Murulauk: Mis on need ja miks nad on teile kasulikud?

Murulauk on varaseim sibulasort. Taim on toitaineterikas, nii et seda tarbitakse kohe pärast esimesi võrseid. Toitmiseks ei kasutata mitte sibulaid, vaid sulgi. Neid pannakse erinevatesse roogadesse aroomi ja erilise maitse lisamiseks. Teadlased usuvad, et nende sibulate söömine on kasulik neerudele, südame-veresoonkonnale, samuti parandab see üldist tervist ja suurendab immuunsust.

Mis on see köögivilja

Schnitt-sibul on sibulaliik, mida on kasvatatud alates 16. sajandist ning mida on kasutatud ravim- ja ravimtaimena. Sellel on mitmeid nimetusi, mis võivad erineda sõltuvalt piirkonnast, kus ta kasvab: itaallased ja portugallased kutsuvad seda inglise sibulaks, samas kui slaavlased ja kreeklased on harjunud nimetama seda skorodaks. Ametlikult on sellel liigil kaks nime: murulauk ja murulauk. Seda nimetatakse ka talvesibulaks, sest see kohaneb kergesti mis tahes, isegi külmades looduslikes tingimustes.

Mongoolia, Hiina ja Venemaa (täpsemalt Siber) arvatakse olevat selle kodumaa. Nüüd kasvatatakse seda põllukultuuri Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Vaikse ookeani saartel. Alles hiljuti on seda sibulaliiki hakatud sööma iseseisva tootena või maitseainena.

Lisaks toiduks kasutamisele saab murulauku kasutada ka haljastuses: õied on erksad ja võivad olla roosad või lillad. On olemas ainult kaks peamist murulaugu tüüpi: Siberi ja alpi. Sibulal on eriline aroom. Seda süüakse harva, sest see on väga tihe. Taimel on pikk õitsemisperiood ja ta on külmakindel (eriti Siberi murulaugu liigid).

Kuidas see välja näeb

Suled on rohelised, õhukesed ja võivad ulatuda 50 cm kõrguseks. Sibulad on väikesed, tihedad ja kõvad. Murulauk hakkab õitsema mais. Õied on roosad või lillad.

Kus see kasvab?

Murulauk kasvab Euroopas, Kesk-Aasias, Euroopa-Venemaal, Põhja-Kaukaasias, Siberis ja Põhja-Ameerikas. Ta on väga külmakindel, kuid ei armasta põuda. Ta eelistab kasvada niiskes pinnases. Õitsemine algab mais. Küpsemine toimub juuli lõpus või augusti alguses.

Millised on murulaugu eelised?

Taim annab esimesed võrsed kohe pärast lume sulamist kevadel. Põhjapoolsete piirkondade elanikud saavad seega pärast talve palju vitamiine. Nende maitse ei ole väga terav ja nad sisaldavad palju kasulikke mikroelemente: A-, B- ja C-vitamiini, mineraalsoolasid (raud, kaalium jne), aminohappeid, kasulikke suhkruid ja paljusid teisi vitamiine. Kolme vitamiinirühma sisalduse poolest oma koostises ületab murulauk kõiki oma sugulasi sibulate perekonnast.

Hea koostis mõjub suurepäraselt kehale, mis on nõrgenenud pärast talviseid külmakraade ja külmetushaigusi. Murulaugu söömine tugevdab immuunsüsteemi. Koostises olevad ained suurendavad ka organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele. Lisaks sellele on murulauk madala kalorsusega toode, mida võib süüa igaüks, kes on kaalust alla võtnud.

Murulaugu järjepidev tarbimine aitab võidelda neeru-, südame-veresoonkonna- ja sapipõieprobleemide vastu. Köögivilja suurendab söögiisu, suurendades seeläbi seedetrakti sekretsioonilist aktiivsust. Tänu sellele imenduvad kõik toidu toitained kiiremini organismi, küllastades seda kõigega, mida ta vajab hea tervise tagamiseks.

Samuti aitab murulaugu kasutamine nägemisprobleemidega inimestel: kasulikud ained võimaldavad säilitada nägemisteravust kauem, takistavad ateroskleroosi teket ja arengut.

Mis kahju võib tulla

Üldiselt ei ole tootel erilisi vastunäidustusi. Siiski on soovitatav mitte süüa murulauku, kui teil on seedetrakti haigusi, nagu haavandid, pankreatiit ja muud. Ka tachükardia all kannatavad inimesed peaksid murulaugu puhul olema ettevaatlikud: pidevas tarbimises paneb murulauk südant kiiremini lööma ja suurendab veresoonte toonust, mis võib põhjustada sagedasi peavalusid ja migreenikahjustusi. Migreeni all kannatavatel inimestel on samuti parem, kui nad jätavad sibula oma toidust välja. Maksakahjustusega patsientidel on toote tarbimine rangelt keelatud.

Lisaks sellele on võimalik ka individuaalne talumatus allergiliste reaktsioonide kujul. Kui pärast kasutamist ilmnevad allergiasümptomid, tuleks sibul alati menüüst eemaldada.

Kuidas murulauku süüakse

Murulauku kasutatakse kõige sagedamini kulinaarsetel eesmärkidel. Tavaliselt kasutatakse neid toorelt: nende mitmekordne keetmine hävitab nende maitse ja tervislikud omadused. Kasutatakse ainult sulgi, sest sibulad on liiga kõvad, et neid süüa. Sibulalehti võib kombineerida liha, kala ja köögiviljadega.

Sibulad sobivad hästi ka köögiviljasalatite juurde. Saab teha suurepärase täidise munapirukate jaoks. Maitse on hea, mitte terav ja mitte liiga vürtsikas. Annab toidule meeldiva sibula- ja küüslaugu aroomi. See maitse ja aroom võimaldab kasutada murulauku marinaadis ja hapukurkides.

Ärge lisage murulauku kaunviljadele, nagu herned, oad ja spargel. Kui neid põllukultuure kombineeritakse sibulaga, kaotavad kaunviljad oma algse maitse ja aroomi, nii et see on kasutu.

Sibulast saab maitsvaid kastmeid, kastmeid ja eelroogasid pearoogadele. Suled võib süüa eraldi tootena. Vähese kalorsuse tõttu on võimalik kasutada murulauku dieettoitude valmistamiseks ja anda neile mõnusalt isuäratav maitse.

Mida saab teha murulauguga

Värsket murulauku võib kasutada roogade kaunistamiseks või salatite valmistamiseks. Seda kasutatakse peamiselt järgmiste toitude valmistamiseks:

• Köögiviljasalat murulauguga.
• Supid.
• Pasteedid (kala ja liha).
• Kodused vorstid.

Et anda toidule eriline maitse ja aroom, lisage salatisse koos teiste koostisosadega lihtsalt sibulat. Supid ja muud kuumad toidud valmistatakse ilma murulauguta. Taim lisatakse roogadele kohe pärast nende kuumusest eemaldamist. Nii ei kaota sibulad oma uskumatut lõhna ja tervislikke vitamiine. Köögivilja võib lisada ka kodustele vorstidele. See annab hõrgutisele veelgi huvitavama maitse ja lõhna.

Traditsiooniline meditsiiniline kasutamine

Murulauku kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis. Näiteks meega segatud mahlal on kaks kasutusviisi: sisemiselt ja välispidiselt. Sisemiselt kasutatakse segu vererõhu alandamiseks. Väliselt kasutatakse seda villide kompressina. Selline kreem võimaldab haaval või rebendil kiiremini paraneda.

Murulauku saab kasutada ka alkohoolse tinktuuri valmistamiseks, mis aitab paljude vaevuste ja haiguste puhul. Väike kogus seda tuleks võtta suu kaudu kaks korda päevas. 1-2 supilusikatäit sibula-alkoholitinktuuri võib aidata aneemia all kannatavatel inimestel, samuti vähendada väsimust ja suurendada immuunsust.

Taim võib takistada seente teket jalgadel. Seda saab teha, hõõrudes 1-2 nädala jooksul oma jalgadele murulaugu mahla.

Kosmeetiline kasutamine

See sibulaliik on suurepärane ka kosmeetikas. Enesehoolduse retseptidest on tuntuimad järgmised:

Näomask rasvase naha omanikele

Selle valmistamiseks on vaja muna, tärklist ja purustatud murulauku. Kogu segu tuleb ühtlaselt näole kanda ja jätta 10-15 minutiks. Seejärel loputage nägu põhjalikult sooja veega. Pärast näo pühkimist kanna peale niisutavat päevakreemi. Soovitatav on kasutada üks või kaks korda nädalas.

Kompressid akne ja vistrike jaoks

Nende nahaprobleemide kõrvaldamiseks pannakse purustatud sibulalehti marlile ja kantakse 20-25 minutiks kahjustatud piirkondadele. Retsepti kasutatakse ka frekkide vastu võitlemiseks.

Juuste väljalangemine Mask

Sibulaküüs on suurepärane juuste väljalangemisega tegelemiseks. Probleemi kõrvaldamiseks tuleb sibulasuled purustada ja põhjalikult peanahka hõõruda. Pärast loputamist segu välja oma juustest. Parimate tulemuste saavutamiseks on soovitatav kasutada seda sibulamaski 2 kuud. See meetod aitab võidelda ka kõõma vastu.

Kõõma tinktuur

Seal on tõsisem sibula-schnitt vahend kõõma vastu. Segage sibulasuled (või sibulapüree) 1-2 supilusikatäie puhastusalkoholiga. Hõõruge peanahka 20-25 minutit enne veeprotseduure. Samuti on soovitatav kasutada 90 päeva.

Kuidas kasvatada murulauku

Meetod 1: istutamine

Murulaugu kasvatamiseks peate kõigepealt istutama seemiku. Seda on väga lihtne teha kodus. Kasvuprotsessi peaksite alustama juba märtsis või aprillis.

1. Pange nõutav kogus mulda mahutisse koos tulevase sibulaga.
2. Kastke mulda.
3. Kastke sibulaseemned niiskesse mulda.
4. Puista peale liiva.
5. Kata karbid kilega ja pane need pimedasse nurka.
6. Eemaldage kile iga päev tuulutamiseks ja kastmiseks.
7. Kui esimesed idud ilmuvad, eemaldage kile täielikult ja viige kastid valgusküllasesse kohta.

Seejärel istutage idanenud seemned avatud mulda. Parim aeg selleks on aprill. Maapind tuleks eelnevalt ette valmistada: eemaldada kõik umbrohud, väetada muld, teha augud (umbes 1,5 cm sügavusele). Ühte auku võib panna 3 või 4 taime. Kastke istutatud sibulat. Pärast seda kastke, kui muld on kuiv, et taime mitte üle kasta. Paljundamismeetod võimaldab teil proovida sibulat esimesel hooajal, samas kui teiste meetodite puhul peate ootama vähemalt ühe hooaja ilma saagita.

Meetod 2: seemnete istutamine

Sibulaseemneid tuleks enne mulda istutamist niisutada: kui mulla veetase on püsiv ja korrapärane, ei ole seda vaja teha.

1. Lõdvendage mulda.
2. Tehke maapinnale väikesed sooned.
3. Kastke seda.
4. Kui muld vajab väetamist, lisage väetist koos veega.
5. Pange palju seemneid mulda.
6. Katke need mullaga.
7. Vajadusel vett.

Selle sibulate istutusmeetodi puhul ei tohiks esimesel aastal sulepeenraid kitkuda. See aitab neil tugevneda ja anda järgmisel hooajal hea ja terve saagi.

Meetod 3: Sibulatee jagamine

See meetod on kõige lihtsam ja mugavam. Kui sibul on kasvanud, võite selle jagada. Selleks on vaja:

1. Kaevake sibul ettevaatlikult välja ja jagage mitu osa, millest igaühes on 8-10 juurt.
2. Kaevake augud välja ja kastke neid.
3. Istutage sibulad 3-3,5 cm sügavusele.
4. Kastke istutatud taimi aktiivselt.

Sel viisil saate mõne hooajaga suure saagi murulauku.

Taime võib väetada. Parimad väetised murulaugule on kodulinnusõnnik ja lehmahernes. Samuti võib kasutada fosfori- või soolapõhiseid orgaanilisi väetisi.

Sibulad ei õitse talvel õues. Külmaga võivad nad siiski kasvada: enne suvila hooaja lõppu ja sibulapalavuse saabumist võite nad välja kaevata ja kodus konteinerisse või suurde lillepotti ümber istutada.

Huvitavad faktid murulaugu kohta

1. Murulauku, nagu eespool mainitud, ei lisata kaunviljadele, sest see kaotab taimega kombineerituna oma maitse. Lisaks muudab köögivilja olemasolu iga kaunviljarooga maitse veidi kibedaks.
2. Värskelt viilutatud murulauk säilitab oma kasulikkuse vaid 15 minutit. Kui soovite lisaks maitseelamusele saada ka tervislikku kasu, siis on parem neid mitte külmikusse panna.
3. Murulauk on hea ainult värskelt. Neid ei tohi kuumutada ega külmutada. Koostises olevad omadused ja kasulikud ained kaotavad kohe oma jõu.
4. Schnitt'i sibulat kasutasid esmakordselt toiduvürtsina hiinlased. Kuni selle ajani kasvatati ja koristati sibulat ainult meditsiinilistel eesmärkidel.

Murulauk on huvitav taim, mis on saanud aednike seas palju armastust, mis on täiesti õigustatud. Hoolduse tagasihoidlikkus ja taime kasulikud omadused panevad taime aasta-aastalt oma voodites kasvama. Sibul lisab igale toidule uskumatut maitset ja aroomi ning toidab inimkeha kõigega, mida see vajab tervise säilitamiseks ja immuunsuse tõstmiseks.

Foto murulaugu kohta