Chuca salat: kasu tervisele naistele ja meestele

Chukka on üldnimetus mitmetele madalate, looduslike söödavate pruunvetikate liikidele, mis elavad Venemaa, Korea, Hiina ja Jaapani kaugema idaranniku veealustel kaljudel. Tänapäeval on need meretaimede liigid inimese mõjul levinud peaaegu üle kogu maailma. Neid võib juba leida Austraalia, Uus-Meremaa, Argentina, USA, Ühendkuningriigi, Itaalia ja Hispaania rannikul.

Vetikad on Ida-Aasia rahvaste traditsioonilises rahvusköögis laialdaselt kasutusel nende hea maitse ja rikkaliku toitainesisalduse tõttu. Merivetikast on saanud paljude mereäärsete riikide köögi põhitoit. Neid kasutatakse salatites, suppides, sushis ja rullides.

Meretaimed sisaldavad suures koguses joodi, fütohormoone, valke ning inimorganismi jaoks olulisi mikrotoitaineid ja vitamiine. Paljud rahvad peavad merevetikate tarbimist üheks peamiseks terviseallikaks.

Jaapani tšukha merevetikasalat on tänapäeval saavutanud enneolematu populaarsuse kogu maailmas. See kuulub nende inimeste menüüsse, kes soovivad kaalust alla võtta, lihasmassi kasvatada, parandada immuunsust ja taimetoitluse toetajaid. Salati koostis võib erineda eri kohtades ja võib sisaldada täiendavaid koostisosi, kuid selle aluseks on siiski uskumatult kasulikud tšukha-vetikad.

Hiina merevetikad Jaapanist

Vene keeles on tšukase nimetus Undaria pinnatifida, korea keeles miyok ja jaapani keeles hiyashi wakame.

Maailmas tuntakse neid aga paremini kui "tšuka" (tukaryori). Sõna otseses tõlkes jaapani keelest tähendab see "Hiinast imporditud", "hiina köök". See on Jaapani üldnimetus, mida kasutatakse mitmesuguste merevetikast valmistatud roogade puhul, mis on Jaapani traditsioonilises köögis välja arenenud imporditud Hiina roogadest. Kuid selliste toitude olemus on nii palju muutunud, et hiinlased ei tunnista neid roogasid enam enda omadena. Sellegipoolest on nimi säilinud ja saanud maailmakuulsaks.

Algselt ei olnud Jaapanis isegi oma tšukha-vetikaroogi. Neid osteti hiinlastelt ja samal ajal võtsid nad ka selle retsepti üle.

Hoolimata sellest, et tšukasid kasutatakse erinevates Kaug-Ida köökides, on need kõige populaarsemad Jaapanis. Jaapani köök on pikka aega olnud tuntud oma tervislike toiduainete hoolika valiku poolest. See ei ole üllatav: chuka wakame on rikas mikrotoitainete, vitamiinide, kiudainete ja kollageeni poolest. Jaapanis peetakse seda nooruse ja pikaealisuse andjaks.

Wakame kasvab suurtes kogustes rannikukaljudel ja seda ei ole raske saada. Lisaks sellele on tal meeldiv, delikaatne maitse, mis eristab seda tuntud merevetikate teravamast maitsest.

Tänapäeval korjatakse wakame vetikat tööstuslikult Jaapanis, Hiinas ja Koreas. Kuivatatud ja külmutatud kujul tarnitakse toodet üle kogu maailma.

Koostis ja kalorid

Chuca merevetikad on madala kalorsusega toode. 100 g kohta on 60-90 kcal, sõltuvalt konkreetsest taimeliigist ja selle töötlemisviisist.

Toiteväärtus:

• valgud - 1 g
• rasvad - 4 g;
• Süsivesikud - 12 g.

Peaaegu 80% kõigist vetikatest koosneb veest. Ülejäänud 20% on kogu kasulikest komponentidest koosnev kompleks. Chuka vetikad sisaldavad nii palju olulisi toitaineid, et see võib täielikult asendada vitamiinipreparaatide võtmist. Seega sisaldavad nad järgmisi mikrotoitaineid:

• joodi;
• raud
• kaltsium;
• kaalium;
• naatrium;
• fosfor;
• alumiinium;
• mangaan;
• magneesium;
• tsink;
• fluor;
• vask;
• seleen.

Ka toote vitamiinide koostis on muljetavaldav: vitamiinid A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, C, D, E, K, beetakaroteen.

Vetikad sisaldavad ka küllastumata ja polüküllastumata rasvhappeid (sealhulgas oomega-3), taimseid valke, taimeensüüme ja -hormoone, toidukiudusid, kollageeni ja pigmenti fukoksantiini.

Madal kalorsus ning rikkalik mineraalne ja orgaaniline koostis muudavad selle toote asendamatuks dieedis. Vaatamata oma madalale kalorisisaldusele on chuca-salat väga toitev roog ja võimaldab keha hästi küllastada väikese arvu tarbitud kilokaloritega.

Chuca salati eelised

Chukka merevetikad ei ole kuulsad mitte ainult oma maitse, vaid ka oma raviomaduste poolest. Regulaarne tarbimine aitab ennetada ja ravida erinevaid haigusi.

1. Sarnaselt teiste merevetikate puhul sisaldab ka tšukas suures koguses joodi. Seetõttu on toode väga kasulik kilpnäärmehaigete inimeste jaoks. Samuti on see suurepärane joodipuuduse ennetamiseks organismis.
2. D-vitamiin aitab kaasa fosfori ja kaltsiumi paremale imendumisele; see on oluline lihaste, närvisüsteemi, naha ja kogu keha elujõulisuse jaoks.
3. C-vitamiin aitab tugevdada hambaid ja igemeid, suurendab raua imendumist, ennetab külmetushaigusi ja tugevdab immuunsust.
4. A-vitamiin (retinooli) ja beetakaroteen parandavad nägemist, naha seisundit, stimuleerivad kollageeni tootmist, osalevad valkude sünteesis, seovad ja kõrvaldavad vabu radikaale.
5. E-vitamiin takistab vananemist, suurendab rakkude taastumisvõimet ja uute kapillaaride moodustamist, reguleerib veresuhkru taset.
6. K-vitamiin reguleerib vere hüübimist ning soodustab valkude ja kaltsiumi imendumist. See osaleb luude ja sidekoe, maksa, sapipõie ja kõhunäärme ainevahetusprotsessides ning soodustab mõnede toksiinide lagundamist.
7. B-vitamiinid osalevad südame- ja veresoonkonna ning närvisüsteemi töös, aitavad kaasa toidu seedimisele soolestikus, osalevad rakkude ainevahetuses ja lihaste kokkutõmbumistes, suurendavad immuunsust ja toetavad naha tervist. Need vitamiinid aitavad teil toime tulla stressi ja suure emotsionaalse stressiga.
8. Vetikate kiudained mõjutavad soodsalt soole peristaltikat ja parandavad seedeprotsessi. Toidukiudained koguvad ja eemaldavad organismist erinevaid toksiine, raskmetallisoolasid ja radionukliide.
9. Muu hulgas seob ja eemaldab see toode liigset kolesterooli, takistades seega ateroskleroosi teket. Selle koostisosadeks olevad mikroelemendid tugevdavad veresoonte seinu ja parandavad mikrotsirkulatsiooni, mis on suurepärane ennetus insuldi ja südameinfarkti vastu.
10. Proteiinide ja aminohapete sisaldus aitab tugevdada lihaskoe, sealhulgas südame lihaskoe, mistõttu on see asendamatu sportlastele ja aktiivse eluviisiga inimestele. Fütohormoonid aitavad tugevdada rakkude struktuuri seestpoolt, mille tulemuseks on võime seista vastu vähirakkudele ja vähendada vähiriski.
11. Tšukalevade tarbimine parandab aju tööd, parandab kuulmis- ja nägemismeelt, aitab toime tulla väsimuse ja stressiga, stabiliseerib une, parandab mälu ja tähelepanu. Inimestel, kes lisavad vetikaid oma dieeti, kaovad tursed, vee-soola ainevahetus normaliseerub ja neerude koormus väheneb.
12. Samuti paraneb nahk: epidermise rakud noorendatakse, kortsud silutakse, kortsud ja venitusarmid silutakse. Juuksefolliikulid tugevnevad, juuste väljalangemine peatub ja juuste kasv kiireneb. Tänu oma rikkalikule vitamiinide ja mineraalide sisaldusele on toode võimas antioksüdant.

Chuca merevetikad on edukalt kasutusele võetud ka taimetoitlaste poolt. Kuna need sisaldavad enamikku organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid, samuti valke, ensüüme ja hormoone.

Kas ma võin süüa chuca-salatit, kui ma olen rase või toidan rinnaga?

Vaatamata selle rikkalikule vitamiinide ja mikroelementide koostisele ning kasulikule joodile, ei soovitata tšukki raseduse ajal kasutada. Toode sisaldab küllastumata rasvhappeid ja taimseid hormoone, mis võivad häirida organismi endokriinset tasakaalu, mis raseduse tõttu juba praegu läbib mitmeid füsioloogilisi muutusi.

Hilisraseduse ajal võib tšukalehtede tarbimine põhjustada emakakaela lõõgastumist ja enneaegset sünnitust. Kõrvetised võivad esineda ka kõigis raseduse etappides söögitoru sulgurlihase lõdvestumise tõttu.

Samadel põhjustel peaksid imetavad emad vältima tšukki, sest kõik selle koostisosad, sealhulgas hormoonid, võivad rinnapiima kaudu imikule edasi kanduda ja mõjutada tema endokriinsüsteemi. Toode ei ole soovitatav alla 12-aastastele lastele.

Koreas on siiski traditsiooniks teha hiljuti sünnitanud naistele myokkuk'i, merivetikast valmistatud suppi. Arvatakse, et see aitab taastuda sünnitusest ning taastab kaltsiumi- ja joodivarusid (kuigi 100 g toodet ei sisalda rohkem kui 15% organismi päevasest kaltsiumivajadusest). Seda suppi valmistatakse traditsiooniliselt ka sünnipäevadel (sünnipäevasupp), et meenutada emapiimaga saadud esimest inimtoitu.

Chuca salati eelised kaalulangetamiseks

Eespool kirjeldatud chuca merevetikate kasulikud omadused võimaldavad hinnata nende positiivset mõju kogu organismile. Regulaarne tarbimine aitab vastunäidustuste puudumisel stabiliseerida ainevahetust, puhastada verd ja soolestikku ning edendada elujõudu. Lisaks sellele on toode madala kalorsusega ning sisaldab nii palju vitamiine ja mineraalaineid.

Kõik need tegurid iseenesest aitavad kaasa liigsete kilode kaotamisele. Inimesel on suur vajadus liikumise järele ning meretoidu valgud, vitamiinid ja mikroelemendid korvavad energiakadu enam kui täielikult.

Siiski tuleb meeles pidada, et merevetikaga valmistatud toitudele ei tohi lisada kõrge kalorsusega koostisosi. Sellisel juhul annavad merevetikad vitamiinide ja mineraalainete komplekside ning kiudainete tõttu maksimaalse küllastuse madala kaloraaži juures.

Lisaks sellele sisaldavad chuca vetikad fukoksantiini, mis on mittevitamiiniline karotenoidipigment. Katsed näriliste peal on näidanud selle aine võimet koguneda rasvkoes ja seda lagundada. Nende tulemuste põhjal on merevetikate tootjad hakanud aktiivselt turundama oma toodete rasvapõletavaid omadusi. Kahjuks on seda ainet inimestel väga vähe uuritud, mistõttu ei ole veel piisavalt teavet.

Chuca merevetikad meditsiinis

Pruunvetikate kasulikud omadused on rannikurahvastele juba ammu teada. Paljud rahvad kasutavad neid rahvameditsiini retseptides. Isegi lihtsalt regulaarne tšuka merevetikate tarbimine igapäevases toitumises aitab vältida paljusid erinevaid haigusi ja isegi ravida.

1. Jaapanlased on juba ammu pidanud tšuktši merevetikaid noorust pikendavaks ja elujõudu andvaks tooteks. Seepärast kuuluvad sellest meresaadusest valmistatud toidud alati eakate inimeste menüüsse. See annab neile elujõudu ja aeglustab vanusega seotud muutusi kehas.
2. Chuca merevetikasalatid on suurepärane vahend vitamiinipuuduse vastu, eriti kevadel, igas vanuses inimestele.
3. Selle hämmastava merevetikaga saab edukalt ravida erinevaid seedehäireid, sealhulgas kõhukinnisust.
4. Pruunvetikaid kasutatakse edukalt südamehäirete ja südame-veresoonkonna haiguste puhul. Toode aitab tihendada veresoonte seinu ja normaliseerida nende toonust, vähendada ateroskleroosi riski ja tugevdada südamelihast. Kompleksravi osana võib toode vähendada südameinfarkti ja insuldi riski ning parandada vereringet. See on tõhus ka aneemia raviks.
5. Tootel on kindel koht diabeetikute menüüs. Selle madal glükeemiline indeks ja lai valik toitaineid võimaldavad selle haigusega patsientidel seda ohutult kasutada.
6. Chuka merevetikad on kasutusel ravimina suu, mao, soolestiku ja suguelundite limaskestade raviks.
7. Igemete verejooksu korral kantakse igemetele ja hammastele vetikapasta. See tugevdab hambaemaili ja hoiab ära hambakaariese.
8. Chuka vetika on soovitatav nõrga lümfisüsteemi puhul. Regulaarne tarbimine aitab parandada lümfivoolu.
9. Chuca salat parandab ka nõrgenenud sidekude, rikastades neid mikrotoitainete ja kollageeniga.
10. Vetikad loetakse reproduktiivsele süsteemile kasulikuks tooteks. Naiste puhul aitab see taastada normaalset vereringet vaagnaelundites ja reguleerib menstruatsioonitsüklit. See kehtib eriti siis, kui te elate istuvat elu või tõstate regulaarselt raskusi.
11. Jaapani meestel peetakse seda toodet afrodisiaakumiks. Selle riigi teadlased on väitnud, et sellel on positiivne mõju eesnäärmele ning potentsi ja libiido reguleerimisele.
12. Chuka vetikaid kasutatakse ka kosmeetikas. Nende ekstrakte kasutatakse näokreemide ja maskide valmistamiseks, mis aitavad võidelda naha vananemise vastu. Neid kasutatakse ka looduslikul kujul või mähiste valmistamiseks mõeldud preparaatides, mis on arvatavasti tõhusad tselluliidi vastu.

Kahjud ja vastunäidustused

Kahtlemata on chuca merevetikal väga palju kasu tervisele. Kuid mõnikord võib see imeline toode olla kasuliku asemel hoopis kahjulik ja seda ei tohiks kunagi unustada.

Kõigepealt peaksime meeles pidama üht väga olulist tegurit: vetikad, nagu ka seened maa peal, imavad mereveest kergesti mitmesuguseid võõrkehasid, mõnikord isegi mürgiseid aineid. Ei ole saladus, et tänapäeval on paljude merede rannikuvesi inimtegevuse tulemusena sageli reostunud kahjulike või isegi eluohtlike lisanditega. Ja meretaimed imavad nagu käsn, nagu käsn, kõike, mis vees leidub.

Kui neid on kasvatatud keskkonnale mittevastaval alal, on raske ette kujutada, milliseid terviseohtusid nad võivad söömisel põhjustada: alates kergetest tervisehäiretest kuni tõsiste mürgistusteni. Seega, kui te lähete poodidesse chuca merevetikaid ostma, on soovitav valida ainult selliste katsetatud tootjate tooteid, kellel on pikaajaline hea maine ja positiivne tagasiside ekspertidelt ja tarbijatelt.

Kuid isegi kui merevetikad on kogutud ökoloogiliselt puhtast veest ja vastavad kõigile kvaliteedinõuetele, peaksid allergikutele kalduvad inimesed neid kasutama ettevaatlikult. Alustage alati väga väikeste kogustega (mitte rohkem kui üks supilusikatäis) ja lõpetage toote võtmine kohe, kui teil tekib allergiline reaktsioon.

Kõrge joodisisalduse tõttu on tšuktši merevetikad vastunäidustatud teatud endokriinsüsteemi häirete korral. Selliste probleemidega inimesed peaksid enne nende tarbimise alustamist konsulteerima endokrinoloogiga.

Samal põhjusel ei ole tšuka soovitatav alla kaheteistkümneaastastele lastele. Joodipuuduse puudumisel võib lapsel olla tasakaalustamatus tema veel ebaküpses hormonaalsüsteemis.

Lisaks sellele ei tohiks neid vaatamata nende paljudele eelistele tarbida raseduse ja rinnaga toitmise ajal.

Kuidas valida ja ladustada tšukki merevetikaid

Looduslikus keskkonnas on tšukkaleht lihakate leht, mis on pruunist pruunini. Kui ostate poest külmutatud mereande, pöörake kindlasti tähelepanu nende välimusele. Eelistada tuleks läbipaistvates kottides tooteid.

Koti sees olev toode peab olema värske ja rikkalik, tavaliselt smaragdroheline või kergelt kollakas värvusega. Kui toode on värvitu või kui kotis on jää- ja lumeklombid, on parem keelduda selle ostmisest ja otsida teine tootja. Sellised asjad viitavad sellele, et koti sisu on üles sulatatud ja seejärel uuesti külmutatud, mis vähendab selle kasulikke omadusi. Sulatatud merevetikalehed peavad olema pehmed, õrnad, krõbedad, meeldiva maitse ja rikkaliku meremaitsega.

Samuti on kasulik teada saada, kust merevetikad on kogutud, ja küsida piirkonna ökoloogilise olukorra kohta, sest merevetikad on merevee looduslik filter ja hoiavad kinni mitmesuguseid ebasoodsaid lisandeid. Külmutatud merevetikad säilivad kuni üks aasta, samas kui eelpakendatud pakendis kuivatatud merevetikad säilivad kuni kaks aastat.

Millega seda süüa: retseptid tšukki merevetikaga

Chuca-vetikaid võib süüa iseseisva toiduna, lisandina või teiste roogade, rullide ja sushi täidisena. Kui merevetikale lisatakse muid koostisosi, veenduge, et need ei segaks peamise koostisosa maitset ega suurendaks roa üldist kalorsust. Samuti tuleks olla ettevaatlik soola koguse suhtes, et see ei kahjustaks meretoidu maitset ja tervisele kasulikku mõju.

Kui merevetikad on külmutatud, tuleb need õhu käes üles sulatada. Kui toode on müüdud kuivatatuna, leotage seda külmas vees, et see paisuks.

Maapähklikaste (Gamadari)

Jaapani Chuka salati puhul kasutatakse pähklikastet. Tihedalt seotud "Kaiso" salati puhul kasutatakse paksu kastet, mis koosneb sojakastmest, seesamiseemnetest, riisiäädikast ja tärklisest.

Siin on klassikaline kreeka pähklikastme retsept. Tegelikult on palju variante. Kašupähkleid ja maapähkleid võib asendada näiteks kreeka pähklite või mandlitega, sidrunimahla, sinepiga jne. Kõige algelisemal juhul võib pähklite asemel kasutada valmis maapähklipastat.

Koostisained:

• kašupähklid või maapähklid - 100 g;
• vesi - 100 ml;
• sojakaste - 20 ml;
• seesamiseemned - 20 g;
• Riisi- või õunasiidriäädikas (6%) - 20 ml;
• seesamiõli - 10 ml;
• suhkur - 1 tl;
• Mürriin (või valge kuiv vein) - 3 spl.

Ettevalmistus
Pähklid ja seesamiseemned kuivas pannil kuldpruuniks praadida (mitte üle küpsetada). Järgnevalt tuleb need jahvatada pastataolise konsistentsini. Võite kasutada blenderit või hakklihamasinat, kuigi see ei jahvata seda täiuslikuks konsistentsiks. Jaapanis kasutatakse tavaliselt mördi.

Seejärel lisage pähklipastale vesi ja keetke seda, kuni see pakseneb (umbes hapukoore paksuseni). Seejärel eemaldage pasta tulelt ja lisage sojakastme, äädika ja seesamiõli segu. Lisage mirin (riisivein), kuid võite ka ilma selleta hakkama saada. Segage kaste põhjalikult läbi ja laske jahtuda, seejärel kasutage seda Chuka salati kastmeks.

Chuca salat

Koostisained:

• pähklikaste - 3-4 spl;
• chuca merevetikad - 250 g;
• sidrunimahl (värskelt pressitud) - 1 spl;
• seesamiseemned - 1,5 spl;
• teravat punast pipart - maitse järgi.

Ettevalmistus
Seesamiseemned, prae kuival pannil kuldseks.

Lisage ettevalmistatud merevetikale (sulatatud või leotatud) õhukesed rõngad kuuma pipraga. Maitsestage kreeka pähklikastme, sidrunimahla ja röstitud seesamiseemnetega.

Chuca salat kurgi ja krabipulkadega

Koostisained:

• tšuka merevetikad - 250 g;
• värsked kurgid - 250 g
• krabipulgad - 250 g.
• Seesamiseemned - 1 spl;
• pähklikaste.

Ettevalmistus
Sulata või leotada chuca merevetikad. Lõika kurgid ja krabipulgad õhukesteks viiludeks (nagu merevetikad). Sega kõik koostisosad kokku, kata pähklikastmega ja puista peale röstitud seesamiseemneid.

Chuka salat riisiga

Koostisained:

• Chuca merevetikad - 300 g;
• munad - 3 tk;
• riis - 1 tass;
• taimeõli - 1 tl;
• seesamiseemned - 1 spl;
• sojakaste - maitse järgi.

Valmistage ette
Prae mune pannil taimeõlis pidevalt segades, et saada murenev omlett. Keeda riis madalal kuumusel. Segage merivetikad (hakitud), munakastmed ja riis. Koorige salat kreeka pähklikastmega ja puistage üle röstitud seesamiseemnetega.

Caizo salat

Seda salatit on samuti palju erinevaid sorte. Võib lisada sellerit, marineeritud kirsse, daikoni ja muid köögivilju. Mõnikord kasutatakse Caizo salati jaoks külmutatud merevetikate asemel kuivatatud merevetikateid, mida ei leotata - need pehmenevad marineerimise käigus kastme vedeliku abil.

Koostisained:

• chuca merevetikad - 250 g;
• vesi - 50 ml;
• seesamiõli - 1 tl;
• sojakaste - 50 ml;
• seesamiseemned - 1,5 spl;
• tärklis - 1/3 spl;
• sidrunimahl (värskelt pressitud) või riisiveiniäädikas - 1 tl;
• värsket kuuma punast pipart - maitse järgi.

Ettevalmistus
Seesamiseemned kuivas pannil kuldseks praadida.

Segage sojakaste ja pool veest ning keetke, seejärel lisage ülejäänud veega lahjendatud tärklis ja kuumutage, kuni see pakseneb. Seejärel eemaldage kaste tulelt ja lisage sidrunimahl või äädikas ja seesamiõli. Soovi korral võib lisada õhukese viilutatud kuuma pipra.

Määri merevetikad jahtunud kastmega ja puista üle röstitud seesamiseemnetega. Jätke salat 1 kuni 2 tunniks marineeruma.

Chuca merevetikarullid

Koostisained:

• Chuca merevetikad - 200 g;
• riis - 1,5 tassi;
• riisiäädikas - 100 ml;
• nori - 4 lehte;
• seesam - 2 spl;
• Sojakaste, gari (marineeritud ingver), wasabi - maitse järgi.

Valmistage ette
Keeda riis pehmeks, lisa riisiäädikas. Sega õrnalt, et riis ei kleepuks kokku.

Asetage nori leht matile sileda pinnaga allapoole, seejärel laotage riis 1,5-2 cm kaugusele vabast servast. Niisutage nori vaba serva veega. Asetage merevetikad rulli esiserva lähedale ja keerake nori tihedalt kokku. Lõika see terava noa abil 6-8 tükiks, aseta taldrikule tükid lõikepoolega ülespoole ja puista peale röstitud seesamiseemneid.

Jaapani vetikasupp

Selle supi jaoks on vaja eraldi seene- või köögiviljapuljongit. Kui see on valmis, eemaldatakse seened ja köögiviljad puljongist ning puljongit kasutatakse supi alusena.

Koostisained:

• kuivatatud tšukki merevetikad - 20 g;
• õhukesed riisinuudlid - 50 g;
• seesamiõli - 1 spl;
• riivitud ingver - 1 spl;
• küüslauk - 2 küüslauguküünt;
• must ja punane pipar, sool - maitse järgi.

Puljongi jaoks
200 g seeni (šampinjonid või muud seened) või 500 g köögivilju (sibul, porgand, seller).

Valmistage ette
Keetke seene- või köögiviljapuljong, maitsestage soola ja pipraga. Eraldi prae riivitud porgandit seesamiõlis koos vähese ingveri ja küüslauguga. Pange köögiviljad kastrulisse, valage üle keeva puljongiga ja laske keema tõusta. Kui see keeb, lisage wakame vetikad ja keetke mitte kauem kui 10 minutit. Võite kasutada leotatud või sulatatud merevetikaid. Kolm minutit enne keetmisaega lisage riisinuudlid. Nuudlid võib keeta eraldi ja serveerida kausis koos vetikapuljongiga. Võtke valmis supp tulelt maha ja lisage vajadusel paprikapulbrit ja soola. Laske supil 10-15 minutit kaane all seista, seejärel võite seda serveerida.

Korea Myokkuk-supp merevetikaga

Seda suppi peetakse Koreas sünnipäevasupiks. Emad teevad seda oma lastele sünnipäevaks. Supi valmistamiseks võib kasutada mitte ainult tšuka merevetikaid, vaid ka merevetikaid - merevetikad.

Koostisained:

• kuivatatud merevetikad - 70 g;
• kondiga veiseliha - 250 g;
• küüslauk - 3 küüslauguküünt;
• väike sibul - 1 tk;
• sojakaste - 2 spl;
• kalakaste - 2 spl;
• sool - maitse järgi.

Valmistage ette
Pange veiseliha külma vette ja keetke. Pärast seda laske puljong ära ja valage liha värske veega üle ning keetke, kuni see on täielikult läbi keenud. Lisage supile leotatud või sulatatud merevetikad. Kui supp on taas keenud, lisage vürtsid: sojakaste, küüslauk, sibul, sool ja kalakaste. Seejärel küpseta madalal kuumusel kaane all veel 15-20 minutit. Serveeri eraldi kausis koos keedetud riisiga.

Foto tšukki vetikatest