Kui kaua võtab kala keetmine aega ja kuidas te teate, millal see valmis on?

Keedetud kala viitab dieeditoitudele. Seda ei ole vaja pikka aega kõrge temperatuuri all hoida, sest õrn liha on kiiresti üleküpsetatud ja hakkab lagunema. Kuid ebapiisav töötlemine kõrgetel temperatuuridel võib olla ohtlik inimese tervisele. Enamik saaki on tänapäeval saastunud mitmesuguste parasiitidega.

Kui kaua tuleks kala keeta

Küpsetusaeg sõltub otseselt kala tüübist ja suurusest:

1. Terve lõhe küpsetatakse 30-40 minutit. Seda võib siiski portsjoniteks serveerida 15-20 minuti pärast.
2. Forelli võib küpsetada lühemalt - 10-15 minutit.
3. Meriahven - nagu ka jõe ahven - on valmis 10 minutiga.
4. Pikim küpsetusaeg on terve tuura puhul. Selle valmistamiseks kulub umbes poolteist tundi. Kui kala lõigatakse portsjoniteks, on see valmis 30 minutiga.
5. Terve karpkala ja karpkala vajab 45 minutit.

Muud kalatüübid ja toiduvalmistamise aeg

• tursk - 20 minutit;
• merluus - 35 minutit;
• Valge kala, näiteks lõhe - 20 minutit;
• roosa lõhe - 15 minutit;
• pollack - 10 min;
• sinine merlang - 15 minutit;
• makrell - 10 minutit.

Kuidas öelda, millal kala on keedetud

1. Veealuse olendi küpsemise märkamine on võimalik selle uimesest tõmbamise teel. Küpsetamisel eraldub see kergesti rümbast.
2. Võite liha ka hambatiku või nuiaga läbi torgata. Kui see läheb hõlpsasti sisse ja august väljub selget vedelikku, on kala valmis. Hägune puljong näitab, et seda tuleb mõnda aega pliidil hoida.
3. Üldiselt arvatakse, et valmis kala õige märk on valgenenud silmad, mis paistavad välja.

Vihje! Seda, kas fileed on küpsed, on võimalik kindlaks teha selle järgi, et lihaste vahele on tekkinud helevalged hüübinud valgu helbed.