Arbuus: ravimiomadused ja vastunäidustused

Ligikaudu 200 sortidest ja kultivaridest kasutatakse ravim-, söögi- ja kosmeetikataimena ainult aiasorti. Teisi võib lihtsalt imetleda lillepeenras või isegi kasvatada lillepotis kodu aknalaual.

Keemiline koostis

Ükski traditsiooniline ametlik ravim ei kasuta portulacat, kuid bioloogid on selle keemilist koostist põhjalikult uurinud. Nad leidsid, et taime roheline, maapealne osa sisaldab valke, mida inimene vajab lihaste arendamiseks, naha ja juuste, küünte ja luustiku koostise ja välimuse parandamiseks.

1. Taime koostisosad on suhkrud, mis on inimese jaoks energiaallikaks.
2. Mikroelemendid on vask, tsink, nikkel, mangaan ja raud.
3. Makrotoitained on kaalium, kaltsium, naatrium ja magneesium.

Kõik need esinevad inimkehas mikrodoosides ja nende puudumine või puudulikkus väljendub kohe südame-veresoonkonna, endokriinsüsteemi, reproduktiivse ja närvisüsteemi halvenemises, vähenenud immuunsuses.

1. Taimes sisalduvad orgaanilised happed on kasulikud oma võime tõttu säilitada happe-aluseline tasakaal, samal ajal kui vitamiinid - tokoferool, karoteen, askorbiinhape (C) ja nikotiinhape (PP), fülokinoon (K1) - käivitavad organismi tegevust ja täidavad seda energiaga.
2. Portulaca sisaldab ka alkaloide, mis on ohtlikud, kuid hädavajalikud mitmete südame- ja vähihaiguste ning närvi- ja hingamisteede haiguste raviks.
3. Teine grupp aineid purslanis on glükosiidid ja nendega seotud saponiinid, millega peaksite olema ettevaatlik. Need mõjutavad südametegevust ja mõjuvad ärritavalt.
4. Ravimtaimed sisaldavad vaikseid aineid ja limasid, millel on samuti kasulikud omadused.
5. Taime seemned sisaldavad rohkelt õli, mis omakorda sisaldab selliseid rasvhappeid nagu oleiinhape, linoolhape, palmitiinhape ja muud.

Kuidas ja kus see kasvab

Portulaca on üheaastane mahlakas. See on kraanajuure süsteem, peamine juur võrsub maa sisse vähemalt 20 cm sügavusele, ta tükkis, mahlakas, sellest hargnevad mitmed külgmised. Vaatamata oma välisele tugevusele on juurestik üsna rabe ja ülemine, maapealne osa võib kergesti ära murduda. Kuna tegemist on vastupidava taimega, siis umbes pooleteise päeva pärast on katkine osa kasvanud tagasi maa sisse uute juurtega.

Vars on punakat värvi ja võib olla 10-30 või isegi 40 cm pikk, kuid see on nii sile, et tundub veidi poleeritud. Vars hargneb tüvest ja asub tavaliselt mulla pinnal, mistõttu seda nimetatakse lamavaks. Selle tipud ulatuvad päikese poole ja on seetõttu ülespoole tõstetud.

Taime lehtedel puuduvad varred, need on paigutatud otse varre külge ja botaanikud liigitavad neid istmikuteks. Nagu kõik mahlakad, on iga leht mahlakas ja lihane, kas lihtsa ovaalse, ovaalse või spaatulaarse kujuga. Varre alumises osas on lehed kinnitatud vaheldumisi spiraalselt, kusjuures ülemised lehed on paarikaupa üksteise vastas.

Väikesed, ebameeldivad kollased õied on paigutatud väikestesse kahe- või kolmekohalistesse kobaratesse ja istuvad märkamatutes kohtades, kas lehtede kinnituskohtades aksiaalides või seal, kus vars on hargnenud. Õitsemisperiood kestab juunist augustini.

Kui õitsemine lõpeb, toodab ta vilja - väikese ümmarguse või munakujulise kauniku, mille läbimõõt ei ületa sentimeetrit ja mille sees on palju väikeseid läikivaid musti seemneid. Kapslid avanevad risti ja eri suundades, nagu väikesed väravad. See annab sellele oma nime, sest "portula" tähendab ladina keeles "väikest väravat". Kogu vilja nimetavad botaanikud "krynochka". See valmib varasügisel.

Looduses kasvab portolanipuu põhjapoolkera soojemates piirkondades. Mõned teadlased usuvad, et see on pärit Indiast ja on sealt edasi rännanud teistesse riikidesse. Soojas kliimas võib portulaka kasvada ühest juurest mitu aastat, sest see on mitmeaastane taim. Keskmaal aeglustub ta sügisesel temperatuurilanguse ajal järsult, talvekülmasid aga kategooriliselt ei talu ja ei jää ellu isegi lisakatte all, seega peetakse teda üheaastaseks, mis kasvab igal aastal seemnest.

Portulacus on abivalmis, eelistades päikeselisi, kuid samas niiskeid kohti. Eelistab liivast pinnast. Seda võib kergesti leida ojade ja jõgede ääres, tiikide ja karjääride ümbruses. Aednikud on kindlasti oma aedades sellega kokku puutunud. Ja paljud aednikud, kes on teadlikud purslani kasulikest omadustest, kasvatavad seda oma aias päikesepaistelistelistes voodites hästi kuivendatud, rikkalikult töödeldud orgaanilises mullas. Kui rohelised võrsed lõigatakse maha, kasvavad uued võrsed üsna kiiresti, nii et ühe aiahooaja jooksul võib saada kuni kuus kuni seitse rohelise massi saaki.

Kogumine ja ladustamine

Rahvaparandajad kasutavad taime rohelist, maapealset osa. Seda korjatakse õitsemise ajal ja see on taime kõige toitvam osa.

Trükke võib lõigata maapinna lähedalt, kuid koristada tuleks ainult noored ja kangekaelsed võrsed. Vanad võrsed mädanevad kuivades kiiresti.

Kuna portulaka varred on enamasti maapinnal, on nad määrdunud ja tolmused. Pärast lõikamist loputage neid jooksva veega: kõigepealt sooja veega, seejärel laske see alla ja viige jahedale temperatuurile. Pärast loputamist asetage rohelised pilliroog rätikule, et vesi ära valguks, seejärel pakkige need väikesteks kimpudeks ja riputage need õue, varju - nii et need ei satuks vihma peale, kui juhtub vihma sadama.

Pärast kuivatamist pange portulakad puuvillastesse kottidesse ja hoidke neid jahedas ja kuivas kohas. Sellistes tingimustes säilitab see oma kasulikkuse poolteist aastat.

Ravimtaime seemned korjatakse septembri lõpus, kui need on juba küpsed. Rohi niidetakse ja pekstakse ning seemned kuivatatakse kodustes kuivatites temperatuuril, mis ei ületa 50 kraadi. Kui sügisel on soojad ja päikesepaistelised ilmad, võite seemneid kuivatada ka õues, kus nad ei puutu kokku otsese päikesevalgusega. Seemned võivad säilitada oma headust kauem kui maitsetaimed - kuni kaks aastat.

1. Kulinaarseks otstarbeks kasutatakse portulakat kas marineerimise või soolamise teel.
2. Marineerimiseks pestakse korjatud ürd ja kastetakse 5 minutiks keevasse vette. Pange maitsetaimed klaaspurkidesse. Marinaadi jaoks valatakse liitrisesse vette 2 supilusikatäit soola, suhkrut ja maitseaineid - pipart, peterselli, tilli, loorberilehte, küüslauku, basiilikut. Vala suur lusikatäis äädikat keeva segu sisse, vala see kohe portulakapurkidesse ja sulge need tihedalt kaanega.
3. Peitsimiseks võib kasutada nii soolvee- kui ka kuivmeetodit.
4. Soolvee meetodi puhul lõigatakse pestud portulaka tükkideks, keedetakse pehmeks ja pannakse purkidesse. Soolasoola valmistatakse nii, et pool supilusikatäit soola ühe klaasi vee kohta. Keetke soolvee, valage see üle portulaka ja sulgege kaanega.
5. Kuiv marineerimiseks tükeldage 1 kg taime ja segage see 200 g soolaga, kuni see lahustub. Pange maitsetaimed purkidesse, katke kilekorgiga ja hoidke keldris. Enne kasutamist on parem seda loputada, et eemaldada liigne sool.

purslani meditsiinilised omadused

Ravimtaimena on purslanit kasutatud juba Hippokratese ajast alates. Vana-Rooma ja araabia arstid ja teadlased on kirjeldanud selle eeliseid. Juba siis ei kasutatud seda mitte ainult haigete ravimiseks, vaid ka iluravi.

Muistsed ravitsejad uskusid, et selle seemneid saab kasutada keha puhastamiseks ja lehti haavade ravimiseks ning madu või mürgiste putukate hammustatud inimeste päästmiseks. Taime kasutati avitaminoosi, skorbuudi ja düsenteeria korral kõhulahtisuse peatamiseks.

Praeguseks peab rahvameditsiin portulacat üheks kõige väärtuslikumaks ravimtaimeks. Seda kasutati veel antiik-Kreeka ajal põletikuvastase ja haavade paranemise vahendina. Sellel on mürgistusevastane, stüptiline, diureetiline, vasodilateeriv ja valuvaigistav toime. Diureetilist toimet peetakse endiselt üheks kõige leebemaks, kuid samasuguste võimetega ravimtaimede seas kõige tõhusamaks, nii et seda näidatakse neeruhaiguste puhul, eriti kui need on seotud uriini moodustumise häiretega. Seda kasutatakse ka raskesti paranevate, lagunevate haavade ja haavandite raviks. Portulaca on tuntud ka kui üldine toonik.

1. See on näidustatud neile, kes kannatavad madala vererõhu all, kuna isegi üks ravi võib tõsta vererõhku ja ravikuur võib probleemi täielikult kõrvaldada.
2. Portulacal on ainulaadne võime vähendada vere glükoosisisaldust, suurendades selle lagunemise kiirust, mida kasutatakse diabeedi kergete vormide raviks. See ravimtaim on võimeline parandama patsiendi heaolu juba mõned päevad pärast selle alusel toimuva ravikompositsiooni algust, eriti eakatel patsientidel.
3. Taimekaitsjad soovitavad purslane'i ka südamepuudulikkuse korral. See stimuleerib südamelihast ning aitab normaliseerida ja täita pulssi.
4. Tugevama soo puhul aitab ravimtaim lahendada korraga mitu delikaatset probleemi. Portulaca-põhised abinõud taastavad mehelikkuse ja vabanevad impotentsusest, aktiveerivad sperma tootmist, parandavad selle kvaliteeti. Selle tulemusena suureneb meeste viljatuse raviks kasutatavate portulaca abinõude arv ja nende aktiivsus.
5. Suguhaiguste ravimisel mängib portulaca rolli organismi immuunsüsteemi stimuleerimisel, lühendab ravi ja toob paranemise.
6. Kuna purslane võib mõjutada kesknärvisüsteemi, kõrvaldada ärevust ja parandada meeleolu, kasutatakse seda edukalt depressiooni, unetuse ja muude närvisüsteemi häirete raviks. Taimsed abinõud parandavad meeleolu ja elukvaliteeti.

Soolehäirete raviks on portulaca hea mitte ainult kõhulahtisuse, vaid ka sisemise verejooksu puhul. Üks taime olulisi omadusi on selle antibakteriaalne toime düsenteeria patogeenide shigella ja salmonella bakterite vastu. Seetõttu võib see mitte ainult kaitsta nende soolenakkuste eest, vaid ka ravida neid.

Seda kasutatakse ka anthelmintikumina. Tänu taimede A-vitamiini ja beetakaroteeni sisaldusele - mis on vajalikud hea nägemise säilitamiseks - võib regulaarne purslani tarbimine aidata ennetada katarakti teket.

Mullein traditsioonilises meditsiinis

Neerude raviks

Värskelt lõigatud portulaka pestakse, lõigatakse tükkideks ja hakitakse. Seejärel pressige saadud viljalihast mahl välja. Hoidke mahla külmkapis, jooge 3 korda päevas enne hommiku-, lõuna- ja õhtusööki. Ravi jätkub kuni paranemiseni, tavaliselt kestab see vähemalt kaks nädalat.

Infusioon meestele

Impotentsuse ja viljatuse ravimi valmistamiseks valage supilusikatäis kuiva toorainet klaasi keeva veega, katke ja laske kaks tundi tõmmata. Seejärel sõeluda toode ja juua neli korda päevas 2 supilusikatäit. Ravi kestab vähemalt 21 päeva.

Suguhaiguste raviks

Seda ravimit võib lisada suguhaiguste komplekssesse ravikuuri. Võtke 50 g kuivatatud ürdi purslane ja valage 250 ml keedetud vett, see peaks olema soe. 2 tunni pärast kurnake vedelik, pigistage. Lisage 2 munavalget vedelikule ja segage hästi läbi. Jooge päeva jooksul, jagades seda võrdselt mitmeks portsjoniks. Ravi kestab 10 päeva.

Taime lehed putukahammustuste vastu

Värskeid portulaka lehti kasutatakse turse ja valu leevendamiseks, eriti pärast herilase ja mesilase nõelamist. Mitmed taime lehed pestakse puhta veega, sõtkutakse veidi kätes ja kantakse kahjustatud piirkonnale. Tavaliselt piisab sümptomite leevendamiseks ühest ravist. Vajadusel võib lehti kasutada kuni 5 korda päevas.

Diabeedi puhul Mellitus

400 ml keevat vett ja 2 supilusikatäit purustatud ürdi. Valage vesi üle rohu ja jätke see ööseks seisma. Tüve ravimit juuakse kolm korda päevas pärast sööki, ühekordne annus 3-4 supilusikatäit.

Hemorroididest

Portulaca klistiirid on soovitatav lisavahendina arsti poolt määratud ravile. Klistiiri valmistamiseks on vaja 2 supilusikatäit sooja vett ja värskelt pressitud ravimtaime mahla. Klistiiri tuleks teha hommikul ja õhtul. Kvaliteetsete tulemuste saavutamiseks jätkub ravi kaks nädalat.

Kalluste ja tüügaste raviks

Jahvatage portulaca ravimtaimed läbi lihaveski ja kandke segu kallusele või tüügastele, kinnitades selle kipsisidemega. See on võimalus ilma sidemeta. Ja te võite kanda masti sidemele ja kanda seda probleemsele piirkonnale.

Salendamiseks

Visake tassi keeva veega supilusikatäis peeneks hakitud ürte, keetke veel 5 minutit madalal kuumusel. Eemaldage kuumusest, valage termosesse, katke see tihedalt kinni ja laske poolteist tundi või kaks seista. Seejärel kurnake keedus ja jooge seda veerand tundi enne sööki 3 korda päevas. Norm on supilusikatäis vastuvõtu kohta. Kasulik see koostis ja abinõu, et leevendada haigete liigeste seisundit.

Seemned kõhule

See ravim aitab mitte ainult kõhuprobleemide, vaid ka palavikuvastase vahendina ja pustuloosse nahahaiguse puhul. Selle valmistamiseks valage teelusikatäis taime seemneid klaasi keeva veega ja keetke umbes 2-3 minutit. Saadud keedusegu jagatakse 3 korda ja juuakse päeva jooksul 3 joogina.

Psoriaasi salv

Jahvatage portulaka seemned (teelusikatäis) mörsris pulbriks ja segage vaseliini või mis tahes rasvaga (supilusikatäis). Hõõruge tervendavat koostist psoriaasiga nahale, kasutatakse ka nahakasvajate raviks. Paralleelselt võtke taime seemnetest keedetud keedusegu sisse.

Meditsiiniliste koostiste liik

Infusioon

Väliseks kasutamiseks soovitatakse psoriaasi, psoriaasi või mitmesuguste nahahaavandite puhul kasutada purslani infusiooni kompressina või kreemina. Sisemiselt soovitatakse seda seedetrakti probleemide, näiteks haavandite või mitmesuguste seedehäirete raviks.

Infusiooni valmistamiseks valage klaas keeva veega üle hakitud ürdi (üks supilusikatäis). Nõuetekohane koostis 1,5 tundi. Seest võtta 2 supilusikatäit 4 kuni 5 korda päevas.

Tinktuur .

Portulaca tinktuur on universaalne vahend. Seda võib kasutada nii unetuse kui ka maksa- või neeruprobleemide ja muude tervisehäirete korral. Tavaline annus on 30 tilka tinktuuri 3 korda päevas.

200 ml alkoholile võtke supilusikatäis purustatud toorest portulakat, pange kõik tumedasse klaaspudelisse, katke tihedalt ja püsige 3 nädalat päevavalguse ja päikesevalguse eest kaitstult. Pudeli sisu raputatakse iga päev. Pärast 21 päeva filtreeritakse tinktuur ja säilitatakse pimedas jahedas kohas.

Dekoktsioon

Portulaca keedus on hea diureetikum ja koleerikum. Nad puhastavad maksa, mehi ravitakse impotentsuse vastu, naised vabanevad hormonaalsetest häiretest. Välise ravimina soovitatakse keedistamist raskesti paranevate mädanikhaavade ja muude nahaprobleemide raviks.

Koka valmistamiseks valage klaasi keeva vett ja täitke see supilusikatäie purustatud maitsetaimedega. Pange küna väikesele tulele ja kuumutage segu 10 minutit. Võtke pliidilt välja, mähkige ruudukestesse ja laske veel paar tundi tõmmata. Tihendage ja võtke suu kaudu 2 supilusikatäit 5 korda päevas.

Kosmeetilised rakendused

Selle põletikuvastaseid, rahustavaid, antimikroobseid, seenevastaseid ja põletikuvastaseid omadusi ning allergiat leevendavaid omadusi kasutatakse kosmeetikatoodetes terapeutilistel põhjustel.

Lisaks sellele on kosmetoloogid märkinud, et purslan aitab niisutada ja pehmendada kuiva nahka ning tänu oma antioksüdantsele aktiivsusele, mis põhineb looduslikul antioksüdandil glutatioonil ja C-vitamiinil, noorendab ta nahka, silub kortse ja takistab uute kortsude tekkimist, mis võimaldab seda lisada terviklikesse noorendusprogrammidesse.

Portulacat võib kasutada ka nahaärrituse, punetuse ja sügeluse leevendamiseks ning nahapõletike, näiteks rosacea ja akne raviks.

Seda ravimtaime kasutatakse ka juuste hooldamiseks ja pärast mitmeid raviprotseduure juuste murdumine ja väljalangemine lakkab, need hakkavad tunduvalt tervemad välja nägema ja kõõm kaob.

Näomask

Soovitatav, kui nahk on kuiv, tundlik või ärritunud.

Selle kompositsiooni valmistamiseks segatakse 2-3 supilusikatäit maitsetaimi blenderiga puruks, segatakse kodujuustu või hapukoorega, mis võetakse samas koguses. Kandke paks kiht maski näole ja kaelale ning jätke 15-20 minutiks. Parem on selleks ajaks rahulikult lamada, et mass saaks hästi imenduda. Seejärel pestakse mask vee või 38-40 kraadini kuumutatud kummelilihapuljongiga ja kantakse peale mis tahes toitev kreem.

Maski süstemaatiline kasutamine (umbes kord 7-10 päeva jooksul) silub kortse, eemaldab naha koorumise, eemaldab mitmesugused lööbed ja põletikud.

Mask normaalsele ja rasusele nahale

Jahvatage või tehke blenderiga portulaka maitsetaimedest pulp. Võtke kaks supilusikatäit segu, segage see ühe teelusikatäie pärast hommikusööki vees või piimas keedetud pudrujääkidega. Mask kantakse nahale veerand tunniks, seejärel pestakse see jaheda veega.

Kuiva naha mask

Jahvatage portulaka ürdid blenderi või hakklihamasinaga pulbriks. Võtke 2 supilusikatäit saadud massi, lisage teelusikatäis mett ja ettevaatlikult, tilkhaaval, taimeõli - nii, et valmistoode ei voolaks. Kandke seda 15-20 minutiks nahale. Eemaldage segu sooja rohelise teega immutatud vatipadjaga, seejärel loputage nägu jaheda veega.

Juuste kreem

Valage 2 supilusikatäit hakitud ürte klaasi keeva veega, et valmistada segu. Lase seda 50-60 minutit tõmmata, seejärel kasuta seda juuksejuurte loputamiseks ja hõõruge peanahka. Kompositsioon ei ole pestud.

Regulaarse kreemi kasutamisega tugevdatakse juuksefolliikuleid, kõõm kaob, juuste struktuur paraneb, need muutuvad läikivaks.

Rasvase seborröa puhul

Valage supilusikatäis peenestatud portulakat väikesesse klaasi (200 ml) vett ja keetke seda 10 minutit, et ravida kõõma ja rasvane seborröa. Jätke kolmeks tunniks ja lahjendage tavalise veega nii palju, kui vajate loputamiseks.

Näokreem

Tilgake 1-2 tilka portulaka mahla tavaliselt hommikuse või öise hoolduse jaoks kasutatava kreemi sisse. See annab teie nahale lisatoitu ja parandab teie tavalise kreemi mõju.

Portulaca kasutamine toiduvalmistamisel

Aia portulacat hakati valgustatud Euroopas kasutama toiduna 17. sajandil. Prantslased olid esimesed, kes seda "maitsesid", ja seejärel hakkas kogu ülejäänud maailm seda moodsat taime peenedes toitudes kasutama.

Suhkrute ja valkude sisaldus selle koostises teeb taimsest portulakast eriti toitevaks ning need organismile kasulikud ained sisalduvad kergesti omastatavate ühendite kujul. See ei ole vene köögi jaoks mingi ilmutus, konserveeritud purslani valmistamise retsept on kirjas isegi kuulsas ja legendaarses "Maitsva ja tervisliku toidu raamatus".

Noori ürte kasutatakse toorelt või keedetud kujul. Noored lehed ja õrnad mahlakad varred on meeldivad, äratavad söögiisu, võivad janu kustutada ja neid kasutatakse isegi veini vitamiinijoogiks. Kesk-Aasias, Kaukaasias ja Vahemere maades on portulaka mitte ainult populaarne, vaid ka armastatud. Taimest saab valmistada maitsvaid suppe, salateid, kartulipüreed ja liharoogasid, mida saab kasutada maitseainetena, ning saadud roogadel on meeldiv, kergelt vürtsikas ja kergelt hapukas maitse. Talvel marineeritud või marineeritud portulaka võib isegi asendada kapparid. Sobib hästi liha, kala, munade, juustu ja köögiviljadega, välja arvatud kartulid.

Peske portulakad enne keetmist põhjalikult, et eemaldada lehtede soontest liiv ja putukad.

Portulaca kastmes

Valmistage 250 g portulakaid, koorige 1-2 keskmise suurusega porgandit, üks keskmine sibul, klaasitäis tomatimahla ning hunnik peterselli ja tilli. Maitsesta soola ja suhkruga maitse järgi.

Loputage portulakad põhjalikult, lõigake väikesteks tükkideks ja keetke 2-3 minutit soolases vees. Prae riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul pannil oma lemmik taimeõlis, lisa tomatimahl ning hakitud till ja petersell. Hauta 5 minutit. Vala keedetud portulaka üle kastme. Serveeri kuumalt lauale.

Munapuder portulakaga

Lõika kimp portulaka umbes 2 cm pikkusteks tükkideks ja keskmise suurusega tomat rõngasteks. Prae purslanit päevalilleõlis kuldpruuniks, siis pane tomatid sisse. Vispelda 4 muna kausis 2 supilusikatäit majoneesi või hapukoorega, maitsesta soola ja pipraga, vala segu pannile koos portulaka ja tomatitega, kata ja hauta madalal kuumusel 10 minutit. Serveerimisel asetage rukola taldrikule koos munadega, tükeldage värske kurk ja tomatid, puistake roogi peale hakitud maitsetaimi - võite kasutada tilli, basiilikut, peterselli, koriandrit.

Köögiviljasalat

Riivi 2 tassitäit portauliini lehti, loputa ja lase kuivada. Kui lehed on suured, võite need tükeldada, kuid jätke väikesed lehed terveks. Rõngastage suur tomat ja punane sibul ning tükeldage 2 kõvaks keedetud muna. Lisage salatikaussi pool tassi maisikonservi, maitsestage soola (kõige parem on meresool) ja pipraga ning valage õli - päevalille-, oliivi-, sinepi- või kreeka pähkliõli - nagu tavaliselt kasutate salatite puhul. Serveeri kohe pärast toiduvalmistamist.

Portaulo pesto

Vispelda 450-500 g värskeid noori portulaka ürte (lehed ja võrsed) köögikombaini kausis koos kahe küüslauguküünega, poole tassi riivitud kõva juustuga (parmesan on parim), veerand tassi röstitud mandlitega. Lõpuks valage õhukese joana sisse pool tassi oliiviõli (rafineerimata) ja 15-20 sekundi pärast lülitage köögikombain välja. Pange kaste klaasist või portselanist anumasse ja asetage see külmkappi, kus see võib säilida kuni kaks nädalat.

maitsestage liha

Loputage ja keetke 100 g purslanit. Töödelda blenderis ja haki peeneks küüslauk (4-6 küüslauguküünt), jahvatatud pipar ja ohtralt äädikat. Maitsestage soolaga. Säilitage maitseaineid külmkapis kuni pool kuud ja serveerige koos sooja ja külma lihaga.

Portulaca ja küüslaugu eelroog

Võtke 500 g portulaka- ja küüslauguvõrseid võrdsetes osades. Lisaks on vaja ühte suurt porgandit ja ühte sibulat ning taimeõli praadimiseks.

Lõika sibul pooleldi rõngasteks ja prae kuumal pannil. Riivi porgandid Koreatoe riiviga pikkadeks ribadeks ja raputa praetud sibulasse.

Haki portulaka ja küüslauguvõrsed 3-4 cm pikkusteks tükkideks ja pane samasse pannile. Maitsesta soola ja pipraga ning prae köögiviljad kuldseks. Tugevama suupiste saamiseks lisage hakkliha. Hakklihaga serveeri ainult kuumalt, ilma hakklihata võid seda serveerida külmalt - see ei maitse halvemini. Kui seda kasutatakse sellisena, võib lisada majoneesi.

Petersilja ja salati salat

400 g rohelise peterselli jaoks võtke 2 kimpu peterselli ja sama palju kirsstomateid. Kui tomatid on suured, lõigake need pooleks. Lõika portulaka 3-4 cm pikkusteks tükkideks, haki petersell peeneks, lisa poolrõngasteks lõigatud keskmise suurusega sibul. Pange köögiviljad kaussi, segage kokku, maitsestage soola ja pipraga, valage supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla ja 3 supilusikatäit taimeõli (soovitavalt oliiviõli).

Võileivad

Leotage portulaka varsi paar minutit keevas vees. Eemaldage, pühkige paberrätikuga välja ja hakake peeneks. Võite puistata portulaka mis tahes võileivale - juustule, kalale, võile, lisada hakitud peterselli, küüslauku, tilli, sellerit.

Kerge supp

Suruge 2 küüslauguküünt läbi küüslaugupressi ja hakige keskmine sibul. Prae neid pannil mis tahes õlis, siis lisa 2 tomatikuubikut. Segage koos. Loputage ja tükeldage kimp portulaka, lisage pannile ja lisage tass läätsed. Lisage vett nii, et see oleks vähemalt kaks sõrme üle sisu. Kui vesi saab keetmise ajal otsa, võite lisada keeva vett. Maitsestage ja keetke, kuni läätsed on keenud.

Portulaca pilaf

Valage pool tassi riisi koos klaasi veega ja keetke madalal kuumusel. Samal ajal hakige sibul peeneks ja praadige seda pannil taimeõlis kuldseks. Lisage pannile supilusikatäis tomatipastat ja 150-200 g 1-1,5 cm pikkusteks tükkideks tükeldatud portulakaid.

Kui riis on juba keenud, pane pannile praetud mass, soola ja lisa 2-3 lusikatäit kas hapukoort või magustamata jogurtit.

Vastunäidustused kasutamiseks

Kuigi taim on tervislik, ei tohiks, nagu iga toidu puhul, sellega liialdada. Päevane kogus 200 g taime ei tohiks süüa ülemäära.

Imetavad emad, kes kasutavad taime, tuleks edasi lükata. Kui laps on sündinud ja kasvab - saate süüa oma rõõmuga! Ka rasedad naised peavad portulaka kasutamist edasi lükkama. Asjaolu, et see võib suurendada emaka toonust ja tagajärjed võivad olla väga katastroofilised.

Taim on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad kõrgvererõhu ja bradükardia all. Olge sellega ettevaatlik tugeva närvipinge seisundis. Portulacat ei tohiks süüa ega ravida need, kellel on kalduvus krampide tekkeks.

Kuna purslani maapealne osa sisaldab norepinefriini, mis on sarnane inimese neerupealistes toodetud hormoonidega, stimuleerib selle toime närvisüsteemi ning suurendab üldist toonust ja energiat. See kehtib mitte ainult haigete, vaid ka tervete inimeste kohta. Aga kui te olete ülepingutatud, teeb portulaka teile karuteene. Võimalik on üleerutus ja närviline kurnatus, mistõttu selle kasutamine ei ole soovitav.

Igaühel, isegi kõige tervemal inimesel, võib tekkida allergiline reaktsioon selle komponentidele.

Foto aia portulakast