Pähklite seinad: terviseomadused ja kahjustused

Paljud inimesed teavad kreeka pähklite kasulikkusest. Nende tuumad sisaldavad tõepoolest palju rasvhappeid ja vitamiine. Kuid tegelikult jätavad need inimesed, kes ostavad juba kooritud kreeka pähkleid, end ilma kasulikest ainetest, mis on nende septa sees. Isegi need, kes ise pähkleid koorivad, peavad aga tihtipeale vaheseinu prügiks, ja põhjusega. Nende kasulikud omadused on tõestatud kaasaegse teaduse poolt.

Koostis ja kalorid

Kreeka pähklid ise on väga kalorsed. Nende kalorsus on 700 kcal 100 g kohta. Lisaks sellele piisab 400 g tuumadest, mis on kooritud koorest ja membraanidest, et anda kogu inimese kalorivajadus üheks päevaks. Siiski ei sisalda nad nii palju taimseid rasvu ja valke (kuigi sisaldavad mõningaid rasvhappeid, valke ja suhkruid), mistõttu on nende kalorisisaldus väga madal.

Sarapuupähkli kestad sisaldavad mitmeid kasulikke aineid. Nende hulka kuuluvad tanniinid (tuumades endas neid ei ole), kumariinid, tsink ja isegi jood. Täielik nimekiri on järgmine:

1. A-vitamiin, mis on oluline normaalse nägemise jaoks, samuti parandab naha tervist ja kiiret haavade paranemist.
2. B-vitamiinid, mis vastutavad ainevahetuse ja närvisüsteemi toimimise normaliseerimise eest.
3. C-vitamiin, mis parandab veresooni ja suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele.
4. Mineraalained - raud ja kaalium, magneesium ja tsink, jood ja naatrium.
5. Fütosteroidid - see on hormoonide taimne analoog.
6. Alkaloidid ja orgaanilised happed.

Tanniinid vähendavad nakkushaiguste riski ja on olulised ka valgusünteesi jaoks. Mangaanil ja tsingil on võime alandada veresuhkru taset. A- ja C-vitamiinid on põletikuvastaste omadustega antioksüdandid.

Millised on kreeka pähklikoorte eelised

Üldised eelised

Pähklivarte vesiseid infusioone ja keediseid soovitatakse paljude haiguste, sealhulgas diabeedi, kilpnäärme häirete, ateroskleroosi, kõrgvererõhu ja erinevate põletikuliste protsesside puhul.

Kõige sagedamini ei kasutata pähkli vaheseinu puhtal kujul, vaid valmistatakse neist keediseid, infusioone vees ja alkoholis. Sellisel juhul on kõigil kolmel tootel üsna lai tegevusala, mis võib võidelda mitmesuguste patoloogiate vastu.

Pähklikoorel põhinevad ravimid:

1. Parandada südame-veresoonkonna toimimist.
2. Need aitavad võidelda peavalu ja migreeni vastu.
3. Tänu tanniinidele on nad tõhus vahend kõhulahtisuse vastu ning tänu oma antiseptilistele omadustele on nad kasulikud soolenakkuste puhul.
4. Need aitavad reguleerida ainevahetust ja seega aitavad kaasa kaalulangusele.
5. Kõrvaldage joodipuudus, mis ise on paljude haiguste põhjuseks.
6. Parandada kognitiivset funktsiooni, normaliseerida kesknärvisüsteemi aktiivsust, mis aitab kaasa keskendumisele.
7. Võimaldab unehäirete kõrvaldamist.
8. Taastab organismi ressursse pärast ägedat hingamisteede infektsiooni ja isegi kopsupõletikku.
9. leevendab liigeste valu artriidi korral, samuti on tõhus osteokondroosi ja muude luu- ja lihaskonna haiguste puhul.

Mõned rahvameditsiini pooldajad usuvad, et kreeka pähklite varrel põhinevad vahendid võivad peatada pahaloomuliste kasvajate kasvu, kuid sellise mõju kohta puuduvad teaduslikud tõendid.

Sellel taimsel toorainel põhinev tinktuur on taastava toimega. Selle kasutamise tulemus on üsna kiire. Kui te võtate regulaarselt infusiooni või keedistust, märkate nii seedimise paranemist kui ka ärevuse ja närvilisuse vähenemist. Siiski ei tohiks te sellest vahendist imet oodata. Krooniliste süsteemsete haiguste korral võib see olla osa terviklikust ravist, kuid mitte eraldiseisev ravim.

Naiste jaoks

Kreeka pähklite seintel on tänu nende keemilisele koostisele palju kasulikke omadusi. Selle koostisained aitavad normaliseerida hormonaalset tasakaalu, mis on paljude naiste jaoks väga oluline, sest probleemid sellega võivad tekkida erinevatel eluperioodidel - alates esimestest menstruatsioonidest kuni menopausini. Stress, halvad keskkonnatingimused, rasedus ja sünnitus võivad olukorda veelgi halvendada.

Hormonaalsed tasakaaluhäired põhjustavad pikemas perspektiivis mitmesuguseid günekoloogilisi haigusi, näiteks müoome. Pähklivarte infusioon aitab normaliseerida hormonaalset tasakaalu ja ennetada patoloogiate teket.

Kuid ka see vahend kõrvaldab joodipuuduse organismis, mis võib põhjustada sellist ebameeldivat nähtust nagu mastopaatia või isegi tõsiseid kilpnäärme häireid. Joodipuuduse korral tekib alati nõiaring, mis on seotud kilpnäärme halva tööga, mille tõttu ei toodeta piisavalt hormoone. Eriti ilmne on see patoloogia menopausi ajal, samas kui kreeka pähklite kestadel põhinevate toodete kasutamine võib seda vältida.

Kuid pidage meeles, et liigne joodi üleküllus organismis võib põhjustada ka kilpnäärmehaiguse teket. Seetõttu peaksite kõigepealt veenduma, et sellest elemendist on puudus. Parim viis seda teha on pöörduda arsti poole ja lasta end põhjalikult uurida. Te võite ka kodus teha omamoodi kiirtesti. See on väga lihtne - öösel peaksite tupsutama oma kanna nahka tavalise joodi tinktuuriga, mida saab osta apteekidest. Kui hommikul jääb suurem osa sellest nahale, on see hea märk - see ütleb, et jood imendub halvasti ja organismis on sellest puudus. Kui hommikul on joodi jäljed peaaegu nähtamatud, tähendab see, et sellest on puudus. Kahjuks on enamikus Venemaa osades, välja arvatud rannikualadel, selle elemendi puudumine - tavaline nähtus.

Meeste jaoks

Joodi vajavad ka tugevama soo esindajad. Selle elemendi puudumine suurendab oluliselt adenoomi ja põletikulise eesnäärme haiguste riski. Seega võib pähklivarte infusiooni võtta isegi ennetavalt.

Rasedus

Paljude rasedate emade organismis võib olla joodipuudus. Kuna kreeka pähklikoored sisaldavad seda elementi suures koguses, võivad nad selle probleemi puhul aidata. Siiski tuleks nende keediseid tarbida väga väikestes kogustes.

Peate ostma kvaliteetseid pähkleid, purustama nende kestad ja eemaldama neilt membraanid. Vala 0,5 tassi sellist toorainet emailitud kastrulisse, seejärel vala 0,4 l külma vett. Keetke toodet 10 minutit madalal kuumusel, seejärel jahutage ja kurnake, kasutades selleks marli. Tulemuseks on üsna tumepruuni värvi keedis, mis peaks värvuselt meenutama kanget teed. Seda keedistust tuleks juua kolm korda päevas enne põhitoidukorra võtmist, üks lonks korraga.

Kui rinnaga toitmine

Sünnituse järgsel taastumisperioodil esineb paljudel naistel hormonaalset tasakaalustamatust, joodipuudust ja rauapuudulikku aneemiat. Selle probleemiga aitab toime tulla pähklivarte keetmine. Kuid te peaksite teadma, et vaatamata kõigile oma positiivsetele omadustele võib see põhjustada allergiat. Seetõttu on vähemalt kuu aega pärast sünnitust parem mitte riskida. Ja pärast seda võite võtta veidi keedistamist, kuid konsulteerige kõigepealt oma arstiga.

Lastele

Alla kolmeaastastele lastele on parem anda pähklivarte keedist ja infusioonist, sest nende seedesüsteem ei ole veel küps. Selle ravimi kasutamine võib põhjustada kroonilist kõhukinnisust, rääkimata allergilise reaktsiooni võimalusest.

Noorematele õpilastele võib aga juba anda kreeka pähklikauna keedistust, sõna otseses mõttes 3 teelusikatäit päevas, jagatud kolme söögikorra peale. See võib aidata joodipuuduse või aneemia korral. Kuid seda peaksite tegema alles pärast lastearstiga konsulteerimist.

Kaalulangus

Kreeka pähklitel iseenesest ei ole rasvapõletavaid omadusi. Kuid need aitavad normaliseerida hormonaalset tasakaalu ja alandada veresuhkru taset, mis kaudselt aitab vähendada rasvkoe mahtu. Lisaks aitavad neis sisalduvad ained - orgaanilised happed, alkaloidid ja glükosiidid - kiirendada ainevahetusprotsesse, mis samuti aitab kaasa kaalulangusele.

Lõpuks aitab pähklimarja okste infusiooni regulaarne tarbimine normaliseerida seedeprotsesse ja hea seedetrakti funktsioon on kaalulangetamiseks hädavajalik.

Kaalulangetuseks on soovitatav võtta pähklivarte vesine infusioon. Ravimit võetakse 3 supilusikatäit enne iga sööki, joomine puhtast veest ilma gaasita. Maitse parandamiseks võite lisada veidi mett. Minimaalne ravikuur on üks kuu. Selle aja jooksul võite kaotada kuni 3 kg, isegi ilma range dieedita. Selle aja jooksul võite ka ilma range dieedita kaotada kuni 4-5 kg.

Pähkli idud meditsiinis

Pähklipähklite põhjal on erinevaid abinõusid. Kõige tavalisem variant on tinktuur viina sees, millel on palju kasulikke omadusi. Seda tuleks kasutada selliste haiguste puhul:

1. Diabeet. Koore ainulaadne keemiline koostis aitab normaliseerida veresuhkru taset, kuid ainult pikaajalise kasutamise korral. Kursuse minimaalne kestus on poolteist kuud. Selle aja jooksul soovitatakse iga päev tühja kõhuga juua 10 tilka alkoholitinktuuri, mis on lahustatud 1 supilusikatäis külma keedetud vett.
2. Joodipuudusest põhjustatud kilpnäärmehaigus organismis. Pähklipähklipuravikud võivad aidata ka seda probleemi lahendada. Sellisel juhul on ravi minimaalne kestus 2 nädalat. Selle aja jooksul võtke ½ tl tinktuuri kaks korda päevas enne sööki. Pärast seda tehke kuu aega pausi ja vajaduse korral korrake kursust.
3. Liigesehaiguste, näiteks artriidi, artroosi ja reuma puhul ei võeta tinktuuri sisemiselt, vaid seda kasutatakse välispidiselt. Seda kasutatakse 4-5 korda päevas, et hõõruda probleemsed piirkonnad. Teine tõhus võimalus on kasutada tinktuuri kompresside jaoks. Selle ravimiga leotatakse marli, kantakse valusale liigendile, kinnitatakse polüetüleenkile ja elastse sidemega ning soojendatakse villase lapiga peal. Eelistatavalt tuleks kompress jätta ööseks peale.
4. Erinevate külmetushaiguste puhul, millega kaasneb köha. Pähklivarrel põhinevat tinktuuri tuleks võtta 1 tl neli korda päevas, mitte ajastada toidu tarbimisega. Ravimit tuleb alati juua koos rohke veega.
5. Erinevate haiguste põhjustatud kõhulahtisuse korral soovitatakse tinktuuri seguna - 1,5 spl kolm korda päevas, kuni olukord normaliseerub. Tanniinid, mis sisalduvad merikarpides, mõjuvad tugevdavalt.

Loetelu haigustest, mille puhul pähklipähkliputkedest võib kasu olla, on üsna ulatuslik. Allpool esitatakse erinevaid retsepte, mis aitavad selliste patoloogiatega toime tulla. Mõnikord võib tinktuuri võtta lihtsalt üldise toonikuna, kuid ainult juhul, kui sellele ei ole vastunäidustusi, mida käsitletakse allpool.

Retseptid marjapõõsaste kasutamiseks

Pähklikapslite kasutamiseks on palju tõestatud retsepte. Erinevate tervisehädade puhul võib retseptidesse siiski lisada täiendavaid koostisosi. Näiteks:

1. Lahendus kandidooside ja emakakaela erosiooni jaoks. See on valmistatud 50 g kreeka pähklikoortest ja tassitäie rohelise pähkli koorega. Mõlemad koostisosad on põletikuvastaste omadustega. Valage 500 ml kvaliteetset viina ja nõudke kolm nädalat, seejärel kasutage seda dushi jaoks, kuid lahjendage seda kindlasti kõigepealt veega (1/4 tassi tinktuuri 1 liitri vee kohta). Lahjendamata tinktuur võib põhjustada limaskestade põletusi. Sellele baasile võib lisada ka kalendula või kummeli vee infusiooni, et suurendada toote põletikuvastaseid omadusi.
2. Veresoonte puhastamise retsept. Seda ravimit nimetatakse kirjanduses mõnikord Tiibeti retseptiks, kuid tegelikult ei sisalda see mingeid eksootilisi komponente, kõik need on ravimtaimed, mida ei ole raske leida apteegist. Võtke võrdsetes osades purustatud pähklikoori, kuivatatud kummeli-, rohu- ja naistepunaõie õied, kasepungad (näiteks 50 g igast komponendist). Kõik koostisosad segatakse ja säilitatakse tihedalt kinni keeratava kaanega klaaspurgis. Valmistage iga päev uus annus ravimit. Selleks võtke 1 spl saadud segu ja keetke 2 tassi keeva veega. Nõua 4 tundi. Enne kasutamist tüve. Jooge seda klaasi 20-30 minutit enne õhtusööki ja lisage maitse parandamiseks mett. Hommikul soojendage seda veidi ja jooge seda pool tundi enne hommikusööki. See abinõu aitab vältida kolesteroolilaikude teket.
3. Pähklikoori tinktuur difuusse toksilise struuma korral. Võtke 2 supilusikatäit taimset materjali 0,5 liitri kvaliteetviina kohta. Ravimit leotatakse pimedas kohas kaks nädalat, aeg-ajalt raputades. Enne kasutamist sõeluda. Võtke kolm korda päevas 1 tl pool tundi enne põhitoitu.
4. Alkoholitinktuur mastiidi ja hormoonsõltuvate haiguste puhul. Võtke 20-25 kreeka pähklit ja hoidke ½ tassi viina või meditsiinilise alkoholiga 10 päeva. Ravimit võetakse kuu aega - see on minimaalne kursus. Soovitatav annus on 20 tilka ¼ tassi külma keedetud vee kohta kolm korda päevas. Vajaduse korral võib kursust korrata pärast vaheaega.
5. Dekoktsioon. Bakteriaalse päritoluga konjunktiviidi raviks võib kasutada ka pulbriks purustatud pähklivarte keedistamist (nt sellist lihvimist saab saavutada heas professionaalses lihvimismasinas). 100 grammi pulbri kohta võetakse 350 ml külma vett, segu lastakse keema, hoitakse 20 minutit madalal kuumusel, seejärel lastakse see läbi kahest kihistunud marli. Lõpptulemusena peaks teil olema umbes 100 ml tumepruunist vedelikku. Leotage selles keedus marliplaate ja asetage need umbes 10 minutiks silmalaugudele, seejärel peske neid normaalselt. See ei sobi allergilise või viirusliku konjunktiviidi, vaid ainult bakteriaalse konjunktiviidi korral. Ravi minimaalne kestus on nädal.
6. Dekoktsioon kilpnäärme raviks. Kui teil on joodipuudus, võite võtta ka mitte alkohoolset tinktuuri, vaid kreeka pähklikoorest valmistatud keedist. Selleks võtke 1 spl. taimset ainet klaasi keeva veega, keetke segu, hoidke 10 minutit madalaimal kuumusel, sõelake ja võtke kolm korda päevas 1 spl. lusikatäis. Kursuse minimaalne pikkus on 10 päeva. Pärast kahenädalast pausi võib kursust korrata veel kaks korda.
7. Tinktuur kroonilise koliidi raviks. Selleks 2-3 spl purustatud marjaoksad võtavad klaasi viina. Ravimit manustatakse nädal aega. Tinktuuri tuleks võtta 6-10 tilka kolm korda päevas, veega lahjendatult. Kuid seda ravimit võib kasutada ainult remissiooni ajal, vastasel juhul suureneb põletikuline protsess.
8. Tinktuur ajuveresoonte seisundi parandamiseks ja migreeni vastu. Tinktuuri tuleks võtta 5-6 tilka 1 supilusikatäie vee kohta kolm korda päevas. Minimaalne ravikuur on üks kuu.
9. Tinktuur soolehaiguste puhul. Raviks võtke 25-30 kreeka pähkli varre kahes tassis viina ja nõudke kaks nädalat. Võtke 20 tilka 1 supilusikatäis vett kolm korda päevas enne sööki.

Enamik fütoteraapia toetajaid usub, et pähklivarte peamine terapeutiline toime on seotud kõrge joodisisaldusega. Tegelikult on see aga kõigi selle koostisosade keerulise toime tulemus. Näiteks sisaldavad kreeka pähklikoored lisaks joodile ka aminohappeid, sealhulgas kilpnäärme jaoks hädavajalikku türosiini. Ja joodi tugev lõhn on osaliselt tingitud teise aine, juglooni olemasolust, mis on veidi teistsuguse iseloomuga.

Pähklipuu kaunade tinktuur

Sellel tinktuuril on põletikuvastased, antiseptilised ja bakteritsiidsed omadused. Kuid tuleb mõista, et see ei asenda antibiootikumravi, vaid ainult täiendab seda, st suurendab ravimite toimet ja muudab need tõhusamaks.

Samal ajal kasutatakse alkohoolset tinktuuri ettevaatlikult. Üldiselt võib alguses võtta väikese annuse, seejärel võib kasutada maksimaalset annust teatud aja jooksul, vähendades seda järk-järgult, ning pärast 2-4 nädalat võib teha pausi, et vältida kõrvaltoimeid. Patsient teab, et ravi toimib, kui haiguse sümptomid on kadunud. Näiteks ei ole diabeediga patsiendil enam suukuivus.

Samuti tuleb mõista, et mitmeid süsteemseid haigusi, sealhulgas diabeeti, mõningaid mastiidi vorme ja lülisamba häireid, ei saa täielikult ravida isegi selle tinktuuriga. See ainult leevendab haiguse kulgu ja aeglustab selle progresseerumist. Kuid enamikul juhtudel piisab sellest, et tagada patsiendile vastuvõetav elukvaliteet.

Kuidas teha tinktuuri

Klassikalises versioonis valmistatakse pähklikapslitest tinktuuri järgmiselt. Võtke sobiva suurusega konteiner ja täitke see umbes kolmandiku ulatuses eelnevalt ettevalmistatud pähkli vaheseintega. Need ei pea olema kokku surutud; tükikeste vahel peab olema õhuruum, et vedelik saaks vabalt läbi voolata ja toorainest võimalikult palju toitaineid eraldada. Selle tagamiseks tuleb konteinerit raputada.

Valage kvaliteetviina üle vaheseinte, nii et see täidaks mahuti täielikult, peaaegu kuni kaelani. Saadud toode pannakse seejärel 10-14 päevaks pimedasse ja kuiva kohta, kusjuures mahutit aeg-ajalt raputatakse. Pärast seda filtreeritakse tinktuur läbi kahekordselt kokkuvolditud marli ja valatakse säilitamiseks pudelitesse.

Kasutage seda ettevaatlikult. Sõltuvalt konkreetsest probleemist on annus umbes 7-15 tilka ja neid tuleb lahjendada veega.

Kosmeetilised rakendused

Selle kõrge sisaldus kasulikke aineid võimaldab pähkli vaheseinte kasutamist kosmeetikas. Parfüümitööstuses jahvatatakse need tavaliselt pulbriks, mida seejärel kasutatakse koorijate valmistamiseks. Kodus võib neid ka kohviveskis jahvatada ja kasutada samal eesmärgil. Kuid kuna pulber ei ole alati nii peenike, on seda parem kasutada pigem kehakoorimiseks kui õrna näonaha jaoks. See koostisosa lisatakse tavalisele dušigeelile, et saavutada soovitud mõju.

Näo jaoks

Kodukosmeetikas kasutatakse enamasti pähkli septe põletikuvastaseid omadusi. Näiteks:

1. Tinktuur akne raviks. Selleks võtke ülaltoodud tinktuuri - mitte rohkem kui 1 spl. ja lahustage see klaasis kuumas vees. See toode on valmistatud kompressidest, millel on antiseptiline ja põletikuvastane toime. Soovi korral võite lisada 2 tilka teepuu eeterlikku õli, et suurendada selle tõhusust. Kompressi hoitakse 10 minutit, seejärel vahetatakse see järgmise vastu ja seda korratakse neli korda. Ravi võib teha iga päev ja kui naha seisund on paranenud, võib seda korrata iga kahe päeva tagant. Pärast kompressi kasutamist on soovitatav kasutada probleemsele ja tundlikule nahale mõeldud niisutavat kreemi.
2. Vitiligo infusioon. Selle toime põhineb asjaolul, et infusioonis sisalduvad ained muudavad depigmenteeritud naha mõneks ajaks tumedamaks. Võtke 0,5 tassitäit pulbriks jahvatatud kreeka pähkli lehti ja valage viina nii, et see kataks taimse materjali täielikult. Ravimit manustatakse 10-12 päeva. Seda pole vaja kurnata, nägu kantakse otse kapslite viljalihaga infusioonile. Selline kasutamine toimub hommikul ja õhtul. Ravi kestab vähemalt kaks kuud. Kandke moos ainult kahjustatud piirkondadele.

Pähklikoored ei kasutata siiski kõige sagedamini mitte näonaha parandamiseks, vaid muude probleemide lahendamiseks - näiteks kohvi ja tee kasutamisest põhjustatud naastude eemaldamiseks, samuti hüperhidroosi (liigse higistamise) kõrvaldamiseks. Viimasel juhul võib infusiooni siiski kasutada ka näol, leotades selles käsnad ja kandes kreemi kõige probleemsematele piirkondadele.

Juuste jaoks

Kuna kreeka pähkli kobarad on täis toitaineid, saab neid kasutada juuste parandamiseks. Näiteks:

1. Lotion kõikidele juuksetüüpidele. Valmistage see toorainest, mis valatakse viina ja keedetud vee segusse, mis on võetud võrdsetes proportsioonides. 120 grammi kreeka pähklikoorele (umbes pool klaasi) võtke nii palju vedelikku, et see katab tooraine täielikult. Valage kreem anumasse, eelistatavalt tumedast klaasist, ja pange see köögikappi või kapi alla, et see ei saaks päikesevalgust. Jätke see 10 päevaks tõmmata. Võtke iga päev konteiner välja ja raputage seda. Kui kreem on valmis, filtreerige see läbi marli ja valage see teise anumasse. Seejärel lisage eeterlikke õlisid, näiteks geraaniumi ja eukalüpti, kuid võite kasutada ka mis tahes tsitruseliste õli, mis annab meeldiva lõhna. Neid koostisosi lisatakse väga väikestes kogustes, 2 tilka igaühele. Kreemi kantakse üks kord nädalas. Kandke kreem tampoonile ja niisutage sellega peanahka ja juuksejuuri. Kandke kreemi enne juuste pesemist. Pärast ravimi kasutamist tuleks pea katta kilega, soojendada seda froteerätikuga ja jätta 15 minutiks, seejärel pesta maha šampooniga.
2. Kuivade juuste infusioon. Valmistage seda nii - segage 50 ml viina ja 50 g kreeka pähkliõisi. Ravimit leotatakse kaks nädalat, jättes selle kuivasse ja pimedasse kohta, kuid perioodiliselt raputades. Seejärel sõeluda, lisada 1 tl vedelat lillemee ja 2-3 tilka roosi (või roosipuu - sellel on samuti niisutavad omadused) eeterlikku õli. Toode ei hõõru mitte ainult peanahka, vaid jaotatakse ka kogu juuste pikkuses. Seejärel pannakse plastmassist dušimüts ja peale pannakse froteerätik. Hoidke koostist pool tundi, seejärel võib seda tavalisel viisil maha loputada.

Oluline: peate mõistma, et nende kreemide regulaarne kasutamine mitte ainult ei tee juukseid paksemaks, vaid annab neile ka tumedama tooni.

Ohud ja vastunäidustused

Kuigi kõik kreeka pähkli kapslitel põhinevad ravimid on kättesaadavad ja piisavalt tõhusad, tuleks neid kasutada ainult pärast eelnevat konsulteerimist arstiga ja tingimusel, et nende vastu ei ole vastunäidustusi, mille hulka kuuluvad

1. Pähkliallergiad, sealhulgas need, mis väljenduvad nõgestõves.
2. Nahahaigused - psoriaas, ekseem.
3. Kõrge happesusega gastriit, samuti ägedad põletikulised haigused, nagu pankreatiit ja koliit.

Ettevaatust soovitatakse ka nende vahendite kasutamisel ärritunud soole sündroomi ja kõhukinnisuse korral, kuna õieti sisalduvad ained võivad olukorda halvendada.

Pähklikoorte koristamine ja ladustamine

Kvaliteetsete kreeka pähklite saamiseks tuleb kõigepealt valida head pähklid. Ja selleks peate ostmisel igaüht hoolikalt kontrollima. Tavaliselt müüakse koorimata kreeka pähkleid ainult turul; supermarketites on saadaval ainult valmis ja polüetüleenist pakendatud tuumad. Turul on ostjal võimalus vaadata kõiki kestasid väga hoolikalt ja veenduda, et neil ei ole auke, pragusid ega muid nähtavaid defekte. See võib põhjustada pähklite hallituse tekkimist ja siis ei ole võimalik kasutada pähkleid ega ka seemneid meditsiinilistel eesmärkidel.

Iga pähkel tuleks käes kaaluda, et veenduda, et see on piisavalt raske. Kui seda raputate, ei tohiks see mingit müra teha (kui tundub, et sees on midagi veeremas, siis tähendab see, et nii tuum kui ka vaheseinad on kuivanud ja osaliselt kaotanud oma kasulikud omadused).

Soovitav on kontrollida mitte ainult pähkleid endid, vaid ka pakendit, milles neid enne müüki hoitakse. Piisab sellest, kui paned oma käe sinna sisse ja vaatad, kas see on märg. Muide, märjad kestad on hea põhjus, miks mitte osta pähkleid, sest suure tõenäosusega on tuumad ja membraanid juba halvenenud.

Mõned ettevõtted müüvad pakendatud kreeka pähklikoored. Sellisel juhul peaksite hoolikalt uurima kotti, et näha aegumiskuupäeva ja veenduda, et pakendi terviklikkus ei ole kahjustatud. Pähklikapslid säilitavad oma kasulikke omadusi keskmiselt kuus kuud.

Kui nad on kodus korjatud, on kõige parem neid hoida riidest kotis või paberist konteineris või äärmisel juhul tihedalt sulguva kaanega keraamilises purgis. Konteiner peab olema läbipaistmatu, sest otsene päikesevalgus võib vaheseintele kahjulikult mõjuda ja soodustada oksüdeerumisprotsesse. Neid võib hoida ka toatemperatuuril, peamine on, et neid ei hoitaks pliidi lähedal, kus õhk on kuum ja niiske.

Samuti on väga oluline säilitada normaalne õhuniiskus. See kehtib ka tervete pähklite säilitamisel. Kui niiskus on kõrge, kanduvad vaheseintes sisalduvad tanniinid tuumadesse. See muudab pähklid kibedaks ja põldkivid kaotavad osaliselt oma kasulikud omadused.

Samuti on oluline vältida kokkupuudet õhuga, mis samuti põhjustab oksüdeerumist, millega barnuts puutub kokku, ja kuna need sisaldavad rasvhappeid, võivad need valesti säilitades rääsuda.

Kas pähklipuude põrandakatted tuleks pesta?

Kui terved pähklid võetakse kodus välja, ei ole vaja neid pesta, eriti kui neid valatakse alkoholi või keeva veega, et valmistada infusioon. Kuid parem on pähklid ise pesta, et mustus ja nakkus ei satuks nende sisse. Koored pestakse tavalise köögis kasutatava seebiga või (teise võimalusena) keedetakse keeva veega.

Mõned koduperenaised soovitavad koorimata pähkleid paar minutit leotada mahedas söögisoodalahuses. Olenemata sellest, millist viisi te lõpuks otsustate kasutada, tuleks pähklid pärast pesemist põhjalikult kuivatada, jättes need paariks päevaks paberile või riidest rätikule, et päikesekiirgus neile ei langeks.

Huvitavad faktid kreeka pähklite kohta

Pähkel on üks vanimaid inimkonnale teadaolevaid põllukultuure. Arvatakse, et see on olnud inimese toidulauas üle 8000 aasta. Vastupidiselt levinud väärarusaamale ei ole see siiski pärit Kreekast - see toodi sinna Kesk-Aasiast. Arheoloogid on leidnud iidseid Mesopotaamia tahvleid, millel on tekstid, mille kohaselt kasvasid need pähklid iidse Babüloni aedades. Muide, antiik-Kreekas nimetati seda pähklit jumalate tammeseks ja selle nime all tunti seda ka roomlased.

Muinasajal kasvatati pähkleid Vallachia territooriumil, tollal kuulus see provints Roomale (tänapäeval on see osa Rumeeniast). Kiievi-Vene ja hiljem Moskva kuningriigi territooriumile tõid kreeka ja walahhi kaupmehed pähkleid. Siit ka venekeelne nimetus "pähkel" ja ukrainakeelne "woloky gorikh".

Loodus on hoolitsenud pähkli pakendamise eest. Selleks, et membraanid sellest välja saada, tuleb see kõigepealt koorida. Pähklile on aga kaks kaitsvat kihti - paks roheline kest ja väga paks koor. Reeglina müüakse pähkleid isegi basaarides juba kooritud koorega (kuigi see on väga kasulik ka eraldi).

Isegi kui perenaine ei kavatse pähklikestest infusiooni teha, on parem osta veel koorimata pähkleid. Asjaolu on see, et ilma kooreta jäetuna hakkavad tuumad oksüdeeruma ja kaotavad oma algse maitse. Seetõttu on parem neid hoida koorimata, lõhkudes koore ainult nendel pähklitel, mida nüüd kasutatakse - näiteks küpsetamiseks või magustoiduks. Just õigel ajal ja vaheseinad saab välja võtta.

Koorte lõhkumine ei ole nii lihtne, kui see võib tunduda. Siiski on suhteliselt hiljuti aretatud peenema koorega kreeka pähkleid, mida saab sõna otseses mõttes purustada, kui kaks sellist vilja rusikas kokku suruda. Kuid sel juhul on ka sisemised vaheseinad õhukesed ja neid oleks raske tuumadest eraldada. Kesk-Aasias on nende pähklisortide puhul üks trikk - tuumad segatakse jahu ja vaheseintega ning seejärel röstitakse kergelt pannil ilma õlita. Pärast seda, kui mass on käega õrnalt sõtkutud, tulevad koljud maha. Kuid klassikalist tinktuuri ei soovitata teha, sest need kaotavad osa oma toitainetest. Teisalt on kreeka pähklitel õrnem maitse.

Kuigi kreeka pähklid on maitsvad ja toitvad ning nende sepikandid on kasulikud, tuleks neid tegelikult alati mõõdukalt ja ettevaatlikult kasutada. Pähkli kõikides osades sisalduv õli oksüdeerub kiiresti. See ei mõjuta mitte ainult selle maitset, vaid põhjustab ka põletiku tekkimist suus ja mandlites. Seetõttu on soovitatav pärast pähklite tarbimist loputada suu veega ja kasutada tinktuuri tugevalt lahjendatud kujul.