Sbiten: koostis, kasulikud omadused ja retseptid

Sbiten on vana rahvajook, mida valmistati Venemaal. Tänapäeval on see toode, nagu ka paljud teised meie esivanemate retseptid, teenimatult unustatud. Tegelikult oleks hea õppida meie esiisadelt, kuidas teha ravimeid oma kätega, kasutades ainult looduse kingitusi.

Kuuma sbiteni valmistati meest, millele lisati mitmesuguseid vürtse ja ravimtaimi või nende infusioone. Koostise ja valmistamisviisi poolest on see toode sarnane mõdule, kuid samas on need kaks täiesti erinevat jooki.

Seda jooki tunti esimest korda juba 12. sajandil. Sellest ajast peale on slaavi rahvad tundnud ja praktiseerinud selle soojendava ja taastava toote tervendavaid omadusi. Tollal oli sbiteni mitmeid sorte. Nende hulka kuulusid kuumad, külmad, alkohoolsed ja mittealkohoolsed lahused. Samuti toodeti Sbiten-kvassi.

Kuuma sbiteni jooki tarbiti peamiselt talvel, samal ajal kui külmad versioonid sobisid suurepäraselt janu kustutamiseks suvekuumal ajal. Sbiteni võiks lisada humalat või omatehtud veini.

Jook sai oma nime vanast vene sõnast "segada". Asi on selles, et sbiteni koostisosad olid kahes anumas. Ühes anumas keedeti ravimtaimesegu, teises mee. Enne kasutamist segati mõlemad koostisosad ühes kausis ja tulemus oli sbiten. Huvitav on see, et enne tee ilmumist Venemaal valmistati sbitenit samovarides ning seda peeti kõige lemmikumaks ja sagedamini tarbitavaks tooteks. Peaaegu kõik venelased jõid seda jooki argipäevadel ja riigipühadel erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks, laatadel ja vannides, kodus ja külalisena.

Peamised vürtsid olid sellised maitsetaimed nagu salvei, naistepuna; vürtsidena võis kasutada ka kaneeli, loorberilehte, mõru paprikat ja ingverit. Pärast Oktoobrirevolutsiooni vähendati smotniini kasutamist märkimisväärselt, kuni selle täieliku lõpetamiseni. Selle joogi asemel hakkasid inimesed jooma musta teed ja kohvi.

Mis on sbiten

Sbiten on enamasti alkoholivaba, mõnikord ka alkohoolne, kuum või külm jook, mis koosneb veest, meest, vürtsidest ja maitseainetest, ravimtaimedest. Nagu juba mainitud, on selle toote nimi tulnud nende ühendamise protsessist, st kahe vedeliku - vees lahjendatud mee ja vürtsika taimse keedise - vahustamisest.

Sbiteni valmistamiseks on kaks peamist meetodit - lihtne ja infusioon. Kui kasutatakse choux-meetodit, kaasneb protsessiga kääritamine.

1 l lihtsa sbiidi valmistamiseks on vaja 100 g mett, vürtse ja 1 l vett. Kindlaksmääratud vedelikukogus tuleb jagada kaheks osaks: 200 ml ja 800 ml. Lahustage mesi väiksemas koguses vees ja keetke seda madalal kuumusel, eemaldades pidevalt vahtu. Keerake vürtsid nagu kaneel, nelk, must pipar ja muskaatpähkel marli ja keetke vees. Jätkake vürtside ja maitsetaimede leotamist vees umbes pool tundi, et need oleksid võimalikult maitsvad. Seejärel segage kaks komponenti kokku ja soojendage enne kasutamist uuesti.

Sbiteni keetmise valmistamiseks ühendage 4 liitrit vett, 500 ml mett, 4 liitrit kerget puljongit, 30 ml äädikat ja 20 g ingverit emailikaussi. Saadud segu tuleb 60 minutit keeta madalal kuumusel, eemaldades samal ajal pidevalt vahtu. Kui segu on jahtunud, valage see hermeetiliselt suletud anumasse. Lisage 0,5 spl pärmi. Asetage 10-12 tunniks soojale kohale käärima. Selle aja möödudes avage pott ja viige see külma kohta. Laske sellel veel paar päeva tõmmata. Alles siis saab sbiteni tarbida.

Tuleb märkida, et lisaks vürtsidele võib sbiteni lisada erinevaid puuvilja- ja marjamahlu. Selle tulemusena muutub jook lõhnalisemaks ja maitsvamaks.

Koostis ja kalorid

Sellise toote kasu ja kahjulikkus seisneb põhikomponentide omadustes, samuti on need määratud lisakomponentide poolt. Need võivad olla kaneel, sidrun või ingver. Nagu te teate, on mesilastooted paljude kasulike ainete looduslikuks allikaks, mis on olulised inimese tervise parandamiseks ja säilitamiseks. Mesi soodustab noorendamist, toetab ja tugevdab immuunsüsteemi ning aitab toime tulla külmetushaigustega.

On isegi teadaolevad meetodid puhastamiseks mee ja vee kompleksiga. Enne sellise ravimi kasutamist on siiski vaja uurida kõiki positiivseid ja negatiivseid omadusi ning konsulteerida spetsialistiga, sest on väga oluline valmistada jook, mis koosneb õigetest koostisosadest.

Seega sisaldab sbiten mono- ja disahhariide, tärklist, orgaanilise päritoluga happeid ja toidukiudusid.

Mineraalide koostises on esindatud järgmised ained: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe jt.

Toode on rikastatud B-vitamiinidega. See sisaldab tiamiini, riboflaviini, püridoksiini. See sisaldab ka askorbiinhapet, retinooli, tokoferooli ja niatsiini.

Selle joogi kalorsus on umbes 60 kcal 100 grammi kohta.

Mis on kasulik sbiten

Üldised eelised

Nagu juba mainitud, on kuum sbiten peamiselt talvine jook, mida kasutati hüpotermia järel soojendamiseks. Tänu oma koostisele on toode varustatud põletikuvastaste ja immunomoduleerivate omadustega. Lisaks sellele on selline lahendus kasulik, et juua haigustest, operatsioonidest ja vigastustest taastumiseks. Külma vedelikku kasutatakse janu kustutamiseks nii vannis kui ka kuumadel päevadel.

Sbiteni peamised tervendavad omadused on tingitud selles sisalduvast meest. Just see komponent küllastab jooki paljude vitamiinide ja mineraalidega. Sellel on taastav toime, see aitab taastada jõudu pärast rasket vaimset ja füüsilist pingutust. Väike kogus jooki sobib diabeetikutele. Samuti on oluline lisada sbiteni toitumisse aneemia, seedehäirete, soolestikuhäirete, südame-veresoonkonna kõrvalekallete ja nahahaiguste puhul.

Tänu täiendavatele vürtsidele on sbitenil tervendavad omadused. Seega, kui lisate joogile nelki, on tulemuseks jook, mis aitab leevendada kõhu- ja soolekrampe, vähendada valu ja anda organismile energiat. Kaneeli lisamine sbitenile annab joogile seenevastased omadused, mis vähendab mädanikuprotsesside teket seedetraktis, samuti normaliseerib veresuhkru taset. Kardemon sellises lahuses mõjub positiivselt närvisüsteemile ja aitab leevendada stressi. Kui lisate lahusesse elekampaani, saate köha allasuruva toimeaine. Kui lisate salvei, tüümiani või pune, on joogil põletikuvastased omadused.

Mitte ilmaasjata ei ole sbiteni algselt kasutatud talvekülmade ja halva ilma puhul. Lõppude lõpuks aitab see taastada jõudu, parandab meeleolu ja rikastab keha vitamiinidega. Lisaks vähendab see toode põletikuliste, hingamisteede ja nakkushaiguste tõenäosust. Samuti hävitab sbiten patogeenset mikrofloorat ning aitab toime tulla igemete ja suuõõne haigustega.

Lisaks normaliseerib see jook maksa aktiivsust, puhastab seda toksiinidest, parandab soole peristaltikat, soodustab kivide ja väljaheidete eemaldamist. Kui te võtate seda tühja kõhuga, võite vabaneda parasiitidest, sest mesi mõjub patogeenidele hävitavalt. Soojas hoituna võib see vähendada happesust, taastada soole limaskesta ja kõrvaldada düsbakterioosi. Kui see on aga külm, siis pidage meeles, et see võib ärritada soolestikku. Seetõttu ei tohiks seda tarbida seedetrakti haiguste korral.

Naiste jaoks

Õrnema soo jaoks on toode kasulik, sest sellel on rahustav mõju, st see aitab toime tulla stressiga, taastab närvisüsteemi. Sellise joogi kasulikud omadused on selle antibakteriaalsed, põletikuvastased omadused.

Tüdrukud hindavad sbiteni ka sellepärast, et see mõjub soodsalt ainevahetusprotsessidele, stimuleerides rasvapõletust. Lisaks aitab vedelik taastada energiabilanssi pärast treeningut. Seega, kui seda juuakse hommikul tühja kõhuga, on kasu seedetrakti ja uriinisüsteemi paranemisest, organismi ärkamisest ja peavalu vähenemisest.

Lisaks aitab jook vähendada söögiisu. Kui teil on vaja vabaneda ülekaalust, on selline tervislik toode soovitatav, sest see aitab põletada rasva ja kiirendab seedimisprotsesse. Rasvapõletava toime suurendamiseks võib lahusele lisada selliseid koostisosi nagu sidrun, ingver või õunasiidriäädikas.

Lahenduse eeliseid on näha ka kosmeetika valdkonnas. Sel juhul aitab koostis puhastada nahka, tugevdada juuste struktuuri ja stimuleerida juuste kasvu.

Võib öelda, et joogil on keeruline mõju kogu inimkehale, küllastades kõiki rakke kasulikke ainetega.

Kui meevett võtta enne magamaminekut, toimib see rahustava vahendina, mis mõjub soodsalt ka ainevahetusele.

Meeste jaoks

Tugevama soo puhul hinnatakse sbiteni võimet parandada südame- ja veresoonte funktsiooni. Samuti tuleb märkida, et jook aitab normaliseerida kolesterooli väärtust organismis, mis aitab vähendada südame-veresoonkonna koormust.

Kui rase

Kuigi vee, mee ja mitmesuguste muude taimede kompleks on organismile väga kasulik toode, tuleks selle tarbimist raseduse ajal piirata. See on tingitud asjaolust, et sellise joogi peamine komponent on mesi, mida peetakse tugevaks allergeeniks. Seetõttu ei ole soovitatav seda kokteili raseduse ajal iseseisvalt võtta.

Selline koostis aitab lõõgastuda, leevendada närvipingeid ja kõrvaldada peavalu. Siiski on oluline konsulteerida arstiga selle kasutamise kohta, et vältida sündimata lapse kahjustamist.

Kui rinnaga toitmine

Samuti peaksite seda toodet vältima imetamise ajal. Väga sageli on lapsel mee suhtes allergiline reaktsioon. Kui puudub kalduvus allergiatele, ei ole talumatust mesilastoodete suhtes, võib arst lubada sellise kasuliku lahenduse kasutamist. Kuid rinnaga toitmise ajal on jook lubamatu, kuni laps on kolme kuu vanune. Pärast kolme kuud on vaja konsulteerida lastearstiga, et muuta igapäevast dieeti, ilma et see kahjustaks tervist.

Lastele

Imikud peaksid olema eriti ettevaatlikud ka meega vett võttes. Jällegi on see tingitud allergilise reaktsiooni suurest tõenäosusest. Alla kolmeaastastele lastele ei soovitata mett ja muid meega maitsestatud toiduaineid anda. Pärast kolmeaastaseks saamist tuleks konsulteerida lastearstiga, et veenduda, et laps ei ole selle koostisosa suhtes allergiline. Esimest täiendavat toitu tuleks alustada 1-2 tl-ga. laste sage söötmine meega suurtes kogustes võib kahjustada ebaküpset organismi ja tekitada allergiat.

Kaalu kaotamisel

Vesi koos meega kaalulangetamiseks kasutatakse tänu selle kasulikele omadustele, mis tagavad seedimise normaliseerimise ja ainevahetusprotsesside kiirendamise. Sellise joogi kasutamine parandab kasulike elementide imendumist. Lisaks on tal kerge lahtistav toime, mis kõrvaldab seedetrakti probleemid. Samuti taastab see soolestiku mikrofloora.

Kaalu langetamiseks on soovitatav juua kokteili soojalt 15-20 minutit enne sööki. Muide, sellel on soodne mõju maksafunktsioonile. Selle toote kasulikud omadused ilmnevad ka haavandite puhul, sest see tagab nende paranemise.

Nagu eespool mainitud, ei ole vee ja mee kompleksi kalorsus üle 55-60 kilokalori. Selline kasulik lahendus vähendab söögiisu ja korvab süsivesikute puudumise. Et suurendada kaalulanguse efekti, võite lisada joogile mitmesuguseid muid tooteid, millel on rasvapõletavad omadused. Selline tervislik kokteil peaks tingimata sisalduma salendava inimese dieedis. Kui seda kasutatakse valesti, mida on oluline arvestada, võib see olla kahjulik inimese tervisele, mistõttu on soovitatav eelnevalt konsulteerida spetsialistiga kasutusviisi osas.

Sbiten meditsiinis

Sooja vee kasulikud omadused koos mee ja teiste komponentide lisamisega avalduvad otseselt külmetushaiguste, soolestiku häirete, düsbakterioosi ja muude patoloogiate puhul. Kergelt kuumutatud lahus tagab kõhukinnisuse korral oluliste seedeprotsesside normaliseerumise. Tuleb märkida, et enne ravi alustamist on oluline kontrollida allergiate ja muude vastunäidustuste olemasolu, et mitte kahjustada organismi. Mitte mingil juhul ei tohiks te alustada sellise kasuliku lahenduse ja ravimite omal käel võtmist.

Parasiitidest

Kui te joote hommikul ja õhtul sbiteni, võite vabaneda ussidest. Sellise toote raviomadustel on negatiivne mõju parasiitidele ja nende munadele. Toote kerge lahtistav toime on samuti organismile kasulik. Sellisel juhul on soovitatav kombineerida seda toodet teiste ravimitega ja juua 1 spl kaks korda päevas.

Gastriidi puhul

Mett sisaldavat vett kasutatakse iivelduse ja kõrvetiste kõrvaldamiseks gastriidi ja muude mao haiguste korral. Gastriidi puhul on soovitatav võtta jooki otse tühja kõhuga, tund või poolteist tundi enne sööki ja õhtul vähemalt 3 tundi pärast õhtusööki. See vedeldab lima, kõrvaldab valu ja normaliseerib happesuse taset.

Pankreatiidi puhul

Klaas vett koos meega aitab kõhunäärmepõletiku korral. Sellise tühja kõhuga joodava joogi eelis tuleneb asjaolust, et toode on mesilase poolt täielikult seeditud ja on looduslik suhkru asendaja, mille kasutamine on kõhunäärmepatoloogia korral keelatud. Seda toodet kasutatakse ka aneemia korral. Mesi stimuleerib hemoglobiini tootmist, küllastab kõiki rakke keha on väga kasulik talle ained. Pidage meeles, et sbiteni kontrollimatu tarbimine on ohtlik teie tervisele.

Diabeedi puhul

Kroom on mee koostisosa. See aitab normaliseerida vere glükoositaset ja vältida rasvarakkude moodustumist. Diabeetikute jaoks on oluline arvutada joogi õige annus. Parim on juua sbiteni hommikul. Oluline on valida kvaliteetne toode.

Maksa jaoks

Maksahaigusi saab puhastada ja ravida loodusliku ravimi abil, mis põhineb meel. Sellise komponendi kasulikud omadused aitavad vabaneda seisvast sapist, aitavad kaasa selle organi kudede taastamisele. Maksa ravimiseks on soovitatav kasutada mineraalvett. Lahust on kõige parem juua hommikul tühja kõhuga.

Kokteili võib kasutada maksa puhastamiseks mõeldud preparaadina. Kui see on nii, peaksite jooma lahust soojalt 3-4 korda päevas mitme nädala jooksul, 30 minutit enne sööki ja enne magamaminekut. Oluline on piirata suhkru ja maiustuste kasutamist.

Külmetushaigused ja viirushaigused

Arstid soovitavad mesilaste toodete kasutamist ühe parima ravimeetodina viiruslike, külmetushaiguste puhul. Selliste ainete omadused võimaldavad taastada jõudu ja energiat, pärssida põletikulisi protsesse ja osaleda võitluses mikroobide vastu.

Mett sisaldav vesi köha puhul on soovitatav koos täiendavate elementidega, nagu vaarikad, redised, sidrun jne. Retsepti nõuete kohaselt valmistatud lahused ja infusioonid on tõhusad, kui neid tarbitakse 1-3 korda päevas. Piimaga valmistatud joogid on samuti tõhusad.

Silmahaiguste korral

Konjunktiviiti saab ravida, kasutades sbiteni kreeme kaks korda päevas. Selle joogi retsept on väga lihtne. Lihtsalt keeta 1 tl mesilase toodet 250 ml vees 2 minutit. Seejärel jahutage vedelik ja kandke seda kompressina 15 kuni 20 minutiks.

Võite kasutada ka mee veetilku, et leevendada valu, väsimust ja punaseid silmi. Ravi kestus on sel juhul 2 nädalat. Iga päev tuleb alustada sellise ravimi silmadesse panemisega. Pärast seda tehke 7 päeva pausi ja korrake siis uuesti kursust.

Mee ja vee baasil valmistatud tilgad on kasulikud ka inimesele, kellel on suurenenud silmasisese rõhu all. Sellisel juhul kasutatakse raviks spetsiaalset raviskeemi. Raviefekt saavutatakse pärast 3-nädalast ravi, ravi kestab kuni 2 kuud.

Nägemise parandamiseks valmistage lahus, kus mee ja vee suhe on 1 tass vedelikku ja 1 spl meekomponenti. Võtke lahust suu kaudu öösel ja kasutage seda silmade pesemiseks põletiku, pinge ja väsimuse korral.

Kuidas sbiteni korralikult juua

Selleks, et saada maitsva sbiteni kasutamisest maksimaalset mõju ja naudingut, on vaja mõista, kuidas seda juua. Lahuse kasutamisega seoses on mitu punkti. Kui see ei sisalda alkohoolseid aineid, võib seda väikeses koguses juua peaaegu igaüks. Ettevaatust tuleb rakendada ainult siis, kui esineb allergiat.

Selle joogi väga magusad tooted on suhkrulise maitsega. Suvel võib sbiteni kasutada kvassina, sest see on suurepärane janukustutaja. Ja talvel, kui väljas on külm, on see suurepärane soojendav jook.

Kui lahjendada 1 spl. küllastunud sbitenit veekruusis, saad vitamiinikoostise, mis küllastab keha erinevate mineraalide ja kasulike ühenditega.

Selleks, et ravi joogiga oleks tõhus, tuleb arvesse võtta mõningaid nüansse, mis maksimeerivad ravi kasu. Esimene asi, mida tuleb meeles pidada, on see, et lahust tuleb kasutada kohe pärast selle valmistamist. Kõigi organite ja kehasüsteemide aktiivsuse parandamiseks tuleb seda ravimit juua hommikul tühja kõhuga. Kui on vaja une parandamiseks, võib sellist kokteili tarbida öösel. Lahuse temperatuur peaks olema mugav. Ravimi kasutamine hommikul on lubatud hiljemalt veerand tundi enne hommikusööki.

Sbiten kosmeetika valdkonnas

Mesinduse puhast toodet kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias, kuid sellel on mitmeid vastunäidustusi. Lahjendatud kujul ei põhjusta toode välispidiselt kasutatuna allergiat. Mee ja külma vee kasulikkus on tunda naha ja juuste hooldamisel.

Näo jaoks

Meepõhisele toonikule on iseloomulikud rahustavad ja toitvad omadused. See võib vähendada naha kuivust, punetust ja koorumist. Pärast selle toote kandmist nahale muutub see väga siledaks ja õrnaks. Klassikaline kosmeetikatoote retsept koosneb sel juhul 1 spl vett ja 1 tl mett. Sellist toonikut on väga lihtne kasutada: pärast pesemist on vaja ainult kaks korda päevas nägu loputada. Oluline on meeles pidada, et liigne mee kogus on nahale kahjulik.

Juuste jaoks

Selline magus palsam lokid aitab parandada nende struktuuri, küllastada neid vitamiinidega. Lisaks sellele võib see koostis vähendada lõhenenud otste arvu, on kaitsva toimega.

Balsami valmistamiseks vajate 2 tl mett ja 1 spl sooja vett. Saadud mass tuleb jaotada kogu juuste pikkusele ja kanda ka peanahale. Toode peaks toimima ühe tunni jooksul mütsi all. Seejärel peske juuksed tavalise šampooniga.

Kahju ja vastunäidustused

Sbiten ei kehti ravimite kohta. Sellist jooki võib tarbida ilma piiranguteta. Kuid sel juhul tuleb meeles pidada, et selles on komponente, millest igaüks võib esile kutsuda allergilise reaktsiooni, nii et mõnes olukorras peaksite enne koostise kasutamist mõtlema.

Selline kokteil võib olla mitte ainult raviv, vaid ka kahjulik inimese tervisele. Esiteks kehtib see inimeste kohta, kes on mee suhtes allergilised ja kellel on neeru- või südamepuudulikkus. Lisaks on toode vastunäidustatud neile, kellel on individuaalne talumatus teatud joogi koostisosade suhtes.

Diabeedi korral ja seedetrakti haiguste ägenemise ajal tuleb olla ettevaatlik. Seda seetõttu, et toode võib olla seedetraktile kahjulik. Sbitenit kasutatakse mitmete haiguste profülaktikana ja seda tuleks juua kuurina. Joogi igapäevane tarbimine on näidustatud keha tervise säilitamiseks.

Vähese alkoholisisaldusega meejoogi kasutamisel peaksid olema ettevaatlikud need, kellel on vastunäidustused alkoholi tarbimise suhtes. Selliste piirangute hulka kuuluvad neeru-, südame- ja maksahäired. Rasedus, rinnaga toitmine, kroonilised haigused ja probleemid aju vereringega on samuti põhjuseks, miks seda jooki ei tohi juua.

Tüdrukud, kes jälgivad figuuri ja järgivad dieeti, peaksid teadma, et see koostis on üsna kaloraažikas jook, selles on suur süsivesikute ja glükoosi sisaldus.

Kuidas süüa sbiteni: retseptid

Kui inimene on väga väsinud, vähenevad keha kaitsefunktsioonid ja ta hakkab haigestuma. See on eriti tavaline külma ja külma ilmaga. Ja just sel ajal on sbiteni valmistamise retseptid kasulikud. Seda peetakse üheks lihtsaimaks ja kõige tõhusamaks viisiks, kuidas end külmetushaiguste eest kaitsta. Seda jooki saab valmistada ilma eriliste kulude ja oskusteta. Samal ajal võib see tugevdada teie immuunsüsteemi, tõsta teie tuju ja ei tee kahju, sest see sisaldab looduslikke ja ohutuid koostisosi.

Sbiteni valmistamiseks kodus on mitmeid võimalusi.

Klassikaline retsept

Vaja on järgmisi tooteid: 1 kg melassi, 250 grammi mett, näputäis kaneeli, 5 nelki, 1 spl jahvatatud ingverijuurt, mõned pipraterad, 7 tükki kardemoni ja 5 liitrit vett.

Kõigepealt tuleb melass lahustada keevas vees. Kui vedelik on jahtunud 40 kraadini, lisage mesi. Pidage meeles, et kui mesindussaadust lisatakse väga kuumale vedelikule, võib see kaotada suurema osa oma väärtuslikest omadustest. Seejärel pange segu 15-20 minutiks madalale kuumusele. Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad ja keetke veel paar minutit. Saadud jooki tuleks tarbida kuumalt.

Sbiten maasikamahlaga

Pärast talve, kui keha on avitaminoos, algab massiline külmetushaiguste epideemia, võite kasutada väärtuslikku vitamiini sbiten. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 250 ml maasikapressi, 1 spl piparmünt, 0,5 tl naistepuna, 1 tl salvei, 2,5 l vett ja 250 g mett.

Vala maasikamahl keevasse vedelikku ja keeda seda paar minutit. Seejärel lisage mett ja taimseid koostisosi. Pärast seda tuleks massi veel umbes tund aega keeta, regulaarselt vaht maha koorides.

Selle retsepti valmistamiseks on ka teine võimalus. Sel juhul lahustage mesi esmalt keevas vees ja laske seda toatemperatuuril ühe päeva jooksul tõmmata. Pärast seda keeta vedelikku 2 tundi madalal kuumusel. Lisage kõik ülejäänud koostisosad 10 minutit enne valmimist.

Suzdal sbiten

Selle joogi aluseks on mesi ja suhkur, mida võetakse võrdsetes osades, nimelt 150 grammi. Lisaks vajate veel 1 liitrit vett ja 15 grammi kaneeli, nelki, ingverit, loorberilehte ja kardemoni. Lisage kuumale veele mesi ja laske sellel 15 minutit keeda. Seejärel lisage segule vürtsid ja jätkake keetmist veel 7 minutit madalal kuumusel. Filtreerige kuum lahus, seejärel lisage sinna põletatud suhkrut.

Sellise ravimi valmistamise teine versioon on veidi erinev. Kõigepealt vajate 6 spl. Keetke suhkrut, kuni see karamelliseerub, seejärel võtke pliidilt ja lahustage 100 ml keevas vees. Valage umbes 0,5 tassi mett 1 liitrile veele ja jätke pliidile 20 minutiks. Lisage eespool nimetatud vürtsid veel pliidil olles. Keeda massi veel 5 minutit. Sõeluda saadud keedus ja segada kuumalt põletatud suhkruga.

Kolomna sbiten

Selle joogi valmistamiseks tuleb võtta 150 grammi mett, 100 grammi suhkrut, 2 liitrit vett, paar nelgi pungi, 5-6 hernetera musta pipart, 2 tl piparmünt ja naistepuna, 1 tl kaneeli ja näputäis jahvatatud ingverit.

Kõigepealt lahjendage mee toode klaasis vees ja keetke segu. Tehke sama suhkruga samas koguses vees. Seejärel segage mõlemad siirupid ja keetke neid, kuni need moodustavad paksu massi. Keetke ülejäänud 1,5 liitrit vett, lisage eespool nimetatud vürtsid ja keetke veerand tundi. Pärast seda laske segu veel 10 minutit tõmmata. Seejärel ühendage siirup ja puljong ning keetke see keemiseni. Vajaduse korral filtreerige vedelik. Serveeri jooki kuumana.

Alkohoolne sbiten

Teine populaarne jook oli alkohoolsetel koostisosadel põhinev jook. Sellistel juhtudel kasutati veini ja brogue'i. Alkohoolseid aineid lisati eelnevalt valmistatud puljongile või kasutati vee asemel alkoholi.

Sellise sbiteni variandi valmistamise meetod on väga lihtne. Sel juhul tuleb 500 g mett segada pudeli punase veiniga ja keeta. Et säilitada enamik kasulikke elemente, võite lihtsalt valada mesindussaaduse 50 kraadini kuumutatud veini. Pärast seda võtke mass tulest maha, lisage sellele noa otsas vürtse, näiteks kaneeli, nelki või muskaatpähklit. Nüüd jätke segu jahtuma. Filtreerige jook enne kasutamist.

Huvitavad faktid

1. Pikka aega on sbitenit serveeritud spetsiaalses anumas, mida nimetatakse sbitenitsaks. See oli savinõu, millel oli nokk ja auk, millel oli kaas. Inimesed arvasid, et sellistest savipurkidest joogi joomine ei ole mitte ainult ilusam, vaid ka palju maitsvam.
2. Alguses oli sbitenil ka teisi nimesid, näiteks "var" või "perevar".
3. Eriti populaarne oli see jook laatadel. Inimesi, kes seda müüsid, kutsuti sbiteni meistriteks.
4. Sbiteni valmistamise retsepte anti põlvest põlve edasi. Seetõttu võiks proovida vanaema vana joogi valmistamise viisi.
5. Venemaal kasutati sbiteni prostatapõletiku raviks. Arvati, et toode võib mitte ainult parandada vereringet, vaid ka suurendada potentsi.

Sbiteni foto