Unabi (Ziziphus): kasu tervisele ja vastunäidustused

Ajaloolased väidavad, et unabi vili oli üks iidsete inimeste põhitoidust. Kui vilja ei olnud veel tavaline, jahvatati seda ja saadud jahust tehti leiba. Hiina datel, nagu seda eksootilist puuvilja sageli nimetatakse, on mänginud suurt rolli paljude rahvaste elus üle kogu maailma. Jaapanis on seda oma maitse ja toiteväärtuse tõttu kutsutud pikaealisuse ja nooruse puuks, teistes riikides tuntakse seda ziziphusena.

Selle ainulaadse põllukultuuri täpne vanus on teadmata, kuid arvatakse, et seda on edukalt kasvatatud juba 3-4 tuhat aastat tagasi. Kodumaiste poodide riiulitel ilmusid unabi maitsvad ja väga toitvad viljad mitte nii kaua aega tagasi, nii et nad ei ole paljudele tarbijatele tuttavad. Püüame täita selle lünga meie gastronoomilistes teadmistes. Me räägime teile Hiina datlite toitumis- ja raviomadustest, sellest, mida sellest puuviljast saab valmistada ja kes ei tohiks neid tarbida.

Mis on Unabi (Ziziphus)

Unabi on moslemi religioonis püha taim. Legendi kohaselt kasvab see puu Eedeni aias ja selle lehtedele on kirjutatud Maa inimeste nimed. Iga puu külge langev leht tähendab selle inimese surma, kelle nimi sellele on kirjutatud. Te ei pruugi neid müütilisi väiteid usaldada, kuid teaduslikud tõendid eksootiliste puuviljade kohta on selged. Tänapäeval on Hiina datlid nõutud kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses, neid on kasutatud tuhandeid aastaid traditsioonilises meditsiinis ja neid kasutatakse magusate magustoitude valmistamiseks paljude riikide rahvusköökides. Hiinlased kasutavad unabi puitu originaalsete käsitööde ja suveniiride valmistamiseks. Seda väärtuslikku puitu kasutatakse pärast spetsiaalset töötlemist teatud tüüpi muusikainstrumentide valmistamiseks.

Kuidas see välja näeb?

Ziziphuste paljud nimed tekitavad sageli segadust, sest troopikasse võõrad inimesed eeldavad, et tegemist on teise taimestiku esindajatega. Tegelikult on hiina datlile, nagu ühelegi teisele taimele, omistatud rohkem kui tosin värvilist hüüdnime: seda nimetatakse jujubaks, juujubaks ja jojobaks. Seda iseloomustab ka liigiline mitmekesisus. Looduses on üle saja liigi ja umbes kümmekond kultiveeritud sorti.

Sellel eksootilisel taimel on järgmised omadused:

1. Ziziphus kuulub ristõieliste sugukonda. Tegemist on okkalise, puitunud, poolpõõsastega põõsastega, mis täiskasvanuna kasvab 3-4 m kõrguseks. Üksikud isendid võivad elada üle saja aasta.
2. Väikesed lehed on elliptilise kujuga. Põõsas on väga hargnenud, nii et kevadel on ta rõõmus värske ja rohke rohelusega, kuid sügise saabudes kukuvad kõik lehed maha.
3. Subtroopiline taim õitseb kogu suve ja sügisel ilmuvad luuviljad.
4. Küpsed viljad on ereda punase värvusega. See on pikliku kujuga ja sarnaneb tihedalt ploomi või kiivi. Hiina datli maitse sarnaneb õunaga.
5. Puu hakkab vilja kandma juba 2.-3. eluaastast. Seetõttu naudivad endise Nõukogude Liidu lõunapoolsete piirkondade põllumajandustootjad selle ainulaadse põllukultuuri kasvatamist. Saak korjatakse tavaliselt hilissügisel pärast lehtede langemist.

Kasulik teave: Paradiisipuu sureb madalatel temperatuuridel. Seega peaksid aednikud, kes kasvatavad taimekasvatust dekoratiivsetel eesmärkidel, selle talveks tihedalt kinni katma.

Kus kasvatada

Mõned kasvatajad oletavad, et see on pärit Hiinast, kuid teised ütlevad, et see on pärit Süüriast või Põhja-Aafrikast. Taim levis iidsetel aegadel kiiresti kogu Lõuna-Aasias ja 20. sajandi alguses toodi paradiisipuu Ameerikasse, kus see edukalt juurdus edelaosas. Venemaal kasvatatakse seda troopilist puuvilja praegu Kaukaasias, Krimmis ja Krasnodari piirkonnas. Seda kasvatatakse Moldovas, Indias ja Bulgaarias, Afganistanis ja Madagaskaril. Vahemere piirkonna riigid on ka üks peamisi troopiliste puuviljade tarnijaid maailmaturul.

Unabi on troopilises kliimas õitsev taim. Näiteks Krimmi Päikese orusesse istutati juba 1953. aastal suur viljapuuaed, mis annab siiani suurepärase saagi. Aretajatel on õnnestunud aretada isegi oma krimmi sordi ziziphus.

See on huvitav: Paradiisipuu on väga nõudlik pinnasele: ta kasvab ja kannab hästi vilja savidel kohtades, kus põhjavesi on sügaval. Mulla kvaliteet määrab otseselt puuvilja terviseomadused.

Koostis ja kalorid

Unaby viljad ei ole mitte ainult botaaniliselt ainulaadsed, vaid sisaldavad ka mitukümmend bioloogiliselt aktiivset ainet. Kuid peamine koostisosa on askorbiinhape. Selle komponendi sisaldus Hiina datlites on 50 korda suurem kui õunades ja tsitrusviljade ziziphus ületab selle näitaja 20 korda. Lisaks C-vitamiinile sisaldab puu:

1. Aminohapped. Kuupäevad sisaldavad neid peaaegu kaks tosinat. Need ained osalevad olulistes sünteesiprotsessides, reguleerivad soolestiku funktsiooni ja omavad põletikuvastaseid omadusi.
2. Karoteenid. Need on A-vitamiini derivaadid. Need ained tagavad juuksefolliikulite tugevuse, neil on võimas antioksüdantne toime.
3. Tärklis. Kasulikud soolestikule, stabiliseerivad mikrofloora ja vähendavad seedetrakti vähi riski.
4. Mineraalid. Hiina kuupäevades on palju selle rühma aineid. Need on tsink, raud, magneesium, koobalt ja mangaan. Kõik need elemendid osalevad inimkehas toimuvates biokeemilistes protsessides.
5. Süsivesikud. Looduslikud energiaallikad.
6. Pektiinid. on diabeedivastased omadused. Need aitavad hoida suhkrutaset stabiilsena.
7. Valgud. Looduslikud valgud, mis on kudede ja rakkude olulised ehitusplokid.
8. Bioflavonoidid. Need ainulaadsed looduslikud ühendid puhastavad keha toksiinidest ja vabadest radikaalidest ning võitlevad tõhusalt põletiku vastu.
9. Nikotiinhape. See on oluline osaleja ainevahetusprotsessides, stimuleerib mao sekretsiooni tootmist.
10. Tanniinid. Kuulub tanniinide rühma. Nende olemasolu jookides elavdab, tõstab meeleolu.

Värsked ja kuivatatud unabi viljad sisaldavad olulisi ühendeid ja mõningaid muid inimese tervisele vajalikke aineid.

Sellise rikkaliku koostise juures on saja grammi portsjoni eksootilise puuvilja kalorsus ainult 80 ühikut. See näitaja jääb rasvumise ja teatavate muude haiguste puhul dieetides sisalduvate toitude taluvuspiirkonda.

Märkus: Paradiisipuu koor ja juured sisaldavad kuni 9,3% parkaineid. Neid kasutatakse kõva naha töötlemiseks. Samuti leidub neis põõsaosades värvainet, mis annab nahktoodetele meeldiva punakasoranži värvi ja siidiriietele terrakotta värvi.

Unabi omadused

Üldine kasulikkus

Iidsetest aegadest alates on taevapuud kasutatud idamaade meditsiinis. Hiinlased kasutavad seda puuvilja ikka veel toonikute ja rahustavate jookide valmistamiseks. Huvitav on see, et need kaks mõju sõltuvad infusiooni kontsentratsioonist, mis tähendab, et kui kasutatakse suuremat annust taimse materjali, on tee ergutav. Kui võtate väikese annuse põhja, võib jook aidata inimesel lõõgastuda ja rahuneda. Hiina meditsiinis on ziziphus üks viiest kõige tõhusamast ravimtaimest.

Ametlikus meditsiinis kasutatakse taimseid komponente erinevate ravimite valmistamiseks. Selleks kasutatakse mitte ainult vilju, vaid ka rohelisi lehti ja mõnikord ka koort, juuri ja isegi viljakive. Hiina datlit peetakse universaalseks looduslikuks vahendiks, sest sellel on järgmised kasulikud toimed:

• Puhastab tõhusalt mürgiseid tooteid, sealhulgas vabu radikaale;
• aktiveerib ajutegevust;
• suurendab keha vastupanuvõimet;
• vähendab söögiisu;
• aitab normaliseerida une;
• reguleerib vereloome protsessi;
• tugevdab närvisüsteemi;
• stimuleerib maksafunktsiooni;
• tugevdab seedimist;
• tugevdab luid ja hambaid;
• normaliseerib vererõhku;
• toetab südame funktsiooni;
• leevendab lihasspasmid.

Sellel unikaalsel troopilisel puuviljal on pikk nimekiri tervisele kasulikest omadustest. Kuid Hiina datli viljade peamine eesmärk on küllastada kudesid vitamiinide ja mineraalainetega. Tuleb märkida, et puuviljad tulevad selle funktsiooniga suurepäraselt toime.

Ziziphuse vilja toitumis- ja raviomadusi tasub kasutada järgmiste patoloogiliste seisundite puhul:

• hingamisteede infektsioonid;
• kurguvalu ja hingamisteede haigused;
• unetus;
• krooniline väsimus;
• dermatiit ja muud nahahaigused;
• nõrgestatud immuunsüsteem;
• närvikahjustused;
• Naiste ja meeste suguelundite häired;
• stomatiit ja hambavalu;
• rasvumine;
• hüpertensioon.

Teadlased on tõestanud, et unabi puuviljade regulaarne tarbimine tugevdab veresooni ja vähendab oluliselt ateroskleroosi riski. Troopilistel puuviljadel põhinevad toonikajoogid suurendavad energiat ja parandavad mälu. Puuvilja tsütotoksiline aktiivsus takistab võõraste rakkude arengut. Seetõttu on Hiina datlite olemasolu dieedis usaldusväärne profülaktika vähi tekke vastu. Piisab 20-30 värske või kuivatatud puuvilja söömisest päevas, et tugevdada ja varustada keha vajalike toitainetega.

Unabi puu on kõige ohutumate toiduainete nimekirjas. Toitumisspetsialistid soovitavad neid lisada menüüsse igas vanuses ja igas soost inimestele. Kaaluge troopiliste puuviljade kasulikkust konkreetsetele inimrühmadele.

Naiste jaoks

Hiina datlit peetakse üheks parimaks looduslikuks antioksüdandiks. Kosmeetikatooted, mis sisaldavad selle puuvilja koostisosi, noorendavad ja puhastavad nahka. Ziziphusil on leitud mõõdukaid antihistamiinseid omadusi, mis tähendab, et see vähendab sügelust ja ärritust allergiate puhul. Kõrge vitamiinisisaldus väljaspool hooaega aitab suurendada immuunsüsteemi tugevust. Ja kui teil on unehäireid, aitab värske tee unabi puuviljadega selle levinud probleemiga toime tulla. Lisaks nendele omadustele parandab eksootiline vili naiste reproduktiivset süsteemi ning vähendab menstruatsioonieelse perioodi negatiivseid sümptomeid.

Meeste jaoks

Kuigi tugevam sugu ei suhtu nende magusa maitse tõttu hästi eksootilistesse puuviljadesse, võivad Hiina datlid pakkuda olulist tuge järgmistele meeste terviseprobleemidele

• prostatapõletik;
• meeste viljatus;
• madala tõhususega;
• seemnevedeliku kehv kvaliteet.

Tänu oma positiivsele mõjule veresoonkonna tervisele on unabi puuviljade olemasolu igapäevases dieedis usaldusväärne ennetus südame patoloogiate arengule. Lisaks sellele saab puuvilja kasutada tulemuslikkuse suurendamiseks ja stressi mõjuga toimetulekuks, mis jälitab tänapäeva meest igal sammul. Ja veel üks troopilise taime kasulik omadus meestele on abi kiilaspäisuse vastu. Lihtsad kodused retseptid võivad aidata säilitada teie juukseid. Toode sobib suurepäraselt ka nikotiini- ja alkoholisõltuvuse mõju leevendamiseks.

Rasedus

Hoolimata tervest loetelust toidukeeldudest, on Hiina datleid lubatud tarbida rasedatele emadele. Arstid ja toitumisspetsialistid on selle toote positiivsetele omadustele tuginedes teinud erandi subtroopilise loote jaoks.

1. Lõppude lõpuks võivad vitamiinide ja mineraalidega küllastunud puuviljad varustada korraga kahte keha vajalike ainetega.
2. Raua olemasolu aitab vältida rasedate aneemiat ja askorbiinhape tugevdab nende kaitsevõimet.
3. Koostises olevad antioksüdandid eemaldavad kehast toksiine ja liigset vedelikku, ennetades seeläbi turse tekkimist.
4. Rasedate naiste jaoks on unabi viljad kasulikud ka selle kõrge kiudainesisalduse tõttu, mis parandab soole peristaltikat. Seetõttu aitab sellise toote olemasolu dieedis lisaks kõigile neile eelistele tagada korrapärase väljaheite.
5. Samuti tuleks märkida foolhappe kasulikkust arenevale lootele. Esimesel trimestril, kui moodustub tulevase lapse närvisüsteem, võib selle komponendi puudumine põhjustada lapsel kaasasündinud kõrvalekaldeid.

Oluline: Kui naine ei ole enne rasedust Hiina datleid tarbinud, on oht, et tal tekib troopilise toote suhtes allergia. Seetõttu tuleks enne tundmatu toote lisamist toidulauale konsulteerida arstiga.

Kui rinnaga toitmine

Imetavad emad peaksid esimese kolme kuu jooksul pärast sünnitust hoiduma igasuguste puuviljade, eriti eksootiliste puuviljade söömisest. Kuid pärast seda perioodi on hiina datlid hästi väärt, et saada osa naise igapäevasest toidust, kui toode ei põhjusta allergiat lapsel. Ziziphus puuviljad stimuleerivad rinnapiima tootmist, parandavad seedimist, aitavad võidelda kõhukinnisuse vastu. Kõik need meetmed koos on kindlasti väga kasulikud naise taastumisele. Kuid magusaid puuvilju tuleks süüa väikestes kogustes. Ühe värske või kuivatatud kuupäeva päevas piisab põhimenüü vitamiinistamiseks.

Lastele

Rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid sisaldav vili on kahtlemata kasulik kasvavale organismile. Kuid neid tuleks anda lastele alles pärast kaheaastaseks saamist. Selleks ajaks on lapse keha täielikult kohanenud tahke toidu söömisega. Puuvilju tuleks lisada ettevaatlikult ja väikeste portsjonite kaupa. Et puuviljamass ei kleepuks lapse hammaste külge, purustage see ja andke lapsele pärast selle joomist vett juua.

Unaby fruit tuleks anda ülekaalulistele teismelistele. Tootes sisalduvad ained vähendavad lipiidide kontsentratsiooni veres, vähendades seeläbi südamehaiguste tekkimise riski lapsel.

Kehakaalu langetamiseks.

Hiina datli magus maitse ei ole takistuseks neile, kes jälgivad oma vöökohti. Vastupidi, toitumisspetsialistid soovitavad kõigil kaalulangetajatel kindlasti täiendada oma dieeti selle kasuliku puuviljaga. Eksootilised puuviljad aitavad kanda üle raske dieedi raskusi, suurendavad üldist elujõudu, annavad vitamiine ja mineraalaineid. Ziziphuse võime leevendada närvipingeid aitab teil sel perioodil veidi magada. Juba üks tass sooja puuviljateed mõjub kerge rahustava vahendina, tagades hea une.

Toote madal kalorsus koos kõrge valgu- ja kiudainesisaldusega tagab hea küllastumise päeva vahepalade ajal.

Märkus: Hiina kuupäevad on fitnessi harrastajate seas väga populaarsed.

Diabeedi puhul

Toitumisspetsialistid ja endokrinoloogid mitte ainult ei tervita ziziphuse puuviljade lisamist diabeetikute toiduvalikusse, vaid soovitavad tungivalt selle toote tarbimist sellistele patsientidele. Uuringud on näidanud, et hiina datel on parim looduslik suhkruasendaja, mis koos selle mitmesuguste eelistega aitab tugevdada 1. ja 2. tüüpi diabeediga patsientide nõrgestatud organismi.

Loomulikult tasub enne maitsva puuvilja lisamist oma menüüsse konsulteerida arstiga. Kuid isegi normaalse veresuhkru taseme korral ei tohiks unabi puuviljadega liialdada. Diabeetikud võivad tarbida paar värsket või kuivatatud puuvilja päevas, kuid parem on valmistada tervendavaid keediseid või vitamiiniteesid ja kompotte.

Lisa: vastavalt rahvameditsiini retseptidele saab kodus valmistada paradiisipuu erinevatest osadest keediseid, infusioone ja salve. Huvitaval kombel kasutatakse terapeutilistel eesmärkidel absoluutselt kõiki taime elemente, sealhulgas vilja seemneid. Näiteks nahahaiguste raviks piisab, kui segada 1:5 purustatud värskeid lehti ja oliiviõli. Pärast 10 päeva kestnud infusiooni on välispidiseks raviks mõeldud salv kasutusvalmis.

Oluline: Unaby glükeemiline indeks on 20 ühikut.

Kahjud ja vastunäidustused

Hiina kuupäeva positiivsete omaduste nimekiri on muljetavaldav. Kuid hoolimata troopiliste puuviljade suurest kasust igas vanuses inimestele, kui soovite oma tervist parandada selle väärtusliku koostise arvelt, on vaja arvestada olemasolevaid vastunäidustusi. Toodet ei tohi tarbida mingil kujul:

• väikesed lapsed;
• Allergilistele reaktsioonidele kalduvad isikud;
• hüpotensioon;
• inimesed, kes kannatavad kõhupuhituse all;
• kehva söögiisu korral.

Rasedatel naistel on lubatud süüa vilju mõõdukates kogustes, kuid rangelt keelatud on võtta ravimpreparaate seemnetest ja lehtedest. Need taimeosad sisaldavad aineid, mis võivad põhjustada raseduse katkemist.

Täiskasvanule on ziziphuse värskete ja kuivatatud viljade maksimaalne päevane annus 80 g. Selle annuse ületamisel võivad tekkida peavalu, apaatia ja nõrkus. Seetõttu, kui soovite lahendada olukorda unetuse arvelt kasulikku puuvilja peaks olema väga ettevaatlik, et määrata annust.

Muidu on Hiina datlid - väga maitsev ja toitev toode, millele tasub kõigile tähelepanu pöörata, eriti talvise vitamiinipuuduse ajal.

Kuidas valida ja ladustada

Tundmatuid toiduaineid, eriti eksootilisi puuvilju, peaks suutma õigesti valida. Hiina datleid esineb meie poodides harva, nii et tarbijad ei tunne puuviljade valiku reegleid. Need ei ole keerulised:

1. Ideaaljuhul ostke värskeid unabi eksemplare, millel on punakaspruun toon ja kergelt kortsuline koorik.
2. Ebakorrapärane värvus koos kollakate laikudega on vastuvõetav, kuid see ei tohi olla kahjustatud, mõlkis ega näidata mädanemise märke.
3. Soovitatav on välja selgitada, kus viljad on kasvatatud. Eelistada tuleks mägipiirkondade puuvilju.
4. Hiina datlid säilitavad oma väärtuslikke omadusi mis tahes kujul terve aasta. Konserveeritud kujul võib toodet säilitada kuni 3 aastat.
5. Kui värskeid puuvilju hoitakse külmkapis, tuleks need müüa ühe kuu jooksul.

Oluline: Allergiatele kalduvad inimesed ja seedehäirete all kannatavad inimesed peaksid eelistatavalt konsulteerima oma arstiga, et lisada uus toode oma dieeti. Samuti peaksite konsulteerima spetsialistiga, kui kavatsete end kodus ravida paradiisipuu erinevatest osadest valmistatud preparaatidega.

Kuidas süüa unabi korralikult

Zizyphuse vilju süüakse sagedamini värskelt, mis annab inimkehale maksimaalse kasu. Kuid enne puuvilja söömist loputage seda kindlasti põhjalikult jooksva vee all. Hiina datlite koores on kontsentreeritud mass kasulikke aineid, seega tuleks neid süüa koos väliskoorega. Kauplustes on võimalik leida kuivatatud unabi puuvilju, mis on pakitud kottidesse. Kuivatatud puuviljadest saab valmistada koduseid kompotte ja vitamiinijooke või lisada neid pudrule. Spetsiaalsed kauplused müüvad ziziphusi maitseainetena.

Maitselt on Hiina datel väga lähedane õunale. Kuid see erineb meie laua traditsioonilistest puuviljadest oma tiheda viljaliha struktuuri ja tundlike hapukate nüansside poolest maitsebuketis. Kuivatatult on unabi raske eristada tavalistest datlitest.

Tarbimisnormid
Tervise ja immuunsüsteemi tugevuse säilitamiseks piisab mõne datli söömisest päevas, kuid mitte rohkem kui 20. Eriti tasub pingutada Hiina kuupäevadel, kui on oht nakatuda grippi ja muudesse viirusnakkustesse. Kui väärtuslikud puuviljad on pidevalt toitumises, avaldavad sellise toidulisandi eelised kohe positiivset mõju üldisele seisundile. Eksootiline puu on kasulik eakatele: see aitab stabiliseerida vererõhku, parandada mälu, pärsib pahaloomuliste rakkude kasvu.

Mida saab valmistada unabist: retseptid

Euroopa köögis ja idamaades on hiina datel ihaldusväärne toode. Sellest saab valmistada suurel hulgal originaalseid, suurepärase maitsega roogasid. Kulinaarseks lähtematerjaliks on kuivatatud, kuivatatud ja konserveeritud puuviljad. Pulbristatud segu kasutatakse ravimteede valmistamiseks. Värsked puuviljad sobivad ideaalselt rikkalikuks ja tervislikuks pärastlõunaseks vahepalaks.

Siin on mõned huvitavad viisid Hiina datlite valmistamiseks:

1. Koreas ja Hiinas armastatakse ziziphusi teena.
2. Jaapanis lisatakse magusa puuvilja osakesi riisile ja küpsetistele.
3. Eurooplased armastavad teha smuutisid puuviljade ja Hiina datlitega.
4. Maailma kollektsioonis on retseptid röstitud Hiina datlite jaoks.
5. Paljude maailmakuulsate idamaiste maiustuste valmistamisel on kohustuslikuks osaks ka kuivatatud unabi vilja osakesed.
6. On retsepte marineeritud kurkide jaoks, kus on loetletud eksootilised puuviljad koostisainete hulgas.
7. Ziziphus lisatakse pagaritoodetele, veinile, puuviljadessertidele, salatitele ning liha esimesele ja teisele roale.
8. Kuna see sisaldab rohkelt parkaineid, võib seda purustatud kujul kasutada ka kohvi asendajana.

Meie pragmaatilised koduperenaised on samuti andnud oma panuse maailma kulinaarsesse aardelaekasse. Siin on mõned populaarsed retseptid, milles kasutatakse ziziphuse vilju ja muid osi.

Tee

Traditsioonilisel hiina retseptil põhinev stimuleeriv tee, mida meie tervisesõbrad naudivad sama palju kui meie. Kui seda valmistatakse täpselt retsepti järgi, saate toote, mis vähendab koheselt väsimust, rahustab närve ja laeb keha positiivse energiaga.

Joogi taimse baasi koostis sisaldab järgmisi koostisosi:

• 20 Hiina datlit (kuivatatud puuviljad);
• kaneelipulk;
• aniisi okas;
• supilusikatäis lahtist teed (sobib must või roheline tee).
• viil ingverijuurt (5 cm);
• 2 supilusikatäit suhkrut (eelistatavalt kookosesuhkur).
• Proportsioonid on esitatud ühe liitri puhastatud vee kohta.

Ettevalmistusprotsess:

1. Protseduur on lihtne, kuid võtab aega. Lõika esmalt ingverijuur õhukesteks ringideks.
2. Segage kõik eespool nimetatud koostisosad, välja arvatud suhkur, konteineris kokku, valage mass üle veega.
3. Pange pott koos seguga madalale kuumusele.
4. Keetke, kuni puuviljad on pehmenenud.
5. Lisage suhkur keetmisprotsessi lõpus.
6. Lase teed Hiina retsepti järgi veel 15 minutit tõmmata, seejärel vala tassidesse.

Pärast esimest lonksu tunnete end elujõulisena ja värskendatuna ning teie tuju tõuseb.

Lihtsustatud retsept
Selle lihtsa meetodi leiutasid meie ettevõtlikud koduperenaised. Tuleb panna termosesse 15-20 puuvilja unabi, valada üle keeva veega. Seejärel sulgege kolb tihedalt, et tee saaks tõmmata. 20-30 minuti pärast saate nautida joogi hapukat ja veidi magusat maitset. Kui magususest ei piisa, võite lisada väikese lusikatäie mett.

Kampot

Värsketest ja kuivatatud Hiina datlitest kompoti valmistamiseks on palju retsepte. Selle joogi eelis on see, et seda saab säilitada. Talvel on värskendav karastusjook tõeline maiuspala ja selle maitse on nii rikkalik, et sellega ei saa ükski soodasooda võistelda. Isegi aastavahetuseks on vitamiinikompott ideaalne. Selleks on vaja järgmist:

• 2 tassitäit kuivatatud ziziphusi;
• täpselt sama palju aprikoose;
• Kumbki tass maasikaid ja vaarikaid (võib kasutada ka külmutatud marju);
• 3 tassitäit suhkrut;
• 5 liitrit vett.

Ettevalmistusskeem:

1. Kõigepealt keeta vesi sobiva mahuga kausis keemiseni.
2. Seejärel pange unabi viljad ja aprikoosid keevasse vette. Keeda 5 minutit.
3. Seejärel lisage marjad.
4. Keeda kompotti veel 10 minutit.
5. Eemaldage tulelt ja jätke jahtuma.
6. Dehüdreerige või sõelake tassidesse.

Jam

Hiina datlimoosi saab valmistada mitmel viisil. Viie minuti moosi meetod on koduperenaiste seas populaarne.

On ainult kaks koostisosa:

• 800 g granuleeritud suhkrut;
• 1 kg ziziphuse vilju.

Kuidas valmistada:

1. Kõigepealt loputage puuviljad põhjalikult jooksva vee all.
2. Seejärel torgake iga puuvilja mitmest kohast hambatorkega.
3. Täitke mass suhkruga.
4. Oodake, kuni vili annab oma mahla. Parim on jätta moos üleöö seisma.
5. Kui mahlast ei piisa, lisage veidi vett. Tõsi, selline lisamine vähendab mõnevõrra moosi maitseomadusi.
6. Pärast kõiki ülaltoodud toiminguid keeta moosi kolm korda 5 minutit iga kord. Keetmise vahepeal peaks jook täielikult jahtuma.
7. Pärast kolmandat keetmist määrake kuum toode kohe purkidesse ja sulgege seejärel raudkaanega. Hoidke konservid ühe päeva jooksul toas. Purgid tuleks ümber pöörata. Ideaalne koht Hiina datlite moosi säilitamiseks - jahe kelder.

Hiina datlimoos kaneeliga
See moosiretsept meeldib nii noortele kui ka vanematele pereliikmetele. See puuviljane maiuspala sobiks suurepäraselt pannkookide ja pannkoogi kõrvale, kuid seda võib nautida ka koos jäätisega.

Vaja on järgmisi koostisosi:

• 2 kg värskeid zizifuse vilju;
• 2 kg suhkrut;
• 1 tl jahvatatud kaneeli;
• 20 grammi sidrunhapet;
• liitrit vett.

Ettevalmistusskeem:

1. Torgake hoolikalt pestud puuvilju kahvli või hambatorkega.
2. Keeda 5 minutit keevas vees.
3. Nüüd tehke siirupit. Segage kogu veekogus suhkruga.
4. Keeda siirupit, kuni suhkur on lahustunud.
5. Vala aurutatud Hiina datlid kuuma siirupisse. Jätke sellises olekus 5-7 tunniks.
6. Keeda 25 minutit madalal kuumusel.
7. Kui jahtunud, valage steriliseeritud purkidesse.
8. Sulgege purgid tihedalt plastkorgiga. Sel viisil valmistatud moos säilitatakse külmkapis.

Marineeritud ziziphus puuviljad

Selline vürtsikas suupiste sobib suurepäraselt pühade vahepalaks ja lisab vaheldust igapäevasele toidule. Kuid selle retsepti jaoks tuleb valmistada 5 kg ebaküpset unabi vilja. Lisaks peamisele koostisosale on vaja ka järgmist:

• 1 kg suhkrut;
• 1 kg küüslauku;
• 500 ml lauaäädikat;
• sool, vürtsid.

Valmistamismeetod:

1. Lõika pestud puuviljad, eemalda südamikud.
2. Koori küüslauk ja loputa.
3. Seejärel pange igasse sisselõikesse üks küüslauguküünt.
4. Asetage eelnevalt steriliseeritud purkidesse kõigepealt vürtsid ja seejärel küüslauguga täidetud datlid.
5. Nüüd valmistage marinaad: ühendage äädikas, sool ja suhkur kastrulis ja laske keema tõusta.
6. Täitke purgid soolveega ja katke purgid kaanega.
7. 20 minuti pärast laske soolvee ära, keetke see uuesti ja valage see tagasi purkidesse.
8. Pärast seda protseduuri sulgege iga purk metallkattega.
9. Kui purgid on täielikult jahtunud, hoidke neid keldris või külmkapis.

Huvitavad faktid

1. Venemaa Kaukaasia piirkondades toituvad siidiussid paradiisipuu lehtedest. Selline toit võimaldab lülijalgsetel toota kvaliteetset kiudaineid.
2. Kui Ziziphus'e lehti pikalt närida, pärsivad need maitsemeeli tundlikkust. Alles poole tunni pärast võib taas tunda toidu kibedust ja magusust.
3. Himaalajas elavad inimesed usuvad, et Hiina datli magus aroom soodustab armastust. Seepärast kinnitavad kohalikud poisid oma riietele ziziphus'i lillevarred, et tõmmata tüdrukute tähelepanu. Pulmatseremoonia ajal asetatakse unabi puu oksad kindlasti enne pulmaööd noorpaari magamistuppa tulevase õnne ja viljakuse märgiks.
4. Kuivatatud zizyphuse viljad on maitselt väga sarnased linnupiimakommidele.
5. Korea käsitöölised kasutavad ziziphus-puitu nõud, helmed ja osad viiulitele ja keelpillide trummidele.

Unabi foto