Salatid rukola ja tuunikalaga: 9 toiduvalmistamisretsepti

Eksperdid nimetavad tuunikala "merekullaks" selle maitse, kõrgeima fosfori- ja vitamiinikontsentratsiooni ning kergesti seeditavate valkude rohkuse tõttu. 100 grammis delikatessi on 22 valku. Tuunikala sobib suurepäraselt kokku köögiviljade, puuviljade, seente, piimatoodete ja maitsetaimedega, sealhulgas toitva ja madala kalorsusega rukolaga. Seetõttu kasutavad kokad seda sageli salatite valmistamiseks.

Salati klassikaline retsept rukola ja tuunikala salatiga

Kulinaarne klassika õrna tuunikala, värske rukola ja Dijoni sinepiga. Seda rooga on hakanud hindama need, kes järgivad tervislikku toitumist.

Koostisained:

• 400 g tuunikalakonservi;
• 100 g värsket rukolasalatit;
• 4 muna;
• 4 kirsstomatit;
• soola maitse järgi;
• Dijoni sinep maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Keetke munad.
2. Loputage rukolasalat jooksva vee all ja laske sellel valguda.
3. Tühjendage tuunikalakonservid konservist. Asetage liha kaussi ja purustage kahvliga.
4. Lõika tomatid ja kõvaks keedetud munad veeranditeks.
5. Asetage taldrikule rukola, peale tomatid ja munad, seejärel tuunikalakonserv.
6. Maitsesta soola ja Dijoni sinepiga.

Vihje! Värsket rukolat tuleks hoida kilekotis kuivana. Kasutage mõne päeva jooksul pärast ostu. Enne serveerimist lisage roogadele rohelised köögiviljad.

Salat tuunikala, rukola ja vutimunadega

Tuunisalat rohelistega on hea, sest seda saab teha aastaringselt ja saada looduslikke vitamiine. Selle retsepti jaoks võib kasutada nii värsket kui ka konserveeritud kala. Sa pead:

• 250 g tuunikalakonserve;
• 80 g rukolat;
• 10 vutimuna;
• 8 kirsstomatit;
• 2 spl oliiviõli;
• 1 tl palsamiäädikat;
• 1 tl sidrunimahla;
• Jahvatatud must pipar maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusetapid:

1. Loputage rukola, tomatid ja munad.
2. Purustage kalakonservid kahvliga ja asetage need salatikaussi.
3. Lisage kiht rukolat.
4. Seejärel lisage eelnevalt pooleks lõigatud kirsstomatid.
5. Koori ja poolita vutimunad ning lisa need salatikaussi.
6. Valmistage salatikaste eraldi anumas. Segage värskelt pressitud sidrunimahl palsamiäädikaga, maitsestage soola ja pipraga. Seejärel lisage oliiviõli.
7. Kata salat.

Vihje! Keedetud vutimunade kiireks ja lihtsaks koorimiseks jahutage neid, pange need veega täidetud klaasi, katke peopesaga ja raputage paar korda.

Kuidas valmistada salat raketisalati, tuunikala ja kirsstomatitega

Salat on nii lihtne, et see saab valmis mõne minutiga. Salatit saab valmistada mõne minutiga ja neid on tõesti lihtne valmistada ka algajale kokale. Retsepti jaoks on kõige parem kasutada tuunikalakonserve oma mahlas. Selle võib asendada tükeldatud tuunikalaga õlis. Salati jaoks vajate:

• 2 tuunikalakonservi;
• 2 kasti värsket rukolat;
• 15 tk oliive;
• 10-15 kirsstomatit;
• oliiviõli;
• soola maitse järgi.

Kuidas valmistada salatit:

1. Loputage rukola jooksva vee all ja laske kuivada.
2. Pese kirsstomatid ja oliivid ning lõika pooleks.
3. Tühjendage tuunikalakonservid konservist. Purusta liha kahvliga.
4. Võtke kauss või salatikaussi ja pange sinna tuunikala, rukola, tomatid ja oliivid. Segage segamiseks.
5. Maitsestage soolaga ja lisage maitse järgi oliiviõli.

Salat röstitud tuunikala ja rukola salatiga

Selle kerge ja maitsva roa jaoks on vaja värsket tuunikala. Seda saab osta enamikes suuremates supermarketites. Salati jaoks on vaja:

• 350 g tuunikalafilee;
• 100 grammi rukolat;
• 300 g kirsstomateid;
• 3 spl oliiviõli;
• 2 spl sidrunimahla;
• 1 spl sinepit;
• Jahvatatud must pipar maitse järgi;
• Soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Prae praadige pihve mõlemalt poolt 2 minutit. Siis lahe.
2. Lõika kirsstomatid väikesteks tükkideks.
3. Lõika praetud kala õhukesteks viiludeks.
4. Valmistage kaste väikeses kausis oliiviõli, sidrunimahla ja sinepiga. Maitsesta jahvatatud musta pipra ja soolaga ning sega kokku.
5. Asetage rukola ja tomativiilud kaussi, kastke ja segage omavahel.
6. Asetage salat taldrikule, lisage peale tuunikalaviilud.

Vihje! Seda, kas tuunikala on õigesti küpsetatud, saab kindlaks teha liha värvuse järgi. See peaks olema roosa.

Prantsuse salat rukola ja tuunikalaga

Kerge, tervislik ja toitev roog röstitud tuunikala, avokaado ja värskete ürtidega väidab end olevat prantsuse köögi klassik. Retsepti jaoks vajate:

• 400g tuunikala;
• 200 g rukolat;
• 2 avokaadot;
• 200 g kirsstomateid;
• 30 g palsamiäädikat;
• 1 spl sidrunimahla;
• Segu paprikaid maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Loputage rukola jooksva vee all ja kuivatage.
2. Võtke taldrik ja paigutage rohelised köögiviljad õhukese kihina.
3. Pese kirsstomatid, lõika pooleks ja aseta rukola peale.
4. Koori avokaadod, eemalda seemned ja lõika viljaliha kiiludeks. Lisage need salatisse.
5. Lõika toores tuunikala keskmise paksusega viiludeks ning maitsesta soola ja pipraga. Grillige pannil pehmeks.
6. Lõika kala õhukesteks viiludeks ja aseta taldrikule.
7. Piserdage salatit palsamiäädika ja sidrunimahlaga.

Vihje! Leotage tuunikala enne grillimist vürtsimarinaadis. Nii on kala väga maitsekas.

Rukola, tuunikala ja avokaado salati retsept

Kulinaariaeksperdid hindavad rukolat kõrgelt selle rikkaliku ja vürtsika maitse tõttu. See sobib hästi kokku tomatite, juustu, liha ja kalaga ning on toitainete allikas.

Koostisained:

• 1 purk tuunikalakonservi;
• 70 g rukolat;
• 2 tükki avokaado;
• 15 tk. kirsstomatid;
• 15 kivideta oliivi;
• 1 spl prantsuse sinepit;
• 3 spl oliiviõli;
• 2 spl sidrunimahla;
• Jahvatatud must pipar maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Asetage tuunikala kaussi, jagage kahvliga keskmise suurusega tükkideks.
2. Lõika kirsstomatid pooleks ja lisa tuunikalale.
3. Lisage oliivid salatisse. Kui need on suured, lõigake need pooleks.
4. Koori avokaado ja eemalda südamikud. Lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.
5. Peske rukola ja kuivatage paberrätikuga. Rebige suured lehed kätega.
6. Lisage salatile avokaado ja rukola.
7. Segage eraldi kastmekausis oliiviõli ja värskelt pressitud sidrunimahl, lisage sinep, maitsestage pipra ja soolaga. Vispelda kaste kergelt kahvliga ja vala üle salati.

Vihje: Rukolat ostes pidage meeles, et mida madalamad nad on, seda rohkem kibedat sisaldavad nad. Ostke suurte lehtedega rukola.

Kuidas valmistada salat rukola, tuunikala ja mozzarellaga

Värske ja hapuka maitsega salat sobib tervislikuks vahepalaks või kergeks õhtusöögiks. Selle roa tipphetk on mee ja sinepiga kaste.

Salati jaoks on vaja:

• 100 g tuunikalakonservi;
• 150 g rukolat;
• 60 g mozzarellat;
• 3 tk kirsstomateid;
• ½ tk punast sibulat;
• ½ tk pipart;
• 60 ml oliiviõli;
• 1 spl mett;
• 1 spl kuuma sinepit;
• Jahvatatud must pipar maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Kuidas teha salatit:

1. Sulata paks mesi veevannis.
2. Segage oliiviõli, mesi ja kuum sinep väikeses kausis. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Koori punane sibul, lõika pooleks rõngasteks, tõmba laiali ja aseta õhukese kihina salatikaussi.
4. Peske rukola, rebige see ja lisage sibulale.
5. Pese kirsstomatid ja paprika. Lõika tomatid pooleks ja paprika juulienne'ideks. Asetage salatikaussi.
6. Vala üle kastmega, jättes väikese koguse juustu ja tuunikala juurde.
7. Avage kalakonservikarp ja purustage kahvliga.
8. Lõika mozzarella väikesteks tükkideks.
9. Lisage juust ja kala salatile ning valage üle kastmega.
10. Pealmine osa on rukola lehed.

Kuskuss, tuunikala ja rukola salati retsept

Selle retsepti järgi saab viie minutiga valmistada täisväärtusliku söögi. Lihtsalt varuge eelnevalt tuunikalakonservi ja kiiret kuskussi.

Koostisained:

• 150 g tuunikalakonserve;
• 80 g rukolat;
• 200 g kiiret kuskussi;
• 10 kirsstomatit;
• 200 ml vett;
• 1 spl sidrunimahla;
• Oliiviõli maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Vala kuskuss kaussi ja vala peale 200 ml keevat vett. Kui riivsai on vee endasse imanud, segage seda kahvliga.
2. Avage tuunikalakonservi purk, laske mahl maha voolata ja lisage kala kuskussile.
3. Loputage kirsstomatid ja rukola. Lõika tomatid pooleks, rukola võib rebida kätega. Asetage kaussi koos salatiga.
4. Piserdage sidrunimahlaga, lisage veidi oliiviõli ja soola.

Vihje! Kiireks kuskussi valmistamiseks võite lihtsalt valada selle üle keeva vee, katta fooliumi või rätikuga ja lasta tõmmata. Kuskuss on 5 minuti pärast murenev ja täidlane.

Ruugula salat tuunikala ja päikesekuivatatud tomatitega

Mahlakas ja värviline salat tuunikala ja päikesekuivatatud tomatitega kerge õhtusöögina. Kalasõbrad ei löö seda maha. Serveeri seda salatit koos klaasi valge veiniga.

Retsepti jaoks peate valmistama:

• 80 g tuunikalakonservi;
• 150 g rukolat;
• 4 tomatit;
• 10 g parmesani juustu;
• 2 spl oliiviõli;
• Jahvatatud must pipar maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Kuidas teha salatit:

1. Pese tomatid, lõika need pooleks, aseta küpsetusplaadile, maitsesta soola ja pipraga ning piserda oliiviõliga. Pange need eelsoojendatud ahju. Küpsetamistemperatuur on +100 °C. Küpsemise kiirendamiseks kasutage ahjus eelistatavalt ventilaatorit.
2. Loputage rukolasalat, pange see kaussi ja lisage veidi oliiviõli.
3. Avage tuunikalakonservi purk ja laske vedelik maha. Lisage kala rukolale ja segage kätega.
4. Riivi parmesani juustu riiviga.
5. Pange tuunikala ja maitsetaimed taldrikule. Pange peale päikesekuivatatud tomatite pooled ja puista peale riivitud juustu. Maitsestage soola ja pipraga.