Toitumine ja toitumine hüpertensiooni korral: mida saab ja mida ei saa süüa?

Hüpertensioon (või hüpertensioon) - haigus, mida iseloomustab püsiv ja pikaajaline vererõhu tõus. Seda põhjustavad südamelihase häired ja ebastabiilne veresoonte toonus.

Mis on see haigus

WHO standardi kohaselt loetakse kõrgeks vererõhuks üle 140/90 mmHg. Indeks koosneb kahest numbrist: esimene on süstoolne (ülemine) ja teine diastoolne (alumine). Statistika näitab, et üle 30% täiskasvanutest kannatab kõrgvererõhu episoodide all, mis on esmase kõrgvererõhu sümptom.

Ilma nõuetekohase ravita võib tekkida äge südamepuudulikkus ja müokardiinfarkt. Haiguse salakavalus seisneb selles, et enamikul juhtudel ei ole patsiendid ohtlikust patoloogiast teadlikud ega võta mingeid ennetavaid meetmeid. Mõnes riigis on olemas haiguse vastu võitlemise programmid. Töötatakse välja uusi ohutuid ravimeid, kuid ilma tervisliku eluviisi ja toitumiseta on ravimid kasutud.

Toitumisalased nõuanded

Kõrgenenud vererõhk tähendab palju kõrvaltoimeid. Las patoloogia ise, on parem konsulteerida arstiga ja järgida mitte ainult kirjalikke ravimeid, vaid ka radikaalselt muuta eluviisi ja toitumise põhimõtteid.

Toitumine kõrgvererõhutõve korral ei ole mitte ainult tõhusa ravi oluline aspekt, vaid ka ennetav meede. Toidupiirangud ei tähenda loobumist oma lemmiktoitudest. Õige toitumine kõrge vererõhu rünnakute ravi ajal on õige lähenemise korral mitte ainult tervislik, vaid ka mitmekesine ja maitsev. Vajalik toidukorv võimaldab teil parandada oma üldist jõudlust ja keha seisundit, sest see aitab vältida patoloogiliste seisundite progresseerumist ja kõrvaldada ebameeldivaid sümptomeid, mis on:

• töövõime vähenemine;
• suurenenud unisus;
• hajameelsus;
• söögiisu kadumine;
• silmade ees vilkuv;
• higistamine;
• ninaverejooks;
• kahvatu nägu;
• ärevus.

Optimaalne ja tasakaalustatud toitumine hüpertensiooni puhul ei ole lihtne ülesanne. Raske ülesande üheselt mõistetavaks lahenduseks on mõistlik konsulteerida sertifitseeritud toitumisspetsialistiga. Nõuetekohaselt väljatöötatud menüü aitab saavutada:

1. Normaalne vererõhk.
2. Vähendatud koormus südamele ja vereringesüsteemile.
3. Peamine seadus, millest kõik dieedi põhimõtted peavad kinni pidama, on tarbitud soolade oluline vähendamine.

Põhiline seadus, millest kõik hea toitumise põhimõtted selle haiguse puhul peavad kinni pidama, on soola tarbimise märkimisväärne vähendamine. Viimase taset soovitatakse vähendada miinimumini. Parem on asendada soolased toidud vitamiine, mikroelemente, kiudaineid ja tervislikke rasvu sisaldavate toiduainetega ning vähendada kolesterooli sisaldust sidekoes.

Insuldid ja isheemilised nekroosid põhjustavad üle 70% surmajuhtumitest maailmas. See tähendab, et 7 inimest 10-st lahkub siit maailmast südame või aju veresoonte ummistumise tõttu. Peaaegu 100% surmajuhtumitest on tingitud arteriaalse hüpertensiooni põhjustatud rõhu muutustest. Seda on võimalik ja vajalik, õigemini hädavajalik, vähendada. Kuid see ei paranda haigust ennast, vaid aitab ainult tegeleda tagajärgedega, mitte selle algpõhjustega.

Hüpertensioon on salakaval haigus, mis avaldub erinevalt tugevamal ja nõrgemal sugupoolel. Kõikumised on tingitud ebaühtlasest kehakaalust ja keha füsioloogiast, mistõttu on kõrge vererõhu toitumine erinev. Eksperdid võtavad toitumiskava koostamisel arvesse ka patsiendi vanust. Toode, mis oleks kasulik noorele patsiendile, võib olla potentsiaalselt kahjulik eakale inimesele.

Meeste jaoks

Praktika näitab, et enamiku tugevama soo esindajate toitumine koosneb peamiselt rasvast ja kaloripikkusest toidust, mis soodustab vitamiinipuuduse tekkimist ja põhjustab mikrotoitainete puudust. Seetõttu soovitavad arstid tungivalt, et kinnitatud arteriaalse hüpertensiooniga mehed sööksid teatud toitu:

• granaatõunad;
• küüslauk;
• kanamunad;
• seller;
• mereannid;
• punane kala.

Naiste jaoks

Oma füsioloogiast ja keha vajadustest tulenevalt vajab nõrgem sugu vähem toitu kui mehed ja talub seetõttu kergemini toitumispiiranguid. Toitumisspetsialistid soovitavad hüpertensiivsetel naistel süüa:

• sultanid;
• avokaadod;
• kooritud pähklid;
• värske kapsas;
• kuivatatud puuviljad, sealhulgas ploomid ja aprikoosid;
• kaerahelbepuder;
• valge kala;
• jõhvikad.

Selle loetelu järgi tasakaalustatud toitumine võimaldab teil normaliseerida oma üldseisundit ilma ägeda näljatundeta ning küllastada oma keha aminohapete ja mineraalidega.

Eakate jaoks

Eakatel inimestel on lisaks kõrgvererõhule veel mitmeid teisi haigusi. Seetõttu soovitavad eksperdid eakatel patsientidel vererõhu näitude normaliseerimiseks muuta nende harjumuspäraseid eluviise:

1. Vähendage stressiolukordi ja psühhoemotsionaalset segadust.
2. Loobu suitsetamisest ja alkoholist.
3. Pidage kinni madala kalorsusega dieedist.
4. Treenige regulaarselt ja mõõdukalt.
5. Pidage päevikut, kuhu kantakse õhtuti ja iga päev oma vererõhku.
6. Ärge jooge liiga palju teed või kohvi.
7. Vähendage soola tarbimist.

Kui pensionäril on diagnoositud hüpertensioon, on soovitatav suurendada puuviljade, köögiviljade, lahja liha, veega keedetud suppide, piima- ja hapendatud piimatoodete osakaalu.

Seega aitab hästi kavandatud toitumine kaasa ravimite tõhususele ja patoloogia varajases staadiumis viib rõhu väärtuste normaliseerumiseni ilma ravimeid võtmata.

Toitumise põhiprintsiibid

Toitumisnõustajad määravad hüpertensiooniga inimestele, et nad järgiksid järgmisi toitumispõhimõtteid:

1. Pidage kinni toitumiskavast, mis ei sea keha tõsisele stressile. Kui inimene jätab järsku välja lemmiktoidud ja -toidud, kannatab ta rohkem kahju kui soovitud parandusi ja kasu.
2. Vältige alkoholi, kohvijookide ja kangete teede joomist, mis kõik soodustavad veresoonte spasmide teket ja vallandavad vererõhu tõusu.
3. Sööge regulaarselt väikseid söögikordi, st sööge väikeste portsjonite kaupa, st järgige jagatud söögikordade reegleid. 5-6 söögikorraks jaotatud toitumine hoiab ära seedetraktile kahjuliku liigse söömise.
4. Eelistage aurutatud, küpsetatud või hautatud toitu.
5. Säilitage veerežiim. Igapäevaselt tuleks tarbida vähemalt 1,5 liitrit selget vedelikku. Kui patsiendil on krooniline südamepuudulikkus ja ödeem, vähendatakse veekogust päevas 0,8-1 liitrini.
6. Kõik rasvased ja praetud toidud tuleks menüüst lõplikult eemaldada.
7. Kui olete ülekaaluline, mis põhjustab hüpertensiooni ja kõrge vererõhu rünnakute kiiret teket, siis piirake tarbitud suhkru kogust. Soovitatav on täielikult välistada jahutooted ja maiustused.
8. Asendage loomsed rasvad taimsete rasvadega, süües viimaseid minimaalses koguses.
9. Vähendage soola tarbimist. Aine soodustab vedeliku kogunemist ja turset. Arteriaalse hüpertensiooniga patsientidele soovitatakse sageli soolavaba dieeti.
10. Suurendage värskete puuviljade, marjade ja köögiviljade osakaalu - neil on positiivne mõju südamele ja veresoonte seintele, sest nad aitavad rikastada keha vitamiinide ja muude kasulikke ainetega.

Mida süüa, kui teil on kõrge vererõhk

Kui kõrge vererõhu rünnakud muutuvad sagedasemaks, lisatakse toidusedelisse kõrge A-, C-, E-, kaaliumi-, kaltsiumi-, koliini- ja magneesiumisisaldusega toidud. Kroomi ja seleeni puudumist tuleks vältida, sest nende elementide puudus halvendab oluliselt veresoonte seinte seisundit ja suurendab hüpertensiooni progresseerumise tõenäosust.

Arteriaalse hüpertensiooniga patsientide dieedis on vastuvõetavad järgmised toiduained ja tooted:

1. Puuviljad, marjad, kuivatatud puuviljad - mida süüakse värskelt või millest valmistatakse kompotid, želeed, kissellid - on parem valida puuvilju, mis aitavad vähendada vererõhku (tsitrusviljad, banaanid, õunad, mustad põldmarjad ja sõstrad).
2. Erinevad köögiviljad (v.a oad) - värskelt, lisandina või hautisena - paprika, porgand, kõrvits, küüslauk, borrelioos.
3. Värsked maitsetaimed - sama kasulikud kui eelmine rühm, eelistatavalt kasutatakse salatites, suppides ja lisandites (salat, sellerivarred, basiilik, petersell, till).
4. Nisu-, rukki-, kliide-, täistera-, küpsise- ja leivapõhised leivad.
5. Madala rasvasisaldusega puljongiga esimesed toidud võivad olla borss, peedisupp, piimasupp, taimetoitlane.
6. Mage veise-, vasika-, küüliku-, kana- ja kalkuniliha - keedetud või küpsetatud, kuid ilma koorikuta.
7. Piimatooted ja hapendatud piimatooted - nende igapäevane tarbimine on lubatud, kuid kodujuust või hapukoor peaks olema madala rasvasisaldusega.
8. Tatar, kaerahelbed, hirss ja oder, kõva nisu makaronitooted.
9. Erineva puhtusastmega oliivi-, päevalille- ja maisiõli tuleks lisada keedetud toidule.
10. Vürtsid - ingver, kaneel, koriander, kurkum, basiilik.

See tähendab, et hüpertensiivsete patsientide toitumine põhineb puuviljadel, köögiviljadel, marjadel - nende kogus peaks ulatuma 800 grammini päevas. Kaaliumi- ja magneesiumitaseme säilitamiseks tarbitakse heeringahelbeid, piima, värsket kapsast ja pähklite tuuma.

Mida on vaja piirata

Teatud toiduained võivad olla hüpertensiooniga patsientide dieedis olemas, kuid ainult väikestes kogustes. Eksperdid on määratlenud need kategooriad järgmiselt:

1. Loomset päritolu rasvad, nende täielik puudumine ei ole vastuvõetav, kuid rohkem kui 30 g lipiidide päevasest koguhulgast leidub kanamaksas, võis ja munades.
2. Kartuliviljad, riis ja manna - on kõrge tärklisesisaldusega ja glükeemilise indeksiga.
3. Rafineeritud suhkur - mitte rohkem kui 40 g 24 tunni jooksul, mis asendatakse mee ja fruktoosiga.
4. Kalamari sisaldab palju soola ja raskesti seeditavaid rasvu, kuid omega-3-hapete sisalduse tõttu on see siiski soovitatav hüpertensiivsetele inimestele.

Arstid soovitavad mitte süüa eespool nimetatud toiduaineid rohkem kui paar korda 7 päeva jooksul. Kergelt soolatud ja merekalad, köögiviljakurk ja punane kaaviar on lubatud üks kord kuus.

Mida mitte süüa, kui teil on kõrge vererõhk

Toitumisest tuleks täielikult välja jätta komponendid, mis põhjustavad närvisüsteemi, südame-veresoonkonna ja kuseteede süsteemi suuremat koormust. Nende toidugruppide hulka kuuluvad:

1. Külmutatud valmistoidud, sealhulgas pitsad, pelmeenid ja tšeburekid.
2. Kurgid, hapukapsad, hapukurgid, juustud - sisaldavad suurel määral varjatud soolasid, mis aitavad kaasa arterite seinte paisumisele, ahendab nende luumenit, mis põhjustab märkimisväärseid vererõhu kõikumisi.
3. Naeris, herned, läätsed, kikerherned, sojaoad, redised ja roheline sibul - "äratavad" kõhtu, põhjustades gaaside suurenemist ja diafragma kokkusurumist.
4. Ulukiliha, sealiha, maksavorst, margariin, searasv, vorstid ja kuivsoolad, selgitatud või, rikkalikud puljongid ja rasvane piim sisaldavad suurel määral loomseid rasvu, mis võivad seedesüsteemi üle koormata ja närvisüsteemi erutada.
5. Kondiitritooted, kondiitritooted, šokolaad ja jäätis sisaldavad kiireid süsivesikuid ja suhkruid, mis mõjutavad veresooni ja südant kahjulikult.
6. Kuumad vürtsid, sinep, majonees, sojakastmed ja ketšup põhjustavad arterite krambid ja suurendavad verevoolu.

Keelatud tooted eemaldatakse patsientide menüüst mitte ainult ravi ajal, vaid ka ennetava meetmena tulevikus.

Mida saab ja mida ei tohi hüpertensiooniga juua

Vitamiine ja mineraalaineid sisaldavatel jookidel on positiivne mõju südamelihasele ja veresoonte seintele. Spetsialistid soovitavad hüpertensiooniga patsientidele järgmisi jooke:

1. Tavaline vesi. See õõnestab verd ja parandab mitte ainult selle voolamist, vaid ka veresoonte elastsust. Arstid soovitavad tühja kõhuga juua klaasi sooja vedelikku - see aktiveerib siseorganeid. See stabiliseerib vererõhku ja vähendab enne magamaminekut südameinfarkti võimalust.
2. Mineraalvesi. Kasulik on juua kaltsiumi ja magneesiumiga rikastatud gaseerimata vett 2-3 korda 7 päeva jooksul.
3. Värskelt valmistatud mahlad granaatõunast, õunast, jõhvikast, sõstardest, kõrvitsast, peedist, porgandist. Tugevdab südamelihast, vähendab kolesteroolilaike.
4. Punased kuivad veinid. Parandada verekomponente ja säilitada magneesiumi tasakaalu. Kui vererõhuindeks on üle 150 mm Hg, on selliste jookide tarbimine rangelt keelatud, kuna see kutsub esile hüpertensiivseid kriise. Kui kõik on normaalne, lubavad arstid paar korda nädalas klaasitäie.
5. Rohelised teed. Vähendab tromboosiriski. Jooge mittekõrgendatud musti sorte ilma suhkrulisandita.
6. Värsked köögiviljad, marjad ja puuviljad on tervisliku joogi - smuutide - aluseks, mis sisaldavad rohkem pektiini ja kiudaineid kui mahlad.

Vererõhku alandavad joogid avaldavad mõju, kui vererõhk on veidi kõrgem 10-15 ühiku võrra. Need aitavad verd vedeldada ning tugevdada südant ja veresooni. Nende jookide hulka kuuluvad:

• Carcade, Sudaani roosi kuivatatud õiekeste infusioon;
• ristik, kummel, rukkilill ja kuivatatud orasrohu keedised;
• kuivatatud puuviljakompotid ilma suhkrulisandita;
• jõhvika- ja sõstramõrsad;
• madala rasvasisaldusega piima ja kurkumi, keefiri ja kaneeli segud.

Hüpotensiivse toime tugevus sõltub otseselt ravimi "nektarite" tarbimise kogusest ja sagedusest.

Kõrgenenud vererõhk eeldab rafineeritud suhkru, kunstlike lõhna- ja maitseainete ning kofeiini kõrvaldamist, st:

• kõva alkohol;
• lahustuv ja keedetud kohv;
• energiajoogid;
• tugevad gaseeritud limonaadid;
• kuum šokolaad;
• poest ostetud mahlapakendid.

Need joogid avaldavad kahjulikku mõju südamelihasele ja maksafunktsioonile, sest need tõstavad vererõhku ja vähendavad kõhunäärme funktsiooni.

Top toidud, mis alandavad vererõhku

Teie toitumise kvaliteet ja iseloom mõjutab teie ainevahetust ja vee-soola vahetust. Vererõhk sõltub mõlema protsessi kombinatsioonist.

Lõplikud toitumispiirangud sõltuvad patsiendi enda otsustest, sest ühelgi arstil ei ole õigust neid sundida. Kuid arstid nõuavad teatavate toitude välistamist ja teiste sisseviimist. Toitumisspetsialistid aitavad välja töötada põhilisi toitumisjuhiseid. Spetsialistid soovitavad sageli arteriaalse hüpertensiooni puhul järgmist toiduainete loetelu.

Tsitrusviljad

Eelistatud on sidrunid, apelsinid, mandariinid ja greibid. Nende terapeutilise toime aluseks on mõju südamele ja veresoontele:

1. Suures koguses C-vitamiini, mis kaitseb artereid ja kapillaare hävimise eest, suurendades kudede elastsust.
2. Flavonoidid - mõjutavad ainevahetusprotsesse ja toimivad mõõdukalt ateroskleroosi ennetamiseks.

Tsitrusvilju tarbitakse värskelt või mahla kujul. Sidrunid on nende kõrge happesisalduse tõttu raskesti söödavad. Soojadele teedele lisatakse soovi korral selle viilud. Vedelik ei tohi olla kuum, sest muidu hävib askorbiinhape.

Punapeet

See köögivili sisaldab sarnaselt tsitrusviljadele palju C-vitamiini, mis on tugev antioksüdant. See aitab vältida veresoonte seinte hävimise ja degeneratsiooniga seotud fataalseid muutusi. Punapeet on kaaliumi allikas. See element säilitab elektrolüütilise tasakaalu ja reguleerib kudede toonust.

Parem on mitte kasutada köögivilju liiga palju. Liigse kasutamise korral põhjustab see seedetrakti häireid, sest seda iseloomustab tugev lahtistav toime.

Spinat

Lisaks suurele hulgale vitamiinidele sisaldavad lehed ja varred magneesiumi ja kaaliumi. Neil on tugevad elektrolüütilised omadused, nad aitavad tasakaalustada vererõhku ja taastada veresoonte seinte elastsust.

Küüslauk

Taim on alliciini olulise ühendi allikas. See aine annab viiludele terava, vürtsika maitse ja põletustunde. See lõdvestab reflektoorselt veresoonte seinu, mis alandab vererõhku ja pärast seedimist on positiivne mõju püsiv.

Tootel on diureetiline toime, kuigi mitte kõige tugevam. Tänu sellele omadusele eemaldab see kehast liigset vedelikku. On vaja süüa 1-2 nelki päevas.

Roosiõied

Põõsa viljadest valmistatud kompotid, keedised ja infusioonid on askorbiinhappe, flavanoidide, saponiinide, pektiini ja rasvaõlide allikad. Joogi valmistamiseks tuleb võtta 150 g kibuvitsaid ja valada 600 ml kuuma veega, seejärel kurnata ja juua 100 ml enne sööki.

Sigur

See on kõige kasulikum jook hüpertensiooniga patsientidele. See on alternatiiv kohvile, sest see sisaldab C-vitamiini, pektiin ja karotiini. Sigur normaliseerib ainevahetust, vähendab stressi, leevendab unetust ja tugevdab immuunsüsteemi. Päevas võib juua viis tassi, 3 tl portsjoni kohta. Kuid seda jooki ei ole soovitatav juua enne magamaminekut.

Kakao

See on stimuleeriv jook, mis stimuleerib närvisüsteemi. Erinevalt kohvist sisaldab see teobromiini. Kakao takistab trombotsüütide kinnitumist ja vähendab südameinfarkti, vähi ja diabeedi riski. Jook on valmistatud pulbrist, milles on üle 80% looduslikke tooteid. Lubatud on ainult 2 tassi.

Ingver

Tootel on vererõhku normaliseerivad omadused. Selle peamised koostisosad õhendavad vere struktuuri, toimides loomuliku agregatsioonivastase vahendina. Samuti lõdvestab ingver veresoonte lihaskonda ja takistab spasmide tekkimist, mis põhjustavad numbrite tõusu tonometril.

Astelpaju

Marjad sisaldavad parkaineid, mineraalaineid, koliini, flavonoide, vitamiine, foolhappe-, kohvi- ja viinhappeühendeid. Astelpaju alandab vererõhku, sest see tugevdab veresooni ja on diureetilise toimega. Värskelt pressitud astelpaju mahl alandab vererõhku 10 võrra, kui seda võetakse järjepidevalt.

Curcuma

Ennetamiseks ja raviks kasutatav vürts. Kurkuminoidid vähendavad vererõhku õrnalt ja ilma riskita keha üldseisundile.

Granaatõuna

Puuviljale on iseloomulikud vererõhku alandavad omadused. Parem on seda tarbida mahla kujul - selleks on vaja ainult 50 ml. Koostis sisaldab inhibeerivat ühendit - angiotensiini, mis ahendab veresoonte seinu ja põhjustab nende kunstlikke spasmid. Lisaks sellele on magneesium ja kaalium - vee-soola tasakaalu reguleerijad, mis avaldavad kerget diureetilist toimet.

Piim ja keefir

Seda looduslikku, madala rasvasisaldusega jooki tuleks juua üks klaas kogu päeva jooksul. Ülipastöriseeritud piimatooteid ei tohiks tarbida, kuna need sisaldavad suurel määral suhkrut. Hapendatud piima mõju ei ole kohene, kuid see aitab vererõhku õrnalt alandada ja rikastab organismi kaltsiumiga.

Selleks, et omastada ja kasutada kõiki tervisele kasulikke omadusi, tuleks toiduaineid tarbida mõõdukalt. Toitainete vähesus või puudus on inimkehale võrdselt kahjulik.

Toitumine kõrgvererõhutõve korral

Kõrge vererõhu peamine oht on kliiniliste ilmingute puudumine, mis kutsub esile rütmihäireid ja südame isheemiatõbe. Meditsiinilise toitumise aluseks on Pevzneri tabel number 10. Kuur annab füsioloogilised normid toidule ja aitab normaliseerida verevoolu.

Õigesti koostatud toitumine mitte ainult ei stabiliseeri rõhu taset, vaid parandab ka ainevahetust, puhastab toksiinidest.

Põhimenüü nüansid hüpertensiooni ravis:

1. Päevas tarbitavate kalorite arv ei tohiks ületada 2400 kalorit.
2. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on määratud keskmiselt 80g/75g/350g.
3. Rasvunud patsientide puhul vähendatakse kalorite ja FGD sisaldust: esimene ulatub maksimaalselt 2100 kcal päevas ja viimane jääb vahemikku 65/60/250g.
4. Soolatud on ainult soolane toit, mis on juba keedetud.
5. Oluline on vähendada NaCl kogust; kui seda piirangut on raske saavutada, asendatakse see aine kaalium-magneesiumi analoogidega.
6. Piirangud kehtivad ka küllastunud rasvadega toiduainete kohta, mis soovitatakse asendada polüküllastumata rasvhapetega, mis on aluseks prostaglandiinide sünteesile, mis aitab kaasa vere kvaliteedi paranemisele.
7. Piisav kogus vett hoiab ära veresoonte ahenemise ja kõrge vererõhu.

Sagedaste hüpertensioonihoogude puhul on toitumine oluline tegur kõrge vererõhu näitude stabiliseerimisel ja südamelihase tervise parandamisel. Dieetoloogid kasutavad toitumiskava koostamisel Manuel Pevzneri soovitusi, mis on ette nähtud tabelis nr 10. Terapeutiline menüü on jagatud mitmesse sorti:

1. A - haiguse puhul, millega kaasnevad vereringe- ja südame-veresoonkonna kõrvalekalded.
2. C - soovitatav kõigi ateroskleroositüüpide ja KHK-ga patsientidele, mis suudab parandada ainevahetust ja ennetada kolesterooliplaatide moodustumist.
3. D - arteriaalse hüpertensiooni II-III staadiumis, aitab stabiliseerida vererõhku normaalsesse vanusesse.

Haiguse algstaadiumis ja teiste krooniliste haiguste kliiniliste ilmingute puudumisel määratakse mõnikord dieet number 15, mida iseloomustab vähendatud soolakogus - mitte rohkem kui 5 g / päev. Tabel on algstaadiumis tõhus, välistab täielikult või lükkab edasi ravimravi.

Peamised põhimõtted toitumiskava #15 on:

1. Soola piirangud.
2. Teravilja- ja kliidega leiva, pruuni riisi ja kõva nisupasta ning toiduks kasutatava liha ja kala tarbimine - mitte rohkem kui 100 g päevas.
3. Teravilja, idandatud nisu ja lutserni, rasvavabade piimatoodete lisamine.
4. Taimsete rasvade asendamine loomsete rasvadega.

Erinevalt tabelist 10 iseloomustab seda menüüd madal päevane kaloraaž (1800-2000), nii et ülekaalust on lihtne vabaneda. Seda dieeti soovitatakse sageli rasvunud patsientidele. Teadlased on tõestanud, et ühe kilo kaotamine alandab vererõhku ühe punkti võrra.

Hüpertensiivse inimese menüü peaks lisaks kohustuslikele söögikordadele sisaldama vahepalasid, mis on kerged, kiireid, et rahuldada nälga ja toetada töövõimet. Värsked või kuivatatud marjad ja puuviljad, püreestatud pähklid, värskelt pressitud mahlad ja taimeteed saavad nende nõuetega hakkama. Enne magamaminekut tuleks tarbida klaas keefiri, rjaženkat või naturaalset maitsestamata jogurtit.

Soolavaba toitumine hõlmab naatriumkloriidi täielikku kõrvaldamist toidust. See meede näitab järgmisi positiivseid tulemusi:

• keha ja naha üldise seisundi paranemine;
• turse kõrvaldamine;
• vererõhu langetamine;
• vere puhastamine.

Samuti vähendab soolavaba toitumine mitte ainult veresoonte, südame ja neerude liigset koormust, vaid sellel on ka mõned piirangud:

• Pikaajaline kasutamine põhjustab vee-soola tasakaalu häireid;
• Lubatud ainult talvel ja sügisel;
• Alla 18-aastastele patsientidele keelatud.

Enne sellise dieedi muutmist on vaja konsulteerida spetsialistiga.

Hüpokolesterooliga dieedid takistavad liigset vedelike kogunemist, alandavad oluliselt kolesteroolitaset, stabiliseerivad vererõhku ja kergendavad patsiendi üldist heaolu. Laua põhimõte on piirata vee, soola ja rasvaste toiduainete kasutamist. Iga roog on küpsetatud ja söögikordade arv on 6.

Oluline on patsiendi olemasoleva dieedi kohandamine. Kõigi hüpertensiooniga seotud dieetide eesmärk on haiguse üldiste ilmingute allasurumine ja see on koos ravimitega ravi oluline osa.

Toidu retseptid hüpertensiooni jaoks

Dieetiline ravi vähendab haiguse sümptomeid. Kõige sagedamini soovitatakse soolavaba dieeti, mis parandab inimkeha üldist jõudlust. Igaüks on võimeline seda haigust ise ilma pillideta ennetama, tuleb lihtsalt süüa õigesti ettevalmistatud toitu.

Tender salat

Sa pead:

• Kõrvits - 100 g.
• Melon - 100 g.
• Õunad - 100 g.
• Sidrun - 1/2 tk.
• Mesi - 2 spl.

Koori kõrvits, riivi riiviga jämedalt ja sega meega. Lõika õunad, melon ja sidrun õhukesteks, korralikeks viiludeks. Asetage kõik tükeldatud puuviljad koos kõrvitsaga salatikaussi ja segage kokku. Nõu on valmis.

Salat "Special".

Mida sa vajad:

• Porgand - 2 väikest juurvilja.
• Apple - 2 tk.
• Kooritud kreeka pähklid - 50 g.
• Mesi - 30 g.
• Rohelised - 20g.

Pesta porgandid, koorida ja riivida või lõigata peeneks juulienne'iks, segada meega. Haki õunad, petersell, kreeka pähklid ja sega salatikaussi. Salat on valmis.

Baby's Joy salat

Vajadus:

• Sellerijuur - 150 g.
• Melon - 200 g.
• Mandli kroonlehed - 70 g.
• Porgandid - 1 tükk.
• Džemm - 60g
• Jõhvikad.

Koori sellerijuur ja porgand, pese ja haki keskmise riiviga. Koori melon ja tükelda see väikesteks kuubikuteks. Sega kõik salatikaussi koos moosiga. Puista peale purustatud mandleid ja kaunista jõhvikatega.

Boršš köögiviljapuljongiga

Vajadus:

Vesi või köögiviljapuljong - 2 l.

• Punapeet - 1 tk.
• Selleria - 1/2 tükk.
• Valge kapsas - 150 g.
• Kartulid - 3-4 tk.
• Porgandid - 1 tk.
• Sidrun - 1/2 P.
• Tomatid - 3 tk.
• Rohelised, vürtsid - maitse järgi.

Peske ja koorige peedid, lõigake need õhukesteks julienne'ideks ja valage poole sidruni mahl. Pane see hautama. 10-15 minuti pärast lisage hakitud seller, porgandid ja tomatid. Jäta hautama 12 minutiks. Lisage peenestatud kapsas ja kartulid hautatud köögiviljadele, valage juurde vedelik - laske valmida. Enne serveerimist puista peale rohelist ja kata kerge hapukoorega.

Piimasupp kõrvitsal ja mannatükil põhinev supp

Mida sa vajad:

• Kooritud kõrvits - 200 g.
• Piim - 700 ml.
• manna - 50 g.
• Suhkur - 20 g.
• Või - 10 g.
• Vesi - 100 ml.

Tükeldage kõrvits jämedalt ja kuubikuteks, valage peale vesi ja keetke, kuni see on pehme. Seejärel sõeluda see kreemjaks. Lase piim keemiseni ja sega sisse manna. Keetke 10-12 minutit ja ühendage kõrvitsapüreega, lisades enne söömist võid ja puistades peale suhkrut.

Roosiõie puuviljasupp

Mida sa vajad:

• Kooritud õunad - 150 g.
• Kuivatatud roosiõied - 25 g.
• Suhkur - 15 g.
• Kaneel - 1 g.
• Valge leib - 40 g.
• Vesi - 500 g.

Keeta roosipuud. Keeda umbes 5 minutit ja lase umbes 4 tundi tõmmata. Sõeluda ja lisada kaneelipulber, suhkur ja peeneks riivitud õunad. Keetke ja jätke jahtuma. Lõika leib väikesteks kuubikuteks ja pane ahju. Serveeri riivsai jahtunud supi juurde.

Veiseliha autori kastmes

Vajadus:

• Veiseliha - 300 g.
• Või - 10 g.
• Kerge hapukoor - 45 g.
• Nisujahu - 10 g.
• Sultanad - 20 g.
• Ploomid - 30 g.
• Õun - 1/4 tükk.
• Till - 10 g.
• Köögiviljapuljong - 200 ml.

Peske liha, keetke pehmeks ja lõigake portsjoniteks. Jätkake kastme valmistamist. Leota ploomid ja sultanid keevas vees. Sulata või koos jahu ja veega keskmisel kuumusel ning lisa viilutatud liha ja hapukoor. Lisage tükeldatud puuviljad ja hautage 8-10 minutit. Enne serveerimist puistake hakitud tilli üle veiselihapraadi.

Dieet Steak

Mida sa vajad:

• Vasikaliha - 250 g.
• Sibul - 1 sp.
• Või - 30 g.

Lõika seljatükk kaheks ja klopi seda köögiveskiga, kuni see on pannkoogiks. Pange liha kleepumatutele keeduvahenditele, valage pool sellest veega üle ja keetke madalal kuumusel, kuni see on pooleldi läbi keenud. Seejärel lisage pannile koos praetud sibulaga ja küpsetage lõpuni. Vasikaliha peaks olema kergelt pruunistunud. Garneeri köögiviljaprae või kõva nisu pastaga.

Särgifilee mahedas koorekastmes

Mida sa vajad:

• Haugid - 200 gr.
• Või - 15 g.
• Kreem 10% - 90 ml.
• Piim - 50 ml.
• Jahu - 10 g.
• Kartulid - 100 g.
• Üks kanamuna - 1 muna.
• Mage juust - 20 g.

Lõika kalafilee 3-4 tükiks ja keeda. Asetage ahvenad kleepuvuseta pannile ja valage üle koorekastmega. Viimase jaoks sulatage või kastrulis, valage juurde koor ja paksendage jahu. Piserdage riivitud juustuga üle paisutatud kala ja jätke ahju 3-5 minutiks, kuni see on kergelt koorunud. Püreesta keedetud kartulid koos piima ja munaga blenderis. Garneerige maitsetaimedega ja serveerige koos maitsvate särgifileedega.

Löömatu pajaroog

Vajadus:

• Õunad - 150 g.
• Sultanad - 25 g.
• Viigimarjad - 1/2 tükk.
• Kodujuust - 100 g.
• Või - 20 g.
• Suhkur - 15 g.
• Manna - 10 gr.
• Porgandid - 1/2 tükk.
• Spinat - 30 g.
• Hapukoor - 25 g.

Loputage ja riivige porgandid peeneks. Hautage vees koos õliga, kuni need on pehmed. Lisage hakitud spinatilehed. Jätke veel 5-7 minutiks tulele ja segage sisse tükeldatud õunad ja viigimarjad. Tehke segu manna, muna, sultanade ja suhkru segust. Õlitage kergelt küpsetusvorm ja vaheldumisi küpsetage magustoidud. Asetage ahju 15-20 minutiks, kontrollige puulusikaga, et see oleks kuiv. Serveeri väikese moosi, marjasiirupi või madala rasvasisaldusega hapukoorega.