Piimapulber: selle koostis, kasulikud omadused, valmistamisretseptid

Igaüks, kellel on vähegi huvi kaasaegse toiduvalmistamise vastu, on tõenäoliselt rohkem kui ühel korral kuulnud kuivatatud piimast. Selline piim on tuntud juba 19. sajandi algusest ja muutub üha populaarsemaks. Seda tüüpi piimatoode on õigustatult igasuguste kulinaarsete meistriteoste koostisosade nimekirja tipus. Piimapulbrit kasutatakse laialdaselt ka mitmetes teistes eluvaldkondades, seega tasub uurida, miks see huvitav toode on nii atraktiivne.

Kuidas piimapulbrit valmistatakse

Piimapulbri valmistamise protsessi uuritakse üksikasjalikult. Seda võetakse nagu tavaliselt, pastöriseeritakse ja homogeniseeritakse, seejärel pakendatakse ja kuivatatakse spetsiaalsetes kuivatusmasinates. Töötemperatuur ulatub 180 kraadini. Selle protsessi tulemuseks on pulber, mida saab lahustada kuumutatud vees ilma jääke jätmata. Saadud joogil on kõik traditsioonilise lehmapiima omadused.

Kuivatusetapi lõpus pulber sõelutakse ja tsükli lõpus jahutatakse. Üldiselt on piimapulbri säilivusaeg palju pikem kui tavalise piima oma. Sellisel juhul tagatakse kasulike komponentide säilimine tootmistehnoloogiat järgides. Samuti tasub märkida, et piimapulber on organismile palju kergemini seeditav kui traditsiooniline versioon.

Tüübid

Praegu toodetakse mitut liiki piimapulbrit:

• täispiima;
• lõssi;
• kohe;
• beebitoiduks.

Kuidas erinevad piimapulber ja koorepulber

Nii nagu tavaline piim ja koor erinevad üksteisest toiteväärtuse ja rasvasisalduse poolest, erinevad ka nende toodete kuivatatud versioonid. Väliselt on neid raske eristada, seega peaksite üksikasjalikult lugema tootja juhiseid etiketil. Kreem on rasvasem ja toitvam toode.

Koostis ja kalorsus

Piimapulbri toiteväärtus varieerub sõltuvalt tootest. Neil on erinev toitainete sisaldus ja kasutusotstarve. Kauplustes leidub kõige sagedamini täispiima ja lõssi. Nende rasvasisaldus varieerub 1,5 % ja kuni 25 % vahel.

Toitumisomadused ei erine palju sõltuvalt piimatüübist, kasulikke koostisosi on erinevalt ja nende toodete kalorsus on väga erinev. 100 g täisterapulbrit sisaldab umbes 549 kcal, kooritud toode 373 kcal.

Võrreldes toote kooritud versiooni kogu tootega, on väljundnäitajad järgmised:

• rasva - umbes 1 ja kuni 25%;
• valgud - 36 ja 26%;
• niiskus - 5 ja 4%.

100 g piimapulbris on järgmised vitamiinid:

1. A - 0,0033 mg, vastutab silmade normaalse toimimise ja naha uuenemise eest.
2. B1 (tiamiin) - 0,047mg, vajalik süsivesikute ainevahetuseks, leevendab närvisüsteemi pingeid, vähendab kudede turset.
3. B2 (riboflaviin) - 2,2 mg, soodustab kahjustatud kudede paranemist, tagab nägemissüsteemi nõuetekohase toimimise.
4. B4 (koliin) - 23,5 mg, mõjub organismile rahustavalt, osaleb rasva ainevahetuses.
5. D - 0,56 mg, soodustab fosfori ja kaltsiumi imendumist ning on oluline luude ja hammaste moodustamiseks.
6. PP (nikotiinhape) - 5,1 mg, toetab normaalset ainevahetust, vastutab kudede hapnikuga varustamise eest.
7. E (tokoferool) - 3,32 mg, üks tugevamaid antioksüdante.
8. C (askorbiinhape) - kuni 4 mg, mõjub viirusevastaselt, tugevdab organismi kaitsevõimet.
9. B12 - 0,42 mg, osaleb vererakkude moodustamises, normaliseerib aju toimimist.
10. B9 (foolhape) - 5 mikrogrammi, reguleerib naiste närve ja reproduktiivset funktsiooni.

Kõik kõige olulisemad aminohapped leiduvad kuivatatud piimas. See on ka mineraalainete poolest rikas: sisaldab kõige rohkem kaltsiumi (kuni 1000 mg) ning üsna palju kaaliumi, naatriumi ja fosforit.

Milleks on kuivatatud piim hea?

Arutelu piima tervise ja kasulikkuse üle on kestnud juba aastaid ning teadlased kogu maailmas ei ole selles küsimuses üksmeelele jõudnud. Keegi ei eita, et piim on tõeline toitainete aare. Kuid igal mündil on kaks külge.

Tänu viimastel aastakümnetel tehtud uuringutele on teada, et inimese vananedes kaotab ta järk-järgult võime laktoosi korralikult seedida. On teooria, et piim on kasulik ainult kuni kolmekümneaastaseks saamiseni. Mida vanemaks me saame, seda raskem on organismil piimast saadava laktoosiga toime tulla. Seetõttu ei soovita arstid selle tootega liialdada ja jälgida hoolikalt seedesüsteemi reaktsiooni piimatoodete tarbimisele.

Arvestades toote vastuolulisust, on kasulik lugeda kuivapiima kasulikkusest erinevatele inimkategooriatele.

Naiste jaoks

1. Tänu paljudele kasulikele koostisosadele aitab piim hoida hambaid, juukseid ja nahka pikka aega tervena. Ja mis, kui mitte atraktiivsus, on iga naise jaoks üks peamisi eesmärke elus?
2. Piima kõrge kaltsiumisisaldus täiskasvanueas aitab naise kehal säilitada luustikku ja võtta nõuetekohaselt vastu D-vitamiini, ennetades seeläbi osteoporoosi tekkimist.
3. Kooritud toode võib aidata võidelda liigse kehakaalu tõusu vastu. Keha seedib seda hästi, see ei lisa toidule lisakaloreid ja aitab kaasa süsivesikute ainevahetusele.
4. Piimapulbris sisalduvad B-vitamiinid lõdvestavad ja rahustavad närvisüsteemi ning see on oluline punkt inimese emotsionaalse osa jaoks.
5. Kui seda kasutatakse mõõdukalt ja ilma kõrvalmõjudeta, on kuivapiimal positiivne mõju kogu seedesüsteemile. Ja selle kehasüsteemi tervis on hea tuju ja üldise atraktiivsuse pant.
6. Me ei tohiks unustada piimapulbri eeliseid vereringeelundkonna probleemide lahendamisel. Selle koostises olev vitamiin B12 aitab edukalt vabaneda aneemia sümptomitest.
7. Piimapulbrit kui kättesaadavat ja kasulikku koostisosa kasutatakse sageli kosmeetikas.

Meeste jaoks

1. Valemi kõrge valgusisaldus aitab teil kiiresti ehitada lihasmassi, mis on iga sportlase jaoks suur pluss. Kaks klaasi seda jooki päevas tagab täielikult päevase valgunormi.
2. Mis tahes piimas sisalduvad süsivesikud aitavad kehal kiiresti taastuda treeningust ja luua atraktiivset lihasmääratlust.
3. Piimapulber parandab sperma kvaliteeti ja tugevust tänu erinevate aminohapete ja muude kasulike ainete suurele sisaldusele. Eelkõige piimas sisalduv seleen suurendab spermatosoidide liikuvust ja pikendab nende elutsüklit.
4. Kaalium aitab tugevdada veresoonte seinu, alandab vererõhku, mis koos parandab verevoolu vaagnaelundites ja selle tagajärjel suurendab erektsiooni ja potentsi ning parandab mehe keha üldiselt.

Rasedatele naistele

Raseduse ajal on oodatavatel emadel lubatud juua iga päev piimapulbrit, sest see sisaldab palju kaltsiumi, mis on oluline lapse skeleti moodustumiseks. Piimapulbriga ei tohiks liialdada, piisab 800 ml päevas. Kasulik vihje on, et lahjendatud pulbrit ei tohiks tarbida koos teiste toiduainetega.

Kui ostate jaemüüjalt piimapulbrit, peaksid rasedad naised hoolikalt lugema pakendil olevat teavet, et veenduda, et selles ei ole ebasoovitavaid lisandeid.

Kui rinnaga toitmine

Iga noor ema imetamisperioodi alguses mõtleb, kuidas teha õiget annust, ilma et see kahjustaks väikest meest ja tooks maksimaalset kasu tema tervisele.

Laktatsiooniperioodil võib piimapulbrit tarbida, mingeid keelde ei ole. Seda tuleks lisada järk-järgult tavapärasesse toitumisse ja jälgida hoolikalt lapse reaktsiooni sellele. Kui lapsel esineb allergilisi reaktsioone, nagu nahapunetus, lööve või kõhupuhitus, tuleks piim täielikult välistada.

Enne piimapulbri kasutuselevõtmist dieedis peaksite jooma väikese koguse pulbriga lahjendatud piima, mitte rohkem kui klaasitäie. Kui järgmise 24 tunni jooksul ei ole lapsel mingeid kõrvaltoimeid, võib piima kogust ohutult suurendada.

Piimapulbrist saadav kasu on imetamise ajal toitmisel vaieldamatu sel lihtsal põhjusel, et väga sageli on lahjenduspulber täiendavalt rikastatud kasulike ainetega. Seetõttu võib see toode kõrvaltoimete puudumisel saada noore ema menüüsse püsivaks elemendiks.

Lastele

Piimapulber on oma struktuuri ja toiteväärtuse poolest väga sarnane emapiimaga. Piimapulbri vaieldamatu eelis on see, et selle tootmisprotsess on täielikult automatiseeritud, nagu ka piimapulbrite tootmine, mis välistab täielikult patogeensete bakterite sattumise. Kuna piimapulbris on vähe niiskust, võib seda üsna kaua säilitada.

Teine oluline eelis pulbrilise imiku piimasegu ja piima puhul on see, et see võimaldab valmistada lapsele vajaduse korral värsket toitu. Kunstlikul toitmisel teevad need piimapulbri omadused selle asendamatuks valikuks reisidel ja reisimisel või muul põhjusel, kui värsket toodet ei ole käepärast.

Ehtsat rinnapiima ei saa täielikult asendada. Kuid mõnel juhul on piimapulber lapse toiduratsioonis vääriline alternatiiv. Sageli lisatakse menüüsse erinevaid mahlu ja püreesid, et rikastada piimapulbrit vitamiinide ja mikroelementidega, pärast eelnevat konsulteerimist lastearstiga.

Piimapulbrit võib kasutusele võtta kõige varem kaheksa kuu vanuselt. Seda tuleks alustada rasvavabade toodetega, sest laste organism ei saa rasvaga hästi hakkama.

Piimapulbril põhineva imikutoidu valmistamisel tuleb rangelt järgida pakendil olevaid juhiseid ja kontrollida aegumiskuupäeva. Samuti peaksite pöörama tähelepanu pakendi terviklikkusele ja sulgema allesjäänud pulbri pärast kasutamist tihedalt, et vältida liigse niiskuse ja lõhnade sattumist.

Pärast avamist võib toodet säilitada maksimaalselt kaks nädalat kuivas ja pimedas kohas.

Sportlaste jaoks

Iga sportlane teab, et lihasmassi kiireks kasvatamiseks ja soovitud kõrguste saavutamiseks valitud spordialal vajab keha teatud hulga toitaineid, millest peamine on valk. Optimaalse valgusisalduse säilitamiseks kasutavad sportlased regulaarselt erinevaid toitainekontsentraate, sealhulgas piimapulbrit.

Sportlased hindavad piimapulbri puhul peamiselt selle biosaadavust ja kerget seeditavust. See toode sisaldab muljetavaldavat loetelu toitainetest, sealhulgas kõiki olulisi aminohappeid, mis hõlbustab kehakaalu ja tulemuslikkuse säilitamist. Enamik valguühendeid sünteesib keha ise, kuid mõned aminohapped saadakse ainult toidust, eelkõige piimapulbrist.

Piimapulber ei nõua suuri rahalisi investeeringuid, on kaubanduslikult saadaval ja ei nõua koduses kasutuses mingeid eritingimusi. Selles sisalduvad B-vitamiinid katavad täielikult organismi päevavajaduse ja selle kõrge kaltsiumisisaldus teeb sellest selle kategooria juhtiva toote.

Oluline on märkida, et kuivapiim ei sisalda peaaegu üldse kahjulikku oksüdeerunud kolesterooli, mis on äärmiselt kahjulik kogu südame-veresoonkonna jaoks. Ja kui süda on korras, siis vereringleb ka veri korralikult, seega ei kahjusta intensiivne treening teie tervist.

Piimapulbri kui sporditoitude puudused on vähene valgusisaldus ja laktoos, mis on sageli allergiat põhjustav komponent. Seetõttu kasutatakse piimapulbrit lisavalku allikana kiireks kaalutõusuks enne eelseisvaid võistlusi. Lahustatud piima tuleks juua kolm korda päevas söögikordade vahel. Seda ei ole soovitatav võtta enne magamaminekut, sest sel juhul takistab piimapulbris sisalduv rasv soovitud lihasmääratluse saavutamist.

Kogenud treenerid soovitavad pärast intensiivseid treeninguid kiire taastumisravina juua osa sellest joogist, mis on valmistatud keha koheseks toitainetega täiendamiseks.

Piimapulbrit võib lisada ka valgujoogi juurde, et suurendada lihasmassi, kusjuures tuleb jälgida, et järgitaks treeneri soovitatavaid annuseid ja soovitusi. Soovitatav päevane toidukogus on meestele 2-2,5 portsjonit ja tüdrukutele 1-1,5 portsjonit. Üheks portsjoniks loetakse tavaliselt 100 g pulbrit. Kui kasutatakse täispiima, tuleks eespool nimetatud kogus jagada pooleks. Iga portsjon piimapulbrit sisaldab 6-8 lusikatäit suhkrut, mida tuleks arvesse võtta rasva juurdekasvu kontrollimisel.

Kaalu kaotamisel

Üle poole lõssipulbrist on süsivesikuid. Kuid need, kellel on terav silm, ei pea seda kartma. Suurem osa sellest on laktoos, mis ei lisa lisakilosid. Samuti on lahjendatud olekus palju vähem kaloreid kui pulbris.

Kuivatatud piim suudab oma rikkaliku koostise tõttu täiendada vajalikke toitaineid dieedi ajal, kui paljud tooted on lihtsalt keelatud.

Piimapulber võib olla suureks abiks dieedi ajal, kui suures koguses rasva tarbimine ei ole lubatud, seda saab kasutada mitmesuguste dieeditoitude - putrude, kookide või kastmete - valmistamiseks. Lisaks eelnevale säästab piimapulber pere eelarvet, sest ühest pakendist pulbrist piisab pikaks toitumiseks.

Rekonstrueeritud piimapulber imendub kehas kiiresti, aktiveerides inimese aju piirkondi, mis vastutavad puhkuse ja lõõgastumise eest. See aitab teid kõrvale juhtida tungivatest mõtetest, mis on seotud täiendava vahepalaga, ja paneb teid unustama näljatunde.

Smuuti piimapulbriga on ideaalne kerge ja tervislik vahepala. Seda lihtsat rooga saab valmistada kiiresti ja lihtsalt. Vaja on marju, õunu või banaane ja klaasi piimapulbrit. Segage kõik koostisosad blenderis kokku ja segu võib asendada õhtusööki, ilma et teie siluetti lõhkuks. See smuuti sobib suurepäraselt toidulisandina enne ja pärast jõusaalitrenni. Saadud magustoit on suurepärane C-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi ja muude toitainete allikas.

Piimapulbrist valmistatud omlett võib olla toitev hommikusöök. Määrige pannile taimeõli ilma ülejäägita. Pühkige üleliigne õli paberrätikuga või leivatükiga ära. Omleti valmistamiseks vahusta kaks muna koos oma lemmikvürtsidega, lisa pool tassi lahjendatud piima ja hakitud maitsetaimi. Vala segu hästi kuumutatud pannile, kata kinni ja lase paar minutit seista. Roheliste asemel võib omletti lisada väikseid köögiviljatükke, näiteks baklažaanid, tomatid või suvikõrvitsad.

Piimapulber meditsiinis

Piimapulbrit kasutatakse ka mitmes meditsiinivaldkonnas. Pulber on piisavalt tõhus erinevate seedetrakti vaevuste ravimiseks ja aitab neeruprobleemide korral. See on aastaid tõestatud vahend ja praegusel ajal ei ole see kaotanud oma tähtsust.

Diabeet

Diabeetikutel on lubatud seda toodet tarbida kuni 500 ml päevas. Tänu preparaadis sisalduvale kaltsiumile säilitab see selle mikroelementi vajaliku taseme selle haiguse korral, katab mao seinad ja normaliseerib üldiselt soolestiku funktsiooni aja jooksul. Kõik see koos selle tõsise haiguse võimalike tüsistuste esinemisega.

Oluline: Kuivatatud piima glükeemiline indeks on 45 ühikut.

Kui teil on pankreatiit

Kui haigus areneb ägedas faasis, on igasuguse piima kasutamine rangelt keelatud. Stabiilse remissiooni ajal on lubatud lõssipulber, kuid mitte puhtal kujul, ning toidupudru, omlettide või pajaroogade alusena. Valmistatud roogade üldine rasvasisaldus ei tohiks ületada 1,5%.

Gastriit ja peptiline haavand

Väärib kohe märkimist, et kui mao on vähem happeline, tuleks seda toodet üldse vältida. Kui happesus on kõrgenenud, siis sobib igasugune piimapulber. Tänu selle toote kasulikele omadustele leevendatakse mao põletiku- ja ärritussümptomeid ning ümbritsev toime seintele parandab teie üldist heaolu.

Kõrvetiste puhul

Säilitatakse samad soovitused, mis gastriidi raviks. Oluline on kaaluda, millist tüüpi mao sekretsiooni esineb. Piimas sisalduv kaltsium (ja seda üsna suures koguses) aitab kiiresti ja õrnalt leevendada põletustunnet ning kõrvaldab kõik ebameeldivad sümptomid, mis on seotud limaskesta ärritusega. Soovitatav on lahjendatud piima juua aeglaselt väikeste lonksudega. Valu leevendamiseks piisab tavaliselt klaasist.

Neeruhaigus

Kõige olulisem vastunäidustus on neerukivide olemasolu. Muude neeruhaiguste puhul osutub kuivapiim äärmiselt kasulikuks tooteks. Taastatud piim on nii tõhus diureetikum kui ka suurepärane vahend tervete mineraalivarude taastamiseks. Meditsiinitöötajad soovitavad patsientidel kasutada toote kooritud versiooni.

Kuivpiim kosmeetikas

Seda ainulaadset toodet ei jäta tähelepanuta need, kes regulaarselt oma välimuse eest hoolitsevad. Kosmetoloogias hinnatakse kuivatatud piima selle rikkaliku keemilise koostise, lihtsa kasutatavuse ja ladustamise ning taskukohasuse tõttu. Seda kasutatakse väga sageli naha, keha ja juuste hooldamiseks.

Hammaste jaoks

Vala piimapulber puhtasse kuiva konteinerisse. Niisutage hambaharja veega ja raputage liigne niiskus maha. Harjake piisava koguse pulbriga ja puhastage hambaid samamoodi nagu tavalise hambapastaga. Protseduur ei tohiks kesta kauem kui viis minutit, et mitte kahjustada hambaemaili. Pärast seda loputage suu põhjalikult veega. Korrake seda protseduuri üks või kaks korda nädalas.

Vanni võtmiseks

Pulber tuleb lahustada keevas vees, kuni see on homogeenne ja graanuleid ei tohi enam alles jääda. Lisage veele lahustatud piim ja mõju suurendamiseks koorige nahk enne vanni võtmist. Piimasegu on hea mõte rikastada ravimtaimede keedisega. Soovitatav on astelpaju ja kummel, samuti erinevad eeterlikud õlid.

Näo jaoks

Kõige sagedamini kasutatavad näomaskid on mõeldud mitmesuguste dermatoloogiliste probleemide lahendamiseks. Piimapulbri toitvad omadused muudavad selle lemmikkoostisosaks kuivale nahale mõeldud kodukosmeetikas.

Eriti tõhusad on järgmised maskid:

1. Toitev. Selle valmistamiseks segage pool teelusikatäit vedelat mett ühe muna kollasega, lisage segule supilusikatäis lahjendamata pulbrit. Segage ühtlaseks ja kandke mask puhastatud näole. Pärast 15 minutit loputage mask põhjalikult maha. Kasutage seda 2-3 korda nädalas. Pärast selliseid protseduure on kuiv nahk märgatavalt niisutatud, erinevad epidermise ärritused kaovad.
2. Tõstev toime pooride pingutamiseks. Segage kaks supilusikatäit piimapulbrit 6 tilga õunasiidriäädikaga ja tehke segu piisavalt paksuks, et see sisaldaks hapukoort. Jätke mask näole 25 minutiks. Selle maski regulaarne kasutamine ahendab poore, muudab peened jooned ja kortsud vähem nähtavaks ning vähendab akne tekkimise tõenäosust.
3. Vitamiin. Võtke kumbki üks supilusikatäis aprikoose ja piimapulbrit, jahvatage need blenderis ja lisage segule väike kogus vett, et saavutada optimaalne konsistents. Mask tuleb kanda näole kohe pärast ettevalmistamist ja jätta 15-20 minutiks. Sobib kõikidele nahatüüpidele.
4. Puhastamine. Sega üks supilusikatäis kaeru ja piimapulbrit. Lahustage seda puhta veega, kuni see on hapukoorepaksune. 15 minuti pärast loputage külma veega. Sobib kõikidele nahatüüpidele.
5. Koorimise vastu. Selleks tuleks üks supilusikatäis linaseemneid jahvatada kohviveskis jahuks ja seejärel segada kahe teelusikatäie piimapulbri ja ühe teelusikatäie vedela meega. Lisage väike kogus puhast vett ja segage hapukoorekonsistentsiks. Kandke puhastatud nahale ja jätke 15 minutiks.

Juuste jaoks

Piimapulber on kasulik ka erinevate juuksetüüpide puhul. Puuder, kombineerituna teiste kosmeetiliste maskide koostisainetega, kohandub konkreetse juuste probleemiga ja omab kiiret kumulatiivset mõju minimaalse rahalise investeeringuga.

Saanud palju positiivset tagasisidet järgmised võimalused piimapulbri kasutamiseks kodus:

1. Rasvane juuksemask. Lahjendage kooritud pulber veega kisseli paksuseni ja hõõruge õrnalt peanahale. Mähkige juuksed kilega ja katke rätikuga. Jätke mask 30 minutiks, seejärel loputage hoolikalt veega. Seda protseduuri tuleks teha 2 korda nädalas kolme kuu jooksul. Tulemuseks on terved, tugevad ja siidiselt läikivad juuksed.
2. Lõhestatud otste puhul. Võtke 8-10 supilusikatäit piimapulbrit, segage teelusikatäie kuumutatud burdockiõli ja lisage kolme muna kollased. Segage koostisosad kokku; segu paksendamiseks võib lisada veidi vett. Kandke segu kogu juuksepikkusele ja jätke vähemalt 30 minutiks. Loputage sooja vee ja šampooniga, piisab, kui seda kasutada kord nädalas.

Kahju ja vastunäidustused

Nagu igal toidul või kosmeetikavahendil, on ka piimapulbril mitmeid kõrvaltoimeid ja kasutamiskeelde. Kui pulbrit toodetakse vastavalt kehtestatud tootmisstandarditele, on soovimatute ilmingute oht minimaalne.

Absoluutsed vastunäidustused on järgmised:

• Sündinud laktoositalumatus;
• ülekaaluline;
• kõrgendatud kaltsiumsoolade olemasolu liigestes;
• aterosklerootilised naastud;
• kõrge kolesteroolitase organismis;
• neerukivid.

Sellisel juhul ei tohiks kuivapiima tarbimine ületada 3-4 korda nädalas.

Kui lähenete selle huvitava toote tarbimisele targalt ja ei ületa soovitatud piirmäärasid, ei ole teie tervisele kahjulik. Eriti ohustatud on need, kes on ülekaalulised ja kalduvad allergilistele reaktsioonidele. Kõik need, kellel on eespool nimetatud vastunäidustused, peaksid samuti olema ettevaatlikud oma dieedi koostamisel.

Kuidas valida ja säilitada piimapulbrit

Piimapulbri valimisel on oluline hoolikalt lugeda piimapulbri pakendi sisu. Korraliku kvaliteediga toode ei sisalda muud kui piima. Koostisosade loetelus ei tohi mingil juhul olla säilivusaega pikendavaid lisandeid. Erilist tähelepanu tuleb pöörata pakendi terviklikkusele.

Pärast pakendi avamist võib sisu olla kreemjas või valge. Pulbriosakesed ei tohi olla heterogeensed, neil ei tohi olla kuju- või varjundierinevusi. GOSTi kohaselt valmistatud piim ei ole tükeldunud.

Säilitage piimapulbrit valguse eest kaitstud kohas temperatuuril, mis ei ületa 10 °C ja õhuniiskus on kuni 85 %. Pärast pakendi avamist hoidke toodet jahedas ruumis tihedalt suletud klaaspakendis. Tootja pakendile trükitud aegumiskuupäevast tuleb kinni pidada.

Kuidas lahjendada piimapulbrit: proportsioonid

Piimapulbri lahjendamiseks tasub järgida teatavat skeemi ja tunda selle protsessi peensusi. Tavaliselt on tootja pakendil lühike juhend 1:3. Tõeliselt maitsva toote saamiseks on mitmeid nüansse.

Mõned olulised reeglid:

1. 1 liitri rasvase piima (üle 3%) valmistamiseks on vaja 8 teelusikatäit pulbrit, 2,5% rasvasusega piima valmistamiseks 6 teelusikatäit pulbrit.
2. Kuumutage vesi enne lahjendamist temperatuurini 60 °C.
3. Valmistage vajalik kogus pulbrit ja valage see kõrgete seintega puhtasse anumasse.
4. Vala vesi aeglaselt pulbrile, et vältida tükkide tekkimist.
5. Segage segu pidevalt, kuni see on ühtlane.
6. Lase segul umbes 10 minutit tõmmata.

Kas ma võin seda lusikaga süüa?

Sellest ei ole midagi halba, lihtsalt lahjendamata piimapulbrit on raske alla neelata. Et protsess oleks mugavam, võite seda maha pesta mahla või teega. Sellise tarbimise üks võimalik negatiivne tagajärg on lühiajaline kõhuhäire. Kui te ei söö päeva jooksul rohkem kui 8 supilusikatäit piimapulbrit, on selliste probleemide esinemine ebatõenäoline.

Kas seda saab keeta

Pulbrist taastatud piima ei tohiks keeta sel lihtsal põhjusel, et kõik ebasoovitavad bakterid tapetakse tehases. Kuivatamise ja pakendamise etappide jaoks on vaja piisavalt kõrgeid temperatuure, mille juures ei saa patogeensed mikroorganismid ellu jääda.

Mida saab teha kuivatatud piimaga: Retseptid

Piimapulber on leidnud oma suurima kasutuse toiduvalmistamise harrastajate seas ja erinevates toiduainete tootmisettevõtetes. See ei ole üllatav, sest selline piim on piisavalt kaua säiliv, ei nõua erilisi säilitustingimusi, seda on lihtne kasutada erinevate roogade valmistamisel.

Fritters

Nende valmistamiseks vajate ühte kanamuna, 1,5 tassi nisujahu (see peab olema kõrgeima kvaliteediga), 2 supilusikatäit suhkrut, taimeõli ja piimapulbrit, 1 teelusikatäit küpsetuspulbrit, 130 ml vett ja 0,5 teelusikatäit soola. Segage kõik koostisosad kausis, sõelake jahu ja lisage kõigepealt ainult pool, seejärel lisage piimapulber ja küpsetuspulber. Lisage sool ja suhkur ning segage kõik kuiva lusikaga kokku. Vala sisse eelsoojendatud vesi, keeda ühtlaseks ja lase 20 minutit teerätikuga kaetud kerkida. Seejärel lööge tainasse muna, mida saab kergemini segada. Lisage taimeõli ja segage uuesti. Segage ülejäänud jahu sisse, et saada tainas (paks nagu hapukoor). Prae pannkoogid hästi kuumutatud pannil taimeõliga.

Pannkoogid

Vaja on järgmisi koostisosi 5 supilusikatäit kuivapulbrit, 3 tassi vett, 2 muna, 2 tassi ekstra-neitsijahu, 1,5 supilusikatäit suhkrut, pool teelusikatäit soola ja 2 supilusikatäit taimeõli. Lisage lahustatud piimale suhkur ja sool ning lisage lahustatud munad. Lisage aeglaselt vedel segu jahu hulka, seejärel sõtke kõik tükid hoolikalt läbi, lisades juurde või. Küpseta pannkoogid kuumal pannil.

Kondenseeritud piim

Vaja on vaid kolme koostisosa: 200 ml vedelat piima, 180 g suhkrut ja 100 g piimapulbrit. Segage piimapulber ja suhkur, segades kogu aeg, lisage vedel piim ja jälgige, et ei tekiks klomppe. Laske segu madalal kuumusel keema tõusta ja segage pidevalt. Keeda 10 minutit.

Kodujuust

Rekonstrueerige 500 g kuiva pulbrit 3 liitris kuumutatud vees ja keetke, valage juurde 6 lusikatäit äädikat. Keeda kolm minutit madalal kuumusel, seejärel sõela segu läbi sõela ja pigista vadak täielikult välja. Sõeluda kohupiim puhtasse kaussi.

Juust

Vaja läheb 1 kg piimapulbrit, 1,5 l vett, 150 g hapukoort, 6 laabitabletti, pool teelusikatäit äädikat, soola. Segage lahjendatud piimapulber hapukoorega, lisage lahustatud tabletid, valage sisse äädikas. Pakendage konteiner, hoidke soojas kohas vähemalt 12 tundi. Katke saadud bryndza vähemalt 7 tunniks kruusaga.

Kuidas asendada piimapulbrit retseptis

Olenevalt retseptist võib piimapulbri asendada lehmapiima- või koorepulbriga. Mõnikord kasutatakse alternatiivina imiku piimasegu, hapukoort või keefiri. Te peate igal juhul retsepti hoolikalt läbi lugema.

Kas paastu ajal võib kasutada kuivatatud piima?

Usklikel inimestel on keelatud paastu ajal piimapulbrit juua, sest see on loomset päritolu.

Kas me võime anda loomadele kuivatatud piima?

Kõigile lemmikloomadele on lubatud lisada oma toidule piimapulbrit. Kui te järgite veterinaararsti soovitusi ja järgite eeskirju, ei ole sellest tootest kahju. Piimapulbri toiteväärtused jätavad paljud spetsiaalsed vitamiinilisad kaugele tahapoole ning ei nõua omanikult märkimisväärseid kulutusi.

Piimapulbri kasutamine on lubatud nii veistel kui ka kodukassidel ja -koertel.

Huvitavad faktid piimapulbri kohta

1. Seda toodet, nagu seda tuntakse, mainiti I. Roerichi teaduslikes töödes juba 1792. aastal "Vaba Majandusühingu protokollis". Nad märkisid, et idapoolsete piirkondade põliselanikud külmutasid tavapärase lehmapiima ja valmistasid nn piimaplokke, mis on tänapäeva piimapulbri prototüüp.
2. Piimapulbri tööstuslik tootmine algas 19. sajandi lõpus sõjaväe jaoks. Sõduritel ei olnud pidevalt ligipääsu värskele lehmapiimale, seega oli hädasti vaja see probleem lahendada.
3. Madala rasvasisaldusega pulbrit on raskem lahjendada kui tavalist pulbrit.
4. Kuivatatud piim lahustub paremini, kui lõssi ja täispiima tüübid segatakse samal ajal.

Piimapulbri foto