Kui kaua riisi keedetakse ja kuidas te teate, millal see valmis on?

Neile, kes keedavad riisi harva, on kõige parem viidata selle keetmiseks kuluvale ajale. See on tavaliselt pakendil kirjas. Kui see on ostetud lahtiselt, võite viidata järgmistele arvudele:

Potis:

1. Pikateraline riis küpsetatakse 18-20 minutit. Vee osakaal varieerub sõltuvalt sordist. Näiteks 1 osa basmati vajab 1,5 osa vett. Jasmiinisordi puhul on vaja juba 1,7 osa vedelikku.
2. Ümarateralise riisi puhul võib vee osakaal varieeruda sõltuvalt sellest, mille jaoks seda keedetakse. Seda kasutatakse sushi, risoto ja magustoitude valmistamiseks. Seda kasutatakse ka pilafi ja riisipudru valmistamiseks. Küpsetusaeg on 20-25 minutit.
3. Pruun riis, mida nimetatakse ka pruuniks riisiks, võtab kauem aega keetmiseks. Seda müüakse toorelt ja see on seetõttu tervislikum. Kui seda eelnevalt leotada, kulub küpsemiseks umbes 40 minutit. Ilma leotamiseta suureneb aeg veel veerand tunni võrra.

Küpsetusaeg multikokteilis:

• valge - 30 minutit;
• aurutatud - 30-40 minutit;
• pruun - 50 minutit;
• metsik - 50-60 minutit.

Keetke valget ja aurutatud riisi mikrolaineahjus 15-20 minutit. Pruun ja metsik - 25-30 minutit.

Oluline! Teravili sisaldab tärklist, mis vastutab kleepuvuse eest. Selleks, et riis muutuks murenevaks, loputatakse seda külma vee all, kuni vedelik on selge.

Kuidas märgata, millal riis on keedetud

Kogenud kokad oskavad maitse ja lõhna järgi öelda, millal nende riis on valmis. Terad muutuvad selgemaks ja pungilikumaks. Riisi maitset on võimalik tunda umbes 5-7 minutit enne selle täielikku valmimist. Selleks ajaks ei ole konteineris peaaegu üldse vedelikku.

Et veenduda, et see on valmis, võite seda lusika otsa võtta, veidi jahtuda ja maitsta.

Mida teha, kui riis ei ole keenud?

Pange keetmata riis taldrikule, pihustage seda pihustiga ja pange see paariks minutiks mikrolaineahju. Korrake protsessi, kuni riis on täielikult valmis.