Millist kastet süüa krevettidega: 10 retsepti

Korralikult keedetud kaste rõhutab suurepäraselt mereandide maitset, andes vürtsikust, vürtsikust või muid maitseid. Praetud või keedetud krevettide jaoks valmistatakse mitmesuguseid maitseaineid, mis põhinevad koorel, majoneesil, hapukoorel koos vürtside ja vürtsidega. Siin on kõige maitsvamate ja populaarsemate krevetikastmete retseptid, mis võimaldavad teil mitmekesistada oma toidulauda ja nautida uusi maitseid.

Retseptid keedetud või praetud krevettide kastmete jaoks

Kaste on maitsev ja iseloomulik kaste, mis sobib hästi praetud või keedetud krevettide juurde. Praetud mereandide juurde serveeritakse hapu, vürtsikaid või magusaid kastmeid, mis on valmistatud tomatitest, ingverist, paprikast ja küüslaugust, et anda neile vürtsi ja tuua esile kogu maitsebukett. Keedetud krevettide maitse aitab tasakaalustada kreemjate kastmete ebatavalist õrnust.

Juust

Toorjuustukastme valmistamiseks kasutatakse hea kvaliteediga kõva juustu. On väga oluline, et segu oleks ühtlane ja paks, mis rikastab keedetud krevettide maitset. Tulemuseks on täielik valguroog - väga tervislik organismile, kuid samal ajal kerge ja suurepäraselt seeditav.

Koostisained:

• 100 g kõva juustu;
• 50 g võid;
• 1,5 tl jahu;
• 1,5 klaasi piima või koort;
• sool.

Kõigepealt soojendage võid madalal kuumusel, lisades vähehaaval jahu. Segage mass põhjalikult läbi ja valage järk-järgult juurde piim. Riivi juustu ja lisa soola. Jätkuvalt segades jätkake kastme kuumutamist, kuni see saavutab soovitud paksuse ja juustu täieliku lahustumise.

Krevette juustukastmes saab valmistada veidi teistmoodi. Selleks on vaja:

• 150 g kõva juustu;
• 250 ml. 30% koor;
• lusikatäis jahu;
• paar küüslauguküünt;
• pool teelusikatäit kuiva sinepit;
• vürtsid, sool.

Krevettide valmistamiseks vajame sügavat taldrikut, kuhu paneme kohe keedetud krevetid. Vala sisse koor, kuid mitte kogu koor, vaid jäta veerand klaasi. Lisage järk-järgult vürtsid ja sool. Kuumutage veidi aega, lisage hakitud küüslauk, riivitud juust ja ülejäänud koorega segatud jahu. Kuumutage läbi, segage krevetid sisse, kuni see on ühtlane. See peab veidi paksenema, pärast mida tuleb see kohe tulelt maha võtta.

Küüslauk

Veel üks lihtne kaste, mis annab mereandidele väga kirbe maitse ja on isegi kehale hea. Küüslauk koos sidrun mõjuvad soodsalt immuunsüsteemile ja annavad vitamiine, mis on eriti olulised külmetusperioodil. Küüslaugukaste sobib suurepäraselt praetud krevettide juurde, soojendab talvel ja muudab laua mitmekesisemaks.

Koostisained:

• 2 spl. Värskelt pressitud sidrunimahl;
• 5-6 küüslauguküünt;
• 70 ml päevalilleõli;
• till, petersell;
• sool, jahvatatud must pipar.

Haki esmalt küüslauk küüslaugumurustaja või -raastajaga, lisa õli ja kuumuta segu. Kuumutamise ajal imab õli endasse küüslaugu maitse ja aroomi. Segage peeneks hakitud maitsetaimedega ja lisage ülejäänud koostisosad. Segage hoolikalt, kuni segu on ühtlane. Nüüd valage see keedetud krevettide peale ja nautige unustamatut maitset.

Ingver

Ingver on tervislik köögivili, mis sobib hästi mereandide juurde. Ingverikaste valge kuiva veiniga võimaldab serveerida praetud või keedetud krevette isegi pidulikul laual.

Koostisained:

• 2 spl oliiviõli;
• 2 spl vedelat mett;
• Tükk ingverijuurt;
• 120 ml veini (soovitavalt valge, kuiv);
• 6 küüslauguküünt;
• 5 supilusikatäit sojakastet;
• sool ja vürtsid;
• Värsked peterselliürdid;
• sibul.

Keetke ingverikaste koos tiigerkrevetitega. Selleks puhastatakse need, jättes maha sabad ja pead. Segage sojakastme, õli, hakitud küüslaugu ja maitsetaimedega. Võtke väike kogus sojakastet ja kaks küüslauguküünt. Laske krevettidel pool tundi marineerida. Segage eraldi ingver, küüslauk, mesi, sojakaste, paprikapulber ja pipar blenderis.

Prae krevette õlis 2-3 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage kuumusest ja pange kaanega anumasse. Prae peeneks hakitud sibulat praeõlis. Värvus peaks muutuma kuldseks. Vala sisse meesegu ja auruta umbes 5 minutit, kuni see on paksenenud. Eemaldage tulelt ja püreestage blenderiga. Vala kastrulisse ja serveeri koos krevettidega, kui need on veel soojad.

Tomat-küüslauk

Väga vürtsikas, tugeva ja iseloomuliku maitsega kaste, mis sobib hästi praetud krevettide juurde. Loomulikult võiks neid serveerida ka tomatiketsupiga, kuid see ei oleks nii maitsev ega tervislik. Proovige veidi kõvemini ja üllatage kaaslasi ebatavalise, soolase tomati- ja küüslaugukastmega. Selleks tuleb tomatid esmalt koorida koorest, leotades neid keevas vees ja seejärel hõõruda läbi sõela. Seemned võib ka eemaldada, nii et kastmes ei oleks seemneid. Kuid see ei ole vajalik!

Koostisained:

• 3 tükki keskmise küpsusega tomateid;
• 4-5 küüslauguküünt;
• paar koriandri seemet;
• väike hop suneli;
• sool, jahvatatud punane pipar.

Riivitud tomatite massi kuumutatakse madalal kuumusel, keetes seda veidi. Viige see nõutavasse konsistentsi. Lisage vürtsid, sool, hakitud küüslauk. Kuumuta seda paar minutit ja vala see krevettide peale. Head söögiisu!

Teriyaki

Krevetid on aasiakate jaoks mõeldamatu ilma tärklise teriyaki-kastmeta. See annab mereandidele suurepärase maitse ja unustamatu aroomi. Sellega koos võib süüa mis tahes viisil - kuninga, tiigri või muul viisil - keedetud krevette. Teriyaki saab osta poest valmis või valmistada ise. Kui teil on aega, tasub katsetada jaapani kastme valmistamist, mis on kindlasti kulinaarselt kasulik.

Koostisained:

• 2-3 tl kartulitärklist;
• supilusikatäis vedelat mett;
• lusikatäis veiniäädikat;
• 1 tl kuivatatud küüslauku ja ingverit;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 80 ml vett;
• rohkem kui pool tassi sojakastet;
• Üks supilusikatäis taimeõli.

Valmistage teriyaki paksuseinalises potis või pannil. Vala potti sojakaste ja pane see tulele. Lisage vürtsid, sool, äädikas, mesi ja õli. Segage segu ja jätke see keema. Tärklis segatakse vees ja lisatakse põhisegule. Segu kuumutatakse ja võetakse tulelt maha. Kaste on kirbe ja paks ning täiustab krevettide maitset. Teriyaki võib valmistada ette ja hoida külmkapis tihedalt suletud purgis.

Hapukoor ja jogurt

Seda mitmekülgset ja äärmiselt maitsvat kastet saab serveerida mitte ainult krevettide, vaid ka kalaga. Seda võib proovida ka köögiviljade ja isegi liharoogadega. Tasub katsetada ja leida oma maitsemeelele sobivaim roog. Kaste on kiire ja lihtne valmistada ning seda serveeritakse koos keedetud krevettidega eraldi kastmes.

Koostisained:

• 150 g hapukoort ja naturaalset jogurtit;
• Üks teelusikatäis sinepit koos teradega;
• Üks supilusikatäis sidrunimahla ja sidrunikoor;
• petersell ja piparmünt;
• sool, jahvatatud must pipar.

Haki peeneks peterselli- ja mündirohelised, sega hapukoore ja jogurtiga. Lisage sidrunimahl, sidrunikoor, sinep, sool, pipar. Serveeri hästi ja sega hoolikalt.

Sriracha

Sriracha on vürtsikas Aasia dip, mis sobib hästi Tai roogadega. Sobib hästi ka krevettide juurde. Kastme klassikaline versioon hõlmab kääritamisprotsessi. Kuid võite ka ise kiiret srirachat teha, mis võtab vaid 20 minutit.

Koostisained:

• 600 g tuliseid tuliseid paprikaid;
• 7-8 küüslauguküünt;
• 60-70 ml riisi- või õunasiidriäädikat;
• 3 spl tomatipasta;
• 4 spl mett;
• sool, vürtsid.

Segage kõik tooted blenderis, valage segu kastrulisse ja keetke. Küpseta umbes 15 minutit keskmisel kuumusel. Kaste on valmis, kuid enne serveerimist tuleks seda maitsta. Võib-olla peate lisama mett või äädikat. Peaksite lähtuma oma maitsest. Serveeri sriracha koos praetud krevettidega.

Sidrun ja sinep

Sidrunil ja sinepil põhinev kaste sobib suurepäraselt praetud krevettide juurde. See neutraliseerib mereandide rasvasisaldust ning muudab valmis roa maitse harmoonilisemaks ja tasakaalustatumaks. Kõige paremini sobib see dijoni sinepiga terades. Kuid võite kasutada ka tavalist sinepit, mis muudab kastme maitse teravamaks.

Koostisained:

• 4 spl sinepit;
• sidruni;
• 3 spl õli - taimset, kuid eelistatavalt oliiviõli;
• sool, pipar.

Peske sidrun põhjalikult ja kuivatage see paberrätikuga. Riivi sidruni koor ja pigista välja sidrunimahl. Lõika sisse üks teelusikatäis koort. Lisage õli, sinep, sool ja pipar ning segage hoolikalt läbi. Vala üle krevettide ja serveeri.

Majoneesikaste

See kaste ei sobi tõenäoliselt tervislikult toituvatele inimestele. Majoneesiarmastajatele oleks aga kastmega just õige. Just majonees annab roale iseloomuliku aroomi ja maitse. Sobib hästi keedetud krevettide juurde. Seda valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, ilma kuumtöötluseta.

Koostisained:

• 150 g majoneesi;
• 150 g hapukoort või naturaalset jogurtit;
• sidrun või laim;
• Keskmise suurusega värske kurk;
• veidi köömneid;
• sool, pipar.

Segage majonees ja hapukoor hoolikalt kokku, lisage vürtsid ja sool. Riivi kurk ja sega segusse. Riivi teelusikatäis sidruni või laimi koort ja pigista pooltest puuviljadest mahl välja. Lisage kastmele. Serveeri krevettidest eraldi kastmes. Kasta krevetid paksu segusse ja naudi eripärast maitset.

Kastmega männipähklitega

Sellel kastmel ei ole mitte ainult originaalne maitse, vaid ka kõrge toiteväärtus. Seda hindavad ebakonventsionaalsete, maitsvate roogade armastajad.

Koostisained:

• männipähklid 50 g;
• majonees 50 g
• oliiviõli 50 g;
• paar küüslauguküünt;
• 50 g kõva juustu;
• paar oksa basiilikut;
• piprasegu, sool.

Haki pestud basiilik väga peeneks, soola ja pipart ning vala juurde oliiviõli. Vispelda ühtlaseks, eelistatavalt blenderis. Rösti männipähklid eelnevalt ja haki need. Lisage need põhisegule. Seejärel lisage riivitud juust ja majonees. Segage põhjalikult, kuni see on ühtlane.

Cedarkaste sobib ideaalselt krevettide juurde. Serveeri seda kastmes ja kasta mereannid söömise ajal sellesse.

Caesari kaste krevettidega

Caesari salati kerge versioon tuleb krevettidega. Caesari salat vajab aga sobivat kastet, mis tasakaalustaks maitsed ideaalselt, andes toidule unustamatu aroomi ja kaasnevad vürtsid. Seda kastet ei ole raske valmistada, kuid te peate ostma valmis Tobasco segu.

Koostisained:

• munakollane;
• pool teelusikatäit Dijoni sinepit;
• ühe sidruni mahl;
• paar küüslauguküünt;
• paar anšoovist;
• oliiviõli;
• veidi riivitud juustu, ideaalis parmesani;
• Tobasco-kaste.

Segage hulka sidrunimahl, sinep, küüslauk ja munakollane ning lisage vähehaaval oliiviõli. Õli peab olema õige konsistentsiga. Paremaks vahustamiseks jahutage õli. Segu lõpus segage sisse anšoovispüree ja lisage Tobasco. Viimane puudutus on riivitud juustu lisamine.

Spagetikastme retsept krevettidega

Spagetid ja krevetid on suurepärane roog, mis sobib ideaalselt täielikuks, kergeks õhtusöögiks. Aga selleks, et see saaks esitletud kogu oma hiilguses, peate valmistama õige kastme. Allpool olev õrn, kreemjas kastme retsept sobib ideaalselt selle roa jaoks.

Koostisained:

• 200 ml koort;
• 30 ml kuiva valget veini;
• 30g võid;
• sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• paprika, pipar, sool;
• Värske petersell, basiilik;
• juustu.

Pärast krevettide praadimist pange peeneks hakitud sibul samasse õli ja praadige kuldseks. Seejärel lisage küüslauk, vein ja koor ning kuumutage 2 minutit. Lisage vürtsid ja üle poole riivitud juustust. Asetage krevetid pannile, hautage minut aega madalal kuumusel. Võtke tulelt, lisage ülejäänud juust ja ürdid ning segage keedetud pastaga.

Krevetid toiduvalmistamise nõuanded

Mitte ainult kaste ei tee mereandide rooga maitsvaks ja tervislikuks. Iga koduperenaine peab teadma põhilisi näpunäiteid krevettide valmistamiseks:

1. Keeda kooritud krevette mitte kauem kui 2-3 minutit pärast eelnevat loputamist voolava vee all.
2. Ainult väga suuri krevette võib umbes 10 minutit keeta.
3. Koorimata mereannid pestakse esmalt, seejärel eemaldatakse söögitoru, lõigates selle tagaküljelt, keedetakse 2-10 minutit - sõltuvalt suurusest.
4. Külmutatud mereannid sulatage enne toiduvalmistamist, asetades need sõelale, et vesi ära lasta.
5. Keetke kaks korda rohkem vett kui algne toode.
6. Pange krevetid ainult keevasse vette.
7. Ärge kasutage krevettide sulatamiseks mikrolaineahju, sest see aurustab vett, mis muudab need kõvaks ja ebameeldivaks.
8. Soola tuleks lisada alles pärast seda, kui vesi on teist korda keenud.
9. Lisage keevale veele vürtse ja maitsetaimi, et lõpptoode oleks ainulaadse maitse ja aroomiga.
10. Kõige mahlakamad krevetid osutuvad aurutajas kõige mahlakamaks.
11. Keeva vee üle valamine ei ole krevettide kuumtöötluseks piisav, kuigi paljud inimesed arvavad ekslikult teisiti.

Teades krevettide valmistamise saladusi, ei ole raske valmistada maitsvat ja tervislikku rooga. Noh, kui lisate ühe eespool toodud retseptide kastmetest, saate originaalse, maitsva roa, mida saab serveerida isegi pühade õhtusöögiks.

Õige viis krevettide söömiseks

Praetud krevetid võetakse karbist ja kastmesse kastetud ning kooritud osa hammustatakse. Sööge magustoiduhaarukaga ja jätke sabaosa taldrikule. Võtke koorimata krevettidest kinni nimetissõrme ja pöidlaga, rebige pea ära ja eemaldage koorik keerutava liigutusega. Koorik visatakse ära. Puhastatud krevette süüakse kahvliga, ilma neid lahti lõikamata. Need on tavaliselt väikese suurusega.