja vanilje. Lisage soovi korral suhkrut, kaneeli ja sultanasid.

Juustukooke saab valmistada ahjus, mis on palju tervislikum kui praadimine. Vormi segust pannkoogid, aseta need küpsetusplaadile ja pane 190 kraadini eelsoojendatud ahju 20 minutiks. Et juustukoogid näeksid kenasti välja, võib neid kergelt määrida keefiriga.

Juustukooke võib praadida ka heal kleepumisvastasel pannil, et mitte kasutada liiga palju õli. Soovitatav on juustukoogid kõigepealt 5 minutiks külmkapis jahuga sisse mässida, et nad ei kaotaks praadimisel oma kuju. Mõlemat külge tuleb praadida 2-3 minutit.

Muffinid

Muffinite jaoks vajame 150 g kaerajahu, 50 g nisujahu ja 750 ml keefiri (võtke see külmikust välja, et see oleks soe). Võtke ka 1 muna, peotäis sultanasid, 2 spl mett, 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla ja söögisoodat või küpsetuspulbrit.

Kombineerige jahu ja küpsetuspulber või sooda, valage keefir ja segage põhjalikult läbi, seejärel valage juurde sidrunimahl. Seejärel lisage vahustatud muna, mesi ja sultanid (ärge unustage neid eelnevalt pesta). Segage kõik koostisained põhjalikult läbi ja jagage valmis tainas portsjoniteks. Ärge täitke vorme täielikult, vaid täitke need umbes poolenisti, sest tainas tõuseb. Pange koogivorm 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetusaeg on umbes 30 minutit. Muffinite seisukorda saate kontrollida, torgates neid hambatorkega. Kui see on kuiv, ilma et sinna oleks kleepunud tükke, on nad valmis.

Taigna

Kaerajahust saab valmistada pitsatainast. Kasutage 1 klaas madala rasvasisaldusega keefiri, 1 muna, 100 g kaerajahu ja 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Hõõruge kodujuust läbi sõela, et ei jääks tükkideks, ja segage seejärel hästi kokku muna ja keefiriga. Need koostisosad lisatakse kaerajahule ning tainas soolatakse ja sõtkutakse põhjalikult läbi, et saada pitsapõhiseks leivaks.

Kuidas asendada kaerajahu

Seda toodet võib asendada riisijahuga, mis on sama kasulik, või tatarjahuga (kuid see hoiab küpsetiste kuju veelgi halvemini). Toitumisteaduses asendatakse kaerajahu smuutide ja piimakokteilide puhul mandlijahuga.

Miks kaerajahu on mõru

Paljud inimesed arvavad, et kaerajahu on märk sellest, et see on ummikus. Kuid see ei ole päris nii. Isegi värskes kaerajahus võib olla kerge kibedus, sest see on kaeras endas ja ei kao pärast esialgset töötlemist. Kuid seda ei ole enam valmis küpsetatud tootes. Asi on selles, et ained, mis annavad sellise maitse, kaovad pärast kuumtöötlemist.

Kõik see kehtib siiski valmisjahu kohta. Teisalt, kui see on kodus valmistatud kaerahelvestest, ei ole toode kibe.

Kui jahu läheb halvaks, ei ole sellel mitte kerge mõru, vaid raske, rääsunud maitse. Sellisel juhul ei aita ükski kuumtöötlus.

Huvitavad faktid kaerahelveste kohta

1. Pikka aega oli kaerahelbed kõige odavam toit. Kaer oli odav, seda söödeti hobustele ja inimesi, kes sõid kaera, peeti liiga vaesteks. Kuid 19. sajandil tekkis kaerahelbeputru. Kaerahelbed olid palju maitsvamad ja kiiremini valmistatavad ning originaaltoodet oli lihtsam transportida pikkade vahemaade taha. Peagi muutusid kaerahelbed eranditult inimeste toiduvaliku osaks. Ja siis näitasid teaduslikud uuringud, et see ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Paljud modellid ja Hollywoodi näitlejannad tunnistavad oma armastust kaerahelveste ja müslite vastu. Ja nende eeskuju tasub järgida. Pähklite ja kuivatatud puuviljade lisamine kaerahelvestele muudab selle veelgi maitsvamaks.
2. Siiski ei ole kõik kaerahelbed tervislikud. Kiirtoit sisaldab palju vähem toitaineid ja rohkem kaloreid.
3. Kaerahelbed ja -jahu võivad neutraliseerida ebameeldivaid lõhnu külmkapis - jätke lihtsalt tassitäis seda ööseks, et imeda ebameeldivaid lõhnu.
4. Külma piimaga lahjendatud kaerajahu võib aidata leevendada päikesepõletusega seotud sügelust ja põletikku.

Foto kaerajahust