Virsikud: kasu tervisele ja vastunäidustused

Virsik on üks looduse maitsvaid kingitusi. Suvel armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud nautida seda mahlast ja aromaatset puuvilja. Kuid seda toodet ei iseloomusta mitte ainult selle magus maitse, vaid ka selle kasulikud omadused, millel on inimkehale terapeutiline mõju. Virsik aitab säilitada ilu, annab jõudu ja energiat.

Sellise mahlase viljalihaga ja meeldiva erilise maitsega puuvilja kasulikud ja kahjulikud omadused on oluline küsimus, sest seda tarbib enamik inimesi.

Kuidas virsikud erinevad aprikoosidest

1. Võrreldes virsikutega on aprikoosides rohkem retinooli, millel on positiivne mõju nägemisele ja naha tervisele. Samuti on aprikoosid virsikutest ees kaaliumisisalduse poolest, mis on oluline südame-veresoonkonna normaalseks toimimiseks.
2. Virsikud erinevad aprikoosidest kõrge tsingisisalduse poolest. See aine on oluline naha, küüneplaatide ja kiharate jaoks. Selle elemendi abil on võimalik vabaneda aknest ja rasvumisest.
3. Virsikud on magneesiumiga rikastatud. Võrreldes sellega on aprikoosides selle ühendi kontsentratsioon poole väiksem. Selle mineraali puudus võib põhjustada südamehaigusi, depressiooni ja närvisüsteemi häireid.
4. Ka tokoferooli on virsikuviljades rohkem kui aprikoosides. Sellel vitamiinil on antioksüdantsed omadused ja see aitab parandada vereringesüsteemi.

Mis on tervislikum

Mõlemat toodet iseloomustab nende rikkalik koostis, millel on kasulik mõju kogu inimkehale. Kuid kui valida virsiku ja aprikoosi vahel, arvestades nende kasulikke omadusi, tasub märkida, et esimene puuvili on sel juhul ülekaalus. Selles tootes on palju rohkem toitaineid. Kuid samal ajal tuleb meeles pidada, et see puuvili võib põhjustada allergilisi reaktsioone.

Erinevus virsikute ja nektariinide vahel

Lisaks tuttavatele sametistele virsikutele on looduses veel üks puuvilja tüüp, mis on väiksema suurusega ja sileda koorega. Need on nektariinid. Mõlemad on väga maitsvad ja on üsna raske kindlaks teha, kumb neist on tervislikum ja mille poolest nad üksteisest erinevad, välja arvatud välised tunnused.

Virsikud ja nektariinid on ligikaudu sama koostisega ja neile on iseloomulikud ligikaudu samad omadused. Peamine erinevus seisneb selles, et viimaste maitse on magusam ja seetõttu on nende kalorsus suurem. Näiteks nektariini kalorsus on 48 kcal.

Mis on tervislikum

Mõlemad puuviljad on kasulikud, kuid kui inimesel on diagnoositud diabeet või ta on kaalulangetamise dieedil, ei ole nektariinid soovitav oma dieedis kasutada.

Kui soovite lihtsalt süüa midagi magusat ja tervislikku, võite osta mahlaseid nektariine. Ja regulaarseks tarbimiseks, eriti kaalulangetamise ajal või suhkruhaiguste vastu võitlemiseks, on parem valida virsikud, sest need on tervisele vähem kahjulikud.

Koostis ja kalorid

Puuvilja kasulikud omadused on tingitud vitamiinide ja mineraalide kompleksist.

1. Puuviljad sisaldavad suures koguses askorbiinhapet, retinooli, mis on tugev antioksüdant, K-vitamiini ja tokoferooli (nooruse vitamiin).
2. Toode sisaldab nikotiinhapet, mis tagab normaalse vereringe ja redoksprotsessid.
3. Virsikud on ka rikkad kiudainete ja toidukiudude poolest. Need on vajalikud seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks ja jämesoole puhastamiseks.
4. Puuviljades sisalduvad eeterlikud õlid annavad meeldiva lõhna ja kiirendavad ka kudede taastumisprotsesse. Orgaanilised happed reguleerivad kesknärvisüsteemi aktiivsust ja pektiin parandab eritussüsteemi.
5. Mineraalühendite hulka kuuluvad Mg, K, Cu, Fe, Zn, P jne.

Nendes puuviljades on ka palju suhkruid, kuid see ei tähenda, et need on kaloririkkad. 100 g toote kohta on ainult 39 kcal. Kui sööte iga päev paar puuvilja, ei mõjuta see teie figuuri.

Millised on virsikute kasulikud omadused?

Üldised eelised

1. Virsikud on kasulikud urolitiasi puhul. Tänu oma diureetilisele omadusele suudavad nad eemaldada põiest väikesed kivid. Sama kvaliteet aitab toime tulla ka turse puhul.
2. Kaaliumi sisaldus tootes tagab südamelihase ja veresoonte normaalse toimimise.
3. On leitud, et puuviljal on positiivne mõju ajule, stimuleerides neuroneid. Virsikuid soovitatakse kasutada vaimsete võimete parandamiseks, mälu tugevdamiseks, nägemise parandamiseks ja teabe omandamise võime parandamiseks.
4. Virsikuviljad on eriti väärtuslikud külmetushaiguste puhul. Toote bakteritsiidsed omadused aitavad tõrjuda erinevaid viirusi. Nad tugevdavad immuunsüsteemi ja tulevad toime avitaminoosi sümptomitega.
5. Suur kiudainesisaldus toetab korralikku ainevahetust.
6. Lisaks tagab virsikute tarbimine hea tuju, leevendab depressiooni ja leevendab väsimust.
7. Sellel tootel on ka anthelmintilised omadused. Piisab sellest, kui lisada selline puuvili igapäevasesse toitumisse, et vabaneda parasiitidest ja ennetada nende tekkimist.

Naiste jaoks

Virsikud on kasulikud inimkonna naissoost poolele. Selle puuvilja peamiseks omaduseks peetakse madalat kalorsust, head maitset ja meeldivat aroomi. Sageli on see komponent olemas dieedis. Kaalulangetamise ajal võib virsikuvilja kasutada maiustuste ja küpsetiste asemel.

Virsikud aitavad ka nahka niisutada. Need aitavad taastada vee-aluselise tasakaalu organismis. Toote happed puhastavad nahka keratiniseerunud rakkudest ja mõjuvad noorendavalt.

Puuviljad peaksid olema ka tüdrukute menüüs. Neis on palju rauda, sahhariide ja vitamiine, mis võivad kompenseerida nende puudust menstruatsiooni ajal. Need ühendid leevendavad krampe, leevendavad peapööritust ja kõrvaldavad üldise halb enesetunde menstruatsiooni ajal.

Meeste jaoks

Virsikute kõrge tsingisisaldus reguleerib meeste hormoonide taset. Samuti kaitseb see mehi eesnäärme haiguste tekkimise eest.

Troopilisi puuvilju kasutatakse südamehaiguste ennetamiseks. Selle puuvilja regulaarne tarbimine aitab reguleerida südamerütmi ja eemaldada kehast "halba" kolesterooli. See vähendab ateroskleroosi riski. Toode sisaldab ka palju A-vitamiini. See aine vähendab verehüüvete tekkimise tõenäosust.

Kui rase

Virsikud saavad hakkama esimese trimestri toksilisusega, kustutavad nälga ja janu kuumal päeval ning leevendavad turseid. Puuviljades sisalduvad kiudained kõrvaldavad kõhukinnisust, mida rasedad naised sageli kogevad. Puuviljad imenduvad kiiresti organismi ja transporditakse läbi vere, mis võimaldab ainevahetusprotsesse.

Puuviljas sisalduv magneesium parandab heaolu ja parandab ootava ema psüühikat, foolhape reguleerib hormonaalset tausta ja tagab loote nõuetekohase arengu. Kaalium kontrollib südametegevust, vähendades organi koormust ja vältides vererõhu tõusu; kaltsium aitab kaasa sündimata lapse skeleti moodustumisele.

Fosfori olemasolu aitab tagada küünte, kiharate ja hammaste tervist, samuti raseda naise skeletisüsteemi tervist. Kõrge rauasisaldus hoiab ära rauapuudulikkuse aneemia nii emal kui ka lootel.

Kui rinnaga toitmine

Laktatsiooniperioodil on soovitatav seda toodet lisada noore ema toidulauale mitte varem kui paar kuud pärast lapse sündi. Virsikud võivad kahjustada last ja tekitada allergiat. Seetõttu on parem lükata selliste puuviljade kasutamine edasi.

Lastele

Üldiselt on virsikud lastele kasulikud. Nad võivad normaliseerida seedimist, varustada kasvavat organismi kasulikke ainetega ja parandada nägemist. Andke oma lapsele seda toodet alles pärast seitsme kuu möödumist ja väikestes kogustes. Seda seetõttu, et virsikud võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Seda toodet tuleks alustada puuviljamahlaga, mis põhineb puuviljal. Päevas ei tohiks anda rohkem kui 10 tilka ja jälgida organismi reaktsiooni. Kui allergiasümptomeid ei esine, võib lapsele anda virsikupüreed.

Alla üheaastastele lastele ei tohi anda rohkem kui 70 g troopilist toodet. Enne kasutamist on soovitatav konsulteerida lastearstiga.

Konserveeritud virsikute kasu ja kahjulikkus

Talveperioodil on virsikuid üsna raske leida. Isegi kui neil õnnestub, on nende kvaliteet ja kasulikkus küsitav. Sel ajal saate kasutada töödeldud puuvilju. Näiteks virsikukonservid on väga nõutud ja neid saab säilitada pikka aega, ilma et nad kaotaksid oma maitsvat maitset.

Siirupis virsikud on sama tervislikud kui värsked puuviljad. Need sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Selline toode aitab kõrvaldada iiveldust ja tagab rasvase toidu seedimise.

Siiski on virsikuviljadel sellisel kujul ka mõningaid puudusi. See on üsna kaloririkas, mis võib oma kõrge suhkrusisalduse tõttu organismile negatiivselt mõjuda. See on ka põhjus, miks see on diabeetikutele vastunäidustatud.

Kuivatatud ja kuivatatud virsikute eelised

Teine sort on kuivatatud või kuivatatud puuviljad. See hõrgutis on ka talvel üsna populaarne. Neid kasutatakse moosi, kompoti ja moosi valmistamiseks.

Kuivatatud virsikud on kasulikud südame-veresoonkonna haiguste, kõhuhäirete, iivelduse ja oksendamise korral. Kuid see puuviljade töötlemise variant eeldab suurt kalorsust, mis ületab 250 kcal. Järelikult ei tohiks sellist magustoitu dieedi ajal kasutada.

Kuidas kuivatada

Kõigepealt tuleks sorteerida värsked puuviljad. Kui viljad on suured, tuleks need lõigata kaheks; väikesed viljad tuleks kuivatada tervelt.

Seejärel peske tooraine. Katke küpsetusplaat pärgamentpaberiga ja laotage sellele õhuke kiht virsikuid. Seejärel asetage puuviljad ahju 60-kraadise temperatuuri juures. Kuivatamise ajal tuleb vilju pidevalt pöörata.

Kas virsikupuu viljad on kasulikud?

Kasulikud ei ole mitte ainult virsikupuu viljad, vaid ka muud taimeosad. Näiteks virsikupähkleid kasutatakse lõhnaõli tootmiseks. Kasutatakse külmpressimismeetodit. Seda ainet kasutatakse laialdaselt kosmeetikatoodetes. Õli on enamiku maskide, kreemide ja kreemide koostisosa.

Sellele vaatamata ei ole tuuma toorelt süüa lubatud, kuna see sisaldab inimestele mürgiseid aineid.

Mida virsikumahl võib teile teha

Ilma keemiliste lisanditeta valmistatud looduslik jook on väga tervislik toode. Virsikumahlal on kaks olulist omadust.

1. Seda toodet kasutatakse kõhukinnisuse vastu võitlemisel. Joogi regulaarne tarbimine on nende ilmnemise ennetamine, tagades seeläbi soolestiku tervisliku ja kiire toimimise.
2. Samuti aitab virsikumahl suurendada happesust maos. See viitab sellele, et seda võib kasutada gastriidi korral, millega kaasneb madal happesus.

Toote kasulikkus ja kahjulikkus sõltub sellest, millal seda tarbitakse. Sellist puuviljamahla on soovitatav juua pärast sööki. Mahla ei tohiks kasutada, kui on tugev näljatunne.

Kuidas teha mahla

Selleks, et valmistada virsikumahla koos viljalihaga, tuleb kõigepealt võtta õige kogus puuvilju ja koorida need. Seejärel tükeldage toores puuvili blenderi või hakklihamasina abil. Vala püreed keedukannu, aseta see tulele ja kuumuta keemiseni. Pärast seda riivi virsikupüree, et vabaneda tükkidest, lisa õige kogus vett ja keeda uuesti.

Vala jook steriliseeritud purkidesse ja kata alumiiniumkattega. Seejärel asetage purgid suurde kaussi sooja veega. Steriliseerida saja kraadi juures. 0,5 l mahutavusega purgile piisab 15 minutist, liitri mahutite puhul on vaja 20 minutit.

Pärast seda keerake puuviljamahl kokku, keerake purgid tagurpidi ja pakkige need tihedalt kinni.

Virsikuõli: omadused ja kasutusviisid

Õli saadakse virsiku tuumadest, mis asuvad virsikukoores, külmpressimise ja filtreerimise teel. Valmistoode on kahvatukollase värvusega, nõrga aroomiga ja õrna struktuuriga. See sisaldab vitamiine, karotenoide, rasvhappeid, mitmesuguseid mineraale ja ensüüme.

Virsikuõli kasutatakse juuste tugevdamiseks ja nende kasvu suurendamiseks. Samuti aitab see toime tulla kuiva nahaga, annab sellele elastsust ja tugevust ning parandab jume. Õlil on ka noorendavad ja antioksüdantsed omadused.

Õline vedelik on hea ka küüntele. See tugevdab neid ja muudab need läikivaks.

Õli kasutatakse ka selle raviomaduste tõttu. See parandab seedimist, avaldab positiivset mõju ainevahetusele ja veresoonkonnale. Lisaks kasutatakse virsikupalmi töötlemistoodet kolesteroolitaseme normaliseerimiseks, haavade paranemiseks, organismi kaitsefunktsiooni tugevdamiseks ning toksiinide väljutamiseks. Seda koostisosa kasutatakse sageli kurguhaiguste puhul.

Kokanduses võib virsikupähkliõli toimida kastmena koos teiste vürtsidega või olla koostisosa keerulise kastme valmistamisel.

Kas virsikuid saab kasutada kaalulangus

Virsikut võib kasutada magustoiduks. Puuviljad on magusad, nii et need võivad korvata keha glükoosivajaduse. See aitab vältida lagunemisi ja vähendab ka tarbitud kalorite arvu. Dieedi ajal aitavad virsikud varustada keha oluliste vitamiinide ja mineraalühenditega. Tänu oma diureetilistele ja lahtistavatele omadustele tagab toode soovimatute ainete kiire eemaldamise. Samal ajal paraneb kasulike ainete imendumine.

On isegi spetsiaalseid dieete, kus need puuviljad on põhitoiduks. Enne sellise võimaluse kasutamist peaksite konsulteerima spetsialistiga.

Toitumise valik sõltub sel juhul inimese poolt taotletavatest eesmärkidest. Näiteks kui soovite kõrvaldada raskuse pärast liigset söömist, võite valida ühe päevase dieedi. Kui aga on vaja lühikese aja jooksul vabaneda üleliigsetest kilodest, on soovitatav lühike dieet.

Virsikud meditsiinis

Lisaks vitamiinidele, millel on positiivne mõju inimkehale, sisaldavad virsikud pektiini, orgaanilisi happeid, seleeni, mangaani. Vilja seemnetes on 45 protsenti rasvastest õlidest, mida kasutatakse laialdaselt meditsiinis ja toiduainete tootmises. Viljaliha on taimsed kiudained, millel on lahtistav toime ja mis parandab seedetrakti funktsiooni.

Hüpertensiivsetele inimestele soovitatakse süüa virsikuid nende diureetilise omaduse tõttu. B-grupi vitamiinid aitavad toime tulla unetuse korral. Depressiooni, stressi puhul peaks ka sellist toodet võtma.

Diabeet

Virsikud sisaldavad fruktoosi, seega võivad diabeetikud seda troopilist puuvilja tarbida, ilma et see kahjustaks nende organismi. Lisaks sellele sisaldavad nad fenoole, mis kiirendavad ainevahetusprotsesse, mis on samuti väga oluline selle kategooria patsientide jaoks.

Selliste puuviljade kasutamisel tuleb siiski olla mõõdukas. Paar virsikut päevas on piisav. Soovitatav on vältida üleküpseid ja väga magusaid puuvilju. Selle põhjuseks on nende kõrge kalorsus.

Oluline: Virsikute glükeemiline indeks on 35 ühikut.

Pankreatiit

Pankrease põletikulised protsessid on põhjus, miks erinevate toodete suhtes tuleb olla ettevaatlik. Erandiks ei ole siinkohal ka virsikud. Ägedas faasis tuleks sellised puuviljad ära visata, et mitte põhjustada elundite ärritust. Reemissiooni ajal võib virsikuid süüa kisseli, tarretise ja värskete puuviljade kujul, kuid ainult väikestes kogustes.

Gastriit

Gastriidi ägenemise periood hõlmab värskete virsikuviljade hülgamist. Selline toode võib olla patsiendile kahjulik, kuna see võimaldab maomahla sünteesi ja suurendab ka peristaltikat.

Reemissiooni ajal võib juua virsikukisselli või kompotti ilma suhkruta. Tarbida võib keedetud puuviljadest valmistatud puuviljapüreed. Sellist maiuspala võib lisada putrudele või segada kodujuustuga. Peamine on süüa virsikuid ainult täis kõhuga ja mõõdukalt.

Soolele

Virsiku viljaliha sisaldab palju kiudaineid, mis on hea soolestikule. See komponent võib normaliseerida soolestiku toimimist ja parandada peristaltikat.

Kõhukinnisuse korral

Nagu juba mainitud, iseloomustab virsiku vilju lahtistav toime. Seetõttu võib seda kasutada kõhukinnisuse leevendamiseks ja selle tekkimise vältimiseks. Seda võib süüa ka raseduse ajal.

Podagra puhul

Podagra on seisund, mis nõuab erilist lähenemist toiduvalikutele. Mis puutub virsikutesse, siis neid võib süüa selle tingimusega, kuid ainult väikestes kogustes. Piisab paarist puuviljast iga 2-3 päeva tagant.

Koliitis

Kõik puuviljad sisaldavad palju kiudaineid, mis on seedetrakti jaoks hädavajalikud. Erandiks ei ole siinkohal ka virsikud. Siiski tuleb meeles pidada, et soolepõletiku puhul võib kasutada ainult lahustuvaid kiudaineid. Lahustumatu vorm võib seisundit ainult süvendada. Seetõttu soovitavad arstid koliitiga patsientidel olla selliste puuviljade võtmisel väga ettevaatlik.

Maksa jaoks

Selliseid mahlaseid ja maitsvaid puuvilju tuleks tarbida maksahaiguste puhul. Virsikutel on kerge koleeriteeriv toime ja nad tagavad kahjulike elementide eemaldamise organismist. Lisaks aitab taime vili vähendada põletikku ja toetab nõrgestatud maksa.

Uuringud on näidanud, et see taimne toode sisaldab etanooli, mis kaitseb organit ravimite põhjustatud rakukahjustuste eest. Ainus vastunäidustus võib sel juhul olla individuaalne talumatus.

Hemorroidid

Hemorroidide puhul tuleks sellist troopilist puuvilja nagu virsik kasutada ettevaatlikult. Selle kasutamise oht sellises haiguses seisneb selles, et virsik võib suurendada hemoglobiini taset, mis mõjutab vere hüübimist.

Kolestatiidi korral

Kooleliidi raviks kasutatakse diureetikume ja koleeretikume. Selle seisundi puhul peavad virsikud olema toitumises olemas. Kui aga haigus esineb koos pankreatiidiga, ei tohi puuvilju süüa tühja kõhuga.

Virsikumahl on kiire koleeriva toimega. Valmistage seda jooki ainult küpsetest puuviljadest. Korraga ei tohi juua rohkem kui üks klaas. Vili peab olema küps ja mitte mädanenud. Puuviljad tuleks kõigepealt põhjalikult pesta ja neid võib isegi keeta. Protsessis ei tohiks kasutada suhkrut.

Virsikud kosmeetikas

Virsiku viljaliha ja sellest pressitud mahla kasutatakse sageli kodustes iluretseptides. Selle toote eelised näole on see, et see parandab naha tooni ja tekstuuri, niisutab, annab värskust, pinguldab ja aitab kaasa nooruse säilitamisele. On olemas erinevaid maske, mida saab hõlpsasti kodus valmistada.

Näo jaoks

Eriti tundlik nahk vajab põhjalikku puhastamist ja pehmendamist. Virsikud sobivad selleks ideaalselt. Sellele nahatüübile võib valmistada maski. Segage riivitud puuviljapulp 25 g väherasvase riivitud kodujuustuga. Lisage segule 1 tl mett. Segage segu hästi läbi ja kandke see puhtale näole. Jäta mask 15 minutiks, loputa see maha ja kanna peale toitev kreem. Korrake protseduuri kolm korda nädalas enne magamaminekut.

Normaalsele ja rasusele nahale sobib mask virsiku ja tärklisega. Jahvatage ühe puuvilja viljaliha pastaks. Lisage 1 tl tärklist. Segage segu ja kandke see näole. Eemaldage 20 minuti pärast. Korrake kolm korda nädalas. Selline mask aitab lisaks pehmendamisele ka poore ahendada, mis vähendab rasueritust.

Juuste jaoks

1. Virsiku mask lõhenenud otste vastu on kergesti valmistatav. Kõik, mida peate tegema, on koorida kaks puuvilja, eemaldada koored ja jahvatada puuviljad blenderis. Kandke segu kahjustatud kohtadele, seejärel mähkige juuksed kilega ja katke rätikuga. Maske hoida pool tundi. Loputage maha jaheda vee ja šampooniga.
2. Sellist retsepti saab parandada piima lisamisega. Lisage purustatud puuviljale paar lusikatäit piima, nii et segu oleks hapukoore konsistentsiga. Lisada tuleks paar tilka puneõli. Segu tuleb jätta peanahale 40 minutiks.
3. Virsikut kasutatakse ka täispikkuses juuste pealekandmiseks. Sellel on toitvad ja niisutavad omadused, see muudab lokid kuulekaks. Sellise toote valmistamiseks on vaja kahte virsikuvilja, 2 spl mett, paar tilka jojobaõli. Sega koostisosad paksuks massiks, soovi korral võid lisada veidi vett. Jätke mask 35-40 minutiks pähe.

Need toitvad juuksemaskid sobivad kõikidele juuksetüüpidele. Neid võib kasutada ka värviliste lokiribade puhul. Ainus vastunäidustus sellise koostise kasutamisel on individuaalne talumatus üksikute koostisosade suhtes.

Kahjud ja vastunäidustused

Isegi sellisel maitsval ja kasulikul puuviljal nagu virsik on omad piirangud ja vastunäidustused. Kõrge happesusega kaasnevate mao haiguste korral tuleks delikatessi dieedist välja jätta. Individuaalne allergiline reaktsioon puuvilja suhtes võib olla vastunäidustuseks sellise toote tarbimisele.

Virsikuid tuleks süüa ettevaatlikult ülekaalulisuse ja diabeedi korral. Puuvilju ei pea täielikult ära jätma, vaid ainult mõõdukalt. Näiteks piisab kahest virsikust päevas.

Virsikuallergia sümptomid

Virsikuallergial on praktiliselt samad sümptomid kui teiste toiduainete allergial. Allergilise reaktsiooni peamised tunnused on paistes huuled, paistes nahk ja limaskestad, allergiline nohu, köha või konjunktiviit. Samuti võivad esineda seedetrakti häired, nagu kõhulahtisus või oksendamine. Võib tekkida anafülaktiline šokk ja isegi Quincke'i turse.

Kuidas valida ja säilitada virsikuid

Et troopilised puuviljad oleksid võimalikult kasulikud, tuleb need õigesti valida. Ostmisel pöörake tähelepanu puuvilja värvusele. Kvaliteettoodetel ei tohiks olla rohelisi või tumedaid laike, nad peavad olema ühtlaselt kollased või kollaka värvusega. Varre kinnituskoht ei tohi olla kuivanud ega mädanenud.

Samuti ei tohi virsikul olla pehmed tünnid. Küpsetel viljadel on meeldiv lõhn. Rohelistel ja üleküpsenud virsikutel seda aroomi ei ole.

Oluline on, et toode oleks looduslik, kasvatatud ilma keemiliste lisanditeta. Seda saab kindlaks teha puuvilja lahtilõikamisel. Hea virsiku viljaliha on mahlakas, kuid kui vilja on töödeldud kemikaalidega, on see kuiv ja kõva.

Kui ostate virsikut, otsige hooajaliselt õiget toodet. Näiteks värskeid virsikuid saab osta suve lõpus.

Virsikuid on soovitatav hoida külmkapis nädal aega, kuid parem on neid kohe süüa. Pärast mõnepäevast ladustamist kaotavad viljad oma mahlakuse ja maitse.

Virsikud võivad kodus valmida

Kui vili ei ole veel päris küps, ei ole vaja ärrituda. Puuviljad võivad kodus valmida, kui neid paar päeva toatemperatuuril hoida.

Seda saab teha, kui laotate linane riie tasasele pinnale ja asetate virsikud sellele nii, et varred on allapoole. Viljad ei tohiks üksteisega kokku puutuda. Virsikud võib katta teise linase riidega. Katke need täielikult, võimalusel pange isegi salvrätik ümber üksikute puuviljade servade. See on vajalik selleks, et viljad ei puutuks õhuga kokku. Sellistes tingimustes kulub tavaliselt paar päeva küpsemiseks, kuid tulemus on seda väärt, sest viljad on selle tulemusel mahlasemad. Kontrollige 2-3 päeva pärast toote seisundit; kui see on veel toores, võite jätta selle veel üheks päevaks seisma.

Laagerdumisprotsessi kiirendamiseks võite panna puuviljad paberkotti koos banaanikoguga.

Kas virsikuid võib külmutada

Virsikute külmutamine on üks viis nende säilitamiseks. Kõige parem on puuvilju külmutada tervelt. Kõigepealt tuleb viljad pesta ja kuivatada. Seejärel tuleks kõik paberisse pakkida ja kotti panna, et nad üksteist ei purustaks. Pange virsikud sellisel kujul sügavkülma.

Külmutatud toodet saab kasutada küpsetiste täidisena või kompoti valmistamiseks. Selle joogi valmistamiseks pange puuviljad lihtsalt kohe keevasse vette, ilma neid üles sulatamata.

Mida saab teha virsikutest: Retseptid

Virsiku vilju kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel nii värskelt kui ka mitmesuguste magustoitude valmistamiseks. Kui virsik on kuumtöödeldud, on võimalik saada moosi, moosi, kisselli, mahla, kompotti ja isegi alkohoolseid jooke. Puuviljad on ka kookide ja pirukate täidiseks. Viljapudrule lisatakse puuvilja tükke, mis parandab roa maitset.

Jam

Klassikaline virsikumoosi retsept hõlmab 3 kg puuvilju, 2 kg suhkrut ja 0,5 tl sidrunhapet. Virsikuviljad tuleb pesta, koorida ja kividest vabastada. Seejärel tükeldage viljaliha mis tahes sobival viisil. See võib olla tavaline hakklihamasin, kuid võite kasutada ka blenderit. Täitke pulp magusainega ja segage see sisse. Laske moosil paar tundi sellises olekus seista. Järgmisena pange moos pliidile. Lisage sidrunhape pärast moosi keetmist. Küpseta magustoitu 40 minutit, pidevalt segades. Pange valmis toode purkidesse, mis tuleb steriliseerida. Pange purgid pikaajalise säilitamise jaoks purki.

Kompott

Ühe purgi maitsva kompoti valmistamiseks on vaja 9 virsikut, 5 l vett, tass suhkrut ja 0,5 tl sidrunhapet. Puuviljad tuleks põhjalikult pesta. Kuumuta kolmeliitrine purk keemiseni ja pane sinna sisse kaheks lõigatud puuviljad. Vala suhkur ja sidrunhape virsikutele. Vala vesi suurde anumasse ja kuumuta keemiseni. Kui vedelik on keema hakanud, valage virsikud purgi kaelani. Nüüd sulgege purk, keerake see tagurpidi ja laske päev aega jahtuda. Säilitage jooki jahedas kohas.

Confit

Konfiti valmistamiseks võtke kumbki 1 kg kivideta ja kooritud virsikuid ja suhkrut, klaas vett ja pool sidrunit. Tsitrusviljad ei anna magustoidule mitte ainult meeldivat maitset, vaid on ka säilitusaineks.

Kõigepealt keeta vesi ja vala sellesse granuleeritud suhkur, et saada siirup. Seejärel lisage sidrunimahl ja keetke vedelikku, kuni see pakseneb. Laske siirupil jahtuda. Vahepeal valmistage virsikud ette, st koorige need koorest, kividest ja lõigake viiludeks. Kui siirupi temperatuur on 40 kraadi, kastke virsikud sellesse ja segage. Laske puuviljadel ühe päeva toatemperatuuril seista. Pärast seda keeta virsikuviilud magusas siirupis ja jahuta uuesti toas paar tundi. Kolmandaks keeta massi umbes 40 minutit. Magustoit on valmis. Peate lihtsalt panema veel kuuma delikatessi steriilsesse anumasse ja sulgema selle hermeetiliselt.

Vein

Kodus saab virsikutest isegi veini valmistada. Vaja on 7 kg seemneteta puuvilju, sama palju suhkrut ja vett ning 1 liitrit viina.

Valage suurde klaasanumasse puhas vesi ja kastke kividest puhastatud ja pestud puuviljad sellesse. Lisage suhkur ja viin. Pange pudel käärimiseks päikese kätte või sooja kohta. Segage massi iga päev, et suhkur lahustuks täielikult.

2 nädala pärast peaksid virsikud olema üles tõusnud. Sõelake vedelik läbi ja eemaldage kõik puuviljajäägid. Asetage filtreeritud alkohol külmikusse. Mõne päeva pärast kurnake vein uuesti läbi ja pitseerige see. Säilitage seda pimedas ja jahedas kohas. Kahe kuu pärast on vein valmis.

Smoothie

Lõika kolme virsiku viljaliha väikesteks kuubikuteks ja haki blenderis. Vala klaasitäis naturaalset jogurtit püreesse ja vahusta, kuni see on ühtlane. Smuuti on maitsev ja tervislik.

Jam

Moosi retsepti jaoks on vaja 1 kg puuvilju, 2 kg granuleeritud suhkrut, klaasitäit vett ja 4 grammi sidrunhapet. Kõigepealt tuleks virsikud pesta, valada paar minutit keeva veega üle, seejärel jahutada ja koorida. Seejärel eemaldage südamikud ja purustage virsiku viljaliha. Pange virsiku viljaliha kastrulisse ja puistage peale granuleeritud suhkur. Seejärel lisage sidrunhape. Pange mass väikesele tulele, valage peale vesi ja tehke see vahutavaks. Pärast vahu eemaldamist eemaldage moos tulest ja jahutage see. Kuumuta ja jahuta seda veel kaks korda. Vala magustoit purkidesse ja sulge. See muutub kuldse värvusega.

Kanditud virsikud

Kanditud virsikute valmistamiseks oma kätega tuleb valmistada 2 kg suhkrut ja puuvilju ning 1 liiter vett.

Puuviljad tuleb pesta, koorida ja lõigata väikesteks võrdse suurusega tükkideks. Seejärel lahustage suhkur vees ja pange segu pliidile. Asetage virsikuviilud keevasse siirupisse, keetke ja keetke minut aega. Pärast 60 sekundit eemaldage magustoit tulelt ja jätke jahtuma. Pange jahtunud magustoit tagasi pliidile ja tooge uuesti keema. Protsessi võib korrata 3-6 korda, kuni virsikud on kõvad ja pehmed.

Seejärel eemaldage puuviljaviilud magusast vedelikust ja sõelake need sõelasse. Kogu siirup peaks ära voolama. Seejärel puista virsikuviilud suhkruga üle ja aseta kuivama. Säilitage suhkrustatud virsikuid õhukindlas konteineris.

Marmeladist

Marmi valmistamiseks tuleb 1 kg virsiku vilju lõigata väikesteks tükkideks ja valada 150 ml vett. Pange mass tulele ja keetke, kuni viljaliha on keenud. Jätke segu jahtuma ja hakige see blenderis. Seejärel lisage virsikutele näputäis sidrunhapet ja kristallsuhkrut, seejärel pange tagasi pliidile. Keetke magustoit mitu korda, viies segu keemiseni ja jahutades seda maha. Kui puuviljapüree on vähenenud kolmandikuni oma mahust, valage see küpsetusplaadile, mille paksus on 2 cm. Kata marmelaad pärgamendipaberiga ja kuivata umbes 7 päeva. Lõika valmis magustoit ja puista üle tuhksuhkruga.

Kaste

Koostis: 0,6 kg virsikuid, 100 g suhkrut, 0,5 l kuiva valget veini, 1 tl sinepit (värskelt või pulbrina) ja sama palju riivitud ingverit.

Kõigepealt koorige virsikud, eemaldage seemned ja tükeldage need. Täitke puuviljamass suhkruga, segage seda ja pange pliidile. Lisage vein. Keetke segu sellisel kujul 50-60 minutit. Kaste peaks olema paks. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja keetke veel 15 minutit. Kastme võib jätta tükkideks või tükeldada püreeks. Selline kaste peaks jääma külmkapi riiulile paariks päevaks. Kui kaste on ette nähtud pikaajaliseks säilitamiseks, suurendage retseptis granuleeritud suhkru kogust ning valage valmis roog steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanega. Määratletud arvu koostisainete tulemuseks on keskmiselt 500 ml maitsvat kastet.

Kuidas säilitada

Konserveeritud virsikute retsept sisaldab 2 kg puuvilju, 0,4 kg granuleeritud suhkrut, 1 l vett, 2 tl sidrunhapet. Niisiis, kõigepealt tuleb virsikuvili pesta ja kuivatada paberrätikuga. Seejärel jagage need kaheks, eemaldage tuum ja koor. Asetage virsikuviilud steriliseeritud anumasse. Seejärel keetke kastrulis vesi ja valage see puuviljade peale. Jätke purgid sellisel kujul 15-20 minutiks, seejärel valage vedelik pannile. Lisage suhkur ja hapu koostisosa. Keeda segu paar minutit. Valage siirup virsikuviljadele ja sulgege purgid kohe.

Kuidas karamellistada

Vaja on 4 virsikut, 3 spl suhkrut ja 1 tl vanilliini. Alustage virsikute koorimisest ja koorimisest ning tükeldamisest. Nüüd valage suhkur kuumale pannile ja segage pidevalt. Kui toode hakkab sulama ja värvi muutma, lisage virsikud ja keetke, kuni need on pehmed. Samal ajal lisage vanilliin. Keetmise käigus kaotab puuviljamass oma vedelikku ja koos suhkrusiirupiga vabanev mahl moodustab paksu vedeliku. Keetke puuvilju selles segus, kuni need on pooleldi keenud. Puuviljad peaksid olema pehmed ja siirupiga kaetud. Samal ajal ei tohi puuviljad siiski oma kuju kaotada ja moosiks muutuda. Seejärel eemaldage puuviljapulp pannilt. Vajaduse korral keetke magusat massi, kuni see saavutab õige konsistentsi.

Kuidas süüa virsikuid korralikult

Virsikuid tuleks enne söömist alati jooksva vee all pesta. Kõige parem on neid pesta vahetult enne nende kasutamist toidus või nende põhjal toitude ja jookide valmistamist. Kui virsikud on pestud, riknevad nad külmkapis üsna kiiresti. Kui koor ei meeldi, võite selle eemaldada. Palju toitaineid on aga koondunud kooresse. Puuvilju võib süüa nagu õunu või lõigata viiludeks või pooleks.

Virsikuviilud võib puistata kaneeli või kollase suhkruga või tilgutada koorega.

Neid võib lisada ka smuutidele, jogurtidele või lihtsalt kodujuustuga segada. Viilutatud virsikuid kasutatakse ka selliste roogade kaunistamiseks nagu kaerahelbed või manna, müslid jne.

Kui palju võib süüa päevas

Päevas söödud virsikute arv on igaühe enda otsustada. Kuid eksperdid soovitavad süüa mitte rohkem kui kaks virsikut päevas, eelistatavalt päeva esimeses pooles. Rasedad naised ja ülekaalulisusele kalduvad inimesed võivad tarbida 3-4 puuvilja nädalas.

Kas virsikuid võib süüa öösel ja tühja kõhuga?

Virsikud sisaldavad palju kiudaineid, mis kiirendavad ainevahetust. Seetõttu on lubatud suupiste enne magamaminekut virsiku kujul, lubatud on süüa sellist delikatessi ainult ühe tüki ulatuses.

Seda toodet iseloomustab diureetiline toime, seega ei tasu seda öösel kuritarvitada, et mitte koormata neerusid. Samuti ei soovita eksperdid süüa virsikuid enne magamaminekut, sest selliste puuviljade kõrge suhkrusisaldus võib avaldada negatiivset mõju kehamassiindeksi suurenemisele.

Tarbimine tühja kõhuga on võimalik seedetrakti kõrvalekallete puudumisel.

Kas virsiku seemneid võib süüa

Virsikupesa ei ole kehale hea. Lisaks peaksite teadma, et virsikupähklid sisaldavad palju vesiniktsüaanhapet, mis on mürgine aine. Selliste puuviljaosade söömine võib põhjustada kõhulahtisuse ja iivelduse vormis mürgistuse. Puuviljade säilitamisel tuleks seemnetest vabaneda.

Kas koort võib süüa?

Virsikukoored sisaldavad tervislikke kiudaineid. See teeb sellest suvise põhitoidukorra. Ühest küljest on puuvilja koor, nagu iga teise puuvilja või köögivilja koor, esimene kiht, mis imab endasse kõik keskkonnas leiduvad ained. Teades, et keskkond ei ole nii puhas, võime eeldada, et kõik väetised, keemilised lisandid kogunevad täpselt kooresse, seega on parem seda mitte tarbida.

Samas on virsikutel, nagu kartulitelgi, kõik toitained koores. Virsikuid võib koorida, kuid esmalt tuleks viljad põhjalikult pesta, hoolitsedes selle eest, et eemaldada kogu mustus ja kiud.

Kuidas koorida virsikuid

Virsikud peavad olema küpsed. Küpsust on võimalik kindlaks teha, kui vajutate vilja pöidlaga. Väike süvend peaks jääma.

Kõigepealt loputage puuvilju külmas vees. Pärast seda keetke suures potis vett ja hoidke eelnevalt valmis konteiner jääkülma veega, mida saab kasutada puuviljade kiireks jahutamiseks.

Tehke noaga igale virsikule X-kujulised sisselõiked. Lõiked ei tohiks olla liiga sügavad, et viljad ei keeks üle. Nüüd kastke need pooleks minutiks keevasse vedelikku. Seejärel asetage puuviljad kohe minutiks jääkülma vette. Seda saab teha skimmeri abil. Pärast seda on väga lihtne vilju koorida. Asetage puuviljad tööpinnale ja koorige toode, võttes naha ühest nurgast tehtud sisselõike. Protseduur nõuab ettevaatust, et mitte eemaldada puuvilja pealmist kihti koos viljalihaga.

Kas virsikuid võib anda loomadele?

Virsikuviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis tagavad seedesüsteemi nõuetekohase toimimise. Kuid see puuvilja eripära toimib, kui seda tarbitakse mõõdukalt. Sage tarbimine suurtes kogustes võib põhjustada kõhulahtisust.

Kui otsustate anda oma koerale sellist puuvilja, peate seda tegema väga hoolikalt, eriti esimese söötmise puhul. Kui teie lemmikloom on esimest korda troopilist toodet proovinud, tuleb tema seisundit jälgida 24 tunni jooksul. Allergia- või mürgistusnähtude ilmnemisel tuleb maiuspala koera toidust kohe eemaldada. Kõikjal võib tekkida sügelus ja nahapunetus. Seda on väga lihtne märgata. Loomad tavaliselt sügelevad, hõõruvad oma kõrvu ja hõõruvad erinevate esemete vastu. Samuti võib esineda juuste väljalangemist, oksendamist, kõhulahtisust ja letargiat.

Mis puutub kassidesse, siis kassid valivad tavaliselt ise, mida süüa, nii et kui nad tahavad seda proovida, ei pea neid takistama.

Hamstritele ei tohiks anda virsikuid. Fakt on see, et need pisikesed olendid on altid diabeedile, nii et selle taime mahlased ja suhkrused viljad võivad vallandada selle ebameeldiva haiguse.

Huvitavad faktid virsikute kohta

1. Nagu õunad, on ka virsikud võimelised absorbeerima enamikku erinevatest pestitsiididest. Kuumtöötlus ei hävita siiski kõiki kahjulikke aineid.
2. Botaaniliselt võttes on virsiku lähedane sugulane ploom.
3. Looduses ei ole virsikud kunagi kasvanud nii, nagu me neid tänapäeval tunneme. Tuntud virsikupuu on erinevate looduslike virsiku-, mandli-, ploomi- ja aprikoosisortide arvukate ristandite tulemus.
4. Sõna "virsik", nagu seda kasutatakse vene keeles, tuleneb sellise toote algsest nimetusest "pärsia õun".
5. On tõestatud, et virsikud on pärit arvukatest erinevate kultuuride ristanditest, kuid teadlased on endiselt arvamusel, et Hiina põhjapoolsed piirkonnad on selliste puuviljade sünnikohaks.
6. See, kas virsikupuu vilja pinnal on karva ja kas viljaliha eraldub kergelt viljakujust, eristab need viljad tõelisteks virsikuteks, nektariinideks ja muudeks sortideks.
7. Aretajad on välja töötanud uue virsikusordi, nektariini, millel ei ole südamikku. See sort talub külma kliimat palju paremini. Seda kasvatatakse Venemaa põhjaosas.
8. Ameerika Georgia osariiki kutsuvad kohalikud elanikud "virsiku osariigiks", sest seal on palju puuviljaistandusi. Siiski peetakse sellise delikatessi kasvatamise liidriks ikka veel Californiat.
9. Lisaks tavalistele ümmargustele virsikutele on olemas ka lamedaid sorte.
10. Venemaal hakati selliseid puuvilju kasvatama alles 16. sajandil.
11. Hiinas peetakse virsikupuu vilju hea õnne ja pikaealisuse sümboliks.
12. Virsik on praegu kolmas kõige enam istutatud puu Euroopas. Esimesena on nimekirjas õunad ja pirnid.
13. Suurem osa virsikutoodangust pärineb Hiinast. Teine koht läheb Itaaliale.
14. Esimesed virsikupuuaiad Põhja-Ameerikas tekkisid 16. sajandil. Ja juba 4000 aastat tagasi oli see puu Hiinas keiserlikel laudadel.
15. Esimene puu, mida Kuu peal söödi, oli virsik. See juhtus Ameerika ekspeditsiooni ajal.

Foto virsikutest