Kui kaua keedetakse pehmeid keedetud mune pärast keetmist?

Munad on aminohapete, Omega-3, vitamiinide ja mineraalide allikas. Nad toetavad südame ja veresoonte tööd, parandavad nägemist, ennetavad diabeeti ja on kasulikud kehakaalu langetamiseks. Toitumisspetsialistid soovitavad neid lisada oma dieeti 4-5 korda nädalas. Et säilitada kasu ja säästa aega, omandage erinevaid toiduvalmistamismeetodeid, et valida enda jaoks parim.

Kuidas valmistada mune toiduvalmistamiseks

Võtke toode tund enne toiduvalmistamist külmikust välja, et see toatemperatuurile viia.

Lisandite, kahjulike mikroorganismide eemaldamiseks töödeldakse mune 1 tl naatriumbikarbonaadist valmistatud sooda lahusega, klaasitäie veega. Pärast söögisoodat pesta munad jooksva vee all ja kuivatada lapiga või paberrätikuga.

Kooriku pragunemist saab vältida, kui torgata nõel paar millimeetrit tümpsunud otsa, ilma et see puudutaks fooliumi.

Kui kaua te keedate pehmeid keedetud mune?

Keeda kõvaks keedetud kanamune 1,5 kuni 4 minutit, olenevalt suurusest ja keeduviisist. Väikesed vutimunad valmivad pärast keetmist ühe minuti, kalkunimunad kolme minuti ja struudimunad 45 minuti jooksul.

Pardi ja hane pelmeenid on suurema tõenäosusega salmonellaga saastunud kui kanapoolikud. Seepärast keetke neid ainult kõvasti vähemalt 15 minutit.

Küpsetusmeetodid

Mune saab küpsetada pliidil, mikrolaineahjus, multiküpsetajas ja isegi veekeetjas.

Pannil

Pange pott koos munadega, mis on kaetud külma veega, pliidile. Pärast keemist vähendage kuumust keskmiselt madalale, keetke 2-4 minutit. Tühjendage kuum vesi ja täitke keedetud toode jääkülma veega.

On veel üks toiduvalmistamise meetod, mida kutsutakse laisaks. See erineb esimesest selle poolest, et pärast keetmist lülitage pliit välja, katke pott kinni ja jätke see 2 minutiks kuumale pliidile.

Mitmeküpsetusmasinas.

Pange munad multikokteili kaussi, valage 2-3 cm üle pinna külma vett. Sulgege kaas, küpseta 2 minutit aururežiimil.

Teise keetmismeetodi puhul asetage taldrik kaussi külma veega ja asetage munad sellele. Režiim ja aeg määratakse samamoodi nagu esimese meetodi puhul.

Mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus on ohutum valmistada pehmeid keedetud mune ükshaaval:

1. Pange toode klaasist või keraamilisest materjalist mikrolaineahjule sobivasse anumasse või kruusi.
2. Täitke kuuma veega nii, et see oleks 1-1,5 cm kõrgusel munast. Seejärel lisage 1 tl soola.
3. Valige erirežiim 400 W võimsusega. Seadke taimer 5 minutiks.

Vihje! Küpseta toodet samamoodi nagu pehmeks keedetud muna, kuid pikenda aega 12 minutini.

Mikrolaineahjus on lihtne valmistada pošeeritud mune:

1. Pange anum veega ahju, keetke see keemiseni.
2. Vala paar tilka taimeõli väikesesse kilekotti, pane sinna munavalge ja munakollane ilma kooreta ja soolata.
3. Siduge kott sõlme ja kastke koti põhi koos sisuga keeva veega täidetud anumasse.
4. Küpseta 2 minutit keskmisel võimsusel.

Kui aeg on möödunud, eemaldage kott konteinerist. Kui see on jahtunud, lõigake sõlm kääridega ära.

Katlas.

Peske munad, asetades need ettevaatlikult veekeetja põhja. Täitke külm vesi 2 cm üle pinna. Lülitage veekeetja sisse. Pärast keetmist ja väljalülitamist oodake 1-2 minutit, lusikake need kaussi külma veega.

Keetke toodet sarnaselt kõvaks keetmisele. Laske see alles vette jahtuma, mitte kahe minuti pärast, vaid kümme minutit pärast veekeetja väljalülitamist.

Kuidas keeta mune nii, et neid oleks lihtne koorida

Puhastamise lihtsust ei mõjuta mitte ainult toote valmistamisviis, vaid ka selle vanus. On täheldatud, et värskete munade puhul on koor raskem valgest eraldada. Oodake paar nädalat, enne kui kasutate omatehtud muna, valmistage poest ostetud mune kohe.

Koorte kiireks eemaldamiseks kastke toatemperatuuril olevad munad külma vee asemel keevasse vette. Selle küpsetusmeetodi puuduseks on see, et munakollane on asümmeetriline.

Ideaalne toiduvalmistamismeetod on aurutamine elektrilises munapliidil.

Professionaalsed kokad lasevad kuuma vee pärast keetmist ära ja täidavad selle külma veega. Mõne minuti möödudes surutakse koor kokku, kuni tekivad väikesed praod, ja munad pannakse tagasi külma vette, et vedelik tungiks sisse.

Keedetud munade säilivusaeg ja säilitustingimused

Esimesena kasutatakse pragunenud koorega tooteid. Nagu kooritud mune, võib neid hoida külmkapis kuni kaks päeva. Toatemperatuuril lüheneb säilivusaeg 12 tunnini, kui seda küpsetatakse vähemalt 8 minutit. Pragunenud või kooritud tooteid võib temperatuurist olenemata säilitada 8 tundi.

Säilitage kõvaks keedetud mune koos koorega suletud toidupakendis sügavkülmiku lähedal riiulil kuni kaks nädalat, pehmeks keedetud mune kuni kaks päeva. Uks ei sobi temperatuurierinevuste tõttu avamisel.

Külmutamine muudab valgu struktuuri ja vähendab selle toiteväärtust. Külmkapis säilitavad munakollased oma tarbimisomadused kuni aasta.

KÜSIMUSED JA VASTUSED

Selleks, et leida parim viis nende valmistamiseks, peate teadma erinevusi kõvaks keedetud, pehmeks keedetud ja pošeeritud munade vahel.

Mis vahe on pošeeritud munal ja löödud munal?

Kooreta munal on vedel munakollane, samas kui pehmeks keedetud munal on marmelaadne valkjas. Muna on vedelam ja munakollane on tarretise moodi.

Mis vahe on kõvaks keedetud ja pehmeks keedetud munadel?

Kõvaks keedetud ja pehmeks keedetud munade vahel on kolm olulist erinevust - keetmisaeg (vastavalt 1,5-4 minutit ja 8-10 minutit), konsistentsus ja kasulikkus. Kiiremini keedetud munal on vedel munakollane. See muutub paksuks, kui seda 10 minutit keeta.

Vedelikukollane säilitab rohkem toitaineid, on kiiremini seeditav ja sobib seedeprobleemidega inimestele.

Milliste söögiriistadega sööge vahustatud muna?

Klopitud muna asetatakse laia tipuga allapoole klaasitüüpi asetusse, mis asub lame taldriku keskel. Murra pealmine osa noaga. Puhastage karbid pealt ja asetage need taldrikule.

Munavalge ja munakollane eemaldatakse ülejäänud koorest pikendatud teelusikaga.

Millise konsistentsiga peaks vahustatud muna olema?

Klopitud munal on munakollane ja valgu konsistents sõltub keetmisajast. Kõvaks muutmiseks keeda seda neli minutit, pehmendamiseks kolm minutit ja poolpehmendamiseks kaks minutit.

Valige keetmiseks väike kastrul, nii et munad lebaksid selles tihedalt, mitte üksteise vastu. Pidage meeles, et keev vesi on vastuvõetamatu, nagu ka keev vesi. Valige keskmine kuumus. Pruunid koorikud on paksemad kui valged koorikud, seega küpsetage värvilisi tooteid 1-1,5 minutit kauem.