Ploomi: mis vili see on ja miks see on teile kasulik?

Plantain ei ole eraldi põllukultuur, vaid banaanisort. See on üldnimetus kõikidele harilike jahubanepi sortidele, mida kasutatakse garneeringutes ja suupistete valmistamiseks. Tegemist on magustamata puuviljaga, mida paljud inimesed on harjunud sööma toorelt. Plantain on tärklisevili, mida meie laiuskraadidel praetakse, keedetakse ja kasutatakse toiduvalmistamisel nagu kartulit.

Mis on see vili?

Ploomi on rohttaimede perekonda Banana või Musa kuuluva taime vili. On palju liike, nii looduslikke kui ka kultiveeritud. See näeb välja nagu tavaline banaan, ainult veidi suurem. Ta kasvab väikestel palmidel suurtes kobarates. Üks oks võib kaaluda 20-25 kg. Keskmine kaal jääb 200-250 grammi ja 500 grammi vahele.

Aasias, Austraalias ja Aafrikas on plantain väga populaarne ning on nende piirkondade köögi põhitoit. Seda praetakse, keedetakse, kasutatakse igasuguste suupistete ja lisandite valmistamiseks. Puuvilju kasutatakse isegi esimeste roogade valmistamisel. Sellel on neutraalne, kergelt hapukas, tärkliseline maitse ja värske köögivilja maitse. Keetmine hõlmab kõige sagedamini kuumtöötlemist, mis muudab viljaliha pehmeks ja maitse õrnaks.

Kuidas see välja näeb

Kõik jahubanaanisordid erinevad traditsioonilistest banaanidest vilja suuruse poolest. Nad on suuremad, lihakamad ja sisaldavad mitu korda vähem glükoosi ja muid suhkruid. Ploomipuu kasvab palmipuu küljes ja moodustab oksa küljes mitmetasandilise viljakobara.

See on poolkogukujuline nagu banaan, kuid veidi paksema koorega. Taimede naha värvus on rohekashalli värvi. Sisemine viljaliha on sama, mis banaanil, valge või kollakasvalge, väikeste, kuni 1 mm pikkuste tumedate seemnetega. Tänapäeval kasvatatakse kõige rohkem kultuurisorte, mis on hübriidsed, kiiresti valmivad sordid. Looduses leidub ka suuremate, puisemate kividega plantaane, kuid neid tarbitakse harva.

Kus kasvatada

Tänapäeval saab plantains'i osta peaaegu kõikjal maailmas. Vili talub üsna hästi transporti ja õigesti säilitades ei rikne. Kuid seda ei kasvatata kõikjal ja see nõuab erilisi kliimatingimusi.

Enamik tänapäeval müügil olevatest jahubanaanidest ei ole kasvatatud looduses, vaid spetsiaalsetes istandustes. ÜRO andmetel on see maailma 12. suurim põllukultuur. Paljudes riikides on see väga nõutud ja mõnes piirkonnas on see ka põhitoit.

Looduslikul kujul leidub taime subtroopilistes piirkondades ja troopikas. Looduslikult kasvab taime Austraalias, Uus-Guineas, Malaisias, Indoneesias, Indias, Indokiinas ja teistes Aafrika ja Aasia piirkondades.

Riikides, kus on olemas kõik tingimused hariliku aed-liivatee kasvatamiseks, istutatakse istandikke ka kunstlikult. Näiteks Ladina-Ameerikas on tohutuid alasid, kus kasvab jahubanepi ja Indias kasvatatakse seda toodet ekspordiks.

Milleks on plantain hea?

Põldkännak on üsna toitev ja süsivesikuterikas ning seda saab kasutada nii eelroogade alusena kui ka täieliku lisandina. Kuid oluline ei ole mitte ainult toote toiteväärtus, vaid see troopiline puu on ka tervisele kasulik, sest selle koostisesse kuulub palju tervendavaid aineid. Siin on toote peamised komponendid, mis on tingitud selle mõjust kehale:

1. Magneesium - on vajalik südame-veresoonkonna ja lihaste tervisele, aju ja närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks üldiselt.
2. Naatrium ja kaalium on ained, mis säilitavad vee-soola tasakaalu, normaliseerivad pH-d ja osalevad ainevahetusprotsessides.
3. Puuviljad sisaldavad B-vitamiine, mis vastutavad vereloomeprotsesside eest, osalevad immuunsüsteemi moodustamises, normaliseerivad reproduktiivset funktsiooni ja avaldavad palju lisamõju.
4. Tsinki ja väävlit leidub väikestes kogustes, kuid need on samuti olulised ained, millel on positiivne mõju nahale, juustele ja küüntele.
5. K-, A- ja E-vitamiinid esinevad märkimisväärses kontsentratsioonis ja on vajalikud veresoonte, naha, juuste, immuunsuse ja siseorganite tervisliku toimimise jaoks.
6. Puuviljad sisaldavad antioksüdante, mis aeglustavad vananemisprotsessi ja ennetavad vähi teket.
7. Aedviljad on kiudainerikkad ja see tagab mikrofloora tasakaalu ja soolestiku tervise ning normaliseerib seedesüsteemi tööd.

Lisaks sellele sisaldavad jahubanaanid palju süsivesikuid, mis tähendab, et nad annavad energiat ja kauakestvat täiskõhutunnet. Selle toote regulaarne tarbimine võib parandada südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tervist, normaliseerida vereloomeprotsesse ja suurendada immuunsust. Põldkännaku kalorsus on 87 kcal 100 grammi kohta, samas kui viljaliha sisaldab vähesel määral valke ja rasvu, mis imenduvad inimkehas hästi.

Mis kahju võib sellest tulla

Ehkki jahubanaan sisaldab suurel hulgal väärtuslikke aineid ja suurt toiteväärtust, võib see toode olla tervisele kahjulik. Te ei tohiks seda kuritarvitada. Kui plantain võib olla ohtlik - kõik vastunäidustused on loetletud allpool.

1. Kui inimesel on diagnoositud koliit või peptiline haavand, on parem vältida kiudainerikaste toitude söömist - võib tekkida valu, krambid, ägenemine või isegi verejooks.
2. Te ei tohiks süüa aedvilja, kui teil on äge krooniline gastriit, pankreatiit või koletsüstiit. Sellistel juhtudel tuleb järgida ranget dieeti.
3. Plantain on rangelt keelatud neile, kellel on varem esinenud allergilisi reaktsioone banaanidele. See on samasse perekonda kuuluv vili ja võib sisaldada samu allergeene. Parem on mitte riskida, sest allergia raskust ei ole võimalik ette näha ja võib tekkida isegi anafülaktiline šokk, mis on kriitiline seisund, mis nõuab kohest haiglaravi.
4. Diabeediga tarbijad ei peaks Plantaini söömisest liiga entusiastlikult suhtuma. See toode sisaldab palju süsivesikuid ja võib olla kahjulik, tõstes suhkrusisaldust kriitilisele tasemele.

Mõnel juhul võib selle troopilise toote kuritarvitamine põhjustada ülemäärast gaaside teket. Mõnikord esineb ka raskustunnet kõhus, mis on kõik seedehäirete sümptomid. Oluline on iga uut toodet järk-järgult oma toiduvalikusse sisse viia ja jälgida hoolikalt oma keha reaktsiooni.

Need, kes soovivad esimest korda proovida kuumtöödeldud plantaini, ei tohiks kohe toote peale hüpata. Keha ei pruugi toitu täielikult seedida, kui te ei ole sellega harjunud, mis võib põhjustada seedeprobleeme.

Kuidas süüa plantain õigesti

Ploomi võib süüa toorelt, sest see säilitab rohkem toitaineid, vitamiine ja kiudaineid. Toote maitsmiseks tuleb see lihtsalt koorida nagu tavaline banaan. Seda saab kasutada ka mitmesuguste roogade, näiteks magustoitude, suupistete, püreede, suppide ja muude kulinaarsete hõrgutiste valmistamiseks. Sükamoor sobib suurepäraselt liha, köögiviljade, soolaste ning magusate ja vürtsikate kastmete juurde ning seda saab keeta, hautada, küpsetada või ahjus küpsetada.

Mida saab teha plantainiga

Põldkännak on mitmekülgne toode; nagu armastatud kartul, sobib see paljude erinevate roogade valmistamiseks. Siin on mõned kõige populaarsemad toiduvalmistamismeetodid.

1. Plantaini praetakse sageli soolaga ja vürtsidega fritüüritud kujul. Kõige populaarsem retsept on tainas, banaan on mahlakas ja maitsekas ning Aasias keedetakse seda tärklises.
2. Seda eksootilist puuvilja kasutatakse suppide valmistamiseks, kombineerides seda teiste köögiviljadega. Võite teha tavalist puljongipõhist suppi või jahvatada keedetud toote blenderis, et valmistada kreemjas roog.
3. Aasia köögis on väga populaarsed köögiviljasegud koos plantainiga. Sellele lisatakse oad, paprika, mais ja kikerherned.
4. Ploomi kasutatakse mooside, püreede, soolaste ja magusate suupistete valmistamiseks.
5. Puuvilju kasutatakse ka küpsetamisel ja magustoitude valmistamisel.

Mõnes riigis kasutatakse harilikku aedvilja toorelt salatites. Seda kasutatakse ka jookides ja kokteilides. Eksootilist puuvilja kasutatakse ka alkoholi valmistamiseks.

Traditsiooniline meditsiiniline kasutamine

Taimestikku kasutatakse alternatiivmeditsiinis paistetuste ja liigeseprobleemide raviks. Seda kasutatakse ka immuunsüsteemi tugevdamiseks, unetuse ja lihaspinge korral.

Ploomikoorest valmistatakse kuivsegu infusioonideks. Seda võib keeta ja võtta köha puhul. Samuti on kasulik kasutada toorest hariliku hariliku jahu viljaliha soolestiku funktsiooni taastamiseks, kõhukinnisuse korral. Kartulipüree on kasulik kõhuhädade puhul, kuid sinna ei tohiks lisada soola.

Plantain aitab taastuda ka verejooksust, operatsioonist, kuid mõnikord on piirangud. Seetõttu tasub eelnevalt konsulteerida arstiga, et arutada selle toote kasutamist.

Selle kasutamine kosmeetikas

Kosmetoloogias ei kasutata laialdaselt plantaani, vaid ainult magusat sorti, sest need sisaldavad rohkem toitaineid naha jaoks. Kuid siiski kasutavad mõned kosmeetikafirmad nahahooldustoodete loomiseks plantaini ekstrakte.

See toode sisaldab rohkelt antioksüdante, tsinki ja väävlit, mistõttu on see nahale kasulik. Selle viljalihast võib valmistada maske. See silub kortse, vähendab põletikku, parandab värvi ja toniseerib nahka. Ploomimassi võib kombineerida mee, oliiviõli ja muude eksootiliste puuviljadega. Peaasi on alguses veenduda, et te ei ole selle suhtes allergiline - selleks pange väike kogus kosmeetikasegu oma randmele ja vaadake, kuidas teie keha reageerib.

Kuidas kasvatada jahubanaane

Ploomid kasvavad kõige paremini kuumas ja niiskes kliimas. Taime ellujäämiseks vajab ta rikkalikku ja regulaarset kastmist. Samuti on oluline hoida seda soojana; optimaalne temperatuur on 26-27 kraadi. See taim vajab palju päikesevalgust. Kui plataanitaim ei saa piisavalt UV-valgust, ei kasva ta kunagi, eriti algstaadiumis.

Enne istutamist valmistage muld ette; see peaks olema viljakas, orgaaniliste väetiste rikas, hingav ja hästi kuivendatud. Mulla happesus on samuti oluline hea kasvu jaoks; ideaalis peaks see olema vahemikus 5,5-7,0.

Noored taimed kardavad tuult ja tuuletõmbust ning neile tuleks tagada tõkkepuu või varjualune. Samuti kujutavad endast ohtu järsud temperatuurikõikumised - tuleb säilitada stabiilne mikrokliima.

Paljud sordid paljunevad ainult vegetatiivselt ja neid on äärmiselt raske seemnest kasvatada. Seetõttu on parem kasutada mugulaid või võrseid (pungad, mis kasvavad tüvel). Need tuleks istutada pärast vees juurdumist, mis võtab tavaliselt kuni 2 nädalat.

Vajalik on sagedane umbrohutõrje ja tuleb hoolitseda selle eest, et muld oleks täiesti puhas. Seda taime tuleb väetada 4-5 korda aastas. Lämmastikväetamine on oluline algses kasvufaasis, kui varred ja lehed on kujunemas. Kord aastas on oluline rikastada mulda orgaaniliste väetistega ja kord hooajal on soovitatav kasutada liitväetist.

Põldkännak on tervislik ja maitsev toode. See võib olla suurepärane täiendus dieedile. Parima kvaliteediga puuvilja valimiseks pöörake tähelepanu koore seisundile, sest see peab olema terve ja ilma vigadeta. Samuti on oluline, et viljad oleksid kõvad ja mitte priske; need sisaldavad kõige rohkem toitaineid.

Säilitage toodet külmkapis maitsetaimede ja puuviljade sektsioonis. Võite valmistada seda mis tahes viisil, nagu soovite. Selle toote ligikaudne päevane kogus toidus - 200-300 grammi, see on täisannus. Kui seda õigesti tarbida, on plantain ainult kasulik organismile.

Viimased fotod