Rucola rinnaga toitmise ajal: kasu ja kahjulikkus

Rohelised on juba ammu omandanud meie igapäevase toitumise kohustusliku osa staatuse. Need ei elavda mitte ainult õhtusöögilaua väljanägemist, vaid toovad ka suurt kasu tervisele. Viimasel ajal soovitavad loodustoitlustajad rukolat, Euroopa gurmaanide poolt jumaldatud salatiliiki. Sellel aednike seas populaarsel taimel on väärtuslik keemiline koostis ja seetõttu sobib see isegi rinnaga toitvate emade rangeks dieediks. Me räägime teile selle ainulaadse taime kasulikest omadustest, peatume rukola kasutamise eeskirjadel rinnaga toitmise ajal ning anname nõu, mida kasulikust maitsetaimest valmistada.

Kas rukola võib süüa rinnaga toitmise ajal

Enne kui kirjeldame rukola kasulikke omadusi rinnaga toitvatele naistele, tahaksime teha väikese ajaloolise kõrvalepõike. Venemaal peeti seda taime, mida praegu aiandusega tegelevad inimesed hea meelega kasvatavad, umbrohuks, mistõttu see hävitati halastamatult. Venemaal peeti seda umbrohuks, nii et see hävitati halastamatult. Seda tüüpi köögiviljasalatit tuntakse ka järgmiste nimede all: rugula, emasrohi, rukolasalat, rukola. Eurooplased olid esimesed, kes seda tervislikku ravimtaime proovisid. Nad on kiiresti hinnanud pähkli- ja kreemjate nootidega ürdi võrratut maitset ja omistanud sellele delikatessi tiitli.

Lühikese aja jooksul suutis rukola võita poolehoidu ka teistel kontinentidel. Väga kiiresti sai aromaatsetest rohelistest köögiviljadest maamärk paljudes maailma rahvusköökides. Tänapäeval eelistavad rukolat mitte ainult maailma parimad kokad, vaid tervislik rohelus on kantud ka dieettoodete nimekirja. Toitumisnõustajad soovitavad raketisalati ainulaadset koostist lisada dieeti mitmesuguste tervisehäirete puhul.

Ka rinnaga toitvad naised võivad imetamise ajal rukolat süüa. Esimesel eluaastal vajab teie laps palju vitamiine ja mineraalaineid. Kasulikud ravimtaimed võivad anda lapse arenevale organismile vajalikke toitaineid.

See saak on hea ka naisele endale, sest tema ressursid on samuti raseduse ajal ammendunud. Väike kogus värskeid ürte võib korvata paljude mineraalainete puudujäägi, kuid rukola peamine eelis on see, et see stimuleerib laktatsiooni. Seetõttu on selliste väärtuslike taimede lisamine toidule kasulik emale endale ja lapsele. Lõppude lõpuks saab imik emapiimaga kõik kõige vajalikumad vajalikud vahendid nõuetekohaseks kasvuks ja arenguks.

Oluline! Tahan lisada, et rukolat võib süüa, ilma et peaks kartma arvukust, sest saja grammi jagu vitamiinirohelisi on vaid 25 ühikut kaloreid.

Kuid rinnaga toitmise perioodile on iseloomulik, et isegi väga tervislikke toiduaineid tuleb kasutusele võtta äärmiselt ettevaatlikult. Seetõttu on eriti oluline, kui emal lubatakse oma menüüd tervisliku lisaga rikastada.

Esimesel kuul

Esimestel elunädalatel läbib vastsündinu kohanemisperioodi. Pärast ema emakese mugavustingimusi peab ta harjuma uute elutingimustega. Sel raskel ajal ei ole emapiim mitte ainult lapse põhitoit, vaid ka ainus võimalus kaitsta teda keskkonna kahjulike mõjude eest. Seetõttu on esimesel kuul rangelt keelatud täiendada imetava ema toitumist, mis tahes köögivilju ja rohelisi.

Teisel kuul

Pärast paari esimest kohanemisnädalat on laps juba üsna mugavalt reaalses maailmas. Ta harjub igapäevase rutiini ja toitumisega. Kuid selle peamine toit on rinnapiim. Kuigi laps hakkab teisel elukuul palju kaaluma, ei ole peamised kehasüsteemid, sealhulgas seedeelundid, veel täielikult välja kujunenud. Näiteks ei suuda väike magu veel ise toota ensüüme ja mahlu, mis on vajalikud keeruliste taimsete toiduainete lagundamiseks. See tähendab, et teisel elukuul on lapse keha lihtsalt füsioloogiliselt võimetu mõningaid toiduaineid töötlema. Seetõttu võib salatitaim varases eas põhjustada lapsel soolekoolikut ja suurenenud gaaside teket.

Kuidas süüa rukolat korralikult

Mis tahes rohelisi toiduaineid, sealhulgas salatikasvatust, peaks imetav naine oma toiduvalikusse väga ettevaatlikult sisse viima. Esimeseks proovimiseks piisab vaid mõnest lehest. Maitsmine on kõige parem teha hommikul pärast järgmist söötmist, et saaksite jälgida lapse seisundit kogu päeva jooksul. Ideaalne aeg toidukoguse laiendamiseks on 3-4 kuud pärast sündi. Selleks ajaks on lapse seedesüsteem hästi kohanenud ema igapäevase menüüga. Kõige tähtsam on, et mao ja seedetrakt on valmis töötlema keerulisi toiduaineid.

Mõned kasulikud näpunäited aitavad uut toodet õigesti toitumisse sisse viia:

1. Loputage salatilehed enne tarbimist ja leotage neid keevas vees. See ravi välistab toidumürgituse võimaluse.
2. Esimesel korral võite lihtsalt süüa mõned väikesed lehed puhtal kujul. Püüdke ürdid hästi läbi närida.
3. Kui teie laps saab lööbe või muutub ärevaks, peaksite eksperimenteerimise mõneks ajaks edasi lükkama.
4. Kui laps tunneb end hästi, võite paari päeva pärast uuesti rukolat süüa, suurendades veidi eelmist annust.
5. Loodusliku toote maksimaalne lubatud annus rinnaga toitvale emale on 100 g. Sellest kogusest piisab aga kerge köögiviljasalati valmistamiseks.

Kui palju võib süüa päevas

Peaaegu kõiki salatitaimi peetakse kõige ohutumaks. Seepärast soovitavad lastearstid ja toitumisnõustajad alustada nendega, et laiendada imetavate emade toitumist. Kuid isegi tervislikud toidud muutuvad igavaks, kui neid süüakse iga päev. Lõppude lõpuks on palju muid köögivilju, mis on sama väärtuslikud kui rukola. Mitmekülgne menüü ei kahjusta last ja imetav ema on suureks abiks.

Mis puutub aedviljade tarbimismäärasse, siis sada grammi salatit rahuldab täielikult kasvava ja ema organismi toitainete vajaduse. Kui salatilehed ilmuvad menüüsse 2-3 korda, piisab sellest.

Seda võib süüa öösel ja tühja kõhuga.

Rucola võib süüa terve päeva. See maitseb suurepäraselt redise ja kapsaga, on maitsestatud paprikaga ja äratab söögiisu. Seetõttu sobivad rohelised köögiviljad ideaalselt hommikuseks salatiks. Kuid ärge sööge kiudainerikkaid toiduaineid öösel - muidu võib teil olla magamatus öö kõhupuhitus. Ärge unustage, et koos emapiimaga saab ka laps oma osa tootest, mis põhjustab väikeses kõhus ebamugavustunnet.

Rukola eelised rinnaga toitmise ajal

Iga toote omadusi saab hinnata kahe peamise kriteeriumi alusel: toiteväärtuslikud omadused ja võime avaldada positiivset mõju organismile. Selles osas suudab tagasihoidlik rukola jätta seljataha eksootilised taimed, mida serveeritakse ainult parimates restoranides. Seetõttu on tervitatav, et meie kaasmaalased on viimasel ajal hakanud üha enam tähelepanu pöörama rukolasalatile või itaalia salatile, nagu seda taime sageli nimetatakse. Rucola on hakanud aeg-ajalt ilmuma isegi meie supermarketite riiulitele, kuigi ettevõtlikud taluperemehed on seda tüüpi salatit juba ammu oma aiapeenardes kasvatanud. Loomulikult ei ole see laialt levinud huvi ebatavalise taime vastu juhuslik. Tänu teadlaste uuringutele on avastatud, et Itaalia salat sisaldab

1. A-vitamiin (retinooli) - see rasvlahustuv komponent tugevdab nägemist ja parandab närvisüsteemi.
2. Askorbiinhape vastutab immuunsüsteemi eest.
3. B-vitamiinide kompleks reguleerib ainevahetusprotsesside kulgu, need ained on eriti vajalikud närvikoele ja luuüdile.
4. D-vitamiin (kaltsiferool) on kõigist vitamiinidest kõige olulisem, sest see mängib aktiivset rolli laste luustiku moodustamisel.
5. Tokoferool reguleerib ainevahetusprotsesse ja on looduslik antioksüdant.
6. Salati lehtedes ja seemnetes on mineraalseid elemente suures koguses. Eriti väärtuslik on jood, mis on vajalik kilpnäärme normaalseks toimimiseks. Ruugulas on palju rauda ja fosforit, seal on tsinki, seleeni, kaaliumi, mangaani ja palju muid mineraalaineid.
7. Koliin, kompleksne orgaaniline ühend, parandab ajufunktsiooni ja takistab ka Alzheimeri tõve teket.
8. Itaalia salatis sisalduvad taimsed valgud on organismile kergesti omastatavad.
9. Kiudained on vajalikud normaalseks seedimiseks, parandavad soole peristaltikat.
10. Orgaanilised happed osalevad sünteesiprotsessides.
11. Eeterlikel õlidel on põletikuvastane toime.
12. Flavonoidid on võimsad antioksüdandid, mis neutraliseerivad vabade radikaalide mõju.

On lihtne mõista, et sellisel imelisel koostisel on kasulik mõju imetava naise ja kasvava lapse kehale. Seetõttu aitab rukola regulaarne tarbimine naistel pärast sünnitust kiiresti taastuda ja roheliste minimaalne kalorsus, mis on vaid 25 ühikut, võimaldab mitte saada ülekaalu.

Lisaks on Itaalia salatil järgmised kasulikud omadused:

1. Aitab puhastada keha mürgistest toodetest.
2. Aitab kehakaalu langetamisel.
3. Annab kiiresti täiskõhutunde.
4. Omab diureetilist toimet, mis aitab võidelda turse vastu.
5. Joodisisalduse tõttu takistab kilpnäärme kõrvalekaldeid.
6. Reguleerib vereloome protsesse.
7. Parandab müokardi kontraktiilsust (südamelihas).
8. Normaliseerib veresuhkru taset.
9. Stabiliseerib vee-soola tasakaalu organismis.
10. Parandab seedimist.
11. Suurendab ainevahetust.
12. Stimuleerib imetamist, mis on rinnaga toitvate emade jaoks väga oluline.

Hiljuti on teadlased avastanud veel ühe raketisalati omaduse: see sisaldab aineid, mis kaitsevad organismi vähi tekke eest. Kui lisate rukolat regulaarselt salatitesse ja muudesse roogadesse, takistab see ravimtaim papilloomide ja tüügaste teket.

Kõik need eelised muudavad rukola väga paljulubavaks tooteks imetavate naiste toitumiseks. Kuid salati kõige olulisem eelis, millele toitumisnõustajatel palutakse tähelepanu pöörata, on see, et isegi väike portsjon rohelisi annab meeldiva täiskõhutunde. Seega on sellise toote liigne söömine peaaegu täielikult välistatud. Lisaks küllastumisele annab itaalia salat erinevalt teistest aedviljadest organismile energiat, mida on vaja füsioloogiliste protsesside säilitamiseks.

Hoiatus: Kuna rukola on väga rauasisaldusega, ei tohi salatilehti keetmise ajal noaga lõigata, et vältida oksüdeerumisreaktsiooni. Restoranides rebitakse itaalia salat reeglina toiduvalmistamise ajal käsitsi. Ja seda tehakse vahetult enne nende serveerimist. See on rukola eripära - asi, mida tasub meeles pidada.

Millised on rukola ohud imetamise ajal

Iga toiduaine omaduste tundmine on vajalik, et vältida probleeme, mis võivad järgneda selle ebaõige kasutamise korral. Ruugulal on need erilised omadused. Vürtsikad ravimtaimed on vastunäidustatud imetamise ajal, kui naisel on:

• individuaalne talumatus köögiviljakultuuride suhtes;
• kalduvus allergilistele ilmingutele;
• urolitiase;
• maomahla hüperhappesus;
• Krooniline maksa- ja neeruhaigus.

Erijuhised: isegi kui ema taluvus salatitaime suhtes on normaalne, võib lapsel tekkida allergiline reaktsioon. Seda on eriti oluline arvestada, kui toitumisse lisatakse rohelisi vitamiine.

Kuidas lisada rukola imetava ema toitumisse

Põhimõtteliselt kuulub rukola kõige ohutumate toitude hulka. Seetõttu lisatakse see sageli imikutoidule. Toidust saab valmistada palju maitsvaid ja väga tervislikke roogasid. Eriti kuulsad on itaalia salatiga täidetud koogid ja pirukad. Nii et kui laps harjub täiendatud roheliste ema menüüga, võite proovida valmistada toitvaid ja toitvaid roogasid, lisades tervislikku taimestikku. Kuid seda tuleb teha väga ettevaatlikult ja siis, kui laps hakkab lisatoitu saama, st umbes 6 kuud pärast sündi. Selleks ajaks on seedesüsteem täielikult kohanenud ja suudab töödelda jämedat toitu. Nüüd mõned kasulikud praktilised nõuanded.

Kauplustes müüdav rukola ei sobi rinnaga toitvate emade toiduratsiooniks. Sellist toodet kasvatatakse tavaliselt kunstlikes tingimustes, st kasvuhoones. Roheliste taimede kasvu kiirendamiseks kasutatakse sageli keemiliste lisanditega väetisi. Seetõttu kahjustavad taimsed tooted selliste lisanditega mitte ainult naist, vaid ka last. Seda asjaolu silmas pidades tuleks itaalia salatit osta ainult suvel, st hooajal, mil taimed kasvavad looduslikes tingimustes.

Enne kasutamist tuleb salatitaime lehed jooksva vee all põhjalikult pesta ja seejärel keevas vees leotada.

Nagu teisedki salatid, ei meeldi ruugulale kuumtöötlemine. Lisaks sellele võtab isegi lühiajaline kokkupuude kõrge temperatuuriga roheliste taimede väärtuslikust koostisest ja maitsvast maitsest osa. Et säilitada maksimaalne kogus toitaineid, on soovitatav süüa itaalia salatit värskelt.

Salatitaimi, sealhulgas rukolat, ei tohiks pikalt ladustada, sest nad kaotavad oma toiteväärtuslikud omadused ja eraldavad aja jooksul kahjulikke happeid. Seetõttu on halbu salateid lihtne märgata nende närbunud lehtede järgi, mis muutuvad kiiresti mahlaks ja tarbimiseks kõlbmatuks roheliseks massiks.

Itaalia salat kipub koguma toksiine ja radioaktiivseid isotoope. Seetõttu peaksite enne ostmist alati kontrollima, kus rohelised köögiviljad on kasvatatud. Selline ettevaatusabinõu vähendab mürgistusohtu.

Rukola ei tohi kuivatada. Kui soovite säilitada vitamiinirikkaid rohelisi vilju, on parem neid külmutada. Kuid parim võimalus on teha ruumi aknalaual ja kasvatada tervislikku vilja. Itaalia salatid on väga vähenõudlikud ja kasvavad hästi kodus.

Pea veel kord meeles, et rukola lehed ei talu nuga. Seda tuleks rebida kätega või süüa tervelt.

Rukolasalateid on hea mõte süüa suure söögikorra ajal, sest need hoiavad ära liigse söömise ja aitavad ka rasvaseid toiduaineid kiiresti lagundada.

Neid reegleid on lihtne meeles pidada ja need aitavad teil ka tervislike roheliste varusid hallata. Lõppude lõpuks peab rinnaga toitev ema mõtlema oma tervise ja oma lapse ohutuse peale.

Mida saab valmistada rukolaga

Maailma köögi kogumikus on palju huvitavaid retsepte, milles rukola mängib solistlikku rolli või mida kasutatakse originaalse lisana teistele roogadele. Kuid kuna rinnaga toitva naise menüü jääb veidi väljapoole restoraniroogade ulatust, on lähenemine salatilehtedega toiduvalmistamisele mõnevõrra erinev. Niisiis, mida saab naise jaoks imetamise ajal ette valmistada?

1. Köögiviljasalatid rukola, ürtide ja juustuga, mis on maitsestatud vähese oliiviõliga, sobivad imetava ema toiduvalikusse.
2. Väga maitsev suupiste keedetud linnulihast, millele on lisatud värskeid Itaalia salatilehti.
3. Rucolat võib kasutada liharoogade välimuse parandamiseks. Näiteks küpsetage veiselihafilee ahjus, seejärel viilutage liha ja garneerige enne serveerimist salatilehtedega.
4. Rucola võib lisada suppidele ja teistele esimestele roogadele. Sellisel juhul tuleks aga rohtu panna valmis roogi.
5. Need sobivad hästi ubade ja kartulitega. Nii et seda saab serveerida koos lisandiga. Värske ürdi imeline maitse lisab roale vürtsika ja vürtsika maitse.

Praktilise näitena on siin mõned maitsvad ja tervislikud salatiretseptid, mis kindlasti meeldivad emale ja tema lapsele.

Ruugula salat kohupiimaga

Selle südamliku suupiste valmistamiseks kulub vaid mõni minut ja seejärel saate nautida selle roa hapukat maitset. Olulised koostisosad:

• Keskmise suurusega värske suvikõrvits (soovitavalt piimküps) - 1 tk;
• kodujuust - 3 spl;
• rukola lehed - väike kimp;
• Kõva juust - 30 g;
• oliiviõli - 1-2 spl.

Kuidas valmistada:

1. Alustage salati valmistamist toodete ettevalmistamisega: koorige suvikõrvitsad koorest ja seemnetest, seejärel lõigake viljaliha kuubikuteks. Tükelda rukola lehed kätega.
2. Riivi juust ja purusta kvark kahvliga või kätega.
3. Vala eraldi kaussi õige kogus taimeõli ja maitsesta soolaga. Lisage paar tilka sidrunimahla.
4. Seejärel segage kõik koostisosad kausis kokku ja maitsestage salat soolatud võiga.

Kasulikud nõuanded:

1. Selle salati jaoks sobib ideaalselt suvikõrvits.
2. Kodujuustu rasvasisaldus tuleks määrata vastavalt teie enda toitumisharjumustele. Kui ema ei ole kõhukinnisusele kalduv ja ka lapse väljaheide on korras, sobib rasvane toode.
3. Kui soovite täidlasemat rooga, võite lisada salatisse keedetud kanarinda.

Kihiline salat õuntega

Ja seda originaalset salatit saab valmistada isegi pidulikule lauale. Lõppude lõpuks on ka rinnaga toitvate emade elus tähtsad sündmused ja pühad. Seetõttu tasub sellise erilise sündmuse puhul meeles pidada rukola ja õuntega kihilise salati retsepti.

Toodete loetelu:

• rohelised õunad - 2 tk;
• vutimunad - 4 tk;
• kõva juust - 80 g;
• omatehtud jogurt - kogus maitse järgi;
• keedetud kanarind - 350 g;
• rukola - mõned lehed.

Eelroa valmistamise meetod:

1. Kõigepealt valmistage ette sobiv taldrik, millele tulevase salati kujundus kihiti paigutatakse.
2. Kõigepealt tükeldage kanaliha. Vormi esimene kiht, pintselda jogurtiga.
3. Teine kiht on viilutatud vutimunad (vajadusel võib neid asendada kanamunadega). Leotage kõike uuesti jogurtis.
4. Järgmine kiht on jämedalt riivitud õunad.
5. Kata kiht uuesti jogurtiga ja puista kogu struktuuri peale riivitud juustu.
6. Rebige käega ruccola lehed ja kasutage neid roa kaunistamiseks.

Minimaalse aja ja raha eest on see väga ilusa välimusega ja võrreldamatult kerge roog. Et salat ei kannataks soolapuuduse tõttu, võite soolata kanarinda juba küpsetamise ajal.

Oluline punkt: Ruugula salateid tuleks süüa kohe pärast nende valmistamist. Valmis roogasid ei tohiks hoida isegi lühikest aega. Seega, kui soovite endale tervislikku vahepala serveerida, arvutage kogus nii, et te ei peaks ülejäänud salatit prügikasti viskama.

Kokkuvõte
On tõendeid, et Vahemere piirkonnas hakati rukolat koristama juba 6. sajandil pKr. Sadu aastaid ei ole see kasulik taim kaotanud oma tähtsust ja tänapäeval meelitab see paljusid terviseteadlikke sööjaid. Sünnitusjärgsel ajal, kui rinnaga toitev ema peab hoolitsema lapse eest, kuid mitte unustama enda tervist, on rukola ideaalne vitamiinilisand igapäevasesse menüüsse.