Petipiim: selle koostis, terviseomadused ja kasutusviisid

Erinevate piimatoodete hulgas, mille järele on pidevalt nõudlus, jääb petipiim populaarsuselt veidi maha. See on ebaõiglane, sest tegemist on väärtusliku tootega, mis sisaldab palju kasulikke aineid minimaalsete kaloritega.

Mis on petipiim ja miks on see teile kasulik?

Maitse on õline ja näeb natuke välja nagu hapukoor. Mõnikord nimetatakse seda ka rasvavabaks kooreks või petipiimaks. Petipiim on suurepärane janukustutaja, tunnustatud toiduaine, mida hinnatakse ja kasutatakse laialdaselt paljudes maailma riikides. Seda jooki valmistatakse nüüd spetsiaalselt lõssi baasil, võttes aluseks lõssi ja lisades sellele piimhappebaktereid. Kuigi põhiline rasvasisaldus on väga madal, on petipiima koostis siiski rikas kasulikest ainetest, sealhulgas:

• vitamiinid P, A, B, D, K, E, PP, C;
• kaltsium;
• fosfor;
• magneesium;
• naatrium;
• kaalium;
• vask;
• raud;
• seleen;
• asendatavad ja asendamatud aminohapped;
• sahhariidid;
• Erinevad happed, sealhulgas oleiinhape, linoolhape, oomega-3 ja 6.

Toote kalorsus on umbes 40 kcal, mis vastab toitumisnõuetele. Erinevalt piimast on see soovitatav eakatele, lastele ja rasedatele naistele, kellel on soolestikuprobleemid, et parandada ainevahetust, kroonilise kõhukinnisuse ja aeglase peristaltika korral.

Petipiima kasulikud omadused

Piimhappebakterid ei ole kasulikud mitte ainult seedesüsteemile. Tänu oma omadustele tugevdab see veresoonte seinu, normaliseerib kolesterooli taset. Stabiliseerib närvisüsteemi, vähendab ärevust, emotsionaalset labiilsust, taastab häiritud une. Petipiim suurendab jõudlust ja vaimset aktiivsust, hõlbustab uue teabe meelespidamist, teravdab tähelepanu.

Toote regulaarne tarbimine taastab maksarakud ja takistab rasvumise teket. Seda on kasulik lisada toitumiskavasse kaalulanguse ja üldise heaolu saavutamiseks.

Oluline! Petipiim suurendab vere hüübimist ja parandab regenereerimist.

1 klaas jooki päevas tugevdab organismi kaitsevõimet, luues loomuliku barjääri viirus- ja seeninfektsioonide vastu. Vitamiinide ja kaltsiumi tarbimine tagab juuste ja küünte paranemise ning tugevdab hambaemaili.

Petipiima kasutamine kosmeetikas

Koos hapukoorega kasutatakse petipiima edukalt toitvates ja valgendavates maskides. Tänu happelisele keskkonnale on tal desinfitseerivad ja põletikuvastased omadused, vähendab rasueritust ja stabiliseerib rasunäärmeid. See on eriti kasulik vananevale nahale: see säilitab vajaliku vee tasakaalu. Vähesed olemasolevad retseptid võtavad vähe aega ja on imelise kosmeetilise mõjuga.

1. Lihtsaim viis vanusevigastuste vastu võitlemiseks on iga päev nahale petipiima sisse hõõruda. Kandke vatipadjaga 20 minutiks ja seejärel loputage maha veidi sooja veega.
2. Õli ja tomatimahla segu 2:1 valgendab ja toidab nahka ning vähendab kohalikku põletikku. Hoidke maski nahal 30 minutit.
3. Noorendav ja rahustav mask valmistatakse talgipulbri lisamisega. See peaks saavutama paksu hapukoore konsistentsi. Kandke paks kiht nahale ja jätke 15 minutiks. Eemaldage keedetud veega või kummeli taimede keeduga.
4. Kuiva ja ketendava naha puhul kasutage kaerahelbepõhist kosmeetikat. Valage see õli sisse, laske sellel paisuda, pange 20 minutiks suuremasse kihti ja eemaldage taimede keeduga.
5. Vitamiinimask, mis põhineb keedetud porgandipüreel, on hädavajalik õhukesele, mikroraietele kalduvale nahale. Valmistage segu petipiimast, E-vitamiinist, aaloe vera geelist või mahlast, segage see porgandiga ühtlaseks ja kandke 15 minutiks.

Õlija kasutamisel tuleb arvestada, et see sisaldab piimhapet. Ärrituse vältimiseks ei tohiks seda kanda silmade ümbruse nahale.

Ravi läbiviimisel kehtivad üldtunnustatud reeglid. Nahk tuleks eelnevalt puhastada; segu tuleks eemaldada puuvillase tampooniga; naha pesemiseks tuleks eelnevalt valmistada keedetud vesi või taimetee.

Ka juuksed saavad sellest tootest kasu. See toidab neid tugevusega, suurendab elastsust, tugevdab juuri, ennetab otste väljalangemist.

Kõige populaarsemad retseptid

1. 100 g petipiimast ja 1 munakollasest koosnev mask hõõrutakse peanahale, soojendatakse ja pestakse 30 minuti pärast maha.
2. Pärast pesemist kanna juustele, kammi ja loputa.
3. Juuste struktuuri parandamiseks segage 100 g petipiima 1 spl sinepiga ja lisage 5 tilka jojobaõli. Hoidke massi 30 minutit, seejärel peske juukseid nõgese või kummeli keedisega.

Kahjud ja vastunäidustused

Esimene tegur on individuaalne talumatus laktoosi ja piimatoodete suhtes üldiselt. Sellistel näidustustel ei tohiks petipiima kasutada toidus ega kosmeetikatootena. Seda on lubatud kasutada kulinaarse retsepti osana: pärast kuumtöötlemist lagunevad paljud ained või muudavad oma omadusi, nii et küpsetatud tooteid võib süüa.

Vajalik on ettevaatlikult lisada toitumisse petipiima:

• kui teil on seedetrakti haiguste ägenemine;
• kalduvus kõhulahtisusele;
• kõhupuhitus;
• diabeet.

Kõigil muudel juhtudel teeb see teile ainult head.

Kuidas teha petipiima kodus

Poodides ei ole see populaarne, sest nõudlus selle järele on väike. Sellise toote tellimine ei ole kasumlik ja seda ei ole alati saadaval basaaris. Selle ilmumist jaemüügiridadesse võib nimetada harulduseks, nii et peate koduse või müüjatega eraldi kokku leppima. Kui tegemist on väikeste kogustega, võib võikõrvitsat teha ka ise.

Lisage 1 supilusikatäis äädikat või sidrunimahla klaasi piima ja laske sellel 15 minutit leotada, et segu muutuks paksuks ja hapuks. Piimale võib lisada joogijogurtit vahekorras 1:2, valada ära poole sidruni mahl, segada põhjalikult ja lasta käärida.

Teine retsept nõuab tartari kasutamist.

Pidage meeles: Madala rasvasisaldusega piima kalgendumine võtab kauem aega.

Kuidas säilitada petipiima

Petipiimatoodetel on pikem säilivusaeg kui täispiimal, kuid temperatuuritingimusi tuleb niikuinii säilitada. Värske toode võib külmkapis 2 päeva seista ja külmutatakse hästi.

Oluline! Kasutage ainult tihedalt suletava kaanega mahutit, sest piimapõhised tooted imavad kiiresti sisse kõrvalisi lõhnu.

Millega võib asendada petipiima pagaritoodetes?

Petipiim sobib ideaalselt kondiitritoodete, kookide ja igasuguste muude magustoitude alusena. Seda võib kasutada ka pannkookides, friikartulites, leivatainas, leivakookides ja kookides. Kui keegi majapidamises on keedetud toodet joonud, ei ole muret.

Seda võib edukalt asendada keedetud veega lahjendatud vadaku või hapukoorega suhtega 1:2. Mõnedes retseptides kasutatakse kooritud keefiri või värske piima ja sidrunimahla segu.

Mida saab teha petipiimaga: retseptid

On palju retsepte, toodet kasutatakse traditsiooniliselt erinevates riikides kui kosutavat jooki, mis leevendab janu kuumal ajal, valmistatakse selle põhjal tainast, kasutatakse salatite ja suppide kastmeks.

Pannkoogid

Õhukesed, kaaluta, peaaegu läbipaistvad pannkoogid sobivad ideaalselt hommikusöögiks. Nad on üsna toitvad, neil on veidi ebatavaline maitse ja nad sobivad hästi moosi, mee, moosi või hapukoorega.

Taina valmistamiseks vajate:

• petipiim - 500 ml;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 1 spl;
• soola noa otsa;
• söögisooda - 0,5 tl;
• taimeõli - 2 spl;
• jahu - 200 g.

Konsistents sarnaneb paksule hapukoorele. Kõigepealt segatakse kõik koostisosad kokku, välja arvatud jahu. Lisage jahu järk-järgult väikeste portsjonite kaupa, samal ajal pidevalt segades. Kui kasutatakse mikserit, muutub tainas kohevamaks. Küpsetage päevalille- või oliiviõliga määritud pannil.

Vanilje fritüürid

Rikkalik maitse tuleneb vürtsidest. Vanilli peetakse peamiseks koostisosaks kondiitritoodete valmistamisel. Oluline on, et te ei teeks kompromisse selle koguse osas ega kasutaksite vaniljesuhkrut.

Koostisosade hulka kuuluvad:

• 1 tass võikõrvitsat;
• suhkur - 70 g;
• muna;
• sooda - 0,5 tl;
• sool - 0,1 tl;
• vanilje noaotsaga või vaniljesuhkur (20 g).

Soodat ei ole vaja eelnevalt küpsetada: reaktsioon tuleb kääritatud tainapõhjast. Kombineerige vedelad ja kuivad koostisosad eraldi, seejärel segage õrnalt ja küpsetage kohe kuumutatud pannil. Lisage tainasse maitse järgi peotäis väikseid sultanasid või õunahelbeid.

Juust

Kuigi petipiim on sekundaarne toode, kasutatakse seda siiski õrna ja väga maitsva juustu valmistamiseks. See meenutab adygeyani, millel on peen kreemjas hõng.

Keetmisprotsess:

1. Petipiima kuumutatakse 70 kraadini ja hoitakse 60 minutit konstantsel temperatuuril.
2. Laske jahtuda. Asetage raskesse puuvillasesse või linasesse riidepaberisse.
3. Lase leotada 3-4 tundi, et eemaldada liigne vedelik.
4. Jäta 6 tunniks kerge raskuse alla.

Kokteil puuviljadega

See on suurepärane janukustutaja, madala kalorisisaldusega ja annab teile palju võimalusi kujutlusvõime arendamiseks erinevate koostisosade kombinatsioonide abil.

Põhiretsept:

• või - 200 g;
• maasikad - 50 g
• vaarikas - 50 g
• banaan - 100 g.

Koostisosad segatakse blenderis, kuni need on kergelt vahutavad. Võite lisada mett, piparmünt, ingverit.

Huvitavad faktid petipiima kohta

Petipiim on paljudes riikides tuntud kui väärtuslik toitev toode, millel on mitmeid eriomadusi:

• see on võimeline taastama maksarakke;
• see on madala kalorsusega;
• See sisaldab laia valikut vitamiine, mikro- ja makrotoitaineid;
• Seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmeetikas;
• Suurepärane janukustutaja;
• hinnatud kui dieettoode;
• mida kasutatakse traditsiooniliste idamaiste maiustuste valmistamiseks;
• Euroopa riikides saab sellest puuviljakokteilide alus;
• avaldab organismile keerulist mõju.

Maitsev, kerge ja tervislik petipiim on suurepärane täiendus täiskasvanute ja laste igapäevasele toidule.

Petipiima foto