Rohelised oad: kasu tervisele ja toiduvalmistamise retseptid

See kerge ja maitsev suupiste, mis on valmistatud nöörubadest, on muutunud väga populaarseks tervisliku toitumise ja elustiili pooldajate seas. Noored neeruubad on toitainete varamu ja neil ei ole peaaegu mingeid vastunäidustusi, mistõttu nad kuuluvad isegi laste ja dieedilaste toiduvalikusse. Milliseid väärtuslikke omadusi see toode omab ja kuidas seda kasutada, räägime teile üksikasjalikumalt.

Põldubade keemiline koostis

String ubade kõrge toiteväärtus seisneb nende väärtuslikes looduslikes komponentides, mida nad sisaldavad.

1. See sisaldab tervislikke taimseid valke, mis on olulised keha tervislikuks toimimiseks.
2. Kõrge kiudainesisaldus tagab soolestiku puhastumise ja peristaltika normaliseerumise.
3. Keerulised süsivesikud annavad energiat kogu päevaks.

Rikkalik vitamiinisisaldus aitab hoida keha ja immuunsüsteemi vormis. Oad sisaldavad:

1. B-vitamiinid, mis on olulised närvisüsteemi reguleerimiseks ja hea ainevahetuse toimimiseks.
2. K-vitamiin, mis tagab normaalse verehüübimise.
3. A-vitamiin ja beetakaroteen, mis soodustavad rakkude taastumist, säilitavad suurepärase nägemise ja ennetavad põletiku teket.
4. Kõige tugevam antioksüdant on C-vitamiin, mis tugevdab ja puhastab rakke.
5. E-vitamiin, mis mõjutab viljakust ja hoiab naha ilusa ja elastsena.

Noorte ubade mineraalne koostis on järgmine:

1. Magneesium, mis toetab närvisüsteemi tervist.
2. Kaltsium, mis on oluline südame nõuetekohaseks toimimiseks ning luude ja sarvkudede tugevuse säilitamiseks.
3. Kaalium, mis stimuleerib neerusid ja normaalset südamerütmi.
4. Raud ja vask, mis on seotud vereloomega ja toetavad normaalset seedimist.
5. Tsink, mis on oluline naha tervise ja hormonaalse tasakaalu jaoks.
6. Väävel, mis kaitseb organismi mürgistuse eest.
7. Fosfor, mis mängib rolli närvisüsteemi reguleerimises, samuti mangaan ja muud kasulikud komponendid.

Oluline on teada, et harikoobad sisaldavad rohkelt antioksüdante ja arginiini - ensüümi, mis aitab alandada veresuhkrut, tänu millele võib neid tarbida diabeedi korral.

Toiteväärtus ja kalorid

Rohelised oad, st noored, ebaküpsed kaunad, on väga madala kalorsusega - ainult 25-30 kcal 100 grammi kohta. Need on madala rasvasisaldusega, kuid kõrge valgu- ja süsivesikute sisaldusega. Kui oad valmivad ja neid keedetakse, suureneb nende kalorsus ja seda tuleb dieedi koostamisel arvesse võtta.

Kui spargliube küpsetada õliga, suureneb nende energiasisaldus märkimisväärselt: röstituna kuni 170 kcal ja hautatuna kuni 130 kcal. Õige tootekombinatsioon tuleb teile kasuks - rasvlahustuvad vitamiinid imenduvad tänu õlidele paremini, seega võib oad julgelt keeta võikastmes või taimeõlis.

Samuti on oluline teada, et oad sisaldavad spetsiifilisi mürgiseid ühendeid - nagu kõik taimed, kaitseb ka ubade saak oma vilju. Need mürgid lagunevad kuumutamisel, mistõttu ube ei tohiks süüa toorelt, vaid neid tuleks vähemalt 15-20 minutit keeta või aurutada.

Nööride kasulikud omadused

Üldised eelised

Rohelised oad on head üldisele tervisele ja organismi puhastamiseks. Selle pidev tarbimine muudab teid kergemaks, vähendab näljatunnet ja taastab teie keha mineraalainete hulka.

1. Sellel on põletikuvastased omadused ja see aitab leevendada kõhulahtisuse, soolestikuhäirete ja mürgistuse sümptomeid.
2. See aitab võidelda külmetushaiguste vastu ja suurendab organismi vastupanuvõimet.
3. Tugevdab elundite tervist, stimuleerib kudede noorendamist, eemaldab organismist toksiine, toetab neerufunktsiooni.
4. Tugevdab närve, aitab organismil taastuda stressist, raskest tööst ja emotsionaalsest segadusest.
5. Toetab südant ja veresoonkonda.
6. Kiirendab ainevahetust ja aitab põletada üleliigseid ladestumisi.
7. Suurendab naha ja lihaste elastsust ning kiirendab regeneratsiooniprotsesse.
8. Toetab vere tervislikku koostist.

Spargelubade komponendid on organismile loomulikud, seega on need kergesti seeditavad. Kuid selle liigne söömine võib aeglustada mõnede toitainete imendumist.

Pange tähele! Rohelised oad soodustavad tänu oma kiudainetele tervislikku seedimist, seega on need kasulikud dieedis igas vanuses.

Naiste jaoks

Naised püüdlevad saleduse poole, mistõttu on nad sagedamini huvitatud kaalulangetamise dieetidest. String oad on suurepärane võimalus kaotada mõned kilod, jäädes samal ajal energiliseks ja tähelepanelikuks. Naised, kes elavad aktiivset elustiili, hindavad sparglikapslite võimet keha küllastada, pärssides nälga ja võimaldades teil oma päevaga edasi minna, unustades stressi söömise.

Naiste jaoks on oluline ka oade võime tasakaalustada oma emotsionaalset seisundit ja säilitada hormonaalset tasakaalu. Regulaarsel kaunviljade tarbimisel on tüdrukutel vähem meeleolumuutusi menstruatsiooni ja menopausi ajal, samuti raseduse ajal.

Meeste jaoks

Mehed vajavad impotentsuse vältimiseks ja eesnäärme tervise säilitamiseks tsinki, mida rohelised oad sisaldavad rohkesti. Toote regulaarne lisamine toidulauale tugevdab südant ja veresooni, mis on väga oluline ka meestele, kes kannatavad sagedamini südamehaiguste all. Oad aitavad säilitada tervislikku ainevahetust ja tunnevad end treenides energilisemalt.

Rasedatele ja imetavatele naistele

Rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele on rohelised oad toitumisallikaks. See on väga kergesti seeditav ilma organismi koormamata, sisaldab palju toitaineid, mis on vajalikud loote arenguks ja parandavad piima kvaliteeti, ning vähendab ka kahjulikku kolesterooli, mis ei tohiks sattuda lapse organismi.

Oad aitavad toime tulla meeleolumuutustega, raseduse ajal tekkiva iiveldusega, vähendavad kõhukinnisuse ja hemorroidide riski, aitavad vältida pigmendilaikude teket nahal. Kuid te peate olema ettevaatlik: mõnikord põhjustavad oavalgud allergilisi reaktsioone, mille tõttu peate tootest loobuma.

Mis vanuses võib anda rohelisi ube imikutele?

See on rohelised oad, mis tegelikult ei põhjusta allergiat ja seedehäireid, võib anda imikutele kartulipüree kujul alates 8-10 elukuust. Peaasi on, et kaunad keedetakse hästi ja jahvatatakse puruks. Laps vajab ainult 1 teelusikatäit oapuder koos teiste köögiviljadega. Oad võib anda kaks korda nädalas.

Jälgige kindlasti lapse keha reaktsiooni. Allergia ilmnemisel lükake köögiviljaga tutvumist edasi.

String oad meditsiinis

Ametlik meditsiin soovitab roheliste ubade lisamist toitumisse taastumiseks ja hoiatab, milliste haiguste puhul ei tohiks neid kasutada. Näiteks soovitatakse ube süüa nii südame-veresoonkonna haiguste kui ka põletikuliste protsesside korral.

Diabeet

Noored kiudainerikkad oad aitavad põletada liigset rasva ja vähendavad ka veresuhkrut kuni 40%, mistõttu neid soovitatakse heaks põhitoiduks diabeetikutele. See ei aita mitte ainult leevendada haiguse põhilisi sümptomeid, vaid parandab ka naha tervist, suurendades selle elastsust, ning säilitab normaalse nägemise ja vererõhu.

Oluline: Roheliste pilliroogade glükeemiline indeks on 30 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Pankrease ja teiste seedeorganite põletiku korral ei ole soovitatav kasutada ube. Siiski on olemas kasulik retsept neeruubade infusiooni jaoks: 50 grammi kuiva toorainet valatakse 0,5 liitrit keeva veega ja nõutakse 10-12 tundi termosesse. Annus arvutatakse individuaalselt, selleks peate konsulteerima arstiga.

Gastriidi korral

Ägedate seedetrakti haiguste all kannatavatel inimestel ei soovitata rohelisi ube süüa. Väikeses koguses ei tee toode haiget, kuid see võib ärritada tundlikke limaskesta, mistõttu peaksite enne selle sisseviimist oma dieeti arutama oma arstiga.

Traditsioonilised oapõhised rahvameditsiini retseptid

Küpsed oakapslid on alternatiivmeditsiinis tunnustatud tõhusaks vahendiks paljude haiguste ravimisel. See võib aidata seedetrakti haiguste puhul: vähenenud happesusega gastriit, sapipõie ja maksa põletikulised haigused. Oad võivad aidata kõrge vererõhu, südamelihase nõrkuse ja reuma puhul. Kasutatakse mitte ainult ubade viljakehi, vaid ka koorikuid, kuhu on kogunenud palju kasulikke aineid.

Pankreatiit
Kui probleeme kõhunäärme on tõhus keedetud ubade kapslid, mis vähendab põletikku ja parandab patsiendi heaolu. Eriti palju kasu saavad keetmisest inimesed, kes kannatavad samaaegselt kõhunäärmepõletiku ja diabeedi all.

Retsept:

1. Võtke 50 g kuivi ubasid (küpsetest ubadest), valage need termosesse.
2. Keetke 0,5 liitrit vett, valage see termosesse.
3. Lase segul 10 tundi seista.
4. Sõeluda, enne kasutamist loksutada.

Annust tuleb arutada arstiga, kes määrab põhiravi.

Diabeet
Mitte ainult ebakonventsionaalne, vaid ka ametlik meditsiin tunnistab, et suhkurtõve puhul on oad tõhusad. Seda kasutatakse täiendava ravimeetodina põhilisele ravimeetodile - ravimitele. On tõestatud, et juba 10 tundi pärast infusiooni või mahla kasutamist väheneb veresuhkru sisaldus kuni 40%. Oa kasulike ainete mõjul toodab organism insuliini ja suhkur muudetakse glükogeeniks.

Tervendamiseks kasutatakse kõrge kontsentratsiooniga toimeainete lahust:

1. Võtke 3 tassitäit kuivatatud mugulaid ja jahvatage need.
2. Valage 3 tassi vett üle kuiva aluse.
3. Keetke ja keetke 15 minutit.
4. Tihendage keedus, võtke 100 g neli korda päevas pool tundi enne sööki.

Selle ravimi kasutamiseks on vaja meditsiinilist nõuannet.

Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste puhul
Vereringe normaalse toimimise taastamiseks soovitatakse võtta tüveinfusiooni. Selleks võtke 1 suur lusikatäis kuivatatud varsi ja lisage sellele klaas kuuma vett. Lase ravimil pool tundi seista ja tarbi üks kolmandik klaasi enne sööki.

Oomahl bursiidi või mastiidi puhul
String oad on nende haiguste vastu suurepärased, eriti varajases staadiumis. See kõrvaldab punetuse ja põletiku. Tuleb võtta oamahla kaks korda päevas, 100 ml 2 nädala jooksul. Selle ravimi tervendav mõju ei lase kaua oodata.

Haricot oad kaalulangus: kasu tervisele ja kasutusalad

Kuna ubade kaunad sisaldavad rohkesti väärtuslikke taimseid valke ja kiudaineid, kasutatakse seda toodet aktiivselt dieetides. Need aitavad puhastada soolestikku ja taastada tervisliku ainevahetuse. Lisaks aitab see teil söögi ajal kiiremini täis saada ja tunda end kogu päeva jooksul värskena.

Kaunviljad on kergesti seeditavad ja võimaldavad teil vabaneda raskustundest või kõrvetustundest, mida paljud inimesed saavad lihatoodete söömisel. Oad on väga soovituslikud wellness-dieetides:

1. Diabeetikutele ja ülekaalulistele inimestele vere koostise ja ainevahetuse normaliseerimiseks ning kaloririkaste toitude toiteväärtuslikuks asendajaks.
2. Inimestele, kellel on olnud südameinfarkt ja südame-veresoonkonna haigused, et asendada kolesterooliga koormatud toidud ja vähendada koormust organismile.
3. Seedetrakti haiguste puhul peristaltika normaliseerimiseks ja normaalse happesuse säilitamiseks.
4. Taimetoitlastele, kes loobuvad vabatahtlikult lihast, munadest ja piimatoodetest.
5. Et lapsed saaksid kasvada ja arendada oma keha.
6. Kaalu kaotamisel, eriti madala süsivesikute sisaldusega dieedil, energia säilitamiseks.
7. Sporditoitlustuses, mis on mõeldud lahja ja terve lihasmassi saavutamiseks - paljud treenerid soovitavad seda toodet kasutada.

Roheliste ubade tarbimine aitab organismi puhastada, omab antioksüdantset mõju ja on seega noorendava toimega. Oad kasutatakse aktiivselt dieedis keha koormuse vähendamiseks, tervislikule eluviisile üleminekuks ja kaalulangetamiseks.

Tavaliselt asendab see toode rasvase liha ja mõned munakomponendid, sest oad sisaldavad tervet rida vitamiine ja mineraalaineid, mis hoiavad organismi sama hästi tervena, samas on neis palju vähem kaloreid.

Tänu ubadele normaliseerub söögiisu, kaovad keha väsimuse jäljed, paraneb naha seisund, üldine heaolu ja meeleolu ning tugevneb närvisüsteem. Seepärast ongi stringid hädavajalikud pärast keha talvist masendust.

Taimsed valgurikkad toidud tuleks süüa päeva esimeses pooles, esimese söögikorra ajal või lõuna ajal, sest muidu on tervislikud valgud vähem seeditavad. Hommikusöögid võimaldavad teil kauem küllastuda ja suurendada oma tööpäeva jooksul tootlikkust ning treeningu ajal vastupidavust.

Mida saab teha nöörubadest

Dieettootena kasutatakse rohelisi ube aurutatud kujul: need säilitavad kõik oma toitained ja on seedimiseks parimas seisukorras. Keetmisel kaotab toode osa oma toitainetest, seega keedetakse rohelisi ube tavaliselt ainult keevas vees. Aurutatud oad on madala kalorsusega, kuid neid serveeritakse tavaliselt koos või ja vürtsidega.

Oad võib ka koos teiste köögiviljadega kastmes hautada, et valmistada maitsvaid roogasid. Oad sobivad hästi brokoli, paprika, tomati, salati, porgandi, selleri, maisi ja muude komponentidega. Lisaks sellele lisatakse maitsvaid palasid esimestele roogadele: köögiviljasupid suitsuliha ja hodgepodge'iga.

India oa retsept

Kaunviljad lõigatakse viiludeks ja hautatakse koos omatehtud paneeri ja porganditükkidega. Lisage kurkum, küüslauk ja pisut ingverit.

Omelett roheliste ubadega

Haki kaunad väga peeneks diagonaalselt, tee sama porrulauguga, haki tillirohi. Prae köögiviljad õlis ja kata need lahtiklopitud munadega. Puista üle maitsetaimedega ja kaunista soovi korral tomatitega.

Südamlikud rohelised oad seentega

Kollaste ubade viilud hautatakse koos sibulaga, seened praetakse eraldi ja segatakse köögiviljadega. Maitsestage rosmariini ja sidrunimahlaga.

Kuidas valmistada rohelisi ube talveks ette

Üks roheliste ubade väärtuslikest omadustest on see, et neid on lihtne valmistada. Toode on pika aja jooksul säilitatav, nii et saate tervislikke ube nautida aastaringselt. Oad võite külmutada, et säilitada nende tervislikud omadused ja vitamiinid, kuid võite neid ka kodus külmutada ja säästa end palju vaeva.

Külmutamine

Et toode säiliks kauem värskena, võite oad säilitada sügavkülmas. Selleks sorteeritakse oad välja ja loputatakse kogunemisest vabaks. Parim on ube külmutada tervelt, et need ei närbuks, ei värvuks ega jääks terveks. Kui soovite valmistada köögivilju hautiste jaoks, võite lõigata kaunad 2-3 cm pikkusteks tükkideks.

Pange toored köögiviljad konteinerisse või pange need lahti kile peale ja asetage paariks tunniks sügavkülma. Kui oad on täielikult külmutatud, võib need koguda kotti või sulgeda konteinerisse ja hoida neid umbes -18 ºC juures. Pärast sulatamist on oad sama värsked.

Konservid

Spargliube võib talveks säilitada ja toatemperatuuril hoida. Saate neid soolata või teha neist kastme. Esimesel juhul võite teha pooleli jäänud toote. Oad tuleb sorteerida ja pesta, lõigata 2-3 cm pikkusteks viiludeks ja valmistada soolvee, nagu herneste puhul: ainult sool ja vesi. Mõned koduperenaised lisavad maitse täiustamiseks näpuotsaga suhkrut. Sellisel juhul ei ole vaja ei vürtse ega happesust. Oad keedetakse soolvees ja veeretatakse steriilsetesse purkidesse.

Teine võimalus on Korea stiilis marineerimine. Tükeldatud oad tuleks ohtralt vürtside ja äädikaga vürtsitada ning seejärel purki katta. Oad võib kombineerida porgandite, nisukapsaste ja sojatoodetega.

Kolmas meetod on hautis. Oad hautatakse magusas tomatikastmes koos küüslaugu, sibula ja vürtsidega. Tulemuseks on maitsvad suupisted nagu lecho, lobio või sauté. Selline maitsev asi on talveks suletud: see täiendab ideaalselt pidulikku lauda ja sobib iga päev.

Ohud ja vastunäidustused

Kuigi rohelistel ubadel on palju kasu tervisele, võivad nad mõnikord põhjustada individuaalset ebamugavust. Kui teil on kalduvus olla allergiline kaunviljavalgu suhtes, peaksite toodet proovima ettevaatlikult. Ka ummistunud soolestikus põhjustavad oad sageli puhitust ja gaase.

Nöörisortide puhul on märkimisväärne, et need sisaldavad palju üsna jämedat kiudu, mis võib tekitada raskustunnet. Lisaks ei tohiks kaunvilju kombineerida teiste tärkliserikaste toiduainetega, nagu teraviljad, kartulid ja liha, et seedimine oleks lihtsam.

Otsesed vastunäidustused kehtivad neerupuudulikkuse, nefriidi, tsüstiidi ja seedetrakti haigustega inimestele - sellistel juhtudel tuleb konsulteerida arstiga. Kuid üldiselt peetakse seda toodet ohutuks ja dieetiliseks, mistõttu on see nii populaarne tervisliku toitumise programmides kogu maailmas.

Kuidas valida ja ladustada rohelisi ube

Selleks, et te ei saaks toodet, mida on kasvatatud tugevate väetistega, ostke oad ainult suvel - loomulikul saagikoristusajal. Kui võimalik, on muidugi parem istutada oma haljasalud tervete ubadega.

Valides pöörake kindlasti tähelepanu kauna seisukorrale:

1. Oad ei tohi olla tumedate laikude ja kahjustuste ning iseloomulike koobaste seenekahjustuste suhtes.
2. Kaunviljad peaksid olema värsked ja mahlakad ning ühtlase rohelise (või kollase, olenevalt sordist) värvusega.
3. Rohelisi ube müüakse noorelt, nii et nende koor on üsna lihane, kuid on ka sorte, mida müüakse kuivatatult. Kuivanud kaunad-koored tuleb ära visata, vabastades tuumad.
4. Kaunviljad peavad alati olema varrega, ilma pragude või murdumisteta.

Säilitage värsked kaunad külmkapis, köögiviljakotis kotis, teistest köögiviljadest eraldi. Oad võib ladustada koos tomatite, kurkide ja suvikõrvitsatega, kuid mitte mahedate juurviljadega. Roheline toode võib lamada 5-7 päeva, pärast mida oad kuivavad ja muutuvad kõvaks, nii et kui te ei kavatse köögivilja varsti küpsetada, on parem see külmutada.

Kuivatatud sorte võib säilitada linastes kottides või purgis, kui need on kuivad. Oad seevastu ei rikne kaua, nii et neid saab teha partiidena.

Huvitavad faktid oa kohta

Antiikmaailmas kasvatati uba mitmel mandril: Egiptuses, Hiinas ja Ameerikas. Euroopas võeti see kasutusele ilutaimena ja alles XVIII sajandil hakati ube toiduks kasutama. Rohelisi ube valmistasid esimest korda itaallased, kes olid alati kuulsad oma tasakaalustatud köögi poolest.

Mida nooremad on kaunad, seda lihakamad ja mahlakamad on nende kooriku seinad ning kui oad selles toitevees paisuvad, kuivavad koorikud ja muutuvad õhemaks. Teravilja oad on tärkliserikkad ja kaloririkkamad, samas kui värsked noored "sabad" sisaldavad puhtaid valke, tervislikke ühendeid ja vett.

Seda kerget sööki saab kasutada monotoitudes, sest rohelised oad sisaldavad põhilist vitamiinide ja mineraalainete kompleksi, samas ei ole see toitumine igav ja kergesti seeditav.

Kui te ei ole veel sparglite oaroogasid oma toiduvalikusse lisanud, siis proovige neid kindlasti vahelduseks ja neist võib saada teie lemmikhõrgutis.

Foto string oad