Kui kaua tuleb sealiha keeta ja kuidas ma tean, millal see on küps?
Keedetud sealiha valmib palju kiiremini kui veiseliha. Samuti on see õrnem. Luudeta sealiha tuleks keeta supi jaoks, samas kui seljatükki tuleks kasutada pearoana teise roa jaoks.
Sealiha küpsetusaeg
Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt looma vanusest, jaotustüki suurusest ja rümba pikkusest.
- Suur, umbes poolteist kilogrammi kaaluv tükk küpsetatakse umbes poolteist kuni kaks tundi.
- Väikesteks tükkideks lõigatud noor sealiha valmib 20-30 minutiga. Kui loom on vana, kulub küpsetamiseks umbes tund aega.
- Liha koos kondiga võetakse suppi, nii et keetmisprotsess on pikem. Alates hetkest, mil puljong keeb, peaks kuluma vähemalt 2 tundi.
- Protsess on kiirem survepannil. Terve tükk valmib 40 minutiga. Kui see lõigatakse väiksemateks tükkideks, võtab see poole vähem aega.
- Mitmeküpsetusmasinas valmivad väikesed tükid 1 tunniga, keskmise suurusega tükid 2 tunniga ning suured ja kondiga tükid umbes 3 tunniga.
Vihje! Külmutatud sealiha tuleks kõigepealt täielikult üles sulatada. See protsess peaks ideaalis toimuma külmkapis alumisel riiulil.
Kuidas te teate, millal sealiha on valmis
Kõige lihtsam viis öelda, kas liha on küps, on seda õhukese, terava noa või kahvliga läbi torgata. See peaks olema kergesti läbistatav ja puljong peaks olema lõikekohas selge. Kui vedelik on roosakas, tähendab see, et liha tuleks veel 10-20 minutiks pliidile jätta.
«Oluline: Kogu teave sellel veebisaidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. teavitamise eesmärgil. Enne soovituste järgimist pidage alati nõu tervishoiutöötajaga. spetsialist. Ei toimetaja ega autorid ei võta vastutust võimaliku kahju eest, mis on põhjustatud läbi materjalid."
