Jääsalat: kasu tervisele ja vastunäidustused

Jääsalat on madala kalorsusega ja meeldiva maitsega toode. Isegi kõige rangemat dieeti pidavad inimesed naudivad selle söömist.

Selle nime päritolu on huvitav. See võeti kasutusele Californias. Et see jõuaks teistesse riikidesse värskelt ja kindlalt, pandi jääkuubikud transpordi ajal jääle. Siit ka nutikas nimi jäämägi.

Kuidas näeb välja jääsalat?

Jääsalat on iidne köögiviljakultuur. See on salati variant, millel on väiksemad ja kõveramad lehed. Välimuselt sarnaneb see valge kapsaga. Seda iseloomustab sama ümmargune kuju nagu kapsast, see kuulub ristõieliste hulka, kuid on lehtsalat. Helerohelised lehed ei ole nii tihedalt kokku pandud kui kapsa puhul, nii et need eralduvad kergesti. Kui lehti on raske eraldada, loetakse salat üleküpsenud. Maitse on kahjustatud. See võib olla veidi kibe.

Koostis ja kalorid

See toode sisaldab suures koguses vett - umbes 90% - ja selle kalorsus on üks madalamaid - umbes 14 kcal. Kuid see köögivili on ebatavaliselt rikas kasulikke vitamiine sisaldav. Seda tasub kindlasti meeles pidada neil, kes soovivad kaalust alla võtta.

Võta see salat julgelt oma dieeti. See sisaldab peaaegu kõiki B-vitamiine, välja arvatud B12. Toote kiudained toetavad head seedimist. B-vitamiini koliini ei tooda keha peaaegu kunagi, kuid salatis on seda ohtralt. See mängib olulist rolli meie aju, närvisüsteemi ja maksa keerulises toimimises. Samuti kaitseb see tõhusalt rakke vananemise ja hävitamise eest.

Selles köögiviljas leidub piisavas koguses ka beetakaroteeni. See normaliseerib paljude kehasüsteemide tegevust. See suurendab immuunsust, parandab nägemist ja on suurepärane ennetav vahend katarakti ja glaukoomi vastu.

Taim sisaldab foolhapet, fosforit, kaaliumi, magneesiumi ja naatriumi. Esineb ka vask ja kaltsium. See on kohustuslik toode neile, kes piiravad oma toidu tarbimist.

Nende toitainete rohkus selles tootes teeb jäämäestiku tõeliselt ainulaadseks ja absoluutselt vajalikuks iga pereliikme toitumises, olenemata vanusest.

Miks on jääsalat nii hea?

Raske on loetleda kõiki selle toote ainulaadseid eeliseid, ilma et midagi unustataks või jäetaks välja. Neid on väga palju ja kõik need on kindlasti vajalikud ja kasulikud meie kehasüsteemide normaalseks toimimiseks.

Selle salati vaieldamatu eelis on selle koostisosa kõige rikkalikum koostis. Peaaegu kõik B-vitamiinid on olemas. Toode sisaldab 58% valku, ainult 38% süsivesikuid ja ainult umbes 8% rasva. Tõenäoliselt ei ole ühtegi teist toiduainet, mis pakuks nii madala kalorsuse ja kõrge valgusisalduse suhet. Samuti tuleb märkida, et salat ei sisalda üldse kolesterooli, mis on väga oluline iga inimese jaoks, kes jälgib oma tervist.

Salat on kuulus järgmiste kasulike omaduste poolest:

• Tugevdab närvisüsteemi.
• Normaliseerib vaimset tegevust.
• Parandab soole peristaltikat ja normaliseerib ainevahetust.

Seda kasutatakse aktiivselt kosmeetikas. Köögivilja sisaldab rohkesti selliseid aineid nagu magneesium, mis sünteesib väga vajalikku ilusa ja terve naha kollageeni. Selle salati regulaarne tarbimine aitab vabaneda peenikestest joontest ja kortsudest, muudab naha siledaks ja annab sellele sära. Niisutab kõiki nahatüüpe ja toetab ainevahetuse rasvaprotsesse. See hoolitseb teie peanaha niisutuse eest ja vabaneb kõõmast. See takistab juuste väljalangemist ja muudab juuksed tugevaks, läikivaks ja terveks.

Maskides kasutatavad lehed on hea näonaha niisutamiseks ja toitmiseks. See toode taastab ka kahjustatud juuksed ja küüned. Mahlaga on hea juukseid loputada.

Jääsalat stimuleerib serotoniini, hormooni, mida kõik vajavad, tootmist. Just see hormoon aitab depressiooniga toime tulla. See aitab taastuda, kui olete emotsionaalselt kurnatud.

Jääsalat ja rinnaga toitmine

Imetamise ajal peab noor ema olema oma toitumisega väga ettevaatlik. See peab sisaldama optimaalselt õigeid koostisosi ja toitaineid lapse jaoks. Toit peab olema mitmekesine ja tasakaalustatud. Samuti peaks see sisaldama lapse normaalseks kasvuks ja arenguks vajalikke vitamiine. Kuid arvesse tuleb võtta ka seda, kuidas see toitumine mõjutab lapse heaolu. Kas seedesüsteem töötab korralikult ja kas ei esine allergilisi reaktsioone ühegi toote suhtes.

Mis puutub jääsalatisse, siis on hädavajalik lisada see imetavate emade toidulauale.

1. Salat ei tekita üldse mingeid allergilisi reaktsioone.
2. See sisaldab A-vitamiini, mis toetab nägemist, naha tervist, mängib erilist rolli immuunsuse tugevdamisel.
3. See sisaldab E-vitamiini, mis on inimesele vajalik alates sünnist kuni vanaduseni. Toetab veresoonte normaalset toimimist. Reguleerib vererõhku. Hoiab ära eluohtlike verehüüvete tekkimise.
4. Sisaldab oma keemilises koostises C-vitamiini - muidu tuntud kui askorbiinhape.

Kes poleks kuulnud C-vitamiini erakordsetest omadustest! Inimkeha ei suuda seda ise toota ja see vitamiin on elutähtis. See osaleb kollageeni moodustamises, mida me vajame oma liigestes ja nahas. Ilma selleta ei saa te vigastustest taastuda. C-vitamiini abil imendub keha rauda ja võitleb südameinfarkti vastu.

Paljud naised võtavad pärast sünnitust kaalus juurde. See salat on parem kui ükski teine toode, mis küllastab keha ilma lisakilode lisamiseta. Kaalust alla võtta ilma tervist kahjustamata! Salat on kergesti seeditav ja normaliseerib seedetrakti.

Imetavale emale on oluline, et see salat suurendaks laktatsiooni, mis on imetamise ajal kahtlemata väga oluline. Toode küllastab suurepäraselt naise keha oluliste ja vajalike mikrotoitainetega, mis väldib avitaminoosi. Eemaldades kehast liigset vedelikku, võitleb see turse vastu.

Lapse esimese elukuu jooksul soovitavad arstid imetavatel emadel süüa ainult kuumtöödeldud toitu. Salat on soovitatav lisada lapse toidulauale kõige varem siis, kui laps on 1 kuu vana. Seda tuleks süüa hommikul 1-2 lehte ja mitte rohkem. Kui laps reageerib tootele hästi, võib aja jooksul annust suurendada. Kui esineb mõni kõrvaltoime, tuleb toote kasutamine lõpetada. Selle köögivilja suur oksaalhappesisaldus nõuab samuti erilist kontrolli. Urolitiaasi ja sapikivitõve korral võib see hape provotseerida kivide teket.

Jääsalati terapeutiline kasu

1. Jääsalati roll organismi seedeprotsessi normaliseerimisel on hindamatu.
2. Samuti mängib see erilist rolli vere uuendamise protsessis.
3. Selle keemilises koostises sisalduv laktütsiin on hea valuvaigistav toime.
4. Soovitatav on lisada jäämägi pingelist vaimset tööd tegevate inimeste, samuti kõigi üliõpilaste toiduvalikusse. See stimuleerib ajufunktsiooni.
5. B-vitamiinide rohkus aitab toime tulla aneemiaga. See tugevdab oluliselt immuunsüsteemi inimestel, kes on olnud raskete haiguste all.
6. See on suurepärane suu desinfitseeriv vahend, seega saab seda ohutult ja edukalt kasutada stomatiidi raviks. See on ka suurepärane viis kõhuprobleemide või mädanenud hammaste põhjustatud halva hingeõhu raviks.

Ülekaalulistele inimestele soovitatakse tungivalt lisada oma toidusedelisse jääsalatit. Salatilehed sisaldavad K-vitamiini: see aitab stabiliseerida paljude organite ja süsteemide toimimist inimkehas.

Selle ainulaadse köögivilja koostisosad normaliseerivad ainevahetust, parandavad oluliselt nägemist ja taastavad normaalse vereloome protsessi. Selle toote süstemaatiline lisamine dieeti aitab võidelda kesknärvisüsteemi stressi vastu, võtab ära depressiooni, ravib unetust, säästab sagedase stressi negatiivsetest mõjudest. Lehtedes sisalduvate vitamiinide ja mineraalide koostis on hindamatu väärtusega südame-veresoonkonna normaliseerimisel, kaitstes meid südameinfarkti ja insuldi eest. Kaltsium tugevdab hambaemaili ja luid.

Beeta-karoteen - teine kasulik element, mis on selles tootes piisavas koguses, toetab nägemist, tugevdab silmalihaseid.

Salatilehtedes sisalduv oluline foolhape muudab selle rasedate naiste ja imetavate emade toidusedeli kohustuslikuks. See tagab piisava piima tootmise, et toita last. Raseduse ajal takistab see loote väärarengute teket. Samuti aitab foolhape hoida närvisüsteemi töökorras, mis on oluline õpilastele eksamite ajal või inimestele, kes on vaimselt hõivatud.

Salatilehtede regulaarne tarbimine säilitab veres normaalse hemoglobiini taseme ja eemaldab organismist liigsed soolad. Värskelt pressitud salatimahl on väga kasulik. Seda soovitatakse mao haiguste puhul: gastriit ja haavandid. Mõned teadlased usuvad, et seda köögivilja tuleks tarbida vähktõve ennetamiseks.

Salati lehti kasutatakse laialdaselt ka rahvameditsiinis. Erinevate infusioonide ja keediste jaoks on palju retsepte. Kuid kunagi ei ole hea mõte end ise ravida. Alati on parem konsulteerida oma arstiga.

Kahjud ja vastunäidustused

Vaatamata sellele, et selles tootes on palju kasulikke aineid, ei tohiks te kaalust alla võtta täielikult sellele tuginedes. Ei oleks õige süüa kolm korda päevas ainult seda köögivilja. Sa pead olema mõistlik kõigis asjades.

Selle salati söömiseks ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Kuigi see toode ei põhjusta allergiat, võivad mõned inimesed olla talumatud roheliste roogade suhtes nende toorel kujul, seega veenduge enne selle menüüsse lisamist, et teil ei ole seda probleemi. Ainus tõsine probleem on ehk selles sisalduv oksaalhape. Urolitiaasi või sapikivitoosi all kannatavad inimesed peaksid enne selle toote söömist konsulteerima oma arstiga.

Salatit ei ole soovitatav tarbida, kui teil on selline seisund nagu podagra. Samuti ei tohiks lehti kuritarvitada, kui seedetrakti haigused on ägenenud. Kuigi kui haigus on remissioonis, soovitatakse toodet hoopis tarbida.

Jääsalat on kibe: miks ja mida teha?

Paljud selle toote armastajad teavad, et see võib olla kibe. Kibeduse peamine põhjus on niiskuse puudumine. Lihtsamalt öeldes ei kastetud seda piisavalt, kui ta kasvas. Selle põhjuseks võib olla ka asjaolu, et see on korjatud hooaja lõpus. Lehed on muutunud jämedaks ja kibedaks. Kui soovite salatit parandada, vabaneda selle kibedusest, jagage see lehtedeks, lõigake juur ära. Seejärel pange kõik kastrulisse soolase külma veega ja lisage jääkuubikuid. Kibedus kaob ära.

Samuti on olemas retsept, kuidas vabaneda kibedusest. Samuti peaksite selle panema külma vette, kuid lisage soola asemel sidrunhapet.

Kibedus iseenesest ei ole märk sellest, et toode on rikutud, nii et kui teile maitse meeldib, võite neid lehti julgelt süüa. Kibedus ei mõjuta toote enda kvaliteeti. See lisab isegi keedetud toidu maitsele teatavat hapukust, millel on samuti oma austajaid ja austajad.

Miks muutub jääsalat lõikamisel punaseks?

Kõik toidud, mis ilmuvad meie lauale nendest, mis ei ole keedetud, sisaldavad aktiivseid ensüüme, mis on meile väga kasulikud. Värvimuutused või punakaspruunid värvimuutused lehtede otstes viitavad nende elutähtsate ensüümide oksüdeerumisele või hävimisele ladustamise ajal. See ei tähenda, et salat on halvenenud.

Lõike roosa varjund võib tulla metallnoast. Asendage keraamiline nuga või silikooniga kaetud nuga. Veelgi parem, rebige seda toiduvalmistamise ajal kätega. Punaseks lõigatud salat on üsna kõlbulik söömiseks. See ei muuda selle maitset ja omadusi.

Kuidas valida ja säilitada jääsalatit

1. Nagu iga teistki köögivilja, tuleb ka seda salatit valida eelkõige selle välimuse järgi. See peab olema igast küljest ühtlane, mitte kokkusurutud, kõva ja elastne. Kui lehed on väga paksud ja meenutavad pigem kapsast, tähendab see, et saak on väga hiline ja ei maitse nii hästi kui peaks.
2. Lehed ei tohiks laguneda.
3. See peaks kaaluma veidi alla kilo.
4. Lehed peaksid olema ühtlase rohelise värvusega.
5. Pöörake kindlasti tähelepanu juurele. Kui see on lõigatud mustaks, siis ei tohiks seda võtta: see on vananenud.

Jääsalat säilib palju kauem kui teised lehtsalatid. -2 ja +5 kraadi vahelisel temperatuuril võib seda hoida külmikus kuni 5 päeva. Mõned perenaised soovitavad, et mähkige salat niiske lapiga ja pange see külmikusse. See võib säilivusaega oluliselt pikendada. Pidage meeles, et värsked tooted on kõvad ja krõbedad, ja see ongi nende ilu. Kui need omadused on muutunud, on ebatõenäoline, et saate sellisest toidust korralikku naudingut.

Mida teha jääsalatiga

Selle salati lehtedes on palju vett. Nad on mahlakad, isuäratavalt krõbedad ja neutraalse maitsega, seega sobivad nad peaaegu kõikide toitude ja kastmetega. Seda kasutatakse ainult toorelt, mis säilitab kõik toitaineid tootes. Lehed võib tükeldada või rebida käsitsi. See sõltub ühe või teise roa valmistamiseks vajalikust kujust ja suurusest. Salati lõikamisel noaga on parem kasutada mitte raudset, vaid keraamilist nuga. Nii ei toimu oksüdeerumist ja lõige ei saa roosakat tooni.

Oma neutraalse maitse tõttu sobib jääsalat peaaegu kõigega. See võib olla liha (parim on kana või kalkun), kala (soolatud, suitsutatud, kuivatatud), mereannid, seened ja köögiviljad, isegi puuviljad (eriti pirn, õun, tsitrusviljad ja ananass). Parimad juustud, mida lisada, on cheddar või parmesan.

Salati vürtsistamiseks lisage männipähkleid, krutoneid ja kirsstomateid. Koostisosadega on praktiliselt võimatu valesti minna. Lase oma kujutlusvõimel lennata ja loo köögis uusi kulinaarseid meistriteoseid.

Krevetid ja jääsalati retsept

Selle salati koostisosad on järgmised:

• Jääsalat - 350 g.
• Krevetid - 300 g.
• Mustad kivideta mustad oliivid - 10 g.
• Kapparid - 30 g.
• Kanamuna - 3 ühikut.
• Hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Peske ja kuivatage salatilehed.
2. Visake välja juur, rebige lehed piisavalt suurteks tükkideks.
3. Keetke krevetid.
4. Keetke munad, jahutage ja lõigake julienne'ideks.
5. Lõika oliivid ja kapparid kiiludeks.
6. Segage köögiviljad ja maitsestage hapukoorega.

Salatilehti võib tükeldada või rebida kätega.

Salat küpsetatud singi ja hapukurgiga

Olulised koostisosad:

• Jääsalat - 30 g.
• Külmalt küpsetatud sealiha - 250 g.
• Marineeritud kurk - 1-2 tk.
• Majonees - maitse järgi.
• Sidrunimahl - 2 tl.
• Apple - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Pese rohelised riisid ja lõika need juulienne'ideks.
2. Lõika liha viiludeks.
3. Lõika kurgid õlgedeks.
4. Õun lõigatakse õhukesteks viiludeks.
5. Kombineerige kõik koostisosad, lisage sidrunimahl ja majonees.

Lõbusad faktid jääsalati kohta

1. Vanad kreeklased sõid iga päev jäämäge, sest uskusid, et see toimib unetabletina, valuvaigistina ja suudab pärast veini joomist kainestada.
2. Vana-Egiptuses kasvatati seda algselt õli ja seemnete saamiseks ning alles palju hiljem hakati seda tarbima toiduna.
3. Ameeriklased mõtlesid välja originaalse idee transportida toodet pikkade vahemaade taha jääga ümbritsedes. Siit ka salati nimi.

Jääsalati söömise eelised on vaieldamatud. Sellel on väga soodne mõju kõigile keha funktsioonidele ja süsteemidele. Rikastab õiges koguses bioloogiliselt aktiivseid toitaineid, mis on tervise ja heaolu jaoks nii olulised ja vajalikud. On hämmastav, kuidas selline pealtnäha märkamatu toode võib sisaldada nii palju toitaineid ja on tõeline rekordiline kalorite arv. Seda võib süüa nii üksikute lehtedena kui ka mitmesugustes salatites ja suupistetes. Seda võib süüa igas vanuses. See ei põhjusta kellelegi allergilisi reaktsioone.

Foto jääsalatist