Päevalilleõli: tervisealased eelised ja vastunäidustused

Päevalilleõli on tervislike mikroelementide ja vitamiinide kombinatsioon. Seda toodetakse röstitud päevalilleseemnetest, mis kuuluvad spetsiaalsete õliste sortide hulka. Koostises on suur rasvade kontsentratsioon, nii et õli valmistamisel saadakse õige konsistentsi ja kvaliteediga toode.

Päevalilleõli võib kasutada meditsiinis, kosmeetikas ja kehahoolduses. Toote täiendavaks eeliseks on see, et seda müüakse erinevates vormides sõltuvalt tootmisviisist, mis tagab laia tootevaliku.

Kuidas päevalilleõli valmistatakse

Päevalilleõli toodetakse tööstuslikult, kuid rikkalikult vitamiinirikast toodet on võimalik valmistada ka kodus, kasutades selleks spetsiaalseid seadmeid. Esimene variant on populaarne, sest see tagab toote hügieenilise puhtuse, eemaldades kahjulikud lisandid ja toidujäätmed. Põhjalik töötlemine on võimalus eemaldada saasteained, mis mitte ainult ei muuda toodet ebakvaliteetseks, vaid võivad põhjustada ka palju ebamugavusi kliendile. Saastunud või ebapuhta õli kasutamine võib põhjustada kõhuvalu, seedetrakti häireid ja raskustunnet maksa piirkonnas.

Päevalilleõli tootmisprotsess hõlmab mitmeid etappe.

1. Päevalilleseemned puhastatakse põhjalikult prahist ja kestadest, et sellised lisandid ei satuks lõpptootesse.
2. Ettevalmistatud tuumad saadetakse spetsiaalsesse masinasse, et toota "purustatud" toorainet.
3. Saadud tooraine saadetakse kuivatamiseks ahju, misjärel pressitakse see õli ekstraheerimiseks. Saadud õlilahus saadetakse seejärel settemahutisse.
4. Koogi ülejäänud õli ekstraheeritakse NEFRASi lisamisega, mis kuulub ekstraheerimisbensiinimasside kategooriasse. Lõpptulemusena saadakse miscella ja jahu, mida lisatakse põllumajanduslindude ja loomade söödale.

Tehases toodetakse mitut liiki õli, mis erinevad üksteisest valmistamise ja töötlemise viisi poolest, et saavutada toote soovitud maitseprofiil.

Päevalilleõli liigid

Päevalilleõli on mitmekülgne toode, mida kasutatakse toiduvalmistamisel praadimiseks, salatite kastmiseks, küpsetamiseks, marinaadide valmistamiseks jne. Selle kasutamiseks peaksite valima tüübi, mis ühendab selle eelised ja ohutuse.

Päevalilleõli jagatakse tavapäraselt mitmeks eri liigiks, sõltuvalt sellest, kuidas seda töödeldakse ja valmistatakse.

Hüdreeritud

Toode puhastatakse kuuma veega pihustades, mistõttu õli välimus on atraktiivne, kuna see on võimalikult läbipaistev. Tugeva lõhna ja muda puudumine pudelis on peamine positiivne omadus, mis on teinud toote salatikastmena populaarseks.

Rafineeritud

Rafineeritud päevalilleõli läbib mehaanilise töötlemise, nii et see säilitab oma kerge aroomi ja maitse. Päevalilleõli sobib praadimiseks ja salatite valmistamiseks.

Rafineerimata

See päevalilleõli valmistatakse jämeda mehaanilise puhastustehnika abil, mistõttu on tootele iseloomulik lõhn ja maitse. Seda peetakse kõige kasulikumaks kõigist saadaolevatest päevalilleõlidest. Kuid oluline on märkida, et pudelisse jääb väike jääk, mistõttu ei ole soovitatav kasutada kogu õli - parem on jätta jääk terveks.

Desodoreeritud

Pärast rafineerimist läbib toode kuuma aurutöötluse vaakumis, nii et praktiliselt puudub värvus, lõhn ja maitse. See variant on ideaalne neile, kes hindavad rikkalikke taimseid rasvu, kuid kellele ei meeldi eredad maitsed.

Külmutatud

Külmutamine eemaldab õli koostisest vahataolised ained, pikendades seega selle säilivusaega. Oluliseks omaduseks peetakse seda, et toote hägusus kõrvaldatakse põhjaliku jahutamise teel, mis muudab selle tarbimise ohutuks. Selle tulemusena ei ole päevalilleõvil iseloomulikku värvi, lõhna ega maitset, mistõttu võib seda pidada universaalseks toiduõliks.

Kumb õli on tervislikum: rafineeritud või rafineerimata?

Igaühel on õigus ise valida, millist õli on kõige parem kasutada, kuid laboratoorsed katsed näitavad, et rafineerimata õli on organismile kasulikum. Selle omadused on tema kasuks, näiteks:

1. Eriti põhjaliku töötlemise puudumine, mis hävitab kasulikud ained.
2. Karge mehaaniline puhastamine - võti kasulike mikro- ja makrotoitainete säilitamiseks.

Samuti on tal õrn, võine maitse, mis võimaldab lisada roogadele erilisi maitseid. Kuid rafineerimata toode on üks kõige nõudlikumaid, kuna tuleb säilitada temperatuuritingimused (kõige parem on õli hoida soojas ja pimedas kohas), vältida otsest päikesevalgust ja vältida tarbimist pärast toote säilivusaja lõppemist. Teiseks suureks puuduseks peetakse lühikest säilivusaega.

Rafineeritud õli ei ole mitte ainult täiesti vaba lisanditest, vaid ka vitamiinidest, nii et kui seda kasutatakse toiduvalmistamisel, ei ole sellel mingit kasu tervisele. Samuti ei tohi seda säilitada külmas, otsese päikesevalguse käes ega pärast kõlblikkusaja lõppu. Kuid rafineeritud õlil on pikem säilivusaeg, mille jooksul säilitab see kõik oma maitseomadused.

Kõige parem on kasutada rafineerimata päevalilleõli, kuid kui selle terav lõhn ja maitse heidutavad teid, võite asendada selle rafineeritud õliga. Muide, töödeldud versioon on vähem kaloririkas ja kehale pehmem.

Taimeõli ja päevalilleõli erinevus

Taimerasv on terve õli kategooria üldnimetus. Päevalilleõlid liigitatakse taimeõlideks. Taimeõli ei ole siiski saadud ainult päevalilledest. Toiduainetööstus toodab palju muid taimeõlisorte: oliiviõli, seesamiõli, maapähkliõli, palmiõli ja maisiõli.

Taimeõli saadakse puuvilja või seemne viljaliha pressimisel. Sõltuvalt selle konsistentsist võib see olla kas tahke või vedel. Üks vedelaid õlisid on päevalilleseemnetest ekstraheeritud aine.

Päevalilleõli ei kasutata tööstussektoris eriti palju. Seda kasutatakse kõige aktiivsemalt toiduainete töötlemisel ja värvitehastes. Samuti muudetakse see hüdrogeenimise teel tahkeks. Sel viisil saadud tahket toodet nimetatakse "salomas". Seda kasutatakse seebi ja margariini valmistamiseks.

Päevalilleõli ekstraheerimise tehnoloogia leiutati Venemaal. Kõikidest taimerasvadest kasutatakse Venemaa Föderatsiooni toiduainetetööstuses kõige intensiivsemalt päevalilleõli. See liigitatakse linoolrühma pooleldi veetustatud rasvade hulka. See sisaldab A-, E- ja D-vitamiini.

Töötlemise käigus pressitakse päevalilleõli kõigepealt pressil. Ülejäänud rasva ekstraheerimiseks ekstraheeritakse purustatud seemned. See tähendab, et ained pestakse seemnetest välja lahustiga. Ülejäänud mass saadetakse lindude, kalade ja kariloomade toitmiseks.

Koostis ja kalorid

Päevalilleõli on looduslik vitamiinikompleks, millel on positiivne mõju inimese üldisele tervisele ja heaolule. Toote keemiline koostis on täis erinevaid toitaineid.

1. A-vitamiin. Parandab nägemisorganite funktsiooni ja tugevdab immuunsüsteemi.
2. D-vitamiin. Soodustab kaltsiumi kiiret imendumist, parandades seeläbi luude ja hammaste tervist.
3. F-vitamiin. Soodustab rasvkoe lahustumist, parandades seeläbi naha seisundit.
4. E-vitamiin. Ennetab vähi teket. Parandab keha seisundit, eemaldades toksiine ja jäätmeid.
5. Tokoferool. Looduslik antioksüdant, mis eemaldab toksiine seedesüsteemist, muutes selle töö palju paremaks. See võib parandada juuste, naha ja küünte seisundit.

Huvitav! Päevalilleõli sisaldab Omega-3, 6, 9 rasvhappeid suuremas kontsentratsioonis kui oliiviõli.

Kalorsus on kõrge, sest rasvade kontsentratsioon on suur, ja kui arvestada täiendavat töötlemist ja keemiliste ühendite lisamist koostise parandamiseks, suureneb see näitaja mitu korda.

100 grammi toote K/B/L/G/G kohta: vastavalt 900/0/99,8/0,2.

Arvestades seda kõrget kalorisisaldust, ei soovitata kehakaalu langetamisel päevalilleõli tarbida või peaks päevane annus olema minimaalne, et vältida organismi üleküllastumist ja kalorite tasakaalustamatust.

Milleks on päevalilleõli hea?

Arvestades päevalilleõli looduslikku päritolu, leidub selles palju tervislikke aineid. Neil on positiivne mõju inimkehale.

1. See vähendab kahjuliku kolesterooli taset, mida peetakse heaks profülaktikaks verehüüvete ja veresoonte ummistuste vastu.
2. Profülaktiline toime südamelihasele, mis takistab keeruliste haiguste tekkimist.
3. Aju toimimist parandatakse, stimuleerides neuronite ühendusi ja tekitades uusi ühendusi.
4. Tootel on soodne mõju kesknärvisüsteemile, mis takistab sellega seotud haiguste teket.

Kuid meestele, naistele, lastele ja rasedatele emadele on lisakasu.

Naiste jaoks

Naiste keha - keeruline mehhanism, milles muutused toimuvad palju kiiremini kui meestel. Esimene päevalilleõli kasulik omadus naise kehale on aeglustada naha vananemisprotsessi. Samuti parandab see vereringet vaagnapiirkonnas, mida peetakse heaks "naiste" haiguste ennetamiseks. See tugevdab juuste ja küünte struktuuri, mis annab neile loomuliku sära ja tugevuse.

Meeste jaoks

Teadlased on tõestanud, et päevalilleõli regulaarne tarbimine dieedis on võimalus parandada meeste seksuaaltervist. Prostatapõletiku ennetamine, potentsi parandamine ja võimalike põletike kõrvaldamine on päevalilleseemneõli peamised eelised.

Rasedus

Rasedus on keha hormonaalne ümberstruktureerimisprotsess, mistõttu on oluline tarbida erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Päevalilleõli tuleb sellise ülesandega hästi toime. Lisaks tasub arvestada, et tootel on kerge lahtistav toime, nii et rasedad naised ei kannata kõhukinnisust, mis on ootavate emade tavaline probleem. Juuksed ja küüned paranevad, nii et rasedusperiood ei põhjusta välimuse halvenemist.

Lastele

Päevalilleõli on rikas looduslike antioksüdantide ja vitamiinide poolest, kuid laste organism võib reageerida negatiivselt nii rikkalikule tootele, seega on parem alustada põhjalikult rafineeritud või jäätunud vormiga. Päevalilleseemnete pigistamine parandab seedetrakti, aitab ennetada parasiitide teket ja tugevdab immuunsüsteemi.

Päevalilleõli kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks

Kaalu kaotamise protsess - see ei ole ainult toitumise kontroll ja pingeline treening, vaid ka vajadus rikastada keha kasulike ainete ja vitamiinidega. Mikro- ja makrotoitainete kompleks aitab ennetada naha, juuste ja küünte riknemisega seotud probleeme. Suur viga kehakaalu langetamisel on rasvade täielik väljajätmine toidust. See on äärmiselt vale toitumisviis, sest küllastunud toiduainete puudumisel on naiste reproduktiivne süsteem häiritud, mehed tunnevad potentsiprobleeme, siseorganite toimimine on täiendavalt häiritud, sest nad ei saa normaalseks toimimiseks väärtuslikke aineid.

Päevalilleõli kaalulangetamiseks ei ole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik, kuid ainult päeva esimeses pooles ja väikestes kogustes.

1. Taimsed rasvad ei põhjusta kolesterooli kuhjumist, sest need sisaldavad ensüüme, mis aitavad seda täielikult kõrvaldada.
2. See parandab sapipõie ja maksa funktsiooni.
3. Küllastumata rasvad, mis on esindatud F-vitamiinina päevalilleõlis, on abivahendid rasvade lagunemisel.
4. Päevalilleõlis sisalduv linoolhape tugevdab lihaste struktuuri, seega on selle kasulikkus tagatud mitte ainult neile, kes kaotavad kaalu, vaid ka sportlastele.
5. Ainevahetus taastub, nii et toksiinid ja lisandid kõrvaldatakse ning kõik tarbitud toiduained seeditakse kiiremini, ilma et need "seisaksid" organismis.

Kuid ettevaatlikkus ja mõõdukas tarbimine on aluseks päevalilleõli kasu saamiseks kaalulangus.

Päevalilleõli meditsiinis

Päevalilleõli koostise üksikasjalik kaalumine on saanud peamiseks põhjuseks selle kasutamisel meditsiinis siseorganite normaliseerimiseks, erinevate haiguste ja põletikuliste protsesside ennetamiseks. Kliinilised uuringud on näidanud, et tootel on oma positiivsed ja negatiivsed küljed teatud meditsiiniliste probleemide korral. Üksikasjalik uuring annab võimaluse vältida organismi kõrvaltoimeid ja saavutada soovitud taastav toime.

Diabeedi korral

Diabeeti on kahte tüüpi: esimest tüüpi (mitte-insuliin) ja teist tüüpi (insuliin). Kui 1. tüüpi diabeedi puhul on lubatud süüa erineva keemilise koostisega toitu, kuna peamine piirang on ainult süsivesikute suhtes, mida tuleks võimalikult palju vältida, siis 2. tüüpi diabeedi puhul on tegemist meditsiinilise probleemiga, mistõttu on vaja hoolikalt uurida selle spetsiifikat.

Päevalilleõli on peamine küllastunud rasvade allikas diabeetiku jaoks, seega peaks see kindlasti olema dieedis. Kuid päevaraha on peamine reegel, millest tuleb kinni pidada. Päevalilleõli positiivsed omadused diabeedi puhul on täiesti piisavad.

1. See kõrvaldab kuivuse ja kõhnumise.
2. Normaliseerib seedesüsteemi tööd.
3. Tugevdab veresoonte seinu, nii et see takistab verehüübeid ja verestaasi.

Kui ületate 2. tüüpi diabeedi puhul lubatud päevase toidukoguse, võib see olla probleemiks.

1. Sapipõie ja maksahäired.
2. Seedetraktis tekivad patoloogilised muutused.
3. Tõenäosus ülekaalu võtmiseks suureneb, arvestades, et keha töötab juba pidevate insuliinisüstide tõttu stressi all.

Oluline! Lubatud päevaraha arvutatakse individuaalselt arstiga konsulteerides.

Päevalilleõli glükeemiline indeks - 0 ühikut, kuna see ei sisalda süsivesikuid.

Pankreatiidi korral

Rafineerimata päevalilleõli sobib hästi salatite ja mitmesuguste "toorkastmete" valmistamiseks, sest selles on palju toitaineid. Kartuli- või köögiviljapüree valmistamiseks sobib rafineeritud õli, kuna see ei sisalda keemilisi lisandeid ja mõjub seedetrakti limaskestale õrnalt. Kuid päevane määr ja vastuvõtureeglite järgimine - garantii, et see avaldab soodsat mõju põletikulisele kõhunäärmele.

Gastriidi korral

Nagu iga teine taimne toode, on ka päevalilleõli siseorganite normaalseks toimimiseks hädavajalik mikro- ja makroelementide kombinatsioon. Isegi mao põletikuliste protsesside (gastriit ja haavandid) korral on soovitatav jääda igapäevase päevalilleõli tarbimise juurde, kuid mingil juhul ei saa seda täielikult välistada. Päevalilleõli sisaldab antioksüdante ja põletikuvastaseid ensüüme, mis "rahustavad" mao seinu, kõrvaldades valu ja ebamugavustunde.

Soolestiku jaoks

Sooles arenevad suurema tõenäosusega kahjulikud mikroobid ja bakterid, mis levivad kogu kehas, põhjustades selliseid probleeme nagu seedehäired, kõhukinnisus või kõhukinnisus. Tänu oma õlisele struktuurile on päevalilleseemnete pressimisel positiivne mõju soolestikule, tugevdades selle seinu ja muutes need elastsemaks.

Kõhukinnisuse korral

Päevalilleõli kerge lahtistav toime aitab kõrvaldada kõhukinnisust. Kuid te ei tohiks seda meetodit kuritarvitada, et mitte saada vastupidist reaktsiooni seedetrakti häirete näol. Arstid soovitavad kasutada vee ja mõne tilga päevalilleõli kombinatsiooni. See võimaldab ainel soojas keskkonnas lahustuda molekulideks ja kergemini "ümbritseda" soolestikku, kõrvaldades kõik orgaanilised jäätmed.

Oluline! Toode on end tõestanud raseduse ajal esineva kõhukinnisuse ennetamisel ja ravimisel.

Podagra puhul

Podagra on ainevahetushaigus, mis on põhjustatud keha puriini ainevahetuse tasakaalustamatusest. Probleem on tavaliselt krooniline ja seda ei saa ravida, kuid arsti nõuandeid järgides on võimalik deformeerumisprotsessi aeglustada või peatada see täielikult.

Päevalilleõli avaldab selle ortopeedilise haiguse puhul organismile positiivset mõju, sest sisalduv kaltsium ja looduslikud antioksüdandid võimaldavad tugevdada luusüsteemi, eemaldada liigset puriini ja käivitada kõhre ja liigesekoe taastumisprotsessi. Loomulikult saab soovitud efekti saavutada ainult tervikliku ravimeetodiga.

Traditsioonilise meditsiini retseptid päevalilleõli jaoks

Kaasaegsed ravimifirmad kulutavad palju raha reklaamile, ainult selleks, et meelitada inimesi nende kemikaale ostma. Kuid need, kes teavad ja on õppinud sajandite kogemustest, ei kiirusta apteeki kallite tablettide järele, sest käepärast on päevalilleõli.

Seda on pikka aega kasutatud erinevate organite (soolestik, maks, mao, sapipõie) raviks, hammaste tugevdamiseks ja vähktõve ennetamiseks. Õli aitab ka ülemiste hingamisteede haiguste, peavalu ja hingamisteede vaevuste ravimisel.

Terapeutilistel eesmärkidel on vaja kasutada rafineerimata ja ainult kõrgeima kvaliteediga õli. See peaks olema heleda värvusega, õrna lõhna ja meeldiva maitsega.

Puhtal kujul kasutatakse õli "imemiseks". Pange supilusikatäis värsket õli suhu ja imege seda nagu lollipopi. Sülitage see välja ja vaadake - kui see muutub valgeks, on efekt saavutatud.

Rahvapärased retseptid päevalilleõliga
Päevalilleõli kasutatakse sageli infusioonide ja keediste alusena, et suurendada selle terapeutilist mõju.

1. Ühendage 5 supilusikatäit õli ja 2 supilusikatäit kuivatatud rosmariinitaimi. Keetke segu madalal kuumusel (kuid ärge keetke seda) ja jätke see üheks päevaks pimedasse kohta. Segu võib kasutada valusate liigeste ja selja hõõrumiseks ning massaažiks.
2. Valage umbes kolmandik metskollase õisikutest pooleliitrisse purki, lisage õli servale ja laske paar nädalat tõmmata. See on suurepärane vahend reuma ja lihasvalude puhul.
3. Kombineeri pool liitrit viina, 3-4 kuuma paprikat ja lase paar nädalat tõmmata. Lisage saadud segule tass päevalilleõli. Põletussegu sobib suurepäraselt lihaste ja liigeste soojendamiseks, avaldab põletikuvastast ja soojendavat toimet, aitab võidelda neuralgia vastu.
4. Võtke kumbki 1 supilusikatäis jahu, sinepipulbrit, mett ja päevalilleõli. Lisage pool supilusikatäit viina ja kuumutage segu veevannil. Asetage saadud "tainas" puhtale lapile ja kandke see rinnale, et ravida köha.
5. Võtke 2 osa õli ja ühendage 1 osa mesilasvaha. Keetke segu ja jahutage see mõnusalt soojaks. Saadud salvi võib kanda haavadele ja villidele, et kiirendada naha taastumist. Ja kui õli kombineerida teise mesilastootega, propolise, ja seda samuti veevannis kuumutada, saate määrida valulikke liigeseid ja leevendada väsimust pärast tööpäeva. Selliseid tooteid võib säilitada umbes 3 kuud.

Nii võib lihtne toode, mis on igas kodus olemas, aidata parandada tervist, ilma et peaks kasutama tablette.

Päevalilleõli kosmeetikas

Kosmeetika on veel üks kasutusviis rikkalikule päevalilleõlile. Seda kasutatakse palsamite, kuivade ja rasvaste juuste maskide valmistamiseks, näonaha parandamiseks tänu oma õlisele struktuurile. Kuna õli on raske välja loputada, ei tohiks seda siiski kasutada puhtalt, vaid ainult täiendusena põhilisele maskile, koorijale või kreemile.

Näo jaoks

Talvel ja väljaspool hooaega on nahal puudus vitamiinidest ja mineraalidest ning seetõttu on nahk kehvapoolne, punetav ja krobeline, mida on raske varjata jumestuskreemidega. Kuivale ja kombineeritud nahale sobib mask päevalilleõliga ning tsoonilise põletiku korral on lubatud kasutada toodet toorelt maha pühkida.

Päevalilleõli aitab ka võidelda vanusega seotud muutuste vastu: kortsude, lõtvumise ja lõtvunud naha vastu. Regulaarne maskide ja kreemide kasutamine päevalilleõliga on võimalus mitte ainult kõrvaldada vanusega seotud probleeme, vaid ka ennetada nende ilmnemist.

Toodet tuleb siiski kasutada väga ettevaatlikult, sest õlilisus võib olla kahjulik, nt kui ekstrakti kasutatakse suurtes kogustes, järgimata regulaarsust ja annustamist.

Oluline! Allergilise reaktsiooni korral tuleb viivitamatult pöörduda professionaalse nõuande saamiseks.

Teie juuste jaoks

Ilusad, lopsakad ja terved juuksed - see on iga tüdruku unistus, kuid seda luksust saab nautida ainult õige hoolduse korral. Maskid, koorijad, toonikud, palsamid ja toitvad õlid on tänapäeva naise peamised abilised, kes soovib oma juukseid ravida, muuta need ilusaks ja tugevaks. Päevalilleõli kasutatakse aktiivselt koduste juuksehooldusvahendite valmistamiseks.

1. See kõrvaldab naha kuivuse, seega takistab kõõma tekkimist.
2. Toitainete puudus juuksefolliikulites kompenseeritakse.
3. See suurendab juuste kasvu, mõjutades otseselt juuksefolliikuleid ja parandades vereringet.
4. Villaste riiete kandmisel väheneb tõenäosus, et juuksed saavad elektrituks.
5. Juuksed muutuvad pehmeks, meeldivaks ja juhitavaks, nii et saate neid palju kiiremini stiliseerida.
6. Juuksed muutuvad läikivamaks ja värvi poolest rikkalikumaks.
7. Juuksed on kuumuse eest kaitstud, nii et need ei kuumene lokitegemise või triikimise ajal üle ja valmis lokid hoiavad oma kuju kaua.

Päevalilleõli ei tohiks siiski kuritarvitada, sest selle liigne kogus võib muuta peanaha ja juuksed rasvaseks. Mõõdukas ja pädev tarbimine võimaldab kasu ilma kõrvaltoimeteta.

Kas ma võin anda koertele päevalilleõli?

Koerad vajavad nagu inimesedki pidevat vitamiinide ja mineraalide varumist, seega peab süsivesikuterikas toit sisaldama ka loomseid või taimseid rasvu. Päevalilleõli on teie neljajalgse sõbra dieedis hädavajalik. Kuid seda ei tohiks üle doseerida, sest liigne kogus võib põhjustada seedetrakti, sapipõie ja maksaprobleeme.

Lubatud on maksimaalselt 1 teelusikatäis iga 2 päeva tagant. Kuid lubatud on ainult külmpressitud rafineeritud õli, sest nii säilivad kõik toitained ja eemaldatakse toksiinid.

Päevalilleseemneõli võib koertele anda ainult põhitoidule lisana, st seda võib lisada supile, pudrule või toidule.

Kuidas valida ja kus säilitada päevalilleõli

Päevalilleõli säilitab oma kasulikkuse ainult siis, kui seda õigesti säilitada. Kuid esialgu tuleb valida kvaliteetne toode, millel on inimkehale erakordselt positiivne mõju.

Rafineeritud ja rafineerimata päevalilleõli valikul on eraldi eeskirjad, seega on oluline pöörata tähelepanu üksikasjadele.

Spetsialistid toovad välja kriteeriumid rafineerimata päevalilleõli valimisel.

1. Heledam toon näitab kvaliteeti, kuid kui õli on tume, on see märk sellest, et kasutatud on üleküpsetatud seemneid.
2. See võib jätta ka mõningaid jääke.
3. Meeldiv lõhn ilma kibeduse hõnguta on märk nõuetekohasest töötlemisest.
4. See peab olema viskoosne ja homogeenne.

Kuid poes on raske testida toote lõhna ja tekstuuri, seega on parem osta seda turult, kus saab seda ka maitsta.

Rafineeritud õli valikukriteeriumid:

1. Heledat värvi.
2. Ilma muda või helvesteta.
3. Antioksüdantide jälgi ei ole.
4. Klassimärgistus. Kõige parem on eelistada premium- või kõrgema kvaliteediga õli.

Soovitusi järgides on võimalik pikendada päevalilleõli säilivusaega, olenemata selle tüübist.

1. Pakendil märgitud säilitustemperatuurist kinnipidamine aitab vältida riknemist.
2. Õli on kõige parem hoida originaalpakendis, st seda ei tohi üle kanda teistesse mahutitesse, sest need võivad toote keemilist koostist häirida.
3. Päevalilleõli peamiseks vaenlaseks on otsene UV-kiirgus, seega on oluline valida säilitamiseks pime, kuid soe koht.

Päevalilleõli õige ladustamine ja kasutamine on võimalus pikendada selle säilivusaega, säilitades samas täielikult selle omadused.

Kas ma võin praadida rafineerimata õlis?

Arvestades rafineerimata õli suurt kontsentratsiooni kasulikke mikro- ja makrotoitaineid, näib see olevat ideaalne praadimiseks. Kuid tegelikult on toode ennast kõige paremini tõestanud salatikastmeks ja marinaadiks, samas kui praadimiseks on eelistatav kasutada rafineeritud õli.

Miks ei sobi rafineerimata õli praadimiseks? Kõrge temperatuuriga kokkupuutel hakkab see põlema ja eraldab iseloomulikku lõhna, mille tulemusel tekib vaht, mis settib küpsetatavale toidule. Ja selle pritsimine erinevates suundades ei ole mitte ainult ebamugav, vaid ka ohtlik, sest kuumutatud õli võib kergesti põletada.

Mida saab kasutada päevalilleõli asemel praadimiseks

Päevalilleõli muudab kuumutamisel oma molekulaarstruktuuri, mistõttu ei saa igaüks tarbida päevalilleõlipõhiseid toiduaineid ilma oma keha kahjustamata. Ja praetud päevalilleõli ei saa pidada tervislikuks kaalulangetamiseks, nii et mõistlik alternatiiv on õige tee hea figuuri ja hea enesetunde saavutamiseks. Praadimiseks sobivad ka muud taimeõlid.

1. Oliiviõli, mis sisaldab taimseid rasvu, B-vitamiine (sh B9, B12). Kuid oluline on järgida temperatuuri, sest aine ei tohi keema tõusta.
2. Võib kasutada võid või margariini, kuid arvestades sellise toote võimet ülekuumenemisel kõrvetada, ei ole alati võimalik ebameeldivaid tagajärgi vältida.
3. Uute kulinaarsete suundumuste seas on populaarsust kogumas linaseemne- ja seesamiõli, kuid nende kõrge hinna tõttu ei saa igaüks endale sellist hellust lubada.

Miks päevalilleõli praadimisel vahutab

Üks sagedane probleem, millega tuleb tegeleda, kui kasutatakse päevalilleõli praadimiseks, on vahutamisprobleem. Miks see juhtub? Tavaliselt puutute selle nähtusega kokku, kui kasutate rafineerimata õli (see ei sobi praadimiseks).

Oluline: sageli on rafineerimata õli ka kaetud vahuga. See tähendab, et tootja üritab muuta õli kauem kestvaks ja lisab sellele antioksüdante!

Kuidas probleemi lahendada? Oluline on mitte üle kuumutada õli, sest selle kuumutamine keemispunktini võib põhjustada vahutamist. Seega on oluline hoida kuumust keskmisel tasemel ja küpsetada toodet kaane peal. Nii välditakse liigset pritsimist ning toit kuumutatakse ühtlaselt ja praetakse ilma vahutamiseta.

Kuidas kontrollida päevalilleõli looduslikke omadusi

Sageli lahjendavad hoolimatud tootjad või jaemüüjad päevalilleõli nii, et see kaotab oma väärtusliku naturaalsuse. Selline toode ei ole mitte ainult kasulik, vaid võib põhjustada ka kahjulikke reaktsioone kehale: ärritust, kõhukinnisust, gastriidi ägenemist, haavandeid või kõhunäärmepõletikku. Seepärast on soovitatav pöörata tähelepanu loomulikkuse kontrollimise eeskirjadele.

1. Õli ei tohi olla väga tume või praktiliselt värvitu. Tume on märk sellest, et seemned on üleküpsetatud või ei ole korralikult keedetud, kuid värvitu näitab lahjendatud koostist, mis sisaldab lisaks õlile ka vett või kantserogeene. On ütlematagi selge, et õli värvust võib mõjutada ka õli valmistamiseks kasutatud tehnoloogia.
2. Lõhn ei tohi olla karm või terav, sest see viitab halva kvaliteediga toorainele või ebakorrapärasustele tootmisprotsessis. Kuid rafineerimata õlile on iseloomulik kergelt vürtsikas, intensiivne lõhn, samas kui rafineeritud ja rafineeritud toodetel ei pruugi olla üldse lõhna.
3. Maitse sõltub samuti valmistamisviisist, kuid igal juhul ei ole mõru maitse lubatud. Samuti peaksite olema ettevaatlik, kui toode ei maitse üldse, sest see on märk lahjendatud koostisest.

Kahjud ja vastunäidustused

Päevalilleõlil, nagu igal teiselgi tootel, on vastunäidustusi, mida tuleb arvesse võtta, et vältida hilisemaid terviseprobleeme. Peamised vastunäidustused on järgmised:

1. Sapipõie ja maksahaigused.
2. Allergilised reaktsioonid tootele.
3. Probleemid veresoonkonnaga.
4. Liigne tarbimine võib põhjustada kaalutõusu, seega kontrollige õli kogust.
5. Päevalilleõli võib tarbida ainult pärast arstiga konsulteerimist.
6. Individuaalne talumatus päevalilleõli suhtes.
7. Seedetrakti haigused.

Iga keha on individuaalne, seega on oluline hoolikalt jälgida oma reaktsioone, kui tarbid päevalilleõli mis tahes kujul. Päevaraha ja nii säilitamise kui ka valmistamise eeskirjade järgimine on võimalus vältida kõrvaltoimeid.

Huvitavad faktid päevalilleõli kohta

Päevalilleõli tootmine ja kasutamine ei ole ilma huvitavate faktideta, mis annavad teistsuguse vaatenurga sellele tuttavale kulinaarsele tootele.

1. Päevalilleseemnete tööstuslik töötlemine õliseks algas alles XIX sajandil tänu Daniil Semenovitš Bokarevi avastusele.
2. Kuigi kunagi toodi päevalill Hollandist, on see siiski Põhja-Ameerikas kodumaine, kus aretajad töötavad endiselt uute sortide kasvatamise kallal.
3. Päevalilleõli kasulikke omadusi hindasid esimesena tänapäeva Mehhiko territooriumil elanud indiaanlased.
4. Uuringud on näidanud, et päevalill oli kodumaise kasvatusega varem kohanenud kui nisu.

Päevalilleõli, olenemata sellest, kuidas seda töödeldakse ja rafineeritakse, on kõigile kasulik toode. Võttes arvesse keha individuaalseid omadusi, on valiku, säilitamise ja kasutamise reeglite järgimine võimalus ennetada erinevaid haigusi ning parandada oma välimust.

Foto päevalilleõlist