Kui palju avokaadot võib süüa päevas

Ebatavaline, eksootiline ja väga tervislik puuvili, avokaado ei avalda esmapilgul suurt muljet. Ja ka teisel pilgul. Traditsiooniliselt eeldatakse, et troopilised puuviljad on erksavärvilised, kujuga või suurusega. Avokaado näeb pigem välja nagu veidi kokkutõmbunud, tumeroheline pirn. Kuid selle sisemuses peitub toitainete aare ja nende jaoks, kes on kulinaarsete omadustega, sobib see troopiline puuvili tänu oma rikkalikule maitsele ja kõrgele toiteväärtusele suurepäraselt paljude roogade juurde.

Eksootiline avokaado

Avokaado on bioloogiliselt suguluses loorberite sugukonnaga, millele viitab tema lehtede värvus ja kuju. See on igihaljas puu, mis saavutab 20 meetri kõrguse ja mille oksad on laialivalguvad. Puit on hinnatud kui paindlik ja väga tõhus mööbli materjal. Lehed, viljakoor ja kivi on mürgised. Inimeste jaoks muutub selline maitsmine tõsiseks kõhuvalu, loomade jaoks on taim surmav. Kuid nad ei taha ka seda maitsta, järgides oma instinkte. Saak on rikkalik, 150-200 kg vilju täiskasvanud puu kohta. Kohalikud hindavad neid väga kõrgelt. Nende toiteväärtuse ja madala hinna tõttu nimetatakse neid "vaeste piimaks". Mõne riigi jaoks on avokaadode eksport märkimisväärne riigi tuluallikas. Mehhiko, Tšiili, Indoneesia ja Kolumbia on selle toote kasvatamise ja müügi valdkonnas välismaal juhtpositsioonil. Taim on tüüpiline enamikus troopilistes ja subtroopilistes piirkondades.

Natuke ajalugu

Avokaadot hakati esmakordselt viljelema juba ammu, 3. aastatuhandel eKr. Asteegid andsid sellele tabavalt nime avokaado järgi. Asteegid andsid viljale tabavalt nime ahuacatl, mis tähendab "metsaõli". Küpsete viljade viljaliha sisaldab palju võiseid elemente ja maitseb nagu kreemjas koor, kerge vihje värsketele maitsetaimedele ja pähkline järelmaitse. Küpsetamata viljad säilitavad pooleldi rohelise pirni või kõrvitsapuu maitse. On olemas peaaegu 400 sorti, mis erinevad maitse ja suuruse poolest. Viljade suurus varieerub 50 grammist kuni 1,8 kg. Neid hinnatakse võrdselt nende kulinaarse ja kosmeetilise väärtuse tõttu. Esimesel juhul kasutatakse paberimassi, teisel juhul selle õli.

Huvitav: Juba antiikajal määrati, et värskete puuviljade andmine imetavatele emadele ei ole lubatud, sest see põhjustab vastsündinutel kõhuhäireid ja koolikute teket.

Koostis ja kasu

Puuviljad sisaldavad mitmeid tervisele olulisi elemente. Nende hulgas:

• fütosteroolid;
• antioksüdandid;
• vitamiinid K, C, D, rühm B;
• kampesterool;
• rasvane õli;
• orgaanilised happed;
• puriinid;
• karnitiin;
• biotiin;
• niatsiin;
• glutatioon;
• puuviljasuhkruid;
• kiudained;
• nikkel;
• kaltsium;
• boor;
• magneesium;
• vask;
• mangaan;
• koobalt.

Toote kalorsus on kõrge, 160 kuni 201 kcal 100 g toote kohta. See varieerub vastavalt toiduvalmistamismeetodile.

Tasub meeles pidada: Kõrge fütosterooli sisalduse tõttu nimetatakse avokaadot naiselikuks tooteks. Selle ülemäärane kasutamine võib põhjustada testosterooni tootmise vähenemist ja sugutungi vähenemist.

Mõlema soo puhul on puuviljade menüüsse lisamisest kahtlemata kasu:

1. Aju aktiivsuse aktiveerimine.
2. Suurenenud töövõime.
3. Tähelepanu koondamine.
4. Kroonilise väsimuse sündroomi vähendamine.
5. Seedetrakti normaliseerimine.
6. vähendada südame-veresoonkonna haiguste, vähi ja veresoonkonnahaiguste riski.
7. aeglustab vananemisprotsessi tänu E-vitamiini kõrgele kontsentratsioonile.
8. Kaitseb stressi eest, tugevdab närvisüsteemi.

Toodet soovitatakse meestele eesnäärme adenoomi tekke vältimiseks, vormi hoidmiseks ja taimse rasva allikana.

Naiste jaoks on olulisem foolhappe kõrge sisaldus, mis on oluline rasestumise ja sünnituse ajal. See võib olla kasulik ka eakatele naistele, et säilitada nende nooruslik välimus ja ilu. Magneesium ja magneesium töötavad koos, et stabiliseerida närvisüsteemi ja vähendada emotsionaalseid reaktsioone, samuti parandada stressitaluvust.

Selle kosmeetilised rakendused

Kasutatakse õli, mis moodustab peaaegu 40% paberimassist. See on klassifitseeritud baasõliks, mida saab kasutada puhtalt või massaažisegude alusena. See ekstraheeritakse külmpressimismeetodil ja toode säilitab maheda taimse aroomi koos pähklipäraste nüanssidega ning vitamiine, mineraalaineid ja muid bioaktiivseid aineid. Seda peetakse suurepäraseks nahahooldusvahendiks ja tugevaks afrodisiaakumiks.

Kulinaarsed rakendused

Rafineeritud õli on palju odavam kui ekstra-neitsiõli, kuid see säilib kauem ja omandab suurepärased maitseomadused. Seda kasutatakse samal tasemel kui teisi taimeõlisid, see sisaldab palju kergesti seeditavaid rasvu, olulisi vitamiine ja võib asendada liha ja mune toitumise poolest. Sama kehtib ka avokaado viljade kohta toorelt.

Paljudes riikides, kus seda vilja kasvatatakse, kasutatakse seda külmades suppides, salatites, lihaküljetes, kastmetes, magustoitudes ja isegi piimakokteilides. Igal piirkonnal on toote valmistamiseks oma saladus.

Mehhiko kaste

Guacamole-kastet peetakse kõige tuntumaks retseptiks. Selle aluseks on püreestatud küps avokaadomass koos laimimahla, soola, vürtside ja peeneks hakitud köögiviljadega. Seda rooga saab valmistada mitmel viisil ja seda saab valmistada erinevalt, et see sobiks erinevatele maitsetele. Serveeritakse koos maisikrõpsude, kergelt röstitud pitaleiva või pitaleivaga.

Salat krevettidega

Kuna puuviljad on magustamata, kuid rikkaliku maitsega, sobivad need suurepäraselt liha ja mereandidega. Kui segada kokku väikesteks kuubikuteks lõigatud avokaado, 2 küüslauguküünt ja basiiliku varre, 1 kurk ja 300 g kooritud ja kergelt praetud krevette, saad kerge ja toitva, pikantse maitsega salati. Vala segu üle sidrunimahlaga ja lisa mõned tilgad taimeõli. 5-10 minutit ja serveeri koos röstitud valge leivaviiludega.

Võileivad

Küpsetatakse kiiresti, näeb pidulikul laual suurejooneline välja, ei too lisakaloreid ja sentimeetreid probleemsetesse kohtadesse. Keetmisprotsess:

• Rösti kergelt õhukesed leivaviilud;
• segage omavahel küüslauk, avokaado viljaliha, hakitud petersell ja 1/4 sidruni mahl;
• maitsestage soola ja väheste teravate vürtsidega;
• vahusta segu blenderiga;
• määrige leivale ja nautige maitset.

Sobib suurepäraselt hommikusöögiks või külmaks suupisteks sõbralikul peol.

Kuidas valida poes küpset avokaadot

Viljad peaksid olema mõõdukalt pehmed ja kergesti pigistatavad. Eelistage ühtlase värvi ja terve koorega puuvilju. Kui vilja raputatakse, peaks viljakese kihelema, mida on lihtne sõrmedega katsuda. Varre piirkonda tuleks samuti kergelt vajutada. Tilk õlist mahla peaks eralduma.

Kahjuks on peaaegu võimatu leida poest täielikult küpseid vilju. Nende transportimine on kasulikum, kui nad on ebaküpsed. Ja sellised avokaadod ei arenda täielikult oma maitset. Puuvilja täiustamiseks võite:

1. Pange see koos küpse õuna või banaaniga paberkotti, millest eraldub etüleengas, mis on tervisele täiesti ohutu, kuid kiirendab hästi küpsemisprotsessi.
2. Fooliumisse mähitud puuviljad pannakse 7-10 minutiks 200-kraadises ahjus.
3. Asetage taldrik koos avokaadoga salvrätikuga kaetud taldrik mikrolaineahju pooleks minutiks.

Need nipid aitavad pehmendada sisemist sisu ja tuua esile maitse.

Kuidas seda korralikult koorida

Ainult viljaliha on söödav, kuid nahk ja kivi sisaldavad mürgist ainet, mis võib põhjustada kõhuvalu. Selleks, et puuvilja saaks ilusti ja kiiresti koorida, lõigatakse see pikuti lahti ja pooled pööratakse vastassuunas. Need avanevad kergesti, jättes ühte neist augu. Koputage seda noatera otsaga, keerake seda veidi küljele ja eemaldage see viljalihast. Naha võib lõigata õhukesteks laastudeks, kuid lihtsam on eemaldada viljaliha supilusikaga.

Hoidke kooritud poolikuid pikalt õues; need muutuvad kiiresti tumedamaks, nagu banaan või õun. Piserdamine sidrunimahlaga viljalihale on tõhus.

Mitu avokaadot võite süüa päevas

Toode on väga kaloririkas, peaaegu võrdne liha ja munadega, kõrge valkude ja taimerasvade osakaaluga. Kui te ei taha kiiresti kaalus juurde võtta, peaksite piirduma poole puuvilja või 1 väikese puuviljaga päevas. Optimaalne annus on 100 g värskeid puuvilju päevas.

Pange tähele: toodet peetakse Euroopa mandri elanike jaoks ebatavaliseks ja see võib suurte portsjonite söömisel põhjustada allergiat.

Täiskasvanute puhul, kellel on suurenenud füüsiline koormus, võite suurendada avokaado kogust 2 väikesele avokaadole päevas.

Kas ma võin neid süüa magamamineku ajal ja tühja kõhuga?

Viljaliha on väga pehme, ilma agressiivsete hapeteta ja ei suuda kahjustada limaskesta, nii et hommikusöögiks ei ole see lihtsalt vastuvõetav, vaid toitumisnõustajad soovitavad seda pastana, võileibade osana või kerge salatina koos kanarinna ja köögiviljadega.

Eksootilist puuvilja võib süüa ka öösel, sest see on küll kõrge rasvasisaldusega, kuid kergesti seeditav ja tal ei ole halb harjumus ladestuda rullidena külgedele ja reitele.

Kas sa võid süüa musta avokaadot?

See sõltub sellest, millest te räägite. Kui lõigatud avokaado pind on mustunud, on see okei - see on lihtsalt oksüdeerunud. Kui see on läinud kuni lihani välja, siis on võimalus, et see on läinud halvasti, ja te parem ei võta mingit riski.

Kas sa võid süüa koore ja kooriku?

Need vilja osad on mittesöödavad. Neid saab kasutada välispidiseks kasutamiseks mõeldud ravimite valmistamiseks. Seega on purustatud kivi osa rahvuslikest ravimitest kasvajate vastu, aitab võidelda kõõma vastu, on tõhus valuvaigistav liigeste salv. Selle koostises on seenmürk, mis põhjustab seedehäireid. Mürgitust ei saa nii kaevust kui ka koorest, kuid võite saada paar ebameeldivat tundi.

Kas avokaado saab praadida

See on väga maitsev ja veidi ebatavaline neile, kes ei ole harjunud troopiliste puuviljade maitsega. Praetud kujul muutub liha kreemjaks, seega on soovitav seda paneerida. See roog sobib hästi teravate tšillipõhiste kastmetega. Prae viilud munas ja riivsaias keevas õlis mitte kauem kui 2-3 minutit. Seejärel asetage need salvrätikule, et eemaldada liigne rasv ja katke fooliumiga. Serveeri soojalt.

Kuidas süüa avokaado

Puuviljade magustamata maitse avab palju võimalusi kombineerimiseks. Sobib hästi liha, kala, mereandide ja muude köögiviljadega. Samuti sobib see hästi vürtside, leiva ning puu- ja köögiviljamahlade juurde smuutide valmistamisel. Küüslauk, laimimahl ja maitsetaimed on klassikalised lisandid puuvilja viljalihale.

Mis juhtub, kui sa sööd iga päev avokaadot?

Avokaadod on üks toiduaineid, mida võite julgelt lisada oma igapäevasesse menüüsse. Kui jääte soovitatud 100g juurde. päevas, on selle tarbimisest saadav kasu üsna kiiresti näha:

• tugevdatakse närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemi;
• immuunsus ja jõudlus paranevad;
• meeleolu paraneb;
• podagra taandub;
• turse kaob;
• keha vastupanuvõime vähktõvele tugevneb;
• ja suurendada sugutungi.

See vili on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, mis tähendab, et nende puudus ei ole ohus, kui toode lisatakse igapäevaselt toidule.

Vastunäidustused kasutamiseks

Neid on väga vähe, kuid nad on olemas. Seega eemaldatakse puuviljad kohe dieedist vähimatki allergia või individuaalse talumatuse märki ilmnemisel, kroonilise kõhulahtisuse, terava reaktsiooni tsitrusviljadele. Liiga palju avokaadosid mis tahes kujul võib põhjustada kõhuvalu.

Maitsvad ja tervislikud troopilised puuviljad on järk-järgult muutumas üha populaarsemaks mitte ainult tervisehuviliste seas. Seda tunnustatakse ja otsitakse pühade eel ja uudishimust riiulitelt ning pärast mõne kõige õnnestunuma retsepti proovimist jäetakse avokaadod igapäevamenüüsse, austades hea meelega selle kasulikkust ja ebatavaliselt ahvatlevat maitset.