Kuivatatud õunad: koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuivatatud puuviljad on uskumatult tervislikud ja õunad on nende hulgas eriline koht. On olemas ingliskeelne väljend, et kui inimene sööb vähemalt ühe õuna päevas, siis on arst ilma tööta. Tähelepanuväärne on see, et õuna kasulikud ained ei leidu mitte ainult viljalihas, vaid ka koores ja isegi seemnetes.

Kuivatatud õunad säilitavad erinevalt enamikust puuviljadest kõik oma toitained ja vitamiinid, mistõttu on kuivatatud õunad nii populaarsed. Õunte kuivatamiseks on mitmeid viise, ja neid korjatakse suve lõpus. Aga kõigest sellest järjekorras.

Koostis ja kalorid

Mis puutub kuivatatud õunte toitainesisaldusesse, siis on lahustumatu kiudainesisaldus kiudainete allikas. Vaid 1/3 tassist sisaldab kiudaineid päevas. Kiudained reguleerivad kolesterooli ja suhkrut organismis: kui neid on piisavalt, võite unustada seedehäired ja kõhukinnisuse.

Paljud inimesed ei mõista, et õunakoored sisaldavad tohutult palju antioksüdante, mis on säilinud kuivatatud puuviljades. Teine oluline omadus on see, et erinevalt teistest kuivatatud puuviljadest säilitavad õunad olulist C-vitamiini. See on vaieldamatu eelis.

Kuivatatud puuviljade "südamlikkus" eristab õunu ka kõigist teistest: vaid üks tass sisaldab umbes 210-230 kcal, mis on peaaegu 3 korda rohkem kui ühes suures puuviljas.

Toote energeetiline väärtus:

• Valgud - umbes 2 g.
• Rasvad - praktiliselt puuduvad (0,1 g).
• Süsivesikud - umbes 60 g.
• Kasulikud koostisosad:
• Karoteen ja vitamiinid.
• Väärtuslikud mineraalid.
• Igasugused suhkrud.
• Pektiinid.
• Orgaanilised soolad ja mineraalid.
• Tanniinid.
• Eeterlikud õlid.
• Raud ja fosfor, mis on organismi normaalseks toimimiseks hädavajalikud.
• Orgaanilised happed.

Mikroelemendid:

1. Raud. See on inimese südame-veresoonkonna jaoks väga oluline element. See on otseselt seotud vereloomega ja hapnikuga varustab verd.
2. Kaalium. Tavaline keedusool aitab kaasa sellele, et see element ei jää organismi. Ja selle puudus võib põhjustada tõsiseid tagajärgi - krambid, pearinglus ja aeglane soolestiku töö. Seepärast on see nii oluline. Samuti avaldab see soodsat mõju närvisüsteemile.
3. Vask. Vask aitab organismil ja selle süsteemidel korralikult toimida ning osaleb ka paljudes protsessides, näiteks vere moodustamisel, ensüümide ja sidekoe tootmisel.
4. Mangaan. See mikrotoitaine on väga oluline, sest see osaleb peaaegu kõigis inimorganite ja -süsteemide protsessides.
5. Seleen. Selle mikroelemendi mõju organismile avastati suhteliselt hiljuti. Tasub märkida, et seleen ise on äärmiselt mürgine, kuid väikestes annustes vähendab ta vähi tekkimise tõenäosust ja on lisatud kõikidesse vähivastastesse ravimitesse.

Vitamiinid:

1. Kuivatatud õunad sisaldavad palju B-vitamiine (B1, B2, B5, B6). Nad normaliseerivad soolestiku funktsiooni ja avaldavad soodsat mõju südame-veresoonkonnale, parandavad naha tervist, parandavad meeleolu ja osalevad rakkude kasvus. Lisaks aitavad nad võidelda stressi ja depressiooni vastu.
2. K-vitamiin. Sellel on oluline roll vere hüübimises.
3. C-vitamiin (askorbiinhape). Üks tähtsamaid vitamiine, mille puudumine võib põhjustada inimkehale väga tõsiseid probleeme.
4. E-vitamiin. Seda nimetatakse ka "naiste vitamiiniks", sest see annab ilu ja tervist, noorendab keha ja vähendab kuiva nahka.

Millised on kuivatatud õunte eelised

Naiste jaoks

Õunte tarbimine on äärmiselt kasulik, sest need sisaldavad palju mikroelemente, kiudaineid ja vitamiine. Kuid naiste jaoks on see puuvili omal moel oluline, sest sellel on teatav positiivne mõju nende kehale:

1. Kui kuivatatud õunu süüa regulaarselt, muutuvad juuksed pehmeks ja läikivaks ning nahk omandab loomuliku ja punaka värvi.
2. Kuivatatud õuntel põhinev dieet aitab korrigeerida teie figuuri, kuna puuviljad põletavad liigset rasva.
3. Õunad kuivatatud puuviljade kujul aeglustavad oluliselt naha vananemist ja siluvad kortse tänu E-vitamiini sisaldusele nende koostises.
4. Kuivatatud puuviljad tugevdavad luukudeid ja ennetavad osteoporoosi teket.
5. Need vähendavad ka emaka- ja rinnavähi riski.
6. Õunad aitavad naistel tänu B-vitamiini sisaldusele kergemini toime tulla stressirohkete olukordadega.

Kui naine tarbib piisavalt kuivatatud õunu, on tema keha küllastunud kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega. See aitab olla täiesti terve ja nooruslik.

Meeste jaoks

Kuivatatud õunte söömise eelised meestele on vaieldamatud. Näiteks suurendavad nad vastupidavust, mis on oluline neile, kelle töö nõuab füüsilist pingutust või kes veedavad palju aega jõusaalis. Regulaarne tarbimine vähendab ka astma ja Alzheimeri tõve riski. Ja kuivatatud puuviljade noorendav jõud väljendub värskuses ja elujõulisuses.

Ei ole saladus, et mehed on erinevatele südame-veresoonkonna haigustele vastuvõtlikumad kui naised. Seepärast soovitavad arstid tungivalt õunte regulaarset tarbimist.

Kuivatatud õunad, eriti talveperioodil, aitavad normaliseerida hormoonide tootmist mehe kehas ja taastada nende tasakaalu. Nad parandavad ka potentsi.

Eespool öeldu põhjal võib öelda, et kuivatatud õunte tarbimine on väga soovitatav kõigile meestele, eriti neile, kes jälgivad hoolikalt oma tervist ja kaalu. Õunad ei aita mitte ainult välja näha jõuline ja noor, vaid parandavad ka meeleolu ja potentsi.

Rasedus

Kuivatatud õunad sisaldavad suures koguses rauda, mis teeb neist raseduse ajal toote number üks. Samuti ei tekita nad allergilisi reaktsioone, mis on täiendav eelis. Nad ei tee rasedaid naisi haigeks, mistõttu peetakse neid peaaegu ideaalseks vahepalaks.

Fakt! Vähesed inimesed teavad, kuid õunades on õiges koguses pektiini, mis eemaldab organismist toksiine, kaitstes sündimata last ja selle ema.

Kuivatatud õunte söömise kasulikkus ei ole lihtsalt järeldus, mis põhineb kasulike ainete olemasolul, vaid teaduslikult tõestatud fakt. Näiteks on täheldatud, et lapsed, kelle emad sõid regulaarselt õunu, ei kannatanud tulevikus allergiate ja astma all. Selle põhjuseks on antioksüdantide olemasolu puuviljas, mis sisalduvad peamiselt koores.

Eespool öeldu põhjal võib järeldada, et kuivatatud õunad on ideaalne toode rasedatele naistele, eriti talvel.

Kui rinnaga toitmine

Eriti oluline on imetava ema jaoks jälgida oma toitumist, sest teatud toidud mõjutavad otseselt lapse tervist. Mõnikord võivad tooted muuta rinnapiima allergiliseks, nii et peate oma toitumist täielikult muutma.

Esimese kuue kuu jooksul kaitseb rinnapiim last, sest sellega saab ta kõik kasulikud mikroelemendid. Kuivatatud õunad sisaldavad olulisi vitamiine ja mineraalaineid, mida laps nii väga vajab. Näiteks K-vitamiin tugevdab südamelihast ja raud hoiab hemoglobiini taset kõrgel. Pektiin eemaldab toksiine ja kiudained takistavad kõhukinnisust. Kuid peamine eelis on see, et see on hüpoallergeenne.

Lastele

Kuivatatud õunad on kõige kasulikum toode lastele. Tasub märkida, et talve lõpuks ei ole õunades enam ühtegi vitamiini, samas kui kuivatatud puuviljades ja moosis on peaaegu sama palju vitamiine kui värskelt korjatud puuviljades.

Õun on suurepärane sorbent. See aitab eemaldada kehast toksiine ning puhastada verd ja lümfi. Kui laps ei ole veel hakanud ise hambaid pesema, võib appi tulla õun. See aitab hambaid puhastada ja ennetada hambaauke põhjustavate bakterite teket.

Kui rääkida eelistest, siis õunad ei põhjusta allergiat ja neid võib kasutusele võtta juba esimese täiendava söötmise ajal. Toitained ja vitamiinid kuivatatud õunades imenduvad paremini, kui neid kombineerida aprikooside, sultanite, banaanide ja jogurtiga.

Kasu kuivatatud õunad kaalulangus

Õunad on toode, mida kasutatakse sageli kehakaalu langetamiseks ja figuuri korrigeerimiseks mõeldud dieetide koostamisel. See on tingitud peamiselt kiudainete ja pektiini rohkusest. Lisaks kaotavad puuviljad kuivatamisel ainult vett ning vitamiinide ja toitainete kontsentratsioon suureneb mitmekordselt.

Rääkides kuivatatud õuntest kui põhitoidust ranges dieedis, võib kohtuda täiesti vastupidiste arvamustega. Toodet saab vaevalt liigitada kergeks ja mittetoitvaks. See on pigem toidulisand, mis aitab põletada liigset rasva ja küllastada keha oluliste mikrotoitainete ja vitamiinidega.

Uuringud on aga tõestanud, et juba 12-20 g kuivatatud õunte söömine päevas kuue kuu jooksul vähendab kolesterooli sisaldust organismis 1/4 võrra ja inimene kaotab umbes 2 kg kaalu.

Kuivatatud õunad meditsiinis

Diabeedi puhul Mellitus

Diabeet on endokriinsüsteemi häire, mis nõuab toitumise kohandamist. Toitumine on haiguse vastu võitlemisel väga oluline. Mõned inimesed arvavad asjata, et nad peavad loobuma maiustustest, sest kuivatatud puuviljad, sealhulgas kuivatatud õunad, võivad olla alternatiiviks maiustustele.

Nagu varem mainitud, on diabeet endokriinsüsteemi häire. See tähendab, et organismil on raskem glükoosi lagundada ja omastada. Diabeedi dieet seisneb süsivesikute ja glükoosi vähendamises. Kuivatatud puuviljad seevastu sisaldavad kompleksseid süsivesikuid, mistõttu keha seedib neid aeglaselt ja vere glükoosisisaldus ei tõuse järsult, mistõttu on kuivatatud õunad suurepärane toode diabeetikutele.

Oluline: Kuivatatud õunte glükeemiline indeks on 35 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Nagu diabeedi puhul, on ka kõhunäärmepõletiku ravis oluline range dieet. Sellisel juhul on probleemiks kiudainete sisaldus toidus. Fakt on, et kuivatamine säilitab kõik toitained, sealhulgas kiudained, mistõttu seda sisaldav toit tuleks ägeda pankreatiidi ajal kõrvale jätta.

Kuid kui haigus areneb krooniliseks, võib mõned piirangud unarusse jätta. Nii et sel perioodil on võimalik ja vajalik süüa kuivatatud õunu, sest neis sisalduvad kasulikud ained taastavad mao mikrofloora ja normaliseerivad selle tööd.

Igal juhul ei tohiks kõhunäärmepõletiku korral kuivatud puuviljadega liialdada ja parem on pöörata tähelepanu kompottidele, mis on neist valmistatud, sest need ei koorma kõhunääret.

Gastriidi korral

Gastriit on sisuliselt krooniline haigus, mis on seotud mao limaskesta paksuse vähenemisega. Edukas ravi eeldab mitmete maoseina mehaaniliselt ründavate toiduainete vältimist.

Arstid ei soovita gastriidi puhul süüa värskeid õunu, kuna need mõjutavad happesust, kuid kuivatatud õunad võivad ja on kasulikud. Kuivatamine kontsentreerib palju vitamiine ja toitaineid, millest mõned on kasulikud seedetraktile.

Soolestiku jaoks

Kuivatatud õunad sisaldavad palju kiudaineid: 1/3 tassi sisaldab umbes 3 g kiudaineid. Eriti kiudained on mao jaoks äärmiselt olulised, sest need aitavad kaalust alla võtta ja toksiine välja viia. Kui see satub kehasse, paisub see üles ja muutub 3 korda suuremaks. Kiudained mõjuvad seejärel õrnalt mao seintele, puhastavad söögitoru ja kõrvaldavad kahjulikke aineid, mille tulemuseks on kaalulangus. Kiudained on mõnikord kutsutud jämesoole "käsnaks".

Samuti stimuleerib see seedimist ja toitainete imendumist, mis tugevdab immuunsüsteemi.

Kõhukinnisuse korral

Seedetrakti tüsistused võivad tekkida ka täiesti tervel inimesel. Kõige tavalisem probleem on kõhukinnisus. Selle põhjuseks võib olla stress, muutused toitumises, infektsioon jne. Õunad normaliseerivad soolestiku funktsiooni, mistõttu neid lisatakse erinevatesse dieetidesse, sest drastiline muutus toitumises võib olla tõeline probleem.

Kuivatatud õunu soovitatakse kõhukinnisuse korral. Värsked õunad võivad põhjustada kõhupuhitust ja käärimist, mis sageli olukorda raskendab. Kuivatatud õunad sisaldavad taimseid kiudusid, mis toimivad kerge lahtistajana. Need toimivad soole seinale ja pehmendavad väljaheidet, nii et te ei pea liiga kõvasti suruma, mis välistab pärasoole prolapsi ohu. Kiudained aitavad taastada seedetrakti normaalse toimimise. Kui kuivatatud õunu regulaarselt toidulauale lisada, on võimalus, et kõhukinnisus võib igaveseks ununeda.

Podagra puhul

Podagra on seotud liigse kusihappe sisaldusega organismis, mis on selle põhjuseks. Ravi hõlmab valguainete välistavat dieeti. Lisaks sisaldab see tingimata õuna, nimelt selle koort, nii et kuivatatud puuviljade lisamine dieeti on väga oluline selle haiguse tõhusaks raviks.

Mikrotoitained ja toitained aitavad organismil taastuda ja võidelda põletiku vastu. Kuivatatud õunad ja neist valmistatud tooted kõrvaldavad kusihappesoolasid, mis on eriti oluline.

Kuivatatud puuviljad sisaldavad ka parkaineid, mis on suurepärane ennetav vahend liigesepõletiku vastu.

Ohud ja vastunäidustused

Kuivatatud õunad võivad organismile kahjulikult mõjuda, seda peamiselt ületarbimise tõttu.

1. Kuivatatud õunu ei tohiks süüa, kui seedetrakt ei toimi korralikult. Tõsiasi on see, et kui enne kuivatatud õunte söömist oli kiudainete kättesaadavus toidus piiratud, siis on suurenenud kiudainete kogus tõeline proovikivi maole. See võib põhjustada krampe, kõhukinnisust ja kõhulahtisust.
2. Kaalutõus. Kuivatatud puuviljad, sealhulgas kuivatatud õunad, aitavad kaasa kaalulangusele, kuid on vaja vaadata toitumine üle. Kui seda ei tehta, suureneb oluliselt tarbitud kalorite arv, mis omakorda kajastub joonisel.
3. Kuivatatud õunad sisaldavad palju suhkrut; seetõttu tuleks pärast nende söömist hambaid pesta või juua vett, et vähendada hambakaariese ohtu.
4. Lisaks sellele sisaldavad kuivatatud õunad hapet, mis ärritab mao limaskesta, seega peaksite nende söömisel olema väga ettevaatlik gastriidi ja haavandite puhul.
5. Pankreatiidi ja diabeedi puhul on oluline enne söömist konsulteerida haigust jälgiva arstiga.

Kuidas ja kus säilitada kuivatatud õunu

Talvekuudel on kuivatatud õunad tõeline vitamiinivaramu, kuid paljud inimesed ei tea, kuidas ja kus neid õigesti ladustada, et kaitsta neid hallituse, niiskuse ja putukate eest.

Lisaks ruumile ja mahutitele on õige ladustamise oluline osa ka temperatuur. Temperatuur ei tohiks soovitavalt ületada 10 °C. Kui kuivatatud puuviljad valmivad suvel, on aknalaud või rõdu ideaalne koht. Nendes kohtades on hea ventilatsioon, mis hoiab ära tarbetu niiskuse ja hallituse tekkimise. Sellisel viisil kuivatatud õunte säilitamisel on parem neid katta puhta lapiga, sest osa kasulikest ainetest laguneb UV-valguse toimel.

Talvel, kui ilmad lähevad külmaks, tuleks kuivatatud puuviljad panna konteinerisse ja hoida pimedas kohas, näiteks kapis või panipaigas. Konteiner kaitseb neid niiskuse eest. Kindlustusena võite panna hoiuruumi kõrvale taldriku soola või söögisoodat, et vähendada niiskust. Ideaalne näitaja on 30%.

Kuivatatud õunu võib säilitada plast-, klaas- või pappkonteinerites, iga meetod on hea, tuleb vaid teha valik.

Kui peamine eesmärk on kaitsta kuivatatud puuvilju kahjurite eest, on riidest kott selleks just õige. Putukad lihtsalt ei pääse neile läbi kanga ligi. Lisaks sellele tuulutatakse tooteid, mis on täiendav eelis: väheneb hallituse tekkimise oht. Koti õmblemine ei nõua erilisi teadmisi ega oskusi, kui see suletakse tihedalt. Materjalina tuleks kasutada looduslikke kangaid. Kangas tuleks enne ladustamist töödelda. Peske kotti tavalise pesuseebiga. Suurema kaitse tagamiseks võib kangast töödelda seebivahuga, mida ei pea maha loputama. Kui see on kuivanud, pane kuivatatud õunad sinna sisse ja pane need kapi sisse.

Kuivatatud puuviljade säilitamisel purgis tuleb rangelt järgida reeglit: õunaviilud peavad olema täiesti kuivad. Vastasel juhul tekib purki liigne niiskus, mis võib põhjustada hallituse teket. Samuti tuleks kaane aeg-ajalt avada, et õunad saaksid välja õhutada.

Veel üks keeruline viis kuivatatud puuviljade hoidmiseks putukate eest. Enne kuivatamist tuleks õunaviilud jooksva vee all loputada ja kastetada soolases vees. Pärast seda tuleb viil 10 minutiks asetada äädikalahusesse (1 spl äädikat 1 l vee kohta). Pärast sellist lihtsat protseduuri ei hakka kuivatatud puuviljad lõhnama ja seega ei meelita putukaid ligi.

Kuidas kuivatada õunu kodus

Õues

Kuivatatud õunu saab korjata suve lõpus, kui toimub põhisaak. Õunte kuivatamine õues on olnud populaarne säilitamismeetod juba sajandeid, nii et selle aja jooksul on selgunud teatavad reeglid.

Õues kuivatamise peamine eelis on see, et korraga saab valmistada suuri koguseid kuivatatud puuvilju. Seda meetodit soovitatakse kasutada ainult kuuma või kuiva ilmaga, sest vihmase ja külma ilmaga võtab see kaua aega, lisaks on oht, et lõpptoode rikneb.

Kuivatusprotsess:

1. Loputage ja kuivatage õunad põhjalikult.
2. Kui õunad on poest ostetud, koorige need, kuid kui need on kodused, siis jätke need algupärases olekus.
3. Eemaldage südamik.
4. Lõika viiludeks, mille paksus ei tohiks ületada 1 cm.
5. Leotage viilud kerges soolalahuses, et need ei muutuks mustaks.
6. Asetage viilud ühte kihti puhtale pinnale.
7. Katke õunad marliga, et vältida putukate maandumist ja vastsete munemist.

Kuivatamine võib toimuda nii päikese käes kui ka varjus. Esimesel juhul kestab kuivatamine vaid mõned päevad, kuid otsene päikesevalgus ja ultraviolettvalgus hävitavad paljud kasulikud orgaanilised ühendid. Seetõttu peetakse varjus kuivatamist kasulikumaks.

Kuivatatud õunte küpsuse määramine on lihtne: kui koor on tumenenud ja viljaliha ei ole enam kleepuv, on toode valmis ladustamiseks. Huvitav meetod on kuivatatud puuviljade säilitamine vannis. Seda meetodit kasutatakse siis, kui ilm muutub ebameeldivaks või kui väljas on üsna külm. Õunaviilud asetatakse küpsetusplaatidele ja pannakse vanni, mida kuumutatakse intensiivselt 3-4 tunniks.

Oluline! Kuivatatud õunte värvus ei näita nende valmidusastet. Näiteks suvised õunasordid näevad välja heledad, talvised aga tumedad. Seda tuleb õunte valmistamisel arvesse võtta.

Kuivatamine ahjus

Teadaolevatel põhjustel ei ole õunte kuivatamine õues linnaelanikele sobilik, mistõttu paljud inimesed on hakanud seda tegema ahjus.

Selleks, et kuivatatud õunu ahjus õigesti küpsetada, tuleks järgida mõningaid reegleid:

1. Ahi võimaldab teil säilitada peaaegu kõik kasulikud ained ja vitamiinid, seega ei ole vaja südamikku eemaldada, vastupidi - see annab maitse ja kasu kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotile.
2. Kandikud ei sobi puuviljade, sealhulgas õunte kuivatamiseks. Kasutage pärgamendiga või küpsetuspaberiga kaetud riiulit või traatrippi.
3. Jälgige ahju temperatuuri. Kui temperatuur on saavutanud 50 °C, avage uks veidi, et osa niiskusest saaks väljuda. Õunte peamine kuivatusrežiim peaks olema 90 °C. Režiimid peaksid vahelduma.

Mikrolaineahjus

Õunu saab talve jaoks ohutult kuivatada isegi mikrolaineahjus. Talvised õunasordid on selleks parimad, sest suvised õunad annavad kehva kvaliteediga toote:

1. Valmistage õunad ette, pestes ja pühkides neid, jättes südamikud alles, kui neist tahetakse teha kompotti. Lõika need kiiludeks. Mikrolaineahjus kuivatamise korral toimige partiide kaupa, sest õhku sattudes tumeneb õunaviilude pind kiiresti.
2. Seadke ahju võimsus 200 W.
3. Kuivatamistemperatuur peaks olema veidi madalam kui toidu sulatamiseks kasutatud temperatuur.
4. Seadistage ahju taimer mitte rohkem kui 1 minutiks ja kontrollige iga kord, et see oleks valmis.

Millised õunasordid sobivad kuivatamiseks

Oluline on mõista, et kõik õunasordid ei sobi kuivatatud puuviljade valmistamiseks. Magusad õunad näiteks ei sobi, sest need jäävad kuivades maitsetuks. Talvesorte kasutatakse harva ja ainult hea kvaliteediga. Seetõttu sobivad kõige paremini magushapud sügissordid nagu Pepin, Antonovka või Aport. Neid sorte iseloomustab ka kõrge kuivainesisaldus, mis tähendab, et need vähenevad veidi.

Õunad peaksid olema suured ja õhukese koorega ning seemnekarp peaks olema väike.

Kui palju kuivatatud õunu saab kilo värsketest õuntest?

Iga õun koosneb umbes 90% ulatuses veest. Lõplik näitaja sõltub sordist, koorekihi paksusest ja seemnekarbi suurusest.

Kuivatamise käigus eemaldatakse õunadest ainult vesi, seega ei ole raske arvutada, kui palju õunu on vaja 1 kilo kuivatatud puuvilja tootmiseks. Praktika näitab, et 10 kg värsketest õuntest saab 1,1-1,3 kg valmistoodangut.

Mida saab teha kuivatatud õuntega

Kompott

Kõige lihtsam jook, mida kuivatatud õuntest valmistada, on kompott: looduslik toode, mis on talvel maitsev ja tervislik.

Meetod:

1. Valmistage tooted ette. 6 portsjoni jaoks on vaja umbes 350 g kuivatatud õunu, 250 g suhkrut, 2-2,5 l vett, sidrunhapet ja kaneeli.
2. Loputage kuivatatud puuviljad põhjalikult ja asetage need kastrulisse.
3. Keeda veidi vett ja vala see õunte peale.
4. Keeda madalal kuumusel 15-20 minutit.
5. Lisage puljongile sidrunhape ja kaneel ning jätke jahtuma. Võib lisada ka külmutatud puuvilju, nt maasikaid või vaarikaid.

Kvass

Kvassi, nagu ka kuivatatud õunakompotti, on lihtne valmistada. See on tervislik ja toitev ning seda saab nautida ka teisel päeval.

Selle valmistamiseks on vaja paar suurt peotäit kuivatatud õunu, 3,5 liitrit vett, 150 grammi suhkrut, paar supilusikatäit mett ja 5 grammi kuivpärmi.

Alustuseks peske kuivatatud õunad ja asetage need 10-15 minutiks keevasse vette, segades aeg-ajalt puljongit põhjalikult. Pärast aja möödumist sõelake puljong ja laske jahtuda toatemperatuurini. Seejärel lisage mesi ja suhkur ning valage purki.

Seejärel valage kogu pinnale kuivpärmi ja katke see marliga. Jäta 24 tunniks soojale kohale. Järgmisel päeval võite maitsta kvassi uskumatut aroomi. Seda, millal jook on valmis, näete iseloomuliku crema järgi. Vala kvass külmikusse.

Puljong

Tervisliku toiduvalmistamise põhireegel on minimaalne kuumtöötlus, sest väärtuslikud toitained lagunevad temperatuuri mõjul ja kaotavad oma jõu. Seega on aurutatud toit tervislik.

Sama kehtib ka kuivatatud puuviljade kohta: olenemata sellest, kui palju need sisaldavad vitamiine ja toitaineid, mõjutab keetmine nende kogust lõpuks oluliselt, eriti see kajastub C-vitamiini puhul. Lisaks on kuivatatud puuviljad juba mingil määral töödeldud.

Selleks, et valmistada maitsvat kuivatatud õunakokteili, võtke 250 g kuivatatud puuvilju, loputage need ja pange 1-2 tunniks veepannile paisuma. Seejärel nõrutage vesi, pange need termosesse, valage üle keeva veega ja jätke üleöö seisma. Hommikul saate maitsvat kuivatatud õunte keedist.

Infusioon

Kuivatatud õunte infusioon - jook, mis sobib hästi lastele. See on täis toitaineid ja kiudaineid. Seda on lihtne valmistada ja see imendub organismis suurepäraselt. Kiudained normaliseerivad seedimist ja väljaheidet ning puhastavad lapse organismi kahjulikest ainetest.

Infusioon valmistatakse järgmiselt: kuivatatud õunad aurutatakse keeva veega ja segu hoitakse kõrgel temperatuuril, kuid mitte keedetud! Vala 1/3 tassi kuivatatud puuvilju kuuma vette ja kata kaanega.

Jam

Arvatakse, et moosi kodumaa on Lähis-Ida, millele aitavad kaasa kliima ja eksootiliste puuviljade rohkus. Aastate jooksul on moosi tehtud kõikjal maailmas mitmesuguste retseptidega. Kuivatatud õunamoos on eriti populaarne oma lihtsuse ja kasulikkuse tõttu.

Vaja on 1 kg kuivatatud õunu ja sama palju suhkrut. Leotage kuivatatud puuvilju 24 tundi enne alustamist, et need muutuksid pehmeks. Seejärel pange need kastrulisse, katke veega ja valage sisse suhkur. Protsessi kiirendamiseks lahustage suhkur vees. Keetke madalal kuumusel, kuni need on pehmed.

Kas loomadele võib anda kuivatatud õunu?

Kuivatatud õunad ei ole head mitte ainult inimestele, vaid ka loomadele, mistõttu neid võib leida loomasöödas. Loomade jaoks on lisaks vitamiinidele väga olulised kiudained organismi puhastamiseks.

Soovitame koertele kuivatatud õunu sööta mitte rohkem kui kaks korda nädalas ja väikestes kogustes. Väikeste tõugude puhul näiteks mitte rohkem kui 2-4 viilu, keskmiste tõugude puhul mitte rohkem kui pool peotäit ja suurte tõugude puhul mitte rohkem kui peotäis. Lisaks tuleks anda ainult kuivatatud rohelisi õunu, kuna punased võivad põhjustada allergiat.

Kassidele võib anda ka kuivatatud õunu väikestes kogustes mitte rohkem kui kord nädalas.

Huvitavad faktid õunte kohta

Õun on imeline, tervislik ja üldiselt armastatud puuvili, kuid vähesed inimesed teavad selle kohta huvitavaid fakte. Seega:

1. Selle kodumaa on Aasia, kuid eriti populaarne on see vili Euroopas ja USAs.
2. Õun on maailmas kolmandal kohal populaarsete puuviljade seas, teisel kohal banaanide ja mangode järel.
3. Pooled maailma viljapuudest on õunad.
4. Õunad sisaldavad hapet, mis lahustab sapikive.
5. Kui sööksite iga päev ühe õuna, kuluks rohkem kui 20 aastat, et maitsta kõiki sorte - neid on nii palju.
6. Õunadele on omistatud oluline roll religioonis, mitte ainult kristlikus, vaid ka Vana-Kreeka ja Skandinaavia mütoloogias.
7. Kuigi õunad sisaldavad palju suhkrut, neutraliseerivad neis sisalduvad kiudained selle mõju ja nende tarbimine ei mõjuta veresuhkru taset.
8. Õunapirukat küpsetati esmakordselt 14. sajandil Inglismaal ja koorikut ei tohtinud süüa.
9. Õun koosneb umbes 1/4 ulatuses õhust, mistõttu see puu ei vaju vees.
10. Õunad vähendavad vähiriski.
11. Õunaseemned sisaldavad ohtlikku mürki - tsüaniidi. Kuid selleks, et sellest oleks kahju, tuleb süüa rohkem kui 250 seemet.
12. Rohelised õunad tugevdavad luid ja hambaid ning parandavad nägemist. Neis on kaks korda rohkem C-vitamiini kui punastes õunades.

Kuivatatud õunte foto