Küpsetatud õunad: kasu tervisele ja vastunäidustused

Korralikult küpsetatud küpsetatud õunad on hämmastav magustoit, mis on väga maitsev, tervislik ja madala kalorsusega. Paljud inimesed on lapsena selle lõhnava rooga ära hellitatud, kuid enamik täiskasvanuid ei keeldu ka küpsetatud õuna nautimisest. Seda magustoitu on lihtne valmistada, nii et isegi kogenematu perenaine saab sellega hakkama.

Millised õunad on tervislikumad: värsked või küpsetatud

Raske on otsustada, kummal õunadel on tervislikumad omadused - kas värsketel või küpsetatud õuntel, kuid tasub märkida, et neil on peaaegu sama kasulik mõju organismile. Erinevus värskete ja kuumtöödeldud puuviljade vahel seisneb peamiselt nende maitses, mitte nende vitamiinide ja muude elementide sisalduses, sest küpsetamisel ei muutu puuviljade koostis oluliselt.

Mõnel juhul on küpsetatud õunad tegelikult tervislikumad kui värsked õunad. See kehtib inimeste kohta, kes kannatavad seedetrakti haiguste all, samuti väikeste laste ja inimeste kohta, kellel on raskusi rohkeid kiudaineid sisaldava taimse tooraine seedimisega. Värsked õunad on vastunäidustatud ägeda gastriidi (samuti kõrge happesusega haiguse korral) ja peptilise haavandi korral, kuid küpsetatud kujul võib neid süüa, kuid väikestes kogustes.

Koostis ja kalorsus

Küpsetatud õunad sisaldavad vähe kaloreid - ainult 45-70 kcal 100 grammi kohta. Lõplik arv sõltub muidugi kasutatavast retseptist. Mee, suhkru, kodujuustu või muude koostisosade lisamine suurendab küpsetatud õunte energiasisaldust - see võib olla kuni 100 kcal 100 g kohta.

Küpsetatud õunad sisaldavad B-vitamiine, samuti vitamiine A, C (askorbiinhape), PP, K, E. Samuti sisaldavad nad kiudaineid, mis on olulised seedimise reguleerimiseks ja süsivesikute aeglase imendumise hõlbustamiseks.

Küpsetatud õunad sisaldavad mikroelemente: kaaliumi, rauda, kaltsiumi, fosforit, naatriumi, mangaani, boori ja mõningaid teisi, samuti happeid ja pektiini. Kui sööte puuvilja koos seemnetega, saate ka sellist organismi jaoks olulist elementi nagu jood.

Küpsetatud õunte eelised

Üldised eelised

Positiivne mõju organismile tähendab, et küpsetatud õunu võib pidada tõeliselt tervislikuks magustoiduks. Pektiin parandab seedimist, kõrvaldab toksiine ning avaldab positiivset mõju juustele ja küüntele. Kaalium ja foolhape reguleerivad südame-veresoonkonna tööd, samas kui raud suurendab hemoglobiini taset veres. Regulaarne küpsetatud õunte tarbimine vähendab südameinfarkti, insuldi, ateroskleroosi, diabeedi ja mitmete teiste haiguste riski.

Naiste jaoks

Küpsetatud õunad tuleks lisada naiste toitumisse, et parandada nende immuunsust, samuti täiendada keha vitamiinivarusid. Sellel magustoidul on väga positiivne mõju peaaegu iga naise kehale:

1. Küpsetatud õunadel on positiivne mõju küünte ja juuste tervisele.
2. Nahk muutub selgemaks, nooremaks ja tervislikumaks, kui küpsetatud õunu süüa regulaarselt.
3. Naised haigestuvad osteoporoosi harvemini.
4. Küpsetatud õunadel on kasulik mõju ajule, ennetades vanusega seotud muutusi ning säilitades mälu ja mõistuse aastaid.
5. Õunad, sealhulgas küpsetatud õunad, on vähktõve ennetavaks vahendiks.
6. Küpsetatud õunu võib tarbida kaalulangetamise ajal.

Meeste jaoks

Küpsetatud õunad on meestele kasulikud peamiselt seetõttu, et need suurendavad vastupidavust, tugevdavad luid ja annavad vajaliku energiataseme, mis võimaldab teil teha trenni või füüsilist tööd. Küpsetatud puuviljad sisaldavad ka aineid, millel on positiivne mõju närvisüsteemi, aju ja kilpnäärme toimimisele.

Küpsetatud õunad takistavad Alzheimeri tõve teket ja aeglustavad ka kogu keha vananemisprotsessi. Selle tootega saavad mehed kaitsta oma keha südame-veresoonkonna haiguste eest, kuna see võib tugevdada veresoonte seinu ja vähendada kahjuliku kolesterooli taset veres. Samuti aitavad õunad mis tahes kujul, sealhulgas küpsetatud, taastada meessuguhormoone.

Rasedus

On teada, et raseduse ajal peab naine tarbima rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Selleks sobivad ideaalselt küpsetatud õunad, mis sisaldavad mitmesuguseid kasulikke elemente, sealhulgas rauda, kaaliumi, mangaani, fosforit, väävlit, puuvilja- ja orgaanilisi happeid, B-vitamiine, askorbiinhapet jt.

Küpsetatud õunad võivad aidata kõrvaldada paljude rasedate naiste pakilise probleemi - kõhukinnisuse. Tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele võib see toode toimida kerge lahtistajana, stimuleerides seedeelundust. See magustoit aitab reguleerida ka kaalutõusu, sest see on üsna madala kalorisisaldusega. Kõige olulisem element rasedate jaoks on jood. Seda leidub suures koguses õunaseemnetes. Päevase joodinormi täiendamiseks piisab umbes 6-7 seemne söömisest päevas.

Kuid vaatamata sellele, et küpsetatud õunad on naiste jaoks väga kasulikud, tuleks neid süüa piiratud koguses, et vältida kõhulahtisuse tekkimist. Piisab, kui süüa vaid 1-2 küpsetatud puuvilja päevas, et korvata kehas olevate kasulike ainete puudus ja mitte koormata seedesüsteemi üle.

Imetamine

Imetav ema peaks pöörama erilist tähelepanu oma menüüle. Et laps tunneks end hästi ja saaks emapiima kaudu kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained, peaks imetav ema sööma ainult tervislikku toitu.

Imetamise ajal on kõige parem vältida värskeid puuvilju, köögivilju ja marju, sest suur kiudainesisaldus võib põhjustada puhitust ja kõhuvalu, mis kindlasti mõjutab last. Kuid rinnaga toitev ema võib endale lubada küpsetatud õuna söömist. Asjaolu, et pärast mis tahes kuumtöötlust laguneb osa jämedatest kiudainetest, imendub õun paremini ja ei põhjusta soolestikus käärimist.

Küpsetatud õunu tuleks lisada imetamise ajal toidulauale järk-järgult. Võite kõigepealt proovida hammustada, vaadata lapse reaktsiooni ja järgmisel päeval suurendada osa, tuues lõpuks kuni 1-2 küpsetatud õuna päevas. Need täiendavad ema ja lapse keha vitamiinide ja mikrotoitainetega ning on suurepärane võimalus mitmekesistada menüüd rinnaga toitmise ajal ja viia sünnitusjärgne figuur normaalseks.

Lastele

Küpsetatud õunu võite lisada oma lapse toidulauale juba 6 kuu vanuselt. Laps ei saa mitte ainult nautida maitsvat magustoitu, vaid ka palju tervislikku kasu ja toitaineid. Kuumtöötlus mõjutab õunte headust vähe, kuid sellisel kujul imenduvad puuviljad paremini lapse organismi.

Õunad võivad toetada lapse immuunsüsteemi, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi õigel tasemel, aidata mürgistuse korral, samuti tugevdada luu- ja lihaskonda.

Õunadel on tõestatud antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused. See on tingitud nende üsna kõrgest C-vitamiini sisaldusest ja joodi olemasolu küpsetatud õunades aitab kaasa lapse vaimsele arengule.

Kaalulangus

Kuna õunad ise on toiduained, sobivad need küpsetatuna ka kaalulangetamise ajal tarbimiseks. Peaasi, et ei lisataks liiga palju suhkrut, mett või muid koostisosi, mis ainult suurendavad energiasisaldust. Küpsetatud õunad on iseenesest väga maitsvad, kuid võite neid ka kaneeliga puistata või, kui teil on hapu sort, lisada veidi mett. Võite valmistada küpsetatud õunu koos väherasvase kodujuustuga, mis on samuti suurepärane võimalus hommikusöögiks, õhtusöögiks või magustoiduks kehakaalu langetamisel.

Küpsetatud õunte dieet
Enne mis tahes dieedi järgimist on oluline kontrollida oma tervist. Samuti ei tohiks ühtegi dieeti järgida kauem kui üks nädal ja seda ei tohiks korrata enne ühe kuu möödumist. Ülejäänud ajal on kõige parem piirata kaloreid ja lisada liikumist.

Küpsetatud õunte dieedi menüü näeb välja selline: 6-7 puuvilja küpsetatud ilma suhkruta või vähese mee või kaneeliga, mis on jagatud 3-4 toidukorra vahel ja tarbitakse päeva jooksul. Kui olete liiga näljane, võite lisada 1-2 klaasi keefiri või kaks keedetud muna. Dieedi ajal on kõige parem vältida pingelist kehalist koormust ning kohvi, alkoholi ja sigarette.

Küpsetatud õunad kui paastupäev
Küpsetatud õunad üksi võimaldavad teil kaalust alla võtta, vabaneda tursetest, kõrvaldada kõhukinnisust ning täiendada oma vitamiine ja mineraalaineid. Tühjenduspäevaks peaksite valmistama 5-7 küpsetatud õuna ja sööma neid päeva jooksul, kui tunnete nälga. Lubatud on juua puhast, gaseerimata vett, rohelist teed ja tassi musta kohvi päevas. Sellise tühjenduspäeva tulemus on märgatav juba järgmisel hommikul - värske jume, kergus kogu kehal ja muidugi miinus kaalus. Ärge siiski kordage küpsetatud õunte paastupäeva liiga tihti - piisab vaid kord nädalas, et hoida oma figuuri ja tervist täielikus korras.

Küpsetatud õunad meditsiinis

Õuna peetakse üheks kõige kasulikumaks puuviljaks inimkehale. Meie vanaemad ütlesid, et tuleb süüa iga päev üks õun, et jääda terveks, nooreks ja ilusaks aastateks. Tõepoolest, see vili on väga väärtuslik, seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis - rahva- ja traditsioonilises meditsiinis. Mõelge õunte mõjule kehale mõnede haiguste puhul.

Diabeedi korral

Kuna küpsetatud õunad on madala glükeemilise indeksiga, on need diabeetikutele lubatud. Küpsetatud õunad võivad olla diabeetikute menüüs 1-2 tüki ulatuses. See kogus on tavaliselt piisav, et küllastada keha toitainetega, puhastada veri kahjulikust kolesteroolist, normaliseerida seedimist ja alandada insuliinitaset.

Küpsetatud õunad võivad aidata diabeetikutel oma kaalu mõõdukalt hoida, muidugi juhul, kui neid süüakse mõõdukalt. Seda magustoitu on soovitatav süüa pärast põhitoidukorra lõppu magustoiduna või ebatervislike vahepalade asendamiseks.

Oluline: Küpsetatud õunte glükeemiline indeks on 35 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Pankreatiidi all kannatavad inimesed võivad süüa küpsetatud õunu, kuid ainult siis, kui haigus on remissioonis. Samuti on parem valida küpsetamiseks ainult magusad sordid, koorides samal ajal koored. Pankreatiidiga patsiendil on lubatud süüa 1-2 küpsetatud õuna päevas, see ei koorma kõhunääret üle ja küllastab organismi vajalike ainetega.

Küpsetatud õunad aitavad võidelda kõhunäärmepõletiku vastu, kuna nende happesus on vähenenud. Need ei koorma kõhunääret eriti ja on kergesti seeditavad ning nende sisalduvad kiudained aitavad korralikult seedida, ilma et need põhjustaksid puhitust ja kõhuvalu, mida toorestest puuviljast ei saa.

Gastriidi puhul

Õunad on lubatud gastriidi puhul, kuid selles seisundis on parem neid süüa küpsetatult. Samuti on vastunäidustuseks hapete sortide tarbimisele mao happesuse suurenemisega gastriit. Kui happesus on vähenenud, on parem valida happelisemad õunad.

Spetsialistid soovitavad ka mitte süüa õunu, isegi mitte küpsetatud õunu, kui gastriit on ägedas staadiumis. Haiguse remissiooni ajal võite süüa seda toodet 1-2 tükki päevas. Küpsetamisel on lubatud lisada suhkrut, mett või muid lisandeid, mis muudavad magustoidu veelgi maitsvamaks.

Soolele

Õunad on üks tervislikumaid toiduaineid soolestiku jaoks. Nad sisaldavad palju kiudaineid, mis puhastavad soolestiku seinu ja aitavad kaasa nõuetekohasele seedimisele. Õunad ei püsi kaua maos ja need seeditakse juba soolestikus, kui neid süüa teistest toiduainetest eraldi.

Turse puhul

Küpsetatud õunad on suurepärane vahend liigse vedeliku eemaldamiseks organismist ja neerufunktsiooni normaliseerimiseks. Terapeutilistel eesmärkidel on soovitatav süüa 1-2 küpsetatud õuna päevas, mis parandab teie heaolu, leevendab erinevate neeruhaiguste valusündroomi ja eemaldab neerudest peenliiva.

Kõhukinnisuse korral

Küpsetatud õunad võivad kõrvaldada seedeprobleemid, eemaldades õrnalt soolestikusse kogunenud massi, leevendades kõhukinnisust ja sellest põhjustatud kõhuvalu. Siiski tuleks küpsetatud õunte tarbimist piirata, sest nende söömine suurtes kogustes põhjustab vastupidi, paisumist ja käärimist soolestikus. Küpsetatud õunad leevendavad kiiresti kõhukinnisust, sest neil on omadus pehmendada soolestiku seinu, eemaldades väljaheiteid. Väljaheited võivad paraneda juba 2-3 päeva pärast regulaarset tarbimist (3-4 korda päevas).

Mõnikord ei aita küpsetatud õunad mitte ainult mitte võidelda kõhukinnisuse vastu, vaid ka provotseerivad seda. Nii on see näiteks gastriidi, haavandite ja pankreatiidi puhul. Samuti põhjustavad kõhukinnisust liiga magusad õunasordid ja halvasti pestud puuviljad. Mõnel juhul võivad need põhjustada mitte ainult kõhukinnisust, vaid ka iiveldust ja oksendamist.

Kui teil on kõhulahtisus

Küpsetatud õunadel on adsorptiivsed ja antimikroobsed omadused, nii et patogeenne mikrofloora soolestikus hävitatakse, asendudes normaalsega. Tänu küpsetatud puuviljade samadele omadustele võib kõrvaldada kõhulahtisuse, samuti üldiselt parandada seedetrakti toimimist.

Koliitis

Küpsetatud õunu võib süüa koliitiga, kuid mitte rohkem kui 1-2 küpsetatud õuna päevas. Samuti tuleks eelistada magusaid puuviljasorte, sest koliidi puhul tuleks vältida liigset happesust. Õunu võib küpsetada suhkru, mee või kodujuustuga. Praktiliselt igasugune küpsetatud puuvili sobib koliitiga inimestele. See ei leevenda mitte ainult valu, vaid on ka maitsev alternatiiv maiustustele, mida koliitikumi korral süüa ei tohiks.

Maksa jaoks

Küpsetatud õunad võivad olla maksale väga kasulikud. Need sisaldavad aineid, mis koormavad organit, taastades selle rakke loomulikult. Ja suur kogus vitamiine ja muid kasulikke aineid aitab tervendada mitte ainult maksa, vaid ka kogu keha.

Maksafunktsiooni normaliseerimiseks ei peaksite mitte ainult sööma teatud toiduaineid, vaid järgima oma elustiili tervikuna - kaasama spordi, kontrollima oma toitumist, vältima alkoholi ja suitsetamist ning vältima stressi ja tõsiseid emotsionaalseid häireid.

Kui teil on kolestatiit

Teatavaid piiranguid tuleb järgida, kui sapipõie (koletsüstiit) on nakkusohtlik. Lisaks ravile ravimitega peab patsient järgima teatud menüüd. Näiteks on haiguse ägeda rünnaku ajal keelatud süüa suures koguses valku ja rasvaseid toiduaineid, sest see võib olukorda halvendada.

Ägeda koletsüstiidi puhul määravad arstid tabelis 5a, mis sisaldab ainult püreestatud valguvaba toitu. Oluline on süüa väikeste portsjonite kaupa, mitu korda päevas. Remissiooni etapis võib menüüsse lisada lisaks püreestatud toidule ka väikese koguse valku.

Kõiki puu- ja köögivilju ei saa lisada sapipõletikuga inimese menüüsse. Küpsetatud õunad ei ole siiski keelatud toiduainete nimekirjas. Pärast koorimist võib puuvilja süüa suhkru, mee või ilma lisaaineteta. Reemissiooni ajal võib valmistada küpsetatud õunu kohupiima ja hapukoorega ning süüa neid koos koorega.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks

Regulaarne küpsetatud õunte tarbimine võib oluliselt parandada immuunsust ja selle tagajärjel organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele ja viirushaigustele. See on tingitud peamiselt nende suurest C-vitamiini sisaldusest, mida organism vajab kogu aeg. Terapeutilise toime saavutamiseks on vaja süüa õunu koos koorega, 2-3 tükki päevas. Lastele piisab 1 või 2 õunast päevas, et suurendada immuunsust ja parandada keha üldist seisundit.

Kahjud ja vastunäidustused

Küpsetatud õunad on roog, millel praktiliselt puuduvad vastunäidustused ja mis seetõttu ei ole tervisele kahjulikud. Vastupidi, sellel puuviljal, nii värskelt kui ka küpsetatult, on kehale ainult positiivne mõju.

Mõned rasedad ja rinnaga toitvad naised on ettevaatlikud punaste õunte söömise suhtes, kuna neid peetakse väga allergeenseks. On tõsi, et sellised puuviljad sisaldavad allergeene, kuid need hävivad küpsetamisel peaaegu täielikult. See tähendab, et punaseid õunu võib süüa mõõdukalt.

Mõnikord võivad küpsetatud õunad olla vastunäidustatud. Reeglina kehtib see seedetrakti haiguste puhul, mis on ägedas staadiumis. Kui teil on kahtlusi, kas te võite või ei saa konkreetsel juhul õunu süüa, on kõige parem konsulteerida oma arstiga.

Kuidas säilitada küpsetatud õunu

Loomulikult on peaaegu kõik toiduained maitsvamad ja tervislikumad kohe pärast keetmist, mis kehtib ka küpsetatud õunte kohta. Mõnikord tuleb küpsetatud õunu siiski ladustada. Sellisel juhul on oluline teada, kui kaua ja millistel tingimustel võib õunu säilitada.

Küpsetatud õunad tuleb jahutada ja panna kohe kaetud nõusse ning hoida seejärel külmikus. Neid võib säilitada 2-3 päeva ja soovitavalt tuleks neid enne söömist veidi soojendada. Loomulikult on äsja küpsetatud küpsetatud õunte maitse teistsugune kui paar päeva säilitatud õunte maitse. Ka nende välimus muutub - nad muutuvad kortsukaks ning kaotavad värvi ja lõhna.

Kas ma saan külmutada

Kui soovite puuvilju talveks säilitada ja olete väsinud tavapärastest viisidest - moosi valmistamisest, marineerimisest, kuivatamisest jne -, võite proovida küpsetatud õunte külmutamist. Selleks koorige puuviljad, eemaldage seemned, lõigake need viiludeks ja küpsetage ahjus. Seejärel jahutage, pange kottidesse ja külmutage. Õunu saab blenderiga pehmeks peksta ja seejärel kasutada püreestatud õunu külmal aastaajal erinevate magustoitude, küpsetiste jne valmistamiseks.

Kui küpsetatud õunad peavad säilima tervelt nädal aega või kauem, võite proovida järgmist külmutamismeetodit. Jahutage küpsetatud õunad, pange need ühe kihina sügavkülma, külmutage need, seejärel pange kotti ja pange tagasi sügavkülma. Külmutatud õunad säilivad kuni aasta.

Mida süüa küpsetatud õunu

Küpsetatud õunad on roog, mis sobib peaaegu kõigile. Enamikul juhtudel ei põhjusta puuviljadessert mingeid kõrvaltoimeid, muidugi tingimusel, et järgitakse selle tarbimise standardeid. Küpsetatud õunte liigne söömine ei ole hea, kuid negatiivsed tagajärjed võivad ilmneda juba mõne tunni pärast - väljaheide, puhitus ja kõhuvalu.

Küpsetatud õunu on soovitatav süüa pärast põhitoidukorra lõppu magustoiduna. See aitab puuviljal ülejäänud toitu kiiremini seedida ja ei tekita ebamugavustunnet kõhus. See ei kehti õunte kohta, mis on küpsetatud koos kodujuustu, kuivatatud puuviljade või muude lisanditega. Sellist magustoitu võib pidada iseseisvaks roaks, mis võib asendada ühte söögikorda - hommikusööki, vahepala või õhtusööki.

Samuti tuleks märkida, et küpsetatud õunu tuleks süüa koos koorega, sest see sisaldab enamikku vitamiinidest ja muudest toitainetest. Soovi korral võite süüa ka päevalilleseemneid, kuid mitte rohkem kui 5-7 seemet päevas. Õunaseemned sisaldavad joodi, mis on inimorganismi jaoks hädavajalik element ja millest Venemaal elavatel inimestel on sageli puudus.

Kui palju võib süüa päevas

Täiskasvanu peaks sööma kuni 3 küpsetatud õuna päevas, lapsed 1-2, diabeetikud ja seedetrakti haigustega inimesed mitte rohkem kui 1 puuvilja päevas. Magustoidu kontrollimatu söömine võib põhjustada seedetrakti kõrvaltoimeid ja olla ka mõne kroonilise haiguse ägenemise põhjuseks.

Kas ma võin süüa öösel ja tühja kõhuga?

Kas ma võin süüa küpsetatud õunu tühja kõhuga ja magamamineku ajal? Sellele küsimusele vastamiseks piisab sellest, kui mõista, et küpsetatud õunad on magustoit. Nagu kõiki süsivesikuid sisaldavaid toiduaineid, ei ole soovitatav süüa puuvilju vahetult enne magamaminekut. Üldiselt ei ole soovitatav süüa magamamineku ajal muud toitu, sest soolestiku asjatu koormamine ei soodusta head ja tervislikku ööunet.

Küpsetatud õunu tuleks süüa ainult tühja kõhuga teatud juhtudel: dieedi ajal ja kui kõhukinnisus vajab kiiret leevendamist. Puuviljade söömine tühja kõhuga võimaldab teil kiiresti soolestikku puhastada, mis on ka põhjus, miks te ei tohiks neid süüa öösel.

Millega seda segada?

Küpsetatud õunu võib süüa ilma lisaaineteta, sest need on iseenesest maitsvad ja tervislikud. Aga kui teil on tavalisest maitsest küllalt, saate seda mitmekesistada erinevate lisanditega, näiteks mee, kaneeli, kodujuustu, hapukoorega, kuivatatud puuviljadega, pähklitega, magusate siirupitega jne.

Igal rahvusel on oma lemmikretsept küpsetatud õunte jaoks. Näiteks küpsetavad ameeriklased puuvilju vahtrasiirupiga ja serveerivad neid pannkookide juurde, venelased on harjunud lisama küpsetatud õuntele mett ja kaneeli. On palju muid, lihtsatest kuni originaalsete retseptide küpsetatud õunad, kuid siis tuleb arvestada, et koos lisades koostisainete suurendab kalorsus lõpproog.

Õunte küpsetamise õige viis: retseptid

Küpsetamisel ei kaota õunad peaaegu kõiki oma toiteväärtuslikke omadusi. Seega võite julgelt asendada värsked puuviljad küpsetatud puuviljadega. Nii imenduvad puuviljas sisalduvad kiudained paremini, ilma et need põhjustaksid kõhupuhitust või kõhuvalu. Õunte küpsetamiseks võite kasutada ahju, multiküpsetajat või mikrolaineahju. Igal juhul saate uskumatult maitsva ja tervisliku magustoidu. Loomulikult on oluline leida tõeliselt head õunad - mitte liiga hapud, kuid ka mitte liiga magusad - ja vajadusel lisada muid koostisosi. Uurime kõige populaarsemaid küpsetamise viise.

Ahjus

Kõige tavalisem viis õunte küpsetamiseks on ahjus küpsetamine. Iga meetodi puhul on oluline valida hea kvaliteediga ja maitsvad puuviljad. Näiteks õunad peaksid olema koorega, mis ei ole liiga õhuke, et see küpsetamise ajal ei lõheneks, ja eelistatakse hapumagusaid sorte. Ahjus küpsetatud õunte jaoks on mitmeid retsepte; vaatleme kõige lihtsamaid ja maitsvamaid:

1. Lihtne küpsetatud õun. Juba nimest selgub, et selle roa valmistamiseks ei ole vaja erilisi teadmisi ega jõupingutusi. Peske õunad, eemaldage südamikud, lõigake pealsed ära ja täitke õunakausid kuivatatud puuviljade, kodujuustu või meega, puistage üle suhkruga või lisage soovi korral veidi võid. Nõu on maitsev ilma lisaaineteta. Laotage ettevalmistatud õunad ahjuplaadile ja pange ahju. Küpseta magustoitu pool tundi 180 kraadi juures.
2. Klassikaline küpsetatud õunte retsept on pähklite ja meega. Sellise roa valmistamiseks tuleb valida kvaliteetsed puuviljad, pesta need, eemaldada südamik, täita õunad mee ja pähklite seguga, puistata pealt kaneeli ja suhkruga. Seejärel asetage õunad küpsetusplaadile ja küpsetage 180 kraadi juures 30-40 minutit.
3. "Õunakommid on küpsetatud õunte retsept, mida lapsed eriti armastavad. Õunaviilude valmistamiseks võtke puuviljad, lõigake need pooleks ning eemaldage seemned ja "saba", jättes naha alles. Asetage õunad küpsetusplaadile, koorega allapoole, küpsetage 200 kraadi juures 15 minutit. Seejärel võtke välja, jahutage ja täitke eelnevalt keedetud piima (100 ml), tärklise (1 tl), kakao (1 tl), suhkru (3 spl), või (30 g) ja ühe munakollase seguga. Koostisosad on sama palju kui 3 suure õuna jaoks (6 leiba). Küpseta pelmeene koos täidisega 10 minutit ja serveeri kohe.

Mikrolaineahjus

Küpsetatud õunu on üsna lihtne valmistada. Kui soovite aga õunu mikrolaineahjus küpsetada, peate teadma ja järgima mõningaid soovitusi:

1. Enne mikrolaineahju panemist tuleks õunad mitmest kohast hambatiku või noaga läbi torgata. See takistab nende lõhenemist ja küpsetamist hästi sees.
2. Küpsetusmahla ei ole vaja maha lasta - seda võib enne serveerimist õunte peale puistata, mis muudab need mahlasemaks ja isuäratavamaks.
3. Olenevalt õunte suurusest varieerub küpsetusaeg. Näiteks selle roa valmistamiseks võib kuluda 3-10 minutit.
4. Täidisega küpsetamisel tuleks vähemalt üks sentimeeter koort maha jätta, et õun ei laguneks küpsetamise ajal.

Küpsetatud õunu ei saa mitte ainult küpsetada tervelt, vaid neid saab ka viilutada, kihiti ja täita, et teha hämmastavalt maitsvat pajarooga.

Nüüd vaatame paar retsepti mikrolaineahjus küpsetatud õunte jaoks, mida iga koduperenaine saab valmistada:

1. Õunad kaneeli ja meega valmistatakse mikrolaineahjus järgmiselt: 2 keskmise suurusega puuvilja jaoks tuleb võtta 2-3 spl mett, 2 tl kaneeli, 1 tl jahvatatud ingverit. Peske õunad, lõigake välja südamik ja torgake paar korda hambatorkega. Täitke augud ingveri ja kaneeliga segatud meega, asetage need sügavasse mikrolaineahjuga suletavasse kaussi ja küpsetage keskmisel võimsusel 5-7 minutit. Serveeri magustoit tuhksuhkru või kaneeliga üle puistatud.
2. Meega küpsetatud õunad on maitsev maiuspala lastele ja täiskasvanutele. Seda vitamiinidesserti on lihtne valmistada; selleks tuleb võtta 2 suurt õuna, 2 supilusikatäit mett, 40 grammi ploomi ja sultanasid. Peske puuviljad, lõigake välja südamikud, mis tuleb täita ploomide, sultanade ja mee seguga (eelnevalt pestud kuivatatud puuviljad). Asetage õunad mikrolaineahjuvabasse anumasse ja küpsetage 5-7 minutit suurel võimsusel.
3. Küpsetatud õunte lihtne retsept on suhkruga. Selle retsepti jaoks vajate keskmise suurusega õunu ja suhkrut. Peske puuviljad, eemaldage südamikud (valikuliselt), puistage peale suhkrut (10 g keskmise õuna kohta) ja küpsetage mikrolaineahjus 3-5 minutit keskmisel võimsusel. Maitse ja aroomi saamiseks võite lisada veidi võid.

Mitmeküpsetusmasinas

Küpsetatud õunu saab valmistada multikokku. Selleks valige kõvad, magusad ja hapud õunad, nt Antonovka või Semerenko. Õunte küpsetamiseks multiküpsetajas on palju retsepte, kõige edukamad on järgmised:

1. Õunad mee ja kaneeliga on sügiseste lemmikute seas. Peske keskmise suurusega puuviljad põhjalikult, eemaldage südamik ja lõigake pealsed maha. Pange mett ja kaneeli aukudesse, katke ülejäänud "kaanega", pange need multikokk-konteinerisse ja lülitage 30-40 minutiks režiimile "Küpsetamine". Selle aja lõpuks on maitsev ja aromaatne magustoit valmis. Serveeri õunad koos kaneeli ja tuhksuhkruga ning lusikaga jäätist.
2. Pähklitega küpsetatud õunu võib valmistada järgmiselt. 5-6 väikese õuna jaoks on vaja 2 spl suhkrut, peotäis pähkleid (mandlid, kašupähklid, kreeka pähklid), veidi kaneeli ja võid. Peske puuviljad ja eemaldage südamik, jättes vähemalt 1 cm koorest alles. Haki pähklid, sega need suhkru ja kaneeliga, täida õunad seguga ja aseta need multiküpsetusmasina määritud kaussi. Seadke õunad pooleks tunniks seisma ja oodake, et õunad küpseksid.
3. Küpsetatud õunad kodujuustuga - maitsev ja tervislik maiuspala, mis asendab hommikusöögiks tavalist putru või on suurepärane vahepala päeva jooksul. Selleks, et valmistada õunu selles retseptis, peate võtma 5-6 keskmise suurusega puuvilja, pesema, lõikama välja südamiku, et teha väike auk. Segage kodujuust (umbes 200 g õunte arvu kohta) 2 spl sultanate või tükeldatud kuivatatud aprikoosidega, 2 spl õunte. Lisage kohupiimasegu õuntele, puistage peale suhkur ja näpuotsaga vaniljet ning küpsetage võiga määritud multiküpsetajas. Küpseta õunu umbes 30 minutit, kõvade õunte puhul võib kuluda 40-45 minutit. Serveeri jahtunult ja kaunista tuhksuhkruga.

Pannil

Kõige lihtsam ja odavam viis küpsetatud õunte valmistamiseks on praepannil. Sõltuvalt maitsest võib puuvilju küpsetada mee, kodujuustu, kaneeli, kuivatatud puuviljade, pähklite ja muude täidiste või suhkruga.

Enne küpsetamist peske õunad põhjalikult, eemaldage seemned ja kõik muu, pange täidis või puistage suhkruga, asetage puuviljad määritud pannile, katke kaanega ja pange madalale kuumusele. Õunad on valmis, kui nad on pealt kenasti pruunistunud. Serveeri magustoit ja puista peale kaneeli või tuhksuhkrut.

Teine võimalus pannil küpsetatud õunte jaoks on viiludeks lõigatud õunad. Peske õunad, lõigake need õhukesteks viiludeks, asetage need määritud pannile, puistage üle suhkru või meega, lisage veidi kaneeli ja küpsetage madalal kuumusel. Reeglina on õunad valmis 20-30 minutiga. Kui lisate täidise, näiteks kodujuustu, kuivatatud puuvilju või pähkleid, saate maitsva ja maitsva õunapajarooga.

Kodujuustuga

Kohupiimaga täidetud maitsvad küpsetatud õunad nõuavad vähe aega ja vaeva valmistamiseks. Kõige paremini sobivad magusad ja hapud õunad suurtes või keskmise suurusega õunad. Parimad on rohelised või kollased õunad ja punaseid õunu tuleks süüa eelistatavalt värskelt. Puuviljad peaksid olema piisavalt tihked, et nad küpsetamise ajal ei laguneks ja ei kaotaks oma kuju.

Kõige parem on valida mitte liiga kuiva, kuid mitte liiga rasvase, nt 9-protsendilise kodujuustu. Kui see on liiga kuiv, võite lisada veidi hapukoort või kui see on vedel, pigistage liigne vadak välja. Enne õunte hulka panemist tuleks kodujuust sõeluda läbi sõela ja segada suhkru, vanilli, kuivatatud puuviljade, pähklite või muude lisanditega. Seejärel pange täidis õuntesse (välja lõigatud südamikuga aukudesse) ja küpsetage ahjus 20-30 minutit 180 kraadi juures.

Küpsetatud õunad kohupiimaga küpsetatakse kõige paremini ahjus, kuid kui teil ei ole ahju, võite proovida seda rooga valmistada multiküpsetusmasinas või mikrolaineahjus. Kui soovite, et õunad oleksid mahlakad, võite mahutisse lisada veidi vett. Ärge unustage ka õunu hambatorkega torgata, et need küpsetamise ajal ei murduks. Serveeri jahtunud õunad ja puista kergelt tuhksuhkruga või kaunista soovi korral.

Meega

Küpsetatud õunad meega on selle roa klassikaline retsept. Te vajate 3-5 keskmise suurusega õuna, 7-9 lusikatäit värsket mett (eelistatavalt tatra mett) ja kaneelipulki. Õunad tuleb pesta, pühkida rätikuga, lõigata südamik välja, jättes vähemalt 1 cm paksused seinad, seejärel täita saadud augud meega ja küpsetada ahjus pool tundi. Õunu ja mett võib küpsetada mikrolaineahjus, multikokk-küpsetajas või isegi pannil - mõlemal juhul saad maitsva ja tervisliku magustoidu, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Kaneeliga

Kaneeliga küpsetatud õunad - suurepärane magustoit neile, kes jälgivad oma kaalu ja tervist. Kaneeliga õunte valmistamine on lihtne. Võtke mõned küpsed, kuid mitte üleküpsenud õunad, eelistatavalt magushapud ja mitte liiga pehmed. Pese puuviljad, poolita või lõika need, viska seemned ja üleliigsed seemned ära, pane need küpsetusvormi, puista vajadusel kaneeli ja suhkruga ning pane ahju 20-30 minutiks 180 kraadi juures. Kui valmis, jahutage õunad ja serveerige koos jäätisega või lihtsalt eraldi magustoiduna. Puista peale tuhksuhkrut, pane kaneelipulgad või piparmündioksad.

Kaneeliga õunu võib küpsetada ka tervelt. Ärge valige liiga suuri või liiga hapu õunu. Kui soovite lisada magusust, võite lisada õuntele mett või suhkrut. Tervete õunte küpsetamine võtab kauem aega kui viilutatud õunte küpsetamine, umbes 45 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Huvitavad faktid õunte kohta

Õunad on kõige levinumad puuviljad kogu maailmas. Seda armastatakse erinevates riikides, kuid seda valmistatakse alati erinevalt. Õunte kohta on palju müüte, kuid on ka huvitavaid fakte, millel on teaduslik taust:

1. Õun on pärit Kasahstanist. Just selles riigis avastasid iidsed inimesed esimest korda selle maitsva ja lõhnava puuvilja. Kasahstani pealinna Alma-Ata nimi tähendab "Õunade isa". Selles linnas on püstitatud isegi õunamonument, mis on valmistatud ehtsast marmorist ja asub Kok-Tyube mäel.
2. Arheoloogiliste andmete kohaselt oli õunapuu esimene puu, mida inimene kasvatas. Ta suutis seda esimest korda teha 6500 aastat tagasi.
3. Ingliskeelne sõna apple on seotud vanakreeka nimega Apollo. See on seletatav sellega, et Vana-Kreekas peeti õunapuud Apollo pühaks puuks.
4. Õunapuud võivad elada ja kanda vilja väga kaua. Kuid vanim õunapuu, mis kannab tänaseni vilja, on Peter Stuyvesanti 1647. aastal istutatud õunapuu.
5. Suurim õunatoodang kuulub Hiinale, vastupidiselt levinud arvamusele, et venelastele meeldib see puuvili kõige rohkem.
6. Kui lugeda kokku kõigi maailma õunaaedade pindala, siis saadakse üle 5 miljoni hektari.
7. Maailmas on umbes 7000 õunasorti, kuid aretajad ei peatu siinkohal ja aretavad uusi sorte. Mõned neist on dekoratiivsed, teisi kasutatakse tehnilistel eesmärkidel ja ainult 100 sorti kasutatakse otsetarbimiseks.
8. Mõned õunapuusordid võivad saavutada 12 meetri kõrguse. Kuid kaubanduslikuks ja isiklikuks kasutamiseks kasvatatakse õunapuid, mis on kunstlikult aretatud ja kasvatatud 2-3 meetri kõrguseks.
9. Õunad ei upu. Kui kukutate puuvilja vette, näete, et see hõljub, sest see sisaldab üsna palju õhku.
10. Suurem osa vitamiinidest ja muudest toitainetest sisaldub õuna koores. Seda tasub arvestada neil, kes eelistavad enne puuviljade söömist neid koorida.
11. Britid usuvad, et juba kaks õuna päevas võib pikendada inimese noorust ja ilu, aga ka kaitsta Alzheimeri tõbe ja vähki.
12. Sõltuvalt kooriku värvusest on viljad erineva kasuteguriga. Näiteks peetakse inimkehale kõige väärtuslikumaks punaseid, millel on soodne mõju südame-veresoonkonnale. Rohelised õunad on veidi vähem kasulikud, kuid sisaldavad aineid, mis mõjuvad positiivselt hammaste ja igemete tervisele.
13. Juba kaks õuna võib anda teile päevase toidukiudude koguse, mis on hea seedimisele.
14. Kui õun on "kaevatud" läbi usside, võite olla kindel, et see vili on kasvatatud ilma keemiliste lisanditeta.

Foto küpsetatud õuntest