Kaerahelbed: kasulikud omadused ja retseptid

Kaera peetakse ainulaadseks teraviljaks. Nii selle kest kui ka sisemine osa sisaldavad suurt hulka toitaineid, millel on positiivne mõju inimkehale. Seepärast on kaerahelbed nii populaarsed. Selle toote põhjal valmistatud kaerahelbed puhastavad seedetrakti ja neil on palju muid positiivseid omadusi. Vaatame lähemalt, mis teeb kaerahelbed ainulaadseks.

Kaerahelbeste tüübid

On olemas umbes 40 liiki kaera, mida töödeldakse ja millest valmistatakse kaerahelbeid või maailmakuulsat "Hercules'i". Kõige tuntumad ja kõige nõutumad on järgmised tüübid:

1. Kaerahelbed "Extra" nr 1 on valmistatud tervetest, jämedatest teradest. See teraviljatüüp on kõige kasulikum, kuna sisaldab kõige rohkem kiudaineid.
2. "Extra" nr 2 on palju väiksem kui "Extra" nr 1, kuna see on valmistatud tükeldatud kaerast.
3. Kaerahelbed "Extra" nr 3 on kõige väiksema suurusega ja suudavad kiiresti keeda. Tootmistehnoloogia hõlmab ka tükeldatud kaera kasutamist. Seda tüüpi kasutatakse kõige sagedamini lastele mõeldud pudru valmistamiseks.
4. Hercules'i helbed on sileda tekstuuriga. Seda tüüpi ei saa kasutada mikrolaineahjus toiduvalmistamiseks. Need nõuavad pikemat küpsetusaega. Tootmisprotsessis aurutatakse ja kuumtöödeldakse neid, nii et need ei sisalda praktiliselt mingeid kasulikke koostisosi.
5. Kaerahelbed on sarnased Hercules'i kaerahelvestega, kuid neid valmistatakse rullis, mis lamedamaks teeb teravilja ja tekitab sellele vastava mustri.
6. Purustamata tangu on tavapoodides praktiliselt haruldane. See on loetletud liikidest kõige kasulikum ja sarnaneb oma omadustelt täisteraviljadele.

Kuidas erinevad kaerahelbed "Heraklesest

Hercules ise on kaerahelbed. Ainus erinevus on see, et Hercules'i viljadest eemaldatakse kliid, mis sisaldavad B-vitamiine ja kiudaineid. Seejärel läbivad terad kõrgel temperatuuril toimuva aurutöötluse, et vähendada küpsetusaega.

Kuid vaatamata paljude kasulike komponentide kadumisele on tootel endiselt positiivseid omadusi. Kõigepealt on Hercules dieedi tüüpi toode, mida soovitatakse inimestele, kes on ülekaalulised. Lisaks sellele ei hävitata töötlemise käigus kõiki kasulikke komponente ja sellise pudru kasutamine on palju tervislikum kui rullid või võileivad.

Koostis ja kalorid

Kaerahelbed on kõige populaarsem kaerast valmistatud toode. Kõik inimesed on noorest east tuttavad kaerahelvestega, mis täidavad keha energiaga ja annavad jõudu. Kaerahelveste koostis on üsna mitmekesine.

Kaerahelveste teadaolevad puhastavad omadused on tingitud tooraines sisalduvatest jämedatest kiudainetest. Selle toidu tarbimine puhastab soolestiku stagnatsioonidest ja fekaalikividest, samuti imab see toksilisi komponente ja kõrvaldab need.

Tähtis on ka helvestes sisalduvad B-vitamiinid. Need vitamiinid on väga kasulikud psühhoemotsionaalse seisundi normaliseerimisel ja unetuse kõrvaldamisel. Need vitamiinid mõjuvad soodsalt ka küünte, juuste ja hammaste seisundile.

Kaerahelbed sisaldavad ka joodi, mis ennetab kilpnäärme haiguste riski. Lisaks on see hea ajule ja parandab füüsilist aktiivsust.

Keedetud kaerahelbed sisaldavad suures koguses A- ja E-vitamiini. Need ained on tuntud oma looduslike antioksüdantide omaduste poolest, mis parandavad naha, juuste ja keha seisundit tervikuna.

Suures koguses kaerahelbeid ja sisaldavad selliseid mineraalaineid nagu vask, magneesium, kaltsium, fosfor ja raud. Samuti tasub mainida, et toode on gluteenivaba, mis on oluline tsöliaakiahaigetele.

Suure osa kaerahelveste koostisest moodustavad keerulised süsivesikud. 100 grammi kaerahelveste kalorsus on 323 kcal.

Miks kaerahelbed on teile kasulikud

Üldine kasu tervisele

Kaerahelveste kõrge kiudainesisaldus on organismile väga kasulik. See on tingitud asjaolust, et need komponendid hakkavad mao sisenemisel kohe vedelikku imenduma, mistõttu nende suurus hakkab oluliselt suurenema. Seejärel, kui nad läbivad soolestiku, koguvad jämedad kiudained kõik kogunenud toksiinid ja detoksikatsioonid ning puhastavad järk-järgult keha.

Toote kiudained reguleerivad soole- ja seedeprotsesse. See on ka suurepärane vahend, mida kasutatakse kõhukinnisuse profülaktikaks. Kõrge fosforisisaldus tagab, et kõik elundid saavad toimimiseks vajalikku energiat. Lisaks vähendab toode märkimisväärselt kolesterooli sisaldust veres ja takistab kolesterooliplaatide moodustumist veresoonte seintel.

Kaerahelveste lisamine igapäevasesse toiduvalikusse on hea ennetus selliste haiguste nagu südameinfarkti, insuldi ja ateroskleroosi vastu. Samuti normaliseerib see närvisüsteemi ja parandab organismi kaitsevõimet.

Naiste jaoks

Kõige olulisem kasu helvestest on see, et need täidavad keha energia ja jõuga tänu oma kõrgele süsivesikute sisaldusele. Samuti tänu suurele vitamiinide ja mikroelementide kogusele normaliseerub ainevahetus.

Nagu te teate, tahab iga naine säilitada oma saledust, seega on kaerahelveste kasutamine siinkohal hädavajalik. Need aitavad organiseerida seedetrakti tööd ning tootes sisalduvad valgud ja kiudained ei toimi rasvkihi ülesehitamisel, vaid aitavad arendada ja tugevdada lihaskoet. B-vitamiin hõlbustab seedimist.

Kaerahelbedest on kasu urogenitaalsele ja endokriinsüsteemile. Diabeetikut tasub samuti tarbida, kuna tal on madal glükeemiline indeks. Õigesti ja õigetes annustes tarbituna aitab kaerahelbepõhine puder ravida paljusid haigusi.

Teadlased on tõestanud, et kaerahelbed aitavad kaasa serotoniini tootmisele. See komponent parandab meeleolu, võitleb depressiooni vastu.

Meeste jaoks

Meeste kehad on naiste omadest väga erinevad, mistõttu nende toitumine peaks olema individuaalne. Kuna tugevam sugu peab pidevalt säilitama lihasmassi sobival tasemel, peavad nad tarbima valku, kaaliumi ja D-vitamiini sisaldavaid toiduaineid.

Selleks, et tagada reproduktiivse funktsiooni tõrgeteta toimimine, peate tarbima tooteid, mis sisaldavad looduslikke afrodisiaakumid ja hormoonid. Mehe kaitsefunktsiooni parandamiseks peaksite pöörama tähelepanu toidule, mis sisaldab lükopeeni, tsinki, antioksüdante.

Kui organismis puudub selline oluline hape nagu trüptofaan, suureneb vähi või tuberkuloosi oht. Kaerast on teadaolevalt B1-vitamiini, seleeni, valgu, magneesiumi, fosfori ja kiudainete allikas. Seega, kui inimene sööb sageli kaera, vähendab see oluliselt südame-veresoonkonna haiguste riski.

Kui rase

Kaerahelbed on kõige soovitatavam toode raseduse ajal. See on tingitud asjaolust, et need sisaldavad suurt hulka vitamiine ja mikroelemente, mis on naise keha jaoks olulised sünnituse ajal.

Kõige olulisemad neist on järgmised:

1. Raud - aitab ennetada naise aneemiat ja välistab loote hapnikupuuduse võimaluse.
2. Foolhape - aitab vältida sünnidefekte lastel.
3. Kiudained - kaotab vajaduse ravimite järele seedeprobleemide või kõhukinnisuse korral.
4. Vitamiin B6 - aitab toksilisuse või stressi korral.
5. Niatsiin ehk riboflaviin - mõjub positiivselt nahale, juustele ja küüntele.

Kaerahelbed võivad kahjustada tulevase ema tervist ainult siis, kui toodet tarbitakse piiramatus koguses. Keedetud pudru päevane norm rasedale naisele on 300 grammi.

Kui rinnaga toitmine

Pärast sünnitust on naissoost organism täielikult kurnatud. Selle aja jooksul peab ta taastuma väga kiiresti. Kaerahelvestest on raske loobuda, sest need täidavad organismi energiavarusid ja aitavad kiirendada ka sünnitraumade paranemist. Kuid rinnaga toitev ema peaks alustama erilise ettevaatusega ja eelistatavalt kasutama Extra nr 1 või Hercules'i. Putru võib valmistada ainult veega.

Esialgu peab ema tarbima väga vähe putru (mitte rohkem kui 2 supilusikatäit) ja jälgima hoolikalt lapse reaktsiooni. Kui kehal ei esine koolikut või löövet ja väljaheide ei muutu, võib kaerahelbeid täielikult toidulauale lisada.

Optimaalne portsjon imetava ema jaoks on 200-250 grammi juba keedetud. See kogus ei koorma seedesüsteemi üle ega põhjusta gaaside tekkimist. Kaerahelveste lisamine toidulauale koos piimaga on imetavatele emadele lubatud alles siis, kui laps on kolme kuu vanune.

Imikutele

Imikutele tutvustatakse kaerahelbeid esimest korda juba imikueas. Siin kasutatakse seda esimese täiendava toiduna. Kaerahelbed jahvatatakse blenderis jahuks ja keedetakse piima või veega. Kui laps on saanud üheaastaseks, ei ole pudru valmistamiseks enam vaja põhitooteid jahvatada.

Laste toitude puhul kasutatakse kaerahelbeid suppide või erinevate magustoitude valmistamiseks pajaroogade, pirukate või kissellide kujul. Kuid kõige tervislikumaks kaerahelbepudruks peetakse siiski hommikusöögiks pakutavat kaerahelbeid.

Ameerika toitumisspetsialistid on isegi läbi viinud uuringuid, mis näitasid, et 9-11-aastased kooliõpilased, kes regulaarselt hommikuti kaerahelbeid tarbivad, on klassides aktiivsemad ja sellega seoses on nende teadmiste tase palju kõrgem.

Kaalulangus

Tänu kaerahelveste toiteväärtuslikele omadustele võib neid nimetada mitmekülgseks tooteks, mida kasutatakse paljudes populaarsetes ja tõhusates dieetides. Kui lisate oma igapäevasesse dieeti putru koos veega, ilma või, soola ja suhkru lisamiseta, saate oluliselt vähendada oma igapäevase dieedi kalorsust, kiirendada valgusainevahetust organismis ning vähendada rasvade ladestumist ja suurendada lihasmassi.

Kaerahelbeid kasutatakse tihtipeale peamise ja ainsa tootena monotoitude puhul. Sisuliselt on vaja tarbida 250 grammi kaerahelbeid 5 korda päevas. Dieedi kestus on 5 päeva. Selle tulemusena on võimalik vähendada kehakaalu 5-6 kilogrammi võrra. Kuid te ei tohiks loota imele, sest selline paastumine võib organismile ka kahju tekitada, seega tasub hoolikalt uurida vastunäidustusi ja võimalikke kõrvaltoimeid.

Kaerahelbepudru eelised

Kaerahelbepudru kasulikkus on hindamatu. Selle peamine mõju on suunatud:

1. alandada kolesteroolitaset tänu sisalduvale beetaglükaanile.
2. Vähi ennetamine.
3. Südame- ja veresoonkonna ning kopsude tervis.
4. Võimalus kiireks kaalulanguseks.
5. Keha täiendamine valguga, eriti kui liharoogade söömine on võimatu või ebasoovitav.
6. Paraneb naha seisund, väheneb selle ärrituvus ja aitab isegi ekseemi vastu võidelda.
7. Toidab keha oluliste mikrotoitainete ja vitamiinidega.

Selleks, et toote loetletud kasulikud omadused tõepoolest avalduksid, tuleb pudru valmistamiseks kasutatav teravili õigesti valida.

Kas kaerahelvestest saadud piim on kasulik?

Kaerapiim on kaerahelvestest ja veest valmistatud jook. Mõnikord lisatakse sellele soola, vitamiine ja taimeõli. Tootmisprotsessis annab kaer enamiku oma toitainetest joogile. See sobib seedetraktiprobleemidega inimestele oma katteomaduste tõttu.

Millised on kaerapiima eelised? Vaatame peamisi eeliseid:

1. Võrreldes lehmapiimaga on kaerapiim väga madala kalorisisaldusega, mistõttu võib seda julgelt lisada toiduvalikusse.
2. Seda võivad tarbida ka taimetoitlased.
3. Joogi eelised on peaaegu samad kui kaerahelvestel, sest see sisaldab identseid kasulikke komponente, nagu B-vitamiinid, kaltsium, fosfor, raud ja räni.
4. See ei sisalda laktoosi, mis on laktoositalumatusega inimeste jaoks väga oluline tegur.
5. Tootel on suurepärane antioksüdantne toime.
6. Jooki on lihtne valmistada ka kodus.

Kaerahelvestest valmistatud piim on viimasel ajal olnud väga nõutud nii õige toitumise fännide kui ka taimetoitlaste seas.

Kaerahelbed meditsiinis

Erinevate patoloogiate ja haiguste puhul on toitumisravi oluline osa ravist. Näiteks õõnsusoperatsioonile järgneval perioodil on vaja ranget dieeti, mille põhitoiduks on kaerahelbepõhine puder. Sama toit sobib ka südame-veresoonkonna või hingamisteede häirete, neeru- või maksahaiguste korral. Millised on kaerahelveste eelised iga haiguse puhul?

Diabeedi korral

Diabeet on seisund, mille puhul on ette nähtud spetsiaalne toitumiskava, mille puhul glükoosisisaldus on erilise kontrolli all. Seda suudavad teha ainult kaerahelveste jämedad kiudained. Lisaks kaerahelvestele võivad diabeetikud süüa kaerahelbeid kasutavaid küpsetisi või muid magustoite.

Oli isegi teaduslik uuring, mis tõestas, et 1. tüüpi diabeetikutele mõeldud kaerahelbepuder aitab vähendada insuliini annust, kui seda süüa regulaarselt iga päev.

Oluline: Kaerahelveste glükeemiline indeks on 55 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Pankrease põletikulise protsessiga kaasneb ensümaatiliste funktsioonide kahjustumine, mis kahjustab kogu seedesüsteemi. Nende patsientide raviks on oluline õrn toitumine. Haiguse äge vorm nõuab esimese päeva jooksul paastumist. Teisel päeval võib aga süüa kaerahelvestel põhinevat vedelat suppi.

Pankreatiidi korral eemaldab dieedi järgimine koos kaerahelveste kasutamisega toksiine ja räbu, ilma et see koormaks kõhunääret. Ja tänu roa viskoossusele kaitseb see kõhtu sapi kahjuliku mõju eest.

Gastriit

Et vältida põletikulise protsessi süvenemist mao seintel, on sellise haiguse korral keelatud rasvase ja vürtsika toidu kasutamine. Aga kaerahelbeputru on kindlasti soovitatav lisada dieeti.

Kui sellist toitu süüakse 24 tunni jooksul, taandub põletik. Lisaks pudrule või supile võib toidule lisada kaerapiima, kissellid või muud teraviljapõhised magustoidud.

Soolestiku jaoks

Tugevalt ummistunud soolestik põhjustab üldist halba tervislikku seisundit. Kaerahelbed võivad seda probleemi lahendada. Parim viis seda teha on süüa kaerahelbeid igal hommikul tühja kõhuga, segades need klaasi veega. Ainult soola või suhkru lisamine ei ole soovitatav.

Kõhukinnisuse korral

Regulaarselt esinev kõhukinnisus võib viia kogu keha mürgistuseni. Selle probleemi vastu võitlemiseks tuleks dieeti lisada mis tahes meetodil keedetud kaerahelbed. Toote kõrge kiudainesisaldus ümbritseb kogu seedetrakti limaskesta ja aitab soolestikul taas toimida.

Kolestatiidi korral

Esimestel päevadel, kui sümptomid on ägedad, peaksite toidu tarbimist minimeerima. See vähendab valu taset. Kuid 2 päeva pärast võib manustada limaskesti kaeravee puljongit. Siis, kui on märgatav paranemine, võite minna üle kergetele kaerasuppidele ja pudrudele.

Kaerahelbed kosmeetikatoodetes

Kaerapõhised tooted sisalduvad sageli paljudes kosmeetikasarjades. See ei ole üllatav, sest nende toime on suunatud toitmisele, rakkude ainevahetuse normaliseerimisele, põletiku vähendamisele ja mikrovigastuste paranemisele.

Kaerahelveste baasil valmistatakse igasuguseid kreeme, toonikuid, šampoone, koorikuid ja geele. Kuid keegi ei sekku kosmeetikatoodete valmistamisse ise kodus. Selliste vahendite korrapärane kasutamine võib saavutada käegakatsutavaid tulemusi ja teha head konkurentsi mis tahes kallitele kreemidele. Nende valmistamine on piisavalt lihtne ja ei nõua kallite komponentide ostmist ning ei ole aeganõudev.

Näo jaoks

Tänu isevalmistatud vahenditele kaerahelveste baasil muutub nahk tugevaks, pinguldatud, säilitab pikka aega oma nooruse ja ilu. Populaarsed on ka koorijad, mis puhastavad poore ja niisutavad nahka.

Peenestuse ettevalmistamiseks tuleb järgida järgmisi samme:

1. Jahvatage ½ tassi kaerahelbeid jahuks ja valage need käepärasesse klaas- või plastkonteinerisse.
2. Lisage ½ tassi piimapulbrit ja segage hoolikalt.
3. Ühekordse koorimise valmistamiseks pange 2 teelusikatäit ettevalmistatud segu eraldi anumasse ja segage 2 teelusikatäie puhastatud veega. Segage, kuni segu on ühtlase konsistentsiga.
4. Kandke segu õrnalt masseerivate liigutustega näole ja kaelale. Masseeri paar minutit ja loputa maha sooja veega.

Puhastusvahend eemaldab nahalt õrnalt mustuse. Kui soovite koorida surnud nahka, võite lisada veidi jämedat soola või jahvatatud mandleid.

Näomaskid on väga tõhusad ja aitavad hooldada kõiki nahatüüpe. Kuivale nahale võib maski valmistada järgmiselt:

1. Segage 2 supilusikatäit kaerahelbeid 3 supilusikatäie piima või hapukoorega.
2. Laske teraviljal aega, et see imbuks niiskust ja hakkaks paisuma, seejärel kandke see näole ja kaelale.
3. Jäta 20 minutiks ja loputa maha leige veega.

Ülaltoodud retsepti järgi valmistatud mask toidab nahka suurepäraselt, niisutab seda ja täidab seda kasulikke koostisosi.

Kuiva ja normaalse naha puhastamiseks kõigist lõhenenud naha jälgedest valmistage järgmine koostis:

1. Segage 2 supilusikatäit purustatud kaerahelbeid 1 tl sidrunimahla ja 1 tl lehmapiimaga.
2. Segage hoolikalt ja kandke näole ja kaelale. Jätke nahale 25-30 minutiks.
3. Loputage maha leige veega.

Rasvase naha värskendamiseks segage 1 supilusikatäis kaera ja 1 supilusikatäis minimaalse rasvasisaldusega piima. Segage segu, seejärel lisage 2 teelusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla. Segage ja masseerige näole. Jätke 10-15 minutiks ja seejärel loputage maha jaheda veega.

Juuste jaoks

Kaerahelvestel põhinevad maskid ja keedised juuste jaoks hoolitsevad peanaha eest, taastavad juuksevõlli struktuuri ning annavad sära ja elastsust.

Juuste kasvu soodustava maski valmistamiseks on vaja:

1. Jahvatage 20 grammi kaerahelbeid pulbriks.
2. Lisage 20 grammi jahvatatud punast pipart ja 20 ml rafineerimata päevalilleõli. Segage segu põhjalikult läbi.
3. Kandke ettevalmistatud segu juustele ja hoidke, kuni tunnete peas kerget kipitustunnet.

Kasutage henna infusiooni, et seda maha pesta.

Et valmistada kompositsiooni, et anda oma juustele paksem ja rohkem mahtu, on vaja:

1. Vala 20 grammi kaerahelbeid kuuma rohelise tee sisse ja jäta 20 minutiks seisma.
2. Seejärel lisage 15 grammi roosisavi ja 10 tilka piparmündi eeterlikku õli.
3. Segage segu ja määrige see juuksejuurele. Jätke see pooleks tunniks.

Peske see maha hibiskuse infusiooniga. Soovitatav on kasutada kirjeldatud maski 3-7 korda kuus.

Juuste tekstuuri taastamiseks pärast värvimise või päikesepõletuse kasutamist valmistage järgmine koostis:

1. Klopi 2 kanamuna mikseriga, seejärel lisa 20 ml topeltkoort ja klopi mass uuesti.
2. Lisage 35 grammi jahvatatud kaera. Segage hästi.
3. Niisutage juuksed ühtlaselt ja seejärel kandke segu ühtlaselt peale. Katke polüetüleeni, seejärel mähkige rätikuga ja jätke pooleks tunniks seisma.

Maskide eemaldamiseks juustest on soovitatav kasutada orasrohelisel põhinevat infusiooni.

Kahjud ja vastunäidustused

Hoolimata kõigist kaerahelveste hindamatutest eelistest, on ka mõned vastunäidustused:

1. Kõigepealt on oluline meeles pidada, et kaerahelbed ei sobi kõigile. See on vastunäidustatud inimestele, kellel on gluteenenteropaatia. Selle põhjuseks on asjaolu, et teravilja sisaldab valke, mis hävitavad peensooles olevaid villi, põhjustades seedeelundushäireid. See kõik viib toiduallergiate tekkimiseni.
2. Kaerahelbeid ei soovitata süüa, kui teil on neeru- või südamepuudulikkus.
3. Isegi terve keha võib kannatada kaerahelveste piiramatust tarbimisest, sest liiga palju võib põhjustada probleeme kaltsiumi imendumisega.

Eriti ettevaatlik peaksite olema kiirkaerahelveste suhtes, sest neid on töödeldud mitmel viisil, neist on eemaldatud kasulikud komponendid ja need sisaldavad lisaaineid, mis võivad teie tervisele kahjulikuks osutuda.

Kuidas valida ja säilitada teravilja

Kui valite endale teravilja, on oluline meeles pidada, et mida rohkem on teravilja töödeldud, seda vähem kasulikke omadusi jääb sellesse. Nii et ärge lootke sellise toote eelistele, mida tuleb keetmiseks ainult keeva vee peale valada. See võib olla isegi kahjulik säilitusainete ja magusainete tõttu, mida see sisaldab.

Ideaalne on, kui kaerahelbed ostetakse läbipaistvas pakendis. See võimaldab visuaalselt näha toote kvaliteeti. Kaerahelbeid ei ole soovitatav süüa pappkarbist. Selle põhjuseks on see, et kaerahelbed imavad endasse niiskust, mis hävitab nende kasulikud omadused.

Tähelepanu tuleks pöörata ka helveste jämedusele. Mida jämedamad need on, seda kauem kestab pudru keetmine. Helbed maitsevad veelgi paremini.

Säilitamisel on oluline, et teravili oleks hermeetiliselt suletud. Selle põhjuseks on see, et need imavad endasse niiskust, mis avaldab negatiivset mõju neis sisalduvatele tervislikele koostisosadele. Teravilja saab suurepäraselt säilitada ka sügavkülmas.

Neid tuleks säilitada umbes 4 kuud alates tootmiskuupäevast.

Mida teha kaerahelvestega: Retseptid

Kaerahelvestel põhinev toit ei ole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Sellised toidud on eriti nõutud hommikuti hommikusöögiks. Kuid see võib olla mitte ainult traditsiooniline kaerahelbepuder, vaid ka kõikvõimalikud pannkoogid, pannkoogid, pajaroogad ja palju muud.

Puder

Kaerahelvestest pudru valmistamisel on oluline arvestada tootja juhiseid pakendil.

Puder valmistatakse järgmiste etappide kaupa:

1. Segage 200 ml vett ja 200 ml piima kastrulis. Pange see pliidile ja tooge see keema.
2. Vala 100 grammi kaerahelbeid, lisa 2 supilusikatäit suhkrut ja soola maitse järgi. Segamine.
3. Tooge segu uuesti keema ja segage.
4. Lülitage kuumus välja, pange kaas potile ja jätke mõneks ajaks puhkama.

Küpsised

Sellest lihtsast küpsise retseptist saab ilma suurema vaevata maitsva ja maitsva magustoidu. Ettevalmistus on järgmine:

1. Segage 150 grammi pehmet võid ja ½ tassitäit kristallsuhkrut konteineris. Segage, kuni segu on ühtlane.
2. Lisage 2 muna ja segage uuesti hästi läbi.
3. Seejärel lisage 1 ½ tassi kaerahelbeid. Sega segu lusikaga.
4. Segage 1 ½ tassi jahu ja 1 teelusikatäis söögisoodat ning lisage massile. Segage, kuni on saadud homogeenne segu.
5. Kata kauss kilega ja lase pool tundi külmkapis jahtuda.
6. Seejärel vormige tainast pallid, asetage need pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja vajutage kergelt alla, nii et moodustuksid kuklid.
7. Asetage eelkuumutatud ahju 200 °C juures ja küpsetage 25 minutit.

Saadud küpsised on väljastpoolt kuldse koorega ja seestpoolt mureneva magusa tekstuuriga.

Kotletid

Lihapallide valmistamiseks on vaja:

1. Vala 1 tass kaerahelbeid keevasse vette ja lase 20 minutit paisuda.
2. Koori üks sibul, üks kartul, üks porgand, pese ja haki peeneks riiviga.
3. Haki terava noaga kimpu maitsetaimi ja 2 küüslauguküünt läbi pressi.
4. Sega kõik koostisosad kausis ning maitsesta soola ja pipraga. Segage põhjalikult.
5. Vormi lihapallid ja prae neid pannil, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid.
6. Seejärel pane kaas peale ja prae lihapalle umbes 5 minutit.

Fritters

Pannkookide valmistamiseks toimige järgmiselt:

1. Pange poolteist tassi kaerahelbeid sobivasse anumasse ja valage peale ½ liitrit piima. Jäta 1 tunniks seisma, et teraviljad saaksid piima endasse imeda ja pehmeneda.
2. Klopi 2 kanamuna ja 2 supilusikatäit suhkrut, seejärel lisa need kaerahelvestele.
3. Koori õun ja lõika väikesteks tükkideks. Lisage ka tainale ja segage hästi läbi.
4. Lusikatäidis pannakse kuumutatud võiga määritud ahjuplaadile ja praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid

Pannkookide valmistamiseks tuleb teha järgmised sammud:

1. Valmistage kauss taina jaoks, valage sinna 1 tass kaerahelbeid ja valage 2 tassi kuuma vett. Segage segu põhjalikult läbi. Segage segu 15 minutit.
2. Lisage 1 supilusikatäis suhkrut ja ½ teelusikatäis soola.
3. Lisage muna ja segage segu uuesti põhjalikult läbi.
4. Nüüd on jahu kord. Vala järk-järgult 8 supilusikatäit, mäletades, et tainas on pidevalt segatud.
5. Lisage ½ teelusikatäit küpsetuspulbrit ja veidi kaneeli. Segage väga hästi. Seejärel koorige õun ja lõigake noaga väikesteks kuubikuteks. Lisage tainale ja segage hästi läbi.
6. Prae pannkoogid mõlemalt poolt pannil väheses õlis.

Kissel

Kaerahelbeputru on väga maitsev ja tervislik kaerahelbeputru. See toimub järgmiste etappide kaupa:

1. Jahvatage üks klaasitäis kaerahelbeid blenderis, kuni saate jahu. Valage kolm klaasi külma vett, segage, katke ja saatke 10 tunniks sooja kohta.
2. Seejärel sõeluda segu läbi sõela.
3. Vala saadud vedelik kastrulisse, lisa 1/3 teelusikatäit soola ja kuumuta pliidil segades keemiseni. Küpseta 5 minutit.
4. Levitage silikoonvormidesse, laske jahtuda ja asetage seejärel külma küpsetusruumi.

Valmis quiche hoiab oma kuju kergesti. Serveeri moosi või meega.

Müsli

Müsli valmistamiseks on vaja:

1. 100 grammi kaerahelbeid valatakse anumasse, lisatakse 1 supilusikatäis seesamiseemneid ja 50 grammi mandleid.
2. Lisage 3 supilusikatäit naturaalset mett ja 1 supilusikatäis oliiviõli.
3. Sega koostisosad õrnalt kokku.
4. Pane küpsetuspaberile ahjuplaadile ja laota segu õhukese ja ühtlase kihina laiali.
5. Asetage küpsetusplaat 180 °C eelkuumutatud ahju ja laske küpsetada 12 minutit.
6. Segage segu selle aja jooksul mitu korda, et vältida tükkide tekkimist.
7. Võtke ahjust välja ja laske jahtuda.

Pane kaussi, soovi korral võid lisada kreeka pähkleid, kuivatatud aprikoose ja sultanasid.

Leib

Leiva valmistamiseks on vaja:

1. Asetage 4 supilusikatäit naturaalset jogurtit või hapupiima kõrgete külgedega kaussi.
2. Lisage 1 kanamuna ja veidi soola.
3. Jahvatage 8 supilusikatäit kaerahelbeid pulbriliseks ja lisage kaussi.
4. Kergitage ½ teelusikatäit söögisoodat äädikaga ja lisage taignale.
5. Lisage ka 1 supilusikatäis kooritud kõrvitsaseemneid ja 2 supilusikatäit kooritud päevalilleseemneid.
6. Segage tainas ja asetage see sobivasse küpsetusvormi.
7. Küpseta 180 °C eelkuumutatud ahjus pool tundi.

Oluline on meeles pidada, et leiba võib vormist välja võtta alles siis, kui see on täielikult jahtunud.

Smoothie

Smuuti valmistatakse järgmiste sammude abil:

1. Vala 2 supilusikatäit kaerahelbeid üle 3 supilusikatäie keeva vee ja lase tõmmata.
2. Koori ja seemneta 2 mandariini ning püüa eemaldada kõik membraanid.
3. Pange banaan, kooritud mandariinid, kaerahelbed ja 150 grammi tavalist jogurtit blenderisse ja segage hästi.

Smuuti võib serveerida korraga.

Kvass

Kvassi valmistamiseks vajate:

1. Loputage 1 tass kaerahelbeid põhjalikult ja asetage need klaaspurki.
2. Valage 3 liitrit vett, mis on eelnevalt kuumutatud 45 °C. Lisage 3 supilusikatäit suhkrut.
3. Kata purk marliga ja lase 3 päeva soojas kohas käärida.
4. Kvassile võib maitse lisamiseks lisada ka 50 grammi sultanasid.
5. 3 päeva möödudes sõeluda vedelik läbi marli.
6. Segage vedelikku koos mõne sidrunioksaga maitsestamiseks.

Kaerapiim

Tervisliku joogi valmistamiseks toimige järgmiselt:

1. Vala 50 grammi kaerahelbeid kõrgete külgedega kaussi.
2. Valage kaerale ½ liitrit keedetud, kuid veel külma vett. Jätke 12 tunniks toatemperatuuril seisma.
3. Blenderda helbed saumikseriga, kuni tekib täiesti sile mass.

Soovi korral võib segu sõeluda läbi marli või sõela, et eemaldada keetmata helbed ja lima.

Kaerahelbepuljong

Puljongi valmistamiseks teete järgmised toimingud:

1. Valage 1 liiter keeva veega üle kaerahelbed (100 grammi) ja keetke segu pliidil olevas kastrulis keemiseni.
2. Keerake pott sooja teki sisse ja tõmmake 1 tund.

Enne võtmist võite vedelikku kurnata.

Kas ma pean oma kaerad enne keetmist pesema?

Jahu olemasolu kaerahelvestes on kahtlane. Ei ole selge, kus toode enne selle ostmist oli ja kes ja kuidas seda töödelda sai. Kuid just see jahu sisaldab kogu toote headust. Just gluteen moodustab kaitsva ja ümbritseva massi, mis loob mao jaoks kaitsva barjääri. Seetõttu ei ole soovitatav kaeru enne keetmist loputada.

Kas sa võid süüa kuivatatud kaerahelbeid?

Kaerahelbeid võib tarbida nii keedetud kui ka toorelt. See kehtib eriti siis, kui lisate toorest teravilja smuutidele või smuutidele. See on väga kasulik ja tasub märkida, et see on ka maitsev.

Kas ma võin anda loomadele kaerahelbeid

Kaerahelbed erinevad teistest teraviljadest selle poolest, et nad sisaldavad palju kiudaineid, rasva ja kaloreid. Seetõttu tuleks mõnikord lisada looma toidulauale kaerahelbeid, et täiendada kiudainete hulka organismis.

Lisaks sellele soovitavad veterinaararstid mõnikord isegi kaerahelbepõhise pudru tarbimist, et täiendada organismi tervislike mineraalainetega.

Huvitavad faktid kaera kohta

1. Kõigist teraviljadest on kaerahelbed valgu sisalduse poolest teisel kohal. Ainult tatar on esikohal. Ühe kaerahelbepudru söögikorraga taastab organism umbes 20% päevasest valgusisaldusest.
2. Venemaal peeti kaera väga väärtuslikuks tooteks. Ainult toiduvalmistamiseks ei jahvatatud vilja, vaid see purustati leiva või pudru valmistamiseks.
3. Ühendkuningriigis toimuvad käimasolevad meistrivõistlused, kus võistlejad tegelevad kaerahelveste valmistamisega. Lõpuks hindab žürii valmis roa välimust, valmistamisviisi ja maitset. Šotlased võidavad sellel meistrivõistlusel kõige sagedamini.

Foto kaerahelvestest