Riisinuudlid: kasu tervisele ja vastunäidustused

Viimastel aastatel on tervisliku toitumise pooldajate seas suur nõudlus uue, üsna eksootilise toote - riisinuudlite - järele. Erinevalt pastast on see täiesti gluteenivaba, mistõttu on see tervisliku toidu austajate seas nii populaarne. Väärib märkimist, et Aasia riikides on see toode põhitoit ja seda kasutatakse suppides, pearoogades ja salatites.

Mis on riisinuudlid?

Riisinuudlid on pastatooted, mis kujutavad endast pikki, piklikke makaroniribasid. See on Hiina, Jaapani ja Tai köögi rahvuslik toode. See on ainulaadne selle poolest, et see harmoneerub ideaalselt kõigi teiste toiduainetega - kana, liha, köögiviljad, mereannid, seened -, et luua tõelisi maailmakoka meistriteoseid.

Pikkus varieerub 20-50 cm. Ja laius - 2 mm kuni 2 cm. Nende värvus varieerub lumivalgest valkjashalliks, nende tekstuur on tihe ja pärast keetmist muutub elastseks. Üllataval kombel ei ole nuudlite söömisel peaaegu mingit riisi järelmaitset. Selle asemel on neil oa- või pähklimaitse.

Kuidas neid valmistatakse

Nuudlite valmistamiseks kasutatakse riisijahu ja vett. Neid valmistatakse jahvatatud ekstra neitsi- või esimese klassi riisijahust, mis seejärel jahvatatakse masinaga. Riisinuudleid võib valmistada mis tahes järgmisel viisil:

1. Kiire - aurutatud tärklisega jahu segatakse keeva veega ja pressitakse kuumalt, seejärel kiiresti pleegitatakse ja kuivatatakse.
2. Niiske riisijahu sõtkutakse veega, želeeritakse, segatakse kõrvitsapulbriga, seejärel pressitakse tainas, lõigatakse, pleegitatakse ja kuivatatakse.
3. Vees leotatud riis jahvatatakse vedelaks tainaks, mis laotakse kihtidena laiali, kuivatatakse, lõigatakse nuudliteks ja pakendatakse.

Riisinuudlite tootmine on töömahukas ja nõuab suuri rahalisi investeeringuid. Sellest tuleneb ka lõpptoote hind, mis on mitu korda kallim kui tavalisest jahust valmistatud pasta.

Kas riisinuudlid ja funchosa on sama asi?

Paljud inimesed usuvad, et riisinuudlid ja sarapuupähklinuudlid on üks ja sama asi. See väide on aga põhimõtteliselt vale. Esimene toode on valmistatud just riisipurust. Viimane ei ole iseenesest toode, vaid nuudlitest valmistatud roog. Kuid selleks kasutatakse tärkliserikkaid makarone. Need valatakse üle keeva veega, lastakse mõnda aega leotada ja täiendatakse teiste toiduainetega - kurkidega, vürtsidega, küüslauguga, porganditega.

Kokk peab ise valima seene koostisained. See võib olla seened, liha, kodulinnuliha jne. Nuudlite valmistamiseks kasutatakse Indiast pärit tärklist, mis on pärit Indiast. Nende nuudlite valmistamiseks ei kasutata riisi. Eespool on selgitatud, kuidas riisinuudleid valmistatakse. Selles ei ole üldse ühtegi kaunvilja ja muid koostisosi peale riisi, vee ja mõnel juhul kõrvitsapulbri. Erinevus riisinuudlite ja funcosade vahel on ilmne.

Keetmisel muutuvad tärkliserikkad nuudlid peaaegu täielikult läbikumavaks. Kuid seda ei tohiks pikalt keevas vees hoida, veel vähem keeta. Tärklis paisub ja õhukesed ribad muutuvad pehmeks. Keetmine muudab riisipasta valgeks ning teeb selle eriti tihedaks ja kõvaks. Kaunviljatärklisest valmistatud nuudlid on palju õhemad kui riisist valmistatud vermicelli.

Väärib märkimist, et Aasia riikides kasutatakse fungoza nuudlite valmistamiseks jamsi, kikerherned ja mungoad. Need on gluteenivabad toidud, mis on organismile kasulikud. Kuid teiste riikide varustamiseks kasutatakse funcosade valmistamiseks tärklist ja isegi sojavalke, mis vähendab oluliselt toote väärtust ja kasulikkust.

Koostis ja kalorid

Riisinuudlite energiasisaldus on 350-370 kcal.

Koostis on kõrge:

• valgud (3,50 g 100 g toote kohta);
• süsivesikuid (82 g);
• madala rasvasisaldusega (0,55 g).

See sisaldab ka kiudaineid (1,7 g) ning vitamiine, makro- ja mikrotoitaineid. B-vitamiinide hulka kuuluvad tiamiin, riboflaviin, foolhape, pantoteenhape, püridoksiin ja PP-vitamiin. Makrotoitained on kaltsium, kaalium, naatrium ja fosfor. Esineb ka magneesiumi. Mikrotoitained on raud, mangaan, vask, seleen ja tsink.

Riisinuudlid sisaldavad asendamatuid, asendatavaid, küllastunud, polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhappeid ja aminohappeid. Kõige väärtuslikumad neist on Omega 3, 6, 9, glutamiin- ja linoolhape.

Riisinuudlid tagavad kiire küllastumise ja kauakestva küllastumise.

Millised on riisinuudlite eelised?

Riisinuudlitele ei ole teadaolevalt mingeid konkreetseid tervist edendavaid või tervendavaid omadusi. Tänu tasakaalustatud toitumisele haigestuvad jaapanlased ja hiinlased võrreldes teiste rahvastega harva ning elavad palju kauem. Ka siin on riisinuudlite järjepidev tarbimine väga oluline.

Riisinuudlite eelised on:

1. Närvisüsteemi normaliseerimine.
2. Turse tekkimise vältimine.
3. Ainevahetusprotsesside stabiliseerimine organismis.
4. Ennetada kõrge kolesteroolisisalduse tõttu tekkivate naastude põhjustatud tromboosi teket.
5. Parandada juuste, küünte ja naha seisundit.

Kõik loetletud toote eelised tulenevad selle koostisest. Kuid selleks, et see tooks kehale lõplikku kasu, tuleks seda süüa regulaarselt. Aasia pasta sisaldab kompleksseid süsivesikuid, mis võimaldab teil süüa kiiresti ja mitte tunda nälga pikka aega. Samal ajal väheneb oluliselt vajadus suhkrute ja rasvade järele pärast süsivesikuterikkaid ja kergesti seeditavaid toiduaineid.

Üldine kasu

Riisinuudlite tarbimine ei ole piiratud. Neid võib anda imikutele täiendava toiduna. Seda võivad süüa eakad ja isegi inimesed, kellel on seedeprobleemid. Riisinuudleid võib anda patsientidele ka pärast rasket haigust, kui nad on haigusest taastumas.

Riisinuudlid on kergesti seeditavad ja ei tekita inimkehas stagnatsiooni. Üks selle peamisi väärtusi on selle antioksüdantne toime, mis vähendab pahaloomuliste kasvajate tekkimise riski põies ja soolestikus. Riisinuudlid võivad kiiresti täiendada energiavarusid, korvata vitamiinide ja mineraalide puudujääke, suurendada elujõudu ja normaliseerida tervist. Tootes sisalduv toitainete kompleks on vajalik inimese normaalseks elujõuks ja tõhususeks.

Tasub mainida, et riisinuudleid võivad süüa ka inimesed, kellel on individuaalne gluteenitalumatus. Seetõttu ei saa nad süüa tavalist nisust või muudest jahudest valmistatud pastat. Riisinuudlid võivad täielikult asendada jahu pastat, mis ei mõjuta organismi kuidagi. Kuna naatriumi kogus on väike, ei teki pärast nuudlite tarbimist turset. See on oluline hüpertensiivsete inimeste ja rasedate jaoks.

Riisinuudleid võivad süüa ka inimesed, kes on altid allergilistele reaktsioonidele. Need ei sisalda gluteeni, mis võib põhjustada allergiat. Seetõttu ei ole seda koostisosa sisaldavast jahust valmistatud tavapärased pastatooted mõnel juhul lubatud. See ei kehti riisitoodete kohta.

Meeste jaoks

Rice vermicelli omab võimet ergutada, anda jõudu, parandada aju funktsiooni. Seetõttu on see hädavajalik tugevama soo jaoks, kes tegeleb nii füüsilise kui ka vaimse tööga. See tekitab pikaks ajaks täiskõhutunde, mis on väga oluline hõivatud meestele, kellel ei ole aega tööpäeva jooksul sageli ja korralikult süüa. Nuudlite kõrge energiasisaldus on hea energiaallikas ka töötavatele meestele ja seetõttu peaksid nad sageli riisinuudleid sööma.

Naiste jaoks

Regulaarne riisinuudlite tarbimine muudab teie küüned ja juuksed tugevaks ning naha siledaks ja terveks. Selle põhjuseks on kõrge tiamiini, riboflaviini ja E-vitamiini sisaldus. Nahk muutub pärast tervislikku riisitoitu nooruslikuks, peened kortsud silutakse, see muutub elastseks ja saab niiskust. Enam ei ole ketendamist ega ärritust!

Raseduse puhul

Tänu oma ainulaadsele koostisele ei suuda riisipasta tekitada organismis stagnatsiooni ja provotseerida turseid. Seetõttu peavad rasedad naised seda lihtsalt oma dieeti lisama. Selles ei ole kolesterooli ega gluteeni, mis on samuti oluline toidu puhul, mida naine raseduse ajal tarbib. Lisaks tugevdavad riisinuudlites rohkelt leiduvad vitamiinid ja mineraalained küüsi ja juukseid. Need on need, mis raseduse ajal kõige rohkem "kannatavad", muutudes hapraks ja hapraks. Pastas on ka palju kaltsiumi, mis on üks peamisi koostisosi, mida naised vajavad lapseootuse ajal.

Raud on teine oluline element rasedate jaoks. Väga sageli esineb sel ajal naise organismis rauapuudus, mis põhjustab aneemiat. Seda ravitakse ravimitega, kusjuures toitumisse on kohustuslik lisada selle komponendi poolest rikkalikke toiduaineid. Riisinuudlid on üks neist.

Imetamise ajal

Gluteeni puudumine ja gluteenivabad riisinuudlid muudavad need hüpoallergeenseks. Seega on välistatud oht, et laps võib imetamise ajal saada allergilise reaktsiooni tootele. Südamlikud, mõõdukalt toitvad nuudlid on asendamatu komplekssete süsivesikute, mikro- ja makrotoitainete allikas, mida laps ja tema ema vajavad. Imetavad naised peaksid seda kindlasti oma toidusedelisse lisama, et täiendada rinnapiimaga lapsele edasi antud väärtuslikke aineid.

Aasia pasta söömisel ei ole aga vaja seda rikastada teravate vürtside, paprika, sojakastme, äädika ja redistega. Roog küpsetatud või keedetud köögiviljade, lahja liha või kodulinnuliha on imetava ema jaoks õige.

Lastele

Kergesti seeditavad riisinuudlid on suurepärane toit lastele ja eakatele inimestele. Need on täiesti kiudainetevabad, nii et nende söömisest ei saa tekkida seedehäireid, kõhukinnisust ega puhitust. Laste jaoks on see maitsev, südamlik õhtusöök, mida täiendatakse köögiviljade, dieediliha või mereandidega, mis toovad ebaküpsele organismile maksimaalset kasu. Näljatunne pärast sellist sööki on pikaks ajaks vaigistunud, mis omakorda takistab lastel end maiustustega ahmida. Riisipasta, mida kasutatakse liha- või köögiviljaroogade lisandina, sobib ideaalselt lastele.

Aasia nuudlid on ka koolilastele hädavajalikud. Nende regulaarne tarbimine parandab ajutegevust. Ja kasulik mõju kogu kehale on täiendav boonus selle kasuks.

Kas ma võin kaalust alla võttes süüa riisinuudleid?

Need, kes on pühendunud tervislikule toitumisele, austavad väga riisinuudleid. Kuid riisinuudlite energiasisaldus on üsna kõrge, vähemalt 350 kcal 100 grammi kohta, seega ei ole soovitatav seda toodet kaalulangetamiseks kasutada. Väga harvadel juhtudel on võimalik süüa nuudleid ilma rasvaste komponentideta. Näiteks koos mereandide või köögiviljadega.

Ärge unustage, et riisitooted parandavad ainevahetust. Ja ainevahetus kaalulangus on väga oluline. Seetõttu ei ole soovitav toodet toidust täielikult välja jätta. Peamine on arvutada päeva kalorite kogusumma õigesti, ületamata seejuures kehtestatud piirmäärasid.

Riisinuudlid meditsiinis

Isegi Aasia riikides, kus traditsiooniliselt tarbitakse riisinuudleid suurtes kogustes, ei kasutata riisinuudleid ravimina. Kuid toodet ei ole keelatud lisada neeruhaigete inimeste toiduvalikusse. See on vajalik ka neile, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste all. Nuudlites ei ole üldse soola, mis muudab need dieetiliseks. Kuna selles ei ole kiudaineid, võivad ka seedetrakti haigustega inimesed oma dieeti lisada Aasia nuudleid. Isegi haavandi, gastriidi ägenemise staadiumis pärast sellise toidu tarbimist ei teki probleeme mao või soolestikuga. Ebameeldiv nurin, paisumine on sel juhul täiesti välistatud.

Nuudleid võib kasutada tervise edendamiseks, puhastamiseks ja keha elavdamiseks.

Diabeetikutele

Kuna Aasia nuudlite glükeemiline indeks on 61, mida peetakse keskmiseks, on diabeetikutel võimalik neid piiratud koguses süüa. Kuid seda tuleks teha ettevaatlikult, mitte ületada portsjonite arvu ja mitte sageli. Üldiselt ei soovita toitumisspetsialistid ja arstid diabeetikutele süüa süsivesikuterikkaid toiduaineid, mis võivad tõsta veresuhkru taset. Kuid 1. tüüpi diabeetikutel on täiesti võimalik süüa rikkalik õhtusöök, kasutades pastat kõrvalroana koos toidulihaga või köögiviljadega. Pärast seda tuleks kontrollida veresuhkru taset.

Selleks, et süsivesikud ei tekitaks kehale korvamatut kahju, peaksite pärast õhtusööki jalutama värskes õhus või tegema mõnda lihtsat füüsilist tegevust, mis nõuab füüsilist aktiivsust.

Pankreatiidi puhul

Pankreatiidi ägeda staadiumi ajal ei tohi süüa mingit toitu. Pärast selle taandumist tuleks kõhunäärmepõletiku all kannatavate inimeste dieeti rikastada dieettoiduga. Sel perioodil võib süüa riisinuudleid, kuid ilma kuumade ja rasvaste kastmete, hapu või soolaste lisanditeta. Pankreatiidi remissiooni korral on riisinuudlid isegi kasulikud, sest:

1. Vähendab haiguse ägenemise tõenäosust.
2. Tugevdab haigestunud organi rakkude regenereerimist.
3. Soodustab kõhunääret ja teisi seedeorganeid kahjustavate ensüümide kiiremat väljutamist.

Enne riisitoote lisamist toidulauale tasub siiski alati arstiga nõu pidada.

Gastriidi puhul

Riisinuudleid võib süüa vähenenud või suurenenud happesusega gastriidi korral remissiooni ajal. Kuid nagu kõhunäärmepõletiku puhul, peaksite vältima soolaseid, hapu, vürtsikaid ja rasvaseid koostisosi roogades. Keedetud nuudlid võiga või keedetud köögiviljadega sobivad kõhuprobleemidega inimestele. Üldiselt avaldab toode organismile soodsat mõju - see taastab ja elustab, mis on väga oluline igasuguste haiguste puhul.

Podagra puhul

Riisipasta ei soodusta liigse vedeliku kogunemist, seega on seda podagra puhul täiesti võimalik süüa. Vastupidi, see puhastab organismi, mis on eriti oluline podagra puhul. Aasia tootes sisalduvad toimeained on vajalikud haiguse poolt nõrgestatud organitele. Hea on täiendada riisi kõrvalroogi värskete puuviljade või köögiviljadega podagra puhul. Ärge unustage ka suurt veekogust, mida tuleks selle haiguse puhul juua.

Kahjud ja vastunäidustused

Riisinuudlite kasutamisel ei ole vastunäidustusi. Ainus erand on individuaalne talumatus riisi suhtes. Kuid üsna kahjulik organismile on toode, mida valmistatakse kiirelt. See sisaldab maitselisandeid, lõhna- ja maitsetugevdajaid ning kontsentraate, mis ei anna organismile mingit kasu. Nii et ärge jahtige kiiret toitu, tekitades oma kehale kahju.

Kuna riisinuudlid on maitsestatud, siis rikastatakse neid sageli rasvaste, lihakastmete, maitsetugevdajate ja kõikvõimalike maitseainetega. Sel viisil omandab kõrge kalorsusega toode veelgi rohkem energiat ja rasva, mis on muidugi organismile kahjulik. Aasia nuudleid on kõige parem maitsestada madala kalorsusega lisaainete ja ohutute kastmetega.

Kuidas valida ja ladustada

Tänapäeval on lihtne osta tõelisi riisinuudleid. Aasia nuudleid on igas supermarketis mitut sorti. Valides pöörake tähelepanu koostisele - naturaalne pasta peaks olema valmistatud riisijahust ja veest. Lisandid ja lõhna- ja maitsetugevdajad ei ole lubatud. Siis ei ole see enam loodustoode, mida ükski endast lugupidav jaapanlane või hiinlane ei sööks. Nuudlite pikkus ja laius sõltuvad kliendi maitsest.

Säilitage nuudleid klaas- või keraamilistes purkides, millel on kaas peal. Tooted on väga haprad ja haprad, seega olge nende hoiustamisel ja eemaldamisel ettevaatlik. Säilivusaeg on 2 aastat.

Kuidas valmistada riisinuudleid: retseptid

Toodet saab kasutada täielike teise toidukorra valmistamiseks ja mitme komponendist koosnevate salatite osana. Sobib hästi kodulindude, liha, kala, köögiviljade ja seentega. Jaapani köögis lisatakse riisinuudlitele kurki, porgandit, redist ja mereande. Maitse parandamiseks kasutatakse vürtse, nagu küüslauk, ingver, paprika ja punane pipar, koriander ja sojakaste.

Paljud koduperenaised ei tea, kas keeta riisinuudleid või mitte. Pikalt keetmisel muutuvad nad vormituks ja ebameeldivaks. Seega on kõige parem neid leotada keevas vees. Aurutamisaeg sõltub tootest. See võib olla kas 3 või 10 minutit. Tootja märgib pakendil alati küpsetusviisi, seega on kõige parem seda kasutada.

Pärast aurutamist loputage pastat külma, soovitavalt jooksva veega. Riisinuudlisuppide jaoks, mida valmistatakse peamiselt Aasia riikides, kasutage külmas vees pestud tooteid. Neid lisatakse valmis suppidele ja puljongidele kõige lõpus või enne serveerimist. Kui need kasvõi lühikeseks ajaks suppi jätta, muutuvad pastad moosiks.

Kõrval

Riisinuudleid võib kasutada liha- või kalaroogade lisandina. Leotage seda paar minutit keevas vees, loputage, maitsestage soolaga ja maitsestage võiga. Lisage veidi purustatud küüslauku ja maitsetaimi - kuivatatud või värskeid. Põhimõtteliselt olete valmis dieeditoiduks.

Kui soovite nuudleid koos teiste toiduainetega pannil küpsetada, leotage neid kuumas, kuid mitte keevas vees, kuni need on al dente. Need soolatakse ja lisatakse teistele potis või pannil olevatele koostisosadele. Jätke kaane alla paariks minutiks, kuni pasta on imendunud teiste koostisosade mahla ja aroomi.

Köögiviljadega

Riisinuudlid koos köögiviljadega võivad olla üsna dieet õhtusöök. Kasutatakse paprikat, porgandit, kabatšokki, sibulat ja küüslauku. Lõika need kõik õhukesteks julienne'i ribadeks ja prae taimeõlis. Lisage ettevalmistatud pasta köögiviljadele, lisage sojakaste ja hautage veel 5 minutit. Kui soovite, võite lisada köögiviljasegule tšilli, oad, baklažaanid ja tomatid. Täiuslik taimetoitlane on valmis!

Mereandidega

Mereandidega rikastatud tervislik roog, mis sobib ideaalselt kergeks õhtusöögiks, mille valmistamine ei võta kaua aega.

Koostisained:

• Riisipasta, mida tuleb eelnevalt keeta;
• mereannid;
• 1 väike porgand;
• Keskmise suurusega sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• sidrunimahl;
• veidi taimeõli;
• sojakaste;
• paprika.

Segage pooltest puuviljadest eraldatud sidrunimahl sojakastme, paprikapulbri ja hakitud küüslauguga. Koori mereannid, pese need ja vala üle vürtsika marinaadiga. Valmissegatud mereandide asemel võib kasutada krevette. Riivi porgandid ja sibul Korea riiviga ja prae õlis. Lisage marineeritud mereannid ja küpsetage keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Lisage riisinuudlid, segage hästi läbi ja jätke kaane alla 2-3 minutiks.

Seentega

Seene-riisi-nuudliroog meeldib ka taimetoitlastele ja inimestele, kes eelistavad tervislikku ja kerget toitu. Vaatamata liha ja mereandide puudumisele on see valgurikas. Selle valmistamiseks on vaja:

• punane sibul;
• viiludeks lõigatud värsked seened;
• porgandid;
• kanamuna;
• kuum tšillipipar;
• purustatud küüslauguküünt;
• värsked või kuivatatud maitsetaimed.

Valmistage kastme sojakastmest, veidi kuumast vedelast tšillikastmest ja pool lusikatäit pruuni suhkrut. Kõik kastme koostisosad segatakse kokku. Vala pannile taimeõli, lisa sibul ja küüslauk, seened, riivitud porgand. Viige röstitud köögiviljad koos seentega pannile ja lisage eelnevalt segades lahtiklopitud muna. Pange aurutatud nuudlid pannile, segage ja praadige 3-5 minutit. Lisage kaste, lülitage kuumus välja, maitsestage maitserohelisega ja jätke kaane alla 1-2 minutiks. Serveeri kohe!

Korea stiilis

Vürtsikas, vürtsikas riisinuudlite roog meeldib gurmaanidele. Seda võib kasutada nii rikkaliku salatina, lisandina kui ka iseseisva roogana. Erilise maitse saamiseks on vaja vürtsikat vürtsi sarapuupähklile. Valmistage pasta traditsioonilisel viisil. Viilutage eraldi suvikõrvits, baklažaan, porgand ja paprika õhukesteks viiludeks, eelistatavalt kasutades selleks Korea riivimismasinat. Kõigepealt asetage kastrulis suvikõrvitsad ja baklažaan, umbes 5 minuti pärast - porgandid ja paprika. Kõik praadige madalal kuumusel, seejärel lisage purustatud küüslauk. Viimane koostisosa on sarapuupähkli maitseaine. Seejärel lisage nuudlid potti ja jätke paariks minutiks kaane alla. Piserdage valmis roog seesamiseemnetega.

Millega süüa riisinuudleid

Tai, hiinlased ja jaapanlased söövad traditsiooniliselt riisipasta, millele on lisatud rohelist redist, küüslauku, teravat tšillipipart ja sojakastet. Seened, mereannid, liha ja kodulinnuliha rikastavad selle maitset. Ja muidugi köögiviljad - porgandid, sibulad, baklažaanid, suvikõrvitsad, tomatid, rohelised oad. Maitseainetena kasutatakse karrit, ingverit ja paprikat. Kuna hiinlased tunnevad nuudleid hästi, kasutavad nad iga nuudlitüüpi teatud roogade valmistamiseks. Näiteks kasutatakse salatites õhukesi, pikki nuudleid. Laiemaid kasutatakse põhiroogade jaoks.

Aasia riikides on populaarsed mõned riisinuudlite sordid:

1. Gotiao - klassikaline pasta, mille laius ei ületa 3 mm ja mida süüakse köögiviljade, sojakastme ja teravate vürtsidega.
2. Mingxian - kõige õhemad, kergelt soolatud tooted, mida kasutatakse suppides ja puljongides.
3. Shahefen - maitseb nagu klassikaline pasta, kuid on laiem, mis võimaldab sellest valmistada teise roa ja lisandeid.
4. Laifehen - paksud nuudlid, mis sisaldavad tärklist, kuid on läbipaistva värvi ja ümmarguse kujuga. Selliseid nuudleid on Venemaal peaaegu võimatu leida. Kuid kodumaisele tarbijale pakutakse tavapärast, ainult pikka ja õhukest riisiroost valmistatud pastat.

Huvitavad faktid riisinuudlite kohta

1. Juba 17. sajandil valmistasid jaapanlased pidevalt riisipasta ja sõid seda. See oli hädavajalik ese samuraidele, kes kandsid igal pool kaasas kuivi nuudleid, auravat kaussi ja söögipulki. Võib-olla see ongi see, mis hoidis Jaapani samuraid võitmatuna, vilksa ja tugevana.
2. Maailma pikimaid nuudleid valmistatakse Hiinas, Zhengzhous. See on 420 meetrit pikk. Kindlasti maailmarekord!
3. Hiinas on nuudlite kohta uskumus - "mida pikemad nad on, seda pikem on nende eluiga". Seetõttu on kombeks serveerida ainult pikki nuudleid, mis ei ole tükkideks purustatud.

Tänapäeval on nuudlid universaalsed ja laialt levinud kogu maailmas. Riisinuudlid, tatranuudlid, klaasnuudlid - need asendavad edukalt klassikalisi nisunuudleid ja kartulit, mis on venelaste traditsiooniline roog. Mis ei ole üllatav. Teraviljapasta ei ole mitte ainult toitev ja maitsev, vaid ka väga tervislik organismile.

Foto riisinuudlite kohta