Kaerapiim: mis see on, kasulikud omadused, kuidas seda valmistada

Kaerajahust valmistatud piim on väga väärtuslik ja toitev toode, mis sisaldab palju kasulikke aineid ja vitamiine. Seda saab kergesti valmistada kodus, kulutamata palju raha ja kasutades minimaalselt tooteid. Kaerahelveste austajatele meeldib selle põllukultuuril põhinev piim, nii puhtalt kui ka erinevate vürtside lisamisega.

Üks nõuanne! Kaerapiima kasutatakse pagaritoodete, puderite, magustoitude ja pudingite valmistamisel.

Loomulikult ei ole see jook tõeline piim, millega enamik inimesi on harjunud. Selle valmistamiseks kasutatakse kaerahelbeid ja vett. Kardemon, vanilliin, mesi või kaneel võib lisada lõpptootele maitse parandamiseks ja vürtsikuse loomiseks.

Koostis ja kalorid

Kaerapiim sisaldab mitmesuguseid makrotoitaineid ja mikroelemente, mis on inimese tervisele kasulikud. Toode sisaldab märkimisväärses koguses kaltsiumi, mangaani, vaske, rauda, naatriumi ja magneesiumi. B-, H- ja E-vitamiinid on olemas. Esinevad looduslikku päritolu suhkrud, kiudained ja kiudained ning mitmesugused aminohapped. Piim sisaldab kõige rohkem süsivesikuid - 7 g, rasva - 1,3 g ja valku - 0,3 g.

Toote 100 g sisaldab ainult 43 kcal.

Milleks on kaerapiim hea?

Üldised eelised

1. See jook aitab organismil toime tulla kolesterooliga, parandades seeläbi südame tööd ja avaldades soodsat mõju veresoonkonnale.
2. Kui lisate oma igapäevasesse toiduvalikusse kaerapiima, võite unustada sellised probleemid nagu kõhukinnisus ja kõhupuhitus. See jook stabiliseerib seedetrakti ja aitab organismil kaitsta mao limaskesta kahjulike mikroorganismide eest ning leevendab mürgistuse tagajärgi.
3. Selle toote regulaarsel kasutamisel saate kaitsta oma keha selliste haiguste eest nagu gastriit ja haavandid. Inimestele, kes kannatavad selliste haiguste all nagu pankreatiit, hepatiit või sapipõletik, on ette nähtud selle joogi regulaarne joomine, kuna sellel on liigse sapi eemaldamise võime.
4. Jook tugevdab luid ja hambaid, juukseid ja küüsi, sest selles sisalduv kaltsium imendub organismis väga kergesti.
5. Toode aitab vabaneda köhast ja aitab kiiresti taastuda külmetushaigustest.
6. See on hädavajalik abivahend kaalulangetamiseks, see summutab näljatunnet pikaks ajaks ja kiirendab ainevahetust.
7. Piim sisaldab kiudaineid, mis võivad normaliseerida seedetrakti. See toimib profülaktikana soolestiku, mao ja sapipõie häirete vastu.
8. Tootel on positiivne mõju juustele ja nahale; see niisutab ja leevendab ärritust.

Naiste jaoks

Seda jooki tarbivad kõige sagedamini naised kaalulangetamise vahendina. Seda kasutatakse ka erinevate maskide valmistamiseks. Vähesed inimesed teavad, et kaerapiim mõjub soodsalt endokriinsüsteemile ja suguelundite süsteemile. Kõrge suhkrusisalduse all kannatavad naised peaksid seda jooki kindlasti oma dieeti lisama, sest selle glükeemiline indeks on madal ja see on organismile väga kasulik.

Uuringud on näidanud, et kaerapiim aitab toota serotoniini, mis on õnnehormoon. Selle joogi põhjal saab valmistada palju lihtsaid ja maitsvaid roogasid. Üks jook päevas ja umbes kuu aja pärast võib juba märgata naha paranemist. Kaerahelvestest valmistatud piim parandab ainevahetust, korraldab seedetrakti sujuvat toimimist, puhastab soolestikku.

Meeste jaoks

Mehed, kes joovad sageli kaerapiima, on vähem altid südame-veresoonkonna haigustele. Samuti aitab see ennetada selliseid haigusi nagu ateroskleroos, insult või südameinfarkt. Joogis sisalduv E-vitamiin aitab organismil suurendada seemnerakkude arvu, suurendada nende aktiivsust ja soodustada meessuguhormooni testosterooni tootmist.

Kui rase

Kaerapiim on kasulik raseduse ajal, sest see sisaldab foolhapet, mis aitab lootel kasvada ja areneda ning ennetab mitmesuguseid tüsistusi. See on võimeline toime tulema toksilisuse puhangutega. Joogi kõrge kiudainesisalduse tõttu võite unustada kõhukinnisuse probleemi, mis häirib peaaegu iga naise positsiooni.

Kui rinnaga toitmine

Toode on eriti kasulik imetamise ajal, kuna see aitab kiiresti taastada keha pärast sünnitust ja ennetada aneemiat. Samuti aitab see beebil kiiresti kasvada, sest emapiima kaudu antakse talle vajalikke vitamiine ja mikrotoitaineid.

Kaerapiim aitab organismil toota oksütotsiini ja lõõgastust, mis mõjuvad emale ja lapsele rahustavalt, stimuleerivad piimatootmist ja suurendavad kiindumust beebiga.

Lastele

Kaerapiim sisaldab palju kaltsiumi, mis on väikese lapse kasvuks hädavajalik. Kui laps ei saa süüa laktoosi ja kaseiini sisaldavat toitu, on see jook parim valik. Lisaks sellele ei ole vitamiinid vähem olulised ja see on sama tervislik.

Beebile võib hakata andma kaerapiima kuni kuus kuud pärast sündi. Kuni selle ajani ei tohiks seda toidule lisada. Kui last toidetakse rinnaga, saab ta kõik vajalikud vitamiinid ja mikrotoitained ema piima kaudu. Pärast lisatoitude kasutuselevõttu võib dieet sisaldada kaerapiimaga keedetud kissellid, püreed ja pajaroogasid.

Kahanemine

Kaeratoodet kaalulangetamiseks võib võtta erinevatel viisidel. Seda võib juua pool tundi enne sööki - see säästab teid liigsest kaloraažist, sest jook aitab vähendada söögiisu. Seda võib kasutada ka päevase dieedi põhitootena. Ühe päeva jooksul ei tohiks tarbida rohkem kui kaks liitrit jooki. See on suurepärane vahepala jook.

Kaerapiim kiirendab ainevahetusprotsesse, soodustab puhastumist ja liigsest vedelikust vabanemist. Toodet tuleks kasutada dieedi põhikomponendina. Piimas sisalduvad kiudained aitavad vältida liigset söömist ja nälga.

Kui te sööte kaloririkast dieeti ja joote päevas piisavalt piima, siis te ei kaota. Kõige tähtsam on see, et keha vajab lisaenergiat ja siis suurendab kaeratoode seda mõju, kiirendades ainevahetusprotsesse.

Kaerapiimapuhastus on tõhus viis kehakaalu langetamiseks ja keha puhastamiseks. Sel päeval ei tohi päeva jooksul juua rohkem kui kaks liitrit jooki. Vett võib juua soovi korral.

Kaerapiim meditsiinis

Kaerapiim iseenesest ei kuulu ravimite hulka, kuid tänu oma rikkalikule vitamiinikoostisele on see suurepärane abivahend dieedi, seedetrakti haiguste, diabeedi ja mitmete teiste haiguste puhul. Parem on kasutada kodus valmistatud piima, sest võite olla kindel, et see ei sisalda mingeid lisandeid, magusaineid ega maitsetugevdajaid.

Diabeedi korral

Kaerapiim on rikastatud kiudainetega. Kui järgite kiudainerikkaid toiduaineid sisaldavat dieeti, võite vähendada diabeedi tekkimise riski 30% võrra. Haiguse korral aitab toode stabiliseerida veresuhkru taset, parandades seeläbi organismi üldist seisundit. Suhkru taset alandav koostisosa beetaglükaan aeglustab glükoosi imendumist, leevendades seega diabeetilisi sümptomeid. Kaerapiim kiirendab ka diabeetiliste haavandite paranemisprotsessi.

Oluline: Kaerapiima glükeemiline indeks on 30 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Kaerapiim sisaldab oma koostises palju kasulikke aineid, millel on kasulik mõju mao limaskestale. Spetsialistid on leidnud, et selle haiguse puhul soodustab toode kiiret taastumist, säilitades patsiendi keha. Tervisliku valemi valmistamiseks valage 160 grammi kaerahelbeid 1,5 liitrile veele. Lase segul umbes kolmandiku tunni jooksul seista. Vala blenderi kaussi ja vahusta. Filtreerige läbi marli või peene sõela. Jooki võib tarbida igal ajal. Hoida külmas kohas mitte kauem kui 3 päeva.

Gastriit

Kui teil on gastriit, on oluline süüa stabiilset toitu, sest toit, mida te sööte, ei ole kehas hästi seeditav ja see mõjutab teie heaolu negatiivselt. Gastriit võib tekkida nõrgestatud immuunsüsteemi, toiduallergia, spetsiifiliste Helicobacter pylori bakterite, mao limaskesta kahjustavate ravimite kasutamise, vale toitumise ja ainevahetushäirete taustal.

Kaerapiim on selle haiguse puhul hädavajalik toode. See aitab sümptomeid leevendada ning aitab tulemusi pikendada ja tugevdada. Jook ümbritseb limaskesta ja mao seinu, leevendab valu, normaliseerib seedimist tänu tootes sisalduvatele kiudainetele ja vitamiinidele ning vabastab organismi kogunenud toksiinidest, sooladest ja kahjulikest ainetest.

Kõhukinnisuse korral

Kaerapiim sisaldab toitaineid, mis on kasulikud paljudele protsessidele inimkehas. Kiudained parandavad soole peristaltikat, aidates seega kõrvaldada kõhukinnisust, valu ja puhitust. Jook aitab taastada loomulikku soolestiku mikrofloorat.

Kaerajoogi valmistamiseks valage 45 g kaerahelbeid 250 ml sooja vette. Vahusta segu blenderis. Jooge tühja kõhuga, vajadusel võite juua mitu korda.

Maksa jaoks

Maksahaiguse korral on oluline järgida ranget dieeti. Seetõttu on kaerapiim asendamatu vitamiinide ja mikroelementide allikas. Tänu oma rikkalikule koostisele aitab jook eemaldada organismist toksiine ja kahjulikke aineid. Kaeral on ka koleeriteeriv toime, see normaliseerib soole peristaltikat, eemaldab kehast liigset vedelikku ja normaliseerib suhkrusisaldust.

Kõige kasulikumad teraviljad on need, millel on rafineerimata koor. Kaerahelbepuder ei ole maksa jaoks väga kasulik.

Kosmeetilised rakendused

Kaerapiim on kõige tavalisem piim, mida näete kosmeetikapoodide riiulitel. Ja mitte ilma põhjuseta - just sellisel kujul on see toode näonahale väga kasulik. See aitab ühtlustada nahatooni, vabaneb põletikust, samuti aknest, pehmendab ja niisutab nahka, võitleb peente joonte ja kortsudega. Kõige lihtsam ja tõhusam võimalus on pühkida oma nahka selle joogiga hommikul või õhtul. Võite valmistada ka maski.

Ärge kasutage maske või muudel kosmeetilistel eesmärkidel, kui olete allergiline kaera suhtes või teil on gluteenitalumatus.

Retseptid:

1. Näomaski saab valmistada järgmiselt. Võtke 15 ml kaerapiima ja sama palju kartulipüreed, lisage segule veidi hapupiima. Saadud mass hästi segada ja kohaldada näole kolmandaks tunniks. Loputage maha puhta veega.
2. Kui teete kodus kaerapiima, siis jääb kook. Seda saab kasutada näomaskina. Kandke nahale, välja arvatud silmade ümbrus, kolmandik tunniks. Loputage maha leige veega. Tulemuseks on tugev ja pinguldatud nahk. Mask aitab ahendada poore ja kõrvaldada nahaärritust. Peamine on, et pärast protseduuri ei läheks mitu tundi välja.
3. Kui pühkida nägu kaerapiima sisse kastetud käsnaga, saavutatakse ilus tulemus - nahk saab särava välimuse.
4. Et vabaneda lõhenenud otstest, tehke järgmist hooldust. Lõhestunud otstest vabanemiseks on vaja segu, mis koosneb ainult paksust kaerapiimast. Seda tuleks kanda puhastele, veidi niisketele juustele 10 minutiks. Peske mask maha sooja veega. Seda maski on kõige parem kasutada kaks korda nädalas või 14 päeva jooksul, pärast mida peate andma juustele kuu aega puhata.
5. Taastavaks juuksemaskiks tuleb segada 2 munakollast 15 g mis tahes kosmeetikaõliga. Vala 5 spl kaerahelbeid eraldi anumasse koos poole klaasi piimaga ja lase paisuda, umbes veerand tundi. Segage kõik koostisosad, kuni on saadud ühtlane konsistents. Kandke mask kuivadele juustele kogu pikkuses, hõõrudes seda peanahka. Pärast pealekandmist pange kilemüts ja mähkige juuksed rätikuga. Hoidke maski umbes kolmandiku tunni jooksul. Loputage maha sooja veega, seejärel peske juuksed šampooniga. Seda ravi võib teha kord nädalas.

Kahjud ja vastunäidustused

1. Kaerapiim sisaldab gluteeni ja seda ei tohi tarbida tsöliaakia all kannatavad inimesed.
2. Kaer on allergeenne.
3. Kaeras sisalduv füütihape põhjustab mitmeid osteoporoosiga seotud tüsistusi.
4. Diabeedi korral tuleks kaerapiima tarbida ainult piiratud koguses, sest kaera tärklisesisaldus annab organismile kõrge glükoosisisalduse.
5. Kaera kõrge kaltsiumisisalduse tõttu võib see halvendada neeruprobleemidega inimese seisundit - glomerulonefriiti.
6. Seedetrakti haiguste ägedas staadiumis on parem joogist keelduda.

Kuidas seda õigesti ladustada

Kodus valmistatud jooki võib säilitada külmkapis kuni 4 päeva. See peaks olema klaaspudelis ja seda on parem enne joomist raputada.

Kuidas teha kaerapiima kodus

Kõige parem on kasutada tõelist teravilja, sest see säilitab kõik toitained võimalikult hästi. Kuid ka teraviljast saab teha head jooki. Võtke 500 g kaerahelbeid, näiteks Hercules, ja lisage 2 liitrit vett. Jätke see veerand tunniks paistetama. Segage segu, kuni see on ühtlane. Saadud joogi võib lasta läbi peene sõela või marli, kuid see ei ole vajalik.

Ehtsast, rafineerimata teraviljast piima valmistamiseks on vaja 250 g vilja ja 1 liitrit keedetud piima. Keeda segu madalal kuumusel umbes 1,5 tundi. Laske aega jahtuda, seejärel sõelake läbi marli.

On veel üks viis, kuidas teraviljast piima valmistada. Võtke 2 tassi töötlemata kaera ja valage 1 liiter destilleeritud vett. Jätke see 12 tunniks tõmmata. Pärast aja möödumist vahusta segu ja filtreeri see.

Kas kaerapiima saab keeta?

Kaerapiima ei ole soovitatav keeta, sest see kaotab oma tervislikud omadused ja ka joogi maitse muutub. Aga kui seda on vaja keeta, ei kalgendu see kõrgel temperatuuril ja käitub peaaegu nagu lehmapiim.

Mida saab teha kaerapiimaga: Retseptid

Buns

Porgandipullide valmistamiseks koos kaerapiima lisamisega on vaja järgmisi tooteid:

• kaerahelbed - 2 spl;
• klaasist vesi;
• jahu - 1,5 tassi;
• riivitud porgand - 100 g;
• granuleeritud suhkur - 15 g
• sool - 5 g;
• maisiõli - 15 g;
• kiire pärm - 5 g
• apelsinikoore - 15 g.

Ettevalmistusetapid:

1. Kõigepealt valmistage kaerahelvestest piim. Valage vesi üle teravilja ja laske sellel 10 tundi paisuda.
2. Kui aeg on möödas, vahusta segu ja sõela läbi marli.
3. Lisage piimale maisiõli, porgandid, suhkur ja sool, apelsinikoore ja teelusikatäis kiiretoimelist pärmi. Sega juurde jahu ja sõtku tainas.
4. Asetage sooja kohta, et pärm saaks mõjuda ja tainas saaks kerkida. See ei võta kauem kui 45 minutit.
5. Rullige tainas vorstikujuliseks ja lõigake see 8-9 tükiks, vormige rullideks ja asetage need pärgamendiga või võiga vooderdatud küpsetusplaadile.
6. Asetage valmis kuklid ahju, nii et need tõuseksid veidi.
7. Vahepeal soojendage ahju 180 kraadini. Küpseta kukleid, kui need on tõusnud, umbes pool tundi.
8. Kaunista valmis kuklid tuhksuhkru või kaneeliga.

Pannkoogid

Kaerapiimaga pannkooke on väga lihtne valmistada. Nende valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• munad - 3 tk;
• kaerapiim - 500 ml;
• keev vesi - 500 ml;
• söögisooda - 2 g;
• sõelutud jahu - 500 g;
• suhkur - 20 g;
• sool - 0,5 teelusikatäit või maitse järgi;
• õli taina määrimiseks ja lisamiseks - 60 g.

Ettevalmistusetapid:

1. Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool ning klopi segu.
2. Vala piima ja keeva kuuma vee sisse ning lisa söögisooda.
3. Lisage jahu ja vahustage hästi, et vältida klompide tekkimist.
4. Lisage tainale 50 g päevalilleõli, et pannkoogid ei kleepuks pannile.
5. Laske valmis saial umbes 15-20 minutit seista, et segada koostisosad ühtlaseks seguks, ja seejärel küpsetage seda.

Huvitavad faktid kaera kohta

1. Kaera kasvatamine algas juba meie ajastu alguses. Mõnede allikate kohaselt toimus see protsess algselt Kagu-Euroopas ja Väike-Aasias. Spetsialistid usuvad, et tänapäeva kaera esivanem oli Aasia metsik punane kaer. Seda ei ole aga enam võimalik kindlalt väita.
2. Mõned teadlased usuvad, et kaer on pärit uppunud Atlantisest, nagu paljud teisedki teraviljad. See oli jumalanna Demeteri kingitus inimkonnale. Pärast seda, kui inimesed hakkasid oma elukohti vahetama, jõudis kaer ka teistele maadele põhjapoolse marsruudi ääres. Seda kasvatati teraviljale sobivates kliimatingimustes.
3. Varem peeti kaera ainult söödakultuuriks. Seda söödeti hobustele, sigadele ja lammastele. Roomlastele ja kreeklastele tundus kummaline ja naeruväärne, et paljud germaani hõimud lisasid oma toidule kaera. Vanadest kirjutistest teame, et germaani asulates kasvatati seda juba meie ajajärgu alguses.
4. Vana-Rooma teadlane Galenos kirjutas oma töödes (129-200), et kaera kasvatati ka Indias.
5. Vana-Kreeka arst ja loodusteadlane Dioskorides, üks botaanika rajajaid, kirjeldas oma kirjutistes üksikasjalikult kaera. Ta väitis, et kaeral on raviomadusi, ja kasutas seda oma patsientide ravimisel.
6. Biogeograaf ja Šveitsi botaanik Decandol, kes oli kultuurtaimede tekkimise teadusliku käsitluse teerajaja, väitis oma kirjutistes, et ei muistsed egiptlased ega muistsed juudid ei teadnud sellest kultuurtaimest midagi.
7. On dokumenteeritud fakt, et anglosaksiidid kasvatasid Inglismaal juba 779. aastal suurtes kogustes kaera.
8. See on ehk ainus omataoline kultuur, mis suudab kasvada niiskes ja külmas kliimas. Seepärast tarbisid Inglismaa ja Šotimaa inimesed sajandeid kaerajahukooke.
9. 7. sajandi alguses ilmus see põllukultuur ka Vana-Venemaale. See teravili levis kiiresti kogu riigi territooriumil, sest see on tagasihoidlik ja suudab aklimatiseeruda külmas kliimas. Kaerajahu, puder, kissel ja muud sellel kultuuril põhinevad toidud muutusid enam kui sajandiks vene rahva igapäevaseks toiduks.

Foto kaerapiimast