Naeris: koostis, kasulikud omadused ja retseptid

Igaüks mäletab lihtsat lastemuinasjuttu, kus väike hiir aitas rõõmsal perel tõmmata suurt naerisuurtükki. Muide, seda imelist juurvilja, mida kasvatatakse hoolega paljudes aedades, mainitakse vene rahvajuttudes väga sageli erinevates tõlgendustes - see on nii värske naeris kui ka magus aurutatud ja keedetud. Ja mitte ainult lõbu pärast! Venemaal armastati ja austati naerisid. Seda kasutati enamiku toitude valmistamiseks ja mõnede haiguste ravimiseks. Meie targad esivanemad teadsid, et köögiviljal on tõeliselt kangelaslik, elustav ja tervendav jõud.

Kaasaegses ühiskonnas armastavad vähesed inimesed naerisroogasid, kuid see on tingitud ainult teadmatusest selle kasulikkusest, mida on tõestanud tuhandete aastate pikkune ajalugu.

Taim ise kuulub kapsaste perekonda. See on pärit Lääne-Aasiast, kus see ilmus peaaegu 40 sajandit tagasi. Egiptlased ja roomlased olid sellega tuttavad. Seda kasvatasid ka vanad kreeklased, kes nimetasid juurvilja "gara", mis tähendab lihtrahva toitu. Kreeklased töötasid naerisekasvatuses nii palju, et mõned nende köögiviljad kaalusid üle kümne kilogrammi.

Venemaal oli naeris kuni 18. sajandini põhitoit. Naerisaipu söödi toorelt, küpsetatult, aurutatud, keedetud ja kasutati kodulindude täidiseks. 11.-13. sajandi kroonikates mainitud naerisortide ebaõnnestumine oli justkui loodusõnnetus. 18. sajandil vallutas kartul õiguse nimetada seda rahvuslikuks köögiviljaks. Naeris on ühe- või kaheaastane taim, mis õitseb kollaste õisikutega. Juurviljad võivad olla kollased, rohelised, valged, mustad, lillad ja roosad, millel on iseloomulik "saba".

Nad kõik erinevad maitse poolest, kuid kasulikud ained, mis võivad avaldada positiivset mõju inimkehale, on igat liiki juur.

Erinevus naeris ja redises

Naeris võib mõnikord segi ajada redisega. Loomulikult kuuluvad mõlemad kapsaste perekonda ja neil on sarnased bioloogilised andmed, kuid nad on siiski täiesti erinevad ja neil on järgmised erinevused:

1. Naeris võib olla ümmargune, piklik või lame kuju. Ka redis on ümmargune ja piklik, kuid lamedat redist ei ole keegi kunagi näinud.
2. Ka värvus on erinev. Kui naeris võib olla helekollane või valge, siis redised on mustad, rohelised (daikon) ja valged.
3. Nende maitseomadused on samuti erinevad: naeris on maheda magususega, mis ei ole üldse sarnane redise terava maitsega.
4. Kokad eristavad neid kahte köögivilja selle järgi, kuidas neid serveeritakse. Redist kasutatakse tavaliselt toorelt, naeris aga küpsetatult ja hautatult.

Need on peamised erinevused kahe köögiviljakultuuri vahel, mistõttu nad kuuluvad sama perekonna täiesti erinevatesse liikidesse.

Koostis ja kalorid

Kollane juurvili on tuntud oma toitumis- ja tervendavate omaduste poolest. Toode on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, mis aitavad taastada inimese tervist ja toetada keha põhifunktsioone, küllastades seda vitamiinide ja mineraalidega.

Toote vitamiinikoostis on järgmine:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PP;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

Naeris on mineraalne koostis järgmine:

• kaltsium;
• magneesium;
• raud;
• naatrium;
• tsink;
• fosfor;
• seleen;
• vask;
• mangaan.

Juurviljal on ka üsna suur nimekiri aminohapetest, mille hulka kuuluvad:

• lüsiin;
• treoniin;
• isoleutsiin;
• tsüstiine;
• valiin;
• arginiin;
• metioniin;
• fenüülalaniin;
• histidiin;
• glütsiin;
• seriin;
• proliin.

Hapete hulka kuuluvad:

• palmitiinhape;
• steariin;
• palmitooliline;
• oleic;
• linoolhappeid;
• fütosteroolid.

Toote toiteväärtus on 100 grammi kohta järgmine: valk - 0,9 g, rasv - 0,1 g, süsivesikud - 6,4 g. Kaloreid on 28 kcal.

Tänu sellele mikro- ja makroelementide sisaldusele on päikesepruunist saanud ainulaadne toode, mis annab tervist ja pikaealisust.

Kasulikud omadused naeris

Üldised eelised

Köögivilja toiteväärtus ja keemiline koostis on viinud selleni, et selles leidub peaaegu kõiki elutähtsaineid, millest sõltub inimese tervislik eksistents ja pikaealisus. Naeris on järgmised kasulikud omadused:

• soolestiku ja mao normaliseerimine;
• vähendades liigesevalu;
• kaitse pahaloomuliste kasvajate tekke eest;
• Parandab lima eritumist tänu oma köhavastastele omadustele;
• keha detoksikatsioon toksiinidest;
• turse vähendamine;
• reproduktiivse süsteemi normaliseerimine;
• keha välimuse parandamine;
• südame-veresoonkonna ja seedetrakti reguleerimine;
• soolade ladestumise lagunemine;
• seedesüsteemi reguleerimine;
• Üldseisundi paranemine astmahaigetel;
• Valusate sümptomite leevendamine podagra puhul;
• põletikuliste protsesside vähendamine;
• avitaminoosi leevendamine;
• sapikivide lõhkumine;
• aju aktiivsuse aktiveerimine;
• luustiku ja küüneplaatide tugevdamine;
• hambavalu kõrvaldamine;
• juuste struktuuri taastamine.

Need on juurvilja üldised mõjud inimkehale. Kuid ärge unustage, et naeris on maagiline köögivili, nii et selle imeline jõud suudab suunavat abi pakkuda nii naistele kui ka meestele ja lastele, kelle haigused erinevad individuaalsete ja vanuseliste iseärasuste tõttu.

Naiste jaoks

Naisterahvas - see hindamatu väärtusega köögivili, mis peab kuuluma iga ilusa soo esindaja toiduvalikusse. Selle eelised naistele on hindamatud ja hõlmavad järgmist:

• vähendada rinna- ja emakavähi riski;
• Juuste ja küünte tugevdamine;
• naha seisundi paranemine;
• abi kehakaalu langetamisel;
• kuse- ja suguelundite haiguste ravi ja ennetamine.

Naeris aitab ka depressiooni ja meeleolumuutuste puhul, mis on menopausis olevatele naistele väga oluline.

Meeste jaoks

Seda ainulaadset juurvilja võiks nimetada ka mehe köögiviljaks, sest see on inimkonna tugevama poole tervisele väga kasulik järgmistes aspektides:

• takistab eesnäärme haiguste teket;
• suurendab seksuaalset aktiivsust ja testosterooni taset;
• aitab vabaneda varajasest meeste kiilaspäisusest;
• puhastab veresooni, vähendades seeläbi ateroskleroosi riski.

Kui rase

Naeris on üks juurvili, mille kasutamine raseduse ajal mõjub soodsalt ema ja lapse organismile. See on tingitud peamiselt selles sisalduvatest B-vitamiinidest. Tänu neile aitavad naerid toime tulla mürgistusnähtudega, toetavad normaalset südametegevust, kontrollivad seedeprotsesse, tagavad lapse kasvu ja küllastavad oodatava ema keha kasulikke toitaineid, mis on vajalikud terveks raseduseks ja loote arenguks. C-vitamiin, mida ka juurviljad sisaldavad, suurendab organismi vastupanuvõimet nakkusohtlikele viirustele. Lisaks sellele aitab foolhape, mida juurviljal on palju, kaasa loote neuraaltoru nõuetekohasele moodustumisele.

Kuid tasub märkida, et naeris on võimalik kasutada, kui naisel ei ole seedetrakti, kilpnäärme või maksa probleeme ja häireid. Selliste patoloogiate ja kõrvalekallete korral tuleb hoiduda selle juurvilja lisamisest igapäevasesse menüüsse, mis võib olla kahjulik. Pidage meeles, et päevane toidukogus on 300 g ja seda tuleks süüa hommikul või pärastlõunal, kuid mitte enne magamaminekut, sest naeris mõjutab neerufunktsiooni ja te võite unustada hea une. Nii et sööge naeriseid mõõdukalt ja mitte öösel!

Kui rinnaga toitmine

Eksperdid soovitavad juurvilja kasutada imetamise ajal, kui noorel emal ei ole kesknärvisüsteemi, maksa- ja neeruhaigusi ning mao happesuse suurenemist. Nende rikkumiste repu ei saa kasutada, kuid kui ei ole probleeme, siis juurvilja on väga kasulik, toitev toode, mis võib kaitsta viiruste eest, parandada seedimist, küllastada keha kasulikke mikroelemente ja hoolitseda varase taastumise näitaja. Seda tuleks võtta kasutusele kõige varem neli kuud pärast sündi ja eelistatavalt püreestatud või küpsetatud roogade kujul. Toores naeris on mõru maitse, mis võib mõjutada rinnapiima ning põhjustada ka koolikute ja seedeprobleeme.

Lastele

Naeris võib aidata väikelastel ja teismelistel toime tulla järgmiste eakohaste haiguste ja probleemidega

1. Gripp. C-vitamiin kaitseb immuunsüsteemi ja tugevdab selle tööd.
2. Köha. Värskelt aitab naeris parandada lima eritumist ning tulla toime köha ja bronhiidi korral.

Magneesium ja B-vitamiin, mis on juures piisavas koguses, võivad aidata stimuleerida ajutegevust. Hüperaktiivsed lapsed aitavad köögivilja rahuneda ja normaliseerida närvisüsteemi funktsiooni. Akne all kannatavad teismelised võivad selle probleemiga toimetulekuks toetuda naerisele.

Kuid eksperdid soovitavad mitte süüa toodet toorelt kuni 4-aastaseks saamiseni, et vältida kahjulikke mõjusid lapsele. Juurvilju võib lisada lapse toidulauale alates 2. eluaastast.

Kahanemine

Inimesed, kes püüavad parandada oma parameetreid ja võitlevad ülekaaluga, kogevad väga sageli terviseprobleeme, mis on tingitud kasulike ainete vähesest tarbimisest organismis. Naeriste koostis, selle kasulikud omadused võivad aidata korvata vitamiinide ja mineraalide puudust, ennetades seega haiguste teket, millele nõrgestatud keha on kõige vastuvõtlikum. Naeris aitab toime tulla avitaminoosiga, mürgitab, rahuldab nälga ja hoiab naha tervena. Toitumisteadlased usuvad, et need, kes istuvad dieedil, ei tohiks süüa naeriseid rohkem kui kolm korda nädalas. See toitumine aitab teil kiiremini oma eesmärke saavutada ja varustab teie keha kõigi vajalike mikrotoitainetega.

Lisaks on toote kalorsus ainult 28 kcal, mis tähendab, et juurvilja kasutamine ei ole kaalulangetamiseks üldse vastunäidustatud ja toob ainult kasu.

Naerisortide liigid ja nende kasulikkus

Enamik inimesi seostab naeriseid kollase, ümmarguse juurviljaga, millel on magus ja mõru maitse. Kuid tegelikult on see ainult üks sort. On olemas valgeid, kollaseid, musti, rohelisi ja isegi roosasid naerisorte. Selle kasulik mõju inimkehale on erinev sõltuvalt värvusest ja seega ka sordist.

Valge

Valgeid naerisid peetakse kõige mahedamaitselisemaks juurviljaks. See meenutab redist ja on soovitatav lastele. See sisaldab palju kiudaineid, seega on see suurepärane kõhukinnisuse vastu võitlemiseks, detoksifitseerides keha ja normaliseerides seedimist. See on ka suurepärane vahend turse puhul, kuna see eemaldab kehast liigse vedeliku. Need omadused aitavad teil võidelda lisakilode vastu ja saavutada ideaalsed kehaparameetrid lühema aja jooksul.

Must

Must juurvili on ekspertide sõnul kõige kasulikum, sest see sisaldab kõige rohkem kasulikke toitaineid. Seetõttu kasutatakse juurvilja seedeprobleemide, avitaminoosi, kaalulanguse ja immuunsüsteemi parandamise korral. Musta köögivilja maitse on kõige teravam.

Eksperdid juhivad tähelepanu ka sellele, et toote täieliku kasu saamiseks tuleks seda võtta pärast kuumtöötlemist, st aurutatud või küpsetatud.

Kollane

Kõige tuntum ja populaarsem sort on kollane naerisort. Selle peamised omadused on kõige võimsam kaitse mis tahes tüüpi viirusnakkuste vastu. Võib öelda, et juurvilja on looduslik immunostimulaator. Selle kasulikud omadused hõlmavad ka võitlust parodontiidi, ödeemi ja terve soolestiku mikrofloora säilitamise vastu. Lisaks sellele on juurest saadav taim ka kosmeetiline vahend, mis võib parandada nahka ning säilitada selle nooruslikkust ja ilu.

Roheline

Roheline sort on universaalne vahend mao- ja sooleprobleemide puhul. Samuti ulatub selle tervendav jõud vererõhu reguleerimisele, aju aktiivsuse aktiveerimisele, ateroskleroosi tekke ennetamisele, söögiisu stimuleerimisele, nägemisteravuse suurendamisele ja inimese luustiku tugevdamisele. Tasub märkida, et rohelised naerid sobivad kõige paremini toorsöögiks ja on üks kõige kiiremini valmivaid sorte.

Roosa

Roosat sorti peetakse varajase valmimisega sordiks, sest viljad moodustuvad ja valmivad 60 päeva jooksul. Puuvilja iseloomustab kibeduse puudumine, mis muudab selle maitse üsna mahedaks. Toode puhastab jäätmeid ja toksiine, aitab toime tulla kõhukinnisusega, alandab kolesteroolitaset ning aitab parandada suuõõne tervist, tugevdades igemeid ja hambaid.

Üks tuntumaid sorte on Milanese.

Kas naeris on teile kasulik?

Tuntud muinasjutus "Tops ja idud" valis peategelane - karu - naeratipud, naeratipud, ja ta oli oma valikuga väga õnnetu. Muide, lehed on C-vitamiini ja kaltsiumi aare. Seda omadust hindavad Ameerika Ühendriikide ja Lääne-Euroopa meedikud. Nendes riikides soovitavad arstid teatud haiguste korral süüa seda toidus ja valmistada keediseid naeriselehedest, mitte juurtest endist. Neid ürte kasutatakse ka koos liha ja kalaga. Nad sobivad suurepäraselt salatite, kastmete ja esimeste roogade maitseainetena. Maitse on meeldivalt vürtsikas.

Lisaks kaltsiumile ja C-vitamiinile leidub lehtedes järgmisi aineid:

• väävel;
• raud;
• beetakaroteen;
• vitamiinid A, D, K, E, B-rühm;
• magneesium;
• fosfor;
• kaalium;
• vask;
• tsink;
• mangaan;
• fluor;
• seleen;
• kiudained.

Sellise toitainete loetelu puhul ei saa lehtköögiviljade kasulikkust ülehinnata. Juurvilja võib aidata maksa, sapipõie, silmade ja naha haiguste puhul. Samuti aitab see artriidi ja aneemia, unetuse ja depressiooni korral, takistab hambakadu ja lahustab neerukive.

Seepärast tuleks selle taime haulm kindlasti lisada igapäevasesse toiduvalikusse ja mitte ainult mitmekesistada tavalisi roogasid kodumaise vene laua vürtsika vürtsiga, vaid ka parandada oma tervist.

Milline on naerisõstra mahla kasulikkus

Muistsed slaavlased pidasid naerist jumaliku päritoluga juurviljaks, mistõttu kõik selle osad ja saadused on võimsa tervendava toimega. Mitte ainult viljaliha ja lehed ei suuda inimesi tervendada, vaid selle hämmastava köögivilja mahl sisaldab ka kõiki kasulikke mikro- ja makrotoitaineid. See aitab köha, astma sümptomite, valusate liigeste, kurgu, ateroskleroosi korral, taastab une, rahustab närve, aktiveerib immuunsüsteemi, aitab vabaneda lapsepõlves esinevast ritsikast ja parandab hammaste tervist.

Kuid ärge unustage, et tarbimist tuleks doseerida vastavalt diagnoosile ja haiguse iseloomule. Seetõttu peaksite konsulteerima spetsialistiga, et ravi ja ennetus oleks õigesti valitud ja tooks patsiendile reaalset kasu.

Naeris meditsiinis

Muinasajal sõid naeriseid algselt tavalised kodanikud, kuid kui aadlikud mõistsid, millist väärtuslikku toodet nende alamad tarbivad, lisasid nad selle oma toiduvalikusse, seda enam, et ravitsejad oskasid hinnata kõiki juurvilja kasulikke omadusi. Sellest ajast alates on see köögivili muutunud absoluutselt kõigi mõisate igapäevase menüü osaks, sest selle kasulikkust on meditsiinitöötajad tõestanud.

Tänapäeval on kaasaegne tehnoloogia võimaldanud kindlaks teha toote täpse keemilise koostise ja ravimiomadused. Sellega seoses kasutatakse naerisibulat selliste haiguste raviks nagu ateroskleroos, stenokardia, astma ja paljud teised. Kuid tasub märkida selle mõju mitte ainult külmetushaiguse, vaid ka raskemate haiguste all kannatava inimese kehale.

Diabeet

Diabeet on põhjus, miks inimene peab keelduma paljudest toodetest, mille glükeemiline indeks on kõrge ja mis ei luba neid süüa. Naeris ei kuulu nende köögiviljade ega puuviljade hulka, sest nende looduslikud suhkrud ei saa põhjustada glükoositaseme kiiret tõusu. Lisaks sellele võivad naerid aidata selle diagnoosiga patsientidel toime tulla kõhunäärme häiretega, kuna nad toetavad kõhunäärme tervist.

Juurvilja võib parandada seedimist ja alandada suhkrusisaldust ning tänu köögivilja rikkalikele toitainetele saab korvatud ka vitamiinipuudujäägid. Eksperdid ei soovita seda siiski toorelt süüa. Veel parem oleks, kui see oleks hautatud või aurutatud. Sel juhul on selle söömisest saadav kasu tõesti reaalne.

Oluline: Naeris on glükeemiline indeks 15 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Hoolimata kõigist naeriste eelistest ja peaaegu maagilisest võimest ravida inimeste haigusi, on nende inimeste, kellel on diagnoositud pankreatiit, tarbimine rangelt keelatud. See on tingitud sellest, et juurvilja on üsna agressiivne ja on tugevalt ärritav kahjustatud kõhunäärme jaoks. Just sel põhjusel ei tohiks kõhunäärmepõletikuga patsientide menüüs olla naeris mis tahes kujul!

Gastriidi puhul

Gastriit on kompleksne haigus, mis esineb mao happesuse suurenemise või vähenemise taustal. Naeriseid võivad süüa ainult vähenenud maohappega patsiendid. Sellisel juhul, kui patsiendil ei ole ägeda põletiku faasi, võib köögivili aidata seedimist, kaitsta immuunsüsteemi ja küllastada keha tervislikuks eluks vajalike mikrotoitainetega. Kuid juurvilja tuleks süüa ainult töödeldud kujul, st aurutatud, hautatud või keedetud kujul.

Podagra puhul

Puriinhappe kuhjumine ja soolade ladestumine liigestes põhjustab tõsise haiguse, mida nimetatakse podagra, tekkimist. Selles diagnoosis on naeris osutunud suurepäraseks vahendiks, mis võib vähendada liigesevalu, omada diureetilist toimet, taastada nõrgenenud immuunsüsteemi. Sellel on imenduvad ja krambivastased omadused. Toodet võib kasutada soojendava kompressina, patsiendi vannidele lisatava keedusena, et vähendada valu, või selle diagnoosi puhul salvina. Arstid soovitavad seetõttu kasutada naerisort alternatiivse abinõuna podagra puhul, mis võib patsiendi seisundit oluliselt parandada.

Maksa jaoks

Maksahaiguse korral peaksid patsiendid valima toidud, mis ei koorma kahjustatud organit. Nende hulka kuuluvad ka naerid. Juurviljad on üsna tõhusad nii vere kui ka teiste organite puhastamisel. See aitab kõrvaldada toksiine ja vabaneda kehas olevast loidusest. Kõik need omadused hõlbustavad maksa tööd ja aitavad tal kiiremini paraneda. Köögiviljast valmistatud roogasid, mis võivad olla kasulikud, tuleks serveerida keedetud või küpsetatud kujul. Sellisel juhul on naerisöömisest saadav kasu maksimaalne.

Kooleliidi puhul

Inimesed, kes kannatavad sapipõiehaiguste, näiteks kolestatiidi all, ei tohiks süüa naeriseid ühegi haiguse käigus, sest need sisaldavad rohkelt kiudaineid ja eeterlikke õlisid, mis ärritavad limaskesta ja võivad provotseerida rünnakut, põhjustades sellega inimesele kahju.

Köha puhul

Bronhiit ja kuiv köha on suurepäraselt ravitavad naerisega, millel on rögaja omadus ja mis aitab kopsudest röga välja ajada. Sellel on hävitav mõju patogeensetele mikroobidele, mis aitavad kaasa hingamisteede haiguste tekkimisele. Lisaks sellele suurendab naerisõna organismi vastupanuvõimet viirustele ja aitab kiirendada taastumist.

Naeris on hea ka tubakasõltlastele köha ennetamiseks. See loputab välja lima, mis koguneb suitsetaja kopsudesse. Just köhast vabanemiseks võtsid vanaemad kõigepealt keldrist naerisaiu ja ravisid oma lähedasi, ja nende tarkus tõhusate abinõude osas erinevatest vaevustest vabanemiseks on teatavasti aastate jooksul proovile pandud!

Naerisepõhised rahvameditsiini retseptid

Esimesed, kes oskasid täpselt hinnata naerija tervendavat ja kasulikku jõudu, olid iidsed ravitsejad ja ravimtaimede kasvatajad, kes kasutasid juurvilju oma patsientide ravimiseks ja nende seisundi parandamiseks. Nende teadmised ja kogemused on jõudnud meie aja rahvameditsiini retseptides, mitte kordagi tõestanud nende tõhusust teatud haiguste ravimisel.

Parandada ainevahetust

Koostisained:

• naeris - 200 g;
• küüslauk - 3 küüslauguküünt;
• pool sidrunit.

Valmistamismeetod:

1. Pigistage sidrunist mahl välja.
2. Lõika naeris neljaks ja hauta pool tundi.
3. Ühendage keedetud juur ja küüslauk ning püreestage ühtlaseks.
4. Ühendage keedus, kus naeris keedeti, sidrunimahlaga. Sellisel juhul peaks vajalik vedelikukogus olema 200 ml.

Võtke püreestatud massi ja keedistust samal ajal 20 minutit enne iga sööki ja õhtul.

Köha vastu

Koostisained:

• naeris;
• mesi.

Valmistamismeetod:

1. Peske naeris ja riivige need.
2. Asetage naerid marlile ja pigistage mahl välja.
3. Saadud vedelikku lisage vedel mesi. Toodete suhe peaks olema 1:1.
4. Seejärel nõudke segu 2-3 tundi ja saate ravida köha, kasutades ravimit 1 spl. segu 3-4 korda päevas.

Podagra vastu.

Koostisosad: naeris.

Valmistamine: püreestage keedetud juurest ühtlane konsistents ja kandke segu kompressina valulikele kohtadele.

Külmetushaiguste puhul

Koostisained:

• naeris - 1 tk;
• vesi - 250 ml.

Valmistamismeetod:

1. Alustuseks riivige juurvilja riiviga.
2. Seejärel võtke 2 spl saadud toodet ja ühendage see leotatud keeva veega.
3. Keetke toodet 15 minutit ja filtreerige see.
4. Jagage saadud ravim 4 osaks, et võtta ravimit neli korda päevas. Juhul, kui ei ole võimalik võtta neli korda, on soovitatav juua klaasi saadud ravimit enne magamaminekut.

Hambavalu puhul

Koostisosad: naeris.

Valmistamismeetod:

1. Loputage juurt ja riivige see.
2. Riivitud liha keeta 15 minutit.
3. Filtreerige toode läbi marli ja jahutage toatemperatuurini.

Loputage suu selle keeduga mitu korda päevas, kuni valusad tunded on kadunud või nende vältimiseks.

Külmakahjustuste puhul

Koostisained:

• naeris;
• libarasv.

Valmistamismeetod:

1. Pange kohe tähele, et hanerasva on vaja poole rohkem kui naeris. Peske naeris ja riivige viljaliha riiviga.
2. Lisage saadud toorainele hanerasv ja segage preparaat põhjalikult läbi.

See salv sobib suurepäraselt külmakahjustuste, podagra ja põletuste puhul. Seda võib kasutada kompressina ja isegi jätta ööseks.

Tsüstiidi puhul

Koostisained:

• naeris;
• naerisõlmed.

Valmistamismeetod:

1. Pressige kõigist koostisosadest mahl välja.
2. Keeda 5 minutit alates keemistemperatuurist. Ravimit tuleb kasutada 3 korda päevas 2 spl.

Kosmeetilised rakendused

Naeris ei ole kasulik mitte ainult nälja rahuldamiseks ja tervise säilitamiseks, vaid ka oma soodsa mõju tõttu nahale, juustele ja küüntele. Fakt on see, et selle kasulikud mikro- ja makrotoitained leevendavad põletikku, aitavad vabaneda aknest, toniseerivad ja küllastavad epidermisrakke kasulikke ainetega, valgendavad nahka, aidates vabaneda vanusevigastustest ja frekkidest. Lisaks aitab juurestik parandada juuste struktuuri ja säilitada nende tervislikku sära, samuti tugevdab see küüneplaati.

On üsna palju koduseid abinõusid ilu ja nooruslikkuse saavutamiseks. Järgmised retseptid on kõige populaarsemad.

Sest nägu

Laienenud pooride vastu
Koostisained:

• naeris;
• keefir - 60 ml;
• sidrunimahl - 20 ml.

Kasutamise meetod:

1. Riivi värske juurvilja riiviga ja võta 20 g viljaliha.
2. Ühendage tooraine keefiri ja sidrunimahlaga. Segage kõik koostisosad põhjalikult kokku.
3. Kandke saadud mask puhastatud näole ja jätke 15 minutiks. Seejärel peske nägu toatemperatuurilise veega.

Niisutav
Koostisained:

• naerisevahetus - 20 ml;
• toores munakollane - 1 tk;
• mesi - 10 g;
• 20% hapukoor - 20 g.

Kuidas kasutada:

1. Segage kõik koostisosad kokku.
2. Kandke segu 10 minutiks näole.
3. Seejärel peske nägu toatemperatuurilise veega.

Toitev
Koostisained:

• naeris;
• oliiviõli - 25 ml;
• mesi - 15 ml.

Kasutusjuhend:

1. Riivi toores naeris riiviga ja võta 20 g saadud toodet.
2. Lisage sellele õli, mesi ja segage kõik hästi läbi.
3. Koostis kantakse näole ja jäetakse 15 minutiks. Seejärel peske nägu toatemperatuurilise veega.

Juuste jaoks

Sära jaoks
Koostisained:

• naerisevõim - 4 spl;
• sibulamahl - 1 tl.

Kasutusjuhend:

1. Segage komponendid ja kandke 30 minutiks peanahale ja juuksejuurtele.
2. Seejärel loputage juuksed sooja veega. Kasutage seda retsepti peaks olema kaks korda nädalas.

Rasvaste juuste jaoks
Koostisosad: naeris.

Kuidas kasutada:

1. Riivi juurviljad peene riiviga.
2. Levitage segu oma peanahale.
3. Seejärel pange plastmassist müts ja katke pea pooleks tunniks rätikuga.
4. Peske juukseid šampooniga, mis ei raskenda juukseid.

Lotion-mask .
Sisu:

• naerisevahetus - 10 spl;
• rosmariiniõli - 5 tilka;
• salvei - 2 spl maitsetaimi;
• nõgesepuna - 2 spl;
• viina - 1 tass.

Kasutusjuhend:

1. Segage kõik koostisosad ja valage viina.
2. Pange segu nõudma 2 nädalat.
3. Seejärel filtreerige vedelik ja valage see tumedast klaasist kaussi.
4. Koos ettevalmistusega, et pühkida peanahka öösel.

Kahjud ja vastunäidustused

Naeris, kuigi seda peetakse jumalate poolt antud juurviljaks, kuid siiski on "jumalikul" köögiviljal omad vastunäidustused, mille puhul tuleks selle kasutamine kas lõpetada või piirata. Inimestel, kes kannatavad järgmiste haiguste all, ei soovitata seda juurvilja tarbida:

• gastriit;
• haavand;
• koliit;
• pankreatiit;
• Kilpnäärme talitlushäired;
• neeru- ja kuseteede haigused ja patoloogiad;
• Närvisüsteemi häired, mis nõuavad ravimeid;
• Diabeet keerulises vormis;
• Allergia ja individuaalne talumatus toote suhtes.

Nende diagnooside korral keelavad arstid naerisöömise ja sellest valmistatud roogade söömise mis tahes kujul. Lisaks on oluline mitte unustada, et seda köögivilja tuleks süüa ettevaatlikult ja selle päevane kogus ei tohiks ületada 200 g. Vastasel juhul võib tekkida kõrvetised, kõhupuhitus või allergiarünnakud.

Kuidas koristada ja ladustada naerisid

Naerisõit algab septembris või oktoobris. Kaevake see ettevaatlikult välja, et mitte kahjustada väärtuslikku juurvilja ennast. Pärast koristamist tuleks kobarad ära visata. Vars ei tohiks olla üle kahe sentimeetri pikkune. Seejärel tuleks köögiviljad kuivatada ja sorteerida. Seetõttu on soovitatav osta juurvilja hooajal, kuna see ei ole liiga varajane. Talvel või kevadel jõuavad poodide riiulitele köögiviljad, mida on hoitud laos ja mida võib olla töödeldud spetsiaalsete ainetega, mis mitte ainult ei pikenda toote säilivusaega, vaid ka hävitavad selle kasulikud omadused.

Samuti, kui naeris on hooajal ostetud, siis tuleks valida need köögiviljad, millel on küljes haulm, sest see näitab, kui kaua aega tagasi juurvilja välja kaevati.

Mis puutub vilja enda viljakestasse, siis tuleks kontrollida, kas sellel on pragusid ja muid kahjustusi, mis viitavad haigustele ja nakkustele. Lisaks sellele ütlevad eksperdid, et juurviljad ei tohiks ületada ühe peopesa suurust.

Kui järgite neid näpunäiteid, saate valida originaalse slaavi laua "kuninganna", mis võib mitte ainult meeldida maitsele, vaid ka kehale kasu tuua, vabastades selle haigustest ja pikendades inimese tervist.

Kui naeris on valitud, tasub mõelda ladustamisvõimaluste peale. Kodus on tavaliselt kaks võimalust nende säilitamiseks - külmkapis või keldris.

Külmkapis säilivad naerisibulad küpsena ja mahlakana kuni kuu aega. Selleks tuleks pestud ja kuivatatud juured paigutada spetsiaalsesse puu- ja köögiviljade säilitamiseks mõeldud kambrisse.

Teine ladustamismeetod on kelder. Seda peetakse parimaks võimaluseks imelise juurvilja säilitamiseks. Selleks, et naeris oleks võimalikult kaua maitsestatud ja kasulik, pestakse, kuivatatakse, kriidistatakse ja pannakse kastidesse. Kuid enne seda täidetakse kastid liivaga, mille alumise kihi tihedus peaks olema vähemalt kolm sentimeetrit. Seejärel pannakse juurviljad liivaplatsile ja köögiviljad ei tohi üksteisega kokku puutuda, et vältida "naabri" hallituse levikut. Kui esimene kiht naeris on asetatud, katke need samuti liivaga, kuni köögiviljad on täielikult kaetud. Korrake seda protseduuri, kuni kast on täis. Viimane kiht peaks koosnema liivast. Optimaalne säilitustemperatuur on vahemikus 0-3 °C.

Sellised lihtsad säilitamisviisid aitavad säilitada juurvilja riknemise eest ja kasutada seda köögivilja tervislikel eesmärkidel või lihtsalt selle maitse nautimiseks.

Kas neid saab külmutada

Naeris võib mitte ainult säilitada külmikus ja keldris, vaid neid saab ka sügavkülmas külmutada, kus nad püsivad paigal, ilma et nad kaotaksid oma vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks sellele on külmutatud köögiviljade maitse praktiliselt sama, mis värskel. Seega, et säilitada naeris pikka aega ja vältida mädanemisprotsesse, millele nad näiteks keldris kalduvad, peaksite kaaluma nende säilitamist sügavkülmas.

Külmutamiseks sügavkülmas, koorige ja tükeldage köögiviljad. Seejärel asetage viilutatud naeris paariks minutiks keevasse vette, seejärel pange viilud jääga täidetud anumasse ja pärast jahtumist pange need liigse vedeliku äravoolamiseks sõelale. Seejärel kuivatage naeris paberrätikul, pange need tihedalt suletud anumatesse ja alles seejärel saatke toode sügavkülma.

Sellisel viisil köögivilju külmutades saate nautida nende maitset ja kasulikkust 8-10 kuud.

Kuidas süüa naeris: Retseptid

Mõned inimesed söövad toorest naeris, mis on kahtlemata väga kasulik, sest kõik ained säilivad juurviljas tervikuna. Kuid see köögivili on sama kasulik ka hautatud, küpsetatud ja aurutatud kujul. Lisaks sellele soovitavad eksperdid kasutada töödeldud köögivilja mõnede haiguste puhul. Retseptides lisatakse juurviljale ka muid tooteid, mis aitavad juurviljal avaneda ja "kõlada" täiesti uuel viisil.

Naeris tüümianiga

Koostisained:

• naeris - 0,5 kg;
• oliiviõli - 1 spl;
• palsamiäädikas - 1 spl;
• kuivatatud tüümian - 0,5 tl;
• petersell;
• jahvatatud must pipar;
• sool.

Valmistamismeetod:

1. Segage eraldi kausis kokku õli, äädikas, tüümian, sool ja pipar.
2. Pese naeris, koori ja lõika tükkideks.
3. Pange ettevalmistatud juuretis kaussi ning segage õli ja äädika seguga.
4. Segage põhjalikult läbi, nii et mass jaotuks ühtlaselt naeris.
5. Pange segu määritud ahjuplaadile ja küpsetage ahjus 25 minutit. Temperatuur peaks olema 230 kraadi.
6. Pöörake juurviljad ümber ja küpsetage 10 minutit.
7. Võtke ahjust välja ja maitsestage peterselliga.

Pähkli- ja peedisalat naerisalatiga

Koostisained:

• naeris - 0,5 kg;
• taimeõli - 6 spl;
• peet - 0,5 kg;
• kašupähklid - 0,2 kg;
• petersell;
• sool;
• küüslauk - 2 küüslauguküünt;
• palsamiäädikas - 1 spl;
• rukola - pool kimpu;
• jahvatatud must pipar.

Valmistamismeetod:

1. Koori naeris, lõika kuubikuteks ja keeda keevas vees umbes 2 minutit. Lase need maha ja jahuta.
2. Keeda peedid ja lõika need õhukesteks viiludeks.
3. Prae naeriseid 3 spl õlis 5 minutit.
4. Pähklid ka praetakse ja lõigatakse suurteks tükkideks.
5. Sega kokku sool, pipar, äädikas, ülejäänud õli, küüslauk ja petersell.
6. Pange köögiviljad ja pähklid salatikaussi ja kastke kastmega.

Kurgi-redikasalat munaga

Koostisained:

• munad - 2 tk;
• naeris - 150 g;
• küüslauk - 1 küüslauguküünt;
• hapukoor - 2 spl;
• sool.

Valmistamismeetod:

1. Koori naeris ja lõika koos kurgiga suvalisteks, kuid väikesteks tükkideks.
2. Koori keedetud munad ja riivi need jämedaks hakkimistrumlisse.
3. Kombineerige koostisosad omavahel ja maitsestage salat hapukoorega, küüslaugu ja soolaga.

Õige viis naerisöömiseks

Selleks, et tooted oleksid kasulikud, peate neid mitte ainult õigesti valmistama, vaid ka tundma nende kasutamise eeskirju ja määrusi.

Naeris ei ole mingeid erinõudeid. Neid saab süüa toorelt, küpsetatult, aurutatud ja praetud, samuti saab neist valmistada maitsvaid suppe, salateid ja isegi magustoite.

Kui palju võite päevas süüa?

Selleks, et juurviljast oleks organismile kasu ja et vähendada naerisöögist tulenevate kahjulike mõjude ohtu, peaksite järgima selle tarbimise norme. Näiteks piisab, kui täiskasvanu sööb päevas mitte rohkem kui 300 grammi toodet. Rasedad naised ei kahjusta 200 g kord nädalas ja väikelapsed, kes on saavutanud kahe aasta vanuse, piisavalt, et süüa 100-150 g 7 päeva jooksul.

Samuti väärib märkimist, et parem on tarbida töödeldud toodet, kuna see ei saa rasedatele naistele või väikelastele absoluutselt mitte mingit kahju teha.

Kas seda võib süüa öösel?

Eksperdid soovitavad kasutada termiliselt töödeldud toodet igal ajal, kuid siiski, kui te võtate seda öösel, võib see suurendada neerude koormust ja intensiivistada nende tööd, nii et uni on veidi rahutu ja tualetis käimised on sagedased. Seetõttu on parem keelduda juurvilja söömisest enne magamaminekut, kuid õhtusöögiks on naeris üsna sobiv.

Kas ma võin süüa naeriseid toorelt?

Naeris - kasulik juurvili, mida võib süüa toorelt. Selle ebatavaline maitse sobib hästi roheliste salatite juurde. Eriti kollane sort on kasulik toorelt, kuid võite süüa ka valgeid ja roosasid. Need sisaldavad kõige vähem kibedust ja on organismi poolt kõige paremini omastatavad. Aga musta sorti on parem küpsetada, sest selle maitse on üsna terav ja viljad ise on kõige jäigemad.

Kuidas eemaldada naerisest kibedus

Ei ole saladus, et naeris on kibe, mis teeb selle söömise kõigile raskeks. Kuid kokad ja kogenud kodutegijad, kes kasutavad oma roogades sageli naeriseid, on leidnud täiesti lihtsa viisi, kuidas vabaneda juurvilja kibedusest, mis ei nõua mingeid erilisi täiendavaid koostisosi ega ajakulu. Vaja on vaid väga kuuma keeva vett. Sellesse tuleb panna pestud ja kooritud naeris 5 minutiks. Pärast seda võite vee ära lasta ja keeta naerisegu valitud viisil. Siis on kibedus kadunud ja köögiviljad näitavad oma parimaid maitseid.

Kas ma võin loomadele naeriseid anda?

Loomad, nagu ka inimesed, vajavad orgaanilise päritoluga vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu sisaldavad nad puu- ja köögivilju, mis täidavad nende kõhtu tervislike toitainetega.

Naeris on hea ka loomadele. See on suurepärane diureetikum. Juurvilja on looduslik antiseptikum ja aitab parandada seedeprotsessi. Juurvilja tuleks anda kas toorelt või küpsetatult, kuid ärge liialdage sellega. Selle andmisest üks kord 7 päeva jooksul võib piisata, sest sagedasemad naerisöötade annused võivad lahtistuda. Pidage siiski meeles, et seda köögivilja ei tohiks süüa loomad, kellel on seedetrakti-, neeru- või maksaprobleemid. Muudel juhtudel võib naerisortide söömine olla ohutu.

Huvitavad faktid naeriste kohta

Rukki oli tunnistajaks Vana-Egiptuse ja Vana-Kreeka kõige kuulsamate valitsevate dünastiate muutustele. Seetõttu on selle pikk ajalugu täis huvitavaid fakte:

1. Kultuurilise" eksistentsi alguses külvati naeris üsna ebatavalisel viisil - nende seemned sülitati välja, sest nad olid väikesed.
2. Šveitsis on naeris omaette püha, mida tähistatakse novembris suure hooga. Sellel on pidulik valgustus tehtud eri kujuga ja suurusega juurviljadest.
3. Vene folklooris mainitakse naeriseid sagedamini kui teisi köögivilju. See tõestab selle paremust tolleaegsete toiduainete seas.
4. Naerisõber oli Inglise kuningas Henry VIII, kes ei paistnud silma oma truuduse poolest naiste suhtes (tal oli 6 naist), kuid jäi absoluutselt truuks oma kiindumusele röstitud naerisõpradele.
5. Ühes kilogrammis on üle miljoni juurvilja seemne.
6. Venemaal, kui peigmees ei olnud kohtusse, siis raviti teda naeris, andes sellega mõista, et tema kandidatuur ei sobi pruudile.

See imeline juurvili, millel on rikas ajalugu ning terve hulk vitamiine ja mineraalaineid, osutus täiesti ebaõiglaselt unustatud Venemaal, kus seda algselt peeti kõige populaarsemaks ja toitvamaks toiduks, mida võisid endale lubada mitte ainult jõukad elanikud, vaid ka tavaline talupoeg.

Hiljuti on naerisektori vastu taas huvi tuntud. Inimesed on mõistnud, et naeris on ema Maa kingitus, mis on varustatud tema tervendava ja raviva jõuga. See toode aitab edukalt toime tulla haigustega, mida uusima tehnoloogiaga toodetud ravimid alati ei ravi. Loomulikult ei ole naeris mingi imerohi, kuid immuunsuse tugevdamiseks, tervise säilitamiseks ja pikaealisuse pikendamiseks on see täiesti võimalik. Seega ärge loobuge mahlakast juurviljast, mida on lihtne kasvatada ja hooldada ning mille kasutamine on kasulik. Mitte asjata ei öelnud targad esivanemad: "Kala on vesi, naeris on maa, marja on rohi".

Naeris foto