Petersiljamahl: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Vahemere viljakad maad andsid omal ajal kõigile maa elanikele imelise kingituse. Siin, idapoolsetes piirkondades, kasvas petersell ohtralt, kuigi looduslikult. Kuid inimesed tunnustasid seda kui suurepärast vürtsi ja kasutasid seda erinevate roogade maitse parandamiseks. Hiljem õppisid apteekrid, kuidas teha petersellist keediseid ja ravimteesid. Nüüdseks on võimatu ette kujutada ühtegi aeda või aiapiirkonda ilma selle lõhnava rohelise maitsetaimetaimeta, mis seal kasvab.

Koostis ja kalorid

Taimne petersell (või selle teine sort, kähara petersell) on rikkalikult toitainete poolest ja seetõttu on tal võimsad raviomadused, kuigi ta sisaldab kuni 85 protsenti vett. Selliseid koostisosi sisaldavad lihakad valged juured ja smaragdrohelised lehed:

1. Eeterlikud õlid. Nende põhikomponendid on apiool ja müristsiin ning neid liigitatakse tõhusate desinfitseerivate, rögaja ja diureetikumidena. Teadlased kinnitavad, et just eeterlike õlide olemasolu tugevdab kapillaare ja aitab kaasa sellele, et kontsentratsioonid inimese uriinis on piisavad, et tagada antibiootiline toime neerupealise ja kilpnäärme infektsioonide korral.
2. Glükosiid apiin. Seda ainet leidub peamiselt peterselli ja selleris. Tänu temale toimuvad kehas keerulised keemilised reaktsioonid, toimuvad rakusisesed hingamisprotsessid.
3. Fütontsiidid. Teadlased on avastanud need ainulaadsed ained taimedes, uurinud neid ja olnud üllatunud, kui palju neil on võimet hävitada mikroobe, isegi haigusi tekitavaid. Seetõttu on taimed võimelised vastu pidama nakkustele. Petersellil on palju neid aineid, mistõttu see taim on nii väärtuslik. Selle fütotoksiline toime tugevdab inimese kaitsevõimet ja aitab ravida stenokardiat ning keerulisi kopsu- ja bronhiaalhaigusi. Kroonilise koliidi, kehas levivate mädanike, soolestiku häirete korral aitavad fütontsiidid koos teiste petersellimahlas sisalduvate ainetega nende haigustega toime tulla.
4. Kaalium. See on peamine rakusisene element. See on inimkehale oluline, sest see aitab kaasa vedelike eritumisele, aitab tekitada lihaskontraktsioone ja osaleb otseselt neis protsessides, mis tagavad närviimpulsside juhtivuse. See aitab muundada glükoosi glükogeeniks, reguleerib südamerütmi ning korrigeerib vere ja koevedelike aluselist tasakaalu.
5. Kaltsium. Kaltsium on mineraal, mis normaliseerib seedetrakti pH-d, suurendades mao ja kõhunäärme ensüümide aktiivsust.
6. Raud. See on osa paljudest ensüümidest, mis katalüüsivad oksüdatsiooni- ja reduktsiooniprotsesse, ning on hemoglobiini ja müoglobiini oluline osa. Piisav raua tagab kehale parema hapnikuvarustuse, stabiliseerib rakumembraane, vähendab kapillaaride läbilaskvust ja taastab kollageeni.
7. Fosfor. Ilma selle elemendita ei saa organism läbi viia energia ainevahetust ega ka enamikku ainevahetusreaktsioone. Fosfor on ka luukoe põhikomponent ja avaldab positiivset mõju libiidole. Teadlased on leidnud, et fosfor aitab parandada vitamiinide imendumist.
8. Karoteen. Kuigi selle tõhusus on väiksem kui A-vitamiini oma, aitab see kaasa paljude organite rakkude normaalsele toimimisele. Kõigepealt on see naha, ülemiste hingamisteede ja seedetrakti limaskestade kattev epiteel. A-vitamiin ennetab konjunktiviiti ja kuiva nahka, peatab kanapimeduse teket ja suurendab organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele ning vähendab keskkonna negatiivsetest mõjudest tingitud haiguste, sealhulgas vähktõve tekkimise riski.
9. Foolhape. Seda leidub punaste vereliblede moodustamisel ja nukleiinhapete tootmisel. Arvatakse, et see on aju toit ja selle olemasolu organismis on eriti vajalik ärevuse või depressiooni ajal.
10. Klorofüll. Seda taimset pigmenti ei nimetata asjata looduslikuks desinfitseerijaks, sest see võib vähendada kehast lähtuvaid ebameeldivaid lõhnu ja vähendada oksüdatsiooni kantserogeenset mõju.
11. C-vitamiin. Teadlased on tõestanud, et see konkreetne vitamiin on tugevaim antioksüdant. Askorbiinhape suudab siduda vabu radikaale ja peatada nende kahjustav mõju kudedele. Lisaks võib C-vitamiin suurendada selliste antioksüdantide nagu seleen ja E-vitamiin aktiivsust, kusjuures tokoferool (E-vitamiini teine nimetus) taastub C-vitamiini olemasolul palju kiiremini. Askorbiinhape reguleerib vere hüübimist ja süsivesikute ainevahetust, tasakaalustab vere lipiidide taset ning moodustab luu- ja sidekude. Sellel vitamiinil on immuunsüsteemi stimuleeriv mõju ja see aitab toota interferooni, mis takistab viiruste arengut inimkehas.
12. B-vitamiinid. Tiamiin toodab soolhapet, osaleb rakkude moodustamises ja süsivesikute ainevahetuses, annab inimesele energiat ja suurendab õppimisvõimet. Tsüanokobalamiin parandab seedimist ja sünteesib valke. Selle peamine roll on täheldatud rakkude moodustamisel ja vastupanuvõimelisuses ebasoodsatele keskkonnamõjudele.
13. PP-vitamiin. Vitamiini vajadus seisneb selles, et see aitab kaasa valkude imendumisele taimsest toidust. See on eriti oluline inimestele, kes on oma toidust täielikult välja jätnud liha või kes paastuvad. Niatsiin normaliseerib ka mao sekretsiooni ja suurendab mao peristaltikat, kiirendades toidumasside väljutamist maost. See osaleb süsivesikute ainevahetuses ja soodustab vereloomet. Selle vitamiini puudus on kohe tunda: tekib nahapõletik, seedetrakti funktsioon on häiritud, inimesel väheneb söögiisu, ilmnevad kõhuvalu, iiveldus ja kõhulahtisus.

Taime kalorsus on üsna madal: 47 kcal 100 ml kohta. Selles ei ole peaaegu üldse rasva, kuid süsivesikuid on umbes 8 protsenti ja valke kuni 4 protsenti.

Mis on petersellimahla kasulikkus

Üldised eelised

Petersellist saadud mahlal on palju kasu:

1. See on kasulik seedesüsteemile, soodustades seedeelementide aktiivsust ja parandades soole peristaltikat. Petersiljamahla diureetiline toime on eriti oluline neile, kes kannatavad püsivate maoärrituste ja vähenenud happesusega gastriidi all.
2. Sellise mahla diureetiline toime on eriti oluline neile, kellel on püsiv ödeem või kellel on diagnoositud valgu sisaldus uriinis, samuti väärarengud kuseteedes. Petersellijook kõrvaldab liigset vedelikku, vähendab põletikku ja tapab patogeensed mikroobid. Pealegi on peterselli mõju sel juhul hindamatu: see ei lase organismil koos vedelikuga eemaldada väärtuslikke mikroelemente, nii et nende kontsentratsioon jääb samaks ja nende tasakaal ei ole häiritud. Isegi neid ravimeetodeid kasutatakse, kuid ainult arsti järelevalve all. Teatud annus mahla võib vastavalt läbimõeldud skeemile lahustada kive või liiva neerudes, kuseteedes või sapipõies.
3. Kui esineb nõrkus, ärrituvus, unetus, halb tuju ja südamevalu, võivad need ebameeldivad sümptomid olla tingitud magneesiumi või raua vähesusest organismis. See on siis, kui petersellimahl muutub tõeliseks raviks. Selle valmistamiseks on vaja supilusikatäit värsket mahla, õuna ja sellerit, mis on hakitud blenderis.
4. Diabeetikutele on petersellimahl kasulik, sest sellel on suhkrut alandav toime.
5. Mahl aitab ka neid, kes kannatavad halva nägemise all või peavad pikalt silmi pingutama. Sel juhul on parem lisada petersellile porgandi- ja sellerimahla ning võtta mitu korda päevas enne sööki.
6. Petersiljamahl aitab enneaegse kiilaspäisuse vastu tänu C-, B1-, B2- ja foolhappe sisaldusele.
7. Peterselli on juba ammustest aegadest peale tunnustatud taimena, mis suurendab libiido nii meestel kui ka naistel.
8. Mahla kasutatakse putukahammustuste ja tursete puhul. See leevendab kiiresti sügelust ja punetust ning leevendab valu.
9. Petersellist saadud mahl tugevdab immuunsüsteemi ja taastab jõudu pärast operatsiooni.

Samuti on täheldatud petersellimahla kasulikku mõju kõigile inimestele.

Naiste jaoks

Selle abil saate normaliseerida häiritud menstruaaltsükli. Kuid suurim mõju saavutatakse, kui sellele lisada peedimahla. Siiski tuleb meeles pidada, et üle 50 ml päevas võib olla kahjulik, sest selline kokteil on väga tugevatoimeline ja kõrge bioloogilise aktiivsusega. Petersell võib aidata leevendada ka menstruatsioonivalu. Ravi võib alustada paar päeva enne menstruatsiooni algust ja lõpetada selle päeval, mil see lõpeb. Mahl parandab naiste seisundit menopausi raskel perioodil.

Meeste jaoks

Selline haigus nagu eesnäärmepõletik põhjustab palju ebamugavustunnet ja toob pidevat ebamugavustunnet. Kuid petersellimahl mõjub positiivselt haigele eesnäärmele, leevendades sümptomeid. Sageli takistab petersell haiguse tekkimist. Efektiivsema toime saavutamiseks lisatakse peedimahla juurde petersellimahla (30 ml) - 70 ml.

Petersiljamahl aitab impotentsuse korral. See on tingitud asjaolust, et taim sisaldab apigeniini. Meeste kehasse sattudes hakkab see pärssima östrogeeni tootmist, mis on liigitatud naissuguhormooniks, kuid suurendab testosterooni tootmist.

Rasedus

Raseduse ajal on see mahl rangelt keelatud, sest pärast isegi väikese annuse võtmist hakkab see stimuleerima emaka silelihaseid, mis võib kaasa tuua enneaegse sünnituse.

Kui rinnaga toitmine

Arstid ei näe petersellimahla tarbimises imetamise ajal mingit ohtu, kuna taim ise ei ole allergiat tekitav ja see sisaldab ka vähe kaloreid. Esimese kuu alguses pärast lapse sündi võib petersellimahla ettevaatlikult toidulauale lisada. Kui tekib sügelus, turse ja punetus, ei ole lapse keha tõenäoliselt veel valmis taime vastu võtma. Kuid laste organism reageerib mõnikord erinevalt: võib esineda koolikud, kõhuvalu, kõhukinnisus või kõhulahtisus. Taime kiudainete tõttu võib kõht paisuda. Seetõttu võib mahla proovida uuesti kuu aja pärast.

On veel üks arsti hoiatus. Enne petersellimahla tarvitamise alustamist peaks rinnaga toitev ema küsima oma sugulastelt ja abikaasalt, kas on esinenud allergilisi reaktsioone ravimtaimede suhtes. On oht, et teie laps on pärinud toote suhtes talumatuse.

Lastele

Lapsed saavad sellisest mahlast kasu, kuid seal on olulised annuse- ja vanusepiirangud. Petersiljamahl on kasulik lastele alates ühe aasta vanusest, kuid mitte rohkem kui kaks teelusikatäit päevas, tingimata veega lahjendatult. Seda võib lisada ka köögiviljapüreele. Pärast mahla esmakordset tarvitamist peaksite jälgima keha käitumist: juhul kui tekib allergiline reaktsioon.

Kahanemine

Kaalu kaotamisel aitab mahla kasutamine normaliseerida rasva ainevahetust, jook hakkab vabanema kehast kogunenud toksiinidest ja muudest kahjulikest ainetest, kiirendab seedimisprotsessi.

Petersiljamahl kosmeetikas

Petersellimahla saamine kodus ei ole selle joomiseks vajalik. Kosmetoloogid soovitavad seda kasutada, et anda nahale tugevust ja elastsust, parandada naha ülemiste kihtide ainevahetusprotsesse, valgendada seda ja normaliseerida juuste struktuuri.

Sest nägu

1. Segage üks osa petersellimahla ja kümme osa keedetud vett, valage see jääkuubikutesse ja külmutage. Saadud kuubikuga on kasulik hõõruda nahka kord päevas. Pärast kuu aega on soovitatav teha väike paus.
2. Ühele teelusikatäiele petersellimahla lisage oliiviõli, kuid eelistatavalt virsiku- või roosiõli - pool teelusikatäit, samuti kaks supilusikatäit rasvavaba hästi sulatatud kodujuustu. Segage hoolikalt, et teha pasta ja kandke puhtale näole. Lase segul 15 minutit seista ja pese maha leige veega.
3. Et vabaneda frekkidest ja pigmendist, lisage lahjendatud petersellimahla juurde mõned tilgad sidrunimahla. Pühkige nahka kaks korda päevas.
4. Et vabaneda põletikust ja vistrikutest, tuleks probleemseid piirkondi mitu korda päevas hõõruda puhta petersellijuure mahlaga.

Juuste jaoks

1. Samuti on märgata petersellimahla positiivset mõju juustele, eriti kui need on kuivad, haprad ja kaotanud oma läike. Ravimi valmistamiseks tuleks kasutada mitte ainult lehti, vaid ka osa juurtest ja teha neist mahla. Lahjendage viis osa vees ja loputage juukseid pärast iga pesu kuu aja jooksul.
2. Petersellimahla saab kasutada juuste rasvasuse reguleerimiseks, nende kergemaks kujundamiseks ja paremaks kasvamiseks. Selleks hõõruge ainult mahl või segage see mee ja õliga - päevalille- või oliiviõliga. Võtke igast koostisosast supilusikatäis. Segage kõik koostisosad kokku, asetage anumasse ja laske veevannil 5-10 minutit keema tõmmata. Tuli peaks olema väga madal. Kui ravim jahtub, hõõruge sellega oma pead. Protseduuri kestus on 30 minutit. Parima efekti saavutamiseks katke pea kilega ja asetage peale rätik. Kanna seda kaks korda nädalas kuu aja jooksul.
3. Selleks, et muuta juuksed paksemaks, läikivamaks ja tervemaks, võid kasutada järgmist maski. Võtke kaks supilusikatäit mett ja burdockiõli ühe supilusikatäie petersellimahla kohta. Teine mask petersellimahlaga, mis on segatud vees leotatud musta leivaga, avaldab sama mõju. Segage leib ja mahl. Hankige kasulik puder, mis masseeriva liigutusega kergelt hõõruda juuksed pea, siis katta kilega ja mähkida rätikuga. Protseduuri kestus - 30 minutit.

Kahjud ja vastunäidustused

Toitumisspetsialistid hoiatavad petersellimahla lisamise eest oma toidule kogu aeg - päevast päeva. Kui mahla tarvitatakse ravimeetmena sisemiselt, siis peaksite oma toidust välja jätma palju tärklist ja suhkrut sisaldavad toidud ning vähendama sel ajal liharoogade tarbimist.

Võib juhtuda, et keha mahlale reageerib ägedate allergiliste reaktsioonidega, seega peaksite veenduma, et see taim ei tekita löövet, turset või muid kõrvaltoimeid.

Pange tähele! Liigne petersellimahla tarbimine suurendab oluliselt naha tundlikkust päikesevalguse suhtes.

Mahl ei ole soovitatav, kui inimesel on neerupõletik, sest see põhjustab tugevat urineerimist.

Peptilise haavandi või gastriidi ägenemise ajal on jook kahjulik põletikulistele organitele.

Epilepsiaga patsientidele on petersell vastunäidustatud.

Kuidas teha petersellimahla kodus

Soovitav on teha mahla teise aasta vanusest petersellist, mis tähendab, et juur on täielikult välja kujunenud. Mahlale tuleb kasuks, kui see on tehtud lehtedest, kuid neile võib lisada ka juuretise põhja. Valmistamiseks on parem kasutada hiljuti koristatud taime.

Mahl valmistatakse järgmiselt:

1. Korja petersellilehed, jättes alles rohelised ja terved ning eemaldades kolletunud või kuivanud lehed. Eelistatavalt jätke lehed 20-30 minutiks jahedasse vette, et vältida erinevate parasiitide munade jäämist lehtedele.
2. Peske juured põhjalikult, eemaldage muld ja kraapige ära kõik kahjustatud kohad. Jahvatage see eelnevalt, eelistatavalt peeneks riivitud riiviga. Seejärel võite lisada seda lehtedele või pressida eraldi mahl läbi marli ja seejärel lisada see lehtedest saadud mahlale.
3. Kuivatage koostisosad looduslikest kiududest valmistatud lapiga.
4. Jahvatage taim lihaveski või blenderiga.
5. Asetage segu riidest kotti või marlile ja pigistage mahl välja.

Mahl on väga kontsentreeritud. Arstid ei soovita seda sellisel kujul juua, vaid lahjendada seda keedetud veega.

On mõned reeglid, kuidas hoida mahla tervislikuna:

1. Seda ei tohi keeta.
2. Seda võib säilitada mitte kauem kui viis päeva, sest kõik kasulikud ained mahlas hävivad üsna kiiresti.
3. Hoida jooki ainult külmkapis; soojas kohas läheb see mõne tunni pärast halvaks.
4. Pikemaks säilitamiseks on hea viis: valage mahl spetsiaalsetesse jäävormidesse ja saatke need sügavkülma, seejärel kasutage eraldi kuubikut.
5. Kui sügavkülmikusse pandud mahl on üles sulanud, kaotab see uuesti külmutamisel oma mõju, seega tuleks see kohe ära kasutada.

Kuidas seda õigesti juua

1. Mahla tuleks juua kohe pärast keetmist ilma maitseaineta - ei suhkru ega soolata.
2. Jooge seda aeglaselt väikeste lonksudega. Parem on hoida vedelikku suus lühikest aega, kuni see seguneb süljega, nii toimib petersell palju paremini.
3. Jook sobib hästi punapeedist, sellerist, õunast või porgandist valmistatud mahlaga. Mahlale lisatakse õunasiidriäädikat, et parandada seedimist.

Huvitavad faktid peterselli kohta

1. Juba iidsed inimesed teadsid, et petersell on ravim- ja vürtsikas taim. Kreekas peetakse seda ikka veel pühaks taimeks, mistõttu seda praktiliselt ei kasutata toidus. Kuid prantslased kasutavad kuivatatud ürte koos varrega, praevad kõike kiiresti taimeõlis ja serveerivad kohe kala- või liharoogade juurde.
2. Vanad kreeklased käsitlesid peterselli dekoratiivtaimena ja kaunistasid tähtsate pühade puhul templid tema lehtedega. Sõna "petersell" ise on kreeka päritolu. Seda hääldati "petroselinion", mis tähendab "mägis seller".
3. Vanad egiptlased uskusid, et petersell hakkas kasvama kohas, kus kuri ja kade Seth röövis oma vennalt Horuselt silmad, jättes maha veretilgad. Selle sündmuse tähistamiseks korraldati rikkalikke müsteeriume ja osalejate pähe tuli panna peterselliokstest valmistatud pärg.
4. Nõiaajal peeti peterselli halva taimena ja seetõttu oli selle kasvatamine keelatud. Kui keegi leidis oma aiast peterselli, võidi omanikku süüdistada nõiduses. See võis kasvada ainult patuste ja kurjategijate omandis. Arvati, et see vürtsikas ja kahjutu ravimtaim tõmbab ja omandab tundmatut jõudu, toitudes maa-aluste kuradite energiatest, ning selle juured pidid üheksa korda tungima surnute valdkonda, enne kui selle võrsed ilmusid maapinnale.
5. Kuid 16. sajandi lõpus taastati peterselli maine. Seda on tunnustatud kui väga tervislikku ja noorendavat taime. Ja selle algupärase maitse on võtnud üle kokad.
6. Petersiljal on oma taevased patroonid. See on planeet Pluuto, mis aitab taimel säilitada nähtamatut ühendust teise maailmaga. Ja elavhõbeda abil avalduvad kõik roheliste roheliste tervisele kasulikud omadused, et tervendada inimesi ja anda neile elujõudu.