Linaseemned: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Linaseemneid nimetatakse sageli supertoiduks ja see on üks juhtum, kus selline omadus on õigustatud. Linaseemned sisaldavad palju kasulikke aineid, neid kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis ja samal ajal on nad pälvinud ametliku teaduse tunnustuse. Need väikesed ja näiliselt tagasihoidlikud seemned on oluline ennetav meede üsna tõsiste haiguste, sealhulgas vähi, näiteks rinnavähi vastu.

Linaseemne liigid

Linaseemneid on kahte sorti. Kõige tavalisem variant on tumepruun, kuid on olemas ka helekuldseid seemneid, mida nimetatakse ka valgeteks seemneteks.

Erinevus valge ja pruuni linaseemne vahel

Nende kahe liigi omaduste vahel ei ole põhimõttelist erinevust. Siiski arvatakse, et valged linaseemned sisaldavad rohkem antioksüdante ja on seetõttu tervislikumad. Lisaks on tumepruunidel seemnetel kergelt mõru maitse, samas kui helekuldsetel seemnetel on mahedam maitse. Kummalgi seemnel ei ole eriline lõhn. Mõlema sordi linaseemneõli on kerge, meeldiva aroomi ja pähklimaitselise järelmaitsega.

Valgeid linaseemneid kasutatakse sagedamini toidus, eriti kui tegemist on lastele mõeldud roogadega. Neid on lihtsam lisada pudrule või müslile, sest need ei ole nii nähtavad kui tumepruunid.

Koostis ja kalorid

Linaseemned on üsna kaloririkas toode. Selle energiasisaldus on 534 kcal 100 g kohta. Samal ajal on linaseemnetel ainulaadne koostis. See sisaldab:

1. Polüküllastumata rasvhapped (oomega-3, 6 ja 9). Nad vastutavad südame-veresoonkonna normaalse toimimise eest, aitavad alandada vererõhku ja vähendada "halva" kolesterooli taset. Nad on suurepärane südameinfarkti ja vähi ennetaja, samuti avaldavad nad soodsat mõju ajufunktsioonile.
2. A- ja E-vitamiinid (ise antioksüdandid, mis aeglustavad vananemisprotsessi) ning B- ja F-rühmad, mis on kasulikud närvisüsteemile, avaldavad samuti positiivset mõju naha, juuste ja küünte seisundile. Seemnetes sisalduvad vitamiinid võimaldavad tõhusamalt võidelda ka ülekaalu vastu.
3. Lignaanid on ained, millel on märkimisväärne seenevastane ja viirusevastane toime. Need on fütoöstrogeenid - taimehormoonide sarnased ained, mis oma toime poolest sarnanevad naissuguhormoonidega. Need aitavad parandada heaolutunnet enne menstruatsiooni või menopausi ajal. Tänu neile kaob valu, meeleolu paraneb. Neil on antikantserogeenne toime ja positiivne mõju reproduktiivsele funktsioonile.
4. Lahustuvad kiudained on see, mis muudab linaseemned kasulikuks soolestikule. See aitab normaliseerida seedeprotsesse, vabaneb kõhukinnisusest, tugevdab organismi loomulikku immuunsüsteemi. Seda tüüpi kiudained suurenevad pikemaajalise töötlemisega organismis, mille tulemuseks on küllastustunne - see aitab vähendada söögiisu ja vältida täiendavat napsutamist.
5. Fütosteroolid on taimedes leiduvad hormoonitaolised ained. Need toimivad üldiselt samamoodi nagu hormoonid, sealhulgas kunstlikud hormoonid, kuid ilma nende puudusteta. Fütosteroolid aitavad kontrollida kolesterooli taset.
6. Polüsahhariidid on paljude kasulike omadustega ained. Nad aitavad tänu oma ümbritsevatele omadustele võidelda haigustekitajate vastu. Seetõttu on need vajalikud gastriidi ja peptilise haavandite puhul.
7. Seleen ja letsitiin - need kaks komponenti aitavad kiirendada toksiinide väljutamist organismist. Samuti parandavad nad nägemist ja võivad pärssida kasvajate kasvu.

Linaseemned sisaldavad ka selliseid elemente nagu vask, fosfor, magneesium ja mangaan, mis on organismi jaoks väga olulised.

Linaseemnete kasulikud omadused

Linaseemnetel on palju kasulikke omadusi. See aitab tugevdada immuunsüsteemi, võitleb haigustekitajatega, on põletikuvastane, normaliseerib seedesüsteemi.

Naiste jaoks

Linaseemned on oma ainulaadse koostise tõttu naistele väga kasulikud. Kõigepealt muidugi lignaanide ehk fütoöstrogeenide olemasolu tõttu, sest need on head reproduktiivsele funktsioonile ja kaitsevad rinnavähi eest. Lisaks sellele sisaldavad linaseemned aineid, millel on bakteritsiidne toime. See võimaldab neid kasutada tsüstiidi, põletikuliste haiguste, südame-veresoonkonna kõrvalekallete raviks, mis on sagedamini levinud õrnema soo puhul.

Meeste jaoks

Uuringud näitavad, et meestel on palju suurem risk tõsta oma vere kolesteroolitaset ja haigestuda hüpertensiooni või muudesse südame-veresoonkonna haigustesse kui naistel. Seetõttu soovitatakse neil süüa linaseemneid - see aitab vähendada nende kolesteroolitaset ilma ravimeid võtmata.

Lisaks sellele vähendavad selles tootes sisalduvad ained märkimisväärselt eesnäärme põletiku ja eesnäärmevähi riski. Samuti on USAs läbi viidud uuringud tõestanud, et linaseemned on kasulikud diabeetikutele, kuna need aitavad vähendada veresuhkru taset ja kaotada kaalu kõige loomulikumal viisil ning kindlustada stabiilse tulemuse. Ja just ülekaalulisus on sageli diabeedi põhjuseks.

Rasedus

Leinaseemned on väga kasulikud oodatavatele emadele. See võimaldab teil kontrollida kaalu ja annab kehale polüküllastumata rasvhappeid, mis on raseduse ajal väga oluline.

Lisaks sellele on linaseemned suurepärane kõhukinnisuse ennetaja, mille all kannatavad paljud rasedad emad. Mõned arstid usuvad siiski, et kolmandal trimestril on parem keelduda selle toote kasutamisest.

Kui rinnaga toitmine

Sünnitusjärgsel perioodil peetakse linaseemneid kasulikuks mitmel põhjusel. Esiteks aitab see kiiresti taastada normaalse hormonaalse taseme ning parandab naha ja juuste seisundit. Teiseks, linaseemnetes sisalduv letsitiin ja B-vitamiinid mõjuvad soodsalt kesknärvisüsteemile ja ennetavad sünnitusjärgset depressiooni.

Lastele

Arstid ei nõustu linaseemnete kasulikkuse osas lastele. Enamik nõustub, et seda ei tohiks lisada alla kolmeaastastele lastele pudrudele või teravilja.

Leinaseemnete keedistust antakse aga isegi väikestele lastele, enamasti kõhukinnisuse korral. Ainult sel juhul tuleb annust rangelt järgida. aastane laps ei anna rohkem kui 12-15 tilka puljongit, alla kolmeaastane laps - 1/2 tl. Seitsmeaastaselt võib laps juba juua 1 tl puljongit. Enne kasutamist on soovitatav konsulteerida lastearstiga.

Idandatud linaseemnete kasulikkus ja kahjulikkus

Võiks arvata, et kui linaseemned on iseenesest kasulikud, miks peaks neid siis idanema? Nimelt käivituvad idanemise ajal keerulised biokeemilised protsessid, mille tulemusena muudetakse rasvad ja valgud vastavalt rasvhapeteks ja aminohapeteks. Teoreetiliselt toimuvad samad protsessid ka seemnete seedimisel. See tähendab, et idandatud seemned vähendavad osaliselt seedesüsteemi koormust. Lisaks vabanevad neist uued toitained ja kahjulik füütihape eemaldatakse. Selle tulemusena on neil tugevam immuunsust tugevdav ja biostimuleeriv toime.

Kuidas idanema panna

Mõnest mahetoidupoest saab osta spetsiaalselt idanemiseks mõeldud seemneid. See on palju parem kui otse kasvatamiseks mõeldud seemned, sest viimaseid saab töödelda millegagi, et kaitsta neid haiguste ja kahjurite eest.

Võtke seemned ja asetage need madalasse anumasse ning valage vesi üle, nii et see katab seemned peaaegu täielikult. Teise võimalusena võite linaseemned lihtsalt panna niiskesse lappi. Neid tuleb hoida sellises olekus paar päeva, kuni nad on valmis kasutamiseks. Enne idanemist võib seemneid töödelda nõrga mangaandioksiidi lahusega. See toimib antiseptikumina.

Idandatud seemneid ei tohiks kuumtöödelda, et neis sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ained ei häviks. Kuid idusid võib julgelt lisada salatitele, riisitoitudele ja köögiviljasuppidele.

Idude maksimaalne annus on 50-100 g päevas. Kuid keha ei pruugi olla veel valmis isegi selle koguse jaoks. Sellisel juhul on soovitav lisada seda järk-järgult. Näiteks võite alustada 25-30 g ja seejärel annust järk-järgult suurendada. Kui idud on talumatud, peaksite nende võtmise lõpetama. Kui inimene kannatab seedetrakti krooniliste haiguste all, siis selliste haiguste ägenemise ajal ei tohiks toodet tarbida.

Kui kasulik on linaseemneõli

Linaseemneõli ekstraheeritakse külmpressimise teel. Sellisel juhul ei peeta toodet vähem kasulikuks kui seemneid endid. Nii linaseemneõli kui ka selle tooraine sisaldab palju olulisi aineid, näiteks küllastumata rasvhappeid, vitamiine ja muid komponente. Selle kasulikkus tervisele on sarnane kalaõliga, ainult et linaseemneõli on palju maitsvam ja sisaldab sama palju rasvhappeid kui kõrvitsa- ja oliiviõli, kuid odavamalt.

Huvitav on see, et seda saab osta supermarketitest ja apteekidest. Linaseemneõli ei kasutata mitte ainult toiduks, vaid ka välispidiseks kasutamiseks, peamiselt kosmeetikas erinevate maskide valmistamiseks. Lisaks sellele arvatakse, et see aitab väiksemate lõikuste puhul.

Linaseemneõli peetakse sageli dieettooteks. See osaleb ainevahetuse normaliseerimises, seda võetakse südame-veresoonkonna ja seedetrakti haiguste profülaktikaks. Taimehormoon lignaan, mida ta sisaldab, mõjub soodsalt reproduktiivsele süsteemile. Selles sisalduvat koliini (vitamiin B4) peetakse suurepäraseks stressivastaseks vahendiks. Eespool nimetatud rasvhapped parandavad ka liigesekudede ja kõhrede seisundit.

Linaseemneõli ei saa kuumutada, seega ärge küpsetage seda, sest muidu hävitatakse kõik selle tervisele kasulikud omadused. Parim kasutusviis on lisada seda värsketele köögiviljasalatitele ning seda võib segada ka hapukoorega ja serveerida kastmena. Linaõli on meeldiva, kuid mõnevõrra omapärase maitsega. Sobib kõige paremini porridža, kartuli, soolase kodujuustu ja hakitud vürtsikate maitsetaimede juurde.

Võite kasutada linaõli, et kaalust alla võtta. Selleks on soovitatav lisada 1-2 tl toodet hommikusele keefirijoogile. Õli tuleks kasutada ettevaatlikult, sest see on kõrge kalorsusega toode. Selle kalorsus on 900 kcal 100 grammi kohta.

Või säilitamisel tuleb meeles pidada, et seda ei tohi hoida valguse käes - see rikneb kiiresti. Avatud pudeleid on kõige parem hoida pimedas ja jahedas kohas. Selle säilivusaeg on kuni 1 kuu.

Linaseemned Urbech: kasu ja kahjulikkus

Paljud on ilmselt kuulnud traditsioonilisest džagestani magustoidust - Urbechist. Seda valmistatakse erinevatest toodetest, üks levinumaid variante on linaseemne urbeche. See on paks, šokolaadivärviline (kui see on valmistatud tumedatest seemnetest), õlise konsistentsiga pasta. Seda võib moosi või kondenspiima asemel määrida leivale või küpsistele. Kuid linaseemnepasta ise jääb maitseta, seega lisatakse veidi lillemee.

Urbechi võib serveerida mitte ainult leiva, vaid ka pannkookide, juustukookide, putrude ja magustamata kodujuustuga. Mõned koduperenaised serveerivad seda isegi juustu ja puuviljadega.

Urbeche'il on kõik linaseemnetele omased kasulikud omadused:

1. See normaliseerib ainevahetust, sealhulgas lipiidide ainevahetust.
2. Kasulik mao limaskestale, eriti gastriidi ja peptiliste haavandite puhul.
3. See aitab seedimist tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele.
4. See tagab terve naha, juuksed ja küüned.
5. Vähendab "halba" kolesterooli veres, ennetab südame-veresoonkonna haigusi ja diabeeti.
6. See parandab luu- ja lihaskonda, suurendab lihaste ja sidemete kudede elastsust.

Urbech on arvatavasti kasulik nakkuslike hingamisteede haiguste puhul. Raviks tarbitakse seda koos piimaga.

Samal ajal on roogil samad puudused kui linaseemnetel. Sellel on tugev koleeriteeriv toime, mistõttu ei tohiks seda tarbida inimesed, kellel on äge kolestatiit või neerukivid. Lisaks võib see põhjustada ka allergiat.

Urbechi peetakse toitevaks tooteks, kuid seda võivad teatud piirangute järgimisel tarbida isegi sportlased. Lastele antakse mitte rohkem kui 1 tl päevas, täiskasvanud võivad süüa 1 spl. See on just piisav, et muuta roog kasulikuks, ilma et see põhjustaks mingeid kõrvaltoimeid.

Linaseemnejahu eelised

Teine kasulik linaseemnetoode on nn linajahu. Seda peetakse optimaalseks valikuks kehakaalu langetamiseks, kuna selle energiasisaldus on kõigest 270 kcal 100 g kohta. Linajahu põhjal valmistatud roogade tarbimine aitab parandada ainevahetust ja normaliseerida seedimist.

Kuigi teoreetiliselt on võimalik seemneid kodus jahvatada jahu, on parem osta tehases valmistatud toode. See säilitab kõik toitained, sealhulgas aminohapped ja mineraalid, nagu tsink, magneesium ja kaalium. Lisaks sellele eemaldatakse tööstuslikus protsessis tootest ka kõik liigsed õlid, mis on väga oluline selle edasise ladustamise ja kasutamise seisukohast. Muide, avatud jahukotti on ikka soovitav hoida külmkapis.

Kui otsustate lina seemned ise jahuks jahvatada, siis on parem seda teha väikestes kogustes, et see ei jõuaks rikneda.

Linaseemnejahu saab kasutada mitmesugustes roogades. Näiteks lisatakse seda pagaritoodetele, kuid see asendab nisujahu asemel õli ja muna, tänu millele saavad kuklid ja koogid kiiresti ilusa pruuni kooriku. Juba 10% linaseemnejahu lisamine on piisav, et parandada küpsetiste maitset ja muuta need kohevamaks. Tervislikumad on küpsetised, milles linaseemnejahu on segatud nisujahuga 1:1. Koogid ja kuklid omandavad seejärel aga pruuni tooni ja tugevama maitse. Samuti tasub märkida, et linaseemnejahu hoiab leiva kauem pehmena ja värskena.

Seda lisatakse ka burgeritele, pajaroogadele ja isegi suppidele. Linaseemnejahu võib segada ka traditsiooniliste teraviljadega, et valmistada putru.

Kuidas võtta lina seemned kaalulangus

Linaseemneid nimetatakse supertoiduks mitte ilma põhjuseta - vaatamata nende üsna kõrgele kalorsusele aitavad nad kaalust alla võtta. Põhimõtteliselt ei mõjuta linaseemned rasvavarusid. Kuid selle ainulaadne koostis on palju tõhusam kui enamik rasvapõletusravimeid.

Nagu eespool mainitud, sisaldab see supertoit palju küllastumata happeid, samuti vitamiine, fütoöstrogeene ja polüsahhariide. See võimaldab kiirendada ainevahetust, normaliseerida lipiidide ainevahetust, stimuleerides soole peristaltikat vabaneda toksiinidest, vähendada vere glükoosisisaldust. Lisaks sellele vähendavad linaseemned söögiisu (selles sisalduvad kiudained paisuvad kõhus ja tekitavad küllastustunde) ning aitavad kõrvaldada liigset vedelikku. Toote ülaltoodud omadused tähendavad, et te ei peaks ootama kohest kaalulangust. Selle abinõu eelis on see, et kaalulangus toimub sujuvalt, ilma tervisekahjustusteta, puhtalt loomulikul viisil ja tulemus võib püsida pikka aega.

Kuid selleks, et seda mõju saavutada, peate korraldama süstemaatilise linaseemnete tarbimise. Eelnevalt tuleks konsulteerida toitumisnõustajaga, et selgitada, kas on mingeid vastunäidustusi ja piiranguid.

Kehakaalu langetamiseks võib linaseemneid võtta mis tahes kujul. Kõige lihtsam variant on närida väike kogus ja juua vett, mis toimib üsna tõhusalt. On uuringuid, mis näitavad, et 1-2 spl. seemnete igapäevase kasutamisega kuu aja jooksul võib kaotada 2 kg lisakaalu (ja seda füüsilise aktiivsuse ja rohkemgi veel). Kuid seda retsepti ei pea meedikud liiga kasulikuks. Parem on valmistada salateid linaseemnetega, riietada neid magustamata jogurtiga, valmistada selle supertoidu põhjal erinevaid jooke jne.

Kaaluda tasub järgmisi võimalusi seemnete kasutamiseks kehakaalu langetamiseks:

1. Dekoktsioon. See erineb terapeutilisest pikema valmistusajaga ja väiksema kontsentratsiooniga - 1 spl seemneid 1,5 tassi vee kohta. Seda keedetakse madalal kuumusel umbes pool tundi, pidevalt segades, seejärel jahutatakse ja jagatakse kolmeks 0,5 tassi suuruseks annuseks vahetult enne sööki.
2. Infusiooni kontsentratsioon on veelgi nõrgem - 1 spl seemneid 400 ml vee kohta. Sellist kogust on parem termosesse tõmmata. Pärast seda kurnake jooki ja võtke samamoodi nagu puljongit.
3. Kissel. Aluseks soovitatakse võtta juba valmis marjakissel, millesse lisada 1 spl jahvatatud seemneid klaasi joogi kohta. Lase seda 10-15 minutit tõmmata, seejärel joo seda. Tegelikult ei ole see mitte jook, vaid söök, mis asendab sööki.
4. Kuivatatud puuviljakompott. Seda jooki valmistatakse ilma suhkruta, kasutades mitte rohkem kui 1 spl jahvatatud seemneid 1 liitri kohta, keedetakse ja lastakse jahtuda. Soovitatav on juua söögikordade vahel vähe.

Ja muidugi saab keefirist ja linaseemnetest teha smuutit, mille retsepti arutame allpool.

Praktika näitab, et linaseemnetel kaalust alla võtmine ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, vaid parandab ka naha ja juuste seisundit. Inimene tunneb end paremini, tal ei ole enam sooleprobleeme, mis on iseloomulikud ülekaalule.

Siiski ei tohiks linaseemneid kasutada püsivalt kehakaalu langetamiseks, sest muidu võib see põhjustada kõhulahtisust. Soovitatav on võtta mis tahes eespool kirjeldatud jooke kahe nädala jooksul, seejärel teha 7 päeva paus ja korrata kursust. Ja nii - mitte kauem kui neli kuud, kuid kogu selle aja jooksul on soovitav, et arst jälgiks.

Lina seemned meditsiinis

Linaseemnete kasutamine meditsiinis on ikka veel vaidluse objektiks.

Diabeedi korral

Tänu oma keemilisele koostisele on linaseemnetel see omadus, et nad alandavad sujuvalt veresuhkru taset. Seetõttu võib neid võtta koos diabeediga, kuid mitte samaaegselt arsti poolt määratud ravimitega.

Võid võtta infusiooni, mille valmistamiseks kasutad võrdsetes osades ubade idusid ilma teradeta, mustikalehti, linaseemneid ja kaeraõisi (ideaalis peaks see olema koristatud kõrrestaadiumis). Mõõtke 3 spl saadud segu (linaseemned on soovitatav jahvatada), valage 750 ml keeva vett, keetke ja jätke 15 minutiks madalale kuumusele. Seejärel jahutage ja kurnake. Infusiooni tuleks võtta 1/3 tassi kolm korda päevas koos toiduga. Tehke seda alles pärast arstiga konsulteerimist. Tõenäoliselt suurendab spetsialist annust 1/2 tassini.

Kui kõiki reegleid järgitakse, tunneb patsient end suurepäraselt, pidev kuivuse tunne suus kaob ja patsient ei tunne enam janu nagu varem.

Oluline: Linaseemnete glükeemiline indeks on 35 ühikut.

Pankreatiit

See on pankrease, insuliini tootmisega seotud organi haigus. Seetõttu on linaseemnete võime küllastada ja anda vitamiine ilma veresuhkru taset tõstmata selle haiguse puhul väga oluline. Ümbritsev toime aitab hoolitseda mao limaskesta ja kahjustatud seedetrakti kudede paranemise eest. Sellegipoolest kasutatakse seda toodet pankreatiidi korral ettevaatlikult, peamiselt keediste ja infusioonidena. Haiguse ägeda vormi korral on linaseemned üldiselt vastunäidustatud.

Gastriidi korral

Nagu juba märgitud, on linaseemnetel ümbritsevad omadused. Seetõttu peetakse neid suurepäraseks abinõuks maohappesusega gastriidi puhul, sest nad kaitsevad limaskesta maomahla kahjuliku mõju eest. Sellisel juhul ei tarbita aga mitte seemneid, vaid lima. Seda valmistatakse, valades seemned üle kuuma veega ja raputades segu 15 minutit tugevalt. Järgnevalt käsitletakse retsepti üksikasjalikumalt. Leinaseemnete närimine gastriidi korral ei ole lubatud, selle osakesed on liiga jämedad ja võivad traumeerida kudesid.

Soolestiku jaoks

Kuigi linaseemned on soolestikule kasulikud, ei soovitata seda toodet tarbida, eriti tervelt, selle organi ägedate haiguste korral. See intensiivistab peristaltikat ja probleemide esinemisel ei avalda alati head mõju.

Kõhukinnisuse korral

Linaseemneid peetakse suurepäraseks vahendiks kõhukinnisuse korral, sest see parandab soole peristaltikat. Te peaksite seda kasutama ainult pärast arstiga konsulteerimist, kui see on teie kõhukinnisuse põhjus. Võite juua eespool nimetatud keediseid ja infusioone või valmistada kisseleid ja putrusid. Peaasi, et ei liialdataks, sest muidu muutub kõhukinnisus kõhulahtisuseks.

Kui kannatab podagra all

On uuringuid, mis näitavad, et linaseemned aitavad vähendada kusihappe taset, mis on selle haiguse peamine põhjus. Seetõttu ei ole linaseemnete lisamine oma toitumisse selle haiguse puhul halb mõte. Kuid kahtluse korral tuleb olla ettevaatlik - parem on alustada keediste ja infusioonidega. Valmistage neid eespool kirjeldatud viisil iga päev ette.

Koliit

Tegemist on põletikulise soolehaigusega, mille puhul ei ole soovitatav võtta peristaltikat suurendavaid ravimeid, sealhulgas linaseemneid.

Maksa jaoks

Meditsiinlased ei ole üksmeelt linaseemnete kasutamise kohta maksahaiguste puhul. Seemnete diureetiline toime võib põhjustada probleeme. Kõige parem on konsulteerida oma arstiga.

Hemorroidid

Selle haiguse puhul tuleb olla ettevaatlik. Kuigi linaseemned parandavad tänu oma kiudainetele seedimist, võib neil olla ka ärritav toime. Parem on kasutada pigem keediseid kui linaseemneid.

Neid tuleks kasutada ka koos teiste komplekssete taimsete preparaatidega. Näiteks võite võtta võrdsetes osades kummelit (ainult kuivatatud õied), ürdi salvei, jäärakke, nõgesid, paavsti, piparmündi, piparmünt, lisada sama palju linaseemneid. Kõik need koostisosad purustatakse eelnevalt. Saadud segust valitakse 1 spl. ja valatakse keev vesi. Kinnitage seda vedelikku veevannis 15 minutit. Seejärel jahutage, sõelake, jagage saadud kogus kolmeks võrdseks osaks ja jooge enne sööki.

Kolestatiidi korral

Kroonilise koletsüstiidi korral määratakse sama infusioon nagu diabeedi raviks. Linaseemned on vastunäidustatud ägeda koletsüstiidi korral.

Lina seemned traditsioonilises meditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse linaseemneid mitmesuguste haiguste puhul, peamiselt keediste ja infusioonidena. Näiteks:

1. Sapi sekretsiooni stimuleerimiseks ja kerge diureetilise toimega, samuti toidumürgituse korral. Valmistage ravim järgmiselt: 1-2 spl. toorainet valage klaasi puhta veega, keetke, jahutage, kurnake, võtke 2-3 spl. kolm korda päevas. Ravikuur ei tohiks kesta kauem kui kuu aega, vastasel juhul on oht, et tekib sapikivitõbi.
2. Larüngiidi korral. 1 spl. seemneid võtta klaas piima, keeta, jätta 10 minutiks madalal kuumusel keema, kurnata. Võtke 2-3 supilusikatäit hommikul ja õhtul. Kõhedus ja kratsiv köha kaovad kiiresti ära.
3. Kuiva köhaga bronhiidi korral, kui lima puudub, võtke 100 grammi jahvatatud linaseemneid ja segage need 0,5 liitri meega. Seda ravimit tuleks hoida tumedast klaasist purgis jahedas kohas. Võtke seda 1 tl 8-10 korda päevas, eelistatavalt segatuna sooja veega. Kuna ravim rikneb kiiresti, ei saa seda valmistada. Kui bronhiidiga kaasneb niiske köha, tuleks segule lisada täiendavaid koostisosi, näiteks aniisi või ingverit. Muul juhul jääb sissevõtmise muster samaks.
4. Lisaks kasutatakse linaseemneid haavade ja põletushaavade ravimiseks, segades neid võrdsetes proportsioonides toore munavalgega. Seda toodet kasutatakse väiksemate põletushaavade kreemitamiseks. Ametlik meditsiin nõuab siiski, et sel juhul on suur nakkusoht ja parem on pöörduda valmis ravimite poole. Seda enam, et rahvapärane abinõu vähendab valu vaid veidi.

Linaseemneid ei pea võtma suu kaudu. Lihas- ja liigesevalu puhul kuumutage neid pannil, pange riidest kotti ja asetage need kahjustatud piirkonnale. See annab kuiva soojust ning leevendab valu ja põletikku.

Ka rahvameditsiinis kasutatakse linaõli laialdaselt lahtistava või diureetikumina, samuti kõigi eespool kirjeldatud tervisehädade puhul - seemne enda või sellest valmistatud keediste asemel.

Lina seemned kosmeetikas

Lina seemneid kasutatakse kosmeetikas jahu kujul, mis on pulber, mis saadakse seemnete jahvatamisel kohviveskis. Keetmisel ja seejärel keetmisel muutub pulber mingiks pudruks, milles on palju toitaineid. See sobib juuksemaskide ja näotoodete jaoks. Kasutage sellist kisselit ainult värskelt valmistatud, muidu hävivad kasulikud ained.

Lina seemnete näomaskid

On mitmeid retsepte. Ettevalmistusmeetod sõltub sellest, mis eesmärgil on vaja. Näiteks:

1. Puhastav ja kooriv mask. Selle valmistamiseks on vaja 3 spl purustatud kaerahelbeid ja sama palju jahvatatud linaseemneid. Vala segule kuum vesi ja sega see hapukoore konsistentsini ning jahuta see seejärel veidi soojaks. Mask kantakse näole ringikujuliste masseerivate liigutustega. Selline koorimine eemaldab kõik lisandid ja surnud rakud. Ülejäänud osa ettevalmistatud segust võib kanda nahale ja jätta 10-15 minutiks. Pärast seda pestakse mask sooja veega maha. Nahk on nähtavalt värskem ja selgem.
2. Toitev mask küpse naha jaoks, mis kipub ketendama. Vala purustatud linaseemned keevasse vette, nagu limaskesti puhul, ja keeda 15 minutit. Seejärel sõelutakse lima ära, lisatakse veidi mett, hapukoort ja oliiviõli ning segatakse. Maski võib kanda näole ilma piiranguteta; isegi silmade all olevat nahka võib puudutada. Koostist võib kasutada ka tundliku naha puhul kaelal. Tänu antioksüdantidele annavad linaseemned nahale elastsust ja aeglustavad vananemist. Toode kantakse nahale 10-15 minutiks ja seejärel loputatakse hoolikalt maha.
3. Mask normaalsele nahale. Seda võib kasutada üsna sageli, nt kaks korda nädalas, kuna see ei sisalda radikaalseid koostisosi, erinevalt valmis tõstvatest toodetest. Samal ajal pinguldab linaseemned nahka ja annab sellele vitamiine. Selle maski jaoks kasutatakse keedetud lima, nagu eelmises retseptis. See segatakse lusikatäie nahatüübile sobiva kosmeetilise saviga, nt sinise saviga. Toode kantakse ühtlaselt näonahale ja jäetakse 15-20 minutiks, seejärel pestakse maha leige veega.

Linaseemnepõhiste maskide eelis on see, et need on praktiliselt universaalsed, kuna sobivad igale vanusele. Ainus asi, mille suhtes tuleb olla ettevaatlik, on rasvane nahk, kuna need võivad provotseerida rasu eritumist, kui neid ei tasakaalustata selliste koostisosadega nagu kosmeetiline savi või sidrunimahl.

Juuksemaskid

Linaseemnepõhised juuksemaskid on sama kasulikud:

1. Juuste kasvu stimuleerimine. Maskide aluseks on 2-4 tl jahvatatud linaseemneid, sõltuvalt lokkide pikkusest, mis segatakse kuuma veega 3/4 tassi ulatuses lusika kohta ja lüüakse ühtlaseks massiks. Parim viis on kasutada blenderit. Lisage segule paar tilka oma lemmik eeterlikku õli - sobivad kaneel, apelsin või lavendel. Segu kantakse peanahale ja juustele kogu pikkuses. Keerake pea kilekotti ja pealt rätikuga. Maski hoitakse poolteist tundi, kuid tulemus on seda väärt. Kursus koosneb 5-10 raviprotseduurist.
2. Kõõma ja sügeluse vastu. 1 spl jahvatatud seemneid võetakse klaasi keeva veega, keedetakse termosesse ja leotatakse paar tundi. Saate massi, mis meenutab kisselit. Sellest saadud lima tuleb kurnata ja kanda peanahale. Maski hoitakse tund aega, seejärel pestakse sooja veega.

Linaseemneid kasutatakse ka keedisena - sellega loputatakse juukseid, lisades sinna eeterlikke õlisid ja muid taimseid koostisosi. Ja neid võib vaheldumisi kasutada valmisravimitega, piiranguid ei ole. Need keedised aitavad muuta juuksed paremini juhitavaks ja vähem hapraks, ennetada juuste väljalangemist.

Lina seemned toiduvalmistamisel

Neid seemneid kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel. Need sobivad hästi köögiviljasalatite juurde, nii suve- kui ka talvesalatite juurde. Neid võib lisada kodujuustule või pehmele juustule, puistata kaerahelvestele, bulgurile, kuskussile ja muudele putrudele. Linaseemneid võib lisada ka kõrvitsale, porgandile või seenekreemisupile ning neid võib kasutada ka köögiviljapraadides. Kuid igal juhul tuleb see lisada keetmise ajal.

Pagaritoodetes kasutatakse muna (koos selle ohtliku kolesterooliga) asendamiseks linaseemnejahu - 1 spl 3 spl vee kohta.

Segades nisujahu võrdsetes osades kaerahelveste ja linaseemnetega, saate küpsetada hommikusöögiks maitsvaid pannkooke - seda enam, et neid saab serveerida koos värskete puuviljade ja jogurtiga. Samamoodi segatakse jahvatatud linaseemneid jahu ja kodujuustuga juustukookide valmistamiseks. Nii pannkooke kui ka juustukooke ei tohiks eelistatavalt mitte praadida, vaid küpsetada ahjus.

Kahju ja vastunäidustused

Nagu iga muud toodet, tuleks ka linaseemneid tarbida mõõdukalt, sest vastasel juhul võib tekkida ebamugavustunne. Kui sööte neid rohkem kui 1-2 spl. päevas, tekib ebamugavustunne maksa piirkonnas.

Lisaks võib mõnel inimesel lina seemnete tarbimisel tekkida puhitus ja isegi kõhupuhitus, millega kaasneb valu ja ebamugavustunne. Kui teil on kalduvus sellistele reaktsioonidele, peaksite alustama väikese koguse linaseemnetega, nt 0,5-1 tl päevas, suurendades annust järk-järgult.

Kroonilise pankreatiidi ja koletsüstiidi korral tuleb linaseemneid võtta väga ettevaatlikult. Kuigi gastriidi puhul on nad isegi kasulikud, on selle ägenemise korral parem piirata lima, kuna seemned ise võivad traumeerida limaskesta. Kui te tarbite seda toodet pikka aega, võivad tekkida muud vaevused - näiteks kõhulahtisus ja soolestikuvalu. Selle põhjuseks on see, et seedetrakti probleemide korral võib soolestik olla liiga tundlik seemnetes sisalduvate kiudainete suhtes. Lisaks suureneb sellistel juhtudel peristaltika, mis põhjustab valulikku tunnet. Mõju leevendamiseks on soovitatav juua võimalikult palju vett samal ajal linaseemnetega.

Absoluutsed vastunäidustused linaseemnete tarbimiseks on:

1. Soolestiku obstruktsioon.
2. Äge koletsüstiit ja pankreatiit.
3. Sapikivide olemasolu sapipõies, kuna seemnetel on koleeriteeriv toime ja need võivad provotseerida kivide liikumist ja läbipääsu ummistumist.
4. Günekoloogilised haigused - emakafibroom, endometriit, polütsüstiline haigus.

Lisaks ei tohiks linaseemneid tarbida samal ajal diabeediravimitega, sest vere glükoosisisaldus võib tugevalt langeda. Samuti peaksite seda toodet vältima, kui teil on allergia sümptomid.

Lisaks võivad lina seemned, mida ei ole õigesti säilitatud, kahjustada. Sel juhul moodustuvad neis väga ohtlikud kantserogeensed püroksiidid.

Lina seemne allergia sümptomid
Asjaolu, et seemned on gluteenivabad, ei tähenda, et need on allergiavabad. Tõsi, need on tavaliselt varjatud mürgistuse sümptomitega, nagu iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus. Klassikalised allergiasümptomid, nagu nõgestõbi ja muud lööbed, on väga haruldased.

Kuidas valida ja säilitada linaseemneid

Linaseemnete ostmisel tuleks eelistada seemneid, mida ei müüda kaalu järgi, vaid mis on juba pakendatud. Siiski ei ole soovitatav osta jahvatatud linaseemneid, sest õli eraldub ja oksüdeerub väga kiiresti. Nädalaga võib seemned juba ära visata. Seetõttu on soovitatav neid vahetult enne söömist kohviveskis jahvatada.

Linaseemneid ei tohiks säilitada valguses. Õlid ja rasvhapped oksüdeeruvad kiiresti UV-valguse mõjul. Selle tulemusel omandavad seemned iseloomuliku rantise maitse. Selline toode tuleks kohe ära visata, sest järelmaitse viitab kantserogeensetele peroksiididele. Seega hoidke seda toodet ainult suletud mahutis, mida tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas.

Linaseemneõli tuleks osta tumedast klaasist pudelites, kontrollides kindlasti aegumiskuupäeva. Pärast avamist hoidke õli ainult külmkapis. Maksimaalne säilivusaeg on kaks nädalat. Seega on parem osta väikesed pudelid, et te ei peaks toodet ära viskama.

Terveid, jahvatamata linaseemneid saab aga säilitada palju kauem. Keskmiselt võib neid säilitada kuni aasta.

õige viis lina seemnete söömiseks

Paljud spetsialistid usuvad, et linaseemneid on kõige parem süüa koos kääritatud piimatoodetega. Need toidud on hea viis päeva alustamiseks - need annavad teile vajalikku energiat, aidates samal ajal tugevdada teie immuunsüsteemi ja kaitsta teid bakterite ja viiruste eest. Samuti aitavad väherasvased hapendatud piimatooted parandada seedimist ja kaotada lisakilosid.

Kuid tegelikult on linaseemned universaalne toode, mida saab kombineerida sõna otseses mõttes iga toiduga. Peamine on, et need ei läbiks pikka termilist töötlemist, sest sel juhul hävitatakse kasulikud ained. Jääb ainult võime ümbritseda limaskesta.

Seega võib linaseemneid kasutada täisterapudrudes, maisihelvestes ja müslites, mida süüakse koos piima ja jogurtiga. Seemneid võib puistata küpsetistele ja saiakestele, väherasvale kodujuustule ja pehmele juustule ning neid võib kasutada kissellide, infusioonide ja keediste valmistamiseks, mida käsitletakse allpool.

Kui palju võite süüa päevas

Linaseemneid tuleks tarbida mõõdukalt. Maksimaalne päevane annus on 30-40 g. Kuid isegi seda peavad paljud arstid liiga suureks ja nõuavad vaid 20 g päevas. Kuid isegi seda annust tuleks võtta järk-järgult.

Seda võib süüa magamamineku ajal ja tühja kõhuga.

Rahvameditsiini adeptid soovitavad linaseemneid tarbida tühja kõhuga. Meditsiinikud soovitavad siiski, et keedist või infusioonist tuleks juua vahetult enne sööki, st 15 minutit enne sööki. Paljud arstid soovitavad ka linaseemnete lisamist hommikusöögile, alustades sellega päeva.

Selle toote tarbimine öösel ei ole soovitatav, eriti kui on oht, et tekib puhitus ja kõhupuhitus.

Kas neid võib süüa kuivalt?

Teoreetiliselt võib väikeses koguses linaseemneid süüa kuivalt. Sellisel juhul tuleks neid väga hästi närida ja seejärel koos veega ära juua. Kuid üldiselt ei soovitata linaseemneid süüa kuiva kujul, sest see võib põhjustada dehüdratsiooni ja halvendada kõhukinnisust.

Ainult väga terved inimesed peaksid sööma linaseemneid kuivatatud kujul. Need tuumad hakkavad ainult soolestikus paisuma ja kui nad on altid põletikulistele haigustele, võib see põhjustada ebameeldivaid tagajärgi.

Kas linaseemneid tuleks enne tarbimist pesta?

Selles küsimuses puudub üksmeel. Teoreetiliselt võib linaseemneid pesta vahetult enne tarbimist, enne toiduvalmistamist. Muudel juhtudel ei ole see vajalik.

Kuidas valmistada linaseemneid õigesti

Kõik sõltub sellest, mille jaoks täpselt linaseemneid pruulida. Näiteks kui me räägime gastriidi ravimisest, siis sel juhul on kõige olulisem komponent lima. Võtke 1 tl seemneid, valage klaasi keeva veega ja valage klaaspudelisse, mis suletakse tihedalt korgiga. Loksutage pudelit 30 minutit tugevalt, et seda vedelikku segada. Tulemuseks on lima, mis sõelutakse läbi peene sõela või marli. Saadud kogusest peaks piisama kogu päevaks - see on jagatud kolmeks annuseks. Soovitatav on võtta lima pool tundi enne sööki. Iga päev tuleks valmistada värske portsjon.

Kui eesmärk on puhastada keha, normaliseerida seedimist ja vähendada söögiisu, tuleks valmistada seemnetest keedist või infusioon. Nende valmistamiseks on erinevaid viise, kuid puljongi klassikaline versioon valmistatakse järgmiselt - 2 spl seemneid valatakse klaasi veega, lastakse keema ja jäetakse 10 minutiks madalale kuumusele. Seejärel nõudke pool tundi, filtreerige läbi marli või sõela ja jooge enne söömist.

Infusiooni valmistatakse veelgi lihtsamalt. Sel juhul on vedelik vähem kontsentreeritud, 1 tl seemneid valatakse klaasi keeva veega ja jäetakse 20 minutiks seisma, katke anum kaanega. Enne joomist sõeluda infusioon. Maksimaalne kogus keedist või infusioonist, mida võib päevas juua, on 250 ml, st klaas. Reeglina võetakse selliseid ravimeid 10 päeva jooksul ja pärast pooleteise nädala pikkust pausi korratakse vajadusel ravi.

Mida saab teha linaseemnetest: retseptid

Linaseemnete põhjal saab valmistada mitmesuguseid roogasid. Kõige kasulikumaid võimalusi käsitletakse allpool.

Lina puder

See on parim valik, kui teil on pidevalt kõhuvalu, te tunnete ebameeldivat raskust soolestikus või olete mürgitatud. Kuid pidage meeles olulist reeglit - keetke ja sööge see korraga.

Te vajate (1 portsjoni kohta):

• 30 g linaseemneid;
• 1 tl mett;
• 2-3 tk kuivatatud ploomid.

Õhtul valage linaseemned koos tassi keedetud ja toatemperatuuril oleva veega. Hommikul lisage veel 100 ml vett ja eelnevalt puhtas vees leotatud, pestud ploomid. Vala segu sobivasse anumasse, et seda blenderiga vahustada, seejärel lisa mesi. Tulemuseks on vedel puder. Ravi eesmärgil tuleks seda võtta vähemalt 14 päeva jooksul kaks korda päevas, ideaalis hommikusöögi ja enne magamaminekut.

Kissel

Linaseemne kissel valmistatakse kõige sagedamini kõhunäärmepõletiku raviks. Kuid loomulikult võivad seda juua ka terved inimesed, kellel ei ole vastunäidustusi. Võtke 2 spl linaseemneid, jahvatage kohviveskis, valage keeva veega (1 tass lusika kohta). Segage ja keetke madalal kuumusel umbes 10 minutit, veenduge, et see keeb. Seejärel nõudke tund aega, kurnake, lisage veidi mett.

Kui toitumispiiranguid ei ole, võib kisseli valmistada ka teisiti. Võtke 100 grammi linaseemneid, 1 liiter keedetud ja jahutatud vett, 100 grammi puuvilju ja marju, mett - maitse järgi. Alustage kisseli valmistamist õhtul. Vala vesi kastrulisse, lisa seemned ja puuviljad või marjad. Segage kõik kokku, katke ja jätke üleöö seisma. Hommikul tuleb saadud segu lihtsalt blenderiga vahustada. Sellist "elavat" kisselit ei tohiks aga mingil juhul kaua aega säilitada, seda tuleks kohe juua.

Smoothie

Linaseemnepõhise smuuti aluseks peaks olema kääritatud piimatoode, näiteks keefir. Ühe portsjoni kohta võetakse klaas keefiri, 1 tl jahvatatud linaseemneid, sama palju sultanasid, 2 kuivatatud ploomi, kaneeli, mett ja ingverit maitse järgi (selle energiasisaldus on 210 kcal). Segage kõik koostisosad kokku, seejärel hakake neid immersioonblenderiga ja vahustage kergelt. Smuuti serveeritakse jahutatult. Keefiri asemel võib kasutada magustamata jogurtit ilma lisaaineteta.

Kas loomadele võib anda linaseemneid?

Teadlased ei ole selle koostisosa osas ühel meelel. Ühest küljest on leitud, et selles tootes sisalduvad oomega-3-rasvhapped on kasulikud lemmiklooma nahale ja karvkattele. Nende hapete puudumise tõttu kaotab karvkate oma läike ja tiheduse ning muutub nõrgaks ja hapraks. See puudus põhjustab ka ekseemi ja dermatiiti ning haavade aeglast paranemist. Kuid eksperdid ütlevad, et linaseemnetes sisalduvad rasvhapped imenduvad lemmikloomadele halvasti, mistõttu nad ei saa sellest tootest palju toitaineid. Lihasööjate (mida kassid ja koerad põhimõtteliselt on) jaoks on parim omega-3-hapete allikas kalaõli.

Paljud tootjad valmistavad aga spetsiaalseid toiduaineid, mis sisaldavad granuleeritud linaseemneid. Need on palju paremini seeditavad kui tuumad.

Huvitavad faktid linaseemnete kohta

1. On olemas üle 300 erineva linaseemnetoote. Kõige sagedamini kasutatakse neid aga pagaritööstuses. Lina seemnetega küpsetamine on eriti populaarne Saksamaal. Siinne tööstus kasutab igal aastal umbes 60 000 tonni seemneid, mis tähendab umbes 1 kg iga sakslase kohta.
2. Ka Kanadas peetakse seda toodet väga paljulubavaks. Ja selles riigis ei ole sellel toidu lisaainete, vaid toiduainete staatus. Samuti võeti riigi tasandil vastu soovitused lisada kuni 12% linaseemneid tööstuslikult toodetud leivale ja pagaritoodetele. Nõudlus selle toote järele suureneb järk-järgult ka Venemaal.

Foto linaseemnetest